2 botellas de Lambrusco, Care o Clericuccio o2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco

- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -

ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO

Precio por persona [ mínimo 4 personas ]

- IVA incluido -

Aperitivo

Surtido de postres

CARPACCIO DI TERNERA con Grana Padano y focaccia.

ENSALADA CÉSAR ROMANA Lechuga romana, pollo braseado, bacon, emmental rallado, Grana Padano,

tomate reposado y nuestra salsa césar.

RISOTTO CARBONARA con bacon, pollo braseado, champiñón y escamas de Grana Padano.

POLLO BRASEADO Tomate pelati bio, mozzarella, pollo braseado, bacon, emmental, tomate reposado y orégano.

PROSCIUTTO E FUNGHI Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, champiñón, huevos de codorniz y orégano.

PANCEROTTI DE FOIE Y BACON EN SALSA BOLETUSCrema de leche, boletus, pimienta y ralladura de trufa negra.

SACOTINI DE PECORINO Y PERA MANDORLE FOIECrema de leche, almendra, pollo, virutas foie fresco y pimienta.

[ a elegir con antelación ]

[ a elegir con antelación ]

Compartir

P izza para compartir

Pasta Fresca para compartir

25€

Menú de Navidad 1

2 botellas de Lambrusco, Care o Clericuccio o2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco

- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -

ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO

Precio por persona [ mínimo 4 personas ]

- IVA incluido -

Aperitivo

Surtido de postres

STICKS CRUJIENTES DE FOCACCIASticks de focaccia pomodorini con salsa pesto.

CARPACCIO DI TERNERACon Grana Padano y focaccia.

ENSALADA RULO DE CABRA GRATINADOMezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado,

bacon, pasas, piñones con salsa mostaza naranja.

HUEVOS ROTOS CON BACON Tomate natural, mozzarella y patata frita.

PIZZA SPECKTomate pelati bio, mozzarella, speck, champiñón, huevo y espinaca baby.

PIZZA AMALFITANATomate pelati bio, mozzarella, queso de cabra, tomate reposado,

cebolla caramelizada y espinaca baby.

PIZZA VENECIANAMozzarella, gorgonzola, emmental, tomate reposado,

pollo braseado, cebolla caramelizada y nueces.

[ a elegir con antelación ]

Compartir

P izza para compartir

25€

Menú de Navidad 2

2 botellas de Lambrusco, Care o Clericuccio o2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco

- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -

ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO

Precio por persona [ mínimo 4 personas ]

- IVA incluido -

Aperitivo

Surtido de postres

STICKS CRUJIENTES DE FOCACCIASticks de focaccia pomodorini con salsa pesto.

ENSALADA RULO DE CABRA GRATINADOMezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado,

bacon, pasas, piñones con salsa mostaza naranja.

PASTA BLANCA GRATINADAPenne rigate, bechamel, panceta arrotalata, setas, pollo,

nueces, pimienta, emmental y Grana Padano.

PIZZA FUNGHI E MORTADELA DI BOLONIACrema de leche, mozzarella, mortadela, champiñón,

rúcula, mahonesa trufada y Grana Padano.

CANELLONI CON OSSOBUCORagout de ossobuco, bechamel, Grana Padano, aceite de trufa blanca.

LOMO DE SALMÓN PARRILLA CON HIERBAS AROMÁTICAS Y LIMALomos de salmón con espárragos verdes

en salsa de mostaza y naranja, romero, albahaca,lima y aceite de oliva virgen extra

[ a elegir con antelación ]

Compartir

P lato individual

28€

Menú de Navidad 3

2 botellas de Lambrusco, Care o Clericuccio o2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco

- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -

ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO

Precio por persona [ mínimo 4 personas ]

- IVA incluido -

Aperitivo

Surtido de postres

STICKS CRUJIENTES DE FOCACCIASticks de focaccia pomodorini con salsa pesto.

ENSALADA DE FOIE Mezcla de lechugas, foie, jamón de pato, nueces, cebolla caramelizada,

tomate reposado, escamas de Grana Padano y reducción de Módena y miel.

RISOTTO DE NDUJA Y BURRATA ITALIANAArroz carnaroli, burrata, panceta italiana, salsa de tomate,

nduja (crema italiana de chorizo picante), Grana Padano y hojas de rúcula

MEDALLONES DE SOLOMILLO CON BACON Y PEDRO XIMÉNEZCon cebolla caramelizada, reducción de Pedro Ximénez

y su guarnición de patata asada y tomate con Grana Padano.

LASAGNA DI VERDUREEspinaca, berenjena, calabacín, zanahoria, puerro, cebolla,

bechamel y gratinado de Grana Padano.

PIZZA TARTUFATACrema de trufa, mozzarella, bacon, champiñón, cebolla roja, Grana Padano,

yema de huevo, rúcula y aceite de trufa.

[ a elegir con antelación ]

Compartir

P lato individual

28€

Menú de Navidad 4

2 botellas de Lambrusco, Care o Clericuccio o2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco

- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -

ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO

Precio por persona [ mínimo 4 personas ]

- IVA incluido -

Aperitivo

Surtido de postres

STICKS CRUJIENTES DE FOCACCIASticks de focaccia pomodorini con salsa pesto.

INSALATA MORTADELA DE BOLONIA Y PISTACHOEspinaca baby, rúcula, mortadela, crujiente panceta italiana,

pecorino, pistachos con vinagreta de pistacho y miel.

CARAMELOS DE MORCILLA Con pimientos del piquillo y Pedro Ximenez con salsa mandorle foie.

RISOTTO BOLETUSCon virutas de foie fresco y ralladura trufa negra.

LASAGNA DI CARNESelección de vacuno, tomate, zanahoria, puerro, bechamel y gratinado de Grana Padano.

LASAGNA DI VERDURASEspinaca, berenjena, calabacín, zanahoria, puerro, cebolla,

bechamel y gratinado con Grana Padano.

MEDALLONES DE SOLOMILLO CON BACON Y PEDRO XIMÉNEZCon cebolla caramelizada, reducción de Pedro Ximénez

y su guarnición de patata asada y tomate con Grana Padano.

[ a elegir con antelación ]

Compartir

P lato individual

32€

Menú de Navidad 5

2 botellas de Lambrusco, Care o Clericuccio o2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco

- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -

ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO

Precio por persona [ mínimo 4 personas ]

- IVA incluido -

Aperitivo

Surtido de postres

STICKS CRUJIENTES DE FOCACCIASticks de focaccia pomodorini con salsa pesto.

VIRUTAS DE FOIE DE PATO CON PAN MULTIFRUTOS[Acompáñalas con reducción de acetato y miel]

PROVOLONE AL HORNO CON PESTO Y PISTACHOSQueso provolone fundido, daditos de tomate, pesto y pistachos.

RISOTTO TARTUFATA IBÉRICO Con crema tartufata, lascas de ibérico 100% bellota, Grana Padano y huevo frito.

PIZZA GENOVESECrema de leche, pesto, mozzarella, albahaca fresca, piñones, pasas,

huevos de codorniz, champiñones, tomate reposado, Grana Padano y aceite de oliva.

RAVIOLI DE CARNE DE VACUNO CON SALSA GORGONZOLA CON PISTACHOSCrema de leche, bechamel, gorgonzola, Grana Padano, pimienta negra molida y pistachos.

MEDALLONES DE SOLOMILLO CON BACON Y PEDRO XIMÉNEZCon cebolla caramelizada, reducción de Pedro Ximénez

y su guarnición de patata asada y tomate con Grana Padano.

[ a elegir con antelación ]

Compartir

P lato individual

32€

Menú de Navidad 6

2 botellas de Lambrusco, Care o Clericuccio o2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco

- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -

ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO

Precio por persona [ mínimo 4 personas ]

- IVA incluido -

Aperitivo

Surtido de postres

VIRUTAS DE FOIE DE PATO CON PAN MULTIFRUTOS[Acompáñalas con reducción de acetato y miel]

INSALATA MORTADELA DE BOLONIA Y PISTACHOEspinaca baby, rúcula, mortadela, crujiente panceta italiana,

pecorino, pistachos con vinagreta de pistacho y miel.

HUMMUS DE BERENJENAAcompañado con daditos de tomate fresco, pasas,

piñones y nuestra focaccia al pimentón.

RISOTTO TARTUFATACon crema tartufata, jamón ibérico 100% bellota y huevo.

RISOTTO DI BOLETUSCon virutas de foie fresco y ralladura de trufa negra

SOLOMILLO CON ESCAMAS DE SALAcompañado de pimientos asados y patata natural frita.

LOMO DE SALMÓN PARRILLA CON HIERBAS AROMÁTICAS Y LIMALomo de salmón con espárragos verdes en salsa de mostaza y naranja,

romero, albahaca, lima y aceite de oliva virgen extra.

[ a elegir con antelación ]

A ELEGIR ENTRE UNO DE LOS DOS:

Compartir

P lato individual

40€

Menú de Navidad 7

2 botellas de Lambrusco, Care o Clericuccio o2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco

- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -

ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO

Precio por persona [ mínimo 4 personas ]

- IVA incluido -

Aperitivo

Surtido de postres

STICKS CRUJIENTES DE FOCACCIASticks de focaccia pomodorini con salsa pesto.

PROVOLONE AL HORNO CON PESTO Y PISTACHOSQueso provolone fundido, daditos de tomate, pesto y pistachos.

CARAMELOS DE MORCILLA Caramelos de morcilla, piquillo y Pedro Ximénez con salsa mandorle y foie.

RISOTTO MARE E MONTICon champiñón, pollo braseado, gambón, tomate, romesco,

tomate semiseco, romero y escamas de Grana Padano.

LOMO DE SALMÓN PARRILLA CON HIERBAS AROMÁTICAS Y LIMALomo de salmón con espárragos verdes en salsa de mostaza y naranja,

romero, albahaca, lima y aceite de oliva virgen extra.

PRESA IBÉRICA CON GREMOLATA DE LIMACon especias, lima, patata baby, cebolletas glaseadas, rúcula y sal Maldon.

CANELLONI CON OSSOBUCO Ragout de ossobuco, bechamel, emmental y aceite de trufa blanca.

[ a elegir con antelación ]

Compartir

P lato individual

36€

Menú de Navidad 8