Receta de pan de plátano

Ingredientes:

3 o 4 bananos o plátanos hechos puré con un tenedor1/3 taza de mantequilla derretida o aceite¾ taza de azúcar1 huevo batido1 cdta. vainilla½ cdta. de bicarbonato de sodio o rexalPizca de sal1 ½ taza de harina o harina de hotcakesNueces cortadas en pedacitos pequeños (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 350° (175°). Con una cuchara de palo, mezcla la mantequilla con los plátanos majados en un bol grande. Añade el azúcar, huevo y vainilla. Espolvorea el bicarbonato de sodio y la sal encima de la mezcla y combínalos. Suma a todo eso la harina (y las nueces) y mezcla sólo hasta que la mayoría de los grumos desaparezcan.Vierte la mezcla en un molde de pan engrasado con mantequilla y hornea por 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio. Sácalo del molde y déjalo enfriar.Ahora sí, ¡tu familia podrá disfrutar de un delicioso pan de plátano hecho en casa