Vivir Sin Dormir nace como un bar de copas en los años 80, frente al mar de la playa de Las Arenas de Valencia, exactamente en el año 1985, donde a la luz de la luna las horas transcurrían con la

mejor música hasta el amanecer, terminó por convertirse en un local legendario de esta ciudad.

Con el paso del tiempo, el local, se transforma y mantiene su esencia. Su espíritu de unir el día y la noche en un ambiente de relax y de

cuelga su cartel de siempre abierto y su espíritu ecléctico.

Todavía nos queda mucho por Vivir Sin Dormir...

COCKTAILS

Se dice que el termino “cocktail” surgió gracias a la peculiar forma que tenía una camarera, que trabajaba en un local de Nueva York,

de preparar los combinados, pues los removía con una larga y majestuosa pluma proveniente de la cola de un gallo. El toque de

entusiasmado por la forma de preparar las bebidas gritó un efusivo “¡Vive le cock´s tail!” dando origen a la palabra actual con la que

Esta Cocktail List es nuestra humilde interpretación de los “clásicos” de varias épocas doradas del cocktail, comprendidas entre 1860 y 1950.

Strawberry Mojito

Daiquiri Royal

Strawberry Daiquiri

Piña Colada

Cuba Libre

El Mojito es un conocido cocktail originario de Cuba. Su verdadero origen data del 1910 en la playa de La Concha. La mezcla era usada en los tiempos de los motines piratas para combatir

el intenso calor de las Antillas.

El mojito es refrescante pero seco, suave pero intenso, dulce pero con un punto amargo. Su mezcla de aromes y ensencias nos transporta al máximo placer. La experimentación y las

ganas de combinar nuevos sabores hacen del “Strawberry Mojito” la variante más deseada.

Creado a principios del s.XX por Jennings Cox, ingeniero americano de minas de hierro e inmortalizado más tarde por Constante Ribailagua, barman en “La Florida Bar”, La Habana.

fresas naturales, manteniendo la esencia de este clásico.

Originario del Puerto Rico de los años 50, destaca en medio del boom de los combinados tropicales. Su autor, Roberto Cofresí, fue un conocido pirata de la zona que lo utilizaba para

motivar y refrescar a su tripulación.

Un soldado de los Rough Riders de EE.UU propuso un brindis con esta mezcla por la recién liberada Cuba “¡POR CUBA LIBRE!. El grito de batalla que había inspirado a los soldados

victoriosos de Cuba en la Guerra de la Independencia.

Ron, lima recién cortada, azúcar moreno, menta fresca y soda

Ron, lima recién cortada, azúcar moreno, menta fresca, soda y fresas naturales

Ron, lima y azúcar blanco

Ron, lima, azúcar blanco y fresas naturales

Ron, crema de coco fresco, zumo de piña y azúcar blanco

Ron, coca cola y lima

Original Mojito

8€

7€

7€

Classic Ron

Cosmopolitan

San Francisco

Caipiroska

Bloody Mary

Sex On The Beach

Screwdriver

Muchas fuentes acreditan a la barman Cheryl Cook como la creadora de este cocktail, quien inventó la receta en 1985 mientras trabajaba en un bar en South Beach, Florida.

Fue creado por un barman borracho que se quedó dormido encima de la barra del bar. Cuando llegó su jefe y le preguntó por qué se encontraba en esas condiciones, éste contesto: “estoy esperando que amanezca para poder inmortalizar los colores del amanecer y crear así

un cocktail precioso”.

Se originó en Rusia, al querer copiar al riquísimo trago “caipirinha” hecho a base de cachaça, el cual reemplazan por el vodka, la bebida bandera.

Era el apodo con el que los protestantes se referian a la reina María I de Inglaterra. El inventor de este cocktail fue el barman Fernan Petitot, el cual sirvió su combinado en París y dos

clientes dijeron que les recordaba a una camarera de un bar llamado “Bucket of blood” a la que apodaron Bloody Mary.

En el año 1987 una empresa de Florida, lanzó al mercado un licor de melocotón y propusieron a los bares un concurso para que vendieran éste. Ted Prizio ideó la mezcla que bautizó con el nombre de Sex On The Beach el cual fue un éxito y arrasó entre los jóvenes.

Nace entre los mineros en la fría Rusia de 1950. Los cuales bebían vodka durante las horas de trabajo y decidieron echarle zumo de naranja para que la bebida pasase desapercibida. Al no

tener ninguna barilla para remover, utilizaban un destornillador.

Vodka, zumo de arándanos, gotas de lima recién exprimida, gotas de triple seco y corteza de lima

Vodka, licor 43, granadina, zumo de naranja,piña y melocotón

Vodka, zumo de lima y azúcar blanco

Vodka, zumo de tomate, sal, pimienta negra, zumo de limón y tabasco

Vodka, peche, granadina, zumo de naranja, melocotón y arándanos

Vodka y zumo de naranja

8€

Classic Vodka

Tom Collins

Dry Martini

Vesper Martini “Agente 007”

El cocktail recibe su nombre de una broma que surgió en Nueva York en los años 50, cuando un cliente le dijo a otro que un tal “Tom Collins” estaba diciendo cosas malas de él. Éste salió

se ha convertido en un clásico.

ciudad californiana de Martínez, otorgó una recompensa en oro del bar de un tipo llamado Julio Richeliu. El resultado fue el actual Dry Martini haciendo honor a la ciudad.

“Casino Royale”. Finalmente lo llamó Vesper, el personaje femenino principal de la novela.

Ginebra, zumo de limón natural, soda, sirope de azúcar y rodaja de limón

Ginebra, vermouth seco, peladura de limón y una aceituna

Ginebra, vodka, vermouth y peladura de limón

Martini Frappe

Tequila Sunrise

La estructura clásica de esta bebida se mantiene. Como un pentagrama sobre el que se vuelcan las maceraciones, texturas, sabores y colores, componiendo todas las variaciones

posibles sin alterar la estructura original de la original

Es un cocktail de origen Mexicano que empezó a popularizarse en los años 70, por la banda de rock estadounidense “The Eagles” y más tarde con la película “Tequila Sunrise”

protagonizada por Mel Gibson.

Martini rossato, menta fresca y rodaja de limón

Tequila, zumo de naranja, granadina y rodaja de naranja

8€

Most Popular

NegroniSe originó a mediados de los años 20 en Florencia, en el Café Casoni. Su nombre hace honor

al Conde Camilo Negroni.

Campari, Vermouth dulce, Ginebra y rodaja de naranja

Margarita

Long Island Iced Tea

Caipirinha

Manhattan

White Russian

Posiblemente el cocktail con más disputas sobre su origen. Lo que parece ser cierto es que se creó en la década de 1930 y que perfectamente podría ser considerado una evolución del

Sour o del Sidecar usando tequila.

Este cocktel data de la epoca de la Ley Seca, cuando se disfrazaban los cocktails con bebidas como la coca cola para que tomase el aspecto del color del Iced Tea y poder disimular lo que

verdaderamente se estaban bebido los parroquianos de la comunidad de Long Island.

Bebida simbólica de Sao Paolo, la cual su origen se remonta al Brasil de 1918, cuando los lugareños usaban una mezcla de cachaça, lima, ajo y miel para combatir la gripe.

instrucciones al barman de crear un cocktail especial para la ocasión, que luego bautizó con el nombre del club.

Este aparece por primera vez en la prensa escrita en el diario The Oakland Tribune de California en 1965, más tarde se hizo popular gracias a la mítica película cómica de 1988 de

los hermanos Coen “ El Gran Lebowski”.

Tequila, Triple seco, zumo de limón y sal en el borde de la copa

Vodka, ron, ginebra, tequila, triple seco, coca cola, lima y azúcar blanco

Cachaça, zumo de lima y azúcar blanco

Whisky, Martini rojo y angostura

Vodka, licor de café y nata líquida

8€

Mixed Flavours

Vivir Sin Dormir

Recuerdos Sin Sueños

Bandida

Nit del Foc

Sex On Valencia Beach

Surgió una mañana de primavera mientras se contemplaba el mar mediterráneo desde nuestra terraza. El sol brillaba, el mar estaba en calma y los colores del agua eran de un azul tan

Cocktail vencedor del 5º certamen de Bartender Gin&Tonic Mediterráneo organizado por Las Provincias, creado por el barman Yeray Monforte.

Inspirado en las mujeres de sangre caliente y atrevidas. Un toque cítrico con un dulce sabor a fresas y arándanos que lo convierten en una alternativa diferente y especial a la hora de

tomar un buen cocktail.

Perfecto para los amantes de las tradiciones valencianas, como los domingos de paella, sentir la pólvora en fallas y el sol en enero.

El Bartender Yeray Monforte se inspiró en la playa de Valencia para recrear el famoso “Sex On The Beach”,

Ginebra, Curaçao azul, lima exprimida, tónica Nordic Blue y rodaja de limón

Ginebra, tónica Schweppes Premium, tomillo, limón y cardamomo

Ginebra Rosé, tónica, syrup de fresa, zumo de lima, zumo de arándanos, fresas naturales y azúcar

Vodka, toque de licor 43, zumo de naranja natural, zumo de lima y azúcar moreno

Vodka, maracuyá, zumo de naranja natural, limón exprimido, fresa natural y hierbabuena

9€

Signature Cocktail

6€

Ethanol Free

Virgin MojitoEl Mojito es un conocido cocktail originario de Cuba. Su verdadero origen data del 1910 en la playa de La Concha. La mezcla era usada en los tiempos de los motines piratas para combatir

el intenso calor de las Antillas.

Strawberry Virgin MojitoEl mojito es refrescante pero seco, suave pero intenso, dulce pero con un punto amargo. Su

mezcla de aromes y ensencias nos transporta al máximo placer. La experimentación y las ganas de combinar nuevos sabores hacen del “Strawberry Mojito” la variante más deseada.

Lima recién cortada, hielo picado, azúcar moreno, menta fresca y soda

Lima recién cortada, azúcar moreno, menta fresca, soda y fresas naturales

San Francisco

Virgin On The Beach

Bullover

Fue creado por un barman borracho que se quedó dormido encima de la barra del bar. Cuando llegó su jefe y le preguntó por qué se encontraba en esas condiciones, éste contesto: estoy esperando que amanezca para poder inmortalizar los colores del amanecer y crear así

un cocktail precioso.

Este cocktail es una versión actualizada del conocido “Sex On The Beach”, cambiando el vodka por una combinación de zumos, el cual fue creado en el año 1987 por Ted Prizio, quien

ideó la mezcla que bautizó con el nombre de Sex On The Beach que fue un éxito y arrasó entre los jóvenes.

Cítricos naturales y bebida energética, una combinación idónea entre lo dulce y lo exitante. Para la gente que no quiere quedarse sin energía y necesita mantenerse despierta para

continuar con la diversión.

Zumo de naranja, piña, melocotón y granadina

Zumo de naranja, piña y melocotón, granadina y angostura

Zumo de limón, naranja, arándanos y RedBull

7€

PEOPLEWHO LOVE

TO EATARE

ALWAYSTHE BESTPEOPLE

Let's Go!

BRUNCH

ClásicoCafé o té y tostada de pan de pueblo

De 11:00h a 13:00h

3,00€

TradicionalCafé o té, zumo de naranja natural, tostada o pieza de bollería

5,00€

ContinentalCafé o té, zumo de naranja natural, tostada y pieza de bollería

6,50€

8,00€AmericanoCafé o té, zumo de naranja natural, huevo frito, bacon, patatas fritas, queso curado y pan tostado

TOSTADAS DE PAN DE PUEBLO

Mantequilla y mermelada Fresa, frutos rojos y melocotón 2,00€

Aceite de oliva y tomate rallado 2,00€

Panes variados con mantequilla, mermelada, aceite y tomate rallado 2 pers. 6,00€

Nutella, fresas y plátano 4,00€

Jamón york, queso y tomate rallado 4,00€

Jamón iberico, queso y tomate rallado 5,50€

CON PAN Y TOMATE Al plato

Huevos fritos con bacon 6,00€

Tortilla a la francesa 5,00€

Tortilla de jamón york 5,00€

Huevos revueltos con jamón york 5,50€

Tortilla de atún 5,00€

Tortilla de queso 5,00€

DULCES ARTESANOS

Cookie chocolate 1,50€

Muffin chocolate 2,00€

Cremosa tarta casera de queso con galleta y mermelada de frutos rojosCheesecake 4,50€

Tarta de galletas María con chocolate y lacasitosMarieta’s cake 4,50€

Bizcocho de galleta oreo con trocitos de galleta de Oreo auténtica elaborada por nuestro pastelero

Tarta de Oreo 4,50€

Tarta de Bizcocho de zanahoria con trocitos de nuez moscada horneada por nuestro pastelero

Carrot Cake 4,50€

TIPICAL SPANISH

Bravas de la casaCuadraditos de patata frita con salsa allioli y pimentón ahumado de la Vera

5,00€

Ensaladilla Rusa CaseraNada más tradicional como patatas, atún, zanahoria, guisantes y huevo duro con salsa mahonesa

5,00€

Huevos rotos

Huevos de caserío, sobre patata frita y jamón iberico

Jamón Ibérico de Jabugo Lázaro Fernández 100gr 15,00€

Calamares a la RomanaCon rebozado casero, salsa mahonesa y gajo de limón

8,00€

Sepia de playaA la plancha con suave emulsión de salsa Mery y mahonesa

8,00€

Patatas RoquefortCuadraditos de patata frita con crema Roquefort

5,50€

PuntillaCon rebozado casero y un toque de limón

8,00€

Croquetas artesanas (2/4 uds.) Pollo de corral y jamón iberico

3,00€/5,50€

8,50€

Lágrimas de pollo crujientesFinas tiras de pollo de corral especiadas con salsa

7,00€

Tabla de queso manchego Semicurado y curado

9,00€

Patatas fritas caseras 5,00€

Media y mediaJamón ibérico de Jabugo con queso manchego curado y semicurado

10,00€

BurrataBurrata Pugliese con tomate de la huerta Valenciana, rúcula y suave salsa de pesto.

9,00€

IgnaciosNachos de trigo con salsa de guacamole casero y un toque de queso crema. Ideal para dipear!

6,00€

TOSTAS Con patatas fritas caseras

ARROCES

Paella valenciana

Rústico

Arroz del día

Menorquina

Serranito

Avocadito

*Raciones unitarias hasta fin de existencias

Arroz, pollo, judías verdes y garrofón

Jamón ibérico, queso curado y tomate rallado

Sobrasada, queso, cebolla caramelizada y miel

Lomo, jamón ibérico, pimientos a la plancha y tomate valenciano

Guacamole casero, tomate valenciano y lascas de parmesano

6,50€

7,50€

7,50€

6,50€

7,00€

6,50€

ENSALADAS

ValencianaLechuga iceberg, tomate valenciano, huevo duro, atún y olivas

7,00€

CésarMezclum, pollo a la plancha, croutons, nueces, lascas de parmesano y salsa césar

8,50€

Queso de cabra

Pasta

Mezclum, tomates cherry, nueces, bacon, queso flameado y crema balsámica

Mezclum, tomates cherry, pennes, lascas de parmesano, tiras de jamón york, olivas y orégano

8,50€

7,50€

SANDWICHES Con patatas fritas caseras

Vegetal

Bikini clásico

Vivir Sin Dormir

Bikini ibérico trufado

Pan de semillas, mezclum, atún, tomate valenciano y huevo duro

Jamón york y queso

Jamón york, queso, pollo, bacon, mezclum, tomate y mahonesa

Jamón ibérico, queso fundido, huevo frito y aceite de trufa

6,50€

5,00€

10,00€

7,00€

HAMBURGUESAS Con patatas fritas caseras

AmericanaPan casero, hamburguesa de buey, queso semicurado, bacon, huevo frito, cebolla caramelizada, tomate valenciano e iceberg

10,00€

10,00€ParisinaPan casero negro, hamburguesa de buey, queso de cabra, cebolla caramelizada, mermelada de frutas del bosque y mezclum

ClásicaPan casero, hamburguesa de pollo o pechuga de pollo, queso semicurado, tomate valenciano y lechuga iceberg

6,50€

MediterráneaPan casero, hamburguesa de ternera, jamón ibérico, queso curado, mermelada de tomate, mezclum y aceite de finas hierbas

9,50€

MexicanaPan casero, hamburguesa de ternera, guacamole casero, tomate valenciano, queso semicurado, mezclum y un toque de picante al gusto, acompañado de nachos

8,50€

TrufadaPan casero negro, hamburguesa de buey, parmesano, tomate valenciano, cebolla caramelizada, mezclum y aceite de trufa negra

9,00€

GriegaPan casero negro, hamburguesa de pollo, berenjena a la plancha, cebolla caramelizada, queso semicurado y mezclum

8,00€

Bizcocho de galleta oreo con trocitos de galleta de Oreo auténtica elaborada por nuestro pastelero

Tarta de Oreo 4,50€

FINAL FELIZ

Fruta de temporada 3,00€

Macedonia de frutas 4,00€

Fresas con nata o zumo de naranja natural 4,50€

ENTRE PAN

BrascadaTernera, jamón ibérico y cebolla caramelizada

6,50€

Canalla

Terreta

Lomo adobado, jamón ibérico, pimientos rojos y verdes a la plancha

Jamón ibérico, queso curado y tomate rallado

6,50€

6,50€

Omelette

Chivito

Neptú

Tonyina

Avocado

Tortilla de jamón york/queso/atún/sobrasada

Lomo, bacon crujiente, queso, iceberg, tomate y mahonesa

Bacon crujiente, huevo frito, queso y patatas fritas caseras

Atún, aceitunas, tomate, huevo duro y salsa mahonesa

Bacon crujiente, queso fundido, tomate valenciano y guacamole casero

5,00€

6,00€

6,00€

6,00€

6,50€

Cremosa tarta casera de queso con galleta y mermelada de frutos rojosCheesecake 4,50€

Tarta de galletas María con chocolate y lacasitosMarieta’s cake 4,50€

Tarta de Bizcocho de zanahoria con trocitos de nuez moscada horneada por nuestro pastelero

Carrot Cake 4,50€

Desperados 3,50€

Sol 3,50€

BEBIDAS

Agua 2,00€

Tinto de verano 3,00€

Refrescos 3,00€

Aperol Spritz 7,00€

Gaseosa La Casera 3,00€

Sangria 0,5L 6,00€

Bitter Kas 3,00€

Agua de Valencia 0,5L 9,00€

Agua con gas 2,00€

Red Bull 4,00€

Red Bull light 4,00€

Agua de Valencia 1L 18,50€

Sangria 1L 12,00€

Amstel Rubia 3,00€

Heineken Rubia 4,00€

Caña Heineken 3,00€

Amstel Radler Limón 3,00€

Pinta Heineken 4,00€

Amstel Oro Tostada 4,00€

Clara Limón/Gaseosa Heineken 3,00€

CERVEZAS

INFUSIONES

Poleo menta

Manzanilla

2,00€

2,00€

SMOOTHIES

Mango

Choleck de Chocolate

Choleck de Vainilla

Frutas del bosque

Fresa y plátano

3,00€

3,00€

3,00€

3,00€

3,00€

ZUMOS

Naranja Natural

Uva

Piña

Fruta de temporada Natural

Melocotón

3,50€

3,00€

3,00€

4,50€

3,00€

Amstel Sin

Murphy’s Tostada

Paulaner Rubia

Guinness Negra 5,00€

5,00€

3,00€

4,00€

Tila 2,00€

Tostado natural, 100% arábicaCAFÉS

Solo Espresso

Macchiato

Vienés

Té Negro

Doble

Capuccino

Descafeinado

Té Rojo

Cortado

Bombón

Carajillo Coñac, Whiskey, Baileys, Tía María

Té Verde

Cafe Latte Con leche

Americano

Irlandés

2,00€

2,00€

3,00€

2,00€

2,00€

2,00€

2,50€

2,00€

2,00€

2,00€

8,00€

2,00€

2,50€

3,00€

2,00€

*Elige la leche a tu gusto: · Entera · Desnatada · Sin lactosa · Soja

VINOS

VINO ROSADO

VINO BLANCO

VINO TINTO

Merlot Rosé Vegamar Selección

Mistela Moscatel Turia

Sauvignon Blanc Vegamar Selección

Garnacha Vegamar Selección

Gran Feudo Julian ChiviteD.O. Navarra (Garnacha Tinta)

D.O. Valencia (Merlot rosé)

Protos

Monasterio de los olivos

D.O. Rueda (Verdejo)

D.O. Rueda (Verdejo)

D.O. Valencia (Sauvignon Blanc)

Vinea Crianza

Monasterio de los Olivos Crianza

Protos Roble Joven con crianza

Museum Reserva

D.O. Cigales (Tempranillo)

D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)

D.O. Ribera del Duero (Tinta del país)

D.O. Cigales (Tempranillo)

D.O. Valencia (Garnacha)

13,00€

13,00€

13,00€

15,00€

15,00€

15,00€

16,00€

18,00€

18,00€

22,00€

Botella

3,00€

4,00€

3,00€

3,00€

3,00€

3,00€

3,00€

3,00€

3,50€

3,50€

Viña Salceda CrianzaD.O. Rioja (Tempranillo, Mazuelo y Graciano)

18,00€3,50€

4,00€

Copa

CAVA

CHAMPAGNE

MIENTRAS ESPERAS...

Codorniu Benjamín Brut Nature

Anna de Codorníu Brut Nature

Juve & Camps Brut Nature

Moët & Chandon Brut Imperial

Pan Con tomate o allioli

Papas

Taittinger Brut Reserve

Frutos secos

Aceitunas

60,00€

2,50€

1,50€

60,00€

1,00€

1,50€

10,00€

25,00€

40,00€

Botella

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