CENTIMETROS

DE SALUD

L A R E V I S T A D E L C E N T R O T E R A P É U T I C O D R . M Á X I M O R A V E N N A

Año 3 - Nº17Noviembre 2008

La sobrealimentaciónes una de las principalescausas de la epidemiade la obesidad.Otra es el sedentarismoy la falta de movimiento.Sepa cómo nutrirse sincometer errores quelo lleven a padecersobrepeso. Consejospara comer con salud.

ELEQUILIBRIOEN LANUTRICIÓN

ADEMÁS:� LA INAUGURACIÓNDE LA NUEVACLÍNICA DE MADRID

� LANZAMIENTODEL DVD: BODYWALK, EL CAMINARA TU MEDIDA

� ROSARIO: GRUPOTERAPÉUTICO PARAPACIENTES CONCAPACIDADESDIFERENTES

ADEMÁS:� LA INAUGURACIÓNDE LA NUEVACLÍNICA DE MADRID

� LANZAMIENTODEL DVD: BODYWALK, EL CAMINARA TU MEDIDA

� ROSARIO: GRUPOTERAPÉUTICO PARAPACIENTES CONCAPACIDADESDIFERENTES

A demás del porcentaje de alimentos a ingerir de acuerdo con sucalidad nutricional, hay un elemento que es clave en nuestroenfoque: la cantidad. Quizá resulte obvio, pero no todas lasdietas se basan en una restricción calórica. En general muchas,

en lugar de concentrarse en la cantidad de calorías a consumir, se planteancomo conflicto cuál de los principales grupos de alimentos se debe restringir.Es por este motivo que los planes que proponen comer un determinadogrupo de alimentos sin ponerles límite a las cantidades, suelen fracasar.El secreto de la delgadez está en comer menos, no hay otra salida. Y paraentenderlo, tenemos que partir de una noción básica: el balance energético.¿Cómo se calcula? Del siguiente modo:

Energía que entra – Energía que sale = Energía que se almacena

Cuando el incremento de grasas en el organismo no responde a estemecanismo fisiológico, es decir, se desequilibra, y el ingreso es mayor alegreso, se produce obesidad.Por lo tanto, un plan de alimentación de bajas calorías es el más indicadopara bajar de peso, ya que hace que el cuerpo deba recurrir a las reservas deenergía contenidas en la grasa. Cuando se baja la cantidad de calorías decada comida, se produce un fenómeno de indiferencia química ydisminución del hambre que está sostenido por un proceso llamado acidosis,que se explica de la siguiente manera: cuando ingresan, por ejemplo, 800calorías al organismo y éste necesita 1600, obtiene las 800 faltantes de sureserva energética. Entonces, la grasa, que es el depósito de calorías extras,comienza a funcionar como combustible interno y se produce unadesintoxicación corporal.

Año 3 - Nº 17 - Noviembre de 2008

Director MédicoDr. Máximo Ravenna

Director EditorialAngel Chollet

CoordinaciónProf. Daniel Meaglia

FotografíaJavier Moreno y Luciano Ravenna

Diseño GráficoAZ Diseñoazdiseno@gmail.com

Asesoría LegalDr. Miguel Ángel Pierri

ImpresiónBRAPACK S.A. Industria GráficaSaraza 1310. Capital Federal

CENTRO TERAPÉUTICOMÁXIMO RAVENNAZapata 121. Capital FederalTeléfono: 4775-9200

Para publicar en este medio:Srta. Georgina CobelliTeléfonos: 4784-5537

15-4055-0747revistacentimetrosdesalud@yahoo.com.ar

Centimetros de Salud es una publicación del CTMR.

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intelectual en trámite. Todos los derechos reservados.

Prohibida su reproducción total o parcial bajo ningún

medio sin previa autorización. Los editores no se

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5. Editorial.6. Nota de tapa: El equilibrio en la nutrición.14. Sociales.16. Hotelería: Vivir como en su propia casa.18. Natalia Romano bajó 20 kilos en el CTMR ZonaNorte y cuenta su experiencia.20. Los profesionales de Rosario escriben sobre nutrición ygrupos terapéuticos para personas con capacidades diferentes.22. En la sede de Bahía Blanca Nora Daniele logró adelgazar53 kilos y está en mantenimiento.24. El profesor de Educación Física Iván Calvimontecuenta su experiencia con los pacientes de Tucumán.

26. La fiesta de inauguración del Centro Terapéuticode Madrid, España.28. Desde Montevideo, la licenciada en nutriciónPaula Valls nos habla de los alimentos light.29. Coro y fiesta de fin de año.30. Presentación del DVD, Body Walk, el caminara tu medida.32. Cirugías estéticas.33. Colum gym. La opinión de dos expertas:María Jungbluth y Yamila Cortés.34. Conferencia y relax en Cariló.36. la columna del doctor Ravenna en La Nación.

Cantidad moderadavs. Calidad óptima

Dr. Máximo Ravenna

SUM

ARIO

SUM

ARIO

6

Nota de tapa

Sobrealimentarsees una de las

principales causasde la epidemia dela obesidad. Otraes el sedentarismo

y la falta demovimiento. Sepacómo nutrirse sincometer errores

que lo llevena padecersobrepeso.

Consejos paracomer con salud.

L a sobre-nutrición impide elequilibrio, eso debe quedarclaro”, explica al comenzar sudescripción acerca del flagelo

de la obesidad, la doctora CandelariaGonzález, coordinadora del área médicadel CTMR. Y completa su análisis:“Nuestros pacientes, al consultar porprimera vez, lo hacen en general en unestado de malnutrición (causada por unadieta inadecuada.El plan alimentario que les indicamos nocumpliría con los criterios de dietaequilibrada, ya que no aporta la cantidadde nutrientes necesarios para que elorganismo lleve a cabo sus funciones vitalesdiarias. Lo que se utiliza en este caso, sonlas reservas energéticas, que almacena elcuerpo en forma de grasa. El resto deelementos indispensables en forma diariason las vitaminas y los minerales que actúancomo suplementos, ya que éstos, junto conla dieta, el líquido y dichas reservasenergéticas antes mencionadas, conformanla conjunción necesaria para lograr unapérdida de peso gradual y saludable, y asíalcanzar un cuerpo equilibrado. Conobesidad aumenta el riesgo de padecerenfermedades tales como:

� Diabetes tipo II� Hipercolesterolemia� Trastornos osteoarticulares� Hipertensión arterial� Cáncer de útero� Cáncer de mama� Cáncer de riñón� Cáncer de colon� Cáncer de vejiga, endometrio,

ovario (en menor medida)

� Enfermedad isquémicadel corazón

� Enfermedad litiásica biliar� Trastornos psicosociales� Incrementa el riesgo obstétrico

y anestésico.ARMONÍA Y ESTADO DE ÁNIMO.La licenciada Berta Spaini, coordinadoradel área de psicología, insiste con que elequilibrio en el Método es fundamental:“Para llevar una vida funcional esimportante entender el concepto deequilibrio en toda su dimensión. Y saberque hay muchas áreas en la vida (afectiva,laboral, intelectual, salud, etc.), y que nosiempre se puede llevarlas adelante a todascon armonía. Se hace difícil entoncesentender que, cuando algo no anda bien enun sector, debemos evitar que el malestarse vuelque sobre los demás. A menudosolemos trasladar el estado de ánimo tristeo decaído a lugares donde es importanteque conservemos la actitud positiva, yempeoramos aún más las cosas. Esossentimientos pueden llegar a obstaculizar elcontrol de la ingesta y entorpecer elcumplimiento de la medida en la comida,alimentando la energía negativa. Es asícomo se termina generando un estadointegral de malestar cuando se podríahaber evitado. En el tratamiento paraadelgazar proponemos, por ejemplo, aislara los alimentos de los embates de la vidacotidiana a fin de controlarla sincontaminaciones. Esto puede parecerextraño, pero la realidad es que por tratarsede algo ligado simplemente a la conducta,es de fácil cumplimiento, y los buenosresultados, ofrecen una gran fortaleza a la

persona que lo logra. De allí que muchospacientes comenten que a partir de hacer ladieta se sienten más lúcidos para encararlas vicisitudes de la jornada diaria. La opcióninteligente entonces, es proteger lo que estábien para que funcione como usina deenergía”.ALIMENTARSE Y MOVERSE. “Uncuerpo sano es aquel que está bien nutrido yque se mueve, se ejercita con una frecuencia

de 3 veces por semana como mínimo”,afirma Daniel Meaglia, director deldepartamento de educación física y spa,desde su experiencia con lo importante queresulta el ejercicio para el organismo: “El ejedel plan es poder darse cuenta de lasnecesidades de nuestro cuerpo:

� ¿Cómo estamos?� ¿Cómo nos sentimos?� ¿Cómo nos vemos?

EL EQUILIBRIO EN LA NUTRICIÓNInclinandola balanzaComida sana versus

chatarra. La clave está en

saber elegir para poder

disfrutar de un cuerpo

sano. Mejorar la nutrición

está en nuestras manos.

Imagen de tapa:

“Equilibrista”, óleo.

FERNANDO BOTERO, 2007.

Serie “El circo”.

Estos tres ítems, juntos o separados, son losque nos permitirán evaluar y tomarconciencia de la famosa frase “nuestrocuerpo, nuestra casa”. Por eso debemosgenerar un hábito de buena salud. El puntode partida es tomar conciencia y ponernosen acción.El paso a paso:1) Seleccionar un médico clínico y/otratante. El mismo desarrollará el diagnósticoy la evaluación del “¿cómo estoy?”.

2) Consultar un nutricionista para queequilibre un plan con todos los nutrientesque el cuerpo necesita para un buendesarrollo psicofísico, “¿cómo me siento?”.3) Elegir un profesor de Educación Físicapara encarar la atividad: “¿cómo me veo?”.CALIDAD DE VIDA. “Después de añosen el tema de alimentación, junto al equipode salud nos propusimos el objetivo decomparar la pirámide alimentariatradicional, que aún está vigente en losenvases de alimentos, y confeccionar otraacorde a las bases de lo que creemos seríauna buena propuesta para mantener unpeso estable y saludable. Y así, aportardesde lo nutricional bases sólidas parafrenar esta epidemia de obesidad”,reflexiona la licenciada Alejandra Raichuni,coordinadora del área de Nutrición. Ycompleta: “Comenzamos a comparar labase y vimos que la tradicional aportabaentre 6 y 11 porciones de hidratos decarbono complejos y que no se hacíadistinción entre ellos. Están mezclados las

8

Nota de tapa

Nuestros pacientes, al consultar porprimera vez, lo hacen en general en unestado de malnutrición, causada poruna dieta inadecuada: por exceso o pordéficit de nutrientes”. Dra. Candelaria González“ Muchas personas comentan que apartir de hacer la dieta se sienten máslúcidos para encarar las vicisitudes de lajornada diaria”. Lic. Berta Spaini“

La porción de cada

comida debe ser del

tamaño de un puño.

10

Nota de tapa

legumbres (arvejas, porotos, lentejas, soja)que aportan energía, fibras, proteínas yvitaminas, los alimentos de granos enteros(cereales integrales, panes, salvado, copos)que suman fibras y vitaminas, con lasharinas refinadas. Estas últimas (pastas,panes blancos, amasados) nos aportanmenor cantidad de principios nutritivos. Sonde alto índice glicémico, es decir, generanuna absorción rápida y completa,produciendo más grasa y hambre. El bajoíndice glicémico mejora la sensibilidad deuna hormona -la insulina- y produce menosazúcar en sangre y ganas de comer.Claves:� Utilizar para desayunos y meriendasalimentos de bajo y medio índiceglicémico, como frutas y yogures, queademás son de baja densidad energética,esto es, más volumen y menos calorías; enlugar de tostadas o panes que sonalimentos de alta densidad energética,menos volumen y más calorías.� Con las comidas principales pasa lomismo, sugerimos comenzar el almuerzo yla cena con verduras verdes y de colores,tomate, etc… Y terminar incluyendo unafruta, en el almuerzo, como un cítrico. Yen la cena una fruta de estación.� Dejamos las harinas refinadas en lacúpula de la pirámide porque son de altoíndice glicémico, alta densidad energética,y adictivas. Se consumirán ocasionalmente.� Las legumbres están incluidas en elcuarto escalón por los nutrientes queaportan, y los granos enteros y las frutassecas más abajo.� Los lácteos descremados, junto con lascarnes blancas, pollo sin piel, pescados yclara de huevo ocupan el tercero.

Un cuerpo sano es aquel que está biennutrido y que se mueve, se ejercita conuna frecuencia de 3 veces por semanacomo mínimo”. Prof. Daniel Meaglia“ Las legumbres (arvejas, porotos, lentejas,soja) aportan energía, fibras, proteínas yvitaminas; los alimentos de granosenteros (cereales, salvado, copos) sumanfibras y vitaminas”. Lic. Alejandra Raichuni“

La comida es adictiva, no la

gordura. Muchas veces las ganas

de comer son ganas de otra cosa.

12

Nota de tapa

� En el quinto escalón: las carnes rojas yhuevos enteros, por su contenido enácidos grasos saturados y colesterol, si bienson gran aporte de hierro y vitaminas delgrupo B.� Recién en el anteúltimo incorporamoslos fiambres, por su alto contenido grasoy sal.� En el séptimo van los aceites: de uva,

maíz, girasol, soja, oliva o cártamo.� En la base de la pirámide se incluye elagua, elemento esencial en nuestra vida.PARAR DE COMER (DE MÁS). Para elfinal dejamos las pragmáticas reflexionesdel doctor Máximo Ravenna: “Loaconsejable es comer de acuerdo connuestro recorrido evolutivo. ¿Por qué?Porque venimos de cinco millones de añosde dieta de bosque tropical (Ardipithecusramidus), de tres millones de escasez devegetales (Australopithecus afarensis), dedos millones aprovechando carnes ypescados (Homo ergaster), y de sólo ochomil años de agricultura y ganadería (Homosapiens). Por lo tanto, la dieta debería sercoherente con este recorrido evolutivo.¿Cómo tendría que ser nuestraalimentación? En un 50 por ciento como ladel Ardipithecus ramidus: frutas, verdurasde hoja (lechuga, espinaca, col, acelga,escarola), verduras de yema y fruto(tomate, pimiento, berenjena, calabaza,pepino), infloraciones (coliflor, brócoli),raíces (zanahoria, remolacha, rábano,nabo), bulbos (ajo, cebolla, puerro). Luego,en un 30 por ciento como la del planAustralopithecus: tubérculos, semillasverdes, frutos secos, huevos, peces ypequeños animales. Y un 18 por ciento decarnes (cuyo consumo se originó con laglaciación). Con la llegada de la agriculturay la ganadería, ingresan las harinas y losazúcares. Y en lugar de consumir unpequeño porcentaje de ellos (2 por ciento),constituyen la base de alimentación de lamayoría. Junto con el sedentarismo, son lacausa principal de la epidemia actual deobesidad. Con respecto a los lácteos, calcio,proteínas animales, hidratos de carbono ygrasas, es conveniente incluir un amplioporcentaje de ellos en la dieta, pero enforma magra. Mejorar la nutrición está ennosotros. ¿Qué esperamos para ponermanos a la obra?”. �

Las harinas y los azúcares hoy son labase de la alimentación de la mayoría.Cuidado, porque junto al sedentarismo,son la causa principal de la epidemiaactual de obesidad”. Dr. Máximo Ravenna“

Comer todo light, pero

en mucha cantidad y sin

límite, es convertirse en

un gordo ilustrado.

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SOCIALESCámarasorpresa

L as chicas quepractican ColumGym fueron esta vezlas sorprendidas en

plena clase por nuestrofotógrafo star, Javier Moreno -que ahora enseña su profesiónen una escuela de periodismo-.Previo permiso de ellas mismasy de las dos profesoras, MaríaLaura Jungbluth y YamilaCortés, aceptaron posar frente anuestra lente indiscreta. Primeroen grupo, las chicas se unieronentre sonrisas y bromas,siempre destacando cada unade ellas cuántos kilos habíanbajado ya con el MétodoRavenna y con la actividadfísica. Eso sí, hubo que esperarque, coquetas como son, seretocaran algo maquillajes ypeinados. Todas muyagradecidas con el centroterapéutico y con esta gimnasia,técnica que apunta aconcientizar la conductacorporal ayudando a crearnuevos hábitos que favorecenel bienestar y la postura,objetivos principales del trabajo.Luego de los chistes, hicieronuna demostración de laejercitación que se puede ver enestas páginas. Tanto lasprofesionales como ellas, queexperimentaron la tarea,aseguran que les cambió la viday hasta el humor. ¿Usted todavíano se anotó? Consejo: No sepierda esta oportunidad paramejorar su estado de ánimo, yprincipalmente, su salud. �

Chicas coquetasEncabezadas por las profesoras de educación física María Laura Jungbluth y Yamila

Cortés, las cumplidoras alumnas de Colum Gym -la gimnasia que resulta fundamental

para mejorar la postura corporal y el ánimo-, posan ante la cámara de nuestro

fotógrafo star, que tuvo que esperar para retratarlas que se retocaran maquillaje y

peinado. Luego hicieron una gran demostración de la ejercitación. ¡Felicitaciones!

CONVENTILLO DE LUJO

L a idea de fundar estepintoresco conventillo,único en la ciudad deBuenos Aires, fue de dos

intrépidas hermanas, Amy Laraignéey Susana D‘Elías, casi de casualidad.Amy un buen día se fue a vivir a losEstados Unidos, y en 1993 comenzóa difundir el tango en aquel país.Formó el club Latin and ArgentinaTango Club of Detroit, que yacumplió su 15º aniversario,y se convirtió en una embajadora

del 2 x 4. Entonces, empezaron losviajes a la Argentina, para que losnorteamericanos vivieran en carnepropia nuestras exquisitas melodías, ya su vez, conocieran las costumbrescriollas. Pero se toparon con uninconveniente: Susana buscaba loshoteles para el alojamiento, perosiempre les encontraban un defecto,o resultaban muy caros o no lesgustaban las comodidades queofrecían. Entonces decidieron cortarpor lo sano y en 2001 compraron unedificio en Benjamín Matienzo yAmenábar, barrio de Belgrano, y locrearon a gusto. Aquí la gente puededisfrutar de departamentos en tresniveles de uno o dos dormitorios,con balcones aterrazados, aire

acondicionado, cocina integrada,calefacción, horno microondas,televisión por cable, servicio demucamas, y lo más importante:atendido por sus dueñas, en mediode un clima familiar y con un patiocomo aquellos de entonces, y unclima bien porteño. ¿Por qué? Poseeuna amplia y comodísima sala repletade espejos, ideal para aprender abailar el tango, con profesores deprimer nivel como Tate Di Chiazza,Javier Maldonado, Dalila y HugoDaniel, entre otros muy profesionales.Ah, la yapa es que también sepueden tomar clases de folklore.¡Chan Chan! �

Fotos: Gentileza revista La Milonga Argentina

Conozca esta revolucionaria idea en materia de hotelería y alojamiento,atendido por sus propias dueñas, en pleno barrio de Belgrano, un clima más quefamiliar y con clases de tango y folklore.

El placer de vivir en una casa bien porteña

Más que un 5 estrellasAmy y Susana, en plena sala de baile. Ambas crearon de un lugar fantástico,

con departamentos con una cocina coqueta cocina integrada, un patio vidriado

como los de entonces y las mejores instalaciones.

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ZONA NORTE

Carta de unajoven

recuperada

Natalia Romanotiene 36 años, es abogada, y relata

su experiencia con la obesidad.Desde junio está en tratamiento y

ya logró bajar más de 20 kilos.“Dejé la soberbia de lado y supe

pedir ayuda”, concluye hoy.

E l 4 de Junio de este año tomé la decisiónde comenzar una vez más una dieta,intentando algo que me hiciera sentirmejor. Concurrí al CTMR-Zona Norte y

encontré algo que hasta hoy nunca habíaexperimentado: un tratamiento tan integral ycompleto, que se está convirtiendo en un grato estilode vida. Siento que recibí un abrazo contenedor atanto desborde y desorden con la comida.Todo lo que significó empezar otra vez, con laangustia de tantos fracasos anteriores, se fueconvirtiendo poco a poco en algo diferente que hastahoy no había vivido en mis tantos intentos poradelgazar. Experimenté que este camino se podíarecorrer con logros rápidos y sin sufrir. Pude realizaralgo que surte efectos, con placer, y que me estáhaciendo muy feliz.Lo diferente esta vez, fue que simplemente me limitéa aprehender en el sentido más amplio de la palabra,y estoy incorporando todo lo que me brindan eneste centro terapéutico, que excede lo normal ycotidiano de cualquier tratamiento que hasta hoyhabía realizado, y que como resultado siemprearrojaba una vez más otro fracaso.Aprendí a dejar la soberbia de lado y a pedir ayuda, adejarme ayudar, a escuchar, aprendí y aprehendo quese puede ser feliz sin tanta comida y ordenadamente,sólo con la medida justa, aprendí a tolerar el malestarque a veces tengo, a que si cortaba con tanto excesopodía ver otras cosas que estaban cerca y nunca habíadistinguido, a querer a un grupo de personas que casino conocía y que comparten conmigo un mismoobjetivo, nada más y nada menos que llegar al pesojusto y tener un talle único; aprendí que este grupoademás de ser de efectos, lo es de afectos; aprendí quepodía querer más y mejor a mis afectos, a que

ayudando a otro reafirmo micompromiso de un día más ypara siempre, a que éste era unlugar que tenía que compartircon mis padres y en el quenunca imaginé que nosrelacionaríamos desde un lugartan distinto y tan gratificante, aque como dice la canción‘...resistir para seguirviviendo...’; y viviendo cadadía mejor, y resistiendo,

ChauexcesosNatalia es

contundente:

“Encontré un

tratamiento

integral y completo

que se está

convirtiendo en un

grato estilo de

vida”, reflexiona.

“Se puede, nada es imposible,sólo basta con tener firmeconvicción y fortaleza paraalcanzar el objetivo”.

aprendí que se puede ‘...aprender a volar...’ encualquier momento, pero en este lugar, día a día,paso a paso, libres de tanto exceso de todo en locotidiano. Y recibiendo del otro ese abrazo que es elque me da mi grupo terapéutico una y otra vez...Hoy con 20,500 kilos menos, y con más de la mitaddel camino recorrido, sé que el tren al que me subí(como dice Lidia Ringach, directora del Centro) nopara, sigue hasta el final. Y al llegar a la meta,seguramente deba continuar aprehendiendo. Sisabemos lo que queremos, si entendemos quesimplemente se trata de ser felices, vamos acomprender que se puede, que nada es imposible,que sólo basta con tener firme convicción y fortalezapara alcanzar el objetivo: nada menos vivir felices ycon salud”. �

18

“Estoy aprehendiendoa vivir con salud”

ROSARIO

El 6 de octubre iniciamos el

primer grupo terapéutico para

personas con capacidades

diferentes, ofreciéndoles un

tratamiento interdisciplinario que contempla

aspectos médicos, nutricionales, físicos y

psicológicos.

Con la inclusión de personas con

discapacidad intelectual en el abordaje

terapéutico, se propone promover una

mejor calidad de vida. Esto implica un

espacio semanal de participación, que

busca explicitar el vínculo que se sostiene

con la comida y los aspectos más

prioritarios de una adecuada nutrición,

complementado con la realización de

actividades físicas y recreativas, para una

alimentación saludable.

La finalidad es trabajar aspectos para

sostener el tratamiento, ya que para el éxito,

se hace imprescindible la conformación de

un trabajo en conjunto con el núcleo

familiar.

El grupo se conforma con un primer

momento de expresión, favorecedor de la

palabra; un segundo de actividad física y

recreativa, con ejercicios propuestos desde

el área de educación física; y un tercero de

re-trabajo de lo acontecido mediante la

estimulación de producciones discursivas

individuales y grupales a partir de una

merienda compartida. Se intenta facilitar la

interiorización de hábitos alimenticios

adecuados, incorporando la idea de medida

en la ingesta, explicitando las características

de una adecuada porción, ejercitando el

hecho de finalizar a la par de los

compañeros de grupo.

La selección de los alimentos se realiza,

como plantea el Método, de acuerdo con

las necesidades de cada uno, marcando

siempre la importancia de tener en

consideración la incorporación adecuada de

líquidos, el consumo de comida fuera de

horario.

Si bien el objetivo implica tener presente y

alcanzar el peso corporal recomendable,

también se valora el mantenimiento del

número logrado, y el descenso progresivo

de peso, que permitirá el acercamiento

gradual al ideal.

La actividad física no deja de representar

una oportunidad para potenciar al máximo

los recursos con los que se cuenta,

habilitando a un desenvolvimiento

productivo y enriquecedor, ya que es un

elemento de estimulación de las diferentes

capacidades y habilidades tanto físicas,

como psíquicas y emocionales, que favorece

el desarrollo personal y la calidad de vida, al

habilitar una forma viable de potenciar la

relación con el entorno. La idea es ofrecer

herramientas físicas y subjetivas para el

sostenimiento de una vida activa mediante

un abordaje psicomotor planteado desde el

entretenimiento, lo recreativo y lo lúdico,

con lo que se brinda un espacio

estimulador del gusto por el movimiento,

además de liberar el estrés, aumentar la

autoestima, disminuyendo el sedentarismo,

ofreciendo una situación diferente a la de

las exigencias de las actividades cotidianas,

es decir, una puerta a la integración. Este

abordaje terapéutico genera efectos de

integración, favorece la posibilidad de

relacionarse significativa y dignamente con

la comida y con el otro. �

En octubre comenzó la tarea con resultados excelentes. El objetivo es respetar unaadecuada nutrición promoviendo una mejor calidad de vida, trabajando junto al núcleofamiliar, con actividades físicas y recreativas, estimulando el desarrollo individual.

Grupo terapéutico para pacientescon capacidades diferentes

Saber que se puede. La nutricionista Marilín Orlandini, el psicólogoMartín Contino, la licenciada en educación física Cecilia Romero y el doctor Enrique

Badino, son los responsables del tratamiento interdisciplinario que se realiza.

“La buena alimentación es aliada de la salud”

N uestra forma de comer es una elección que podemos

vivir con libertad, sin tener que considerar que dicha

elección es sinónimo de pérdidas o privaciones.

La buena alimentación es una aliada de la salud, que nos da la

posibilidad de sentirnos sanos, ágiles, con dominio propio del cuerpo

al disfrutar del sabor dulce que nos ofrece el descenso de peso.

La comida ofrece sólo un sabor efímero, momentáneo, que dura un

instante, mientras que elegir la construcción de la delgadez nos

permite disfrutar del placer con todos nuestros sentidos: el espejo

nos devuelve la imagen del cuerpo que soñamos, el entorno nos

dice lo bien que nos vemos, el tacto nos recuerda las formas y curvas

de nuestro cuerpo que habíamos olvidado, los alimentos saludables

y las porciones medidas consiguen satisfacer de igual manera

Escriben

Marilín Orlandini

y Carolina Goñi

Nutricionistas del Centro

Médico Rosario

nuestro exigente gusto y olfato. El nuevo cuerpo es una elección que

nos llevará a redescubrirnos, reinventarnos y enfrentarnos con

obstáculos que probablemente siempre estuvieron ahí. Y otra vez la

disyuntiva. ¿Qué hacemos? Aceptamos el desafío o preferimos

refugiarnos en la calma temporaria que nos ofrece la comida, que

no nos deja más que un daño permanente.

En el Centro Médico Rosario Dr. Máximo Ravenna damos la

oportunidad de elegir un tratamiento interdisciplinario, donde la

dieta además de ser una herramienta para perder peso,

fundamentalmente nos permite ganar salud. Cada encuentro en el

grupo terapéutico es un motivo para seguir buscando y

enriqueciéndonos, aprender lo que necesitamos y no únicamente lo

que queremos, sin dejar de lado la actividad física que nos pone en

acción, el movimiento nos invita a reconciliarnos con nuestra figura

y aceptarnos.

La posibilidad de un yo flaco existe, y lo que justifica su existencia

es el deseo, sin él, el objetivo sería un sueño distante, una fantasía.

Re cordemos que nad ie es l ib re para hacerse esc lavo

voluntariamente. �

20

� Celulitis � Adiposidad localizada � Estrías� Pliegues post adelgazamiento � Flacidez

TRATAMIENTOSCORPORALES.

TRATAMIENTOSFACIALES:� ARRUGAS � LIFTING SIN CIRUGÍA� BOTOX � RELLENOS DE SURCOS

TRATAMIENTOS NO INVASIVOSNO DOLOROSOS - NO RIESGOSOS

ENDERMOTERAPIA

Ventajas de someterse a un tratamiento:� Tonifica, da firmeza, y torna más tersa la piel.� Elimina toxinas, regenera la piel y reducelas adiposidades localizadas.

� Atenúa el efecto del paso del tiempo (rejuvenece).� Disminuye la piel de naranja o celulitis,y corrige las estrías.

� Mejora la circulación.� Achica los micro y macronódulos.

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ENDERMOTERAPIA

Dr. Mario Stisman Dr. Demian M. Stisman

PRIMERA

CONSULTA

SINCARGO

PRIMERA

CONSULTA

SINCARGO

U N T R A T A M I E N T O M É D I C O E S T É T I C O P E R S O N A L I Z A D O

Dr. Mario Stisman Dr. Demian M. StismanMédico del Staff de la Clínicadel Dr. Máximo Ravenna

BAHÍA BLANCAEjemplo de voluntad

Nora Alicia Danieletiene 51 años y hace 11 meses pesaba

121.500 kilos. Hoy está en 68 y ya entró en laetapa de mantenimiento. Al principio, la

dominaba la tristeza y se sentíaabandonada, ahora hace actividad física,

luce su nuevo cuerpo y vive feliz.

“Me enseñarona honrar mi cuerpo

y mi vida”N ora Alicia Daniele ingresó al CTMR

Bahía Blanca el 18 de diciembre de2007 con 121.500 kilos de peso. Reciénhabía cumplido 50 años y sentía que

recorría los últimos de su vida. Digamos que la tristezala dominaba y entonces, dejó de mirar al futuro, seencerró en su propia caparazón, y sólo quería dejarpasar el tiempo, “abandono de persona agravado porel vínculo”, bromea hoy. Cierto día encontró publicadoen un diario que en su ciudad se abría una clínica deldoctor Máximo Ravenna, pero se dijo “eso no es paramí”. Todavía no sabe por qué, pero se informó,escribió un correo por curiosidad y lo envió. Casiinmediatamente la llamó Sergio Erlij y la invitó aconocer de que se trataba el tratamiento. Ella teníapensamientos negativos, pero reconoce que seencontró con un grupo de gente extraordinaria: “conla cálida mirada de personas que como yo, habíanllegado con dolor, con vergüenza, o felizmente habíantomado la decisión de hacer algo por ellos”, explica. Yagrega: “Me invitaron a conocer que era AFA–Actividad Física Adaptada—; yo no hacía gimnasiadesde la secundaria, pero no me importó, después abailar, fui, me sentí en paz. Volví al otro día, al otro, y asíseguí, encontré mi lugar, no era una dieta, entendí queestaba haciendo un tratamiento, empezaba con lacomida, pero iba mucho más allá. La dieta, más AFA ylos grupos son un conjunto, los tres pilares donde nosapoyamos y como dicen: hay que ponerse en marcha,no cuestionar, no negociar, dí el ciento por ciento, y asícomo fui capaz de lograr muchas cosas alguna vez,tomé el gran desafío de comprometerme y hacerme

cargo de mi misma”.A fines de julio llegó con 53 kilosmenos, sin sufrimiento, sinhambre, con la compañía denuevos amigos y comenzó laetapa de mantenimiento: “Ybueno, acá estoy, puedo elegirque comer, disfruto de caminar,estar libre, serena, sentirmesegura de mi misma. Hoy tengodeseos de mirar hacia adelante,objetivos por cumplir, y con unainmensa felicidad, me reencontré

Otra figuraLas fotos muestran

las dos caras

de Nora: a fines

de 2007

completamente

excedida de peso y

deprimida. Y en la

actualidad, con 53

kilos menos,

serena y segura

como mujer.

“Hoy tengo deseosde mirar hacia adelante,objetivos por cumplir, y conuna inmensa felicidad, mereencontré con el amorpropio, aquel que siempretuve. Estoy inmensamenteagradecida”.

con el amor propio, aquel que siempre tuve.Estoy inmensamente agradecida, tuve la oportunidadde conocer este sistema, gente muy especial que metendió una mano y me apoyó en todo momento.El mensaje que me llevo es que no debo olvidarmedel Método porque nos enseña a tener equilibrio, algoque luego se aplica en todos los órdenes. Medevolvieron las ganas de sentir, de ser, de estar.El 3 de noviembre festejé mis 51 años, porque, comodice la canción, aprendí a honrar la vida, la mía”. �

TUCUMÁN“Los pacientes nos dicen

que nunca realizaron una gimnasiatan completa como la nuestra” E n Zen Therapy Spa – Método

Doctor Ravenna cada vez recibimos

más y más pacientes, y ya no hay

personas que no realicen algún tipo de actividad física.

Las clases de A.F.A. –Actividad Física Adaptada– son las más

concurridas, y una vez que se sienten enganchados por el

trabajo, no dejan el ejercicio porque les encanta, se entretienen,

se sienten mejor al final de los trabajos, y también muy

contentos antes de comenzar ya que las clases, además de

didácticas y beneficiosas para el cuerpo, son muy divertidas.

Asisten pacientes de ambos sexos -con predominio del

femenino-, y de diferentes edades, muy variadas por cierto, lo

que beneficia también la integración y la participación, nadie se

siente marginado ni fuera de ningún grupo, ya que siempre hay

Vale la pena. Los pacientes y el público en general, de todas las edades, asisten a los ejercicios que se realizanal aire libre. En medio de un clima divertido, se entretienen y apuestan a la salud.

En el Jardín de la República las clases de AFA –Actividad Física Adaptada–son multitudinarias y gratuitas. La gente agradece porque se da cuenta muy rápidode los beneficios y resultados que logra con el ejercicio.

un par para conversar y compartir el esfuerzo.

También hay gente que no cumple ningún tratamiento para

adelgazar, pero viene únicamente para aprovechar las clases, ya

que son públicas y gratuitas, apoyadas por el gobierno de la

provincia. El público en general, comenta que nunca realizaron

en ningún lugar una gimnasia como ésta, tan completa y tan

integradora, y por supuesto, no la quieren dejar.

Desde que estoy trabajando en el CTMR, la evolución de los

pacientes que realizan Actividad Física Adaptada es

impresionante; ellos mismos se dan cuenta de los beneficios

que otorga esta ejercitación, ya no hace falta que yo se los

explique.

Los profesores nos sentimos muy gratificados con esta

experiencia y con las devoluciones de los alumnos en general.

Por eso dejamos todo en cada actividad que realizamos. Y

somos felices con cada progreso de cada uno de ellos. �

Escribe Iván Ariel CalvimonteProfesor de Educación Física

“Desde que estoy trabajando en el CTMR, la evolución de los pacientesque realizan Actividad Física Adaptada es impresionante; ellos mismos

se dan cuenta de los beneficios que otorga esta ejercitación”

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INAUGURACIÓN INTERNACIONAL

La nueva clínica de MadridLa apertura de un nuevo centro terapéutico en España fue una fiesta. Estuvieronpresentes personalidades de ambos países y el doctor Ravenna se emocionó hasta laslágrimas. “Con su Método logré recuperarme de la adicción a la comida”, reflexionóla flamante directora, Graciela Sajevo Martínez.

presentes los directores de la nueva sede–la mencionada Graciela Sajeva y JesúsGoñi–, junto al doctor Máximo Ravenna,que viajó especialmente con su esposa,la doctora María Gilda Alonso, y diversaspersonalidades argentinas y españolas,además de los representantes de laEmbajada Argentina, Vanina Yanino–responsable de la sección económicocomercial– y María Sol Durini–ministro–. Otra de las atracciones de lanoche fue la presencia del jugador defútbol del Atlético Madrid, MarianoPernía.El cocktail servido por Cocolo, elcatering del Chef Gran DiplomeCordon Blue Borja Goizueta, se adaptórigurosamente a los principios de unadieta hipocalórica, sabrosa, saludable ycon creatividad de presentación.

Vale agregar que el personal médico secapacitó en Buenos Aires, tal es el casode la doctora Mirta Herrero Aguinaga,las psicólogas Remedios García Lorentey Cristina Jiménez Mateo Sidrón, lanutricionista Valeria Castagna, elprofesor de actividad física GuillermoSalaberri Areán y Jimena Cervi.El doctor Ravenna abrió su primercentro en 1993 en la ciudad de BuenosAires, y desde entonces lleva atendido30.000 pacientes. Ahora la apuesta setrasladó nada menos que a Europa.¡Estamos orgullosos! Y bienvenido eldesafío. �

H ace treinta años queconozco al doctor MáximoRavenna, con su Métodologré recuperarme de mi

adicción a la comida. En España, estaclínica significa para mí devolverle a estepaís todo lo que recibí en casi veinte añosde habitarlo, justamente porque sé que elplan de alimentación salvará la vida demuchísima gente”, fueron las más quesentidas palabras de Graciela SajevaMartínez, flamante directora del nuevocentro terapéutico de la ciudad deMadrid, inaugurado el último 2 deoctubre. En el corte de cinta estuvieron

Corte y emociónFue el que realizaron en conjunto María Sol Durini –ministro de la Embajada

Argentina en España–, el doctor Máximo Ravenna, Graciela Sajeva –directora de

la clínica– y su marido, Jesús Goñi. El centro está en General Alvarado 7,

teléfono: 915.930.980. (www.clinicaravenna-madrid.com).

No faltó nadie1. Jesús Goñi y Graciela Sajeva –directores de la flamante sede– posan junto al

doctor Máximo Ravenna y su esposa, la doctora María Gilda Alonso. 2. Máximo

Ravenna y Jesús Goñi conversan con el jugador del Atlético Madrid, Mariano Pernía.

3. Vanina Yanino –responsable de la sección económico comercial de la Embajada

Argentina–, Máximo Ravenna y Graciela Sajeva, felices con la inauguración.

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“El doctor Ravennaabrió su primer centroen 1993 en la ciudad deBuenos Aires, y desdeentonces lleva atendido30.000 pacientes.Ahora la apuesta setrasladó nada menosque a Europa”.

NOTICIAS DE PESOMONTEVIDEO

E n eltranscursode los

últimos años, la prevalencia de laobesidad ha ido en aumento de talmanera, que se ha convertido en unserio problema de salud pública.Tanto es así que en Uruguay el 54%de la población adulta tiene excesode peso, según el último censo(ENSO II) de mayo de 2006.En nuestra sociedad, se fomentan

hábitos de consumo excesivo ysimultáneamente se promueve unacultura de lo light que no apunta aidentificar las verdaderas causas denuestros desórdenes alimentarios. Ental sentido, cada vez es mayor laoferta de dichos productos.Los alimentos light son aquellos quetienen menos calorías que en suversión común. Se reducen limitandoo eliminando su contenido deazúcares y sustituyéndolos poredulcorantes, bajando el contenidode grasas.Por otro lado, y de acuerdo con lalegislación actual, los alimentosexhiben en su etiquetado la

información nutricional, y losindividuos, particularmente

quienes padecen obesidad, sehan convertido en verdaderos

Desde el CTMR de Uruguay, ésta reconocida profesional nos habla acerca de lacultura de la comida bajas calorías, advirtiendo los peligros del consumo excesivo.

“No es necesario que una alimentaciónsaludable contenga productos light”

Escribe Paula Valls

Licenciada en Nutrición

Tener medida“Tanto las grasas, como las proteínas

y los carbohidratos, son capaces de

convertirse en grasa corporal

cuando se consumen en exceso”,

advierte la experta.

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expertos en contar calorías: sonconsumidores entusiastas de cuantonueva marca aparece en el mercado.Las personas suelen recurrir a ellosen pro de una mejoría en su dieta, yen casi todos los casos el consumoes desmedido o bien sonadicionados a una alimentación yasuficiente. Esto además distorsiona lapercepción que la gente tienen de supropia ingesta.Si bien no se desencadenan lasmismas reacciones en nuestrocuerpo cuando comemos diferentesalimentos, tanto las grasas, como lasproteínas y los carbohidratos, soncapaces de convertirse en grasacorporal cuando se consumen enexceso. Es decir, no importa qué tanlight sea lo que consumimos si nosextralimitamos en la cantidad,el resultado es el mismo.Una alimentación que promuevaun peso corporal saludable nonecesariamente tiene que contenervariedad de productos light, pero sídebe existir una elección inteligentede las comidas,y una medida razonable de suconsumo. �

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Un Coro de lujo

N uestro querido Coro, conformado por pacientes del Centro Terapéutico, siguecosechando aplausos: así ocurrió en Villa General Belgrano -foto, arriba-, el Hospital

Ameghino en el marco de un encuentro vinculado a la salud, y Cañuelas, junto al festejo deun grupo vasco. El Festival del Día del Canto Coral fue todo un éxito ya que recibieron unDiploma de Honor, y contó con cobertura televisiva y la exquisita presencia de Teresa Parodi–foto, abajo–. El broche de oro ocurrirá el próximo sábado 29 de noviembre con la actuaciónen el Teatro El Colonial –las localidades están en venta–. También se espera contar con ellosen la fiesta de fin de año del CTMR y en la sede de Rosario. ¡Serán bienvenidos!

LANZAMIENTO DVD

Con una fiesta de la que participaron varios medios periodísticos nacionales yreconocidas figuras, pacientes y alumnos del CTMR, se presentó este trabajo queresulta esencial para poder desarrollar un excelente plan de actividad física.

Body Walk, el caminar a tu medida

Ejercicio para todos. El doctor Ravenna, la licenciada Raichuni, el profesor Meaglia, Georgina Barbarosa, Daisy MayQueen, Ana María Giunta, Marianela Mirra, profesionales, pacientes y alumnos formaron parte de la celebración.

C on la presencia de alumnas del CTMRtales como Georgina Barbarossa, DaisyMay Queen, Ana María Giunta yMarianela Mirra, se realizó en el

coqueto restó Capitana -Uriarte 1616- la fiestalanzamiento del DVD, Body Walk, el caminar a tumedida, de la que formó parte el doctor MáximoRavenna y todo el staff de profesionales del centroterapéutico, pacientes y amigos.En dicha producción, que contó con los testimonios yel desempeño de Georgina, Daisy y Marianela, quelogran mantenerse en excelente estado desde hace yamucho tiempo, se explica en detalle cómo deben serlos niveles de caminar adaptados a cada personaobteniendo mayores beneficios fisiológicos,practicando esta técnica en forma individual o grupal.El trabajo es puramente didáctico, desarrollando elplan de clases con una notable participacióninterdisciplinaria a través de los consejos del doctorMáximo Ravenna y todo lo relacionado con lanutrición y la actividad física, relatado en detalle por

la licenciada Alejandra Raichuni y conducido por elprofesor Daniel Meaglia. ¿Dónde comprarlo? Ennuestra clínica, en librerías, y en las distintas cadenasdiscográficas y de video. Advertencia: se recomiendacaminar para conseguirlo. �

E s indiscutible que lasociedad actual se rige engran medida por laimagen en todas sus

formas. Dada la prolongación de laexpectativa de vida de las personasgracias a los avances de la cienciamédica, y siendo que cada vez másgente de mayor edad se encuentraen plenitud, es lógico que preocupeel aspecto estético que se muestra almundo que nos rodea. Esto no esmalo en sí mismo, por el contrario,consideramos que es un signopositivo de cara al paso del tiempo.El problema se origina cuando se caeen el simplismo de creer que lacirugía estética es una especie devarita mágica que todo lo puede, y

más aún, sin correr riesgos.Xetica Argentina es una entidadformada por profesionales médicosque cuentan con más de 20 años enel ejercicio de la Cirugía Plástica en elpaís, y que ejercen su especialidad demanera responsable, sin caer en labanalización de la que ha sido objetoen los últimos tiempos.Nuestra especialidad es una de lastantas en que se subdivide la cirugíay le caben todas y cada una de lasconsideraciones que al resto de lasquirúrgicas, incluyendo riesgosoperatorios, post-operatorios,complicaciones y resultados adversos.Esto no debe asustar a quienesdeseen someterse a unprocedimiento para mejorar su

imagen corporal. Todo paciente querealice su consulta con profesionalescalificados, que operen en centrosperfectamente equipados yhabilitados, estudiados y evaluados,tanto en la correcta indicación delproceso a efectuar como en elcontexto clínico en que seencuentran, mediante análisis delaboratorio, imágenes y evaluacióncardiológica, no deberán temer entomar la decisión, como ocurre alsometerse a cualquier intervenciónde otra índole.La cuestión no es ponerledramatismo, pero tampoco quitarleseriedad. En épocas donde cualquiercosa parece válida, como ganarse unpar de implantes mamarios en unadiscoteca, los médicos quededicamos nuestra vida a esto, y lassociedades que nos avalan, debemosdecir que lo nuestro no es un artecapilar o una práctica artesanal, sinouna especialidad médica seria dondeno cualquiera es candidato porque sí,sino que sólo aquel que está encondiciones médicas puede serlo.Nuestra Organización de Salud, consus profesionales debidamenteformados y acreditados, actuantes encentros de excelencia médica en elpaís, le garantiza a quien nosconsulte que estará en las manosadecuadas para encarar contranquilidad ese procedimientoquirúrgico que no le cambiará lavida, pero si mejorará su autoestimapara que desde allí cada uno opereel cambio que desea vivir. �

CIRUGÍAS ESTÉTICAS

El doctor Carlos D. Butto –MN. 74023– aconseja que todo aquel que decidasometerse a una intervención para favorecer su aspecto debe recurrir aprofesionales formados y acreditados: “La cuestión no es ponerle dramatismo,pero tampoco quitarle seriedad”, advierte.

“Mejorar la imagen corporal no debe asustarnos”

Avances en la ciencia. “El problema se origina cuando se cae en elsimplismo de creer que la cirugía es una especie de varita mágica que todo lo puede,

y más aún, sin correr riesgos”, reflexiona el doctor Carlos Butto.

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COLUM GYM“Colocar el cuerpo en su eje”

T razando una línea hacia atrás, recordamos que ya hace cuatro

años que nos reunimos con el profesor Daniel Meaglia,

coordinador y director de nuestro departamento de

Educación Física, para planificar y estructurar las clases de Colum Gym.El objetivo fue buscar una técnica paralela que complemente a laclase de AFA –Actividad Física Adaptada–, enfocándonos en lareeducación postural. Y así nació Colum Gym, técnica que apunta aconcientizar la conducta corporal ayudando a crear nuevos hábitosque favorecen el bienestar. La postura se construye con elcrecimiento, con las actividades que uno realiza y con las actitudes,por ello percibimos a nuestros alumnos como un todo, en el que seintegran aspectos físicos, emocionales y hasta espirituales.También tiene que ver con la historia personal de cada uno. Muchas

Escriben

María Laura Jungbluth

y Yamila Cortés

Profesoras

de Educación Física

veces, sin advertirlo, podemos estar levantando los hombros paratratar de escapar de las molestias cervicales. Son mecanismos dedefensa que el propio cuerpo activa para evitar el dolor. A la larga,esta compensación trae nuevos problemas, ya que el músculo seacorta y va a provocar que las vértebras se desvíen de su posiciónnormal. La postura correcta se aprende. Este es uno de losobjetivos que perseguimos con Colum Gym. Previniendo lesionesfuturas sanando las que ya ocurrieron bajo el control del médicotratante. Trabajando sobre el fortalecimiento muscular, laelongación, la flexibilidad a nivel articular y también la relajación,eso que tanto nos cuesta. La toma de conciencia, el descubrimientoy la posibilidad de movimientos junto al bienestar físico yemocional, se trasladan a la vida diaria. Recuerden que la actividadfísica adaptada es otro pilar del tratamiento: van de la mano.¡Estamos maravilladas con la evolución de los alumnos! Con eltiempo, sus movimientos se vuelven más flexibles, ágiles, precisos,equilibrados. Queremos aprovechar este espacio para felicitar yagradecerles, porque tenemos el honor de que concurran a nuestrasclases, y de paso, invitar a todos ustedes, lectores, a acercarse: losacompañaremos en toda su evolución, aprendiendo juntos a recorrereste nuevo camino de vida con salud. �

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RELAX EN CARIlÓ

E star flaco en un mundoque engorda, ¿esposible?, fue el temaprincipal de la

conferencia que brindó el doctorMáximo Ravenna, acompañadopor la licenciada Alejandra Raichuniy el profesor Daniel Meaglia, en laque también se habló sobreAlimentación sana, Métodostradicionales y actuales, Pesoposible e ideal, Actividad física enel tercer milenio y El ejercicio físico,frustración y abandono.El encuentro fue organizado porDestino Cariló, un grupoconformado por exclusivos hotelespertenecientes a la AHT–Asociación de Hoteles y Turismode la República Argentina– ycomercios de la zona. Quienesparticiparon de esta semana demar, bosque y salud del 17 al 21de septiembre, además disfrutaronde diferentes opciones: actividadessociales, culturales, recreativas ydeportivas, tales como caminatasaeróbicas, café filosófico, talleres desonido y canto, comunicación,teatro y juego, degustación de

vinos de exquisitas bodegas,búsqueda del tesoro en bicicleta,cabalgatas y recorridos encuatriciclos, excelentementerecibidas por los visitantes.No fue todo, el cierre se realizó enun fogón virtual con empanadasy guitarreada con un cantantesalteño que con temas folclóricosy populares deleitó a todos los quedicidieron formar parte de estaaventura, que coincidieron enasegurar que Cariló es un lugarideal tanto en temporada altacomo en baja, para vivir untiempo de relax en contacto con lanaturaleza. �

Vida sana. Además de las conferencias, se realizaron actividades recreativascomo caminatas aeróbicas, cabalgatas y recorridas en bicicleta y cuatriciclos por el

bosque y la playa.

Saber comer. Alejandra Raichuni, Daniel Meaglia y Máximo Ravenna,durante las charlas que se hicieron en el Salón Jacarandá del Hotel Dock de Mar

y en el Auditorio Principal del selecto Marcín.

El doctor Máximo Ravenna, –acompañado por lalicenciada Alejandra Raichuni y el profesor DanielMeaglia–, brindó una serie de conferencias en unescenario ideal para relajarse, hacer actividad físicay aprender todo sobre alimentación sana.

Una semana de mar,bosque y salud

No todas las mujeres son igualmente activas: algunas

trabajan todo el día y no realizan ejercicio o un

deporte; otras, en cambio, tienen su rutina de

trabajos físicos que hacen con continuidad. Este plan

que es generalizado para mujeres sanas con actividad intensa y

deportistas, pretende sólo ser una guía para que se sientan

energizadas y poder encarar su actividad.

¿Cómo debe ser su alimentación? Se debe aumentar el consumo

de los siguientes nutrientes, ya que hay una mayor pérdida de éstos

debido a la gimnasia.

Líquidos: ingerir abundante cantidad agua mineral sin gas y jugos

de frutas naturales, antes, durante y después del ejercicio.

Minerales: aumentar la cantidad de calcio con alimentos como

leche, yogures y quesos. Hay una mayor pérdida de hierro, por lo

cual se deben consumir carnes, huevos y legumbres.

Vitaminas: se sabe que la carencia de las mismas disminuye la

capacidad física. Por eso se ha extendido la creencia de que hay

que complementar la alimentación con un suplemento vitamínico;

sin embargo, esto no es así en mujeres bien alimentadas que

consumen alimentos frescos ricos en nutrientes. Se deben ingerir

verduras de hoja cruda, cocidas y distintos tipos de frutas. No

olvidemos que cuanto más color haya en un plato, mayor cantidad

de vitaminas.

Hidratos de carbono: sólo el 10% de los consumidos deben ser

aportados por azúcares simples, azúcar y dulces, el resto debe ser

aportado por verduras, frutas, legumbres y cereales. En general, las

deportistas deberían consumir una dieta relativamente alta en

carbohidratos para optimizar la disponibilidad de glucógeno

muscular durante períodos de entrenamiento intenso y

competición, y así obtener una mayor resistencia deportiva.

Proteínas: se recomienda que sean alrededor del 10-15% de la

energía. Se comprende fácilmente que el deportista ansioso por

mejorar su desarrollo muscular tenga la tentación de exagerar la

ingesta de proteínas. Pero las necesidades no superan los 2 gramos

por kilo de peso al día. Estos requerimientos son cubiertos

ampliamente por la ingesta razonable de carne, huevos, pescado y

productos lácteos. Un exceso de proteínas en la alimentación puede

ocasionar acumulación de desechos tóxicos y otros efectos

perjudiciales para la buena forma.

Grasas: la ingesta óptima en deportistas debe ser de un 30-35%

de las calorías totales. Tanto un exceso como un aporte deficitario

de grasa puede desencadenar efectos adversos para el organismo.

Si el contenido lipídico de la dieta es bajo, existe el riesgo de sufrir

deficiencias en vitaminas liposolubles (A D E K) y ácidos grasos

esenciales. Si, por el contrario, la dieta tiene un contenido excesivo

de grasa, el rendimiento físico es menor y, además, favorece la

aparición de una serie de alteraciones como la obesidad, problemas

digestivos y cardiovasculares. Se recomienda utilizar aceite de oliva,

uva, maíz o girasol para aportar ácidos grasos esenciales que el

organismo no puede sintetizar. �

Mujeres, alimentación y deportes

LA COLUMNADEL DR. RAVENNA

EN

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E - m a i l : i n f o @ g e o m e t s a . c o m . a r

Teléfonos: (011) 4551-3211 / 4552-9734 / 4554-3006

Alberto Horacio StorchiARQUITECTO

Santos Dumont 3993. C.P. 1427Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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