INSTITUTO TECNOLOGICO DE TAPACHULA

Catedrtico:Lic. Dulce Karolina Garca Bravo

Materia:Calidad aplicada a la gestin empresarial

Alumno:Jonathan Jeovany Ramrez Morales

Tema: la aplicacin de la calidad desde su origen y evolucin en la gestin empresarial.

Carrera:ing. gestin empresarial

7 SEMESTRE

Tapachula, Chiapas a 19 de septiembre de 2014

Introduccin

Este trabajo consiste en la evaluacin y el anlisis de la calidad en la gestin empresarial cuya actividad fundamental es la comercializacin de productos o servicios, con el objetivo que todas las organizaciones se gestionan con resultados y est orientada a la eficiencia. No existe un enfoque sistemtico de la gestin de la calidad.El concepto de calidad como tal tiene muchsimas definiciones; desde las dadas por los ms importantes exponentes como Juran, Taguchi o Deming hasta las ms caseras, y todas ellas pueden ser igualmente vlidas. Personalmente yo entiendo la Calidad como aquello que asegura cumplir con unos requisitos y/o expectativas establecidos, o impuestos, por nuestro cliente. Quiz no sea la mejor de las definiciones, pero es lo que me viene a la mente cuando desarrollo mi trabajo de forma habitual.En la actualidad las empresas se preocupan por que sus productos tengan el ms alto ndice de calidad, pues para ellos el cliente debe de saber que el artculo que adquirieron tiene eficiencia, es bueno y duradero para su uso correspondiente, por lo cual en varios pases se estn aprobando normas que tienen que ver con la calidad en los productos o servicios que la empresa ofrezca a sus clientes, ya que un producto que no est bajo estos lineamientos podra resultar deficiente, un fracaso de la empresa y peor an, la decepcin y perdida de un cliente. Por eso es importante adquirir diferentes tcnicas al momento de plantear las ideas, posteriormente organizar cada una de ellas y analizar cul ser el impacto en el mercado. Posteriormente elaborar el producto con un diseo innovador en el cual se adecue perfectamente a las necesidades de las personas; es decir, estos detalles sern la diferencia de los dems artculos que se estn comercializando en el mercado.

1. Fundamentos histricos.

Aportaciones

William Edwards Deming ((14 de octubrede1900-20 de diciembrede1993)

Hoy, el cicloPHVA,planear, hacer, verificar, actuarse denomina "crculo Deming" en su honor, aunque por justicia se debera llamar "ciclo Shewhart", por ser este ltimo quien lo invent. Posteriormente, los estadounidenses, ante el empuje de la industria japonesa, recuperan estos conceptos que les haban pasado desapercibidos en la figura del propio Deming y su ms aventajado condiscpulo,Malcolm Baldrige.

P planear el producto (para satisfacer al cliente). H hacer el producto. Vverificarlo a travs del anlisis desde el diseo hasta la comercializacin, A actuar en consecuencia para modificar lo que sea necesario de modo de lograr que ms compren el producto/servicio.

Los 14 puntos de Deming.Los puntos se presentaron por primera vez en su libroOut of the Crisis(Salir de la Crisis).1. Crear constancia en la mejora de productos y servicios, con el objetivo de ser competitivo y mantenerse en el negocio, adems proporcionar puestos de trabajo.2. Adoptar una nueva filosofa de cooperacin en la cual todos se benefician, y ponerla en prctica ensendola a los empleados, clientes y proveedores.3. Desistir de la dependencia en la inspeccin en masa para lograr calidad. En lugar de esto, mejorar el proceso e incluir calidad en el producto desde el comienzo.4. Terminar con la prctica de comprar a los ms bajos precios. En lugar de esto, minimizar el costo total en el largo plazo. Buscar tener un solo proveedor para cada tem, basndose en una relacin de largo plazo de lealtad y confianza.5. Mejorar constantemente y por siempre los sistemas de produccin, servicio y planeamiento de cualquier actividad. Esto va a mejorar la calidad y la productividad, bajando los costos constantemente.6. Establecer entrenamiento dentro del trabajo (capacitacin).7. Establecer lderes, reconociendo sus diferentes habilidades, capacidades y aspiraciones. El objetivo de la supervisin debera ser ayudar a la gente, mquinas y dispositivos a realizar su trabajo.8. Eliminar el miedo y construir confianza, de esta manera todos podrn trabajar ms eficientemente.9. Borrar las barreras entre los departamentos. Abolir la competicin y construir un sistema de cooperacin basado en el mutuo beneficio que abarque toda la organizacin.10. Eliminar eslganes, exhortaciones y metas pidiendo cero defectos o nuevos niveles de productividad. Estas exhortaciones solo crean relaciones de rivalidad, la principal causa de la baja calidad y la baja productividad reside en el sistema y este va ms all del poder de la fuerza de trabajo.11. Eliminar cuotas numricas y la gestin por objetivos.12. Remover barreras para apreciar la mano de obra y los elementos que privan a la gente de la alegra en su trabajo. Esto incluye eliminar las evaluaciones anuales o el sistema de mritos que da rangos a la gente y crean competicin y conflictos.13. Instituir un programa vigoroso de educacin y auto mejora.14. Poner a todos en la compaa a trabajar para llevar a cabo la transformacin. La transformacin es trabajo de todos.

Joseph Juran (Braila,Rumania,24 de diciembrede1904-New York,28 de febrerode2008)

Principio de Pareto.

Juran descubri en 1941 la obra deVilfredo Paretoy fue entonces cuando ampli la aplicacin del llamadoprincipio de Paretoa cuestiones de calidad (por ejemplo, el 80% de un problema es producido por el 20% de las causas). Esto tambin se conoce como "los pocos vitales y muchos triviales". Juran en los ltimos aos ha preferido "los pocos vitales y los muchos tiles" para indicar que el 80% restante de las causas no deben ser totalmente ignoradas.

Teora de la gestin de calidad.

Cuando l comenz su carrera en la dcada de 1920 el principal foco en la gestin de la calidad era la calidad final, o productos acabados. Los instrumentos utilizados eran de la Campana de la aceptacin del sistema de muestreo, planes de inspeccin, y las grficas de control. Las ideas deFrederick Winslow Taylordominaban.

Juran es ampliamente acreditado por la adicin de la dimensin humana de la gestin de la calidad. l impuls la educacin y la formacin de directivos. Para Juran, las relaciones humanas son los problemas para aislar. Laresistencia al cambio, en sus trminos, laresistencia culturalla causa fundamental de las cuestiones de calidad.4l escribiAvance de gestin, que fue publicado en 1964, destacando la cuestin.Poke.

Triloga de juran

Tambin desarroll la "triloga de Juran," unenfoquede la gestin que se compone de tres procesos de gestin: la planificacin,Control de calidady la mejora de la calidad inspirado en el ciclo de Deming.

La planificacin de calidad es la actividad para desarrollar los productos y procesos requeridos para satisfacer las necesidades de los clientes.

Control de calidad es el proceso donde se sigue durante la elaboracin de los productos y los servicios, para asegurar que se cumplan con los objetivos de calidad definidos y para corregir las desviaciones en caso necesario.

Juran propone 10 medidas para la mejora de la calidad: Crear conciencia de la necesidad y oportunidad de mejorar Establecer metas para la mejora Crear planes para alcanzar los objetivos Proporcionar capacitacin Llevar a cabo proyectos para resolver problemas Informe sobre el progreso Dar un reconocimiento para el xito Comunicar los resultados Llevar la cuenta Mantener el impulso

Kaoru Ishikawa (13 de juliode1915-16 de abrilde1989)

Aporte a la administracin.

Las principales ideas de Ishikawa se encuentran en su libroQu es el control total de calidad?: la modalidad japonesa. En l indica que el CTC (Control Total de Calidad) en Japn se caracteriza por la participacin de todos, desde los ms altos directivos hasta los empleados ms bajos. Puso especial atencin en el desarrollo del uso de mtodos estadsticos prcticos y accesibles para la industria. En1943desarrollo el primer diagrama para asesorar a un grupo de ingenieros de una industria japonesa. El Diagrama de Causa-Efecto se utiliza como una herramienta sistemtica para encontrar, seleccionar y documentar las causas de la variacin de la calidad en la produccin, y organizar la relacin entre ellas. De acuerdo con Ishikawa, el control de calidad en Japn se caracteriza por la participacin de todos, desde los altos directivos hasta los empleados de ms bajo rango, ms que por los mtodos estadsticos de estudio.Ishikawa defini la filosofa administrativa que se encuentra detrs de la calidad, los elementos de los sistemas de calidad y lo que el denomina, las "siete herramientas bsicas de la administracin de la calidad", donde se le considera una fuerte inclinacin hacia las tcnicas estadsticas. Tambin fue el encargado de desarrollar el proceso de auditora utilizado para determinar si se selecciona una empresa para recibir el PremioDeming, lasolucin de problemascon base enequipos.

Las 7 herramientas bsicas para la administracin de la calidad.

El proceso (es un diagrama, identificados de la manera ms simplificada posible, utilizando varios cdigos necesarios para el entendimiento de ste).1. Hojas de control (implican la frecuencia utilizada en el proceso, as como las variables y los defectos que atribuyen).2. Histogramas (visin grfica de las variables).3. AnlisisPareto(clasificacin de problemas, identificacin y resolucin).4. Anlisis de causa y efecto oDiagrama de Ishikawa(busca el factor principal de los problemas a analizar).5. Diagramas de dispersin(definicin de relaciones).6. Grficas de control (medicin y control de la variacin).7. Anlisis de Estratificacin.

Principios de calidad de Ishikawa.

Algunos de los elementos clave de sus filosofas se resumen de esta manera:1. La calidad empieza con la educacin y termina con la educacin.2. El primer paso en la calidad es conocer lo que el cliente requiere.3. El estado ideal del control de calidad ocurre cuando ya no es necesaria la inspeccin.4. Eliminar la causa de raz y no los sntomas.5. El control de calidad es responsabilidad de todos los trabajadores y en todas las reas.6. No confundir los medios con los objetivos.7. Poner la calidad en primer trmino y poner las ganancias a largo plazo.8. El comercio es la entrada y salida de la calidad.9. La gerencia superior no debe mostrar enfado cuando sus subordinados les presenten hechos.10. 95% de los problemas de una empresa se pueden resolver con simples herramientas de anlisis y de solucin de problemas.11. Aquellos datos que no tengan informacin dispersa (es decir, variabilidad) son falsos acontecimientos.

Genichi Taguchi (Tokamachi,Japn,1 de enerode1924-2 de juniode2012)

La filosofa de la calidad de Taguchi

1.Un aspecto importante de la calidad de un producto manufacturado es la prdida total generada por ese producto a la sociedad.2.En una economa competitiva, el mejoramiento continuo de la calidad y la reduccin de los costes son imprescindibles para subsistir en la industria.3.Un programa de mejoramiento continuo de la calidad incluye una incesante reduccin en la variacin de las caractersticas deperformancedel producto con respecto a sus valores objetivo.4.La prdida del consumidor originada en una variacin de laperformancedel producto es casi siempre proporcional al cuadrado de la desviacin de las caractersticas deperformancecon respecto a su valor objetivo. Por eso, la medida de la calidad se reduce rpidamente con una gran desviacin del objetivo.5.La calidad y el coste final de un producto manufacturado estn determinados en gran medida por el diseo industrial del producto y su proceso de fabricacin.6.Una variacin de laperformancese puede reducir aprovechando los efectos no lineales/conjuntos de los parmetros del producto (o proceso) sobre las caractersticas deperformance.7.Los experimentos estadsticamente planificados se pueden utilizar para determinar los parmetros del producto (o proceso) que reducen la variacin de laperformance.

Control de la Calidad en la lnea y fuera de la lnea (on-line y off-line)

Los mtodos on-line comprenden diferentes tcnicas para mantener los valores-objetivo y la variacin con respecto al objetivo en una planta industrial. En estas tcnicas se utilizan cuadros de control estadstico. No obstante, han sido las tcnicas del control de calidad off-line las que han distinguido los mtodos de Taguchi. El control de calidad off-line involucra a la funcin de diseo o de ingeniera de calidad y consiste de tres componentes:

1. Diseo del sistema2. Identificacin de los parmetros3. Determinacin de la tolerancia

Anlisis de la aplicacin de calidad de la gestin empresarial en la actualidad.

Actualmente los sistemas de gestionar la calidad, la satisfaccin del cliente, el control de los procesos, las certificaciones externas son trminos habitualmente utilizados en el mbito empresarial y cada vez ms integrados en la cultura de las empresas.Philip B. Crosby, autor del libro La calidad no cuesta. El arte de cerciorarse de la calidad, dice: Hacer bien las cosas no agregar nada al costo de su servicio o producto. Hacer mal las cosas es lo que cuesta dinero. Como bien puntualiza Philip, nuestros producto deben crearse con la ms alta calidad desde sus cimientos, pues si empezamos a realizarlo mal, al tener el producto terminado este tendr defectos y ser un costo extra ms para reparar el dao o en su caso tener que desecharlo por dao irreversible lo cual sera una perdida en nuestra planeacin; tambin cabe la probabilidad de estar mal elaborado y en un corto plazo no mayor de a 2 meses se podrn los defectos en las manos del cliente, y esto impactar en el prestigio de nuestra empresa, causando as desprestigio y prdida de clientes.Por eso las empresas actualmente gastan del 15 al 20% de sus ventas en arreglar, desechar, repetir el servicio, en inspeccin, pruebas, garantas y en otros costos relacionados con la calidad. El deterioro de la calidad tambin daa la reputacin de la empresa, como se menciona anteriormente, esto pasa por la elaboracin de un producto mal hecho desde su inicio y provoca la emisin de reglamentos para las actividades comerciales. Muchos, o todos los problemas de este tipo pueden prevenirse mediante el manejo adecuado del control de calidad.Philip B. Crosby tambin aade: Si se concentra en asegurar la calidad, probablemente podr incrementar sus utilidades en un 5% a un 10% sobre sus ventas. Esto es mucho dinero que no le cuesta, aqu afirma la importancia que es la calidad en los productos y servicios al momento de comercializarlos, pues en base de ofrecer estos con el ms alto ndice de calidad, nos generar ingresos bastantes considerables lo cual, como cualquier empresa es lo que buscamos, generar la mayor utilidad posible, pero si no invertimos tambin en los detalles que el cliente exige en el producto ser difcil que nuestros clientes queden satisfechos, y lo que deseamos es que queden cautivos.As es como es de vital importancia la aplicacin de la calidad en las empresas, para poder incrementar nuestras ventas, por ende nuestros ingresos y tener el ms alto prestigio tanto con nuestros clientes, como tambin competitividad en el mercado.

Mapa conceptual

Es una herramienta bsica para una propiedad inherente de cualquier cosa que permite que la misma sea comparada con cualquier otra de su misma especie.Calidad

Calidad de diseo. Calidad de conformidad. Calidad de uso. El cliente es el nuevo objetivo. Dimensin tcnica. Dimensin humana. Dimensin econmica

Parmetros Factores relacionados con la calidad

Aplicacin a la gestin empresarialCorrientes filosficas

La certificacin. El desarrollo del sistema. La implantacin. Recursos. Benchmarking. Reingeniera de procesos.

1. Verificacin del objetivo.2. Identificacin de los clientes.3. Determinacin de las necesidades de los clientes.4. Desarrollo del producto (bienes y servicios).5. Desarrollo del proceso.6. Transferencia a las operaciones diarias.Proceso de planificacin de la calidadWilliam Edward Deming (1900 1994): Se le considera el " padre " de la tercera revolucin industrial o la revolucin de la calidad, con sus famosos 14 puntos. Entre sus libros se puede citar "Calidad, Productividad y Competitividad", en donde hace ver la necesidad del liderazgo en la calidad. Joseph M Juran (1904 2008): Logr desarrollar la tcnica de los costos de calidad, elaborando un Manual de calidad, en donde existe un fuerte contenido administrativo enfocado a la planeacin, organizacin y responsabilidad. Kaoru Ishikawa (1915 1989): Integr lo que hoy conocemos como las siete herramientas estadsticas bsicas del CTC, de donde se le considera muy inclinado hacia las tcnicas estadsticas. Entre sus libros se encuentra " Qu es el Control Total de Calidad? ", Donde indica que el CTC en Japn se caracteriza por la participacin de todos, desde los ms altos directivos hasta los empleados ms bajos. Genichi Taguchi (1924 2012): Afirma que todo desperdicio, reproceso o falta de calidad tiene un costo para la sociedad. Desarroll el Mtodo Taguchi para efectuar diseo de experimentos, diseos robustos, simplificando esta tcnica estadstica, elaborando el libro del mismo nombre.