prontuario de solanÁceas

8/20/2019 PRONTUARIO DE SOLANÁCEAS

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331.

PRONTUARIO DEL CULTIVO

DESOLANÁCEAS

(Berenjena, pimiento, tomate y patata)

Autor-editor: Zoilo Serrano Cermeño Depósito Legal: MA 1074-2013ISBN: 978-84-616-4672-2

Zoilo Serrano Cermeño


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PRONTUARIO DEL CULTIVO DE SOLANÁCEAS: (Berenjena, pimiento, tomate y patata)

PRONTUARIO DEL CULTIVODE

SOLANÁCEAS


Zoilo SERRANO CERMEÑOIngeniero Técnico en hortofloricultura

Perito AgrícolaDiplomado de producción de plantas ornamentales


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Autor: Zoilo Serrano Cermeño

PRONTUARIO DEL CULTIVODE

SOLANÁCEAS


Málaga2013


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Reservados todos los derechos de publicación y traducción en todos los idiomas porZOILO SERRANO CERMEÑO

Premio “Mejor Libro Agrícola del Año, en 1.974 a ‘Cultivos hortícolas enarenados’.

“Premio Agrícola Aedos”, en 1.977 a ‘Hortalizas en invernadero’.

Premio “Joannes España”, en 1.979 a ‘Aplicación de energía solar en agricultura’.

Premio “Divulgación Agraria”, en 1.984 a ‘Invernaderos: instalación y manejo’.

Premio “Divulgación Agraria, en 1.985 a ‘Prontuario del horticultor’.

© 2013 Zoilo Serrano Cermeño

Edita: Zoilo Serrano Cermeño

Publica: Zoilo Serrano Cermeño


Depósito Legal: MA 1074-2013

ISBN: 978-84-616-4672-2

Diseño y maquetación: Zoilo Serrano Cermeño

No se permite la reproducción total o parcial de este libro ni el almacenamiento en un sistemainformático, ni la transmisión de cualquier formato en cualquier medio, electrónico, mecánico,fotocopia, registro u otros medios sin el permiso previo y por escrito del titular de Copyright.


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ÍNDICE DE MATERIAS

PREÁMBULO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CULTIVO DE BERENJENA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DENOMINACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DATOS ESTADÍSTICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Serie histórica de superficie, rendimiento, producción, precio, valor y comercio exteriorAnálisis autonómico de superficie, rendimiento y producción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .BOTÁNICA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nombre botánico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Familia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Morfología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Sistema radicular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ramillete flores. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hojas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fisiología vegetal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Composición química del fruto de berenjena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .EXIGENCIAS CLIMÁTICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Temperaturas críticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Humedad relativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Luminosidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CICLOS Y ÉPOCAS DE PRODUCCIÓN, SEGÚN ZONAS CLIMÁTICAS . . . . . . . . . . .ALTERNATIVAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TÉCNICAS DE CULTIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TÉCNICAS DE FORZADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Invernadero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Macrotúnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tunelillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..Acolchado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Enarenado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..SUELOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .RIEGOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Recomendaciones de empleo en invernadero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Consumos medios de agua en invernadero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ejemplo de cálculo sobre el cuadro anterior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FERTILIZACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Estercoladura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Extracción de fertilizantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..Abonado en cultivo al aire libre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en cultivo de invernaderos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FERTIRRIGACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .En invernadero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..Al aire libre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Niveles de nutrientes normales en hoja de berenjena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Aportes de microelementos a la solución nutritiva en berenjena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .VARIEDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..Características a tener en cuenta en la elección de una variedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de fruto "corto". (redonda) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de fruto "semi-largo". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de fruto " largo". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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SEMILLEROS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Semilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Necesidad de pre-germinación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Siembra semillero tradicional. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiempo en hacerse la planta en semillero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Siembra en semillero de bandejas de alvéolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Duración de germinación y nascencia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .INJERTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Afinidad de la berenjena con especies de solanáceas portainjertos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .LABORES PREPARATORIAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PLANTACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Marcos de plantación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Profundidad de plantación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tamaño de la planta para plantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fechas de plantación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Protección con tunelillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cuando se debe hacer está técnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PROTECCIÓN DEL SUELO DE CULTIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .LABORES AL SUELO DE CULTIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Acolchado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Empajado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Enarenado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CUIDADOS A LA PLANTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PODAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .De formación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .En que cultivos se hace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Forma de hacer la poda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .De rejuvenecimiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Objetivo de la poda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .En qué situación está indicada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .En que fechas debe realizarse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Forma de hacer la poda. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TUTORADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Justificación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Como se realiza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .LIMPIEZA DE HOJAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Justificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Como se realiza? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cuando se hace? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .ACLAREO DE FRUTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Justificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PROBLEMAS Y SOLUCIONES EN LA FLORACIÓN Y CUAJADO DE FRUTOS ENINVERNADERO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Empleo de hormonas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Retraso en recolectar el primer fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Empleo de abejorros. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Empleo de vibradores mecánicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Aplicación de chorros de aire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Manejo de la ventilación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FITORREGULADORES PARA EL CUAJADO DE FRUTOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Adelantar a maduración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Inducir cuajado de frutos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Estimular actividad vegetativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Homogeneizar tamaño del fruto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Incremento de producción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Evitar choque de trasplante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Prevenir desecación de la planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Respuesta fisiológica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .HERBICIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Malas hierbas que controlan herbicidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..PLAGAS Y SU CONTROL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Araña roja (Tetranychus urticae), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Araña blanca ( Polyphagotarsonemus latus), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Chinche. ( Nezara viridula (L), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Escarabajo de la patata (Leptinotarsa decenlineata), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Langosta (Dociostaurus maroccanus), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gusano de alambre ( Agriotes lineatus), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gusano blanco ( Melolontha melolonta), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gusano gris. ( Agrotis segetum),control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rosquilla negra. (Spodotera littoralis), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rosquilla verde (Spodoptera exigua), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Plusia chalcites (Chrysodeixis chalcites), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Heliotis (Heliotihis peltigera), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Minador, submarino. ( Liriomyza sp.), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) y Mosca blanca del tabaco ( Bemisia tabaci), controlfitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pulgones, control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Trips. ( Frankliniella occidentalis), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nematodos, control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .ENFERMEDADES Y SU CONTROL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Alternaria ( Alternaria solani), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Botritis ( Botrytis cinerea), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fomosis ( Phomopsis vexans), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mildium ( Phytophthora nicotinianae), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum),control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fusarium ( Fusarium oxysporum f.sp.melongena (Matuo y Ishigami), control fitosanitario . . . . .Verticillium (Verticillium albo-atrum y Vdalhiae), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pitium (Phytium sp.), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Podredumbre blanda (Erwinia carotovora subsp. carotovora), control fitosanitario. . . . . . . . . . .VIROSIS QUE ATACAN A LA BERENJENA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus del Bronceado del tomate (TSWV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus del Enanismo Ramificado del Tomate. (TBSV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus del Mosaico Atenuado del Tabaco (TMGMV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Desequilibrios fisiológicos: Blossom-end rot, fitotoxicidades, rajado de frutos, golpe de sol,deformaciones de frutos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .RECOLECCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiempo entre dos recogidas consecutivas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Peso medio de los frutos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Producción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Longitud del pedúnculo del fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiempo desde la plantación hasta inicio de recolección. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fechas de recolección en invernaderos de zonas cálidas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Normas básicas para recolectar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .COMERCIALIZACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Conservación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

NORMAS DE CALIDAD PARA LAS BERENJENAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A. Características mínimas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .B. Clasificación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A. Tolerancias de calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .B. Tolerancias de calibre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6161616262636363646464646465656666

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http://herramientas.educa.madrid.org/animalandia/ficha-taxonomica.php?id=615&nivel=Genero&nombre=Agrioteshttp://herramientas.educa.madrid.org/animalandia/ficha-taxonomica.php?id=615&nivel=Genero&nombre=Agrioteshttp://herramientas.educa.madrid.org/animalandia/ficha-taxonomica.php?id=615&nivel=Genero&nombre=Agriotes


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CULTIVO DEL PIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DENOMINACIONES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Análisis por autonomías de superficie, rendimiento y producción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Serie histórica de superficie, rendimiento, producción, precio, valor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Análisis por autonomías de superficie, rendimiento y producción, guindilla. 2010. . . . . . . . . . . .

BOTÁNICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nombre botánico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Familia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Morfología. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Sistema radicular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Flores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Semillas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Planta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fisiología vegetal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Composición química del pimiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .EXIGENCIAS CLIMÁTICAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Temperaturas críticas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Oscilación máxima entre las temperaturas del día y de la noche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Anomalías producidas por bajas temperaturas durante la formación del botón floral. . . . . . . . . . .Humedad relativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Luminosidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fechas de plantación y recolección en algunas zonas españolas. . . . . . . . . . . . . . . . . . .Épocas de producción en las principales zonas productoras de Europa y Oriente Próximo . . . . . .ALTERNATIVAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TÉCNICAS DE CULTIVO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TÉCNICAS DE FORZADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Hidropónico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ventajas del sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Enarenado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Invernaderos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Macrotúnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Umbráculo de malla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tunelillo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Acolchado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Espaldera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .SUELOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Porcentaje de reducción de cosecha del pimiento en función de la “CE” del suelo y del agua deriego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Necesidades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .En máximas necesidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .En mínimas necesidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Sistemas de riego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Calidad del agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

pH del agua de riego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Recomendaciones para un buen empleo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Consumos medios del cultivo de pimiento “corto” en invernadero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ciclo A.- Trasplante 2ª quincena de junio (necesidades en lts/m2.día) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ciclo B.- Trasplante 1ª quincena de julio (necesidades en lts/m2.día) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ciclo C.- Trasplante 2ª quincena de julio (necesidades en lts/m2.día) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FERTILIZACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Extracción de fertilizantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en cultivo de primavera en invernadero. (riego por gravedad) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en cultivo de otoño en invernadero. (riego por gravedad) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado de cultivo al aire libre en Valencia, con riego por gravedad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado de cultivo para pimentón en murcia, con riego por gravedad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado de cultivo en Extremadura, con riego por gravedad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Abonado en invernadero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .con riego por gravedad, en cultivo de primavera. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado de cultivo de invernadero con riego por gravedad, para un cultivo de otoño. . . . . . . . . .Abonado en invernadero después de poda de regeneración. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FERTIRRIGACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en cultivo de invernadero (suelo enarenado) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en cultivo de invernadero (suelo sin enarenar) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en cultivo al aire libre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Porcentaje de reducción de cosecha del pimiento en función de la “CE” del suelo y del agua deriego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Acumulación total de N, P, K, Ca Y Mg (g/m2) en el cultivo del pimiento “grueso”. . . . . . . . . . .VARIEDADES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Condiciones exigibles a las variedades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Grupos varietales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de sección cuadrángular y color amarillo en la maduración. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de sección cuadrángular y color dorado en la maduración. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de sección cuadrángular y color rojo en la maduración. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de sección rectángular y color rojo en la maduración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de sección rectángular y color amarillo en la maduración. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades tipo Dulce italiano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades tipo húngaro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades tipo mediterráneo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades tipo Kapia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedad de sección cónica y color rojo en la maduración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades tipo Padrón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de tipo Piquillo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades tipo guindilla, chili. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de pimentón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .SEMILLERO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Semilla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Necesidad de pregerminación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cantidad de semilla y número de bandejas para plantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cantidad de semilla para sembrar 1.000 cepellones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Número de semillas que se siembra en cada cepellón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Duración de la germinación y nascencia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .En germinador (Normas ISTA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiempo en hacerse el semillero en condiciones normales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Diferencia de temperatura entre el día y la noche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Profundidad de siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Germinación de la semilla según la temperatura del suelo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Temperatura durante el primer mes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .INJERTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Patógenos que puede prevenir el injertado en pimiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Portainjertos comerciales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Técnica de injertado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Comportamiento de patrones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PLANTACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tamaño de la planta para plantar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Marcos de plantación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fechas de plantación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Plantación en cultivo al aire libre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .LABORES DE CULTIVO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Binas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Aporcados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Allanado del suelo enarenado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Escardas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

102103103103104104104105

105106107107107108110111116118120123123124125126126127128129129129129129129129 129 129 129 130 130 130 130 130 130 131 131 131 131131132132 133 133 133 134134


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CUIDADOS A LA PLANTA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PODAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .De formación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Forma de hacer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Poda de fructificación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ensayo de poda a 2 y 4 tallos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Resultados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Poda de rejuvenecimiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DESTALLADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DESHOJADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DESPUNTADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .ACLAREO DE FRUTOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TUTORADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tutorado horizontal (Tipo Almería) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . … . . . . . . . . . . . .Tutorado vertical (Tipo “Holandés”). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FITORREGULADORES Y HORMONAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Inducir cuajado de flores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Estimular actividad vegetativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Incremento de producción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Evitar choque de transplante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Prevenir desecación de planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Respuesta fisiológica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .HERBICIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PLAGAS Y SU CONTROL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DIAGNOSIS DE PLAGAS (Ácaros) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Araña blanca ( Polyphagotarsonemus latus), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Araña roja. (Tetranincuis urticae, T. evansi, T. turkestani), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . .Gusano gris. ( Agrotis segetum), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gusano de alambre ( Agriotes lineatus), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gusano blanco ( Melolontha melolonta), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Espodoptera, rosquilla negra. (Spodoptera littoralis Bsdv), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . .

Espodoptera, rosquilla verde. (Spodoptera exigua), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Plusia chalcites (Chrysodixis chalcites), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Autógrafa, plusia. ( Autographa gamma), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Heliotis (armigera ( Helicoverpa armigera) y HELIOTIS (PELTIGERA) ( Heliotispeltigera),control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Minador, submarino ( Liriomyza trifolii), ( L. strigata), L. bryoniae), ( L. huidobrensis), controlfitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) y Mosca blanca del tabaco ( Bemisia tabaci), controlfitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pulgones, control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TRIPS ( Frankliniella occidentalis), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Chinche (Nezara viridula),control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nematodos, control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ENFERMEDADES Y SU TRATAMIENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Alternaria ( Alternaria solani) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Antracnosis (Gloesporium piperaratum, Colletotrichum gloeosorioides, control fitosanitario . . .Botritis ( Botrytis cinerea), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cladosporiosis (Cladosporium capsici, control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mildium, fitoptora (Phytophthora infestans), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cercospora (Cercospora capcisi), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Oidio o blanquilla ( Leveillula taurica) y OIDIOPSIS ( Leveillula taurica) (Lev.) Arnaud),control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Sclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seca o tristeza (Phytophthora capsici), control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fusarium.( Fusarium oxysporum f. s. lycopersici), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Verticilium. (Verticillium dahliae), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rizoctonia (Rhizoctonia solani), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mal del pie, pitium (Phytium sp.), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Chancro bacteriano. (Clavibacter michiganensis), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pintilla, roña o sarna bacteriana, ( Xanthomonas campestris pv. vesicatoria), control fitosanitario . . . . . .Podredumbre blanda ( Erwinia carotovora subs. carotovora), control fitosanitario. . . . . . . . . . . .Marchitez bacteriana ( Pseudomonas solanacearum), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . .VIRUS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus del moteado suave del pimiento (PMMV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus del mosaico del pepino (CMV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus “Y” de la patata (PVY) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus del bronceado atenuado del tabaco. (TMGMV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus del bronceado del tomate. (TSWV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus mosaico del tabaco (TMV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus mosaico del tomate. (TomV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Medios de transmisión de los virus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Flora espontánea reservorio de virus TSWV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Medidas preventivas y culturales para el control de los virus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DESEQUILIBRIOS FISIOLÓGICOS Rajado del fruto, Necrosis apical, Exceso de madurez,Asolanado (quemaduras de sol), Stip, Exceso frío en cámara, Cacking, Temperaturas bajas encultivo, Asfixia raíces por humedad excesiva suelo, Infrutescencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .RECOLECCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Producción según el tipo de explotación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Producción de semilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Peso de frutos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Longitud del pedúnculo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Corte de los frutos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Eliminación de frutos no comercializables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Iniciación de la recolección después de la siembra o plantación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Intervalo entre dos recogidas consecutivas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiempo desde la plantación hasta la recolección. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Número de frutos por planta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Conservación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NORMAS DE CALIDAD PARA LOS PIMIENTOS DULCES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A . Requisitos mínimos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .B. Clasificación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A. Tolerancias de calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .B. Tolerancias de calibre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CULTIVO DEL TOMATE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DENOMINACIONES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DATOS ESTADÍSTICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Superficies y producciones de cultivos. Análisis por autonomías de superficie, rendimiento y

producción, 2010. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Serie histórica de superficie y producción, según época de producción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Serie histórica de superficie, rendimiento, producción, precio, valor y comercio exterior . . . . . .Análisis provincial de superficie y producción, según época de recolección, (2010) . . . . . . . . . .Comercio exterior de España, 2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .BOTÁNICA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nombre botánico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Familia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Morfología. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Sistema radicular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

160160 161 161 162 162163 164 165 165 165 166167 168 169 169 170 171

174176176176176176176176176176176177177177177177177178178179179179

180181181

181182182182184 185185185185185


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Flores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Semillas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fisiología vegetal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .COMPOSICIÓN QUÍMICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades botánicas de tomate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .EXIGENCIAS CLIMÁTICAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Temperaturas críticas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Humedad relativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Integral térmica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Luminosidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Relación entre luminosidad y temperatura para cultivos de invernadero en crecimiento . . . . . . .ALTERNATIVAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TÉCNICAS DE CULTIVO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TÉCNICAS DE FORZADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Invernadero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Macrotúnel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Umbráculo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Enarenado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Hidropónico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Doble lámina y manta térmica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tunelillo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Acolchado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .SUELOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .RIEGOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Volumen de riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Turno de riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cantidad de agua para la formación de un kilo de materia seca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Algunos condicionantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Consumos medios (l/m2.día) del cultivo de tomate de otoño en invernadero. (Condiciones deAlmería) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Consumos medios (l/m2.día) del cultivo de tomate de primavera en invernadero. (Condicionesde Almería) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FERTILIZACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Extracción de fertilizantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en cultivo de invernadero. (riego por gravedad) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en cultivo al aire libre. (Riego por gravedad) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado para cultivo de conserva en Extremadura (riego gravedad) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FERTIRRIGACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en cultivo de invernadero (suelo enarenado) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en cultivo de invernadero (suelo sin enarenar) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .VARIEDADES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Condiciones exigibles a las variedades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de tamaño grueso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades de tamaño medio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tipo “Canario” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tipo “Cherry” y “Cereza” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tipo para ramillete. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades tipo Raf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades tipo pera. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Variedades para industria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .SEMILLERO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Semilla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Necesidad de pregerminación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cantidad de semilla y número de bandejas para plantar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cantidad de semilla para sembrar 1.000 cepellones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Número de semillas que se siembra en cada cepellón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Profundidad de siembra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

185185185185185186187187187187187188188188188189189190190191191192194194194194194194

195

196196196196197197198198198199199199200 202204205207209211212212212212212212212


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Duración de la germinación y nascencia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiempo en hacerse el semillero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Duración de la germinación, según temperaturas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cantidad de semilla y superficie de semillero (tradicional) para plantar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tamaño de la planta para plantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cantidad de semilla en g/ha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SIEMBRA DIRECTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Profundidad de siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Marcos de siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .INJERTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Técnica del injertado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Afinidad del tomate con especies de Solanáceas portainjertos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Portainjertos comerciales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .LABORES PREPARATORIAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PLANTACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tamaño de planta para plantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Marcos de plantación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Al aire libre tutorado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Protección con tunelillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fechas de plantación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cultivo en invernadero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cultivo al aire libre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .LABORES DE CULTIVO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Allanado del suelo enarenado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Binas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Escardas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Aporcados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rehundido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CUIDADOS A LA PLANTA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Poda. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Como se hace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Poda a un tallo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Poda a dos tallos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pinzamiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cuando se debe hacer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cuando no se debe hacer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Limpieza de hojas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Como debe hacerse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cuando se debe hacer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cuando no se debe hacer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Eliminación de flores y frutos defectuosos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tutorado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FITORREGULADORES Y HORMONAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fitorreguladores para "cuaje" de frutos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Inducir cuajado de flores. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Estimular actividad vegetativa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Evitar choque trasplante. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Homogeneizar tamaño. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Adelantar maduración. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Incremento de producción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Medios naturales para favorecer el "cuajado" de frutos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .HERBICIDAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Malas hierbas que controlan herbicidas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PLAGAS Y SU CONTROL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Vesate, bronceado (Aculops lycopersici), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Araña roja (Tetranychus urticae), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Chinche verde del tomate (Nezara viridula ), control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

213213213213213213213213213214214214214216216216216216217217218218218218218218218219219219219220220221221222222222222223223223227227227227227227227227228229230231231232233


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SINTOMAS CARENCIALES EN EL TOMATE Azufre, Boro, Calcio, Cinz, Cobre, Fós-foro, Hierro, Magnesio, Manganeso, Nitrógeno, Potasio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .RECOLECCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Producción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rendimientos de recogida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiempo entre dos recogidas consecutivas para fresco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiempo que transcurre desde que se planta hasta que se inicia la recolección. . . . . . . . . . . . . . . .Peso de los frutos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Estado de madurez del fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Forma de cortar el fruto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiempo de iniciar recolección. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Influencia de la temperatura sobre precocidad y color del fruto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NORMAS DE CALIDAD PARA LOS TOMATES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A. Requisitos mínimos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .B. Clasificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A. Calibre mínimo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .B. Escala de calibrado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .A. Tolerancias de calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .B. Tolerancias de calibre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CULTIVO DE LA PATATA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DENOMINACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DATOS ESTADÍSTICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Superficie y producciones (Superficie, rendimiento y producción 2010 (toneladas) . . . . . . . . . .Superficie y producciones de cultivo. Destino de la producción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Superficies y producciones de cultivo. Serie histórica de superficie, rendimiento, Producción,

precio, valor y comercio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Superficies y producciones de cultivo. Serie histórica de superficie y producción, según épocasde recolección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Análisis autonómico de superficie, rendimiento y producción. Año 2010. . . . . . . . . . . . . . . . . . .Análisis autonómico de superficie y producción según época de recolección. Año 2010 . . . . . . .Comercio Exterior de España, 2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .BOTÁNICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nombre botánico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Familia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Morfología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ciclo biológico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Composición química de la patata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .EXIGENCIAS CLIMÁTICAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Temperaturas críticas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fases de cultivo y exigencias climáticas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Humedad relativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fotoperiodismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Luminosidad moderada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TÉCNICAS DE CULTIVO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TÉCNICAS DE FORZADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Acolchado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .SUELOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FERTILIZACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Extracción de fertilizantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en Vega de Granada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en Navarra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abonado en Aragón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

277278278278278278279279279280280281281281281281282283283283283283

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Abonado en Castilla-León. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .RIEGOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Necesidades de agua según el periodo de desarrollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .ALTERNATIVAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .VARIEDADES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Clasificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Según el color de la piel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Según el color de la carne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PLANTACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Alomado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Desinfección de semilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Calibre tubérculo para plantar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gasto de tubérculos para plantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Profundidad de plantación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cuidados de la “semilla” antes de la plantación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Condiciones de siembra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fechas de plantación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .Labor de aporcado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .HERBICIDAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PLAGAS Y SU CONTROL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Araña roja (Tetranychus urticae). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Caracoles y babosas. Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gusano gris. ( Agrotis segetum). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gusano de alambre ( Agriotes lineatus). Control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Gusano blanco ( Melolontha melolonta). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Chinche verde del tomate (Nezara viridula ). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Escarabajo de la patata ( Leptinotarsa decenlineata). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . .Heliotis ( Helicoverpa armigera). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Larvas de dípteros. Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Minador de hojas, submarino ( Liriomyza bryoniae, Liriomyza trifolii, Liriomyza huidobrensis y

Liriomyza strigata). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) y Mosca blanca del Tabaco ( Bemisia tabaci) yesquema de ciclo biológico de Trialeurodes vaporariorum. Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . .Orugas. Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Polilla de la patata. ( Phthorimaea operculella). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pulgones Pulgón verde del melocotonero ( Myzus persicae), Pulgón del algodón (A phis

gossipii), Pulgón negro de las habas ( Aphis fabae), Pulgón negro de las leguminosas ( Aphiscraccivora.). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rosquilla negra. Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Trips. Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nematodos ( Heterodera rostochiensis, Pratylenchus, Meloidogyne, Tylenchides, Dorylaimides, Dytilenchus dipsaci). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .ENFERMEDADES Y SU CONTROL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Alternaria, tizón temprano, negrón de la patata. ( Alternaria solani.). Control fitosanitario. . . . . .Antracnosis (Colletotrichum spp., glomerella cingulata). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . .Septoria (Septoria lycopersici. Speg) Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mildiu Phytophthora infestans. Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Roña de la patata (Spongospora subterránea (Wall). Control fitosanitario . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pie negro, pudrición blanda. ( Erwinia carotovora). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fusariosis, “seca" de la planta ( Fusarium solani) (Mart. Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . .Pitium. ( Pythium sp.). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Viruela o roña ( Rhizoctonia solani). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Verticiliosis (Verticillium alboatrum Reinke & Berth). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . .Sarna común (Strectomyces scabies). Control fitosanitario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .VIROSIS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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http://herramientas.educa.madrid.org/animalandia/ficha-taxonomica.php?id=615&nivel=Genero&nombre=Agrioteshttp://herramientas.educa.madrid.org/animalandia/ficha-taxonomica.php?id=615&nivel=Genero&nombre=Agrioteshttp://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=6&sqi=2&ved=0CEMQFjAF&url=http%3A%2F%2Fwww.bayercropscience.com.pe%2Fweb%2Findex.aspx%3Farticulo%3D300&ei=lA0MUaiCGoOphAeKyoCIDQ&usg=AFQjCNGkQtJSSMt_RT2wFx9telPnHeZ62Q&sig2=foRUUaHWy40XgPBwAtYaaQhttp://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=6&sqi=2&ved=0CEMQFjAF&url=http%3A%2F%2Fwww.bayercropscience.com.pe%2Fweb%2Findex.aspx%3Farticulo%3D300&ei=lA0MUaiCGoOphAeKyoCIDQ&usg=AFQjCNGkQtJSSMt_RT2wFx9telPnHeZ62Q&sig2=foRUUaHWy40XgPBwAtYaaQhttp://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=6&sqi=2&ved=0CEMQFjAF&url=http%3A%2F%2Fwww.bayercropscience.com.pe%2Fweb%2Findex.aspx%3Farticulo%3D300&ei=lA0MUaiCGoOphAeKyoCIDQ&usg=AFQjCNGkQtJSSMt_RT2wFx9telPnHeZ62Q&sig2=foRUUaHWy40XgPBwAtYaaQhttp://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=6&sqi=2&ved=0CEMQFjAF&url=http%3A%2F%2Fwww.bayercropscience.com.pe%2Fweb%2Findex.aspx%3Farticulo%3D300&ei=lA0MUaiCGoOphAeKyoCIDQ&usg=AFQjCNGkQtJSSMt_RT2wFx9telPnHeZ62Q&sig2=foRUUaHWy40XgPBwAtYaaQhttp://herramientas.educa.madrid.org/animalandia/ficha-taxonomica.php?id=615&nivel=Genero&nombre=Agriotes


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Virus del Enrollamiento PLRV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus leve de la patata. Potato A. (PVA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .Virus leve de la patata. Potato virus X. (PVX)T (PTV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Virus Y de la patata. Potato virus Y (PVY) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CARENCIAS NUTRITIVAS. Síntomas carenciales en la patata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Carencia de potasio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Carencia de boro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DESEQUILIBRIOS FISIOLÓGICOS Brotación retorcida. Corazón hueco Crecimientossecundarios. Asolanado Lenticelosis. Necrosis internas. Manchas de hierro. Necrosis apicalgelatinosa. Daños por frío. Filosidad. Tubérculos agrietados. Piel inmadura. Tubérculos enver-decidos. Tubérculos en racimo. Tubérculos deformes. Daños mecánicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . .RECOLECCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Defoliación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rendimiento según época de producción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tiempo desde la plantación hasta la recolección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Número de tubérculos por planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rendimiento de recogida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Normas

prontuario de solanÁceas

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