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Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM Escuela de Ciencias de la Salud

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CAMPUS NOMBRE DEL CAMPUS

VR CIENCIAS DE LA SALUD

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

NOMBRE DE LA ASIGNATURA NUTRICIÓN POBLACIONAL CLAVE 5J0930

ÁREA CURRICULAR HABILIDADES Y PRÁCTICA CLÍNICA

FECHA DE REALIZACIÓN MAYO 2014

ELABORÓ VICERRECTORÍA INSTITUCIONAL DE CIENCIAS DE LA SALUD

EGEL ÁREA ATENCIÓN NUTRIOLÓGICA A GRUPOS DE INDIVIDUOS

SUBÁREA DESARROLLO DE INTERVENCIONES NUTRICIONALES

HORAS CON DOCENTE HORAS DE APRENDIZAJE

INDEPENDIENTE HORAS A LA SEMANA

TOTAL DE HORAS SEMESTRALES

CRÉDITOS ESCENARIOS ACADÉMICOS

6 2 8 160 10.0 Aula /Campo

OBJETIVO DE LA ASIGNATURA

El estudiante reconocerá las políticas alimentarias y los sistemas de vigilancia epidemiológica de la nutrición, con base en el conocimiento del contexto local, nacional e internacional, mediante tecnologías y metodologías estratégicas en nutrición poblacional a fin de mejorar promover la salud y el desarrollo humano.


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UNIDAD 1. Nutrición comunitaria.

OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD

El estudiante comprenderá los conceptos de comunidad, población, salud colectiva y epidemiología a través de uso adecuado de la terminología científica con la finalidad de aplicarlos en el ámbito de la nutrición comunitaria.

CD AAI TOTAL

12 4 16

SE

MA

NA

UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)

ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE

INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE

(DESCRIBIR)

INDEPENDIENTES

(DESCRIBIR)

ENCUADRE a) Presentación del Docente b) Reglamentos: externo e interno c) Presentación de la Planeación didáctica d) Criterios de evaluación y asistencia e) Bibliografía f) Evaluación diagnóstica


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MA

NA





(DESCRIBIR)

INDEPENDIENTES

(DESCRIBIR)

1.

Historia de la nutrición poblacional Conceptos: Salud. Salud Pública. Enfermedad. Historia Natural de la enfermedad. Prevención. Definición, objetivos y funciones. Intervención en Nutrición comunitaria Programas de nutrición comunitaria Vigilancia nutricional Comportamiento alimentario

Reporte escrito Investigación documental y electrónica Mapa conceptual

Plenaria sobre la historia de la nutrición poblacional. Proporcionar artículos científicos para la identificación de conceptos aplicables en el área

Lectura recomendada. Análisis de material audiovisual. Investigación independiente. Realizar mapa conceptual con los términos aplicables en el área.

Portafolio de evidencias por equipo que integre los trabajos seleccionados y diseñar una rúbrica que describa los criterios a evaluar de dicho portafolio.

2. Principales problemas de relacionados con la nutrición y alimentación que afectan a grandes grupos de población: deficiencias y excesos

Plenaria Cuadro sinóptico

En plenaria, exposición de principales problemas de relacionados con la nutrición y alimentación que afectan a nivel poblacional

Cuadro sinóptico de los principales problemas de relacionados con la nutrición y alimentación que afectan a nivel poblacional

Rúbrica Examen escrito

RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS

http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014

http://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-

http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0

https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw

https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw

https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0

https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY

https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y

https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI

http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf

http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911

http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014

http://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf

http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1

https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention


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prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php

BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

Universidad de Alicante, 2006 Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica, Hernández Alarcón, Adriana et al., México, McGraw Hill : UNAM, 2011 Nutriología médica, Casanueva, E. et al. (ed.), México, Médica panamericana : Fundación Mexicana para la Salud, 2008

Community : . Gail C.

Frank , 2008

: Planning . Nweze

Eunice Nnakwe, Nweze Nnakwe , 2012

Community Nutrition in Action: An Entrepreneurial Approach. Marie Boyle,

,

Nutrition in Public Health: A Handbook for Developing Programs and Services. Sari

Edelstein. , 2006

Practical Public Health Nutrition. Roger Hughe. J , González de Cossío et al. (2008). Nutrición y pobreza. Política pública basada en evidencia. Banco Mundial; México, Secretaria de Desarrollo Social.


http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php

http://www.google.com.mx/search?hl=es&tbo=p&tbm=bks&q=inauthor:%22Gail+C.+Frank%22


http://www.google.com.mx/search?hl=es&tbo=p&tbm=bks&q=inauthor:%22Nweze+Nnakwe%22


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UNIDAD 2. Determinantes sociales y culturales de la nutrición.


El estudiante identificará los principales problemas de la nutrición global, mediante la revisión de determinantes culturales, sociales y económicos, con la finalidad de establecer sus relaciones con la salud y el desarrollo social.

CD AAI TOTAL

12 4 16

SE

MA

NA





(DESCRIBIR)

INDEPENDIENTES

(DESCRIBIR)

3.

Determinantes que influyen en los hábitos alimentarios Disponibilidad de alimentos Determinantes medioambientales, personales

Elaboración de un cuadro sinóptico Lectura comentada de artículos científicos

Lluvia de ideas en plenaria para analizar los determinantes que influyen en los hábitos alimentarios Proporcionar artículos científicos para que el estudiante pueda responder a preguntas planteadas por el docente, relacionadas con la disponibilidad de alimentos y los determinantes medioambientales, personales

Elaborar cuadro sinóptico de analizar los determinantes que influyen en los hábitos alimentarios Realizar la lectura o revisar el documental proporcionado por el docente y participar respondiendo a las interrogantes planteadas, relacionadas con la disponibilidad de alimentos y los determinantes medioambientales, personales

Prueba escrita de conocimientos. Rúbricas. Lista de cotejo para evaluar los reportes escritos elaborados por el estudiante.

4. Determinantes que influyen sobre la elección de los alimentos Determinantes fisiológicos Determinantes sociales y culturales

Cuadro comparativo Realizar una investigación documental y solicitar la elaboración de un cuadro comparativo en el cual se analicen los determinantes que influyen sobre la elección de los alimentos

Investigar los determinantes que influyen sobre la elección de los alimentos de manera individual en portales electrónicos, artículos científicos, libros, entre otros; elaborar un cuadro comparativo en el cual se describan los factores determinantes y condicionantes

Lista de cotejo que describa las características que debe cumplir el cuadro comparativo


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http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014 Estrategia Nacional para la Prhttp://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php


Bengoa y


: . Gail C.

Frank , 2008

: . Nweze


Community Nutrition in Action: An Entrepreneurial Approach. Marie Boyle, David

Holben. Cengage L ,


Edelstein. , 2006






















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UNIDAD 3. Objetivos de un programa de nutrición poblacional.


El estudiante definirá los objetivos de un programa de nutrición para una comunidad mediante la evaluación del entorno con la finalidad de identificar las necesidades y recursos de la población.

CD AAI TOTAL

6 2 8

SE

MA

NA





(DESCRIBIR)

INDEPENDIENTES

(DESCRIBIR)

5.

Objetivos de una intervención nutricional poblacional

Acciones de intervención nutricional para el logro de los objetivos de un programa

Discusión de artículos de investigación y lecturas. Investigación de campo. Reporte de investigación.

Describir las características de los objetivos de una intervención nutricional poblacional.

Identificar los objetivos de una intervención nutricional poblacional mediante investigación bibliográfica, de campo y la integración de un reporte de investigación.

Rúbrica. Lista de cotejo. Trabajo de investigación. Examen escrito.


http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas












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para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014 Estrategia Nacional para la Prhttp://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php


Bengoa y


: . Gail C.

Frank , 2008

: . Nweze



Holben. Cengage L ,


Edelstein. , 2006

Practical Public Health Nutrition. Roger Hughe. J ,

González de Cossío et al. (2008). Nutrición y pobreza. Política pública basada en evidencia. Banco Mundial; México, Secretaria de Desarrollo Social.











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UNIDAD 4. Estrategias de intervención en comunidad.


El estudiante definirá la implementación de estrategias de intervención a través de los objetivos del programa de nutrición para fomentar alternativas alimentarias seguras y saludables para individuos y grupos de poblaciones.

CD AAI TOTAL

24 8 32

SE

MA

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(DESCRIBIR)

INDEPENDIENTES

(DESCRIBIR)

6.

Recursos necesarios para llevar a cabo un programa de intervención nutricional

Variables involucradas en un programa de intervención en alimentación y nutrición para darles seguimiento

Discusión de artículos de investigación y lecturas. Exposición de temas por equipo con apoyo audiovisual. Elaboración de mapa conceptual.

Organizar al grupo en equipos y proporcionarles artículos cientificos para la revisión de recursos necesarios para llevar a cabo un programa de intervención nutricional

Distinguir en la lectura la revisión de recursos necesarios para llevar a cabo un programa de intervención nutricional para elaborar un mapa conceptual y presentarlo en plenaria.

Rúbrica. Lista de cotejo. Mapa conceptual. Examen escrito.

7. Acciones de educación en nutrición para disminuir problemas de alimentación en una población

Plenaria Investigación electrónica Exposición

Solicitar la elaboración una investigación electrónica sobre las acciones de educación en nutrición para disminuir problemas de alimentación en una población

Investigar de forma individual en diferentes fuentes de las acciones de educación en nutrición para disminuir problemas de alimentación en una población

Organizarse en equipos y presentar las conclusiones en plenaria.

Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad.


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(DESCRIBIR)

INDEPENDIENTES

(DESCRIBIR)

8. Recursos educativos acordes a problemáticas nutricionales en grupos de población

Cuadro comparativo Proporcionar artículos científicos para la elaboración en equipo de un cuadro comparativo los recursos educativos acordes a problemáticas nutricionales en grupos de población

Elaborar en equipo un cuadro comparativo sobre los recursos educativos acordes a problemáticas nutricionales en grupos de población

Portafolio de evidencias: cuadro comparativo

9. acciones para mejorar un programa de educación nutricional

Anotaciones Cuadro sinóptico

Explicar en plenaria cuales son las acciones para mejorar un programa de educación nutricional

Realizar anotaciones y formular preguntas en relación a las acciones para mejorar un programa de educación nutricional

Portafolio de evidencias: anotaciones. Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad


http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014

http://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php


















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: . Gail C.

Frank , 2008

Community : . Nweze


Community Nutrition in Action: An Entrepreneurial Approach. Marie Boyle,

,


Edelstein. , 2006






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UNIDAD 5. Diseño, monitoreo y evaluación de programas y políticas en salud y nutrición pública.


El estudiante diseñará programas y políticas encaminadas a la prevención y el control de la de las enfermedades relacionadas con la nutrición con base en evidencia científica, conocimientos en nutrición, y bioestadística a fin de promocionar la salud.

CD AAI TOTAL

36 12 48

SE

MA

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(DESCRIBIR)

INDEPENDIENTES

(DESCRIBIR)

10.

Organización y el funcionamiento de: Sistema político Sistema administrativo Sistema de vigilancia nutricional Transporte y comercio de alimentos Sistema legal Sistema de salud.

Mapa conceptual Investigación documental Debate

Presentar de manera breve la definición, contenidos, características, elementos organización y el funcionamiento de los diferentes sistemas, posteriormente, promover la participación para generar un debate con respecto a los objetos de aprendizaje abordados.

Investigar la definición, contenidos, características, elementos organización y el funcionamiento de los diferentes sistemas, para participar durante el debate y la presentación del docente con preguntas e ideas.

Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad.

11. Marco conceptual de la política alimentaria en México. Las políticas alimentarias del país. Seguridad alimentaria y nutricional

Mapa conceptual Investigación documental Ensayo

Solicitar la elaboración de un ensayo que aborde los ámbitos de actuación la política alimentaria en México.

Realizar el ensayo de forma individual y retroalimentar el trabajo realizado a través de la coevaluación

Lista de cotejo que describa las características que debe cumplir el ensayo.

12. Políticas para el mejoramiento de la nutrición en grupos de población.


Organizar al grupo en equipos y proporcionarles artículos científicos que incluyan los conceptos de las políticas para el mejoramiento de la nutrición en grupos de población.

Distinguir en la lectura los conceptos de las políticas para el mejoramiento de la nutrición en grupos de población y elaborar un mapa conceptual para presentarlo en plenaria.


13. Normas nacionales e internacionales sobre temas de nutrición púbica

Plenaria Investigación electrónica

Solicitar la elaboración una investigación electrónica sobre las

Investigar de forma individual en diferentes fuentes de consulta las normas nacionales e

Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la


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INDEPENDIENTES

(DESCRIBIR)

Estrategias internacionales vigentes para el mejoramiento de la nutrición.

Exposición

normas nacionales e internacionales sobre temas de nutrición púbica y las estrategias internacionales vigentes para el mejoramiento de la nutrición

internacionales sobre temas de nutrición púbica y las estrategias internacionales vigentes para el mejoramiento de la nutrición Organizarse en equipos y presentar las conclusiones en plenaria.

actividad.

14. Eficacia y efectividad de los programas de mejoramiento de la nutrición.

Discusión de artículos de investigación y lecturas. Cuadro comparativo

En plenaria fomentar la participación individual o grupal para elaborar un cuadro comparativo de la eficacia y efectividad de los programas de mejoramiento de la nutrición

De forma individual o en equipo, participar en la elaboración de un cuadro comparativo de la eficacia y efectividad de los programas de mejoramiento de la nutrición, el cual debe contener características principales, descripción y función

Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad e integrar al portafolio de evidencias.

15. Actividades para implementar una política que deriva en un programa de intervención nutricional

Plenaria Investigación electrónica Exposición Cartel

Coordinar al grupo en equipos para que elaboren un cartel acerca de las actividades para implementar una política que deriva en un programa de intervención nutricional

Realizar en equipos un cartel acerca de actividades para implementar una política que deriva en un programa de intervención nutricional

Lista de cotejo, mencione los aspectos a evaluar del cartel.


http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014 Estrategia Nacional para la Prhttp://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf














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Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php


Bengoa y


: . Gail C.

Frank , 2008

: . Nweze



Holben. Cengage L , Nutrition in Public Health: A Handbook for Developing Programs and Services. Sari

Edelstein. , 2006

Practical Public Health Nutrition. Roger Hughe. J ,

González de Cossío et al. (2008). Nutrición y pobreza. Política pública basada en evidencia. Banco Mundial; México, Secretaria de Desarrollo Social.









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UNIDAD 6. Desarrollo de propuestas para su financiamiento en programas de nutrición poblacional.


El estudiante diseñará un programa científico para su financiamiento mediante la guía, retroalimentación y asesoría a fin de preparar la propuesta.

CD AAI TOTAL

24 8 32

SE

MA

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(DESCRIBIR)

INDEPENDIENTES

(DESCRIBIR)

16.

Presentación de propuestas de intervención nutricional en comunidad Elaboración del diagnóstico, Presentación del diagnóstico


Organizar al grupo en equipos para presentación de propuestas de intervención nutricional en comunidad

Presentar en plenaria por equipo propuestas de intervención nutricional en comunidad


17. Elaboración de la propuesta para el programa de alimentación y nutrición Discusión de la propuesta

Plenaria Investigación electrónica Exposición Debate

Organizar al grupo en equipos para la elaboración de la propuesta para el programa de alimentación y nutrición, organizar un debate de la propuesta.

Presentar en plenaria por equipo la elaboración de la propuesta para el programa de alimentación y nutrición, participar en el debate de la propuesta

Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad e integrar el collage al portafolio de evidencias.

18. Preparación de una propuesta científica para su financiamiento.

Resúmenes Investigación y consulta. Lectura de artículos científicos. Exposiciones de temas.

Organizar al grupo en equipos para la elaboración de una propuesta científica para su financiamiento.

Presentar en plenaria por equipo la elaboración de una propuesta científica para su financiamiento

Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad e integrar el collage al portafolio de evidencias.

19. Presentación de la propuesta Plenaria Investigación electrónica Exposición

Organizar al grupo en equipos para la presentación de la propuestas

Presentar en plenaria por equipo las propuestas de financiamiento


20. Evaluación final


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http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014 Estrategia Nacional para la Prhttp://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php


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: . Gail C.

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: . Nweze



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Edelstein. , 2006






















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ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN

Examen escrito

Componente Práctico

40% 60%

ESTRATEGIA EVALUACIÓN FINAL

Consiste en tres evaluaciones parciales, para las cuales debe destinarse una semana a cada una durante el ciclo y un examen final.

Primer parcial Segundo parcial Tercer Parcial Examen Final

16% 17% 17% 50%


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PERFIL DOCENTE

NOMBRE DE LA ASIGNATURA CLAVE

NUTRICIÓN POBLACIONAL 5J0930

PERFIL DOCENTE

NIVEL DE ESCOLARIDAD

FORMACIÓN ACADÉMICA

EXPERIENCIA PROFESIONAL EXPERIENCIA DOCENTE

ÁREA DE DESEMPEÑO

ACTIVIDADES PROFESIONALES

AÑOS NIVEL

EDUCATIVO ASIGNATURAS

AÑOS Y/O SEMESTRES

Especialidad o Maestría de

preferencia en el área de Nutrición,

salud, Antropología o afín

Licenciatura en Nutrición Nutrición Nutrición Poblacional,

programas comunitarios, políticas alimentarias

5 Nivel Superior

Nutrición comunitaria, programas

comunitarios, políticas alimentarias, o similar

3

OTROS CONOCIMIENTOS DESEABLES

Inglés

Uso de Tecnologías de la información

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