L os niños con sobrepeso presentan el riesgo de padecer gravesproblemas de salud, como la diabetes tipo 2, hipertensión arterial yniveles altos de colesterol, alteraciones que antes se considerabanexclusivas de los adultos. Asimismo, son los más propensos a

desarrollar hábitos alimentarios poco saludables y de padecer trastornos deconducta alimentaria, como la anorexia nerviosa y la bulimia.Desde el punto de vista psicológico, los niños excedidos de peso tienden atener baja autoestima, debido a las burlas y el rechazo proveniente de losotros, quienes los excluyen como compañeros de juego, incluso en la etapapreescolar. Tienen también, tendencia a deprimirse más fácilmente y a caeren conductas adictivas. El sobrepeso representa una grave amenaza para lasalud futura y repercute directamente sobre su calidad de vida.Recapitulando, podemos decir que las consecuencias de la obesidad infantilson las siguientes:� Hipertensión arterial, niveles elevados de colesterol y de lípidos en sangre,resistencia a la insulina y diabetes tipo 2.� Problemas óseos y articulares.� Falta de aliento y tendencia a fatigarse con facilidad, hecho que dificulta suparticipación en deportes o actividades físicas y puede agravar los síntomasasmáticos o aumentar las probabilidades de desarrollar asma.� Patrón de sueño agitado o desestructurado.� Tendencia a madurar prematuramente: los niños más gordos pueden ser másaltos y maduros sexualmente que los demás de su edad, hecho que los lleva acomportarse de acuerdo con la edad que aparentan, y no con la que tienen.� Ciclos menstruales irregulares en las niñas y posibles problemas defertilidad en la adultez.� Trastornos hepáticos y biliares.� Depresión y tendencias adictivas.

SUMAR

IOAño 3 - Nº 19 - Mayo de 2009

Director MédicoDr. Máximo Ravenna

Director EditorialAngel Chollet

CoordinaciónLuciano Ravenna

FotografíaJavier Moreno

Diseño GráficoAZ Diseñoazdiseno@gmail.com

Asesoría LegalDr. Miguel Ángel Pierri

ImpresiónBRAPACK S.A. Industria GráficaSaraza 1310. Capital Federal

CENTRO TERAPÉUTICOMÁXIMO RAVENNAZapata 121. Capital FederalTeléfono: 4775-9200

Para publicar en este medio:Srta. Georgina CobelliTeléfonos: 4784-5537

15-4055-0747revistacentimetrosdesalud@yahoo.com.ar

Centimetros de Salud es una publicación del CTMR.

Distribución gratuita. Registro de la propiedad

intelectual en trámite. Todos los derechos reservados.

Prohibida su reproducción total o parcial bajo ningún

medio sin previa autorización. Los editores no se

responsabilizan por las opiniones vertidas en los artículos

ni por los contenidos de los anuncios publicitarios.

3. Editorial.

4. Nota de tapa: El sobrepeso en losniños.

12. Conferencia en la sede de Madrid,España.

14. Inauguración y spa en Bahía, Brasil.

16. Rosario: La importancia de lafamilia en la construcción de hábitossaludables.

18. Montevideo: La obesidad infantilen Uruguay.

20. Nuestros pacientes en el maratónUCEMA 2009.

22. El Menú Ravenna en Sushi Club.

24. CTMR Tucumán.

26. Zona Norte: Silvio Ananialogró bajar más de 40 kilos.

28. Bahía Blanca: El trabajoterapéutico con los padres del niño.

29. El Método Ravenna enCoffee Store.

30. Stevia: Las propiedadesde un endulzante 100% vegetal.

31. Mamy Blue: Anticipo modainvierno 2009.

32. Novedades sobre obesidad.SUMAR

IOConsecuencias del

sobrepeso en los niños

Dr. Máximo Ravenna

4

Nota de Tapa

EL SOBREPESO EN LOS NIÑOSMás de un tercio de la población infantilargentina padece algún grado deobesidad. En el mundo, especialmentedurante las dos últimas décadas elsobrepeso en los chicos aumentó un300 por ciento. ¿Qué hacer paraprevenirlo? ¿Cómo lograr unaalimentación sana para evitar los kilosde más? La importancia de la actividadfísica y los aspectos psicológicos.

Los únicosprivilegiadosDeben ser los chicos,

por eso hay que

controlar su

alimentación que

debe ser rica

también en fibras,

verduras, frutas y

pescado, y bastante

menos en snacks y

golosinas.

L a alarma ya está encendida desde hacetiempo: el sobrepeso en los niños va enaumento en todo el planeta. Las estadísticas anivel mundial dicen que la obesidad se

multiplicó en números que superan el 300 por ciento enlos últimos años. En la Argentina, los que hoy padecenesta enfermedad superan el tercio de la población. ¿Quéhacer entonces contra este flagelo?

CLAVES DE LA ALIMENTACIÓNLa doctora Verónica Lorda, experta en nutrición del CTMR,nos da su visión sobre un tema que preocupa a todos:“La obesidad Infantil creció en los últimos años adquiriendodimensiones de una epidemia mundial. Los niños obesos sonemergentes de una sociedad con pautas alimentariasequivocadas: muchas veces no es intencional, sino que lavida vertiginosa y la falta de tiempo en la que estamosinmersos los adultos nos llevan a descuidar la preparación decomidas nutritivas para nuestros hijos –dietas equilibradasque contengan los nutrientes necesarios para que un niñocrezca sano y fuerte–. ¿Acaso muchas veces no llegamoscansados del trabajo y acudimos al delivery de pizzas oempanadas? ¿O no recurrimos bastante seguido a salchichas,hamburguesas, papas congeladas, alimentos que ‘nossalvan’, pero su abuso hace que nuestros hijos estén malalimentado? Y también accedemos a la compra excesiva

6

Nota de Tapa

comida, baja autoestima, y problemas en la actividad escolar.Por todo esto, consideramos que el tratamiento debe serintegral, con un método alimentario adecuado a la edad,controles médicos, terapias conductuales y un plan adecuadode actividad física. Para lograr todo esto es necesario el apoyototal de la familia, siempre desde una actitud cálida, afectivaexplicativa, y por sobre todo, sin críticas. ¿Que hacerentonces? Elegir un tratamiento multidisciplinario (médico-nutricionista-psicólogo-profesor de educación física). Desde elárea nutricional se debe comenzar hoy mismo planificandolos menús en nuestra propia casa, es decir, realizar toda lafamilia una alimentación variada, programar las colacionesdel colegio, y estimular al niño a la práctica de actividad física.Para que nuestros hábitos alimentarios sean saludablestenemos que entrenarnos, y para que perduren, seguirentrenándolos. Tratando a un niño obeso hoy, evitamos elestigma del adolescente con sobrepeso: con ello nosadelantamos a un sufrimiento mayor en el futuro”.

ante la insistencia y sin poner un límite a tiempo, de golosinas,bebidas azucaradas o snacks. Conclusión: Nos cuesta o nosabemos decir NO a la comida chatarra. Es importante saberque los hábitos alimentarios se van formando desde lainfancia y que el chico aprende de los mayores. Entonces,padres y familiares deben tomar conciencia de los riesgos quecorre un niño obeso. Diabetes tipo II, colesterol elevado,presión alta, y otras enfermedades, también puedenpadecerlas los niños. En los últimos años hemos recibidodemasiados casos con obesidad y padecimientos que antesveíamos sólo en adultos. Desde nuestra experiencia,observamos que desde pequeños consumen ingestasexcesivas en calorías, incluyen muchas golosinas, y en generalpasan largas horas frente a la computadora, la televisión, ypractican muy poco ejercicio físico, presentandogeneralmente labilidad emocional, sus padres por lo generalson sobreprotectores, y presentan una excesiva frustraciónpara su corta edad que en muchos casos es calmada con

� Los niños que llegan flacosa la adolescencia tienen muchasposibilidades de no padecer kilos demás cuando son adultos.� En las escuelas en general no setoma conciencia de que deben

dedicarle más tiempo al ejercicio, y a analizar quéalimentos se venden en los comedores estudiantiles,y qué se ofrece en las máquinas expendedoras desnack y golosinas.� El flagelo de la obesidad infantil se combatecon medicina preventiva: alimentación sana yactividad física.� Está comprobado que en la vida intrauterina ya sepueden generar adipositos en el niño. Y ya hay chicoscon posibilidad de prediabetes. Sucede en los quecomen muchas harinas. Otros ya tienen placas dearterioesclerosis y dislipemia.� En la Argentina ya hay niños que padecencolesterol. Estudios recientes demuestran que hoymuchos viven con algún grado de estrés.� Que las madres amamanten a sus hijos todo eltiempo que puedan, porque la leche que les están

dando es de primera calidad y tiene los mejoresnutrientes. Con eso van generando una especie deinmunidad a la obesidad.� Cuidado con los médicos que consultamos paranuestros hijos. Porque aparecen algunos que antecasos de obesidad ya recomiendan operaciones comoel cinturón o el by pass gástrico.� Debemos mostrarle a los chicos el dulzor y lo ricode las frutas, y no de los chocolates y golosinas queson nocivos. Siempre darles bebidas dietéticas paraevitar que se excedan con el azúcar.� Hay que inducirlos al ejercicio: que bailen, quepractiquen cualquier tipo de danza, gimnasia artística,patinaje o deportes en general.� En los colegios deben hacer gimnasia por lo menostres o cuatro veces por semana, especialmente en laúltima hora para evitar el estrés del día.� No sancionar a los niños con restriccionesalimentarias, siempre conversar sobre el tema ynunca reprimir.� No tener sobreabundancia de alimentos calóricosen casa y nunca festejar nada con comida. Hay otrasmás creativas y sanas para manifestar felicidad.

RAVENNA DIXIT

Nota de Tapa

LA IMPORTANCIA DE LA ACTIVIDAD FÍSICA“La obesidad infantil se convirtió en una epidemia emergente,dado el aumento brusco de la misma, como consecuencia delos mismos factores que contribuyen a la obesidad del adulto,esto es por una alimentación alta en calorías, con un marcadoaumento en grasas, harinas refinadas y un sedentarismo cadavez más acentuado. Alrededor del 95% de los chicos obesoscorresponden a una obesidad primaria o exógena, es decir unacombinación entre predisposición genética y medio ambiente.Sólo el 5% restante se atribuye a una causa secundaria. Engeneral, los ingresos calóricos superan a los egresos. Elexcedente se almacena en forma de grasa”, dice GabrielaFedriani, médica deportóloga y coordinadora del área deactividad física del CTMR. Y amplía: “Los chicos pasan la mayorparte de los días inmóviles. Además suelen acompañar la faltade movimiento con ingesta rica en grasas, golosinas o bebidascon un alto aporte calórico. Miran televisión en vez de correr ysalir a jugar. El ser humano está preparado para un patrón deactividad física que la sociedad moderna cambió. La falta dejuego al aire libre, de deporte y las actividades extraescolaressedentarias disminuyen el gasto de energía. El juego es pasivo.El sedentarismo aumenta y colabora en la incorporación dealimentos de acceso rápido e hipercalóricos. El mejor paseo es elshopping y allí están las casas de comida rápida. Unahamburguesa tiene 26 gramos de grasa -que es el total diarioque debe tener una dieta de 1200 calorías-y 400 calorías entotal si se incluye al pan y al queso. Un pancho tiene un total de280 y un alfajor de chocolate 220.Los chicos no mueren por la obesidad, sin embargo, tienenconsecuencias en la vida adulta porque desarrollanenfermedades. La obesidad avanza en silencio.El sobrepeso y en mayor medida la obesidad acarreanproblemas para el niño, no sólo a nivel orgánico (fatiga en losejercicios, estreñimiento, trastornos ortopédicos, anemia,malnutrición), sino también en el aspecto psicológico, ya quelos gordos no están bien considerados ni socialmenteaceptados. El hecho de ingerir alimentos con muchas calorías,

“La obesidad Infantil creció en los

últimos años adquiriendo dimensiones

de una epidemia mundial. Los niños

obesos son emergentes de una sociedad

con pautas alimentarias equivocadas”.

Doctora Verónica Lorda

Nota de Tapa

no significa que la Dosis Diaria Recomendada denutrientes esté cubierta. Se observan chicos obesos, condesnutrición, es la llamada desnutrición oculta. En tiemposde la abuela, ser gordo era estar sanito. Actualmente, essigno de enfermedad”.PSICOLOGÍA Y OBESIDAD INFANTILLa licenciada en psicología Silvia Hara, hace un análisis deesta problemática: “Cuando un niño nace, el acto dealimentarse está relacionado con unOTRO que lo tome, leofrezca el pecho y le dé de comer. Es decir que lo inmediatose asocia a la relación del sujeto con la madre. Pero laalimentación va más allá de la necesidad que tiene el cuerpode nutrientes: tiene también las raíces del comienzo de losvínculos afectivos. Hay madres que responden a cualquiermanifestación de su bebé dándole alimentos si llora, si estáinquieto, con cólicos, o como premio, el único recurso queencuentran es la comida, cuando el niño lo único que estánecesitando son caricias, abrazos, afecto... Entonces, la comidase convirtió en SUSTITUTO DEL AMOR. Esto se puedeperpetuar inclusive en el niño, imposibilitando la diferenciaciónentre comer por hambre verdadero o por carencias afectivas.También vemos que la obesidad les da cierta protección antela angustia de los cambios en su crecimiento; muchas vecesutilizan la comida como calmante frente a los celos que lesprovoca el nacimiento de los hermanos. Siempre la obesidadinfantil tiene un impacto psicológico importante en el corto olargo plazo: los chicos con sobrepeso a veces tienen unapobre imagen de sí mismos, expresando sensaciones deinferioridad y rechazo de sus pares. La obesidad es unaenfermedad muy visible a los demás, por ende otros niñoscuando están frente a otro que padece sobrepeso, son muycrueles. La estigmatización comienza a edad muy temprana.Varios estudios muestran claramente que los chicosculturalmente eligen amigos delgados. La obesidad es laprimera causa de la discriminación en cualquier edad. Elfuncionamiento psíquico del niño con kilos de más puedeprovocar serias consecuencias emocionales: baja autoestima,depresión, inactividad, alteraciones en el comportamiento, ymuchas veces la agresividad es la respuesta queencuentran para defenderse. Es fundamental el rol de lafamilia en un chico que hace dieta para poder cambiar sushábitos alimentarios y el estilo de vida. No hay que sentirseculpable por tener un hijo gordo, sólo responsable detratarlo tempranamente, así evitamos perpetuar unsufrimiento mayor en el futuro”. �

“Los chicos no muerenpor la obesidad, sinembargo, tienen

consecuencias en lavida adulta porque

desarrollanenfermedades.

La obesidad avanzaen silencio”. Prof. de

educación física Gabriela Fedriani

“Hay madres queresponden

a manifestaciones desu bebé dándolealimentos si llora,

si está inquieto, concólicos, o comopremio, cuandoel niño lo único

que está necesitandoson caricias,

abrazos, afecto”.Lic. en psicología Silvia Hara

El Método Ravenna cruzó el Océano

E n Febrero de 2009 tuve elagrado de ser invitada a asistiral CTMR de Madrid.

Realizamos una conferencia que dio enllamarse Cuerpo saludable y calidad devida. Las expectativas fueron grandes ylos resultados superaron lo esperado.Puse de manifiesto toda una perspectivaque contempla la fiel transmisión delMétodo Ravenna. La diferencia cultural,geográfica, y el contextosocioeconómico, no impidieron que elconcepto fuera asimilado por psicólogosy por médicos, como así también por elpúblico, que pudo comprender laimportancia de reparar y/o cuidar el

cuerpo entendido como únicaherramienta para ejercer unadeterminada calidad de vida. Nuestrapostura permitió concientizar de lanecesidad de sostener un régimen queposibilite una mente lúcida en uncuerpo ágil. Puse el acento en aquelloque son las cuatro patas de un cuidadoresponsable: nutrición, actividad física,controles médicos y psicoterapia.Hablamos acerca de la importancia deuna salud controlada por expertos a finde aprender cómo comportarnos.También de los beneficios de saber quese está haciendo lo correcto: la visita almédico y el cuidado permanente en los

términos en que indica el profesional.Aprender a comer, a elegir alimentos,alcanzar una medida, y sentirsatisfacción por ejercer estasnovedades. Nos referimos también ala alegría que trae poner el cuerpo enmovimiento y a las posibilidades quese abren a partir de esto.Pudimos comprender la importanciaque tiene el día a día en la actividadfísica. No al sacrificio, pero sí al esfuerzoy la continuidad. Entendimos la relacióndirecta entre cuerpo y mente, y el sentiry el pensar como aliados sin negación ysin temores. Logré transmitir a losprofesionales el compromiso que tienencon sus pacientes, y al público, laresponsabilidad en la aceptación de lasindicaciones. La moderación y el respetopor el Método se destacaron, y elespontáneo pero efusivo aplauso de laconcurrencia, me enseñó que movernospor el mundo es la parte de laresponsabilidad que nos compete.Del 6 de febrero al 2 de marzorealizamos un Vale Clave con laconcurrencia de españoles, argentinosy pacientes del resto de Europa. Tuvela oportunidad de supervisar el trabajode mis colegas, y observar suexcelencia y su entrega, verificandoque nuestros hermanos españolesalcanzan un nivel de excelencia quenada tiene que envidiar al quedesarrollamos en nuestra sede central.Me siento orgullosa de transmitir alPrimer Mundo el Método Ravenna,que supe aprender de su creador, quelleva su ciencia a Europaenorgulleciéndonos. �

La licenciada en psicología Berta Spaini, coordinadora del Área Psicoterapéutica,brindó una conferencia y desarrolló un Grupo Terapéutico Vale Clave con pacientesde toda Europa que resultó un éxito. Aquí nos cuenta su valiosa experiencia.

Experiencia españolaBerta Spaini dando su charla en pleno auditorio madrileño. “Nuestros profesionales

españoles alcanzan un nivel de excelencia”, concluyó.

12

MADRID

INAUGURACIÓN Y SPALa flamante clínica de Bahía en BrasilLa apertura de esta nueva sede a nivel internacional resultó un verdadero éxito.Además sirvió para realizar un viaje spa que contó con la participación de pacientesargentinos y brasileños. Una experiencia inolvidable.

Y completa: “Además el doctor Máximo

Ravenna dio una conferencia para 300

personas con traducción simultánea que resultó

un verdadero suceso y contó con la presencia

de la Cónsul Argentina María Margarita

Ahumada. El jueves a la noche fue preparada

una fogata en la playa y terminamos con un

baño en las cálidas aguas a la luz de la luna,

acqua gym incluido. También hicimos paseo en

barco por las paradisíacas islas, y cena light

show el sábado por la noche con capuera,

swing baiano y tango. La fiesta de inauguración

fue cubierta por diversos medios locales como

Go Where y La Bandeirantes-Televisión y

Laboratorio de Noticia”.

La doctora Candelaria González, de nuestro

CTMR de Buenos Aires participó de la

experiencia y cuenta: “Nos acompañó un grupo

de pacientes de Argentina con conocimiento y

experiencia, lo que los llevó al éxito en el

descenso de peso, y en muchos casos, a alcanzar

el peso ideal y mantenerlo en el tiempo. Ellos

oficiaron de guías para la gente de Brasil que

realizaron el plan tal cual les fue indicado”.

El momento más emotivo se vivió en el corte

de cinta. El doctor Máximo Ravenna más que

emocionado explicó: “Cuando empecé hace ya

más de 15 años jamás pensé en alcanzar este

presente a nivel nacional e internacional. Estoy

muy conmovido”, resumió entre lágrimas.

Luego llegó el momento del brindis y las

felicitaciones mutuas. Será hasta la próxima... �

Una inauguración más, y van...

Ya es motivo de orgullo tener

numerosas sedes en la Argentina,

pero el Método Ravenna hace

rato que trascendió lo nacional. La muestra la

tenemos con las clínicas de Montevideo y

Madrid, dos claros exponentes del éxito de

nuestro sistema en el mundo. Pero ahora es el

momento de Salvador de Bahía en Brasil. El 20

de marzo marcó el lanzamiento de esta nueva

propuesta. “Montamos un lindo spa como

herramienta para divulgar el Método en el

paradisíaco hotel Catussaba con 33 pacientes

argentinos y 28 brasileños y salió perfecto”, explica

Moema Soarez, directora del CTMR de ese país.

La emoción del corte de cinta. El doctor Máximo Ravenna

y la directora del CTMR Brasil, Moema Soarez, proceden a la inauguración de la

nueva sede de Salvador de Bahía en Brasil. Trescientas personas participaron

de la fiesta de apertura que resultó conmovedora.

Manos a la obra. Arriba: El grupo de pacientes argentinos y brasileños

haciendo acqua gym en el mar. Abajo: Los profesionales del CTMR de Bahía,

Brasil, junto al doctor Máximo Ravenna.

ROSARIO

Hoy observamos como la obesidad va aumentando cada vez

en forma más abrupta, y como consecuencia de ello, no

podemos dejar de pensar que en ese contexto también se

encuentran los niños y adolescentes. Por tal motivo, es de

suma importancia utilizar estrategias tanto para prevenir como para tratar en

forma interdisciplinaria este gran flagelo.

Como primera instancia sostenemos que la familia del niño es la

responsable de la alimentación del mismo, como así también de los

hábitos saludables necesarios para que aprenda, con el tiempo, a elegir

los alimentos que son más beneficiosos y favorables que aquellos que

van en detrimento de su salud y bienestar. Si la educación alimentaria

es librada al azar o a los gustos de los niños, sumado al contexto que

hoy en día están expuestos, (bombardeados por la publicidad y la gran

oferta de golosinas, comidas rápidas, snacks, gaseosas, etc.), la

consecuencia inexorable será el sobrepeso y una mala nutrición,

especialmente en una etapa donde la calidad de los nutrientes es tan

importante, como así también los hábitos con relación a la comida.

Los papás deben estar atentos y romper con ciertos mitos y hábitos

que durante mucho tiempo han sostenido:

� Obligar a que el niño coma más de lo que puede.

� Premiar un buen comportamiento con golosinas y otros alimentos

calóricos.

� Castigar al niño sin comida.

� Festejar cualquier acontecimiento importante de la vida del niño

ofreciéndole como única opción salir a comer.

� Permitir el consumo diario de golosinas, galletitas, helados, snacks,

gaseosas azucaradas, etc.

� Ofrecer con frecuencia platos precocinados por falta de tiempo, como

empanadas, panchos, pizzas, sándwiches.

Poner énfasis en la importancia del movimiento, la actividad física y el

deporte para combatir el sedentarismo que viene de la mano de las

computadoras, la televisión y los videojuegos.

Sabemos que el sobrepeso y la obesidad no afectan sólo la salud física, la

calidad de vida, el desempeño cotidiano sino también la autoestima, las

emociones, y además aumenta la ansiedad. Por tal motivo, pensamos en la

prevención como estrategia primaria a esta epidemia y en un trabajo

interdisciplinario que incluye un plan alimentario, grupo terapéutico,

actividad física adaptada, como así también el trabajo con los padres en

reuniones periódicas. Es interesante subrayar la importancia del rol que

cumple la familia para transmitir a sus hijos hábitos y formas saludables de

alimentarse, aportando una información clara y sin mensajes contradictorios

que hagan confundir la alimentación con otros factores como el afecto, la

recompensa y/o el castigo, resaltando el apoyo a través de una actitud

contenedora, afectiva y explicativa ante diferentes situaciones. �

Escriben

Marilín Orlandini

(Nutricionista) y

Andrea Sarti (Psicóloga)

Centro Médico Rosario

La importancia de la familia en los hábitos saludablesDos profesionales del CTMR rosarino destacan que el sobrepeso no afecta sólo la saludfísica, la calidad de vida, y el desempeño cotidiano sino también la autoestima, lasemociones, y además, aumenta la ansiedad.

MONTEVIDEO

Escriben Marlene Gordienko,

Lic. en Psicología, María Pía Bonet,

Lic. en Nutrición y Annabella Braccinni,

profesora de Educación Física.

S e gún las úl t imas encuest as

realizadas en el Uruguay, un 26 por

ciento de la población infantil

presenta sobrepeso u obesidad. Las cifras

vienen en aumento y esto preocupa. Con el

anhelo de brindar la mayor asistencia

posible, comienza en nuestro centro un

trabajo donde abordamos la tarea en forma

interdisciplinaria (Nutricionista, Prof. de

Educación Física, Psicólogo). Este

abordaje se realiza a través de

grupos, mediante charlas y juegos,

trabajamos sobre pautas que les

permiten seguir adelante con el

tratamiento. A nivel nutricional se

fortalece el mejoramiento de los

hábitos, así como se despejan

dudas respecto a la selección de

alimentos, tamaño de porciones,

formas de preparación y permitidos

en eventos sociales. El plan es flexible,

teniendo en cuenta los requerimientos

nutricionales. Durante la etapa escolar lo

social comienza a cobrar cada vez mayor

importancia, siendo el período donde se

realiza el aprendizaje. La relación con los

padres cambia, iniciándose un proceso

gradual de independencia.

Desde lo psicológico trabajamos en forma

conductual y educativa. El grupo de pares es

un referente importante y se constituye en eje,

brindándole contención y continuidad al

proceso. Comienzan a incorporar límites con la

comida, y son aceptados por ser para todos los

Tres profesionales del CTMR de Uruguay explican que el 26 por ciento de lapoblación infantil de ese país padece sobrepeso u obesidad. Y consideran que unatarea interdisciplinaria es clave para lograr buenos resultados.

“El trabajo en grupo genera hábitos saludables”

integrantes del grupo, ayudándose entre sí

frente a situaciones que se les presenten.

El intercambio con los compañeros permite la

expresión de sentimientos, opiniones y

actitudes, descubriendo que hay otros niños

que se encuentran en la misma situación.

Incentivamos la creatividad trabajando sobre el

tiempo libre para que lo utilicen incorporando

mayor movimiento. Aprovechamos para

realizar juegos recreativos, integrando en los

contenidos la temática a trabajar.

La actividad física es adaptada, reconociendo

habilidades motrices, logrando aumentar el

placer por el movimiento. Esto, junto al

descenso de peso les permite desarrollar

destreza al realizar ejercicios, brindándoles

seguridad, favoreciendo la autoestima.

Consideramos muy importante que el grupo

resulte una instancia de alegría donde a

través del jue go, los niños re c ib an

oportunidades de aprendizaje, generando

hábitos saludables en contacto con sus pares.

Junto con esto el vínculo con la familia es

fundamental para lograr el apoyo y la

coherencia que el tratamiento necesita. �

NUESTROS PACIENTES EN LA MARATÓN UCEMA 2009Cuando alcanzar la meta es salud F ue una verdadera demostración de coraje y esfuerzo.

Sí, los casi 250 pacientes del CTMR que el 19 deabril participaron en la Costanera Sur de una nueva

edición de la clásica Maratón UCEMA 2009 se dijeron a símismos que pueden, que valió la pena haber estado.Muchos exhaustos, otros más enteros, pero todos sejugaron por alcanzar la meta y apostar a la salud, a la vida.Algunos se animaron a recorrer 8 kilómetros, el resto seatrevió a transitar 3, en pos de un objetivo tan sencillocomo agradable: sentirse mejor. “Pasar el arco de llegada,es la culminación de muchos proyectos concretados, delesfuerzo, la constancia, la perseverancia y el entrenamientoque cada uno realizó. La carrera más importante es siemprecon uno mismo. Por eso se debe mantener el ejercicio enforma regular, desde el placer, buscado metas y objetivosconcretos. Les aseguro que valió la pena intentar esteesfuerzo y concretarlo”, resume Gabriela Fedriani, médicadeportóloga y coordinadora del área de actividad física, quealentó a todos a participar de este heroico desafío. Sí,muchachos y chicas, fueron nuestros fieles representantesen la pista. Estamos orgullosos de ustedes. Pueden decirtarea cumplida. �

Alrededor de 250 pacientes del CTMR participaron de esta clásica carrera en laCostanera Sur. Algunos recorrieron 8 kilómetros, otros, más modestos, se atrevierona transitar 3. Pero todos pueden decir tarea cumplida.

Pasión de multitudes. Una avalancha de pacientes de nuestra clínica posan para la foto antes de la largada. La carrera

fue dura pero enriquecedora. El Doctor Máximo Ravenna, y su mujer, la doctora María Gilda Alonso, también se animaron al desafío.

Un equipo de primeraLa licenciada en psicología Berta Spaini, otra de las que se

animó y demostró excelente preparación física, rodeada por

colaboradores y corredores del CTMR que disfrutaron de la

competencia.

NUTRICIÓN

L a idea surgió espontánea, ¿por qué no unir nuestro Método a

las sabrosas y saludables propuestas que presenta Sushi Club?

Resultado: El jueves 23 de abril, en el local de La Recova, el

doctor Máximo Ravenna presentó un original y tentador Menú Light,

pensado en conjunto con los expertos del máximo referente de la

comida japonesa en la Argentina. Tome nota porque las opciones son

imperdibles: Ostras gratinadas con queso brie, acompañadas de pickle

de mango con chips de salmón y mix de mizuna y espinaca baby; o wok

de vegetales con opción de agregar lomo o pollo; o combinado de sushi

con niguiris de salmón, nut maki; o Ravenna roll (relleno de salmón

ahumado, kanikama, queso philadelphia, repollo, envuelto en morrón

amarillo), entre otros. Y como postre, ensalada citrus (gajos de

pomelo, mandarina y naranja con granita de mandarina y jengibre) o

frutas frescas de estación. ¿Dónde podés degustar estas exquisiteces?

En los locales de Sushi Club de Puerto Madero, Recova de Posadas,

Las Cañitas, Pilar, Nordelta, Castelar, Madero Este, y el llamado

Boutique del Aeroparque Jorge Newbery. El Menú Ravenna logra

combinar placer y salud. ¿Se puede pedir más? �

Se trata de una original, sabrosa y saludable opción light, conentradas, platos principales y postres, que en total suman entre 250y 350 calorías. Imperdible.

Celebrities bajas calorías. Máximo Ravenna brindó por el novedoso y saludable emprendimiento con personalidades

como Martín Liberman, Fabio Cuggini, Matías Alé y su novia, la vedette Silvina Escudero, y las modelos Karina Jelinek y Katya Fuks.

Exquisiteces dietLa carta incluye gran variedad de piezas de sushi,

pescado, pinchos de pollo, frutas y un postre

cítrico. Tres pasos para alcanzar el mejor sabor.

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El Método Ravenna ya está en Sushi Club

TUCUMÁN

L a prevalenciade la obesidadse incrementó

en forma importante en la última década:más de un 30% de la población deniños presenta sobrepeso. Además, estáaumentando la obesidad en losmenores de 5 años. Es un ejemplo clarode la responsabilidad que tenemos losadultos. Buscar las posibles causas,genes, explicaciones antropológicas ysociológicas que justifiquen estaepidemia resulta fascinante, pero nodebe ser excusa para no tomar medidasurgentes.La obesidad puede definirse como laacumulación excesiva de grasa, aunqueen realidad es una enfermedad queimplica mucho más: dificultades pararespirar, en el sueño, somnolencia,problemas ortopédicos, trastornos

cutáneos, riesgo de enfermedadcoronaria, diabetes, asma y cáncer. Aesto hay que sumarle los problemaspsicológicos provocados por ladiscriminación social y las dificultadespara relacionarse que sufre una personacuya figura desborda lo saludable.Aquellos que padecen obesidad entre losseis meses y siete años de vida, tienen un40 por ciento de probabilidad de seguirsiendo obesos en la edad adulta.Mientras que los que tienen sobrepesoentre los diez y los trece, incrementan susposibilidades llegando al 70%, porque lascélulas que almacenan grasa semultiplican en esta etapa de la vida.En nuestra Clínica se realizantratamientos integrales desde un enfoquemédico, psicológico y social,implementando estrategias paraincentivar la actividad física. En el éxitoterapéutico confluyen varios factores,siendo relevante el entorno familiar, sinsu participación activa no lograremos

Desde nuestro centro del norte del país nos advierten acerca de la epidemia quepadecen, y detallan los planes que desarrollan para derrotar a este flagelo.

“La obesidad en los niños estáaumentando en forma preocupante”

Escribe Falta Nombre

Licenciada en Nutrición

resultados que perduren. En el procesode tratamiento, la familia descubrehábitos que necesitan ser modificados.Desde Tucumán, asumimos elcompromiso materializándolo a través delP.E.C.A -Programa Educativo deConcientización Alimentaria- parapromover una alimentación saludable,creando conciencia respecto a losproblemas que derivan de una deficientenutrición y del sedentarismo. Encolaboración con el gobierno local,tenemos previstas diversas actividadespara la comunidad: charlas, actividadesrecreativas y eventos deportivos. Y ennuestro Centro, la innovadora propuestaZEN after school, trabajando temasnutricionales a través del juego, eldeporte, y resaltando valores: Disciplina,Respeto, Compromiso, Solidaridad yCompañerismo. El desafío es crearhábitos que perduren, formando niñoscon herramientas para poder elegir vivirsaludablemente. �

FALTAFOTO

ZONA NORTECarta de un paciente recuperado

El doctor SilvioAnania relata suexperiencia. Pudoperder más de 40kilos y destaca laimportancia deelegir bien losalimentos, la

actividad física, ytambién la

contención querecibió en los

gruposterapéuticos:

“Son un refugiodonde me sientoabrigado y bien

guiado”.

“Con aprendizaje,convicción y constancia

logré bajar de peso”H asta hace unos meses, cumplía años con

alegría y sumaba kilos a mi físico con bronca.Quería adelgazar, para verme mejor y cuidarmi salud, pero siempre encontraba una

excusa, poniendo en juego mi vida. A veces pensaba: “sitengo un infarto o un accidente cerebro vascular, y sobrevivo,después tendré obligatoriamente que bajar de peso; entonces,¿por qué no adelgazo antes, así tengo muchas menosposibilidades de padecerlo?”. Tenía que mejorar mi calidad devida; empezaba a nacer la convicción de adelgazar. Viclaramente que sólo no iba a poder y comencé a buscarayuda. Consulté en el Centro Terapéutico Dr. MáximoRavenna de San Isidro. Sabía que no indicaban medicaciónpara adelgazar y sí complementaban la dieta (vitaminas,minerales, etc.), por lo que el tratamiento no era de riesgo.Me asesoraron, tomé la consulta médica, nutricional ypsicológica (compadezco a la profesional que me atendió).Tenía que comer menos, hacer ejercicio, pero me quedaba la

inquietud del grupo: “para qué era?”.¿Me daría vergüenza explicar porqueera gordo? ¿Por qué tendría queescuchar problemas ajenos? Coninterrogantes, curiosidades, miedos yel deseo de pedir ayuda, empecé. Medí cuenta de que no había porquesentirse mal. Todos éramos gordos ynecesi tábamos ayuda. Noté unrecibimiento cálido, afable, con sumorespeto, y percibí que los interrogantes

El gordoy el flacoDos versiones de

Silvio Anania: el

antes y el después

de un paciente que

se propuso mejorar

su calidad de vida y

logró descender

más de 40 kilos.

que tenía se dispersaron y el esmero en hacerme sentir bienfue evidente, franco y fundamental. Tomé conciencia de queestaba en el lugar indicado y me dejé llevar por el aprendizaje.A través de la convicción de bajar de peso, me sumergí en elgrupo donde nunca termino de aprender no sólo qué ycuánto comer, sino que la obesidad es una adición oenfermedad crónica a la que no podemos dejar de prestarleatención aunque hayamos llegado al peso ideal.Debí bajar mas de 40 kilos; también aprendí que paralograrlo, para poder mantenerlo en el tiempo, tendría queelegir comidas que me gustaran y que fueran lo másplacenteras posibles. Cumplía la dieta con mucha severidad.Me enseñaron que podía y debía comer alimentos quetambién me dieran placer para seguir motivado y lograr miobjetivo. En cuanto a aquellas dudas que tenía sobre el grupoterapéutico, creo que lo transformé en un refugio donde mesiento abrigado y bien guiado.Sería efímero el resultado si no concurriera asiduamente sino realizara ejercicios físicos, si no eligiera bien misalimentos. Para lograrlo se requiere constancia, la tercerapata de este trípode que se interrelaciona con laconvicción y el aprendizaje. �

BAHÍA BLANCA

E l niño responde al pensar,sentir y actuar de sus padresbásicamente hasta la

pubertad. Por ello es fundamentalreencuadrar el estilo de vida de lafamilia del niño obeso en su primeray segunda infancia (de 0 a 12 añosde edad).

Al realizar la primera entrevista conlos padres se deben encontrar lasCreencias limitantes que influyenen la educación. Las Creencias sonconceptos para interpretar la realidadque los sentidos nos proveen.

Si en la familia de origen de unapersona encontramos la creencia:

1. “Un bebe gordo es un bebesaludable”.2. “Si un bebe llora tiene hambre”.3. “El deporte es para competir yganar”.

Es necesario que los adultos tomenconciencia de cómo interpretan larealidad para modificarla (nuestrascreencias limitantes reducen nuestraefectividad y placer en la vida).

Si los padres logran modificar susCreencias Limitantes en CreenciasPotencializadoras, deben pensar:

1. “El bebe saludable tiene el peso yla talla perfecta”.2. “Si un bebe llora puede serpor necesidad de contacto físico,porque tiene sueño, dolor de panza ohambre.”3. “El deporte es para encontrarplacer en la actividad física”.De esta manera pueden educar al

Coordinadora del Área Psicoterapéutica, afirma que resulta esencialreencuadrar el estilo de vida de la familia del niño obeso.

“El exceso de comida no suplanta al amor”

Escribe la licenciada

Graciela Wajner de

Porcelli Piussi

niño con la premisa que el excesode comida no suplanta al necesarioamor y juego que el hijo necesita.

Se debe trabajar terapéuticamente conlos padres para que eduquen al niño:� Con Creencias Potencializadorasque lo ayuden a encontrar placer enuna alimentación saludable.� Que los padres sean líderes y denel ejemplo.� Que exista una persuasiónemocional potente que los conduzcaa alimentarse nutritivamente y sinexcesos.Si se logra que la familia del niñoobeso reencuadre sus Creencias, selograra que tenga una dietaadecuada, realice actividad física porplacer y logre comportamientosautorregulables para elegir alimentosy evitar picar entre comidas. Asítrabajamos en la prevención, paraevitar un futuro obeso para lahumanidad. �

E l objetivo de esta cadena de excelencia en café, como elde algunas otras que lentamente se van sumando, es el departicipar de una campaña concientizadora a través de la

incorporación del Método Ravenna a sus locales. Hay que insistircon que éste método no es una dieta para adelgazar, es unconcepto de medida que a través de la recuperación y el cuidadodel cuerpo adecuado, busca un cambio de vida profundo comocondición indispensable para el bienestar integral. Con la viandaMétodo Dr. Máximo Ravenna usted podrá cuidarse a sí mismo sindejar de brindarse el placer y la distensión que simboliza elmomento de comer.Según cifras de la OMS –Organización Mundial de la Salud–,la cifra de personas con sobrepeso u obesas en el mundoasciende al 37 por ciento. En el año 2037 esta cantidad seelevará al 70 por ciento, y se calcula que en el 2048 el total dela población de los Estados Unidos va a estar afectada por lagordura. Esto incluye a los niños, una de las poblaciones másafectadas en el crecimiento de este flagelo, que ya empezó apadecer enfermedades que antes eran exclusivas de los

adultos, a causa de mala alimentación o exceso de comida.Por eso, ante esta abrumadora y excedida actualidad The CoffeeStore se propuso trabajar en beneficio del bien común,enfrentando una enfermedad que peligrosamente ha cobradocaracterísticas de pandemia. �

OpciónsaludAquellos que

deseen

cuidarse

encontrarán

diversas

variantes

a la hora de

alimentarse

sin excesos.

¿Por qué el Método Ravenna en The Coffee Store?NUTRICIÓN

MODA

F iel a la propuesta creada para mujeres de tallesreales con diversos estilos y personalidades, Mamy

Blue presentó en el Hotel Hilton de Puerto Madero susdiseños invernales. La presentación es variada, conidentidad propia, para aquellas que se atreven a lucirsacones tejidos combinados con polleras, un lookelegante y europeo en el que no faltan los básicoscomo camisas, pantalones cigarette, tapados de lana, yla innovación, todo reflejado en variadas estampas decuadros de todo tipo y color, búlgaros y animal print.Los colores que se imponen: magenta, púrpura, uva,mostaza, crudo, negro, tostado, gris y blanco. Sepresentan en blazers, cazadoras, ponchos, polleras,vestidos, todas prendas cómodas y femeninas, fácilesde combinar. Los cuadros en polleras y camisas reflejanla presencia british. Los pantalones línea sport, pret yde jeans se combinan con sofisticadas blusas contablitas y plisados enriqueciendo los cuellos. Mamy Blueinnova en forma constante, y crea para todas lasmujeres sin distinción de medidas y formas, diversosmodelos y personalidades. Ahí está el secreto de suéxito. �

MAMY BLUE

El arte de la elegancia. La colección presentada en el

Hotel Hilton sorprendió por diseño y colores. Se imponen los tonos en

magenta, púrpura, uva, mostaza, crudo, negro, tostado, gris y blanco.

E s una planta cuyo nombre científico es Stevia Rebaudiana

Bertoni, proveniente del Paraguay, usada desde hace más de

1000 años por los aborígenes guaraníes de la región para endulzar

sus alimentos. La llamaban kaá-heé, que significa hierba dulce. Para

poder ser fácilmente utilizado y dosificado Steviadulri estandarizó su

concentración con un poder edulcorante 15 veces más dulce que el

azúcar. Es decir, 6.6 gramos endulzan lo mismo que 100 de azúcar.

Además, la Stevia no posee

calorías y tiene efectos

beneficiosos en la presión

arterial y la absorción de la

grasa. Recomiendan su uso en

lugar de endulzantes químicos

como sacarina, ciclamato y aspartamo, debido a los controvertidos y

posibles efectos nocivos de los mismos a largo plazo.

Propiedades: 1) Tanto en Europa y Japón como América los estudios

confirman que es una planta antiácida, digestiva diurética,

edulcorante, hipotensora, mejoradora del metabolismo y

vasodilatadora. 2) Contrarresta la fatiga, facilita la digestión y las

funciones gastrointestinales, regula los niveles de glucosa en sangre,

nutre el hígado, el páncreas y el bazo. 3) Alivia las llamadas hambres

falsas y ayuda a promover la sensación de saciedad y bienestar. 4) En

enfermedades como la diabetes, ayuda al cuerpo a regular la glucosa

en sangre ya que estimula las células beta del páncreas, encargadas

de generar la insulina. 5) Inhibe el crecimiento de bacterias, sobre

todo las que forman la placa bacteriana. �

Los productosSteviadulri presenta una nueva manera de endulzar comidas

e infusiones apto para celíacos, diabéticos e hipertensos.

ALIMENTOS NATURALES

¿Qué es y para qué sirve la Stevia?

La plantaUsada desde hace más de 1000

años por los aborígenes guaraníes

para endulzar alimentos.

NOVEDADES SOBRE OBESIDAD

¡ÚLTIMOMOMENTO!

L os funcionarios de salud pública en

Estados Unidos toman ahora en

cuenta jugar con los hijos y lavar ventanas

como ejercicios válidos; pero sin importar

cuánto bajen los parámetros, no pueden

lograr que la mayoría de los

estadounidenses mueva un músculo. Uno

de cada cuatro no realiza absolutamente

ningún ejercicio. Menos de una tercera

parte realiza el mínimo recomendado de 30

minutos diarios, la mayoría de los días, y eso

es solamente lo necesario para disminuir los

riesgos de enfermedades crónicas. Bajar de

peso sin eliminar calorías requiere más

tiempo. Esto también se aplica a los niños.

“Ha sido una lucha”, dice Kristeen Davis,

cuyo hijo John, de nueve años, utiliza una

caminadora y toma clases de tae kwan do,

pero pesa 61 kilogramos (foto). La obesidad

ha alcanzado niveles de alerta roja entre

niños y adolescentes. Siendo tan difícil

reducir de peso, la mejor estrategia en

primer lugar, es impedir ganarlo. Los

expertos recomiendan actividades contra la

comodidad: subir escaleras puede quemar

suficientes calorías extras, para prevenir el

peso adicional que la gente de mediana

edad tiende a ganar. �

Fuente: National Geographic Magazine

El problema no es sólo la comida

La revista Nacional Geographic en español refleja lapreocupación de las autoridades en los Estados Unidosrespecto al flagelo de la obesidad y destaca que el alertarojo alcanzó hace tiempo a niños y adolescentes.

Calorías quemadas

Enviar un mail a un amigo (1 min) 2

Tomar el ascensor (2 min) 3

Ordenar comida a domicilio (1 min) 1

Llenar el lavaplatos 23

Ver la televisión 35

Llevar el coche a lavar 35

Utilizar juegos de video 53

Calorías quemadas

Caminar a la oficina de un colega (1 min) 4

Subir las escaleras (2 min) 19

Preparar una comida 70

Lavar los platos 80

Jugar a las cartas 52

Lavar el coche en casa 104

Jugar al básquetbol 280

Calorías aproximadas por media hora de actividad (a menos que se establezca otro dato) para una persona de 68 kilogramos.