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Manual de manejo

integrado de Chirimoyo

LA PAZ - BOLIVIA

Introducción 2

Como obtener una buena

producción…?

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Debes

CONOCER las

VARIEDADES

QUE REQUIERE

el MERCADO

Debes saber

como

PROPAGAR Y

MEJORAR TU

VARIEDADDebes

manejar bien

tu SUELO

FERTILIZANDO

Debes

utilizar el

RIEGO

adecuadoDebes

realizar

una PODA

adecuada

Conocer la FLORACIÓN para asegurar la

producción realizando la POLINIZACIÓN

MANUAL Debes

controlar las

plagas y

enfermedad

es

Variedades y frutos 4

5

Propagación y

Técnicas de vivero6

7

Marcos de

plantación8

Cultivo

intercalar9

Manejo del

suelo

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0

Fertilización1

1

Elaboración de biolMateriales:

• Recipiente de 15 litros con tapa

hermética, adaptada a una

manguera para desfogue de

gases

• 5 Kg de Estiércol de ganado

bovino

• 5 litros de agua

• ½ taza de leche (125 ml)

• 0.11 Kg de chancaca (4 onzas)

• 0.57 Kg de alfalfa, naranja,

guayaba, platanillo, ortiga, hoja

de guaba (porciones iguales)

• Botella de 3 litros plástica

transparente

Preparación:• Pese 5 Kg de estiércol y

coloque en el recipiente,

agregue el agua, leche,

panela; pique lo más fino la

alfalfa, hoja de platanillo,

cortezas de naranja, ortiga y

hojas de guaba, luego con

una paleta remueva hasta

obtener una mezcla

homogénea.

• (Sellado) Fije de forma segura

la manguera en el centro de la

tapa y luego colóquela en el

tanque y asegúrese que esté

totalmente sellada. Luego

introduzca el otro extremo de

la manguera en la botella de

agua.

• (Tiempo de maduración del

Biol) Deje que los materiales se

fermenten por un periodo de

35 a 45 días.

• (Cernido) En un saquillo coloque el

material fermentado y proceda a cernir

hasta que se filtre totalmente la parte

liquida y ya tenemos el abono

concentrado, listo para rebajarlo y

utilizarlo en los cultivos; los residuos

sólidos también los podemos utilizar

como abonos para el suelo. Es

importante poner en las botellas que

contienen el fertilizante una etiqueta

con la fecha de elaboración.

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Riego1

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Poda1

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1

5

1

6

Floración 1

7

Polinización

Manual

1

8

1

9

2

0

2

1

2

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Control de plagas y

enfermedades

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Mosca de la fruta (Ceratitis capitata)El ataque de esta plaga es de gran

importancia económica en la

producción y comercialización de la

chirimoya.

Control: Trampas con botella• Se toma botellas plásticas

• Se sopletea la parte media

de la botella con pintura

amarilla o naranjado.

• Se perfora con fierro

caliente agujeros cosa

que pueda entrar la

mosca.

• Se pone un gancho en la

parte superior de la botella

para el cebo (si se va a

utilizar alguno).

• Se prepara azúcar con

agua y se pone en la

botella hasta la mitad.

• Se procede a colgar a 2

metros sobre el suelo y 2

botellas por planta en la

parte mas soleada.

Minador de hojas (Lyonetia sp.)El ataque de esta plaga es de gran

importancia económica en la

producción y comercialización de la

chirimoya.

Control:• Eliminar malas hierbas y

restos de cultivo.

• En fuertes ataques ,

eliminar y destruir las hojas

bajas de las plantas

• Arrancar y quemar las

hojas afectadas.

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4

Procedimiento:

Paso 1: Poner el agua a hervir.

Paso 2: Deshacer los terroncitos del azufre con

los dedos o cernir en colador, luego mezclar

con la cal.

Paso 3: El agua esté hirviendo, agregarle

despacio la mezcla de azufre y cal.

Paso 4: Utilizando una paleta de madera,

menear constantemente la mezcla durante

aproximada-mente cuarenta minutos a una

hora, y cuanto más fuerte sea el fuego, mejor

preparado quedará el caldo. Se debe ir

reponiendo el agua que se va consumiendo

para mantener el galón de solución y para

evitar que se rebalse el recipiente.

Paso 5: Cuando el caldo se torna de color

ladrillo de barro o teja se retira del fuego,

dejándolo enfriar o reposar por unas horas;

luego se guarda en envases de plástico o

vidrio oscuro, bien tapados. En estas

condiciones dura hasta por seis meses.

Después de envasado el líquido, queda una

pasta verdosa o sedimento, que se usa como

cubre corte o para proteger los cascos de las

vacas y caballos.

Usos: Para enfermedades y plagas (repelente,

nutricional, acaricida, fungicida e insecticida)

Forma de Uso: Diluya medio litro de caldo

sulfocalcico en 20 litros de agua.

Comenzamos con la dosis baja hasta llegar

en varias aplicaciones a la dosis más alta. En

frutales adultos se puede utilizar 1 litro de

caldo por 20 litros de agua.

Caldo sulfocalcico (repelente, nutricional, acaricida, fungicida e

insecticida)

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Para ser eficiente en el mercado

debes realizar una cosecha oportuna y bien realizada sin dañar y con mucho cuidado.

La Chirimoya debe mostrar un aspecto que atraiga al

consumidor y una buena

presentación hará que tu producto cueste algo mas

de dinero.

Para que obtenemos una buena producción…?

Para generar ingresos de dinero

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La chirimoya debe mostrar un aspecto que atraiga al consumidor…

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No deseches las chirimoyas lastimadas que cayeron del árbol. Puedes realizar una riquísima mermelada… o un buen jugo de chirimoyas

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Ingredientes1 kg de pulpa de fruta

½ kgs de azúcar

El jugo de 2 limones

¼ litro de agua

1,5 gr Acido citrico

9 gr de pectina o el corazón de manzana.

Como elaborar unas riquísimas

mermeladas…?

Preparación1. Extraer la pulpa de chirimoya retirando la

cascara y pepas de una forma rápida evitando

que se oxide la pulpa, seguidamente se vierte el

jugo de limón en la pulpa para evitar el cambio

de color.

2. Luego poner a hervir el agua

3. Poner la pulpa al agua hirviendo juntamente

con la mitad del azúcar.

4. Una vez que vuelva a hervir la pulpa poner la

otra mitad del azúcar, la pectina, y el acido

cítrico.

5. Luego dejar a fuego lento durante 40-45

minutos hasta lograr una textura espesa

(sumergir una gota en un vaso de agua, si no se

deshace quiere decir que esta en su punto).

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PRESENTADO POR:

Ing. Basilio Fernández Villca