principios de la educaciòn nutricional
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EN CUANTO A EDUCACIÓN Y COMUNICACIÓN NUTRICIONAL
PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA EDUCACIÒN NUTRICIONAL
“ Todos los alimentos pueden ser parte de un estilo de alimentación saludable.
Se pone énfasis en la comunicación de mensajes saludables para el público, que enfaticen en la dieta total, o en el patrón global de los alimentos consumidos, más
que en un alimento específico. Si se consume en moderación, utilizando
porciones adecuadas, combinando con actividad física.
Posiciòn de la ADA – Asociaciòn Americana de Dietistas.
El Departamento de Agricultura - USDA
USDA: encontraron que los consumidores y educadores
prefieren guías que les permitan consumir
alimentos y comidas que se sean aptos para su estilo de
vida y sus preferencias individuales.
Características de programas y campañas de comunicación exitosas
Combinación de estrategias y metodologías.
Esfuerzos combinados de organizaciones y agencias.
Metas únicas.Responder comportamientos específicos y patrones de alimentación propios.
Mensajes personalizados
Más difíciles de llevar a cabo.
Es más efectivo.Logra mantenerse a lo largo del tiempo y cambios en el estilo de vida.
Por qué comemos cómo lo hacemos?Preferencias pesonalesControl de peso y nutriciónInfluencias sicológicasTiempoCulturaEconomíaCreencias y actitudesMediaSeguridad alimentaria
“Reducir la confusión”, enfatizar en:Variedad, balance, moderación y adecuación.
Enfatizar la dieta total en un espacio de tiempo y los patrones alimentarios.
Enfatizar la importancia de obtener nutrientes de los alimentos más que los suplementos.
Reconocer que la actividad física es esencial.
Rol de los profesionales dietistas / nutricionistasProveer mensajes proactivos, positivos y prácticos.Promover el paradigma del bienestar (wellness), la
alimentación saludable y agradable.Utilizar los modelos de cambio de comportamiento.Dirigir los mensajes para cubrir las necesidades
individuales.Evaluar y monitorear la efectividad.