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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
TRABAJO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO
EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
TEMA:
“PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE TÉ DE HOJA DE
HIGO EN INFUSIÓN. MÉXICO D.F., 2017”
AUTOR (A):
CARLOS VALDIVIESO
DIRECTOR (A):
ING. FAUSTO NÚÑEZ
QUITO – ECUADOR
2017
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DEDICATORIA
Este proyecto le dedico a mis padres ya que ellos han sido parte incondicional en mí y me
han impulsado a lograr mis metas y objetivos a lo largo de mi vida, a mis abuelas que siempre
han estado pendientes de mí y me brindan siempre su cariño y afecto, a mis tíos, tías, primos
y primas que han estado presentes en cada paso de mi vida y que me han apoyado siempre a
lo largo de este proceso.
5
AGRADECIMIENTOS.
En primer lugar, quiero agradecer a Dios por darme la fuerza para alcanzar mis metas y
objetivos trazados, además de la oportunidad de concluir una de las etapas más importantes
de mi vida.
A mi familia, por siempre estar cuando los necesito, por ser por apoyarme en todas las
circunstancias de mi vida.
A mi padre, por ser un gran ejemplo de perseverancia y honestidad, por brindarme enseñanza
y la fuerza necesaria para acabar todo lo que me propongo y por apoyarme en cada decisión
que he tomado.
A mi madre, quien ha sido un apoyo y soporte en mi vida, quien me ha sabido inculcar
principios y valores para crecer cada día y convertirme en una persona de bien, además de
apoyarme en cada paso de mi vida.
A mis tías y tíos, que siempre están pendientes de mí y que me han apoyado en cada etapa
de mi vida.
A mis primos y primas, que han sido como hermanos y hermanas dándome consejos y
ayudándome en los problemas de la vida, que siempre han estado en momentos difíciles
apoyando para salir adelante día a día.
A mis abuelas, que con su sabiduría y experiencia me han brindado todo su conocimiento y
cariño para convertirme en un profesional, pero más que nada una gran persona.
A mi director de tesis el Ing. Fausto Núñez Ortega, por ser un gran profesor, además por
guiarme, apoyarme y aconsejarme en el desarrollo y culminación del presente proyecto de
investigación, y a todo el personal docente de la Universidad Tecnológica Equinoccial, por
ayudar en mí formación profesional a través de sus enseñanzas.
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FORMULARIO DE REGISTRO BIBLIOGRÁFICO
PROYECTO DE TITULACIÓN
DATOS DE CONTACTO
CÉDULA DE IDENTIDAD: 1721609020
APELLIDO Y NOMBRES: Valdivieso Tirado Carlos Alejandro
DIRECCIÓN: San José Calle Sicilia y Calle 7
EMAIL: [email protected]
TELÉFONO FIJO: 2030325
TELÉFONO MOVIL: 0983535632
DATOS DE LA OBRA
TITULO: Plan de negocios para la exportación de
té de hoja de higo en infusión. México
D.F., 2017
AUTOR O AUTORES: Carlos Valdivieso
FECHA DE ENTREGA DEL PROYECTO
DE TITULACIÓN:
31 de Agosto de 2017
DIRECTOR DEL PROYECTO DE
TITULACIÓN:
Fausto Núñez Ortega
PROGRAMA PREGRADO x POSGRADO
TITULO POR EL QUE OPTA: Ingeniero en Comercio Exterior, Integración
y Aduanas
RESUMEN: Mínimo 250 palabras El presente proyecto se realizó con el fin de
competir y promocionar productos del
Ecuador a nivel internacional. El té de hoja
de higo en infusión de la empresa Higo
Salud S.A., es un producto con un valor
agregado, ya que su materia prima es la hoja
del higo.
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x
x
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7
La comercialización del té de hoja de higo
se va a realizar al mercado mexicano, más
claro a México D.F., ya que en los últimos
años ha habido un crecimiento en el
consumo de té en este país debido a que las
personas quieren cuidar más de su salud.
El proyecto que se presenta a continuación
se compone por 4 capítulos, en donde el
primer capítulo detalla el problema al cual
se va a investigar, además del
planteamiento del problema, el objetivo
general, los objetivos específicos y el marco
teórico.
Dentro del segundo capítulo se analizará la
metodología que se va a emplear en el
proyecto como: el método de estudio, los
instrumentos de investigación y el nivel de
estudio.
El tercer capítulo, es sobre el estudio del
mercado, es decir, el lugar de destino del
producto donde se estudiará tanto la
demanda como la oferta del producto,
además de realizar un estudio dentro del
tema de Comercio Exterior entre ambos
países como convenios y preferencias, en
este capítulo también habrá un estudio
financiero lo cual dará el resultado de la
factibilidad del proyecto.
En el cuarto capítulo, estarán las
conclusiones y recomendaciones de
8
acuerdo al estudio realizado en los otros tres
capítulos anteriores correspondientes al
tema.
PALABRAS CLAVES: PEA: Población Económicamente Activa
COPCI: Código orgánico de la producción
comercio e inversiones
ABSTRACT:
This project was carried out in order to
compete and promote products from
Ecuador at an international level. The
infused fig leaf tea from the company Higo
Salud S.A., is a product with an added
value, since its raw material is fig leaf.
The commercialization of fig leaf tea is
going to be made to the Mexican market,
more clear to Mexico DF, since in recent
years there has been a growth in tea
consumption in this country because people
want to take care of their Health.
The following project is composed of 4
chapters, where the first chapter details the
problem to be investigated, in addition to
the problem statement, the general
objective, the specific objectives and the
theoretical framework.
The second chapter will analyze the
methodology to be used in the project as the
study method, the research instruments and
the level of study.
The third chapter is about the study of the
market, that is, the place of destination of
the product where both the demand and
supply of the product will be studied,
besides conducting a study on the subject of
Foreign Trade between both countries as
conventions and preferences, In this chapter
there will also be a financial study which
will give the result of the feasibility of the
project.
10
Índice
Contenido CAPÍTULO 1. .................................................................................................................................. 16
1.1 INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 16
1.1.1 Problema: ........................................................................................................................ 16
1.1.2 Objeto de Estudio Teórico ............................................................................................. 16
1.1.3 Objeto de Estudio Práctico ............................................................................................ 16
1.1.4 Planteamiento del Problema.......................................................................................... 16
1.1.5 Formulación del Problema ............................................................................................ 18
1.1.6 Sistematización del Problema........................................................................................ 18
1.1.7 Objetivo general ............................................................................................................. 18
1.1.8 Objetivos específicos ...................................................................................................... 18
1.1.9 Justificación de la Investigación .................................................................................... 19
1.2 Marco Teórico ....................................................................................................................... 19
1.2.1 Historia del higo ............................................................................................................. 19
1.2.2 Características nutricionales del higo ........................................................................... 20
1.2.3 Preparación del té de hoja de higo ................................................................................ 21
1.2.4 Producción y consumo en el mundo. ............................................................................ 23
1.2.5 Principales proveedores de té de hoja de higo de México. .......................................... 24
1.3 Características del sector ...................................................................................................... 25
1.3.1 Partida arancelaria ........................................................................................................ 25
1.4 Exportaciones de Ecuador del año 2015.............................................................................. 25
1.5 Marco Conceptual ................................................................................................................. 25
CAPÍTULO 2. .................................................................................................................................. 27
2.1 MÉTODO ............................................................................................................................... 27
2.1.1 Nivel de estudio ............................................................................................................... 27
2.1.2 Modalidad de investigación ........................................................................................... 27
2.1.3 Método ............................................................................................................................. 27
2.1.4 Población y muestra ....................................................................................................... 28
2.1.5 Selección de instrumentos de investigación .................................................................. 28
2.1.6 Procesamiento de datos .................................................................................................. 28
2.2 Metodología técnica específica ............................................................................................. 28
11
2.2.1 Metodología para objetivo específico #1: Realizar un estudio de mercado para
conocer el segmento al cual dirigir el té de hoja de higo, así como la oferta exportable y la
demanda insatisfecha. ............................................................................................................. 28
2.2.2 Metodología para objetivo específico #2: Establecer qué requisitos de comercio
exterior se deben cumplir para ingresar al mercado foráneo y para la creación de la
empresa en exportación de té de hoja de higo en infusión. México D.F. en 2017. ............. 29
2.2.3 Metodología para objetivo específico #3: Realizar un estudio financiero para
demostrar la rentabilidad de la creación de la empresa en exportación de té de hoja de
higo en infusión. México D.F. en 2017. .................................................................................. 30
CAPÍTULO 3 ................................................................................................................................... 32
3.1 Resultado del objetivo No 1. ................................................................................................. 32
3.2 Características del mercado mexicano. ........................................................................... 33
3.2.1 Información del mercado. .......................................................................................... 33
3.2.2 Geografía ......................................................................................................................... 33
3.2.3 Clima ............................................................................................................................... 34
3.3 Comercio Exterior ................................................................................................................. 34
3.3.1 Balanza comercial de México ........................................................................................ 34
3.3.2 Productos importados .................................................................................................... 35
3.3.3 Principales proveedores de México ............................................................................... 36
3.3.4 Productos importados por México desde Ecuador. ..................................................... 36
3.3.5 Información sobre la ciudad de México D.F. ............................................................... 37
3.4 Accesos al mercado................................................................................................................ 37
3.4.1 Acuerdos comerciales. .................................................................................................... 37
3.5 Canales de Distribución. ....................................................................................................... 39
3.6 Análisis de la oferta y la demanda. ...................................................................................... 39
3.6.1 Demanda. ........................................................................................................................ 39
3.6.2 Proyecciones. ................................................................................................................... 40
3.6.3 Proyección de la PEA de México D.F. .......................................................................... 40
3.6.4 Metodología para cuantificar la demanda. .................................................................. 41
3.6.5 Producción de té de hoja de higo en México. ............................................................... 41
3.6.6 Importaciones mexicanas de té de hoja de higo. .......................................................... 41
3.6.6.1 Proyección de las importaciones mexicanas de té de hoja de higo. ..................... 42
3.6.7 Exportaciones mexicanas de té de hoja de higo. .......................................................... 43
3.6.7.1 Proyección de las exportaciones mexicanas de té de hoja de higo. ..................... 44
12
3.6.8 Proyección de la población de México. ......................................................................... 46
3.7 Oferta ..................................................................................................................................... 47
3.8 Marketing mix ....................................................................................................................... 48
3.8.1 Producto. ......................................................................................................................... 48
3.8.2 Precio. .............................................................................................................................. 48
3.8.2.1 Precio de competidores en el mercado local.......................................................... 48
3.8.3 Plaza. ............................................................................................................................... 48
3.8.3.1 Comercialización ..................................................................................................... 49
3.8.4 Promoción. ...................................................................................................................... 49
3.9 Constitución de la empresa. .................................................................................................. 49
3.9.1 Tipos de compañías según la ley de compañías. .......................................................... 50
3.9.2 Requisitos para crear una compañía. ........................................................................... 50
3.9.3 Reserva de denominación .............................................................................................. 51
3.9.4 Misión. ............................................................................................................................. 51
3.9.5 Visión. .............................................................................................................................. 52
3.9.6 Objetivo de la empresa. ................................................................................................. 52
3.10 Organigrama. ...................................................................................................................... 52
3.11 Estudio Técnico. .................................................................................................................. 53
3.11.1 Importancia................................................................................................................... 53
3.11.2 Tamaño del proyecto. ................................................................................................... 53
3.11.2.1 Demanda. ............................................................................................................... 53
3.11.2.2 Suministros de insumos......................................................................................... 53
3.11.2.3 Tecnología y equipos. ............................................................................................ 54
3.11.2.4 Financiamiento. ..................................................................................................... 54
3.11.3 Localización del proyecto. ........................................................................................... 54
3.11.3.1 Macro localización. ................................................................................................ 54
3.11.3.2 Micro localización. ................................................................................................ 55
3.12 Resultado del Objetivo No 2. .............................................................................................. 55
3.12.1 Proceso de exportación. ............................................................................................... 55
3.12.2 Requisitos para obtener el registro del exportador. .................................................. 55
Paso 1 .................................................................................................................................... 55
3.12.3 Términos de negociación. ............................................................................................ 56
3.12.3.1 Incoterms................................................................................................................ 56
13
3.12.3.2 Forma de pago. ...................................................................................................... 56
3.13 Documentos necesarios para la exportación. .................................................................... 57
3.13.1 Documentos de soporte. ............................................................................................... 57
3.13.1.1 Conocimiento de embarque. ................................................................................. 57
3.13.1.2 Factura. .................................................................................................................. 57
3.13.1.3 Lista de empaque. .................................................................................................. 58
3.13.1.4 Certificado de Origen electrónico (cuando el caso lo amerite) .......................... 58
3.13.2 Documentos de acompañamiento................................................................................ 59
3.13.2.1 Registro sanitario. ................................................................................................. 59
3.14 Trámites para exportar. ..................................................................................................... 59
3.14.1 Proceso en aduana. ....................................................................................................... 59
3.15 Logística de exportación. .................................................................................................... 62
3.15.1 Características de la carga. ......................................................................................... 62
3.15.2 Empacado. ..................................................................................................................... 62
3.15.3 Marcado o Etiquetado. ................................................................................................ 62
3.15.4 Contenerización y estiba de la carga. ......................................................................... 63
3.15.4.1 Cubicaje.................................................................................................................. 63
3.15.5 Transporte..................................................................................................................... 64
3.16 Puerto marítimo. ................................................................................................................. 64
3.16.1 Puerto marítimo de embarque. ................................................................................... 64
3.16.2 Puerto marítimo de desembarque. .............................................................................. 64
3.17 Cálculo del valor FOB......................................................................................................... 65
3.18 Resultado Objetivo No 3. .................................................................................................... 66
3.18.1 Inversiones, activos, costos e ingresos. ........................................................................ 66
3.18.1.1 Activos fijos tangibles. ........................................................................................... 66
3.18.1.1.1 Maquinaria y equipos. ................................................................................... 66
3.18.1.2 Costos. .................................................................................................................... 66
3.18.1.2.1 Costos de producción directos. ...................................................................... 67
3.19 Flujo de Caja. ...................................................................................................................... 75
3.19.1. Indicadores Financieros .............................................................................................. 77
3.20 Valor Actual Neto. ............................................................................................................... 77
3.21 Tasa interna del retorno (TIR) .......................................................................................... 78
3.22 Periodo de recuperación de la Inversión (PRI) ................................................................ 79
14
3.23 Punto de Equilibrio ............................................................................................................. 80
CAPÍTULO 4 ................................................................................................................................... 81
4.1 Conclusiones. ......................................................................................................................... 81
4.2 Recomendaciones. ................................................................................................................. 81
Referencias ....................................................................................................................................... 82
Índice de Tablas
Tabla 1 Propiedades nutritivas del higo. ....................................................................................... 20
Tabla 2. Importaciones mundiales de té de hoja de higo ............................................................. 23
Tabla 3 Importaciones mexicanas de té de hoja de higo ............................................................. 24
Tabla 4 Proveedores de té de hoja de higo de México. ................................................................ 24
Tabla 5 Partida arancelaria 0902.30.00 ........................................................................................ 25
Tabla 6 Exportaciones de la partida 0902.30.00.00 ...................................................................... 25
Tabla 7 Índices económicos de México .......................................................................................... 33
Tabla 8 Productos importados por México desde el mundo ....................................................... 35
Tabla 9 Principales proveedores de México en 2015 .................................................................... 36
Tabla 10 Productos importados desde Ecuador hacia México. .................................................. 36
Tabla 11 Datos de México D.F. ...................................................................................................... 37
Tabla 12 Población de México D.F. ............................................................................................... 40
Tabla 13 Población económicamente activa de México D.F. ....................................................... 40
Tabla 14 Importaciones de México de té de hoja de higo ............................................................ 41
Tabla 15 Proyección de importaciones mexicanas de té de hoja de higo en toneladas ............. 42
Tabla 16 Proyección de importaciones mexicanas de té de hoja de higo en Miles USD. .......... 43
Tabla 17 Exportaciones mexicanas de té de hoja de higo en toneladas. ..................................... 44
Tabla 18 Proyección de exportaciones mexicanas de té de hoja de higo (TN) ................................. 44
Tabla 19 Proyección de exportaciones mexicanas de té de hoja de higo en miles (USD). ........ 45
Tabla 20 Proyección de la población de México ........................................................................... 46
Tabla 21 Proyección de la población de México D.F. ................................................................... 47
Tabla 22 Inversión por socio .......................................................................................................... 54
Tabla 23 Amortización.................................................................................................................... 54
Tabla 24 Cálculo del valor de acuerdo al incoterm negociado. ................................................... 65
Tabla 25 Maquinaria y Equipos .................................................................................................... 66
Tabla 26 Gastos operativos. ............................................................................................................ 67
Tabla 27 Gastos operativos anuales. .............................................................................................. 67
Tabla 28 Gastos Administrativos. .................................................................................................. 67
Tabla 29 Gastos Administrativos anuales. .................................................................................... 67
Tabla 30 Costo de venta. ................................................................................................................. 68
Tabla 31 Costo de venta total por unidades. ................................................................................. 68
Tabla 32 Depreciación de maquinaria anual. ............................................................................... 69
Tabla 33 Rol de pagos. .................................................................................................................... 70
15
Tabla 34 Cálculo de aportación patronal, 10mos y secap. ........................................................... 71
Tabla 35 Cálculo del precio unitario más utilidad. ...................................................................... 72
Tabla 36 Cálculo de costos por unidades proyectadas. ................................................................ 73
Tabla 37 Proyección de costos variables según ventas anuales. .................................................. 74
Tabla 38 Flujo de Caja ................................................................................................................... 76
Tabla 39 Costo de Oportunidad ..................................................................................................... 77
Tabla 40 Flujo de Caja Actualizado .............................................................................................. 77
Tabla 41 Criterios de Evaluación .................................................................................................. 78
Tabla 42 Criterios de Evaluación .................................................................................................. 78
Tabla 43 Periodo de recuperación de la Inversión ....................................................................... 79
Tabla 44 Tiempo de Recuperación de la Inversión ...................................................................... 79
Índice de Figuras
Figura 1 Proceso para Producción de Té. .............................................................................. 21
Figura 2 Balanza comercial de México - Mundo ................................................................... 34
Figura 3 Canales de Distribución .......................................................................................... 39
Figura 4 Proyección de importaciones (TN) .......................................................................... 42
Figura 5 Proyección de importaciones en miles (USD). .......................................................... 43
Figura 6 Proyección de exportaciones (TN) ........................................................................... 45
Figura 7 Proyección de exportaciones en Miles (USD) ........................................................... 46
Figura 8 Organigrama Organizacional. ................................................................................. 52
Figura 9. Flujograma de exportación de té de hoja de higo ................................................... 61
Figura 10. Cubicaje dentro del contenedor. ........................................................................... 64
Figura 11. Transporte de un puerto a otro. ........................................................................... 65
Figura 12 Punto de Equilibrio........................................................................................................ 80
16
CAPÍTULO 1.
1.1 INTRODUCCIÓN
1.1.1 Problema:
Al no tener un plan de negocios para la exportación de té de hoja de higo en infusión.
México D. F., 2017, no hay en la balanza comercial de Ecuador en cuanto a este producto
el cual se puede aprovechar de una manera más eficiente.
Objeto de Estudio
1.1.2 Objeto de Estudio Teórico
Plan de negocios para exportar
Creación de una empresa exportadora
1.1.3 Objeto de Estudio Práctico
Té de hoja de higo en infusión
México D.F. en 2017
1.1.4 Planteamiento del Problema
La ausencia de un plan de negocios para la exportación de té de hoja de higo en infusión, es
que las personas no aprovechan todo lo que puede ofrecer el higo como lo son sus hojas ya
que no se registran exportaciones (Banco Central del Ecuador 2015) del producto de té de
hoja de higo (Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca 2011) en el Ecuador
la producción de higo es tradicional para el mercado interno, ya que los higos se usan en su
mayoría en preparados caseros, entre estos encontramos los dulces de higo pero el té de higo
no se lo conoce.
Otro síntoma es la falta de procesos logísticos del producto ya que no existe una experiencia
en la exportación del producto (Banco Central del Ecuador 2015), y que los recursos no son
explotados en su totalidad (Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca 2015)
aunque existen varios lugares para la extracción de la planta de higo del higo lo único que se
utiliza es el fruto en el dulce de higo, pero no como un té medicinal.
Una de las causas más frecuentes para que las personas no conozcan el té de hoja de higo es
que las grandes empresas como Hierbas Naturales y Medicinales de Pusuquí comercializan
17
varios tipos de té, pero nada conocido como el té de hoja de higo, esto hace que las personas
tengan un desconocimiento parcial o casi total del producto.
Uno de los síntomas importantes es que las personas desconocen de las propiedades que el
té de hoja de higo tiene (Ministerio de Salud, 2015) como: laxante, digestivo, analgésico,
emulgente, expectorante, entre otros atributos, es un producto benéfico y saludable pero muy
poco conocido, que tiene un tratamiento tradicional en su uso como bebida medicinal, existe
infusiones propiamente de la hoja de higo.
Otra de las causas es que las personas desconocen del té de hoja de higo propiamente
(Encuestas 2014), un 63% de 200 encuestados no conocen acerca del té de hoja de higo
mientras que el 38% si lo conocían, es decir que hay más personas que no conocen este
producto y es por eso que no hay un mercado nacional y las personas tienen duda de la
acogida que el producto pueda tener.
Un síntoma es que el sector agropecuario del Ecuador enfrenta nuevos desafíos, por lo que
se impone la necesidad de especializarse en la producción de productos no tradicionales como
el higo para la inserción en nuevos mercados (Ministerio de Agricultura, Ganadería,
Acuacultura y Pesca 2011), es por eso que las empresas no se sienten seguros de
especializarse en este tipo de productos.
Una causa común en este tipo de proyectos es que no se aprovecha bien los recursos que le
higo puede brindar, aunque se tienen zonas agrícolas esenciales para la producción de higos
y la transformación en sus productos derivados como el dulce de higo, pero especialmente el
té de hoja de higo (Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca 2011).
Uno de los síntomas es que no existe un producto basado en una planta medicinal muy
importante como lo es el higo. El té de hoja de higo procede propiamente de la higuera, posee
propiedades que las personas desconocen (Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura
y Pesca 2011), por ese motivo es importante saber si el mismo tendrá acogida o no, es
importante entonces realizar un estudio de la demanda para saber la acogida del mismo.
18
1.1.5 Formulación del Problema
¿Cómo elaborar un plan de negocios para la exportación de té de hoja de higo en infusión
México D.F. en 2017?
1.1.6 Sistematización del Problema
¿Cuáles son los requisitos necesarios para que el té de hoja de higo en infusión ingrese
al mercado mexicano?
¿Qué requisitos legales se deben cumplir para crear la empresa de exportación de té
de hoja de higo en infusión, México D.F. en 2017?
¿Qué requisitos de comercio exterior legales y logísticos se deben cumplir para crear
la empresa de exportación de té de hoja de higo en infusión?
¿Cómo realizar un estudio de mercado para conocer el segmento al cual dirigir el té
de hoja de higo, así como la oferta exportable y la demanda?
¿Cómo diseñar la logística requerida dentro del ámbito de comercio exterior que se
debe cumplir para ingresar al mercado foráneo y para la exportación de té de higo en
infusión. México D.F. en 2017?
¿Cómo realizar un estudio financiero?
1.1.7 Objetivo general
Establecer un plan de negocios para la exportación de té de hoja de higo en infusión. México
D.F. en 2017.
1.1.8 Objetivos específicos
-Realizar un estudio de mercado para conocer el segmento al cual dirigir el té de hoja de higo,
así como la oferta exportable y la demanda.
-Diseñar la logística requerida dentro del ámbito de comercio exterior que se debe cumplir
para ingresar al mercado foráneo y para la creación de la empresa en exportación de té de
hoja de higo en infusión. México D.F. en 2017.
-Realizar un estudio financiero.
19
1.1.9 Justificación de la Investigación
Conveniencia: Probablemente no muchas personas sepan que el higo es un alimento muy
saludable; sin embargo, no solo su fruta es deliciosa, también posee diversas propiedades
medicinales, sino que sus hojas también resultan muy valiosas para nuestro organismo.
Relevancia Social: tendrá un alto impacto ante la sociedad ya que las personas no conocen
todos los beneficios que tiene la hoja de higo para la salud, así que tanto los negocios
naturistas como las personas podrán tener una alternativa natural para combatir algunas
enfermedades.
Implicaciones prácticas: té de hoja de higo contribuirá a aliviar los diferentes problemas que
las personas puedan tener como la diabetes, los cólicos menstruales, úlceras gástricas, etc. El
té de hoja de higo será muy beneficioso para la salud de las personas.
1.2 Marco Teórico
1.2.1 Historia del higo
El higo es una planta arbustiva de hábito de crecimiento perenne, y es considerada como la
planta doméstica más antigua del mundo. Según hallazgos arqueológicos, el higo se conocía
como planta alimenticia desde hace aproximadamente unos 7500 años. Esta especia tiene un
gran potencial agroindustrial y quizá es una de las primeras frutas que fue secada y
almacenada por la especia humana. (Nieto Cabrera, Jarrín Aguirre, & Pinto Esparza, 2007,
pág. 2)
El higo (Ficus carica L.) es un árbol típico de secano en los países del mediterráneos, alcanza
una altura de hasta 20m, las higueras pertenecen a la familia de las moráceas. Se conocen
más de 750 especies de todas las regiones cálidas siendo originaria del Suroeste Asiático, la
higuera es un árbol con historia. Hace 4500 años, los egipcios ya la recolectaban, como se
observa en los jeroglíficos propios de esta antigua civilización. (INFOAGRO, 2015)
(Redacción/facilisimo.com, 2015)
En el proceso del plan de negocios para crear una empresa para exportar lo más importante
es conocer acerca del producto, “el higo se considera un falso fruto, es un receptáculo que
contiene cientos de pequeños frutos que vulgarmente llamamos pepitas. Se utiliza como fruta
20
para consumo en fresco, desecado, como puré para confiterías, en conserva o confitados”.
(Frutas-Hortalizas, 2015, párr 1). Al saber más sobre el producto la empresa tendrá en cuenta
como comercializarlo y que estrategia se tomará para hacer que el producto sea atractivo para
el mercado.
1.2.2 Características nutricionales del higo
El fruto fresco (higo) está compuesto por un 80% de agua y un 12% de azúcar. Una vez seco,
estas proporciones varían fuertemente a menos de un 20% y más de un 48% respectivamente.
Sus características nutricionales se potencian una vez secos. (Ríos, 2000, pág. 59) Citado por
(Iza Pilaquinga, 2010)
Los higos Poseen una cantidad de azúcar superior al resto de las frutas, de ahí que su valor
calórico sea muy parecido al del plátano o la uva. Es pobre en grasas y en proteínas, pero rico
en agua, minerales y fibra. También es un buen emoliente, un suave laxante, un buen
diurético y un excelente pectoral. Por todo ello, los higos son recomendables para los niños,
adolescentes, mujeres embarazadas, intelectuales y deportistas. Es un fruto claramente
estacional debido a la naturaleza silvestre de la higuera. (Iza Pilaquinga, 2010, pág. 26)
Tabla 1 Propiedades nutritivas del higo.
Calorías 60 Kcal
Proteínas 1,30g
Hidratos de carbono 12,90g
Fibra 2,00g
Vitamina A (Retinol) 14,000lig
Vitamina B (Tiamina) 0,046mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,050
Vitamina B3 (Niacina) 0,430mg
Vitamina B5 (Ácido pantoténico) 0,300mg
Vitamina B6 (Piridoxina) 0,110mg
Vitamina B9 (Ácido fólico) 6,700mg
Vitamina C (Ácido ascórbico) 2,740mg
Fuente: ( Recetas saludables con higo y sus propiedades, 2015)
Elaboración: Autor
21
1.2.3 Preparación del té de hoja de higo
En cuanto al proceso productivo se refiere para obtener le té de hoja de higo se requiere un
proceso “Para el procesamiento de la hoja necesitaremos un galpón de recepción de la hoja,
tinas de lavado y camas de secado, una estufa de temperatura graduable de 360 grados. Un
molino eléctrico y maquinaria propicia para el envasado y sellado”. (Albán Villena, 2011,
pág. 6)
Figura 1 Proceso para Producción de Té.
Fuente: (Albán Villena, 2011)
Elaboración: Autor
- Cosecha
Se asignarán recolectores previamente capacitados en la recolección de hojas de higo, para
que se cosechen de las higueras, lo pondrán en unas canastas plásticas para luego transportar
a la planta industrial.
-Recibo, Inspección y Selección de las hojas de higos.
En la planta industrial, se reciben las hojas luego son inspeccionados y seleccionadas por
técnicos capacitados, se recomienda el uso de guantes para realizar esta actividad. Las hojas
deben estar maduras de un verde oscuro y estar libre de daños, sin perforaciones, mordeduras
o picados de insectos.
-Lavado de las hojas de higos
22
Las hojas seleccionadas continúan con el lavado ahí se retira las impurezas externas se lo
hace usando agua del lavabo, el objetivo es dejar limpias las hojas para continuar con el
proceso de secado.
-Secado de las hojas de higos.
Las hojas lavadas se ponen en planchas de aluminio y se exponen al sol durante el día y en
la noche se los guarda en la planta industrial, este proceso se lo hace para que la hoja no se
humedezca nuevamente, se repite este proceso alrededor de 12 a15 días para secar las hojas
completamente.
-Triturado.
La hoja de higo se coloca en una máquina de enrollamiento, la cual rota horizontalmente en
la tabla de enrollar. Esta acción crea la forma de hilo enrollado de las hojas de higo. Luego
las hojas son trituradas, despedazadas y enrolladas.
-Envasado.
Una vez secado el producto bajo los requerimientos técnicos de calidad del extracto, se
procede al envasado, este proceso se lo realiza mediante la máquina de envasadora
automática.
-Empacado o sellado.
El sellado se lo realiza mediante una máquina que permita sellar las fundas de té de manera
correcta.
En lo que respecta a la distribución de la producción, el té negro (el más consumido en
Europa, la India y Norte América) representa actualmente casi el 80% del consumo mundial,
el té verde representa algo menos del 18% y en cuanto al té de oolong (productos y sopas
principalmente en China y Japón) representa alrededor del 2% del consumo mundial. (Iza
Pilaquinga, 2010, pág. 38)
En la actualidad, aproximadamente 40 países cultivan té. Sin embargo, solamente tres de
ellos proporcionan la mitad de los tés verdes y negros consumidos en el mundo: India, China
23
(produce más o menos el 70% del té verde mundial) y Sri-Lanka. Les siguen los productores
como Kenya, Turquía, Indonesia y Japón. (Iza Pilaquinga, 2010, pág. 38)
1.2.4 Producción y consumo en el mundo.
Se puede observar que Europa y Estados Unidos abarcan una gran parte en las importaciones
de té de hoja de higo, por otro lado, México ocupa el puesto 60 en las importaciones
mundiales sobre este producto.
Tabla 2. Importaciones mundiales de té de hoja de higo País Valor importado en 2015
miles de USD
Total, de toneladas en el
2015
1.-Arabia Saudita 210.787 28.264
2.-Estados Unidos 129.397 14.421
3.- Australia 83.084 16.734
4.- Francia 72.037 7.587
5.- Canadá 72.006 10.010
60.- México 3.357 253
Fuente: (Trade map, 2015)
Elaboración: Autor
Las importaciones que se han realizado al pasar los años han tenido un ligero incremento a
través de los últimos años.
24
Tabla 3 Importaciones mexicanas de té de hoja de higo 2013 2014 2015
Descripción del
producto
Valor en miles de
USD
TN Valor en miles de
USD
TN Valor en miles de
USD
TN
Té negro
(fermentado) y
té parcialmente
fermentado,
presentados en
envases
inmediatos con
un contenido
inferior o igual
a 3 kg.
$3.007 255 $3.006 246 $3.357 253
Fuente: (Trade map, 2015)
Elaboración: Autor
1.2.5 Principales proveedores de té de hoja de higo de México.
En la tabla se aprecia que el principal proveedor para México es Estados Unidos con 78
toneladas con un valor importado de 1,097 miles de dólares.
Tabla 4 Proveedores de té de hoja de higo de México.
País Valor importado miles de
USD
Total, de toneladas
Estados Unidos 1,097 78
Polonia 612 24
Sri Lanka 409 14
Canadá 371 14
China 321 92
Fuente: (Trade map, 2015)
Elaboración: Autor
25
1.3 Características del sector
1.3.1 Partida arancelaria
Tabla 5 Partida arancelaria 0902.30.00 Sección: PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL
Capítulo 9: Café, té, yerba mate y especias
Partida Sistema Armonizado 0902: Té, incluso aromatizado
Sub Partida Sistema Armonizado
0902.30:
Sub Partida Regional 0902.30.00: Té negro (fermentado) y té parcialmente
fermentado, presentados en envases
inmediatos con un contenido inferior o
igual a 3 kg.
Fuente: Arancel Nacional de Importaciones
Elaboración: Autor
1.4 Exportaciones de Ecuador del año 2015
Tabla 6 Exportaciones de la partida 0902.30.00.00 País Valor exportado en 2015
miles de USD
Total, de toneladas
Francia 63 3
Canadá 21 1
Estados Unidos 1 1
Total 85 5
Fuente: (Trade map, 2015)
Elaboración: Autor
En el 2015 las exportaciones realizadas por Ecuador en esta partida no son altas, se puede
ver que tan solo se lo ha realizado hacia tres países, los cuales son Francia, Canadá y
Estados Unidos, el valor total registrado es de 85 miles de dólares que equivale a un total de
5 toneladas.
1.5 Marco Conceptual
Tasa interna del retorno (TIR): La tasa interna de retorno (TIR) es una tasa de
rendimiento utilizada en el presupuesto de capital para medir y comparar la
rentabilidad de las inversiones. También se conoce como la tasa de flujo de
efectivo descontado de retorno. En el contexto de ahorro y préstamos a la TIR también
se le conoce como la tasa de interés efectiva. El término interno se refiere al hecho de
que su cálculo no incorpora factores externos (por ejemplo, la tasa de interés o la
26
inflación). La TIR de la inversión es la tasa de interés a la que el valor actual neto de
los costos (los flujos de caja negativos) de la inversión es igual al valor presente neto
de los beneficios (flujos positivos de efectivo) de la inversión. (Enciclopedia
Financiera, 2017)
Valor actual neto (VAN): Se trata de un criterio financiero de evaluación de
inversiones. Ese el rendimiento actualizado de los flujos positivos y negativos
originados por una inversión. Presupone por consiguiente que se ha de fijar una tasa
de descuento para la determinación de ese valor capital o valor actual neto, que no es
otra cosa que la diferencia entre el valor actual de todos los flujos positivos y el valor
actual de todos los flujos negativos, descontados a la tasa elegida, por los tiempos que
van desde el origen o momento cero de la evaluación y los vencimientos de cada uno
de los flujos. (Enciclopedia Financiera, 2017)
Periodo de Recuperación de la inversión (PRI): Mide en cuanto tiempo se
recuperará el total de la inversión a valor presente, es decir, revela la fecha en la cual
se cubre la inversión inicial en años, meses y días. (Enciclopedia Financiera, 2017)
27
CAPÍTULO 2.
2.1 MÉTODO
2.1.1 Nivel de estudio
Descriptiva: Porque, describir básicamente el plan de negocios para exportar té de hoja de
higo a México D.F., esto se realizará con todos los requerimientos, documentos y procesos
necesarios evaluando diversos factores para que el producto llegue íntegramente a México
sin ningún contratiempo.
2.1.2 Modalidad de investigación
Documental: esta modalidad es la información que se realizó en la investigación mediante
diversos factores como son libros, revistas, internet, diversas fuentes bibliográficas de
documentos de estudio, y otros componentes, todos estos factores se relacionan con la
creación de una empresa exportadora de té de hoja de higo y también conociendo el
comportamiento de los consumidores mexicanos y sus mercados.
Proyecto de desarrollo: se establecerá las diferentes formas de obtener información de
pobladores y agricultores de diversas comunidades donde se cultiva el higo a través de
entrevistas y diálogos donde se busca establecer el tema como medio de desarrollo y de esa
manera mejorar la calidad de vida de los mismos logrando un avance significativo.
2.1.3 Método
Inductivo – Deductivo: Porque a través de este plan de negocios para la exportación de té de
hoja de higo se puede considerar este producto para dar un beneficio adicional para poder
exportar a un diferente destino.
Analítico – Sintético: mediante este método se determinarán todo el elemento de la
exportación de té de hoja de higo con el objetivo ampliar el mercado nacional con un producto
diferente abarcando un destino distinto como lo es México D.F., representando de una
manera correcta y clara de los procesos necesarios que se usarán para exportar el producto.
28
2.1.4 Población y muestra
En México D.F. la población total es de 8.958.399 millones de habitantes por lo cual se
realizará el cálculo de la demanda mediante la PEA (Población Económicamente Activa)
2.1.5 Selección de instrumentos de investigación
En la selección de instrumentos de investigación tiene como objetivo receptar información
que posteriormente se convertirán en resultados que ayudará la investigación como:
Entrevistas: se realizarán entrevistas a personas que tengan gran conocimiento sobre el tema
de investigación y los diversos procesos que se llevarán a cabo para ampliar más la
información sobre el plan de negocios de creación de empresa exportadora de té de hoja de
higo para verificar que se cumplan los objetivos ya antes establecidos.
Análisis de documentos: se realizarán búsquedas de información con diversos documentos
como son libros, revistas, páginas web, entre otros, esto ayudará a que los objetivos que se
plantearon anteriormente se cumplan obteniendo información específica sobre el tema de
investigación.
2.1.6 Procesamiento de datos
Se establece todos los programas que se usarán para realizar el plan de negocios, se requerirá
de Microsoft Excel para realizar tablas, Microsoft Word donde se realizará el documento de
plan de negocios y diversos gráficos para ilustrar de mejor manera el documento y mediante
Microsoft Power Point o Prezi para realizar la presentación final.
2.2 Metodología técnica específica
2.2.1 Metodología para objetivo específico #1: Realizar un estudio de mercado para
conocer el segmento al cual dirigir el té de hoja de higo, así como la oferta exportable
y la demanda insatisfecha.
Mediante la investigación realizada al mercado mexicano, se determinó la oferta, la
demanda y las diferentes variables, necesarias para permitir la introducción del producto y
disminuir la incertidumbre inherente a la internacionalización de la empresa. Para el cálculo
29
de las proyecciones de las importaciones chinas, se trabajó con la fórmula de mínimos
cuadrados:
Ecuación de la recta: y = mx + b
m = pendiente.
b = punto de corte.
x = variable independiente
y = variable dependiente
2.2.2 Metodología para objetivo específico #2: Establecer qué requisitos de comercio
exterior se deben cumplir para ingresar al mercado foráneo y para la creación de la
empresa en exportación de té de hoja de higo en infusión. México D.F. en 2017.
Para el presente proyecto, se realizará un análisis de la cadena logística (gastos, incoterm,
forma de pago, documentación exportación, conterización, empaque, señalización, etc), que
infiere en el proceso necesario para la exportación del té de hoja de higo en infusión desde
las bodegas de la empresa Higo Salud S.A. (origen), hasta las bodegas del comprador
Walmart.
Envase y embalaje
Envase: es el recipiente cuya finalidad específica es contener un producto y que se encuentre
en contacto directo con él.
Embalaje: es cualquier tipo de contenedor utilizado para proteger, identificar y distribuir.
Plan de estiba
Es la forma de acomodar la mercancía dentro de un contenedor en forma eficiente y óptima.
Unitización
Son bultos pequeños que pueden ser cargados y descargados de forma más eficiente y rápida
cuando se unifican o pre empacan en pallets.
30
Paletización
Se establecerá el pallet que se va a utilizar para que el transporte sea más rápido y con
eficacia.
La forma en que se realizará la distribución del producto se lo hará mediante cajas para
contener de mejor manera el producto.
Cubicaje
Es el proceso de acomodar la carga de manera óptima dentro de un contenedor de acuerdo se
requiera, para este proceso se realizarán cálculos en donde se determinará el peso y el
volumen de la carga.
Para calcular el volumen de carga se realizará con la siguiente fórmula:
Volumen = Largo x Ancho x Alto
Costos de transporte
El transporte se establecerá de acuerdo a lo que necesite el producto, aunque el transporte
que se elegirá será para ahorrar costos para el consumidor.
Póliza de seguro
La póliza de seguros es una manera de proteger la carga para garantizar que llegue de manera
integra a su destino, y cubre todo tipo de daños que la carga pueda sufrir.
2.2.3 Metodología para objetivo específico #3: Realizar un estudio financiero para
demostrar la rentabilidad de la creación de la empresa en exportación de té de hoja de
higo en infusión. México D.F. en 2017.
Para demostrar la rentabilidad del proyecto se realizará:
Flujo de caja. Es un instrumento que permitirá medir la rentabilidad del proyecto,
considerando los recursos propios y la capacidad de pago.
Valor Actual Neto (VAN), permite tener una idea clara de que tan bueno es el
proyecto, para ello se necesita conocer el valor presente de los flujos.
31
En donde,
Io= Inversión inicial
i= Tasa de descuento
n=Períodos
Tasa interna de retorno (TIR). Evalúa el proyecto en función de una única tasa de
rendimiento por periodo, con la cual la totalidad de los beneficios actualizados son
exactamente iguales a los desembolsos expresados en moneda actual. (Sapag Chain
& Sapag Chain, 2008, pág 323)
Período de recuperación de la inversión (PRI). Se establecerá cual es el tiempo
necesario para recuperar la inversión inicial.
Punto de equilibrio. Permite conocer cuando los ingresos totales son suficientes para
cumplir con los costos totales.
Rentabilidad sobre la inversión.
32
CAPÍTULO 3
3.1 Resultado del objetivo No 1.
El mercado es el lugar a donde se pretende enviar el producto tomando en cuenta la oferta y
la demanda. El estudio de mercado es lo que permite conocer las características del mercado
de destino del producto (gustos, preferencias, precios, etc.). El estudio de mercado ayudará a
saber si el producto tendrá acogida en el mercado de destino, y dará una idea más clara sobre
el mercado a donde se enviará el producto.
Para ejecutar un buen estudio de mercado, se debe realizar una segmentación de la población
del mercado de destino y enfocarse al sector o área donde se desea introducir el producto, de
esta forma la información recolectada será más exacta y concreta, además que los resultados
serán más precisos.
Conocer las características del mercado de destino.
Determinar los niveles de producción y exportación del té de hoja de higo.
Determinar los posibles clientes y la demanda del mercado de destino.
Definir el precio de venta del producto.
Elegir el canal de distribución adecuado.
33
3.2 Características del mercado mexicano.
3.2.1 Información del mercado.
Tabla 7 Índices económicos de México Población 120, 286, 655 (2014 est.)
Capital México D.F.
Ciudades Principales México D.F., Guadalajara, Monterrey,
Puebla, Tijuana, Toluca.
Idioma Oficial Español
PIB USD 1.32 Billones (2013 est.)
Crecimiento PIB 1.2% (2013 est.)
PIB per cápita USD 10,974 (2013 est.)
Composición del PIB por sector Agricultura: 3.6% (2013 est.)
Industria: 36.6% (2013 est.)
Servicios: 59.8%
Moneda Oficial Peso mexicano
Tasa de inflación anual 4% (2013 est.)
Fuente: (Pro ecuador ficha comercial de los Estados Unidos Mexicanos, 2014)
Elaboración: Autor
3.2.2 Geografía
Los Estados Unidos Mexicanos o República de México, es el quinto país más extenso del
continente americano atrás de Canadá, Estados Unidos, Brasil y Argentina, y el tercero
entre los países latinoamericanos atrás de Brasil y Argentina, tiene una extensión terrestre
de 1, 972,550 km2. Limita al norte con los Estados Unidos de América, al sur y oeste con
el océano Pacífico, al este con el golfo de México y el mar caribe, y al sureste con
Guatemala y Belice. (Martínez & Martínez, 2016) (PROECUADOR, Perfil logístico de los
Estados Unidos Mexicanos, 2014)
34
3.2.3 Clima
El clima en México tiene estaciones climáticas muy marcadas: entre octubre y febrero es
otoño e invierno; entre marzo y septiembre es primavera y verano.
Uno de los problemas climáticos es que el 50% de la superficie territorial tiene clima seco y
semiseco en la zona norte del país.
En el sur es en general de clima tropical con épocas lluviosas y épocas secas.
(PROECUADOR, Perfil logístico de los Estados Unidos Mexicanos, 2014)
3.3 Comercio Exterior
3.3.1 Balanza comercial de México
Figura 2 Balanza comercial de México - Mundo
Fuente: (Pro ecuador ficha comercial de los Estados Unidos Mexicanos, 2014)
Como se puede observar la balanza comercial de México en el período del 2009 – 2013 ha
sido negativa, como se aprecia las importaciones siempre superaron a las exportaciones en
todos los años lo que refleja una balanza comercial negativa.
35
3.3.2 Productos importados
Tabla 8 Productos importados por México desde el mundo Subpartida Producto FOB 2015
2710.12.04 Gasolina, excepto lo
comprendido en la fracción
2710.12.033
12,954,329
8542.31.99 Procesadores y controladores –
Los demás
7,098,434
8703.23.01 Vehículos De cilindrada superior
a 1,500 cm3, pero inferior o
igual a 3,000 cm3, excepto lo
comprendido en la fracción
8703.23.02
5,165,943
8517.12.01 Aparatos emisores con
dispositivo receptor incorporado,
móviles para radiotelefonía
(conocidos como “telefónicos
celulares”)
4,767,793
8471.70.01 Unidades de memoria 4,559,499
9013.80.99 Instrumentos y aparatos de
óptica, fotografía o
cinematografía - Los demás.
4,427,838
2710.19.04 Gasoil (gasóleo) o aceite diésel y
sus mezclas.
4,391,885
8529.90.10 Ensambles de pantalla plana,
reconocibles como concebidos
exclusivamente para
comprendido en las fracciones
8528.59.01, 8528.59.02,
8528.69.01 y 8528.72.06.
3,654,923
8408.20 Motores de los tipos utilizados
para la propulsión de vehículos
del Capítulo 87.
3,320,130
8517.62.99 Aparatos para la recepción,
conversión y transmisión o
regeneración de voz, imagen u
otros datos –Los demás.
3,008,460
Total 395,232,364 Fuente: (PROECUADOR, Guía Comercial México , 2016)
Elaboración: Autor
Los productos mayormente importados por México son: gasolina, procesadores, vehículos,
aparatos emisores y unidad de memoria entre otros. El total de las importaciones realizadas
en el 2015 suman un valor FOB en miles de USD 395, 232,364.
36
3.3.3 Principales proveedores de México
Tabla 9 Principales proveedores de México en 2015 Importaciones de México 2015
Países Millones USD %
Estados Unidos 186,802,04 47,26%
China 69,987,82 17,71%
Japón 17,368,17 4,39%
Corea 14,633,05 3,70%
Alemania 13,974,72 3,54%
Canadá 9,947,93 2,52%
Italia 5,061,65 1,28%
Brasil 4,622,11 1,17%
España 4,554,44 1,15%
India 4,066,86 1,03%
Resto del Mundo 64,213,57 16,25%
Total 395,232,37 100%
Fuente: (PROECUADOR, Guía Comercial México , 2016)
Elaboración: Autor
Como su puede observar Estados Unidos y China son los principales proveedores para las
importaciones realizadas por México, entre los dos países suman el 64,97%, es decir, más
del 50% de lo importado.
3.3.4 Productos importados por México desde Ecuador.
Tabla 10 Productos importados desde Ecuador hacia México. Subpartida Descripción CIF 2015 Part. %
1801.00.01 Cacao en grano, entero o partido, crudo
o tostado.
37,672 22.9%
1604.13.01 Sardinas 36,471 22.2%
9802.00.21 Mercancías para el Programa de
Promoción Sectorial de la Industria de
Chocolates, Dulces y Similares –
Cacao.
21,576 13.1%
1511.10.01 Aceite de palma en bruto 14,738 9.0%
3004.90.99 Medicamentos – Los demás 12,360 7.5%
1513.21.01 Aceite de almendra de palma en bruto 7,094 4.3%
5211.42.01 Tejidos de mezclilla (“denim”) 3,708 2.3%
1704.90.99 Confitería sin cacao - Los demás 2,960 1.8%
8526.91.99 Aparatos de radionavegación – Los
demás
2,220 1.4%
1604.14.99 Atunes- Las demás 1,930 1.2%
Total 140,729 Fuente: (PROECUADOR, Guía Comercial México , 2016)
Elaboración: Autor
37
Como se admira en la tabla en el año 2015 estos son los 10 principales productos importados,
pero el principal producto que México importada desde Ecuador es el cacao en grano con un
valor CIF de USD 37,672 y un porcentaje del 22.9%, otro de los productos que México
compra a Ecuador son las sardinas con un porcentaje del 22.2% y con un valor CIF de USD
36,471, casi adquiriendo el 45% de todas las importaciones realizadas, lo cual nos indica que
la mayoría de las importaciones son de materia prima sin ningún valor agregado, lo que el
Ecuador quiere es aumentar las exportaciones con valor agregado, para ayudar con el
desarrollo de la economía ecuatoriana.
3.3.5 Información sobre la ciudad de México D.F.
Tabla 11 Datos de México D.F.
Jefe de Gobierno Miguel Ángel Mancera
Población 8.841.465 (2016 est.)
Municipios 16 municipios
Crecimiento del PIB 1.6% (2013 est.)
Inflación 4.65% (2013 est.)
PIB 2´694.461 millones de USD (2014 est.)
PIB per cápita 22.822 USD (2014 est.)
PEA 4`389.876personas
Tasa de natalidad 14.4% (2015 est.)
Tasa de mortalidad 6.7% (2015 est.) Fuente: (PROMÉXICO, 2015) (Finanzas, 2016) (Navarro, 2015,párr. 2) (Instituto Nacional de Estadísticas y
Geografía , 2016) (Villegas, 2015) (Economía y Finanzas, 2013)
Elaboración: Autor
3.4 Accesos al mercado.
3.4.1 Acuerdos comerciales.
América del Norte
Tratado de Libre Comercio con América del Norte TLCAN (Estados Unidos y
Canadá)
América Latina
Tratado de Libre Comercio con Centroamérica (Costa Rica, El Salvador, Guatemala,
Honduras y Nicaragua).
Tratado de Libre Comercio entre México, Colombia.
Tratado de Libre Comercio entre México y Costa Rica.
38
Tratado de Libre Comercio entre México y Chile.
Tratado de Libre Comercio Triángulo del Norte: México, El Salvador, Guatemala y
Honduras.
Tratado de Libre Comercio entre México y Nicaragua.
Tratado de Libre Comercio entre México y Uruguay.
Acuerdo de Integración Comercial AIC entre México y Perú.
Alianza del Pacífico (Chile, Colombia, México y Perú), como mecanismo de
integración regional.
Acuerdo Regional No. 2 en el marco de la ALADI (Ecuador).
Acuerdo Regional No. 3 en el marco de la ALADI (Paraguay).
Acuerdo Regional No. 4 en marco ALADI (Paraguay, Ecuador, Cuba, Panamá,
Argentina y Brasil).
Acuerdo Regional No. 7 en el marco de la ALADI (Argentina, Brasil, Colombia,
Perú, Uruguay, Paraguay, Cuba, Ecuador, Chile, Bolivia y Panamá).
Acuerdo de Alcance Parcial No. 29 en el marco de la ALADI (Ecuador).
Acuerdo Parcial No. 38 en el marco de la ALADI (Paraguay).
Acuerdo de Complementación Económica ACE No. 6 en el marco de la ALADI
(Argentina).
Acuerdo de Complementación Económica ACE No. 51 en el marco de la ALADI
(Cuba).
Acuerdo de Complementación Económica ACE No. 53 en el marco de la ALADI
(Brasil).
Acuerdo de Complementación Económica ACE No. 54 en el marco de la ALADI
(Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay).
Acuerdo de Complementación Económica ACE No. 55 en el marco de la ALADI
(Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay).
Acuerdo de Complementación Económica ACE No. 61 en el marco de la ALADI
(Colombia y Venezuela).
Acuerdo de Complementación Económica ACE No. 66 en el marco de la ALADI
(Bolivia).
Europa
Tratado de Libre Comercio con la Unión Europea TLCUE.
Tratados de Cooperación y Acuerdos Bilaterales con Bielorrusia, República Checa,
Rumania, Turquía, Ucrania, Portugal, República Eslovaca y Suiza.
Tratado de Libre Comercio México- Asociación Europea de Libre Comercio AELC
entre México, Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza.
Asia
Tratado de Libre Comercio México e Israel.
Tratado de Libre Comercio México y Japón.
Acuerdo para la Promoción y Protección de Inversiones con Australia, Corea del Sur,
China, India y Singapur.
39
México cuenta con tratados de libre comercio con 46 países y también ha suscrito varios
Acuerdos de Complementación Económica y Acuerdos de Alcance Parcial en la Asociación
Latinoamericana de Integración (ALADI).
Ecuador puede acceder a preferencias Arancelarias otorgadas por México todos dentro del
marco de la ALADI, los siguientes acuerdos son: Acuerdo Regional No. 2., Acuerdo
Regional No. 4, Acuerdo Regional No. 7 y Acuerdo de Alcance Parcial No. 29
(PROECUADOR, Guía Comercial México , 2016)
3.5 Canales de Distribución.
Es el conjunto de organizaciones independientes que participan el proceso de poner un
producto o servicio a disposición del consumidor final o de un usuario industrial. (Velazquez,
2012, pág. 43)
Figura 3 Canales de Distribución
Fuente: (Velazquez, 2012)
El canal de distribución que va hacer utilizado para este proyecto es el canal No. 2 que va
desde el fabricante, al minorista y al consumidor. El minorista va hacer el encargado de
entregar el producto final al consumidor, el minorista que lo realizará será Walmart que está
ubicado en México D.F. y cuenta con varios locales cubriendo los diversos sectores de la
ciudad, lo que ayuda a que el producto llegue con mayor facilidad al consumidor final.
3.6 Análisis de la oferta y la demanda.
3.6.1 Demanda.
Gregory Mankiw, autor del libro Principios de Economía (2012), define que la demanda
como “la cantidad de un bien que los compradores quieren y pueden comprar”. (p.67)
40
3.6.2 Proyecciones.
Para realizar el cálculo de las proyecciones se deberá usar la fórmula (Población * Tasa de
crecimiento) + Población. Según la Encuesta Intercensal 2015 del Distrito Federal realizada
por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la población en el DF creció
anualmente 0.31%.
Tabla 12 Población de México D.F.
Año Población
2016 8.841.465
2017 8.868.874
2018 8.896.367
2019 8.923.946
2020 8.951.610
Fuente: (Navarro, 2015)
Elaboración: Autor
3.6.3 Proyección de la PEA de México D.F.
La población económicamente activa (PEA) de México D.F., lo conforman las personas de
15 años y más, es la población en edad de trabajar en la producción de bienes y servicios.
La PEA representa el 49,651%. (Secretaría de Desarrollo Económico, 2016)
Tabla 13 Población económicamente activa de México D.F. Año Población PEA 49,651%
2016 8.841.465 4.389.787
2017 8.868.874 4.403.395
2018 8.896.367 4.417.046
2019 8.923.946 4.430.739
2020 8.951.610 4.444.474
Fuente: (Subsecretaría de Empleo y Productividad Laboral, 2016)
Elaboración: Autor
41
3.6.4 Metodología para cuantificar la demanda.
Para la determinación de la demanda, se utilizará Población Económicamente Activa donde
se encuentra las personas desde 15 años en adelante, las cuales perciben un salario y tendrán
la oportunidad de adquirir el producto realizadas por México D.F.
3.6.5 Producción de té de hoja de higo en México.
En el estado de Durango la producción de higo es un cultivo menor. Siempre han existido
higueras, pero no es para su comercialización, se sembraban un promedio de 450 higueras
por hectárea, con una producción de 10 a 12 toneladas anuales. Ahora tienen en sus huertas
2.200 higueras por hectárea con una producción de hasta 40 toneladas al año. (Maldonado,
2014)
3.6.6 Importaciones mexicanas de té de hoja de higo.
México ocupa el puesto 60 como importador de té de hoja de higo. Esto debido a la demanda
de los consumidores mexicanos sobre el higo. Las importaciones de té de hoja de higo
muestran un ligero incremento dentro de los últimos años en México. (Trade map, 2015)
Las importaciones de México representan 0,19% de las importaciones mundiales para este
producto, su posición relativa en las importaciones mundiales es 60. La distancia media de
los países proveedores es 7783 km y la concentración de mercado es de 0,18. (Trade map,
2015)
Tabla 14 Importaciones de México de té de hoja de higo Año TN USD (miles de dólares)
2011 (1) 200 2,191
2012 (2) 252 2,206
2013 (3) 255 3,007
2014 (4) 246 3,006
2015 (5) 253 3,357
Fuente: (Trade map, 2015)
Elaboración: Autor
42
3.6.6.1 Proyección de las importaciones mexicanas de té de hoja de higo.
Para la realización de las proyecciones se usará la fórmula mínimos cuadrados la cual permite
proyectar datos durante un tiempo estimado. El método de mínimos cuadrados es uno de los
métodos más efectivos para el cálculo de proyecciones en el tiempo.
Es necesario usar esta fórmula para determinar las proyecciones de las importaciones
realizadas por México, expresado en toneladas y en valor en dólares. Mediante este método
se puede encontrar la función lineal que más se acerque a la realidad.
Tabla 15 Proyección de importaciones mexicanas de té de hoja de higo en toneladas Años (X) TN (Y)
2016 (6) 271,2
2017 (7) 281,2
2018 (8) 291,2
2019 (9) 301,2
2020 (10) 311,2
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
Figura 4 Proyección de importaciones (TN)
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
y = 10x + 211,2R² = 0,4615
0
50
100
150
200
250
300
0 1 2 3 4 5 6
Ton
elad
as
Años
Importaciones
43
A continuación, la proyección de las importaciones en Miles (USD).
Tabla 16 Proyección de importaciones mexicanas de té de hoja de higo en Miles USD.
Años (X) Miles (Y)
2016 (6) 3.693,00
2017 (7) 4.006,20
2018 (8) 4.319,40
2019 (9) 4.632,60
2020 (10) 4.945,80
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
Figura 5 Proyección de importaciones en miles (USD).
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
De acuerdo a las proyecciones, se puede ver que las importaciones de té de hoja de higo por
parte de México presentan un ligero crecimiento en el tiempo, este dato muestra que México
quiere ir aumentando las importaciones y puede ayudar al desarrollo del proyecto.
3.6.7 Exportaciones mexicanas de té de hoja de higo.
Las exportaciones de México no tienen una representación significativa de las exportaciones
mundiales para este producto, su posición relativa en las exportaciones mundiales es 109. La
y = 313,2x + 1813,8R² = 0,885
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
0 1 2 3 4 5 6
Mile
s U
SD
Años
Importaciones
44
distancia media de los países importadores es 3045 km y la concentración de las
exportaciones es de 0,66. (Trade map, 2015)
A continuación, revisaremos los datos históricos referentes a las exportaciones mexicanas
hacia el mundo Durante los últimos cinco años, se realizará la proyección de esta variable
para los próximos años.
Tabla 17 Exportaciones mexicanas de té de hoja de higo en toneladas.
Año TN USD (miles de
dólares)
2011 (1) 0 0
2012 (2) 1 7
2013 (3) 0 0
2014 (4) 0 7
2015 (5) 1 15
Fuente: (Trade map, 2015)
Elaboración: Autor
3.6.7.1 Proyección de las exportaciones mexicanas de té de hoja de higo.
A continuación, se realizará la proyección de las exportaciones realizadas por México con
respecto al té de hoja de higo durante los siguientes 5 años en toneladas.
Tabla 18 Proyección de exportaciones mexicanas de té de hoja de higo (TN)
Años (X) TN (Y)
2016 (6) 0,7
2017 (7) 0,8
2018 (8) 0,9
2019 (9) 1
2020 (10) 1,1
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
45
Figura 6 Proyección de exportaciones (TN)
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
A continuación, se realizará la proyección de las exportaciones de México de té de hoja de
higo para los siguientes cinco años.
Tabla 19 Proyección de exportaciones mexicanas de té de hoja de higo en miles (USD).
Años (X) USD (miles de
dólares)
2016 (6) -3,2
2017 (7) 17,8
2018 (8) 20,8
2019 (9) 23,8
2020 (10) 26,8
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
y = 0,1x + 0,1R² = 0,0833
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
0 1 2 3 4 5 6
Ton
elad
s
Años
Exportaciones
46
Figura 7 Proyección de exportaciones en Miles (USD)
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
Como se puede observar en cuanto a las exportaciones mexicanas de té de hoja de higo tiene
una leve tendencia a crecer, aunque es muy bajo durante los próximos años.
3.6.8 Proyección de la población de México.
Para el cálculo de la proyección de la población mexicana, se tomará en cuenta la tasa de
crecimiento poblacional registrada en el 2014 fue de 1,21%, y la población de México en el
año 2014 fue 120, 286, 655 habitantes. (PROECUADOR, Perfil logístico de los Estados
Unidos Mexicanos, 2014)
Tabla 20 Proyección de la población de México Año Población
2014 120.286.655
2015 121.742.124
2016 123.215.204
2017 124.706.108
2018 126.215.052
2019 127.742.254
2020 129.287.935
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
y = 3x - 3,2R² = 0,5814
-2
0
2
4
6
8
10
12
14
16
0 1 2 3 4 5 6
Mile
s (U
SD)
Años
Exportaciones
47
Para el desarrollo de este proyecto es necesario realizar la proyección donde realizaremos la
exportación del producto. De acuerdo a la información obtenida en la encuesta intercensal,
el crecimiento de la población de México D.F. para el año 2016 es de 0,31%, la población
para el mismo año fue de 8, 841,465 de habitantes.
Tabla 21 Proyección de la población de México D.F. Año Población
2016 8.841.465
2017 8.868.874
2018 8.896.367
2019 8.923.946
2020 8.951.610
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
3.7 Oferta
Se puede definir a la oferta como la cantidad del bien que los vendedores pueden y quieren
vender. (Mankiw, 2012, pág. 73)
Existen diversos productores dentro de la provincia de Pichincha como, por ejemplo:
Cumbayá, Tumbaco, Pifo y Cayambe.
La higuera requiere desde su siembra, aproximadamente 5 años para brindar su producción,
la empresa que hemos elegido como proveedor es “Higuera de Enma” que anualmente
produce 20 toneladas dentro de la provincia de Tungurahua. ( EL Heraldo, 2016). Lo que
equivaldría a 1.67 toneladas mensuales, para lo cual lo que se pretende ofertar serían 3000
kilogramos.
48
3.8 Marketing mix
3.8.1 Producto.
El producto que se ofrecerá al mercado es el té de hoja de higo con peso de 40 gramos por
cada caja y cada bolsita de té de 1,6 gramos, con un total de 25 bolsitas en cada caja. El
producto tendrá las siguientes características:
Registro sanitario
Semáforo nutricional
Tiempo de caducidad
Normas de calidad exigidas por el país de destino.
3.8.2 Precio.
El precio que llevará el producto será otorgado de acuerdo a la ley de la oferta y la demanda
del mercado. Para el precio del producto hay que tomar en cuenta el tipo de cambio de dólares
americanos a la moneda local.
3.8.2.1 Precio de competidores en el mercado local.
Dentro de la investigación que se realizó, el precio del té dentro del mercado. En el mercado
mexicano los principales competidores son las empresas: TeaCorp México SA de CV con
una participación de mercado del 24.10%, McCormick y Co Inc. Con el 14.60% de
participación, Empacadora Therbal SA de CV con 14.50%, Manzanilla La Pastora SA de CV
con 13.60% y Omnilife SA de CV Group con 8.60% de participación dentro del mercado
mexicano. (PRO ECUADOR, 2015)
3.8.3 Plaza.
Se decidió trabajar con la empresa Walmart, la cual es un lugar donde se venden todo tipos
de productos. Esta empresa se encuentra posicionada en el mercado y cuenta con diferentes
establecimientos que cubren las diversas zonas comerciales dentro de la ciudad de México
D.F. Es una empresa con cerca de 1740 tiendas a lo largo del país Walmart México es el
mayor empleador privado, con 702 unidades distribuidas en 64 ciudades de la República
49
Mexicana, dentro de México D.F. existen 23 tiendas Walmart en esta ciudad. (Tiendeo, 2016)
(Mendoza, 2010, párr. 7) (PROECUADOR, Guía Comercial México , 2016)
3.8.3.1 Comercialización
Dentro de la comercialización donde se define como poner a la venta un producto o darle las
condiciones y vías de distribución para su venta. (Definición.de, 2016, párr. 1). La
comercialización tiene por objetivo satisfacer al consumidor, y brindar beneficios dentro de
la cadena de distribución.
3.8.4 Promoción.
En cuanto a la promoción se utilizará una estrategia que se usa principalmente para
lanzamientos de nuevos productos, la estrategia es conocida como empuje o push. En lo que
respecta a este producto se desea conocer a los potenciales consumidores acerca de los
beneficios que tiene el producto en relación a otros. Para la aplicación de esta estrategia se
utilizará:
Crear una página web de la empresa con una plataforma con toda la información
acerca del producto y sus beneficios, además de utilizar las redes sociales como
Facebook, Twitter, Instagram, etc.
Participar en eventos dentro del mercado para dar a conocer la marca del producto.
Brindar ofertas y promociones para que los consumidores conozcan y adquieran de
mejor manera el producto.
Mediante la utilización de esta estrategia lo que se busca es que tanto la marca como el
producto entren en la mente del cliente.
3.9 Constitución de la empresa.
La idea de negocio empieza por la creación de una empresa en la cual se realizará todas
las actividades y operaciones de producción, marketing, finanzas y sobre todo las
negociaciones para comercializar el producto en otros mercados. Las normativas y leyes
emitidas por la Superintendencia de Compañías Valores y Seguros presiden la creación
de una compañía. Dentro de la Superintendencia de Compañías existe la Ley que rige a
50
la creación de las empresas, a través del Registro Oficial 312 del 05 de noviembre de
1999 con la última modificación el 20 de mayo de 2014 y se encuentra en estado vigente.
Como primer punto explica que es una compañía y dice: “Contrato de compañía es aquél
por el cual dos o más personas unen sus capitales o industrias, para emprender en
operaciones mercantiles y participar de sus utilidades” (Superintendencia de compañías
valores y seguros, modificado 2014)
3.9.1 Tipos de compañías según la ley de compañías.
Posteriormente en el Art. 2 se refiere al tipo de compañías que existe y son:
1. La compañía en nombre colectivo.
2. La compañía en comandita simple y dividida por acciones.
3. La compañía de responsabilidad limitada.
4. La compañía anónima; y,
5. La compañía de economía mixta.
Todas estas compañías deben estar constituidas por una persona jurídica. (Superintendencia
de compañías valores y seguros, modificado 2014)
3.9.2 Requisitos para crear una compañía.
Ir a la página web de la Superintendencia de Compañías del Ecuador:
http://www.supercias.gob.ec/portalscvs/
Seleccionar la opción “Portal de constitución electrónica de Compañías”
El sistema se dirige hacia el menú principal donde se desplegará varias opciones para
realizar trámites de creación de la compañía como registrarse como usuario, reservar
una denominación, constituir una compañía y consultar los trámites iniciados.
51
3.9.3 Reserva de denominación
Reserva de denominación. Presionar la opción número dos RESERVA DE
DENOMINACIÓN para registrar el nombre que se desea poner en la compañía
Datos adicionales. Ingresa los datos de la información más importante de la
compañía como son Socios/Accionistas, domicilio, actividades y otros.
Integración de capital. Se debe ingresar los datos de la integración de capital en
acciones o participaciones.
Representante legal. Ingresar los datos de la persona quien será el representante
legal de la compañía que se está constituyendo.
Documentos a adjuntar. Existen ciertos documentos de cada accionista que deben
ser ingresados.
Servicios notariales. Seleccione la notaría de su preferencia, de acuerdo a la
provincia y el cantón del domicilio de la Compañía a constituir
Aceptación del trámite
Leer con detenimiento las condiciones del proceso, seleccionar el casillero ACEPTAR y
presionar el botón INICIAR TRAMITE. (Ley de Compañías, 2014)
La empresa que se desea constituir será sociedad anónima y se lo realizará con personas
naturales con el nombre “Higo Salud S.A.”, bajo el control de la Superintendencia de
Compañías.
3.9.4 Misión.
Realizar lo que nos gusta pensando en mejorar la calidad humana con un nuevo producto
como es el té de hoja de higo, para satisfacer las necesidades de los consumidores en donde
se fabrica un producto original y confiable para ayudar al desarrollo del país brindando
seguridad y salud.
52
3.9.5 Visión.
Ser líderes en el desarrollo, fabricación y comercialización del té de hoja de higo de excelente
calidad bajo las normas nacionales mediante la adquisición conocimientos acerca de cómo
mejorar su salud física por medio de la medicina natural.
3.9.6 Objetivo de la empresa.
Fabricar un producto de alta calidad de manera natural a base de la hoja del higo, que pueda
introducirse dentro del mercado y se diferencie de los demás productos.
3.10 Organigrama.
Figura 8 Organigrama Organizacional.
Elaboración: Autor
Gerente General y Comercio Exterior:
- Planificar, ejecutar y evaluar, los planes y programas de la empresa.
- Buscar fuentes de inversión y financiamiento.
- Realizar todas las actividades de comercio exterior como: exportación,
proveedores, cotización de fletes, etc.
- Control de imagen de la empresa y de sus productos.
- Supervisar las actividades de promoción del producto.
- Control de la mercancía vendida.
Gerente General y Comercio Exterior
Gerente Adminsitrativo y Financiero
Operador
53
Gerente Administrativo y Financiero:
- Planificar, ejecutar y supervisar acciones relativas a la contabilidad de la empresa.
- Administración y control de los recursos.
- Realizar la contabilidad de la empresa.
- Responsable de ventas
Operador:
- Operación de las maquinas: Trituradora CTC, Envasadora de té automática y
Empacadora Sollas 20.
3.11 Estudio Técnico.
3.11.1 Importancia.
El estudio técnico comprende todo aquello que tiene relación con el funcionamiento y
operatividad del proyecto en el que se verifica la posibilidad técnica de fabricar el producto
o prestar el servicio, y se determina el tamaño, localización, los equipos, las instalaciones y
la organización requerida para realizar la producción.
3.11.2 Tamaño del proyecto.
El tamaño del proyecto se constituye en los siguientes factores.
3.11.2.1 Demanda.
La demanda que se pretende satisfacer por la empresa Higo Salud S.A. dentro de la ciudad
de México D.F. es de 0.25%, esto trimestralmente con 11250 cajitas de té de higo y del 1,02%
anualmente que serían 45000 cajitas de té de hoja de higo, para esto se tomó como referencia
el PEA que existe dentro México D.F. que son 4.403.395 millones de habitantes, para ello se
podrá contar con 3000 kilogramos de hoja de higo anualmente. En México las ventas de té
representan el 63% del total, el 37% restante corresponden a otras bebidas elaboradas a base
de plantas. (PRO ECUADOR, 2015)
3.11.2.2 Suministros de insumos.
Para el desarrollo de proyecto se necesita la calidad y cantidad de la materia prima, todo esto
dependerá del diseño y la calidad del producto que se ofrecerá al mercado.
La empresa proveedora de la materia prima que se ubica en Tungurahua los cuales son
capacitados para el cuidado del producto para dar como resultado un producto de alta calidad.
54
3.11.2.3 Tecnología y equipos.
Para seguir con la elaboración del proyecto se necesita definir los equipos y la tecnología que
se va a requerir en el proceso de producción. Se debe analizar las maquinas necesarias para
la elaboración de producto y para poder alcanzar las cantidades necesarias para poder
exportar.
3.11.2.4 Financiamiento.
Tabla 22 Inversión por socio Monto $ 30.400,00
Plazo 10 años
Tasa 8,66%
Interés $ 26.326,40
Interés Anual $ 2.632,64
Elaboración: Autor
Tabla 23 Amortización.
N Saldo
inicial
Cuotas Intereses Capital Saldo
final
1 $
30.400,00
$4.666,28 $2.632,64 $2.033,64 $28.366,36
2 $28.366,36 $4.666,28 $2.456,53 $2.209,75 $26.156,61
3 $26.156,61 $4.666,28 $2.265,16 $2.401,12 $23.755,50
4 $23.755,50 $4.666,28 $2.057,23 $2.609,05 $21.146,45
5 $21.146,45 $4.666,28 $1.831,28 $2.835,00 $18.311,45
6 $18.311,45 $4.666,28 $1.585,77 $3.080,51 $15.230,94
7 $15.230,94 $4.666,28 $1.319,00 $3.347,28 $11.883,67
8 $11.883,67 $4.666,28 $1.029,13 $3.637,15 $8.246,51
9 $8.246,51 $4.666,28 $714,15 $3.952,13 $4.294,38
10 $4.294,38 $4.666,28 $371,89 $4.294,38 $0,00
Elaboración: Autor.
3.11.3 Localización del proyecto.
La localización del proyecto es un factor importante, porque si se sitúa en un buen sitio se
puede lograr que los costos sean más bajos en cuanto al transporte y la eficiencia del servicio.
3.11.3.1 Macro localización.
Comparar las diferentes zonas dentro del país y elegir la mejor opción que brinde ventajas
para el proyecto.
55
Tiene por objeto determinar el territorio o región en la que el proyecto tendrá influencia con
el medio, describiendo las características, ventajas y desventajas. La región seleccionada
puede ser en el ámbito internacional, nacional o territorial, sólo requiere analizar los factores
de localización de acuerdo a su alcance geográfico.
3.11.3.2 Micro localización.
Elige el punto preciso, dentro de la macro zona en donde se ubicará definitivamente la
empresa o negocio. (Hernandez Rivera, 2012, párr. 2,3)
Nombre de la empresa: Higo Salud S.A.
Dirección: Avenida 10 de Agosto Norte de Quito.
Ciudad: Quito
3.12 Resultado del Objetivo No 2.
3.12.1 Proceso de exportación.
Se debe determinar el proceso de exportación que se utilizará en el proyecto, ya que este
proceso es diferente de acuerdo al producto que se va a exportar y el país donde se realizará
el proyecto.
El Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE) implementó el portal electrónico
Ecuapass, que permite a los operadores de comercio exterior realizar sus labores de
importación y exportación mediante un modelo de despacho con base electrónica. (Guamán,
2012)
3.12.2 Requisitos para obtener el registro del exportador.
Una vez gestionado el RUC en el Servicio de Rentas Internas, se deberá:
Paso 1
Adquirir el Certificado Digital para la firma electrónica y autenticación otorgado por las
siguientes entidades:
Banco Central del Ecuador
Security Data
56
Paso 2
Registrarse en el portal de ECUAPASS
Aquí se podrá:
1. Actualizar base de datos
2. Crear usuario y contraseña
3. Aceptar las políticas de uso
4. Registrar firma electrónica
(SENAE, 2012)
3.12.3 Términos de negociación.
Las reglas sobre el uso de términos nacionlaes e internacionales Incoterms 2010 de la Cámara
de Comercio Internacional, facilitan el proceso de las negociacioes globales, los mismos
definen obligaciones y derechos del comprador y vendedor, describen las tareas, costos y
riesgos que implica la entrega de mercancía de la empresa vendedora a la compradora,
siempre y cuando el Incoterm 2010 se encuentre establecido en el contrato de compraventa.
(PROECUADOR, 2016)
3.12.3.1 Incoterms.
Las reglas Incoterms son un estándar reconocido internacionalmente y se utilizan en todo el
mundo en los contratos internacionales y nacionales para la venta de bienes. (ICC 2016,
2016)
Para desarrolllar el proyecto, se ulilizará el Incoterm FOB(Franco a Bordo), para lo cual el
exportador es el que va a realizar los trámites para el proceso de exportación del producto,
además de asumir los costos al igual que las obligaciones aduaneras y la carga de la
mercancía.
Se concluyó trabajar con este Incoterm ya que es uno de los más utilizados en cuanto a
exportaciones, además de que ambas partes están de acuerdo con las obligaciones y derechos
que tiene cada parte.
3.12.3.2 Forma de pago.
Para el proyecto de exportación de té de hoja de higo, se tomo la decisión de que el pago se
realice el 30% anticipado, lo que quiere decir que una vez que el comprador emita la orden
57
de compra y el 70% en giro directo, el comprador deberá pagar el total del pedio cuando el
vendedor envie una copia del B/L.
3.13 Documentos necesarios para la exportación.
3.13.1 Documentos de soporte.
Los documentos de soporte exigidos por la aduana mexicana son:
3.13.1.1 Conocimiento de embarque.
El Conocimiento de Embarque Marítimo o su correspondiente en inglés Bill of Lading (B/L),
es un documento de transporte marítimo puerto a puerto. El B/L incluye los siguientes
elementos:
Partes contratantes (naviera o armador, consignatario de buques, cargador (“shipper”)
y destinatario de la mercancía (“consignee”)).
Nombre del buque.
Número de viaje.
Puerto de carga.
Puerto de descarga.
Descripción de la mercancía a trasnportar (con las marcas y números de sus
embalajes).
Numeración de contenedores (si la mercancía va containerizada).
Peso bruto y volumen de la mercancía.
Flete a satisfacer: indicación si el flete es pagadero en origen (“prepaid”) o en destino
(“collect”).
Lugar y fecha de emisión del documento (puerto de carga y momento en que se
efectúa la carga).
Número de originales de B/L emitidos por el consignatario de buques. (Azufre, 2016)
3.13.1.2 Factura.
La factura comercial es un documento en el que se fijan las condiciones de venta de las
mercancías y sus especificaciones. Sirve como comprobante de la venta, exigiéndose para la
58
exportación en el país de origen y para la importación en el país de destino. También se utiliza
como justificante del contrato comercial.
1. Remitente/ Exportador.
2. País de fabricación.
3. Importador.
4. Escriba el número de referencia que utilizaremos para su envio.
5. La descripción de cada mercancía.
6. Firmar la factura. (Egas, 2014)
3.13.1.3 Lista de empaque.
Este documento es generado por el vendedor, y detallada el contenido, peso bruto y peso neto
de la mercancía. La presentación de este documento es de carácter obligatorio para la
transmisión al sistema Ecuapass. La lista de empaque indica los siguientes elementos:
Datos del exportador.
Datos del importador.
Lugar y fecha de emisión.
Modo de embarque.
Marca y número de los bultos.
Cantidad de bultos.
Tipo de embalaje.
Total de peso neto y bruto.
Firma y sello del exportador.
3.13.1.4 Certificado de Origen electrónico (cuando el caso lo amerite)
Documento que certifica el país de origen de la mercancía que en él se detalla, es decir,
acredita que la mercancía ha sido fabricada en ese país. Se utiliza sólo para exportaciones e
importaciones con países extracomunitarios, de tal forma que los productos puedan acogerse
59
a los regímenes preferenciales y a la aplicación de los aranceles que les corresponden.
(PROECUADOR, 2013)
3.13.2 Documentos de acompañamiento.
3.13.2.1 Registro sanitario.
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) emite este
certificado de calidad, el cual garantiza que el producto fue realizado con normas
internacionales como higiene y grantizar que es apto para el consumo humano. Este
documento es requerido por la Oficina de Alimentación y Salud y el Departamento de
Higiene Ambiental y de los Alimentos (FEHD).
3.14 Trámites para exportar.
La exportación se lo va a realizar con el régimen de Exportación Definitiva, ya que el
producto será comercializado en el país de destino, en este caso México. Según el Código
Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones: “Es el régimen aduanero que permite la
salida definitiva de mercancías en libre circulación, fuera del territorio aduanero comunitario
o a una Zona Especial de Desarrollo Económico ubicada dentro del territorio aduanero
ecuatoriano, con sujeción a las disposiciones establecidas en el presente Código y en las
demás normas aplicables”. (CÓDIGO ORGÁNICO DE LA PRODUCCIÓN, COMERCIO
E INVERSIONES, 2015)
3.14.1 Proceso en aduana.
Se inicia con la transmisión electrónica de una Declaración Aduanera de Exportación (DAE)
en el nuevo sistema ECUAPASS, la misma que podrá ser acompañado ante una factura o
proforma y documentación con la que se cuente previo al embarque, dicha declaración no es
una simple intención de embarque sino una declaración que crea un vínculo legal y
obligaciones a cumplir con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador por parte del
exportador o declarante.
Los datos que se consignarán en la DAE son:
Del exportador o declarante.
Descripción de mercancía por ítem de factura.
Datos del consignatario.
60
Destino de la carga.
Cantidades.
Peso; y demás datos relativos a la mercancía.
Los documentos digitales que acompañan a la DAE a través del ECUAPASS son:
Factura comercial original.
Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).
Certificado de Origen electrónico (cuando el caso lo amerite).
Una vez aceptada la DAE, la mercancía ingresa a Zona Primaria del distrito en donde se
embarca, producto de lo cual el depósito temporal la registra y almacena previo a su
exportación.
Al exportar se le notificará el canal de aforo asignado, los mismos que pueden ser:
Canal de Aforo Documental.
Canal de Aforo Físico Intrusivo.
Canal de Aforo Automático.
Para el caso del Canal de Aforo Automático, la autorización de salida, entiéndase con ello la
autorización para que se embarque, será automático al momento del ingreso de la carga a los
depósitos temporales o zonas primarias.
En el caso del Canal de Aforo Documental se designará al funcionario a cargo del trámite, al
momento del ingreso de la carga, luego de lo cual procederá a la revisión de los datos
electrónicos y documentación digitalizada; y procederá al cierre si no existieren novedades.
En lo cual cualquier observación será registrada mediante el esquema de notificación
electrónico previsto en el nuevo sistema. Una vez cerrada la Declaración Aduanera de
Exportación (DAE) cambiará su estado a salida autorizada y la carga podrá ser embarcada.
En el caso del Canal de Aforo Físico Intrusivo se procede según lo descrito anteriormente
adicional al proceso la inspección física de la carga y su corroboración con la documentación
electrónica y digitalizada. (Morillo Laverde, 2015).
61
Figura 9. Flujograma de exportación de té de hoja de higo
HIGO SALUD Macroproceso: Comercialización Proceso: Exportación Producto: Exportación de té de hoja de higo
Gerente Administrativo, Financiero y Ventas
Responsable de compras en México
D.F.Operador
Gerente General y Comercio Exterior
Fase
Inicio
1. Enviar orden de pedido al
responsable de ventas en Ecuador
1
2. Comunicar orden de pedido al operador
3. Comenzar con la
elaboración del producto
4. Triturar las hojas en la máquina
trituradora CTC
5.Envasar el producto
mediante la máquina
envasadora de té automática.
6. Realizar el sellado con la
máquina empacadora
sollas 20
7. Realizar la transmisión
electrónica de la DAE
2
8. Obtener el certificado de
Origen.
9. Coordinar transporte
interno, internacional y
seguro de la carga.
10. Registrar electrónicament
e la DAE en la SENAE.
3
11. Confirmar
recepción del pedido.
¿Correcto?SiFIN
12. Revisar el problema.
NO
FIN
Documentos:1. Orden de pedido internacional.2. Declaración Aduanera de Exportación.3. Certificado de Origen
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
62
3.15 Logística de exportación.
Para realizar la logística de exportación hay que tomar en cuenta lo siguiente:
3.15.1 Características de la carga.
La carga que se quiere exportar es considerada como carga general y carga unitarizada, ya
que puede ser paletizada y contenerizada.
3.15.2 Empacado.
En el caso de las bolsitas de té de hoja de higo, se utilizará una caja de cartón donde cada una
contiene 25 bolsitas de té, de 40 g. por cada caja con unas medidas de 13cmL x 6.5cmH x
7.5cmA y se colocarán en más grandes de 52cmL x 39cmHx 30cmA.
3.15.3 Marcado o Etiquetado.
La etiqueta en el producto contiene la información esencial del producto, como el código de
barras, la información nutricional que contiene, la fecha de caducidad. El marcado como el
etiquetado, presenta información importante del producto como:
Información del importador.
Números de unidades.
Peso neto y bruto.
Dirección.
Símbolos.
Puerto de salida y llegada.
De acuerdo a información otorgada por PROECUADOR, los requisitos de embalaje,
empaque y etiquetado exigidos por México son los siguientes:
Nombre y dirección del importador.
Nombre y dirección del exportador.
Marca y nombre comercial del producto.
Contenido neto del producto.
Instrucciones de uso, manejo y cuidados específicos.
Advertencias o precauciones en productos tóxicos y/o peligrosos. (PROECUADOR,
2013)
63
3.15.4 Contenerización y estiba de la carga.
Al considerar que las cajas de embalaje que se pretende enviar son 117 cajas, con un
contenido de 450 kilogramos. Se entregará a la consolidadora de carga MSN Ecuador, que
oferta el servicio de carga suelta, ya que la mercancía que se exportará no es la suficiente
para llenar un contenedor, la consolidadora completará con varias cargas y prestará el
servicio de transporte hasta el puerto de Lazaro Cárdenas.
3.15.4.1 Cubicaje.
Es una acción previa a la llenada del contenedor, es un proceso virtual. Se puede hacer a
través de un cálculo matemático o una herramienta que me permita identificar cuántas
unidades o elementos me prodrían caber dentro de ese cubo. Es colocar las piezas de manera
correcta y que todas emplamen sin dejar espacios vacíos, para que no vaya a perjudicar el
proceso de la contenerización. (Ocampo, 2012)
La empresa Higo Salud exportará trimestralmente 11250 cajitas de té de higo, en donde cada
caja contará con 96 cajitas con un total de 117 cajas de cartón.
-117 cajas en pallets
Cajas: 52cm Largo ; 39 cm Ancho ; 30cm Alto
Pallets: 112cm Largo ; 112cm Ancho ; 15cm Alto
Largo= 112/52= 2.15
Ancho= 112/39= 2.8 ======28 cajas por pallet ; (117/28)= 4.1= 4 pallets
Alto= (238-15) /30= 7.4
-Contenedor de 20 pies: 589cm Largo ; 235cm Ancho ; 238cm Alto
30cm alto *7 cajas = 210
Largo= 589/112= 5.2
Ancho= 235/112= 2 ===== 10 máximo de pallets
Largo= 210+15= 225
64
Un contenedor de 20 pies tiene la capacidad de llevar 10 pallets máximo, de acuerdo con lo
que se quiere exportar se utilizarán solo 4 pallets en dos filas de 2 pallets a un lado y 2 al
otro lado.
Figura 10. Cubicaje dentro del contenedor.
Fuente: (DAUB, 2017)
Elaboración: Autor
3.15.5 Transporte.
Debido a que trabajaremos con el termino de negociación FOB, el transporte de la mercancía
hasta el puerto de embarque es responsabilidad del exportador, para ello se usará el servicio
de la empresa Trans Cabas con una tarifa de flete de 200 USD.
3.16 Puerto marítimo.
3.16.1 Puerto marítimo de embarque.
El puerto marítimo que se utilizará es el Terminal portuario de Guayaquil, ya que este
terminal cuenta con lo necesario para realizar la acitividad de comercio internacional.
3.16.2 Puerto marítimo de desembarque.
El puerto de desembarque que se va a utilizar será el puerto de Lazaro Cardenas. Se
seleccionó este puerto debido que es uno de los más importantes de México. El tiempo de
tránsito es de 16 días desde el puerto de embarque en Guayaquil hasta el puerto de Lázaro
Cardenas. (SeaRates, 2017)
65
Figura 11. Transporte de un puerto a otro.
Fuente: (SeaRates, 2017)
Elaboración: Autor
3.17 Cálculo del valor FOB.
Tabla 24 Cálculo del valor de acuerdo al incoterm negociado. AÑO 1
TRIMESTRAL ANUAL
Total, Precio EXW $24510,76 $98043,05
Transporte Interno $200 $800
Póliza de Seguro $50 $200
Certificado de calidad $50 $200
THC $150 $600
Certificado de Origen $100 $400
Registro Sanitario $70 $280
Documento de Embarque $60 $240
Total, Precio FOB $25190,76 $100763,05 Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
En la tabla que se presentó anteriormente nos muestra el precio que tendrá cada exportación
de té de hoja de higo, al cual el país de destino es México- México D.F. La tabla demostró
que cada exportación va a tener un costo de $25190,76, esto trimestralmente por lo que
anualmente resultará un valor de $100763,05
66
3.18 Resultado Objetivo No 3.
3.18.1 Inversiones, activos, costos e ingresos.
A continuación, se determinará los valores por concepto de activos, costos y gastos de la
empresa Higo Salud S.A.
3.18.1.1 Activos fijos tangibles.
Representan propiedades físicamente tangibles que han de utilizarse por un período largo
en las operaciones regulares de la entidad y que normalmente no se destinan a la venta.
(EcuRed, 2016).
3.18.1.1.1 Maquinaria y equipos.
Para el proyecto que se está realizando, es necesario tener en cuenta los equipos y maquinas
requeridas para la producción y comercialización del té de hoja de higo.
Tabla 25 Maquinaria y Equipos Descripción Unidad de
medida
Cantidad Valor unitario Valor Total
Trituradora
CTC Unidad 1 $9.000 $9.000
Envasadora de
té automática Unidad 1 $10.000 $10.000
Empacadora
Sollas 20 Unidad 1 $11.000 $11.000
Laptops Unidad 1 $400 $400
Total $30.400
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
3.18.1.2 Costos.
El término costo, también llamado coste, es el gasto económico ocasionado por la
producción de algún bien o la oferta de algún servicio. Este concepto incluye la compra de
67
insumos, el pago de la mano de trabajo, los gastos en la producción y administrativos, entre
otras actividades. (Concepto.de, 2015)
3.18.1.2.1 Costos de producción directos.
3.18.1.2.1.1 Materia Prima.
Aquí se considera los materiales que van a servir para la elaboración de las bolsitas de té de
hoja de higo.
Tabla 26 Gastos operativos. GASTOS OPERATIVOS
Precio cantidad Total
Gasto personal $ 1.699,42 $ 12,00 $ 20.393,02
TOTAL $ 20.393,02
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
Tabla 27 Gastos operativos anuales. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
$ 20.393,02 $ 20.393,02 $ 20.393,02 $ 20.393,02 $ 20.393,02 Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
Tabla 28 Gastos Administrativos. Costo Fijo Precio cantidad Total
Agua $ 100,00 12 $ 1.200,00
Luz $ 100,00 12 $ 1.200,00
Teléfono $ 50,00 12 $ 600,00
internet $ 60,00 12 $ 720,00
Arriendo $ 800,00 12 $ 9.600,00
TOTAL $ 13.320,00 Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
Tabla 29 Gastos Administrativos anuales. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
$ 13.320,00 $ 13.320,00 $ 13.320,00 $ 13.320,00 $ 13.320,00 Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
68
Tabla 30 Costo de venta. Plantas de higo en
kilogramos $ 10,00
Cajas de cartón para 25
unidades $ 0,11
Sellado de las bolsitas $ 0,03
Rollo de etiquetas (logos e
información) $ 20,00
Cajas de cartón para las
cajitas con las bolsas de té $ 3,00
Embalaje (rollos de
polietileno de 100m) $ 2,90
Transporte interno $ 200,00
Póliza de Seguro $ 50,00
Certificado de Calidad $50,00
THC $ 150,00
Certificado de Origen $ 100,00
Registro Sanitario $ 70,00
Documento de embarque $ 60,00 Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
Tabla 31 Costo de venta total por unidades. COSTO DE VENTA Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
COSTO DE VENTA
VARIABLE $ 60.904,00 $ 71.058,00 $ 81.192,00 $ 91.346,00
$
101.500,00
COSTO DE VENTA
FIJO $ 2.720,00 $ 2.720,00 $ 2.720,00 $ 2.720,00 $ 2.720,00
TOTAL, COSTO DE
VENTA $ 63.624,00 $ 73.778,00 $ 83.912,00 $ 94.066,00
$
104.220,00
Unidades / año 45000 52500 60000 67500 75000
Costo variable por
Unidad $ 1,35 $ 1,35 $ 1,35 $ 1,35 $ 1,35
Costo fijo por unidad $ 0,06 $ 0,05 $ 0,05 $ 0,04 $ 0,04
Costo Total por
Unidad $ 1,41 $ 1,41 $ 1,40 $ 1,39 $ 1,39 Fuente: Estudio Propio
69
Elaboración: Autor
Los costos de venta se deben dividir en dos partes, las cuales son los costos variables y los
costos fijos, esto se debe calcular en base a las ventas anuales, además se debe tomar en
cuenta que los insumos pueden aumentar y disminuir de acuerdo a las ventas, esto afectará
al precio final.
Tabla 32 Depreciación de maquinaria anual. año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
Trituradora
CTC $ 9.000,00 $ 900,00 $ 900,00 $ 900,00 $ 900,00 $ 900,00
Envasadora
de té
automática
$ 10.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00 $ 1.000,00
Empacadora
Sollas 20 $ 11.000,00 $ 1.100,00 $ 1.100,00 $ 1.100,00 $ 1.100,00 $ 1.100,00
Laptop $ 400,00 $ 133,33 $ 133,33 $ 133,33 0 0
TOTAL $ 30.400,00 $ 3.133,33 $ 3.133,33 $ 3.133,33 $ 3.000,00 $ 3.000,00
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
Al momento que se obtienen la maquinaria necesaria para el proceso de producción se
procederá a la instalación de las mismas, se harán funcionar de inmediatamente, lo cual
provocará un desgaste, lo que se conoce como depreciación, todos los activos de una
empresa se deprecian por el uso que se les da.
La maquinaria se deprecia el 10% en un periodo de 10 años, pero la laptop solo se deprecia
en 3 años sobre la base del costo de adquisición.
70
Tabla 33 Rol de pagos.
N°
NOMBRE CARGO
INGRESOS
TOTAL
INGRES
OS
DEDUCCIONES
TOTAL
DEDUC
CIONES
LIQUID
O
A
RECIBI
R
TOTAL,
INGRESOS
ANUAL
TOTAL,
SUELDOS SUELDO
EXTR
AS
Y
COMI
S
9,45%
AP.
PERS.
MULTAS
1 Carlos
Valdivieso
Gerente
General y
Comercio
Exterior
$ 800,00 $ 800,00 $ 75,60 $ 75,60 $ 724,40 $ 8.692,80 $ 8.954,14
2 Jason
Baquero
Gerente
Administrativo $ 650,00 $ 650,00 $ 61,43 $ 61,43 $ 588,58 $ 7.062,90 $ 7.281,02
3 Bryan
Tirado Operador 1 $ 370,00 $ 370,00 $ 34,97 $ 34,97 $ 335,04 $ 4.020,42 $ 4.157,86
Total,
Sueldos $ 20.393,02
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
71
Tabla 34 Cálculo de aportación patronal, 10mos y secap. IESS PROVISIONES
11,15%
APORTE
PATRONAL
FONDO DE
RESERVA
XIII
SUELDO
XIV
SUELDO
Imp. SECAP
L=D*11,15% M=D*8,33% N=D/12 O=370/12 P=D/100
$ 89,20 $ 66,64 $ 66,67 $ 30,83 $ 8,00
$ 72,48 $ 54,15 $ 54,17 $ 30,83 $ 6,50
$ 41,26 $ 30,82 $ 30,83 $ 30,83 $ 3,70
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
El rol de pagos sirve para identificar el dinero que se desembolsa por cada trabajador
que tiene la empresa, esto por concepto de aportación al IESS y los respectivos 10mos,
los cálculos presentados se hicieron anualmente para mayor facilidad de los cálculos
financieros.
Es de utilidad tener un control de los salarios y cuántos empleados posee la empresa
para saber el gasto personal total.
En la tabla que se presenta a continuación se detalla las fórmulas para obtener los costos
fijos, los costos variables y los costos totales que incurrido en el proceso de fabricación
del producto, al establecer estos costos se obtiene el precio por unidad, es decir, lo que
cuesta a la empresa la fabricación de la bolsita de té de hoja de higo, después se realiza el
análisis del precio obtenido a comparación de productos similares que ofrece la
competencia para que al final se agregue la utilidad que se desea obtener, lo cual para este
proceso es del 25%.
72
Tabla 35 Cálculo del precio unitario más utilidad. Costo Fijo Venta= $ 2.720,00
Costo Fijo= $ 45.531,69
Unidades= 45000
Costo Variable Venta= $ 60.904,00
Costo Total = $ 106.435,69
Costo venta Total $ 63.624,00
Costo Total= $ 106.435,69
Costo Marginal= $ 2,37
Ingreso= $ 133.044,61
Ingreso Marginal = Costo
Marginal $ 2,37
Ingreso Marginal = Precio $ 2,37
UTILIDAD 25% $ 0,59
Precio incluido Utilidad= $ 2,96 Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
En las proyecciones que se realizarán posteriormente se reflejarán los ingresos anuales
que se tendrán de acuerdo a la cantidad de unidades previstas para la venta y el precio
del producto que se estableció en la anteriormente.
Para la obtención de las unidades anuales se tomó la capacidad de oferta instalada, esto
se multiplicará por el porcentaje de venta de la capacidad instalada.
Gracias a estas proyecciones se puede demostrar que la producción estándar minimizará
los costos y de esta manera aumentarán las ganancias.
73
Tabla 36 Cálculo de costos por unidades proyectadas. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Precio de venta $ 2,96 $ 2,96 $ 2,96 $ 2,96 $ 2,96
Cantidad vendida Proyectada 45000 52500 60000 67500 75000
INGRESOS $ 133.044,61 $ 155.218,71 $ 177.392,82 $ 199.566,92 $ 221.741,02
COSTOS DE VENTA VARIABLES
Plantas de higo en kilogramos $ 18.000,00 $ 21.000,00 $ 24.000,00 $ 27.000,00 $ 30.000,00
Cajas de cartón para 25 unidades $ 4.950,00 $ 5.775,00 $ 6.600,00 $ 7.425,00 $ 8.250,00
Sellado de las bolsitas $ 33.750,00 $ 39.375,00 $ 45.000,00 $ 50.625,00 $ 56.250,00
Rollo de etiquetas (logos e información) $ 1.060,00 $ 1.240,00 $ 1.400,00 $ 1.580,00 $ 1.760,00
Cajas de cartón para las cajitas con las bolsas
de té
$ 1.404,00 $ 1.638,00 $ 1.872,00 $ 2.106,00 $ 2.340,00
Embalaje (rollos de polietileno de 100m) $ 1.740,00 $ 2.030,00 $ 2.320,00 $ 2.610,00 $ 2.900,00
TOTAL, COSTO DE VENTA VARIABLES $ 60.904,00 $ 71.058,00 $ 81.192,00 $ 91.346,00 $ 101.500,00
CÁLCULO DE UNIDADES
EXPORTABLES
Unidades Trimestral para capacidad
instalada
18750 18750 18750 18750 18750
Unidades Anual Para capacidad instalada 75000 75000 75000 75000 75000
% de Venta de la Capacidad de Instalada 60% 70% 80% 90% 100%
Venta de Unidades Trimestral 11250 13125 15000 16875 18750
Venta de Unidades Anual 45000 52500 60000 67500 75000
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
74
Tabla 37 Proyección de costos variables según ventas anuales.
Plantas de higo en kilogramos 3000 3000 3000 3000 3000
Plantas requeridas para Unidades Producidas y para
Venta
1800 2100 2400 2700 3000
Costo Unitario por planta $ 10,00 $ 10,00 $ 10,00 $ 10,00 $ 10,00
Cajas de cartón para 25 unidades 75000 75000 75000 75000 75000
Cajas de cartón para Unidades Producidas y para
Venta
45000 52500 60000 67500 75000
Costo Unitario por cajas de cartón $ 0,11 $ 0,11 $ 0,11 $ 0,11 $ 0,11
Sellado de las bolsitas 1875000 1875000 1875000 1875000 1875000
Sellado de bolsitas para Unidades Producidas y para
Venta
1125000 1312500 1500000 1687500 1875000
Costo Unitario por sellado de bolsitas $ 0,03 $ 0,03 $ 0,03 $ 0,03 $ 0,03
Rollo de etiquetas para Capacidad de Instalada 88 88 88 88 88
Rollo de etiquetas para Unidades Producidas y para
Venta
53 62 70 79 88
Costo Unitario por rollo de etiquetas $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00 $ 20,00
Cajas de cartón para las cajitas con las bolsas de té 780 780 780 780 780
Cajas de cartón para Unidades Producidas y para
Venta
468 546 624 702 780
Costo Unitario por cajas de cartón $ 3,00 $ 3,00 $ 3,00 $ 3,00 $ 3,00
Embalaje para Capacidad de Instalada 1000 1000 1000 1000 1000
Embalaje para Unidades Producidas y para Venta 600 700 800 900 1000
Costo Unitario por embalaje $ 2,90 $ 2,90 $ 2,90 $ 2,90 $ 2,90
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
75
3.19 Flujo de Caja.
Los flujos de caja son las variaciones de entradas y salidas de caja o efectivo, en un
período dado para una empresa. El flujo de caja es la acumulación neta de activos
líquidos en un periodo determinado y, por lo tanto, constituye un indicador importante
de la liquidez de una empresa.
El objetivo del estado de flujo de caja es proveer información relevante sobre los
ingresos y egresos de efectivo de una empresa durante un período de tiempo.
La información que contiene un flujo de caja, ayuda a los inversionistas,
administradores, acreedores y otros a:
-Evaluar la capacidad de una empresa para generar flujos de efectivo positivos
-Evaluar la capacidad de una empresa para cumplir con sus obligaciones contraídas y
repartir utilidades en efectivo.
-Facilitar la determinación de las necesidades de financiamiento Identificar aquellas
partidas que explican la diferencia entre el resultado neto contable y el flujo de efectivo
relacionado con actividades operacionales.
-Conocer los efectos que producen, en la posición financiera de la empresa, las
actividades de financiamiento e inversión que involucran efectivo y de aquellas que no
lo involucran Facilitar la gestión interna de la medición y control presupuestario del
efectivo de la empresa. (El Mundo Economía y Negocios, 2017)
76
Tabla 38 Flujo de Caja
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos $ 128.878,7 $ 150.358,54 $ 171.838,33 $ 193.318,12 $ 214.797,91
Costo de Venta (-) $ 63.624,00 $ 73.778,00 $ 83.912,00 $ 94.066,00 $ 104.220,00
Utilidad Bruta $ 65.254,75 $ 76.580,54 $ 87.926,33 $ 99.252,12 $ 110.577,91
Gastos Administrativos $ 13.320,00 $ 13.320,00 $ 13.320,00 $ 13.320,00 $ 13.320,00
Gasto Operativo $ 20.393,02 $ 20.393,02 $ 20.393,02 $ 20.393,02 $ 20.393,02
Depreciación $ 3.133,33 $ 3.133,33 $ 3.000,00 $ 3.000,00 $ 3.000,00
Utilidad Antes de Impuestos e Intereses $ 28.408,39 $ 39.734,18 $ 51.213,30 $ 62.539,09 $ 73.864,89
Intereses Financiamiento $ 2.632,64 $ 2.632,64 $ 2.632,64 $ 2.632,64 $ 2.632,64
Utilidad Antes de Impuestos y Participación $ 25.775,75 $ 37.101,54 $ 48.580,66 $ 59.906,45 $ 71.232,25
Impuestos (22%) $ 5.670,66 $ 8.162,34 $ 10.687,75 $ 13.179,42 $ 15.671,09
Participación (15%) $ 3.866,36 $ 5.565,23 $ 7.287,10 $ 8.985,97 $ 10.684,84
Utilidad Neta $ 16.238,72 $ 23.373,97 $ 30.605,82 $ 37.741,07 $ 44.876,31
Depreciaciones (+) $ 3.133,33 $ 3.133,33 $ 3.000,00 $ 3.000,00 $ 3.000,00
Préstamo $ 30.400,00
Gasto de capital $ (30.400,00)
Capital de Trabajo Neto $ (29.600,00) $ 29.600,00
Pago de capital $ 2.033,64 $ 2.209,75 $ 2.401,12 $ 2.609,05 $ 2.835,00
Valor Residual $ 21.550,20
FLUJO CAJA NETO $ (29.600,00) $ 17.314,54 $ 24.253,78 $ 31.190,36 $ 38.,48,44 $ 96.088,05
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
77
3.19.1. Indicadores Financieros
Costo de oportunidad CO= (% Inversión propia * tasa pasiva) + ((crédito * tasa
activa) *(1– tasa impositiva)) + tasa de riesgo. (Banco Central del Ecuador, 2017)
CO= 12,21%
Tabla 39 Costo de Oportunidad
TASA PASIVA 4,80%
RECURSOS
PROPIOS
75,00%
INFLACIÓN 1,10%
TASA
IMPOSITIVA
33,70%
TASA RIESGO 8,55%
TASAS DE
INTERÉS ACTIVA
7,72%
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
Según el costo de oportunidad nos dice que la rentabilidad de este negocio es el 12,21%,
esta sería la tasa de descuento para el proyecto.
3.20 Valor Actual Neto.
Tabla 40 Flujo de Caja Actualizado
FLUJO DE CAJA ACTUALIZADO
AÑOS FLUJO DE EFECTIVO VAN
0 -$ 29.600,00
1 $ 17.314,54 $ 15.430,48
2 $ 24.253,78 $ 19.262,66
3 $ 31.190,36 $ 22.076,27
4 $ 38.048,44 $ 23.999,97
5 $ 96.088,05 $ 54.014,65
TOTAL $ 134.784,02
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
78
Fórmula:
VA =
17.314,54 + 24.253,78 + 31.190,36 +
38.048,44 + 96.088,05
(1+0.1221)^1 (1+0.1221)^2 (1+0.1221)^3 (1+0.1221)^4 (1+0.1221)^5
VA = 15.430,48 + 19.262,66 + 22.076,27 + 23.999,97 + 54.014,65
VA = 134.784,02 - 29.600
VA= 105.184,02
Luego de haber realizado los cálculos para obtener el VAN se logra demostrar la
factibilidad de este proyecto, ya que se obtuvo un resultado positivo lo que indica que es
rentable.
Para que un proyecto de inversión sea viable el VAN tiene que ser positivo, además de
analizar el riesgo y la situación del entorno, se llegó a la conclusión que el proyecto
tiene una rentabilidad mínima del 12,21%.
De acuerdo con el resultado del VAN que es de $105.784,02 nos indica que el proyecto
es rentable, lo que quiere decir es que si se va a recuperar la inversión inicial.
Tabla 41 Criterios de Evaluación
VAN > 0 El proyecto es viable
VAN = 0 El proyecto no es viable, pero puede mejorar
VAN < 0 El proyecto no es viable
$105.784,02 > 0 El proyecto es rentable
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
Bajo este criterio se demuestra que el proyecto es viable ya que su valor neto es mayor a
cero, además queda demostrado que es rentable.
3.21 Tasa interna del retorno (TIR)
TIR=84%
Tabla 42 Criterios de Evaluación
TIR > Tasa de descuento CO El proyecto es viable
TIR = Tasa de descuento CO El proyecto no es viable, pero
puede mejorar
TIR < Tasa de descuento CO El proyecto no es viable
84% > Tasa de descuento CO El proyecto es rentable Fuente: Estudio Propio
79
Elaboración: Autor
La tasa interna del retorno es 84%, lo que nos dice que el proyecto es rentable hasta un
84%, en casa de pedir un porcentaje más alto el proyecto se vuelve negativo. Al
momento que se calcula la TIR se encontró el mayor porcentaje de rentabilidad del
proyecto.
3.22 Periodo de recuperación de la Inversión (PRI)
Mediante el PRI nos permitirá saber el tiempo que se requerirá para que se logre
recuperar la inversión inicial.
Tabla 43 Periodo de recuperación de la Inversión
PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION
AÑOS FLUJO DE EFECTIVO FLUJO
ACUMULADO
0 -$ 29.600,00
1 $ 17.314,54 $ 17.314,54
2 $ 24.253,78 $ 41.568,32
3 $ 31.190,36 $ 72.758,68
4 $ 38.048,44 $ 110.807,12
5 $ 96.088,05 $ 206.895,17
TOTAL 177.295,17
Fuente: Estudio Propio
Elaboración: Autor
Fórmula:
PRI = 29.600,00 - 17.314,54
17.314,54
PRI = 29.600,00
17.314,54
PRI = 1,71
Tabla 44 Tiempo de Recuperación de la Inversión AÑOS MESES DIAS
1 12 * 0.71
8,52
8 30 * 0.52
15,6
1 8 15
Fuente: Estudio Propio
80
Elaboración: Autor
Mediante el PRI se puede determinar que la inversión se va a recuperar en 1 año 8
meses y 15 días, este resultado nos revela beneficios ya que el tiempo que arrojo el
resultado es positivo y que se puede recuperar la inversión en un periodo menor a los 5
años.
3.23 Punto de Equilibrio
El punto de equilibrio es una fórmula que nos permite establecer cuantas unidades se
debe vender para que se pueda obtener una utilidad.
PEP= Punto de Equilibrio Productivo
PEE= Punto de Equilibrio Económico
PEP = CF
Pvu - Cvu
PEP = 45531,69
2,96 - 1,35
PEP= 28280,55
PEE= PEP * Pvu
PEE= 28280,55 * 2,96
PEE= $83710,43
Figura 12 Punto de Equilibrio
Fuente: Estudio propio
Elaboración: Autor
PE=28280,55; $83710,4325
0
50000
100000
150000
200000
250000
10000 20000 28280,55 45000 52500 60000 67500 75000
Un
idad
Mo
net
aria
Unidades
Punto de Equilibrio
Ingresos Costo Variable Costo Fijo Costo Total
81
CAPÍTULO 4
4.1 Conclusiones.
El proceso de elaboración de un Plan de Negocios para exportar té de hoja de higo
hacia México D.F., arrojó un resultado favorable, es decir, que el proyecto es
rentable de acuerdo a la aceptación del mercado mexicano.
Dentro del estudio de mercado que se realizó, mostró que al segmento al cual se
dirigirá el producto será la población económicamente activa (PEA) ya que
cualquier persona que obtenga una remuneración podrá adquirir el producto.
Por medio de la investigación realizada, existe un Acuerdo de Alcance Parcial No
29 dentro del marco de la ALADI, lo cual tiene un beneficio del 100% de
preferencia arancelaria lo que facilitará el proceso de exportación.
El té de hoja de higo presenta diversas características que beneficiarán a los
consumidores finales, de acuerdo a lo que ofrece el producto como su calidad
podrá satisfacer las necesidades de los clientes a los cuales va dirigido el producto.
4.2 Recomendaciones.
México es un país donde el consumo de bebidas más saludables ha ido
incrementando con el pasar del tiempo, por esta razón es recomendable la
exportación del té de hoja de higo ya que será un producto que a los mexicanos
agradará.
Es recomendable tener un estudio constante sobre la reacción del consumidor con
respecto al producto, es decir, ver las necesidades que pueden tener los clientes,
nuevas ofertas que la competencia pueda presentar.
Aprovechar el acuerdo que Ecuador tiene con México para seguir exportando este
producto ya que esto beneficia significativamente al precio lo cual resulta
favorable para el consumidor a la hora de adquirir el producto.
Mantener la tecnología que se utilizará para el proceso de envasado, sellado para
garantizar que el producto es de calidad, lo cual hará que tenga una mayor acogida
y dentro del producto final siga conservando los beneficios y las propiedades que
tiene el té de higo.
82
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