snest-ac-po-003!01!2010_instrum_didactica administracion de la calidad

Nombre del formato: Instrumentación Didáctica para la Formación y Desarrollo de Competencias

Código: SNEST-AC-PO-003-01-2010Revisión: 0

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Instrumentación didáctica para la formación y desarrollo de competencias

ASIGNATURA: Administración de la Calidad. UNIDADES DE APRENDIZAJE : 4

CLAVE: ADD-1001 SESIONES: 80DOCENTE: Juan Jesús Carrillo Delgadillo HT: 2 / HP: 3,CRÉDITOS: 5Email

[email protected]: Lun: 10-11; Mar: 10-11; Mie: 9-10; Jue: 11-12; Vie: 7-8.

1. Caracterización de la asignatura

2. Objetivo(s) general(es) del curso. (Competencias específicas a desarrollar)

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Administración de la calidad es una materia que contiene el plan de estudios de la carrera de Ingeniería en Administración con el propósito de hacer una reflexión sobre la importancia de la calidad dentro de la organización. Las organizaciones hoy en día están en un proceso de mejora continua por la cual la mayoría de ellas buscan el reconocimiento y mejoramientos de sus procesos basados en un sistema de aseguramiento de la calidad que se pueda lograr a través de la familia ISO o cualquier otra norma nacional o internacional. Ya que con el aseguramiento de la calidad y la certificación se incrementa la productividad y competitividad de cualquier organización en todos los ámbitos.

Implementar las normas, modelos y herramientas que permitan el aseguramiento de la calidad para lograr mayor productividad y competitividad, participando en los procesos de gestión y certificación de los sistemas de calidad de la organización.

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3. Análisis por unidadUnidad: 1 Tema: Antecedentes y Filosofías de Calidad

Competencia específica de la unidad Criterios de evaluación de la Unidad

Actividades de aprendizaje Actividades de enseñanza Desarrollo de competencias genéricas

Horas teórico-prácticas

Realizar un mapa mental de la evolución histórica y actual de la calidad.Ponencia por equipos en las herramientas de calidad.* Simulaciones de procesos productivos en clases con material didáctico.

* Investigar el sector industrial y de servicios que tenemos en nuestro entorno.

* Plenarias en el aula.

Conoce la Historia de la calidad, bases y fundamentos sobre la calidad. Conoce cada sistema dado por los autores de la administración de calidad.Conoce los diferentes procesos que se dan en la orientación de la calidad.Entiende la importancia de la administración de la calidad.Conoce los aportes de los autores de la calidad

*Capacidad de análisis y síntesis

* Capacidad de organizar y planificar

* Comunicación oral y escrita

8 T 9 P

Num Fecha tema Fecha real (12) Firma de

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Identificar la evolución de las normas y los beneficios que genera en una empresa.

Exposiciones en clase. Reporte de Investigación documental Se utilizará la rubrica adjunta.

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(9) prog(10)

(11) verificación (13)

1 05/02/13 Introducción. Presentación del programa y encuadre

2 06/02/13 1- Antecedentes y filosofías de la calidad

3 07/02/13 1.1 Antecedente de la calidad

4 08/02/13 1.1.1 Filosofías de la calidad.

5 11/02/13 1.1.2 Línea de tiempo.

6 12/02/13 1.2 Administración por calidad total (TQM)

7 13/02/13 1.2.1 Proceso de mejora continúa.

8 14/02/13 1.2.2 Equipos orientados a la solución deProblemas. (Team Oriented Problem Solving)

9 15/02/13 1.2.3 En forma enunciativa. ActividadesClave QFD, metodología Taguchi, metodología Shainin.

10 18/02/13 1.3 Justo a tiempo

11 19/02/13 1.3.1 Kanban

12 20/02/13 1.3.2 Las 5„S

13 21/02/13 1.3.3 Poka Yoke

14 22/02/13 1.3.4 SMED

15 25/02/13 1.3.5 Autonomation

16 26/02/13 1.3.6 Kaizen

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17 27/02/13 1.4 Costos de Calidad

Unidad 2: Normas nacionales e internacionales de Gestión de la calidad, premios y modelosCompetencias Específicas de la unidad.Identificar la evolución de las normas y los beneficios que genera en una empresa.Criterios de Evaluación de la unidadExposiciones en clase.Reporte de Investigación documentalSe utilizará la rúbrica adjunta.Actividades de aprendizaje Actividades de enseñanza Desarrollo de competencias

genéricasHoras teórico-prácticas

Realizar un mapa mental de la evolución histórica y actual de la calidad.Ponencia por equipos en las herramientas de calidad.* Simulaciones de procesos productivos en clases con material didáctico.

* Investigar el sector industrial y de servicios que tenemos en nuestro entorno.

*Exámenes escritos para comprobar el manejo de aspectos teóricos y declarativos.

Conoce que son los estándares de la calidad ,que sistemas hay al respecto, cómo se aplican y por qué.Conoce los aspectos de la normalización y certificación.




8 T 9 P




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* Portafolio de evidencias.*Reporte de la participación de una auditoría.* Plenarias en el aula.

18 01/03/13 2.1 Normatividad nacional e internacional para la gestión de la calidad.

19 04/03/13 2.1.1 Familia ISO

20 05/03/13 2.1.2 ISO 9000

21 06/03/13 2.1.3 ISO 14000

22 07/03/13 2.1.4 ISO 18000EXAMEN

23 08/03/13 2.1.5 ISO TS16949

24 11/03/13 2.1.6 Otros

25 12/03/13 2.2 Premios: Nacionales, Deming, Malcolm Baldrige, de la Fundación Europea para la Calidad, Iberoamericano.

26 13/03/13 2.3 Premios Estatales

27 14/03/13 2.4 Otros Premios

28 15/03/13 2.5 Modelo nacional para la calidad

29 19/03/13 2.6 Propósitos del modelo.

30 20/03/13 2.7 Principios del modelo.




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31 21/03/13 2.8 Criterios del modelo

32 22/03/13 2.9 Empresa Socialmente Responsable (ERS)

Unidad 3: Sistema de gestión de la calidad.Competencias Específicas de la unidad.Aplicar el Sistema de gestión de la calidad en el área de una empresa de su localidad identificando la documentación necesaria.Criterios de Evaluación de la unidad*Identificar los procesos necesarios para el sistema de gestión de calidad*Determinar la secuencia e interacción de estos procesos*Aplicar los criterios y métodos en una empresa asegurando que la operación y el control de estos procesos se realicen conforme a la norma* Crear la documentación necesaria que permita medir los criterios de la norma.* Realizar socio dramas donde se identifique el rol que debe asumir la parte directiva para lograr el compromiso de su personal para alcanzar la acreditación y certificación*Diseñar listas de verificación para el seguimiento y mejora continua

33 09/04/13 3.1 0bjeto y campo de aplicación.

34 10/04/13 3.2 Requisitos generales

35 11/04/13 3.3 Requisitos de la documentación

36 12/04/13 3.3.1 Documentos

37 15/04/13 3.3.2 Manual de calidad

38 16/04/13 3.3.3. Control de documentos




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39 17/04/13 3.3.4 Control de registros

40 18/04/13 3.4 Responsabilidad de la dirección

41 19/04/13 3.4.1 Compromiso de la dirección

42 22/04/13 3.4.2 Enfoque al cliente

43 23/04/13 3.4.3 Política de la calidad

44 24/04/13 3.5 planificación

45 25/04/13 3.6. Responsabilidad, autoridad y comunicación

46 26/04/13 3.6.1 Revisión

47 29/04/13 3.7. Gestión de recursos

48 30/04/13 3.7.1. Provisión de recursos

49 02/05/13 3.7.2. Recursos Humanos

50 03/05/13 3.7.3.Infraestructura

51 03/05/13 3.7.4. Ambiente de trabajo

52 07/05/13 3.8. Realización de producto

53 08/05/13 3.8.1. Planificación

54 09/05/13 3.8.2. Procesos

55 10/05/13 3.8.3. Diseño y desarrollo




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56 13/05/13 3.8.4 Compras

57 14/05/13 3.8.5. Producción y prestación del servicio

58 16/05/13 3.8.5.1 Control de producción

59 17/05/13 3.8.5.2 Validación de los procesos

60 20/05/13 3.8.5.3 Identificación y trazabilidad

6121/05/13

3.8.5.4 Propiedad del producto

6222/05/13

3.8.5.5. Preservación de los productos

63 23/05/13 3.8.5.6. Control de dispositivos de seguimiento y medición

64 24/05/13 3.9. Medición, análisis y mejora

65 27/05/13 3.10. Control de productos no conformes

66 31/05/12 3.11. Análisis de los datos

67 28/05/13 3.12. Mejora



*Identificar los procesos Aplica los instrumentos de mejoramiento de la calidad en casos prácticos del mundo empresarial. *Capacidad de análisis y

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necesarios para el sistema de gestión de calidad* Determinar la secuencia e interacción de estos procesos* Aplicar los criterios y métodos en una empresa asegurando que la operación y el control de estos procesos se realicen conforme a la norma* Crear la documentación necesaria que permita medir los criterios de la norma.* Diseñar listas de verificación para el seguimiento y mejora continua* Crear un comité de verificación de criterios que deben cumplir las empresas seleccionadas para la aplicación de la norma* Elaborar las no conformidades observadas en la empresa

Usa las herramientas del control de la calidad aplicados a casos prácticos.

síntesis






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28/05/13 Certificación de los sistemas de calidad68 29/05/13 4.1 Antecedentes de un proceso de certificación de un sistema de

calidad.

69 30/05/13 4.2 Tipos de Certificación

70 31/05/13 4.3 Relación de Normatividad con sistemas de calidad.

71 03/06/13 4.4 Evaluación de la Conformidad y la D.G.N.

72 04/06/13 4.5 Organización para la certificación

73 05/06/13 4.6 Administración de la Certificación

74 06/06/13 4.7 Estructura administrativa y organizacional para la certificación.

75 07/06/13 4.7.1 Documentación del sistema de calidad

76 10/06/13 4.7.2 Manuales de procedimientos.

76 11/06/13 4.7.3 Aprobación y control de manuales.

77 12/06/13 4.8 Auditorias y evaluación del sistema de calidad

78 13/06/13 4.8.1 Clasificación y proceso de auditorias

78 14/06/13 4.8.2 Auditores del sistema de calidad

79 17/06/13 4.8.3Tipos de auditores y sus funciones.

80 18/06/13 4.8.4Requisitos para la selección de auditores.




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UNIDAD 4: Certificación de los sistemas de calidad.



Investigar y conocer los manuales de procedimientos. Realizar formatos de acciones correctivas. Plantear acciones de mejoras en un proceso real. Ponencia de un auditor líder. Investigar que instancia puede ser certificadora. Investigar que se necesita para poder ser auditor. Conocer el sistema de calidad en su institución y retroalimentar a quién lo administra.

Aplica los instrumentos de mejoramiento de la calidad en casos prácticos del mundo empresarial.Usa las herramientas del control de la calidad aplicados a casos prácticos.




7 T 8 P

Fuentes de información Apoyos didácticos:

SNEST-AC-PO-003-01

(13) 1. Humberto Cantú Delgado. Desarrollo de una cultura de calidad. 3 ediciones Ed. Graw Hill 2. ISO 9000:2000/NMX-CC9000-IMNC-2000 “Sistema de gestión de la calidad fundamentos y vocabulario.” 3. ISO 9001:2000/NMX-CC9000-IMNC-2000 “Sistema de gestión de la calidad requisitos” 4. Juran, J. M. and Godfrey, A. Blanton. Juran´s. Quality Handbook. Fifth Edition, ASQ, 1999.

Libro de Texto Pintarron, Pinta gisLaptop, CañónLaboratorio de ComputoLáminas

Rev.O



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Calendarización de evaluación (semanas):(15)

Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16Unidad Δ 1 2 3 4T.P. 1ra. 1ra. 1ra. 2da.T.R.Δ = Evaluación diagnóstica. 1era = Evaluación primera oportunidad. 2nda = Evaluación segunda oportunidad. TP= Tiempo planeado TR=Tiempo real

Fecha de elaboración:___28 Enero 2013__

Nombre y Firma del Docente Vo. Bo. Jefe del Departamento




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Instructivo:

Indicaciones para desarrollar la instrumentación didáctica:

(1) Caracterización de la asignatura.

Determinar los atributos de la asignatura, de modo que claramente se distinga de las demás y, al mismo tiempo, se vean las

relaciones con las demás y con el perfil profesional:

• Explicar la aportación de la asignatura al perfil profesional.

• Explicar la importancia de la asignatura.

• Explicar en qué consiste la asignatura.

• Explicar con que otras asignaturas se relaciona, en qué temas, con que competencias específicas.

(2) Objetivo(s) general(es) del curso. Competencias específicas a desarrollar.

Se enuncia de manera clara y descriptiva la competencia(s) específica(s) que se pretende que el alumno desarrolle de

manera adecuada respondiendo a la pregunta ¿Qué debe saber y saber hacer el estudiante? como resultado de su

proceso formativo en el desarrollo de la asignatura

(3) Competencia específica de la unidad.

Se enuncia de manera clara y descriptiva la competencia específica que se pretende que el alumno desarrolle de manera

adecuada respondiendo a la pregunta ¿Qué debe saber y saber hacer el estudiante? como resultado de su proceso

formativo en el desarrollo de la unidad.




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(4) Actividades de aprendizaje

El desarrollo de competencias profesionales lleva a pensar en un conjunto de las actividades que el estudiante desarrollará

y que el profesor indicará, organizará, coordinará y pondrá en juego para propiciar el desarrollo de tales competencias

profesionales. Estas actividades no solo son importantes para la adquisición de las competencias específicas; sino que

también se constituyen en aprendizajes importantes para la adquisición y desarrollo de competencias genéricas en el

estudiante, competencias fundamentales en su formación pero sobre todo en su futuro desempeño profesional). Actividades

tales como las siguientes:

• Llevar a cabo actividades intelectuales de inducción-deducción y análisis-síntesis, las cuales lo encaminan hacia la

investigación, la aplicación de conocimientos y la solución de problemas.

• Buscar, seleccionar y analizar información en distintas fuentes.

• Uso de las nuevas tecnologías en el desarrollo de los contenidos de la asignatura.

• Participar en actividades grupales que propicien la comunicación, el intercambio argumentado de ideas, la reflexión,

la integración y la colaboración.

• Desarrollar prácticas para que promueva el desarrollo de habilidades para la experimentación, tales como:

observación, identificación manejo y control de de variables y datos relevantes, planteamiento de hipótesis, de trabajo

en equipo.

• Aplicar conceptos, modelos y metodologías que se va aprendiendo en el desarrollo de la asignatura.

• Usar adecuadamente conceptos, y terminología científico-tecnológica.

• Enfrentar problemas que permitan la integración de contenidos de la asignatura y entre distintas asignaturas, para

su análisis y solución.




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• Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medio ambiente

• Observar y analizar fenómenos y problemáticas propias del campo ocupacional.

• Relacionar los contenidos de la asignatura con las demás del plan de estudios para desarrollar una visión

interdisciplinaria.

• Leer, escuchar, observar, descubrir, cuestionar, preguntar, indagar, obtener información.

• Hablar, redactar, crear ideas, relacionar ideas, expresarlas con claridad, orden y rigor oralmente y por escrito.

• Dialogar, argumentar, replicar, discutir, explicar, sostener un punto de vista.

• Participar en actividades colectivas, colaborar con otros en trabajos diversos, trabajar en equipo, intercambiar

información.

• Producir textos originales, elaborar proyectos de distinta índole, diseñar y desarrollar prácticas

(5) Actividades de enseñanza.

Las actividades que el profesor llevará a cabo para que el estudiante desarrolle, con éxito, la o las competencias genéricas y

específicas establecidas para la unidad:

• Propiciar, en el estudiante, el desarrollo de actividades intelectuales de inducción-deducción y análisis-síntesis, las

cuales lo encaminan hacia la investigación, la aplicación de conocimientos y la solución de problemas.

• Propiciar actividades de búsqueda, selección y análisis de información en distintas fuentes.

• Propiciar el uso de las nuevas tecnologías en el desarrollo de los contenidos de la asignatura.

• Fomentar actividades grupales que propicien la comunicación, el intercambio argumentado de ideas, la reflexión,

la integración y la colaboración de y entre los estudiantes.




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• Llevar a cabo actividades prácticas que promuevan el desarrollo de habilidades para la experimentación, tales

como: observación, identificación manejo y control de de variables y datos relevantes, planteamiento de hipótesis,

de trabajo en equipo.

• Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicación de los conceptos, modelos y metodologías que

se van aprendiendo en el desarrollo de la asignatura.

• Propiciar el uso adecuado de conceptos, y de terminología científico-tecnológica.

• Proponer problemas que permitan al estudiante la integración de contenidos de la asignatura y entre distintas

asignaturas, para su análisis y solución.

• Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medio ambiente; así como con las prácticas de una

ingeniería con enfoque sustentable.

• Observar y analizar fenómenos y problemáticas propias del campo ocupacional.

• Relacionar los contenidos de esta asignatura con las demás del plan de estudios para desarrollar una visión

interdisciplinaria en el estudiante.

(6) Desarrollo de competencias genéricas.

Con base en las actividades de aprendizaje establecidas en las unidades, analizarlas en su conjunto y establecer que

competencias genéricas se están desarrollando con dichas actividades. Este punto es el último en desarrollarse en la

elaboración de la instrumentación didáctica para la formación y desarrollo de competencias profesionales. A continuación se

presentan su definición y características:




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Competencias genéricas

I. Competencias instrumentales: competencias relacionadas con la comprensión y manipulación de

ideas, metodologías, equipo y destrezas como las lingüísticas, de investigación, de análisis de información.

Entre ellas se incluyen:

Capacidades cognitivas, la capacidad de comprender y manipular ideas y pensamientos.

Capacidades metodológicas para manipular el ambiente: ser capaz de organizar el tiempo y las

estrategias para el aprendizaje, tomar decisiones o resolver problemas.

Destrezas tecnológicas relacionadas con el uso de maquinaria, destrezas de computación; así

como, de búsqueda y manejo de información.

Destrezas lingüísticas tales como la comunicación oral y escrita o conocimientos de una segunda

lengua.

Competencias instrumentales

Capacidad de análisis y síntesis

Capacidad de organizar y planificar

Conocimientos generales básicos

Conocimientos básicos de la carrera

Comunicación oral y escrita en su propia lengua

Conocimiento de una segunda lengua

Habilidades básicas de manejo de la computadora




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Habilidades de gestión de información (habilidad para buscar y analizar información proveniente

de fuentes diversas)

Solución de problemas

Toma de decisiones.

II. Competencias interpersonales: capacidades individuales relativas a la capacidad de expresar los

propios sentimientos, habilidades críticas y de autocrítica.

Destrezas sociales relacionadas con las habilidades interpersonales.

Capacidad de trabajar en equipo o la expresión de compromiso social o ético. Estas competencias

tienden a facilitar los procesos de interacción social y cooperación.

Competencias interpersonales

Capacidad crítica y autocrítica

Trabajo en equipo

Habilidades interpersonales

Capacidad de trabajar en equipo interdisciplinario

Capacidad de comunicarse con profesionales de otras áreas

Apreciación de la diversidad y multiculturalidad

Habilidad para trabajar en un ambiente laboral

Compromiso ético

III. Competencias sistémicas: son las destrezas y habilidades que conciernen a los sistemas como

totalidad. Suponen una combinación de la comprensión, la sensibilidad y el conocimiento que permiten al




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individuo ver como las partes de un todo se relacionan y se estructuran y se agrupan. Estas capacidades

incluyen la habilidad de planificar como un todo y diseñar nuevos sistemas. Las competencias sistémicas o

integradoras requieren como base la adquisición previa de competencias instrumentales e interpersonales.

Competencias sistémicas

Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica

Habilidades de investigación

Capacidad de aprender

Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones

Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad)

Liderazgo

Conocimiento de culturas y costumbres de otros países

Habilidad para trabajar en forma autónoma

Capacidad para diseñar y gestionar proyectos

Iniciativa y espíritu emprendedor

Preocupación por la calidad

Búsqueda del logro

Una competencia es una capacidad profesional, es una construcción intelectual culturalmente diseñada,

desarrollada en un proceso formativo.




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(7) Horas teóricos-prácticas.

Con base en las actividades de aprendizaje y enseñanza, establecer las horas teórico-prácticas necesarias, para que el

estudiante desarrolle adecuadamente la competencia específica, plasmada en la unidad respectiva.

(8) Criterios de evaluación de la unidad.

Algunos aspectos centrales que deben tomar en cuenta para establecer los criterios de evaluación son:

• Determinar, desde el inicio del semestre, las actividades y los productos que se esperan de dichas actividades; así

como, los criterios con que serán evaluados los estudiantes. A manera de ejemplo la elaboración de una rúbrica o

una lista de cotejo.

• Comunicar a los estudiantes, desde el inicio del semestre, las actividades y los productos que se esperan de

dichas actividades así como los criterios con que serán evaluados.

• Propiciar y asegurar que el estudiante vaya recopilando las evidencias que muestran las actividades y los

productos que se esperan de dichas actividades; dichas evidencias deben de tomar en cuenta los criterios con que

serán evaluados. A manera de ejemplo el portafolio de evidencias.

• Establecer una comunicación continua para poder validar las evidencias que el alumno va obteniendo para

retroalimentar el proceso de aprendizaje de los estudiantes.

• Propiciar procesos de autoevaluación y coevaluación que completen y enriquezcan el proceso de evaluación y

retroalimentación del profesor.




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(09) Número

Indique el número de la sesión, comience en 1 (uno)

(10) Fecha programada

Fecha en que debe verse esa sesión, pudiendo ser por día, semana o quincena

(11) Tema

Anotar el tema o subtema que se desarrollará en esa sesión

(12) Fecha real

El jefe de departamento académico registra en su syllabus su fecha real de verificación contra la encuesta de avance

programático y él % de muestreo declarado en el procedimiento.

(13) Firma de verificación

Firma de verificación por el jefe de departamento académico.

(14) Fuentes de información

En este espacio se presentan las fuentes de información necesarias para el tratamiento de los temas que se desarrollaran

en la unidad.




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(13) Apoyos didácticos

En este punto se enumeraran los apoyos didácticos necesarios para el desarrollo de la unidad.

(15) Calendarización de evaluación

En este apartado el profesor registrara los diversos momentos y tipos de las evaluaciones así como la unidad a la que

corresponden estas evaluaciones. Tanto las planeadas antes del inicio del semestre, como las reales conforme avance en el

desarrollo de las mismas, con este apartado y con el portafolio de evidencias el jefe del departamento académico dará

seguimiento al desarrollo del curso.


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