NOMBRE DEL PLATO: POTAJE DE HABICHUELAS

INGREDIENTES ELABORACIÓN 500 grs. de alubias blancas

1 patata mediana 1 tomate rojo

Cebolla. Ajos.

1 hoja de laurel. Pimentón picante. Pimentón dulce. 1/2 pastilla de caldo de carne Sal Aceite de oliva. Agua. Chorizo opcional

Ponemos las alubias blancas o judías en remojo, en agua fría, durante la noche

anterior. A la mañana siguiente las escurrimos. Reservamos.

En una olla exprés echamos las alubias, pimentón picante, el dulce y la hoja

de laurel, removemos. Luego añadimos la cebolla, los ajos, el tomate pelado y

la patata en trozos.

Detrás le echamos dos vasos grandes de agua fría. Le ponemos sal y la media

pastilla de caldo de carne. Movemos.

Cerramos la olla exprés y cuando salga vapor del tubito de la tapadera se le

pone la válvula encima y se deja cocer unos 25 minutos a fuego alto. Pasado

este tiempo se retira del fuego, se deja reposar 5 minutos antes de servir.

Coste aproximado del plato:………………………………………………………………………….

Plato elaborado por: Paqui García, Paca Lucena y Leonarda Observaciones / variantes:

FOTO DEL PLATO ELABORADO