memòria de sostenibilitat · 5 presentació de la memòria cursos 2009-2010 i 2010-2011 per segon...

1

Memòria de sostenibilitat

Cursos 2009-2010 i 2010-2011

2

Carta de la Direcció General ............................................................................................................................ 3

Presentació de la memòria ............................................................................................................................. 5

CETT en xifres .................................................................................................................................................. 7

Perfil de CETT .................................................................................................................................................. 9

El Grup CETT ................................................................................................................................................ 9

Trajectòria del Grup CETT ......................................................................................................................... 11

Organigrama general del Grup CETT ............................................................................................................. 12

Estratègia....................................................................................................................................................... 13

Missió, visió, valors i principis ................................................................................................................... 13

Gestió de la responsabilitat social empresarial ......................................................................................... 15

Grups d’interès .......................................................................................................................................... 16

Vector social .................................................................................................................................................. 19

Interrelació amb l’equip humà .................................................................................................................. 19

Perfil de la plantilla ................................................................................................................................ 19

Estabilitat de la plantilla ........................................................................................................................ 20

Igualtat d’oportunitats i no discriminació ............................................................................................. 21

Formació ................................................................................................................................................ 22

Cohesió de l’equip humà ....................................................................................................................... 23

Prevenció de riscos laborals .................................................................................................................. 23

Objectius ................................................................................................................................................... 24

Relació amb l’alumnat, els residents i els hostes ...................................................................................... 25

Avaluació de la satisfacció de l’alumnat ................................................................................................ 25

Avaluació de la satisfacció dels residents.............................................................................................. 26

Avaluació de la satisfacció dels hostes .................................................................................................. 26

Accions per a la fidelització de l’alumnat i els residents ....................................................................... 26

Activitats per fomentar l’interelació estudiant-empresa ...................................................................... 27

Objectius ............................................................................................................................................... 27

Relació amb la comunitat .......................................................................................................................... 28

Iniciatives vinculades a l’activitat del Grup CETT .................................................................................. 28

Premis i concursos ................................................................................................................................. 31

Participació en fires i altres esdeveniments .......................................................................................... 32

Participació en accions solidàries .......................................................................................................... 33

Iniciatives pel foment del català............................................................................................................ 34

Objectius ............................................................................................................................................... 35

Vector ambiental ........................................................................................................................................... 36

Actuacions ambientals de l’Hotel Alimara ................................................................................................ 37

Gestió de l’energia i aigua ......................................................................................................................... 37

Gestió de residus ....................................................................................................................................... 38

Objectius ................................................................................................................................................... 38

Vector econòmic ........................................................................................................................................... 40

Indicadors econòmics ................................................................................................................................ 40

Empreses proveïdores i contractades ....................................................................................................... 40

Objectius ............................................................................................................................................... 41

Taula de continguts del Global Reporting Initiative ...................................................................................... 42

3

Carta de la Direcció General

El Grup CETT, que agrupa empreses dedicades a la formació i a l’oferta de serveis d’hoteleria i turisme de

qualitat, en compliment del seu compromís amb la Responsabilitat Social Empresarial (RSE), presenta la

Memòria de sostenibilitat dels cursos 2009-2010 i 2010-2011 per donar a conèixer els resultats i avenços

aconseguits com a resultat d’aquest compromís. Volem posar de manifest la nostra voluntat per millorar

any rere any la informació presentada en aquesta memòria; d’aquesta edició en destaca l’ampliació de

l’abast de la informació aportada respecte la memòria del curs anterior.

Per nosaltres la memòria és un exercici per satisfer les necessitats d'informació i transparència cap als

nostres grups d'interès, els quals defineixen el nostre compromís amb la RSE. La memòria és un reflex de

les actuacions més rellevants del Grup CETT durant els cursos 2009-2010 i 2010-2011 i vol també posar de

manifest els nostres esforços per millorar, a través d'aquestes activitats, el nostre entorn social i

ambiental. La nostra raó de ser s’assenta en la formació i la transmissió del coneixement i en incorporar el

compromís social en el sentit més ampli, incloent les activitats per fomentar la cohesió del nostre equip

humà i la interrelació entre l’estudiant i l’empresa, fins a iniciatives vinculades a l’activitat del Grup CETT

(sector turístic i formació), la participació en accions solidàries o les iniciatives per fomentar l’ús del

català.

L’aposta per la sostenibilitat, inherent al compromís fundacional, forma part de la nostra planificació

estratègica a partir de la qual definim i desenvolupem diferents accions en els àmbits social, ambiental i

econòmic. Treballem per tenir una oferta estable i significativa de formació, sent capaços d'adaptar-nos i

de donar resposta a altres necessitats emergents de la societat.

En el context actual de recessió econòmica, el Grup CETT ha sabut imposar mesures d'ajust, d'acord amb

el que entenem com una aportació a la resposta global que aquesta situació ha plantejat, i ho hem fet

sense que això hagi afectat a les nostres actuacions i iniciatives en matèria de responsabilitat social

empresarial.

Un pas més per a la millora de la gestió de la RSE, va ser ser la constitució, el gener de 2010, del Comitè

de RSE del CETT. El seu objectiu és coordinar l’estratègia de la RSE i fer-ne partícips diferents professionals

del Grup. Un altre fet que marcarà la trajectòria del Grup CETT en RSE, serà la integració de la RSE en el

pla d’estudis per tal de difondre el concepte entre tots els estudiants.

Durant aquest curs també hem avançat en la comunicació interna gràcies a la millora del CETT Informa en

quant a imatge i contingut aportant més informació, i passant a tenir una periodicitat setmanal. També

hem impulsat la presència del CETT a les xarxes socials.

La vessant social és un dels pilars fonamentals del Grup CETT. Per això, ja des dels nostres inicis impulsem

i desenvolupem diferents iniciatives amb els nostres grups d’interès. Amb l’equip humà, fomentem la

interrelació amb les persones que formen part del nostre equip. Amb l’alumnat destaquen les accions de

fidelització, com ara les beques, i les activitats per fomentar la interrelació entre l’estudiant i l’empresa.

Amb la comunitat, sota la base d’un compromís educatiu i social, impulsem iniciatives per formar bons

professionals en actituds i aptituds; respondre a les necessitats del sector i la comunitat acadèmica i, en

definitiva, servir al país. En aquest sentit, remarcar el paper de la Fundació Gaspar Espuña-CETT, fundació

privada i inherent al CETT.

4

A nivell ambiental, hem continuat treballant per millorar-ne la gestió amb l’objectiu de minimitzar els

nostres impactes: control de consums, minimització de residus, etc. Un dels temes destacats d’aquest

àmbit és la incorporació de criteris de sostenibilitat en les reformes de l’Hotel Alimara.

Finalment, animem a tots aquells que d’una manera o altra se sentin implicats amb el Grup CETT a

col·laborar amb nosaltres en aquest procés de millora continua. Ens agradaria comptar amb la vostra

complicitat, i per això us convidem a endinsar-vos en el contingut d'aquesta memòria per conèixer millor

qui som i què fem.

Maria Abellanet i Meya

Directora general

5

Presentació de la memòria

Cursos 2009-2010 i 2010-2011

Per segon any consecutiu, CETT, centre internacional de formació i transferència de coneixement en

hoteleria i turisme adscrit a la Universitat de Barcelona, i que forma part del Grup CETT, publica una

memòria de sostenibilitat per donar a conèixer el seu compromís amb la responsabilitat social, informant

de l’estratègia i iniciatives socials, ambientals i econòmiques que han marcat el progrés del grup al llarg

dels cursos 2009-2010 i 2010-2011.

La informació publicada correspon al període comprès entre l’1 d’octubre de 2009 i l’1 d’octubre de 2011.

Abast

L’abast de la informació i dades que s’inclouen a la memòria s’ha ampliat respecte a la memòria del curs

2008-2009, incloent també l’activitat de CETT Formació, Hotel Alimara i Àgora BCN Residència

Universitària Internacional. Pel que fa a les dades de l’àmbit social, es presenten agregades del Grup CETT

i les dades ambientals segregades segons empresa, per tal de poder analitzar les dades en funció de

l’activitat realitzada.

Estàndard internacional del Global Reporting Initiative

La memòria s’ha elaborat de conformitat amb els principis internacionals establerts per a la Guia

d’elaboració de memòries de sostenibilitat versió 3.0 (G3) del Global Reporting Initiative.

Participació dels grups d’interès

Referent al principi de participació dels grups d’interès que estableix la Guia, els continguts de la memòria

s’han determinat a partir de les prioritats i expectatives dels nostres grups d’interès. Per això, per segon

any consecutiu, hem llençat una enquesta per conèixer aquestes prioritats i avaluar el grau de materialitat

dels diferents aspectes. Els resultats obtinguts mitjançant l’enquesta han generat uns resultats

quantitatius que es presenten a continuació. En general, destaca:

La informació sobre aspectes introductoris generals és rellevant pels mitjans de comunicació i

altres i pels professionals del sector.

La informació sobre aspectes socials és rellevant pels professionals del sector, seguida pels

proveïdors i els mitjans de comunicació i altres.

La informació sobre aspectes ambientals és rellevant pels professionals del sector, els proveïdors

i els mitjans de comunicació i altres.

La informació sobre aspectes econòmics és el tema més rellevant per a tots els grups d’interès,

principalment pels proveïdors i seguida molt de prop per la comunitat i els professionals del

sector.

El grau d’interès es valora en una escala de 1 a 4, sent 1 molt poc interès i 4 molt d’interès.

6

A continuació, en la següent taula es mostren de manera més detallada els resultats obtinguts per cada

un dels grups d’interès amb relació al grau d’interès que li mereixen cada un dels aspectes.

Co

mu

nit

at

Pro

fess

ion

als

del

sec

tor

Equ

ip h

um

à

Alu

mn

es i

anti

cs a

lum

nes

Pro

veïd

ors

Ad

min

istr

ació

p

úb

lica

Mit

jan

s d

e

com

un

icac

ió i

altr

es

Mit

jan

a

Aspectes introductoris generals

2,00 2,96 2,72 2,13 2,97 2,60 2,98 2,62

Aspectes socials 2,06 2,90 2,62 2,07 2,84 2,30 2,83 2,52

Recursos humans 2,13 2,98 2,92 2,09 2,97 2,28 2,90 2,61

Atenció al client 1,90 2,96 2,68 2,18 2,33 2,80 2,73 2,51

Relació amb els proveïdores

1,71 2,60 2,51 1,97 3,07 1,82 2,43 2,30

Comunitat 2,31 2,25 1,73 1,48 2,00 1,50 2,42 1,96

Drets humans i corrupció

2,25 3,70 3,27 2,64 3,83 3,13 3,67 3,21

Aspectes ambientals 1,82 3,14 2,62 2,25 2,88 2,75 2,79 2,61

Aspectes econòmics 3,13 3,10 3,04 2,21 3,67 3,00 3,08 3,03

Punt de contacte per qüestions relatives a la memòria

Av. Can Marcet, 36-38

08035 BARCELONA

Tel. 93 428 07 77

Fax 93 428 67 77

www.CETT.es

[email protected]

0

1

2

3

4 Comunitat

Professionals del sector

Equip humà

Alumnes i antics alumnes

Proveïdors

Administració pública

Mitjans de comunicació i altres

Aspectes introductoris generals Aspectes socials

Aspectes ambientals Aspectes econòmics

http://www.cett.es/

mailto:[email protected]

7

CETT en xifres

Superfície construïda

Total complex CETT - Hotel Alimara - Àgora BCN 34.124m2

Inversions destacables Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Import total 2.927.034 € 277.791

Personal Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Total plantilla Grup CETT 161,1 173,4

Percentatge de dones 61% 73%

Percentatge de dones amb

càrrecs de responsabilitat 13% 14%

Beques atorgades per

formacions Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Nombre Import

% sobre

ingressos

formació

Nombre Import

% sobre

ingressos

formació

Import total concedit 90 156.774 2,62% 97 256.119 4,24%

Grau i diplomatura 50 62.489 1,66% 80 222.843 3,69%

Màsters i postgraus 23 66.068 10,84% 10 49.210 0,81%

Cursos d’Extensió Universitària 3 5.774 1,60% 3 6.040 0,10%

Cicles Formatius 14 22.443 1,79% 17 33.276 0,55%

Estudiants ensenyaments reglats Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Matriculats Matriculats

Total estudiants ensenyaments reglats 1.468 1474

Estudiants Ensenyaments no reglats Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Matriculats Matriculats

Total estudiants ensenyaments no reglats 507 520

Hores impartides Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Total hores impartides 20.243 24.362

Estudis Universitaris 11.631 14.184

Cicles Formatius 6.712 8.138

Ensenyaments no reglats 1.900 2.040

Borsa de Treball i Pràctiques Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Total Ofertes Laborals rebudes (Juliol -Juny ) 1.216 1.409

Total Incorporacions Laborals (Juliol - mitjans juny ) 218 241

Total Ofertes de pràctiques externes (Juliol -Juny ) 1.114 1.254

Total Incorporacions de pràctiques externes 436 602

Total Incorporacions de pràctiques de Grau a empreses 57 65

8

d’aplicació del Grup CETT (Juliol -Juny )

Total Incorporacions de pràctiques de CF a empreses

d’aplicació del Grup CETT (Juliol -Juny ) 164 255

Internacional Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Total alumnes estrangers per formacions 189 345

Estudis Universitaris 132 151

Cicles Formatius 23 47

ERASMUS i Altres 34 27

International Programs 0 87

Formació subvencionada 0 60

Total alumnes estrangers per continents 189 345

Europa 71 93

Amèrica 103 215

Àsia 9 25

Àfrica 6 12

Oceania

Total països

0

32

0

53

Mobilitat laboral internacional

Ofertes laborals internacionals 45 70

Incorporacions laborals internacionals 17 25

Pràctiques internacionals 16 26

Ocupació i preu mitjà d’allotjament

Hotel Alimara Any 2010 Any 2011

Ocupació *73,44% 74,96%

Preu mitjà 64.54 € 65,57 €

*% sobre habitacions disponibles per obres del hotel

Àgora BCN Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Ocupació curta estada 76,83% 77,58%

Preu mitjà curta estada 40,83 € 51,80 €

Àgora BCN Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Total nombre de residents 178 184

9

Perfil de CETT

El Grup CETT El CETT és un centre internacional de formació i transferència de coneixement en hoteleria i turisme

adscrit a la Universitat de Barcelona, que ofereix tots els diferents nivells de formació (formació

professional, universitària de grau i postgrau, continua per a professionals en actiu i a mida de les

empreses), mitjançant un model formatiu propi que té com a base:

Un equip de docents i professionals amb rigor acadèmic i experiència.

El desenvolupament del coneixement especialitzat en hoteleria i turisme, mitjançant els àmbits

de coneixement expert (Turisme, Cultura i Territori, Hoteleria i Alimentació i Cuina) i la recerca.

L’aprenentatge i l’experiència que proporcionen les empreses d'aplicació del Grup CETT:

- Hotel Alimara (4 estrelles): situat al Campus CETT, L’Alimara és un hotel de 4 estrelles

posicionat en el Top Ten d’Hotels MICE (Meetings Incentives Conferences Events) de

Barcelona, ofereix una gran experiència en serveis de qualitat. Disposa d’instal·lacions, jardí i

salons amb molta capacitat i versatilitat, i tot tipus de serveis.

- Àgora Bcn Residència Universitària Internacional: ubicat en el Campus CETT, disposa

d’instal·lacions i serveis de qualitat adequats per a l’alumnat universitari, el professorat i

col·lectius acadèmics, en un entorn natural, tranquil i agradable, i un ambient internacional, i

amb una bona comunicació amb el centre de Barcelona i les diverses universitats de la

ciutat, mitjançant el transport públic. Àgora ofereix condicions especials als estudiants del

CETT.

- Viatges Century: és una unitat de negoci del Grup CETT, dedicada a la intermediació de

viatges amb un alt nivell d’experiència com assessors de viatges i de gestions operatives.

L’àmbit de negoci es centra en les funcions d’agència receptiva acadèmica.

- CETT Consultors: serveis d'assessorament en Hoteleria i Turisme altament especialitzats, a

mida de les necessitats dels clients, que es caracteritzen pel coneixement i l'experiència

empresarial avalada per la gestió de les empreses del grup CETT i per la contribució de

l’escola universitària.

- BAS, Barcelona Academic Services: serveis receptius educatius integrals a Barcelona,

especialitzats en turisme acadèmic, cultural i esportiu. Solucions completes i a mida en

allotjament, formació i tot tipus d’activitats acadèmiques complementàries., amb la

garantia de pertànyer al Grup CETT.

L’estreta vinculació amb les persones i les empreses del sector turístic. El Consell d’Empreses

CETT-UB, primer fòrum Universitat Empresa turística, presidit pel rector de la Universitat de

Barcelona.

Una clara vocació internacional que afavoreix la mobilitat dels alumnes tant pel que fa als

intercanvis acadèmics com professionals. Les seves aules són un punt de trobada d’alumnes de

tot el món.

http://www.alimarahotel.com/

http://www.agorabcn.com/

http://www.viatgescentury.com/



http://www.cettconsultors.com/




10

L’alumnat, caracteritzat per un segell distintiu: una sòlida formació i el desenvolupament de

competències actitudinals, que avui es troba en empreses i institucions d’arreu del món i

participa activament en diferents iniciatives del CETT.

Després de 40 anys, el CETT esdevé un referent internacional d’excel·lència acadèmica i de serveis en

hoteleria i turisme, compromès amb el desenvolupament responsable del sector i la societat, aportant

formació, recerca, innovació i coneixement expert, i apostant decididament pel creixement personal i

professional de tots els qui en formen part. L’àmbit d’actuació de CETT és Catalunya.

Oferta Programes Formatius curs 2011-2012

PR

OG

RA

MES

DE

GR

AU

I P

OST

GR

AU

M

àste

rs

Màster oficial en Direcció Hotelera i de Restauració

Màster Oficial en Gestió Estratègica d’Empreses

Turístiques

Màster Oficial en Innovació de la Gestió Turística

Direcció Hotelera (60ECT –

1 any)

Direcció de Restauració (60 ECT – 1

any)

E-Tourism: Estratègies de Màrqueting i

Comercialització (60 ECT – 1 any)

Direcció de la

Qualitat i el Medi

Ambient (60 ECT -

1 any)

Gestió Turística de

les Destinacions

Urbanes (60 ECT - 1

any)

Planificació Turística del

Patrimoni Cultural i Natural

(60 ECT - 1 any)

Gestió del Patrimoni Culinari i

Gastronòmic (60 ECT - 1

any)

Gra

us Grau en Turisme:

Direcció Hotelera (240 ECT- 4 anys)

Grau en Turisme: Direcció Turística (240 ECT – 4 anys)

FOR

MA

CIÓ

P

RO

FESS

ION

AL

Cic

les

form

atiu

s d

e

Gra

u

sup

eri

or Tècnic Superior

en Direcció de Cuina

(2 anys)

Tècnic Superior en Direcció de

Serveis de Restauració

(2 anys)

Tècnic Superior en Gestió

d’Allotjaments Turístics (2 anys)

Tècnic Superior en Guia,

Informació i Assistència Turístiques

(2 anys)

Tècnic Superior en Agències de

Viatges i Gestió d’Esdeveniments

(2 anys)

Cic

les

form

atiu

s

de

gra

u

mit

jà Tècnic en Cuina- Gastronomia i

Serveis de Restauració (3 anys)

FOR

MA

CIÓ

CO

NTI

NU

A

Cu

rso

s

d’e

xte

nsi

ó

un

ive

rsit

àr

ia

Diploma en Direcció de la Restauració Comercial i per a

Col·lectivitats (300 h. – 1 any)

Diploma en Cuina d’Alta Gastronomia Executiva i Creativa

(150h. – 1 any)

Diploma en Sumilleria (360h. – 2

anys)

Cu

rso

s d

e

curt

a d

ura

da

i fo

rmac

ió a

mid

a Tallers de Cuina i Enologia

Cursos Àrea d’Hoteleria

Cursos Àrea de Restauració i Cuina

Cursos Àrea de Turisme, Cultura

i Territori

INTERNATIONAL PROGRAMMES

International Master in Hotel Management

(60 ECT – blended gramme)

International Semester

Programmes ( 15-19 ECT)

International Summer Courses ( 4 ECT)

International Customized

Courses

Hoteleria Turisme

11

Empreses d’Aplicació

Aules de Tecnologia Aplicada

Hotel Alimara

Àgora BCN Residència Universitària Internacional

Viatges Century

CETT Consultors

CETT BCN Incoming Campus

Aula Cuina

Aula Restaurant

Aula Bar-Cafeteria

Aula Taller de Cuina

Aula Sommeliers

Aula dels Sentits

Aula Telemàtica de Reserves

Aula d’Informàtica

Serveis als alumnes

Campus Virtual

Centre de recursos i biblioteca

Servei Wifi

Borsa de treball i pràctiques

Beques i ajudes financeres

CETT Alumni

Serveis de la Universitat de

Barcelona

Trajectòria del Grup CETT

1970 - 1969 Neix el CETT - 1969 El Ministerio de Información y Turismo concedeix al CETT el títol de “Centro no

oficial de Enseñanzas Turísticas legalmente reconocido” - 1970 S’imparteix el primer curs de TET (Tècnic en Empreses Turístiques)

1980 - 1980 S’imparteix el primer curs de TEAT (Tècnic en Empreses i Activitats Turístiques) - 1983 Viatges Century - 1984 1a Edició Premis Alimara

1990

- 1990 Adscripció a la Escola Oficial de Turisme de la Generalitat de Catalunya - 1993 Creació de l’Escola d’hoteleria del CETT a l’Hotel Plaza - 1994 Creació de l’Associació d´ Antics Alumnes del CETT - 1995 Obertura de l’Hotel Alimara - 1996 Inauguració de les noves instal·lacions del CETT a la Vall d’Hebron. - 1997 Aprovació dels estudis de Diplomatura i adscripció a la Universitat de Barcelona - 1997 Autorització per la impartició oficial dels cicles formatius d’hoteleria i turisme - 1999 Placa d’Honor del Turisme de Catalunya al CETT

2000

- 2000 Creació de la FUNDACIÓ GASPAR ESPUÑA-CETT - Certificat del Distintiu de garantia de qualitat ambiental a l’Hotel Alimara - 2001 I Trobada Escola Empresa al CETT - 2002 Certificació ISO 9001 a l’EUHT CETT i Certificació ISO 14001 i EMAS de gestió

ambiental a l’Hotel Alimara - 2003 Obertura i gestió del Restaurant Naturalment-e - 2006 Obertura de Àgora BCN – Residència Universitària Internacional - 2007 Creació del Consell d’Empreses CETT-UB - 2008 Publicació i presentació de la revista d’investigació turística ARA - 2009 Nou Grau en Direcció turística i hotelera CETT-UB

2010 - 2010 Creació de BAS (Barcelona Academic Services) - 2011 Primer màster oficial en recerca i innovació en Turisme a Barcelona i primer màster

oficial a Espanya centrat en l’estudi del patrimoni culinari i gastronòmic

12

Organigrama general del Grup CETT

Nota: Curs 2010-2011.

13

Estratègia

Missió, visió, valors i principis

Missió

Com a Grup CETT, la nostra missió és la formació i la transferència de coneixement en hoteleria

i turisme mitjançant un model formatiu propi, essent sostenibles, revertint els resultats en

formació, recerca i en la comunitat , i desenvolupant activament els principis i valors

fundacionals. Aquest model té com a base:

Un equip de docents i professionals amb rigor acadèmic i experiència.

El desenvolupament del coneixement especialitzat en hoteleria i turisme, mitjançant la

contribució de l’expertesa i la recerca.

L’aprenentatge i l’experiència que es proporcionen a través de les empreses d'aplicació

del Grup.

L’estreta vinculació amb les persones i les empreses del sector turístic.

Una clara vocació internacional .

L’alumnat, caracteritzat per un segell distintiu: una sòlida formació i el

desenvolupament de competències actitudinals.

Som un grup d’empreses dedicades a la formació i a oferir serveis d’hoteleria i turisme de qualitat.

Els qui en formem part – equip docent, professionals i alumnat- orientem el nostre esforç i treball a

assolir un sector més compromès amb la societat i les persones. Potenciem la iniciativa, la

integritat i l’autodesenvolupament, i treballem en equip en un context internacional però

mantenint alhora el compromís amb el nostre país.

Les nostres empreses es caracteritzen per ser sostenibles. L’eficiència ens fa ser més competitius,

un tret fonamental per garantir la nostra continuïtat, fet que permet que els resultats se segueixin

revertint en la formació i en la comunitat.

Visió

Volem ser un referent internacional d’excel·lència acadèmica i de serveis en hoteleria i turisme,

compromesos amb el desenvolupament responsable del sector i la societat; amb l’aportació de

formació, recerca, innovació i coneixement expert, i apostant decididament pel creixement

personal i professional de tots els qui en formem part.

Valors

Vocació de servei: defineix la nostra motivació per conèixer i satisfer les necessitats dels clients

interns i externs, donant una resposta ràpida i eficaç a les seves peticions i suggeriments,

anticipant-nos a aquestes necessitats sempre que sigui possible i parant especial atenció al

tracte personal.

14

Integritat: fa esment al compromís ètic i a l’ honestedat de la nostra conducta, personal i

professional, amb la que hem d’ afrontar qualsevol situació amb la màxima responsabilitat,

respecte i transparència.

Compromís amb la formació: mostra la implicació i l’ interès de tots els que formem part de l’

organització en participar com a docents, teòrics o pràctics, en els diferents productes

formatius, assumint aquest repte amb il·lusió i responsabilitat, com una oportunitat per

desenvolupar noves competències.

Treball en equip: implica la nostra capacitat i voluntat per fomentar la màxima col·laboració,

comunicació i confiança entre tots aquells que formem part de l’organització per tal de generar

sinèrgies i assolir objectius comuns.

Iniciativa: mostra la nostra disposició i capacitat per actuar amb dinamisme i proactivitat,

anticipant i contribuint al canvi, assumint amb determinació la nostra participació activa en l’

assoliment dels reptes de l’ organització.

Capacitat d’ aprenentatge i autodesenvolupament: defineix la inquietud per ampliar, de forma

autònoma, el coneixement i capacitats individuals, així com l’habilitat per incorporar allò après a

la nostra activitat professional, present o futura, generant nou valor i creixement, tant propi

com col·lectiu.

Principis

Contribuir al desenvolupament del sector

Mantenint l’estreta i constant vinculació de les nostres unitats de negoci amb el

desenvolupament turístic.

Aportant dinamisme, anticipació i capacitat d’adaptació al canvi, recolzant sempre la

innovació i les iniciatives emprenedores.

Desenvolupant coneixement expert en turisme, fomentant la recerca i l’ investigació

rellevant pel sector.

Contribuir al desenvolupament de les persones

Ubicant la persona com a centre de la nostra organització, fomentant el creixement

professional i l’autoaprenentatge, vinculant el desenvolupament de l’organització amb el

de les persones que en formen part.

Orientant l’organització cap al client, mitjançant la màxima especialització dels serveis,

sensibilitat corporativa i tracte humà vers les necessitats dels clients, tant externs com

interns.

La nostra identitat

L’ Excel·lència acadèmica: assolida des del màxim rigor i sentit crític presents tant als

continguts com a la docència dels nostres productes formatius.

Un projecte formatiu propi: fonamentat en la seva especialització en el sector turístic, la

formació en valors professionals i el desenvolupament de competències, tant a les aules

com a les nostres empreses d’ aplicació.

15

La independència: garantida pel fet d’ ésser un centre privat, plenament autofinançat que,

no obstant, gaudeix del reconeixement de l’ Universitat de Barcelona, amb qui col·labora

activament.

La voluntat de fer país: entenent el respecte a la nostra llengua com una contribució a la

multiculturalitat, pròpia d’ una organització amb una marcada orientació internacional.

La solidaritat d’una organització amb un programa de beques pròpies, implicada en

projectes de cooperació internacional amb països en vies de desenvolupament.

La sostenibilitat: incorporant el respecte medi ambiental en totes les activitats de l’

organització, mitjançant sistemes de gestió per tal de garantir que el nostre creixement

sigui sostenible.

La voluntat de fer escola: entesa com el nostre ferm compromís per incorporar el principis

i valors corporatius a totes les nostres unitats de negoci, fent de la nostra identitat, un

valor afegit, perceptible en la prestació de qualsevol servei.

“El model pedagògic propi i diferencial de CETT se sustenta en la gestió eficaç de les empreses

d’aplicació que integren el Grup CETT (l’Hotel Alimara, l’Àgora BCN, Residència Universitària

Internacional, CETT Consultors o Viatges Century) i en una estreta vinculació amb el sector i amb

les empreses turístiques, com a part essencial del projecte formatiu. Aquesta realitat crea un vincle

real entre el món acadèmic i el de l’empresa, i ofereix a l’alumnat la possibilitat de vincular els

estudis teòrics a les pràctiques en un entorn de treball real”.

Gestió de la responsabilitat social empresarial

La RSE és una actitud implícita en la filosofia del CETT des de la seva creació, fa 40 anys. El curs

2008-2009 la RSE es va integrar en el pla estratègic del Grup CETT, i el 2009 el CETT es va adherir al

programa RSE-PIME, desenvolupat pel Departament de Treball, la Cambra de Comerç i PIME, amb

l'objectiu d'estimular la planificació i el desenvolupament de la RSE amb mètode, compartint

experiències amb altres empreses del programa i comptant amb assessorament extern. El

desembre de 2009 a l'hotel Alimara es va celebrar una reunió informativa sobre la responsabilitat

social al Grup CETT amb l’objectiu de compartir amb tot l'equip del Grup CETT aquesta iniciativa.

Amb l’objectiu de coordinar l’estratègia de RSE i fer partícips diferents professionals de CETT, el

gener de 2010 es va constituir el Comitè de RSE del CETT. En són membres: Carme Cassà, Ricard

Edo, Fernando Fernández, Mercè Garcia, Enric López, Mónica Mur, Kenia Marmol, Montse

Noguera, Esther Obiols, Damià Serrano i Rosa Tormo.

També es va crear una adreça de contacte a la que podeu fer arribar qualsevol consulta o

suggeriment que tingueu: [email protected]

mailto:[email protected]

16

Àmbits d’actuació del Grup CETT vers la responsabilitat social

Vector social Vector ambiental Vector econòmic

Definició mapa dels grups d'interès “Stakeholders”

Igualtat d’oportunitats i conciliació vida laboral i personal

Formació i desenvolupament professional

Formació interna de l’equip

RSE en la revisió curricular dels programes formatius

Comunicació amb l’equip

Comunicació compromís amb RSE

Seguretat i salut en el treball

Iniciatives de relació amb la Comunitat

Gestió ambiental

Reducció del consum de paper

Polsadors monocomandaments de les aixetes dels banys.

Font d'aigua per eliminar envasos.

Recollida selectiva de residus

Consum d’energia i aigua

Formació: ambientalització curricular dels programes formatius

Sensibilització ambiental

Alumnat i residents

Equip Grup CETT

Grups d'interès

Incorporació de la RSE a la Planificació Estratègica

Innovació

Creació Comitè de RSE

Sistema de control i seguiment d’indicadors de RSE

Creació espai web per presentar la política i gestió de RSE del CETT

Trajectòria del Grup CETT en responsabilitat social

1969-2000 2000-2001 2008-2009 2009-2010

2010-2011 2010 2009-2010

Destacar que CETT té per objectiu integrar la responsabilitat social empresarial (RSE) en el pla

d’estudis per tal que tots els estudiants coneguin el concepte de la RSE.

Grups d’interès El Grup CETT manté una relació propera i un diàleg fluid amb els grups d’interès per detectar els

seus interessos, demandes i expectatives –que sorgeixen mitjançant la xarxa de relacions que hi

crea− i així assegurar una gestió correcta dels serveis. Per això disposa de múltiples canals de

comunicació i diàleg:

Antecedents Creació Fundació Gaspar

Espuña – CETT Incorporació de la RSE a la

planificació estratègica Participació Programa

RSE.pime

Extensió de la Memòria de RSE al Grup CETT (2009-2011)

Creació del Comité de RSE del CETT Primera Memòria de sostenibilitat

CETT ( 2008-2009)

17

Grup d’interès Canals de comunicació i diàleg

Socis/patrons

Consellers d’administració

Patrons FGE-CETT

Patrons EUHT CETT

CETT Informa (setmanal)

TOT CETT (semestral)

Correu electrònic (puntual)

Personal grup CETT

Acadèmics

Professionals de serveis i

unitats de negoci del grup CETT

CETT Informa (setmanal)


Reunions G7

Reunions comitè qualitat (quinzenal)

Claustres ( 2 a l’any)

Reunions avaluació CF (trimestral)

Reunions seguiment

Bústia suggeriments

Comitè d’empresa Reunions

UB

Diferents persones i/o departaments de la UB

relacionats amb el CETT


Correus electrònics directes

Reunions

Alumnes

Alumnes de les diferents formacions del CETT


Campus Virtual

Cartelleres CETT

Pantalla Hall (puntual)

Reunions delegats

Enquesta satisfacció

Antics alumnes

Antics alumnes que han realitzat alguna formació al

CETT

Web CETT (puntual)

Correu electrònic

Enquestes

Alumni CETT

Antics alumnes que formen part de l’associació

Alumni CETT


Web CETT i Alumni CETT

Campus Virtual CETT

Enquestes

Newsletter CETT Alumni

Linked in CETT Alumni

Pares alumnes

Pares alumnes menors edat de les diferents

formacions CETT


Reunions d’inici curs

Tutories personalitzades

Campus família CETT

Correu electrònic

Residents Àgora BCN


Cartelleres Àgora BCN

Reunions


18

Amb relació als canals de comunicació i diàleg amb els grups d’interès, durant els cursos 2009-2010

i 2010-2011 s’ha millorat la comunicació interna a través del CETT Informa en quant a imatge i

contingut aportant més informació, i a més, ha passat a tenir una periodicitat setmanal. També s’ha

impulsat la presència de CETT a les xarxes socials amb el desenvolupament del facebook CETT, el

newsletter CETT Alumni i el linked in CETT Alumni.

Hostes Hotel Alimara


Web Hotel Alimara

Correu electrònic


Consell d’empreses CETT-UB Consell d’empreses

format per empreses rellevants del sector turístic, el

CETT, la Fundació Gaspar Espuña-CETT i la UB

Reunions

Administracions públiques Administracions

públiques vinculades a CETT (formació, turisme,

administració local i comerç, etc.)


Correu electrònic

Reunions

Associacions/

entitats sector i col·laboradors Associacions, entitats

i col·laboradors vinculats a CETT (formació, turisme,

administració local i comerç)


Correu electrònic

Reunions

Fundacions /ONG’s Correu electrònic

Reunions

Competidors dels diferents negocis

Correu electrònic

Reunions

Professionals del sector


Correu electrònic

Entrevistes

Mitjans de comunicació Mitjans generalistes i

sectorials (economia, formació, turisme,

gastronomia,...)

Notes premsa

Correu electrònic

Audiovisuals

Proveïdors

Comunicat

Compromís RSE

Contractual

19

Vector social

Interrelació amb l’equip humà El Grup CETT treballa per fomentar la interrelació amb les persones que formen part del seu equip

humà amb l’objectiu d’aconseguir la implicació activa de les persones i promoure la cohesió i el bon

clima laboral.

Com a novetat en la gestió, durant el curs 2009-2010 s’ha posat en funcionament una eina de

currículums vitae relacionada amb el procediment de selecció i contractació. Desenvolupada per

CETT, es tracta d’una plataforma tecnològica integrada al Campus Virtual en la qual tothom pot

actualitzar el seu CV en base a una plantilla de format extens.

Perfil de la plantilla

Per CETT, la satisfacció i l’enriquiment personal i professional de l’equip humà són una finalitat en

si mateixa i un element essencial per a l’assoliment de la missió.

El curs 2010-2011 la plantilla del Grup CETT ha augmentat en 12 persones respecte el curs anterior.

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Plantilla mitjana equivalent (total)1 161,1 173,4

% de personal amb alguna discapacitat 0,62%* 0,43%*

*El Grup CETT dóna compliment a la LISMI a través de mesures alternatives.

El 35% de la plantilla del Grup CETT té entre 36 i 45 anys.

Plantilla segons grup d’edat i gènere

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

1 Plantilla mitjana equivalent: nombre d’empleats/des a jornada completa durant tot l’any.

3

5

11

7

1

4

13

15

9

3

20 15 10 5 0 5 10 15 20

≤25 anys

26-35 anys

36-45 anys

46-55 anys

> 56 anys

Dones Homes

3

5

11

7

1

4

13

15

9

3

20 15 10 5 0 5 10 15 20

≤25 anys

26-35 anys

36-45 anys

46-55 anys

> 56 anys

Dones Homes

20

Quasi el 90% de la plantilla del Grup CETT prové de Catalunya i la resta de països d’arreu del món.

Plantilla segons procedència

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Les nacionalitats de fora de Catalunya són: Equador,

Colòmbia, Bangladesh, França, República Dominicana,

Itàlia, Argentina, Nigèria, Perú, Rússia, Mèxic, Xile,

Camerun, Bolívia, Romania, Pakistan, Paraguai i

Portugal.

Les nacionalitats de fora de Catalunya són: Equador,

Colòmbia, Bangladesh, França, República Dominicana,

Itàlia, Argentina, Nigèria, Perú, Rússia, Alemanya,

Ghana, Bolívia,Romania i Pakistan.

Estabilitat de la plantilla

El Grup CETT prioritza la contractació de caràcter indefinit per tal de garantir la fidelització de la

plantilla.

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Plantilla amb contracte indefinit 85,71% 85,00%

Plantilla a jornada completa 89,04% 89,02%

Antiguitat mitja de la plantilla 6,32 anys 8,78 anys

Amb relació a l’absentisme laboral, el Grup CETT registra i controla les absències. Quant a les baixes

laborals, aquestes es registren des del servei de prevenció.

El curs 2010-2011 la taxa d’absentisme ha estat del 4,14%, 0,79 punts inferior que el curs anterior.

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Taxa d’absentisme 4,93% 4,14%

Nombre d’hores perdudes per baixa laboral 14.674,88 12.326,5

Pel que fa a les altes a la plantilla, durant el curs 2009-2010 se’n han registrat 8, de les quals 2 eren

per obra/servei i la resta per substitució. El curs 2010-2011 s’han registrar 14 altes, de les quals 11

per obra i servei i la resta per substitució.

87%

13%

Catalunya Fora de Catalunya

89%

11%

Catalunya Fora de Catalunya

21

D’altra banda, quant a les baixes a la plantilla, el curs 2009-2010 se’n han registrat un total de 74

de les quals el 58% eren finalitzacions de contracte. I el curs 2010-2011 se’n han registrat 74 de les

quals el 66% han estat finalitzacions de contracte.

L’índex de rotació no desitjada, és a dir, les baixes voluntàries registrades respecte la plantilla

mitjana equivalent, han disminuït un 1,43% respecte el curs 2009-2010.

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Índex de rotació no desitjada 8,51% 8,57%

Baixes segons tipologia

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Baixes segons gènere:

Homes 35%

Dones 65%

Baixes segons grups d’edat:

≤ 25 anys 20%

26-35 anys 31%

36-45 anys 28%

46-55 anys 14%

56 anys 7%

Baixes segons gènere:

Homes 44%

Dones 56%

Baixes segons grups d’edat:

≤ 25 anys 32%

26-35 anys 22%

36-45 anys 26%

46-55 anys 13%

56 anys 6%

Igualtat d’oportunitats i no discriminació

El Grup CETT disposa d’un equip de persones variat amb diferents habilitats i formació. En aquest

sentit disposa de mesures per fomentar la igualtat d’oportunitats entre dones i homes.

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Percentatge de dones 61,01% 72,53%

Percentatge de dones amb càrrecs de

responsabilitat 12,56% 14,28%

22%

58%

20%

Baixes voluntàries

Baixes per finalització de contracte

Baixes per acomiadament

22%

66%

12%

Baixes voluntàries

Baixes per finalització de contracte

Baixes per acomiadament

22

Curs 2010-2011

Distribució dels càrrecs de dones segons categories professionals dels convenis col·lectius del Grup

CETT.

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Plantilla amb flexibilitat horària 29,8% 27,1%

Persones amb reducció de jornada 8 8

Persones amb jubilació parcial 1 1

El principi d’igualtat també és present en la política salarial del Grup. En aquest sentit, no hi ha

diferències entre el salari base dels homes respecte al de les dones segons categoria laboral. Els

sous s’estableixen segons categoria professional, independentment del gènere.

Durant els cursos 2009-2010 i 2010-2011 el salari més alt de la plantilla ha estat 13,67 vegades

superior al mínim del Grup CETT. I el salari mínim del Grup és 1,15 vegades superior al salari mínim

local.

Formació

El Grup CETT potencia la formació i el desenvolupament professional de la plantilla. La política de

formació inclou cursos de formació interns, finançament per a formació o educació externa i

concessió de períodes d’excedència garantint la tornada al lloc de treball.

Anualment es recullen les necessitats formatives per unitat de negoci per definir el pla de formació

continuada que es desenvoluparà al llarg del curs. Aquest pla de formació té assignat un pressupost

0,97%

2,12%

0,94%

3,44%

12,71%

0,95%

9,89%

2,57%

0,95%

1,89%

8,61%

0,95%

0,95%

0,95%

0,95%

6,63%

6,67%

18,72%

3,55%

2,59%

0,95%

0,46%

0,95%

0,95%

0,95%

5,68%

3,08%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Ajudant de cambrer

Ajudant de cuina

Ajudant d'investigació

Ajudant de recepció

Auxiliar administrativa

Bibliotecaria

Cambrera de pis

Cambrera

Cap d'administració

Cap de recepció

Comercial

Cuinera

Direcció de Comerç

Governanta

Investigadora

Oficiales

Personal de neteja

Professorat agregat

Professorat titular

Recepció

Sots direcció comercial

Steward

Sub. Govern

Subdirecció Ho tel

Tècnica de Qualitat

Titulades de grau mig

Titulades de grau superior

23

inicial però aquest és directament incrementat per les formacions que no estan incloses en el pla

però que són realitzades i aprovades en el mateix període.

Durant el curs 2009-2010, el pla de formació interna es va focalitzar principalment en la prevenció

de riscos laborals i en plans individuals pel doctorat de docents. El curs 2010-2011, les accions

formatives s’han centrat en web 2.0 (Turisvall – Hotel Alimara) i graduació en turisme (Àgora BCN

Residència).

El curs 2010-2011 l’avaluació de l'aprofitament de la formació ha estat del 100% de la plantilla.

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Personal que ha rebut formació respecte al

total dels treballadors/es 20,48% 24,23%

Inversió total en formació 30.045,61 € 97.501,28 €

Inversió en formació per treballador/a 910,47 €/treballador/a 2.321,46 €/treballador/a

Percentatge de formació impartida dins

l’horari laboral 80% 44%

Mitjana d’hores de formació per

treballador/a 21,05 h/treballador/a 265,47 h/treballador/a

L’ increment de la inversió total en formació es deu a l’augment del nombre de persones graduades

que, conseqüentment, també ha suposat un augment significatiu de la mitjana d’hores de formació

per treballador/a.

Cohesió de l’equip humà

El Grup CETT té com una de les seves prioritats fomentar la interrelació amb les persones que

formen el seu equip humà. Per aconseguir-ho, impulsa diferents tipus d’activitats extralaborals com

ara la Festa dels nens i el Sopar de Nadal. Per a l’organització d’aquestes activitats s’ha creat una

Comissió de festes.

Prevenció de riscos laborals

Per garantir la seguretat i la salut en els llocs de treball, el Grup CETT aplica les millores necessàries.

La seguretat és un aspecte prioritari, per això imparteix formació als treballadors/es, els dóna la

informació necessària i treballa per implantar millores en les instal·lacions.

El 100% del personal del Grup CETT està representat en el Comitè de Seguretat i Salut que és

l’òrgan responsable de la consulta regular i periòdica de les actuacions de l’empresa en matèria de

prevenció de riscos laborals.

El 100% dels llocs de treball tenen les condicions adaptades segons l'avaluació de riscos laborals.

El Grup CETT té concertat un servei de prevenció aliè a ASEPEYO amb un responsable de la gestió

de la prevenció a l’empresa. El servei de prevenció inclou la seguretat en el treball, la higiene

industrial, l’ergonomia i psicosociologia aplicada i la vigilància de la salut.

24

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Índex de freqüència

(nombre d’accidents laborals amb baixa per cada

milió d’hores treballades)

pendent 6,73

Índex de gravetat

(nombre de jornades perdudes per cada miler

d’hores treballades)

pendent 0,15

Durada mitjana de les baixes degudes a

accidents laborals 12,86 dies 23,5 dies

Nombre de víctimes mortals relacionades

amb el treball 0 0

Percentatge de treballadors/es que ha

rebut formació en PRL 100% 100%

Multes o sancions rebudes per

incompliment de la normativa en PRL 0 0

Objectius

Objectius per al curs 2009-2011

Grau de compliment

Aplicació de mesures per fomentar la igualtat d’oportunitats. Assolit

Avaluació de la satisfacció de l’equip. No assolit

Pla de formació interna de l’equip. En procés

Accions per fomentar la interrelació entre l’equip. En procés


Desenvolupament del pla d’acció del pla d’igualtat d’oportunitats entre dones i homes.

Revisió i comunicació de la política de formació interna de l’equip. Elaborar un Pla de Carrera dels docents de dedicació exclusiva i establir un sistema per a l'avaluació de l'acompliment de l'equip docent. La finalitat és fer créixer les persones i l'organització amb una orientació al coneixement turístic i especialització segons els eixos estratègics del Grup.

Accions per fomentar la interrelació entre l’equip.

25

Relació amb l’alumnat, els residents i els hostes

El CETT distingeix entre tres tipus de clients:

Alumnat de les diferents formacions del CETT.

Resident d’Àgora BCN, residència universitària internacional.

Hostes de l’Hotel Alimara.

Sector professional, com a client indirecte ja que s’hi estableixen relacions per tal que els

alumnes hi puguin fer la formació pràctica.

Amb l’objectiu de garantir i millorar la qualitat dels serveis, el centre de formació, la consultoria i

l’Hotel Alimara tenen implantat i certificat un sistema d’acord amb la norma ISO 9001.

Avaluació de la satisfacció de l’alumnat

Pel Grup CETT la satisfacció de l’alumnat és una finalitat en sí mateixa. En aquest senti, CETT

formació disposa d’un sistema de gestió de la qualitat certificat segons la norma ISO 9001:2000 que

permet garantir i millorar la qualitat del servei. A través d’aquest sistema s’avalua el grau de

satisfacció de l’alumnat, el qual és avaluat a les reunions de delegats/des o bé directament pel

delegat/da a direcció. A més, es disposa de mesures per avaluar la satisfacció per a cada un dels

productes formatius de CETT formació.

Complementàriament, CETT formació disposa d’un sistema de registre d’incidències de les quals

se’n fa el seguiment a les reunions setmanals de serveis dirigides per la direcció de qualitat. En els

cursos 2009-2010 i 2010-2011 no s’ha registrat cap incidència.

Satisfacció global dels alumnes de les formacions reglades del CETT

(valoració sobre 10) Curs 2009-

2010

Curs 2010-

2011

Cicles formatius

Tècnic en Cuina-Gastronomia i Serveis de Restauració 7,02 7,12

Tècnic Superior en Restauració 7,20 7,14

Tècnic Superior en Informació i Comercialització Turístiques 8,00 8,00

Tècnic Superior en Allotjaments Turístics 7,90 7,80

Estudis de grau

Grau en Turisme 6,35 6,21

Estudis de postgrau

Màster en Gestió del Patrimoni Cultural i Natural 7,86 7,67

MODEHR - Direcció Empreses Hoteleres 7,33 8,17

MODEHR - Direcció Restauració Comercial i per a Col·lectivitats 7,35 8,29

MOGEET- Direcció de la Qualitat i el Medi Ambient 8,10 7,53

MOGEET- e-Tourism: Estratègies de Màrqueting i Comercialització 7,52 5,69

26

Avaluació de la satisfacció dels residents

El Grup CETT també avalua el grau de satisfacció dels residents de Ágora RCN Residència

Universitària.

Qualificació mitjana segons concepte valorat (valoració sobre 10) Curs 2009-

2010

Curs 2010-

2011

Habitacions i instal·lacions 6,83 6,59

Espais comuns 7,10 7,00

Convivències i activitats 7,43 6,67

Departament de pisos 6,41 6,48

Serveis de recepció 8,05 7,95

Serveis de cuina i menjador 6,65 6,39

Avaluació de la satisfacció dels hostes

El Grup CETT també avalua el grau de satisfacció dels hostes de l’Hotel Alimara.

Qualificació mitjana segons concepte valorat (valoració sobre 5) Curs 2009-

2010

Curs 2010-

2011

Servei del bar 4,4 4,2

Servei d'esmorzars 4,4 4,3

Habitació 4,2 4,0

Aspectes ambientals 3,7 3,6

Pisos 4,5 4,4

Recepció 4,3 4,1

Restaurant 4,3 4,2

Satisfacció global 4,3 4,1

Número d'enquestes realitzades 1.569 1.453

Accions per a la fidelització de l’alumnat i els residents

A continuació es detallen les acciones de fidelització portades a terme durant els cursos 2009-2010

i 2010-2011 dirigides a l’alumnat i els residents d’Àgora BCN Residència Universitària.

Beques de formació i mobilitat pels estudiants CETT

La Fundació Gaspar Espuña CETT contempla entre les seves línies d'actuació ajudar a l'alumnat en

l'ampliació dels seus coneixements i a promoure la mobilitat dels estudiants del CETT, per

aquest motiu anualment destina una dotació econòmica dels seus recursos a beques.

Així mateix la Fundació Gaspar Espuña CETT juntament amb el CETT ha aconseguit congregar les

voluntats i intencions de diverses entitats, com són l’Obra Social Unnim i Caixa Laietana entre

d'altres, per tal d'ampliar les iniciatives de beques per a les diverses formacions que el Grup CETT

27

ofereix cada any. La voluntat del Grup és, cada vegada amb més intensitat, facilitar l'accés als

estudis de qualitat en l'àmbit turístic, fomentant l'esforç i el rendiment tant acadèmic com

professional.

Vegeu informació sobre l’import de les beques a la pàgina 8 d’aquesta memòria.

Accions per fomentar la interrelació entre alumnes de CETT i residents d’Àgora

CETT impulsa diferents activitats per fomentar la interrelació entre els seus alumnes i els residents

d’Àgora. Una d’aquesta activitat és el torneig esportiu i posterior lliurament de trofeus, sopar i

festa de final de curs a Àgora BCN

Altres activitats per fomentar la cohesió dels residents

Festa de Benvinguda.

Exposició d’activitats artístiques realitzades pels residents.

Festa de Nadal.

Festa Primavera – Diada de Sant Jordi a la Residència Àgora BCN amb la participació dels

residents. Exposició d’activitats artístiques realitzades pels residents.

Festa final de curs.

Activitats per fomentar l’interelació estudiant-empresa

El Grup CETT impulsa anualment diferents activitats que tenen per objectiu fomentar l’ interrelació

entre l’estudiant (alumne o antic alumne) i l’empresa (sector turístic).

Lliçó inaugural del curs acadèmic

Observatoris CETT

Jornada Gestió de les persones en el sector turístic

Master Events

Premis Alimara

Trobada gastronòmica

Trobada Escola Universitat Empresa

Orienta’t

Mou-te

Objectius


Grau de compliment Inclusió de la RSE en la revisió curricular dels diferents programes

formatius del CETT.

- Cicles formatius

- Estudis de grau i postgrau

Assolit

En procés

Beques i premis per als estudiants del CETT. Assolit

Accions de fidelització de l’alumnat. Assolit

Premis per fomentar l’emprenedoria. Assolit

28


Inclusió de la RSE en la revisió curricular dels diferents programes formatius

dels estudis de grau i postgrau.

Beques i premis per als estudiants del CETT.

Accions de fidelització de l’alumnat i dels residents.

Accions de fidelització dels hostes.

Incorporació de l’opinió d’alumnes i residents al Comitè de RS del CETT.

Premis per fomentar l’emprenedoria.

Relació amb la comunitat

El Grup CETT és una organització compromesa amb les persones i la societat. Per això treballa per

impulsar iniciatives en el seus àmbits d’actuació, principalment a través de la seva fundació, creada

l’any 2000. La Fundació Gaspar Espuña - CETT, és una fundació privada, inherent al CETT, oberta,

creativa i motor de la pròpia activitat del centre. Té un fort compromís de responsabilitat social que

vetlla per estendre al grup d’empreses del CETT, de la que participa, i a les diferents accions que

empren.

Iniciatives vinculades a l’activitat del Grup CETT

Sota la base d’un compromís educatiu i social, el Grup CETT junt amb la Fundació Gaspar Espuña –

CETT, impulsa diferents iniciatives per formar bons professionals en actituds i aptituds; respondre

a les necessitats del sector i la comunitat acadèmica i, en definitiva, servir al país.

Línies d’actuació

1. Fomentar un major coneixement turístic

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Publicacions de professors/es del CETT

(llibres, capítols de llibres i publicacions

digitals)

10 8

Articles en revistes 16 35

Jornades i congressos 24 amb ponència 37 amb ponència

19 sense ponència 63 sense ponència

Jornades i congressos organitzats pel CETT 12 15

2. Impulsar la ciència del turisme fomentant la investigació

Xarxes de coneixement en les que es participa – Cursos 2009-2010 i 2010-2011 Turisme, cultura i territori - Groupe de développement (Grup d’experts internacional sensible

al desenvolupament sostenible del Turisme en el món). - Xarxa d’investigadors en Desenvolupament i Cooperació turística

(amb la coordinació de la URV,ULL; i Cedricat). - Associació empresarial per al Clúster d’Innovació vitivinícola del

Penedès (amb col·laboració amb altres 15 empreses fundadores).

29

- OITS (Organisation Internationale du Tourisme Social).

Cuina i gastronomia - Xarxa Indaga (xarxa d’Innovació en l’alimentació i ciència) membres de participació.

- EUROTOQUES. V. Capdet, delegada a Barcelona. - ACSA. Col.laboració tècnica amb l’elaboració de la Guia de Bones

pràctiques en Restauració. - ACSA-UAB-ALICIA: CETT col·labora com a suport tècnic de cuina en

la Guia de Bones pràctiques en Cuina al buit.

Temàtica diversa - RED INTUR. - SEGITTUR (Societat Estatal per a la Gestió de la Innovació i les

Tecnologies Turístiques) - AECIT (Asociación Española de Expertos científicos en Turismo). - Xarxa universitària de Postgraus en Turisme

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Projectes desenvolupats pels àmbits de coneixement

expert ACE 31 21

Projectes de recerca amb col·laboració d’empreses o

institucions 3 2

Import de recursos captats 22.263 € 13.230 €

3. Impulsar el creixement sostenible del turisme i l’hoteleria

Els projectes de final de grau així com els de final de Màster incorporen obligatòriament conceptes

de sostenibilitat.

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Projectes de cooperació 5 1

4. Potenciar la internacionalització

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Nombre d’alumnes estrangers

Total alumnes estrangers per formacions 189 345

Nombre d’alumnes Erasmus

Alumnes acollits 53 55

Alumnes enviats 34 60

Nombre de països de procedència dels alumnes

estrangers 32 53

Convenis amb universitats i/o organismes internacionals - Cursos 2009-2010 i 2010-2011

ERASMUS

- Hochschule Bremen (Alemanya)

- Haaga- Helia Institute (Finlàndia)

- Université d’Angers (França)

- Université de Savoie (Chambéry - França)

- Groupe Sup. de Commerce (La Rochelle – França)

- Breda University of Professional Education (Holanda)

30

- Inholland Diemen (Holanda)

- Universita´Degli Studi di Bologna (Itàlia)

- Klaipeta University (Lituània)

- University of Stavanger (Noruega)

- Instituto Politécnico de Beja (Portugal)

Col·laboració d’intercanvis

bilaterals amb CETT-UB

- Université du Québec a Montreal (UQAM) (Canadà)

- Universidad de Anáhuac (Mèxic)

- Universidad de Monterrey (Mèxic)

- Victoria University (Austràlia)

- Intercontinental University of the Caribbean Curaçao (Brasil)

Convenis amb l’EHT CETT - Escuela Argentina de Someliers (Argentina)

- UTEC de Marne la Vallée (França)

Altres convenis

- Universitat Tècnica del Don De Rostov (Rússia) i EUHT CETT-UB

- Govern de República Dominicana i CETT

- MARCOPOLO Tourism Training Center (Irà) i CETTConsultors

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Nombre de professors participants d’algun programa de mobilitat

Professors enviats 6 8

Professors acollits 3 9

Nombre d’assignatures en

anglès 1 assignatura en Grau 10 assignatures en Grau

Nombre de PFG / PFM

internacionals

3 Projectes de fi de Grau

(PFG) internacionals

3 Projectes de fi de Grau

(PFG) internacionals

Nombre de residents estrangers 71 90

Nombre d’associacions o

institucions internacionals de les

que es forma part

- WYSETC - World Youth Student and Educational Travel

Confederation.

- ATLAS - European Association for Tourism & Leisure

Education.

- TRINET - Tourism Research Information Network.

- OITS - Organització Internacional de Turisme Social

(abans BITS).

5. Mantenir i ampliar la vinculació amb el sector turístic

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Empreses del consell

assessor CETT-UB 12 13

Empreses que

participen en activitats

formatives

126 183

Nombre d’empreses

que participen a la

Trobada anual E+E

44 57

Nombre d’ofertes i de 1.194 ofertes 1.254 ofertes

31

convenis en pràctiques 436 convenis 602 convenis

Nombre d’ofertes

laborals 1.236 1.398

Projectes de

consultoria per a

empreses

5 5

Premis i concursos

En el transcurs dels cursos 2009-2010 i 2010-2011 es varen convocar i lliurar els següents premis i

concursos de la Fundació Gaspar Espuña – CETT.

PREMIS PER IMPULSAR L’EMPRENEDORIA: Concurs de projectes emprenedors

Aquests premis els convoca anualment la Fundació Gaspar Espuña – CETT per estimular la iniciativa

emprenedora i compten amb el valuós patrocini de l’Obra Social d’Unnim. L’acte de lliurament dels

premis se celebra en el marc del lliurament de Diplomes de Màsters en el paranimf de la

Universitat de Barcelona.

Curs 2009-2010

VI Concurs de projectes emprenedors

Foren guardonats els projectes següents:

El primer Accèssit, amb una quantia de a 2.400 euros, va ser atorgat a les Sres. Neus

Carruesco i Marí i Laura Domínguez Remy pel seu projecte “OUISELLYOU”.

El segon Accèssit ex aequo va ser atorgat amb una quantia de 1.800 euros a cadascun dels

projectes següents: “TRAIECTUS”, del Sr. Eduard Martinell Vidal. i “BUGGYING BCN, SCP”

de les Sres. Carlota Freixas Artigas i Victòria Zaldívar Sáez.

El primer premi els membres del Jurat varen acordar declarar-lo desert.

El Premi honorífic a l’Emprenedor Pioner va recaure en el Sr. Narcís Coll Frigola.

Curs 2010-2011

VII Concurs de projectes emprenedors

Foren guardonats els projectes següents:

El primer Premi, amb una quantia de 3.600 Euros, va ser atorgat al Sr. Joan Sales Peña i a

Sra. Ma Regina Casas Segura pel seu projecte “BURRICLETA”.

El primer Accèssit, amb una quantia de 2.400 euros, va ser atorgat la Sra. Núria Cervantes

Bañon pel seu projecte “MÀRQUETING TECNOLÒGIC MÒBIL”.

El segon Accèssit, amb una quantia de 1.800 euros, va ser atorgat al Sr. Marc García

Mayneris pel projecte “IWANNA.travel”.

El Premi honorífic a l’Emprenedor Pioner va recaure en el Sr. Jaume Soteras Font.

32

PREMIS PER ALUMNES DE CETT I LA COMUNITAT ESTUDIANTIL:

Premis de Recerca en Batxillerat en l’Àmbit del Turisme i l’Hoteleria

Premis al Millor Projecte de Crèdit de Síntesi de Cicles Formatius i Grau Superior de Catalunya

(2010-2011)

Premis Ramon Arcarons al Millor Projecte de Final de Grau en Turisme de l’EUHT CETT-UB

Curs 2009- 2010

IV Premis de treballs de recerca de batxillerat en l’àmbit del turisme i de l’hoteleria

Primer premi al treball: “Del garum a la picada, la pervivència de la cuina romana en la

cuina catalana tradicional” de la Sabina Batlle Baró de l’ Institut Fort Pius de Barcelona.

Segon premi al treball: “Petjades d’una guerra 1936-1939: Juan Isidro Borrás, un

adolescent a la guerra civil espanyola” presentat per Guillem Tena Vidal, alumne de l’ IES

Manuel Sales i Ferré d’Ulldecona.

Tercer premi al treball: “El turisme a la ribera nord: realitat o ficció?” realitzat per Cristina

Palliso Clua de l’ IES de Flix.

Premi 2010 Ramon Arcarons al Millor Projecte Final de Grau en Turisme de l’EUHT CETT-UB

El premi exaequo va guardonar Mireia Camps i Mónica Lago pel treball “La Ciutat de Repòs i Vacances. Un projecte relegat a l’oblit”, amb Xavier Puertas com a tutor; i Marta Pitarch per “El necroturisme a Catalunya. Proposta d’itinerari turístic per cementiris catalans”, sota la tutoria de Xavier Mingorance i Xavier Puertas.

La menció especial va ser per a Mar Belzunces, autora de “Revenue Management: Aplicació a la restauració i als espais funcionals”, amb Glòria Sanmartín com a tutora.

Curs 2010- 2011

V Premis als Treballs de Recerca en Turisme i Hoteleria de Batxillerat

El primer premi va guardonar Miquel Vilches, de l’ EASD Pau Gargallo de Badalona, per “Reconstrucció virtual del Call Major de Barcelona: Recorregut de Jaume Colom, senyor eminent”.

El segon premi va ser per a Mònica Fernández i Agnès Lluch, de l’ IES Joan Brudieu de la Seu d’Urgell, per ”One day, one holiday: La Seu d’Urgell”.

I Premis al Millor Projecte de Crèdit de Síntesi de Cicles Formatius i Grau Superior de Catalunya

El primer premi va ser per als alumnes de TSALT Marcos Crespo, Gerard Font, Míriam

Juste, M. Blanca Martí i Marc Roural, per “Aktium hotel curatiu”.

Premis 2011 Ramon Arcarons al Millor Projecte Final de Grau en Turisme de l’EUHT CETT-UB.

El premi va recaure a l’antiga alumna de Grau en Turisme, Raquel Lamazares, pel treball de

recerca “La guia de formatgeries artesanes dels Pirineus Catalans”.

Participació en fires i altres esdeveniments

El Grup CETT és actiu en la participació en fires i esdeveniments dels sectors de l’hoteleria, el

turisme i relacionats.

33

Participació en accions solidàries

El Grup CETT promou la participació del seu equip, alumnat i residents en diferents iniciatives

solidàries. Durant els cursos 2019-2010 i 2010-2011 hem participat a:

FUNDACIÓ OLOF PALME – CETT. Projectes de cooperació i desenvolupament i turisme

social a Namíbia. El 13 de febrer de 2010 va sortir la primera expedició de l’ EUHT CETT-UB

cap a Namíbia per iniciar les primeres activitats de cooperació en coneixement turístic

entre el CETT i la Universitat Politècnica de Windhoek (Namíbia). Aquesta és una de les

primeres accions d'un programa de 3 anys que inclou projectes de recerca conjunts,

intercanvi d'experiències, professorat i alumnat.

FUNDACIÓ ESCLERÒSI MÚLTIPLE – CETT (Abril 2010 i 2011). Participació de 100 voluntaris,

estudiants i professors de sala, en l’organització del Sopar anual Ball Taxi de la Fundació

Esclerosi Múltiple (FEM).

BANC DE SANG I TEIXITS – CETT Campanyes de donació de Sang (Març 2010 i 2011). L’any

2010 hi varen haver 39 donacions de les quals 9 eren noves i l’ any 2011, 43 amb 31 de

noves.

SOLIDARITAT AMB HAITÍ I XILE donat a MANS UNIDES (Març 2010). Des del Comitè de RSE

i amb la col·laboració de gran part dels residents, de l’equip docent del CETT i l’alumnat, es

van organitzar algunes activitats per recollir fons i donar suport a Haití i Xile pels danys

soferts pels respectius terratrèmols. Amb les activitats desenvolupades s’han recollit les

diferents quantitats:

42 menús solidaris a 4,75 € 199,50 €

325 magdalenes solidaries a 1€ 325 €

Trencaclosques solidari CETT 151,5 €

Trencaclosques solidari Àgora 60,35 €

Total 736,35 €

FUNDACIÓ BANC DELS ALIMENTS – CETT (Novembre 2010). Participació en el Gran

Recapte.

CAMPANYA DE RECOLLIDA DE JOGUINES (Desembre 2010). Campanya de recollida de

joguines en col·laboració amb l’organització Joguines per somriure, per tal que cap nen es

quedi sense joguina la nit de reis.

CAMPANYA DE RECOLLIDA DE ROBA (Estiu 2011). Col·laboració amb la campanya de

recollida de roba usada “Canvia la teva roba per un somriure” amb l’ONG HUMANA. El

total de roba donada va ser aproximadament de 450 kg.

FORMACIÓ PER A COL.LECTIUS DESFAVORITS. El CETT ha format a 45 persones per

ajudants de cuina, de cambrer/-ra i auxiliars d’hostaleria.

Convenis amb ONG’s i Fundacions: WWF, Ulls del Món, CIRE, entre altres.

34

Iniciatives pel foment del català

El Grup CETT com a organització fortament arrelada al territori impulsa diverses iniciatives per

fomentar l’ús del català juntament amb la Secretaria de Política Lingüística de la Generalitat de

Catalunya.

Foment i divulgació de l’ús del català al Grup CETT

Premi Alimara Cat, inclòs en els Premis Alimara

Foment del català en la restauració amb l’EHT CETT (diccionari terminologia catalana, cuina

catalana...)

El CETT amb la cuina catalana (Març 2010)

L’Escola d’Hoteleria i Turisme CETT s’afegeix al projecte Marca Cuina Catalana,

impulsat per l’Institut Català de la Cuina. Aquest projecte té l’objectiu de

preservar el patrimoni culinari.

Els restaurants han pogut distingir-se com a elaboradors de plats de cuina catalana, mitjançant un

símbol a les seves cartes i ostentant una placa visible a l’exterior dels establiments.

L’Aula Restaurant de l’escola i el restaurant de l’Hotel Alimara, participaren en aquesta campanya.

La cerimònia simbòlica es va celebrar a l’Aula Restaurant de l’Escola d’Hoteleria, com a part d’una

diada que també va incloure un taller de rebosteria sobre la Crema Catalana per a la premsa

assistent i un dinar de cuina tradicional catalana pels convidats a l’acte.

Adhesió de l’Hotel Alimara a la campanya “Oberts al turisme, en català” (Setembre 2010)

Aquesta iniciativa, que duu a terme la Confederació de Comerç de Catalunya amb la col·laboració

de Turisme de Catalunya, de Barcelona Turisme i del Gremi d’Hotels de Barcelona, té com a

objectius: donar a conèixer als turistes Catalunya i el català com a llengua habitual en els sectors

del comerç, dels serveis i del turisme; potenciar la llengua com a element representatiu de la marca

Catalunya; donar informació sobre la realitat comercial de Catalunya, com a element enriquidor i

diferenciador cultural propi del país: el petit i mitjà comerç, els mercats, els gremis, etc.

L’Hotel Alimara a l’adherir-se a la campanya es convertí en un punt de difusió dels diferents

opuscles que s’han editat en diferents idiomes on hi ha informació de la llengua, la cultura, el

comerç, les compres, telèfons d'interès i també un minidiccionari amb les expressions pròpies del

turista en català i la seva traducció. Aquests materials també es podran descarregar d’Internet a

www.confecom.cat.

Adhesió de les entitats del Grup CETT al manifest SOMESCOLA.CAT (Setembre 2011)

El conjunt d’entitats del Grup CETT s’ha adherit al manifest que ha promogut la plataforma

“SOMESCOLA.CAT”, per tal de refermar el nostre suport a l’escola catalana.

http://www.confecom.cat/

35

Objectius

Objectius per al curs 2009 -2011

Grau de compliment

Participació de l’equip i els estudiants en accions solidàries. Assolit

Formació per a col·lectius desfavorits (immigrants, discapacitats, etc.).

Assolit

Projectes de cooperació, desenvolupament i transferència del coneixement amb països menys desenvolupats.

Assolit

Iniciatives per al foment de l’ús del català amb la Secretaria de Política Lingüística de la Generalitat de Catalunya.

En procés


Participació de l’equip, dels estudiants i dels residents en accions

solidàries i de voluntariat.

Formació per a col·lectius desfavorits (immigrants, discapacitats, etc.).

Projectes de cooperació, desenvolupament i transferència del

coneixement amb països menys desenvolupats.

Participació de l’alumnat en projectes i pràctiques solidàries.

Iniciatives per al foment de l’ús del català amb la Secretaria de Política

Lingüística de la Generalitat de Catalunya.

36

Vector ambiental

Durant tota la seva trajectòria, el Grup CETT ha treballat per promoure una cultura de respecte pel

medi ambient entre el seu alumnat, clients, mercat i societat, com a part de la seva filosofia

empresarial. Immers en el compliment d’aquesta filosofia i sota la pretensió de continuar liderant

el sector, va desenvolupar una línia de sostenibilitat ambiental per tal de sensibilitzar l’alumnat i a

les seves empreses en la manera d’actuar.

Tal i com es recull en la Política de Qualitat i Medi Ambient, el Grup CETT es compromet a complir

la normativa que li apliqui, incloent la mediambiental, així com a seguir els següents principis:

Promoure la reducció dels residus generats dins de cadascun dels departaments, així com

la recollida selectiva d’aquests, per a una correcta gestió.

Racionalitzar i/o minimitzar el consum d’aigua i energia.

Involucrar tots els agents implicats en les tasques relacionades en la millora del respecte

cap al medi ambient:

Informant i ajudant a conscienciar de les bones pràctiques ambientals que es practiquen al

Grup CETT els alumnes, els clients interns i externs.

Informant als proveïdors i altres col·laboradors del compromís ambiental adquirit.

Transferint a la formació els coneixements i les experiències en l’aplicació del sistema.

Mesurar, revisar i corregir l’acompliment dels principis i de les responsabilitats ambientals

de l’Hotel i garantir, així, la millora contínua en la cura i preservació del medi ambient.

Certificacions ISO 14001 i EMAS a l’Hotel Alimara

Des de fa 6 anys, l’Hotel Alimara ha estat desenvolupant actuacions dirigides a la reducció dels

impactes ambientals de l’hotel, a la conscienciació dels seus hostes i a la formació del seu alumnat

en les actituds de respecte cap al medi ambient.

Aquesta línia es va concretar amb l’obtenció del primer distintiu de garantia de qualitat ambiental

de la Generalitat de Catalunya (DGQA) concedit a un hotel i amb la certificació del seu sistema de

gestió mediambiental (SGMA) segons les directrius de la norma ISO 14001. El sistema, que abasta

tota l’estructura organitzativa i instal·lacions de l’hotel, permet tractar de forma integrada i

controlada el conjunt d’aspectes ambientals que es deriven de l’activitat de l’hotel amb l’objectiu

de promoure la protecció ambiental i prevenir la contaminació.

Amb la voluntat de seguir millorant, el darrer repte va estar assolir l’ EMAS III (Reglament (CE) núm.

1221/2009, pel qual es permet que les organitzacions s’adhereixin amb caràcter voluntari a un

sistema comunitari de gestió i auditoria mediambientals (EMAS) definint les característiques que ha

de tenir el sistema de gestió ambiental implantat a l'organització.

A través de la realització d’auditories internes anuals es controla la implantació del sistema i el

seguiment dels procediments definits, i amb la revisió del SGMA per part de la Direcció es defineix

l’eficàcia del sistema per assolir els objectius marcats.

37

Actuacions ambientals de l’Hotel Alimara

L’any 2010 s’han realitzats importants millores ambientals a nivell d’instal·lacions en el marc de les

reformes portades a terme a l’Hotel Alimara.

Implantació de sistemes per a l’estalvi d’aigua

El 90% de les cisternes dels WC han estat canviades per cisternes de doble descàrrega.

El 100% de les dutxes i rentamans han estat substituïts per altres amb menys cabal.

S’han col·locat cartells de bones pràctiques ambientals en totes les habitacions demanant

la col·laboració dels hostes.

Implantació de sistemes per a l’estalvi energètic (llum i gas)

Sensibilització dels agents implicats.

Enllumenat

L’hotel disposa d’un excel·lent aprofitament de la llum natural degut a la seva bona

orientació i el disseny de la construcció.

Substitució de quasi totes les bombetes de les habitacions i lavabos comuns per

il·luminació led (sistema d’enllumenat de baix consum).

Substitució del 100% dels tubs fluorescents convencionals per fluorescents trifósfor.

Control de l’encesa de l’enllumenat de la façana mitjançant fotocèl·lula i desconnexió amb

rellotge programador.

El 100% de les habitacions disposen de sistemes automàtics de desconnexió de

l’enllumenat en el cas que el client se’l deixi encès.

Instal·lació de fotocèl·lules/sensors a l’enllumenat exterior i als lavabos comuns.

Aire condicionat i cambres frigorífiques

El 100% de les finestres tenen instal·lats microruptors de manera que en obrir-se la

finestra s’apaga l’aire condicionat o la calefacció a l’estança.

La instal·lació de climatització disposa d’un sistema freecooling que permet aprofitar

energia quan les temperatures interiors i exteriors són similars.

Instal·lació d’una alarma a les càmeres de conservació i d’una cortina de PVC al

congelador.

Gestió de l’energia i aigua

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011 Tendència

Consum

d'electricitat

(kWh)

CETT Formació 632.000 575.500 -9%

Hotel Alimara 1.304.993 1.455.973 +12%

Àgora BCN Residència

Universitària 1.429.566 1.468.709 +3%

Total 3.366.559 3.500.182 +4%

Consum

d'aigua (m3)

CETT Formació 4.924 6.074 +23%

Hotel Alimara 11.520 12.422 +8%


Universitària 16.826 19.930 +18%

Total 33.270 38.426 +15%

38


Emissions de

CO2 (kWh)

CETT Formació 130,19 118,55 -9%

Turisvall (Hotel Alimara) 268,83 299,93 +12%


Universitària 294,49

302,55 +3%

Total 693,51 721,04 +4%

Font del factor de conversió: Curs 2009-2010 i 2010-2011- Origen de l’electricitat Oficina Catalana de Canvi Climàtic.

Gestió de residus


Paper i cartró (kg) 9.687 10.714 +11%

Plàstic i envasos (kg) 964 6.108 +534%*

Matèria orgànica (kg) 36.200 26.935 -26%

Rebuig (kg) 22.325 26.625 +19%

Bateries i piles (kg) No disponible 6,47 -

Fluorescents (kg) No disponible 28,76 -

Tòners (kg) 41 41 0% Nota: Dades corresponents a l’Hotel Alimara.

*L’augment de la quantitat de residus de plàstics i envasos generada es deu a les millores realitzades en el sistema de

gestió que permeten obtenir dades més exactes de les fraccions de residus generades.

Objectius


Grau de compliment Implantar a les instal·lacions de l’Hotel Alimara mesures per a d’estalvi d’aigua en el marc de les reformes.

Equipar els sanitaris de les habitacions amb cisternes de doble

descàrrega.

Canviar dutxes i rentamans per altres dispositius amb un cabal més

reduït.

Assolit

Implantar a les instal·lacions de l’hotel mesures per a d’estalvi elèctric al marc de les reformes planificades.

Substituir les bombetes convencionals per il·luminació amb leds a les

habitacions.

Instal·lar als salons de l’hotel il·luminació regulable en intensitat.

Assolit

Implantar a les instal·lacions de l’hotel mesures per a l’estalvi de gas en el marc de les reformes planificades.

Canviar les màquines refredadores per altres que permetin realitzar

recuperació de calor.

Assolit

39

Instal·lar un sistema informàtic de control de les refredadores.

Implantar la instal·lació d’aire condicionat amb regulació automàtica.

Substituir les màquines refrigeradores amb càrrega de CFC/HCFC en les àrees afectades per les reformes.

Assolit

Millorar la fragmentació en el control de residus.

Establir col·laboració amb una entitat externa per la gestió integral de

la recollida selectiva.

Assolit

Millorar la fragmentació en el control de residus:

Establir col·laboració amb una entitat externa per la gestió integral de

la recollida selectiva. Assolit


Millorar la fragmentació en el control de residus: - Disminuir l’ impacte en la gestió dels residus.

Millora de la comunicació amb els hostes de l’hotel Alimara, residents, estudiants i equip sobre la política i les pràctiques mediambientals.

40

Vector econòmic

El Grup CETT incorpora criteris de sostenibilitat en la seva direcció econòmica amb l’objectiu de

millorar-ne la gestió global i oferir garanties en termes de viabilitat.

Indicadors econòmics

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Valora econòmic generat

Xifra de negoci 13.553.725 € 15.580.933,21 €

Valor econòmic distribuït

Costos d’explotació 5.425.773 € 6.185.342,14 €

Despeses salarials 6.509.062 € 7.060.585,37 €

Donacions i inversions a la comunitat 0 € 67.000,00 €

Benefici net després d’impostos 561.207 € 1.348.175,68 €

Pagaments a proveïdors de capital 673.674 € 496.427,31 €

Pagaments a governs 359.919 € 411.467,13 €

Xifra de negoci 13.553.725 € 15.580.933,21€

Subvencions d’administracions 24.088 € 78.935,58 €

Balanç 47.924.840 € 40.704.019,98 € Nota: Dades agregades del Grup CETT.

Empreses proveïdores i contractades

El nombre de proveïdors del Grup CETT ha disminuït un 16% el darrer curs, passant de 396

proveïdors a 333; no obstant, el nombre de proveïdors locals de Catalunya s’ha mantingut i

representa el 82% del total de proveïdors. El volum de compres a empreses proveïdores locals ha

augmentat un 46% i en el curs 2010-2011 ha representat el 92,67% del total de compres a

proveïdors.

Curs 2009-2010 Curs 2010-2011

Nombre total de proveïdors 396 333

Nombre de proveïdors locals 325 325

Volum de compres a proveïdors locals 4.476.793 € 6.557.902,64 €

Proporció de despesa corresponent a

proveïdors locals 92,67%

Nombre de proveïdors que se'ls ha enviat la

comunicació respecte els compromisos de

responsabilitat social de l'empresa

333

El Grup CETT considera criteris de sostenibilitat en la compra de productes; no obstant, l’avaluació

de proveïdors segons criteris de sostenibilitat és un repte que s’abordarà en un futur.

41

Objectius


Grau de compliment Creació d’un comitè de responsabilitat social format per personal de

l’empresa. Assolit

Desenvolupament d’un sistema central de control i seguiment dels

indicadors de responsabilitat social. Assolit

Creació d’un espai web per presentar la política i gestió en RSE del CETT. Assolit


Lectura i seguiment dels indicadors de responsabilitat social.

Comunicació a les empreses proveïdores i contractades de la política de RS del CETT.

42

Taula de continguts del Global Reporting

Initiative

CONTINGUT PÀGINA

1. Estratègia i anàlisi

1.1. Declaració del màxim responsable de la presa de decisions de

l’organització.

3 (Carta de la direcció general)

1.2. Descripció dels principals impactes, riscos i oportunitats. 3 (Carta de la direcció general)

2. Perfil de l’organització

2.1. Nom de l’organització. 9 (El Grup CETT)

2.2. Principals marques, productes i/o serveis. 9-11 (El Grup CETT)

2.3. Estructura operativa de la organització, incloent les principals divisions,

entitats operatives, filials i negocis conjunts.

9 (El Grup CETT)

2.4. Localització de la seu principal de l’organització. 5 (Presentació de la memòria)

2.5. Nombre i nom dels països en els que opera l’ organització. 10 (El Grup CETT)

2.6. Naturalesa de la propietat i forma jurídica. CETT és una Societat Anònima

2.7. Mercats servits (incloent el desglossament geogràfic, els sectors que

engloba i els tipus de clients/beneficiaris).

9-10 (El Grup CETT)

2.8. Dimensions de l’ organització que informa incloent el nombre d’empleats,

les vendes netes, la capitalització total i la quantitat de productes o serveis

prestats.

19 (Perfil de la plantilla), 35

(Indicadors econòmics), 9-11 (El

Grup CETT)

2.9. Canvis significatius durant el període cobert por la memòria en mida,

estructura i propietat de l’organització.

No s’han produït canvis

significatius en el període cobert

per la memòria.

2.10. Premis i distincions rebudes durant el període informatiu. No s’han rebut premis en el

període cobert per la memòria.

3. Paràmetres de la memòria

Perfil de la memòria

3.1. Període cobert per la informació recollida en la memòria. 4 (Presentació de la memòria)

3.2. Data de la memòria anterior més recent. 4 (Presentació de la memòria)

3.3. Cicle de presentació de memòries. Anual

3.4. Punt de contacte per qüestions relatives a la memòria o al seu contingut. 5 (Presentació de la memòria)

Abast i cobertura de la memòria

3.5. Procés de definició del contingut de la memòria. 4-5 (Presentació de la memòria)

3.6. Cobertura de la memòria. 4 (Presentació de la memòria)

3.7. Indicar l’existència de limitacions de l’abast o cobertura de la memòria. Especificat al llarg de la

memòria.

3.8. Informació sobre negocis conjunts, filials, instal·lacions arrendades,

activitats subcontractades i altres entitats que puguin afectar significativament

la comparabilitat entre períodes i/o entre organitzacions.

No s’han produït canvis que

afectin significativament la

comparabilitat entre períodes i/o

entre organitzacions.

3.9. Tècniques de mesura de dades i bases per realitzar els càlculs, incloses les

hipòtesis i tècniques subjacents a les estimacions aplicades a la recopilació

d’indicadors i resta d’informació de la memòria.

S’ha utilitzat com a document

marc la Guia per a l’elaboració

de memòries de sostenibilitat

versió 3.0 del Global Reporting

Initiative. Quan és necessari, les

tècniques de mesurament de

dades i les bases per realitzar

càlculs s’especifiquen en els

indicadors al llarg de la memòria.

43

3.10. Descripció de l’efecte que pugui tenir la reexpresió d’informació que

pertany a memòries anteriors, juntament amb les raons que han motivat

aquesta reexpresió.

No hi ha hagut reexpressió

d'informació significativa

continguda en memòries

anteriors. En el cas que s'hagi

reformulat alguna dada,

s'especifica amb una nota i

s’explica la causa d'aquesta

reformulació.

3.11. Canvis significatius relatius a períodes anteriors en l’abast, la cobertura o

els mètodes de valoració aplicats a la memòria.

4 (Presentació de la memòria)

Índex del contingut del GRI

3.12. Taula que indica la localització dels continguts bàsics en la memòria. 37-43

Verificació

3.13. Política i pràctica actual amb relació a la sol·licitud de verificació externa

de la memòria.

La memòria no ha estat

verificada externament.

4. Govern, compromisos i participació dels grups d’interès

4.1. Estructura de govern de l’organització. 21 (Òrgans de govern i

organigrama)

4.2. Indicar si el president del màxim òrgan de govern ocupa un càrrec executiu. 21 (Òrgans de govern i

organigrama)

4.3. Nombre de membres del màxim òrgan de govern que siguin independents

o no executius.

21 (Òrgans de govern i

organigrama)

4.4. Mecanismes dels accionistes i empleats per comunicar recomanacions o

indicacions al màxim òrgan de govern. 16-18 (Grups d’interès)

4.5. Vincle entre la retribució dels membres del màxim òrgan de govern, alts

directius i executius i l’acompliment de l’organització.

No existeix un vincle entre la

retribució dels membres del

màxim òrgan de govern, alts

directius i executius i

l’acompliment de l’organització.

4.6. Procediments implementats per evitar conflictes d’interès en el màxim

òrgan de govern. 16-18 (Grups d’interès)

4.7. Procediment de determinació de la capacitació i experiència exigible als

membres del màxim òrgan de govern per poder guiar l’estratègia de

l’organització en aspectes socials, ambientals i econòmics.

No existeix un procediment de

determinació de la capacitació i

experiència exigible als membres

del màxim òrgan de govern per

guiar l’estratègia de

l’organització en aspectes

socials, ambientals i econòmics.

4.8. Declaracions de missió i valors desenvolupades internament, codis de

conducta i principis rellevants per a l’acompliment econòmic, ambiental i social,

i l’estat de la seva implementació.

13-15 (Missió, visió, valors i

principis)

4.9. Procediments del màxim òrgan de govern per supervisar la identificació i

gestió, per part de l’organització, de l’acompliment econòmic, ambiental i

social, incloent riscos i oportunitats relacionades, així com l’adherència o

compliment dels estàndards acordats a escala internacional, codis de conducta

i principis.

15-16 (Gestió de la

responsabilitat social

empresarial)

4.10. Procediments per avaluar l’acompliment del màxim òrgan de govern,

especialment pel que fa a l’acompliment econòmic, ambiental i social.

15-16 (Gestió de la

responsabilitat social

empresarial)

Compromisos amb iniciatives externes

4.11. Descripció de com l’organització ha adoptat un plantejament o principi de

precaució.

El Grup CETT no ha adoptat un

plantejament o principi de

precaució.

4.12. Principis o programes socials, ambientals i econòmics desenvolupats 31 (Participació en accions

44

externament, així com qualsevol altra iniciativa que l’organització subscrigui o

aprovi.

solidàries)

4.13. Principals associacions a las quals pertanyi i/o ens nacionals i

internacionals als quals doni suport l’organització.

29 (Fundació Gaspar Espuña-

CETT)

El Grup CETT forma part d’un

grup d’empreses dedicades al

sector turístic i de la formació

anomenat Grup CETT.

Participació dels grups d’interès

4.14. Relació de grups d’interès que l’organització ha inclòs. 5 (Presentació de la memòria)

4.15. Base per a la identificació i selecció de grups d’interès amb els quals es

compromet la organització.

5 (Presentació de la memòria)

16-18 (Grups d’interès)

4.16. Enfocaments adoptats per a la inclusió dels grups d’interès, incloses la

freqüència de la seva participació por tipus i categoria de grups d’interès.

16-18 (Grups d’interès)

El Grup CETT basa la seva

estratègia en una orientació als

grups d'interès; per això disposa

de canals de comunicació i diàleg

amb cada un d’ells, amb

l’objectiu de captar les seves

inquietuds, expectatives i

necessitats.

4.17. Principals preocupacions i aspectes d’interès que hagin sorgit a través de

la participació dels grups d’interès i forma com els ha respost l’organització en

l’elaboració de l’informe.

4-5 (Presentació de la memòria)

GRI Descripció Pàgina

ACOMPLIMENT ECONÒMIC

EC1 (P) Valor econòmic directe generat i distribuït. 35 (Indicadors econòmics)

EC2 (P) Conseqüències financeres i altres riscos i oportunitats per les

activitats de l’organització a causa del canvi climàtic.

El canvi climàtic té implicacions

financeres per al Grup CETT i li

suposa una sèrie de riscos i

d’oportunitats. Les implicacions

financeres són els costos de

possibles despeses o inversions

per millorar el seu acompliment

ambiental responent als reptes

del canvi climàtic.

Els riscos es concreten en les

afeccions del canvi climàtic a

l'economia i societat generals i

les seves conseqüències sobre el

negoci del Grup CETT i el risc de

mala reputació derivat d'una

gestió ambiental incorrecta.

Les oportunitats principals es

tradueixen en una reputació de

prestigi en el cas d'assolir una

excel·lència en l'acompliment

ambiental.

EC3 (P) Cobertura de les obligacions de l’organització que es deuen a

programes de beneficis socials.

No s’ofereixen plans de pensions

ni similars a la plantilla.

EC4 (P) Ajudes financeres significatives rebudes per part de governs. 35 (Indicadors econòmics)

PRESÈNCIA AL MERCAT

EC5 (A) Rang de les relacions entre el salari inicial estàndard i el salari 22 (Igualtat d’oportunitats i no

45

mínim local en llocs on es desenvolupin operacions

significatives.

discriminació)

EC6 (P) Política, pràctiques i proporció de despesa corresponent a

proveïdors locals a llocs on es desenvolupin operacions

significatives.

35 (Empreses proveïdores i

contractades)

EC7 (P) Procediments per a la contractació local i proporció d’alts

directius procedents de la comunitat local als llocs on es

desenvolupin operacions significatives.

El Grup CETT desenvolupa la

seva activitat exclusivament en

el territori espanyol, i tots els

seus directius provenen de la

comunitat local.

IMPACTES ECONÒMICS INDIRECTES

EC8 (P) Desenvolupament i impacte de les inversions en

infraestructures i serveis prestats principalment per al benefici

públic mitjançant compromisos comercials, pro bono, o en

espècie.

No es desenvolupen

infraestructures pel benefici

públic.

EC9 (A) Comprensió i descripció dels impactes econòmics indirectes

significatius, incloent-hi l’abast d’aquests impactes. No disponible

ACOMPLIMENT MEDIAMBIENTAL

MATERIALS

EN1 (P) Materials utilitzats, per pes o volum. No disponible. A llarg termini es

preveu disposar d’aquesta

informació.

EN2 (P) Percentatge dels materials utilitzats que són materials

valoritzats.

El CETT consumeix paper reciclat

ENERGÍA

EN3 (P) Consum directe d’energia desglossat per fonts primàries. No hi ha consum directe

d’energia.

EN4 (P) Consum indirecte d’energia desglossat per fonts primàries. 34 (Gestió de l’energia i l’aigua)

EN5 (A) Estalvi d’energia per la conservació i millores en l’eficiència. No disponible.

EN6 (A) Iniciatives per proporcionar productes i serveis eficients en el

consum d’energia, basats en energies renovables, i les

reduccions en el consum d’energia com a resultat d’aquestes

iniciatives.

No disponible.

EN7 (A) Iniciatives per reduir el consum indirecte d’energia i les

reduccions aconseguides amb aquestes iniciatives.

Veure objectius assolits pàg. 37-

38 de la memòria de

sostenibilitat.

AIGUA

EN8 (P) Captació total d’aigua per fonts. 34 (Gestió de l’energia i l’aigua)

EN9 (A) Fonts d’aigua que han estat afectades significativament per la

captació d’aigua.

Per les activitats del Grup CETT,

no es veuen afectades fonts

d'aigua o ecosistemes que hi

estiguin relacionats de manera

significativa.

EN10 (A) Percentatge i volum total d’ aigua reciclada i reutilitzada. No hi ha establerts mecanismes

per al reciclatge o reutilització de

l’aigua ens els centres.

BIODIVERSITAT

EN11 (P) Descripció de terrenys adjacents o ubicats dins d’espais

naturals protegits o d’àrees d’alta biodiversitat no protegides. El Grup CETT no té instal·lacions

en espais protegits o en àrees

d’alta biodiversitat ni adjacents a

les mateixes.

EN12 (P) Descripció dels impactes més significatius en la biodiversitat en Per raó de la seva activitat, el

46

espais naturals protegits o en àrees d’alta biodiversitat no

protegides, derivats de les activitats, productes i serveis en

àrees protegides i en àrees d’elevat valor en biodiversitat en

zones alienes a les àrees protegides.

Grup CETT no causa impactes en

àrees protegides i/o sensibles; el

Grup desenvolupa la seva

activitat en entorns urbans, de

manera que la incidència en la

biodiversitat no és rellevant.

EN13 (A) Hàbitats protegits o restaurats. Pel tipus d’activitat del Grup

CETT, no hi ha una afectació a

hàbitats protegits o restaurats.

Però en el marc de l’estratègia

de RSE, el Grup desenvolupa

diferents iniciatives per

minimitzar l’impacte ambiental.

EN14 (A) Estratègies i accions implementades i planificades per a la

gestió d’impactes sobre la biodiversitat.

Pel tipus d’activitat del Grup

CETT, no hi ha impactes sobre la

biodiversitat. Però en el marc de

l’estratègia de RSE, el Grup

desenvolupa diferents iniciatives

per minimitzar l’impacte

ambiental.

EN15 (A) Nombre d’espècies, desglossades en funció del seu perill

d’extinció, incloses en la llista vermella de la UICN i en llistats

nacionals, els hàbitats de les quals es trobin afectats per les

operacions de l’organització segons el grau d’amenaça de

l’espècie.

Les operacions del Grup CETT no

afecten cap hàbitat amb espècies

incloses en la Llista vermella de

la IUCN.

EMISSIONS, ABOCAMENTS I RESIDUS

EN16 (P) Emissions totals, directes i indirectes, de gasos d’efecte

hivernacle, en pes.

No disponible.

EN17 (P) Altres emissions indirectes, de gasos d’efecte d’hivernacle, en

pes.

Per la seva pròpia activitat, el

Grup CETT no genera emissions

significatives de gasos d'efecte

hivernacle diferents a les de CO2

ja reportades.

EN18 (A) Iniciatives per reduir les emissions de gasos d’efecte hivernacle

i les reduccions aconseguides.

No disponible.

EN19 (P) Emissions de substàncies destructores de la capa d’ozó, en pes. El Grup CETT produeix emissions

significatives d’altres substàncies

destructores de la capa d’ozó.

EN20 (P) NO, SO i altres emissions significatives a l’aire per tipus i pes. El Grup CETT no produeix

emissions atmosfèriques

significatives derivades del

consum de combustibles fòssils.

EN21 (P) Abocaments totals d’aigües residuals, segons naturalesa i

destí.

A Grup CETT l’abocament d'aigua

és assimilable al domèstic, que

no es considera contaminant.

EN22 (P) Pes total de residus gestionats, segons tipus i mètode de

tractament.

34 (Gestió de residus)

EN23 (P) Nombre total i volum dels abocaments accidentals més

significatius.

Al Grup CETT no s’ha produït cap

vessament accidental

significatiu.

EN24 (A) Pes dels residus transportats, importats, exportats o tractats

que es consideren perillosos segons la classificació del Conveni

de Basilea, annexos I, II, III i VIII, i percentatge de residus

transportats internacionalment.

L’activitat del Grup CETT no

implica el transport de residus

perillosos.

47

EN25 (A) Identificació, mida, estat de protecció i valor de biodiversitat

de recursos hídrics i hàbitats relacionats, afectats

significativament per abocaments d’aigües i aigües

d’escolament de l’organització que informa.

Per raó de la seva activitat, els

abocaments d'aigua del Grup

CETT no afecten de manera

significativa els recursos hídrics i

ecosistemes que hi estan

relacionats.

PRODUCTES I SERVEIS

EN26 (P) Iniciatives per mitigar els impactes ambientals dels productes i

serveis, i grau de reducció d’aquest impacte.

No disponible

EN27 (P) Percentatge de productes venuts, i els seus materials

d’embalatge, que són recuperats al final de la seva vida útil,

per categories de productes.

El Grup CETT és dedica

únicament a la prestació de

serveis.

COMPLIMENT NORMATIU

EN28 (P) Cost de les multes significatives i nombre de sancions no

monetàries per incompliment de la normativa ambiental.

No hi ha hagut multes o sancions

judicials relacionades amb el

compliment de la normativa

ambiental.

TRANSPORT

EN29 (A) Impactes ambientals significatius del transport de productes i

altres béns i materials utilitzats per les activitats de

l’organització, així com del transport de personal.

L’activitat de Grup CETT no

implica impactes ambientals

significatius derivats del

transport de productes o

persones.

GENERAL

EN30 (A) Desglossament per tipus del total de despeses i inversions

ambientals.

No disponible

ACOMPLIMENT SOCIAL (PRÀCTIQUES LABORALS)

OCUPACIÓ

LA1 (P) Desglossament del col·lectiu de treballadors per tipus de feina,

per contracte i per regió.

19-20 (Perfil de la plantilla)

LA2 (P) Nombre total d’empleats i rotació mitjana d’empleats,

desglossats per grup d’edat, sexe i regió.

20-21 (Estabilitat de la plantilla)

LA3 (A) Beneficis socials per als empleats amb jornada completa, que

no s’ofereixen als empleats temporals o a mitja jornada,

desglossat per activitat principal.

2 1(Igualtat d’oportunitats i no

discriminació)

RELACIONS EMPRESA/TREBALLADORS

LA4 (P) Percentatge de llocs de treball coberts per un conveni

col·lectiu.

El 100% de la plantilla ha estat

coberta pel conveni col·lectiu

que és d’aplicació durant els

cursos 2009-2010 i 2010-2011.

LA5 (P) Període(s) mínim(s) de preavís relatiu(s) a canvis organitzatius,

incloent-hi si aquestes notificacions són especificades en els

convenis col·lectius.

El període mínim de preavís

degut a canvis organitzatius

s’especifica al conveni col·lectiu,

i oscil·la entre 15 dies i 30 dies

sempre d’acord amb la legislació

vigent.

SALUT I SEGURETAT A LA FEINA

LA6 (A) Percentatge del total de treballadors que està representat en

comitès de salut i seguretat i conjunts de direcció - empleats,

establerts per ajudar a controlar i assessorar sobre programes

de salut i seguretat a la feina.

22 (Prevenció de riscos laborals)

LA7 (P) Taxes d’absentisme, malalties professionals, dies perduts i

nombre de víctimes mortals relacionades amb la feina, per

22-23 (Prevenció de riscos

laborals)

48

regió. No es disposa de la dada de taxa

d’absentisme.

LA8 (P) Programes d’educació, formació, assessorament, prevenció i

control de riscos que s’apliquin als treballadors, a les seves

famílies o als membres de la comunitat amb relació a malalties

greus.

No hi ha malalties greus

detectades que requereixin de

programes d’aquesta tipologia.

FORMACIÓ I EDUCACIÓ

LA10 (P) Mitjana d’hores de formació anuals per empleat, desglossada

per categoria d’empleat.

22 (Formació)

LA11 (A) Programes de gestió d’habilitats i de formació contínua que

fomentin l’ocupació dels treballadors i que els donin suport en

la gestió del final de les seves carreres professionals.

22 (Formació)

LA12 (A) Percentatge d’empleats que rep avaluacions regulars de

l’acompliment i del desenvolupament professional.

22 (Formació)

DIVERSITAT I IGUALTAT D’OPORTUNITATS

LA13 (P) Composició dels òrgans de govern corporatiu i plantilla,

desglossats per sexe, grup d’edat, pertinença a minories i

altres indicadors de diversitat.

21-22 (Igualtat d’oportunitats i

no discriminació)

LA14 (P) Relació entre salari base dels homes respecte del de les dones,

desglossat per categoria professional.

21 (Igualtat d’oportunitats i no

discriminació)

ACOMPLIMENT SOCIAL (DRETS HUMANS)

PRÀCTIQUES D’INVERSIÓ I PROVEÏMENT

HR1 (P) Percentatge i nombre total d’acords d’inversió significatius que

incloguin clàusules de drets humans o que hagin estat objecte

d’anàlisi en matèria de drets humans.

El Grup CETT aplica a les seves

activitats els seus valors i el seu

Decàleg de bones que

garanteixen la protecció dels

drets humans i exigeixen un

comportament ètic en totes les

seves relacions, i assumeix com a

mínims el màxim compliment de

la legislació nacional i

internacional aplicable en el

desenvolupament de les seves

activitats. L’àmbit d’actuació de

Grup SAGESSA és CETT on el

respecte als drets humans està

legalment garantit.

HR2 (P) Percentatge dels principals distribuïdors i contractistes que

han estat objecte d’anàlisi en matèria de drets humans, i

mesures adoptades com a conseqüència.

No s’han analitzat els principals

distribuïdors i contractistes en

matèria de drets humans. No

obstant, es consideren criteris

socials en la selecció de les

empreses proveïdores.

HR3 (A) Total d’hores de formació dels treballadors sobre polítiques i

procediments relacionats amb aquells aspectes dels drets

humans rellevants per les seves activitats, incloent el

percentatge de treballadors formats.

No s’ha impartit formació als

empleats en polítiques i

procediments relacionats amb

aquells aspectes dels drets

humans més rellevants de les

seves activitats.

NO DISCRIMINACIÓ

HR4 (P) Nombre total d’incidents de discriminació i mesures

adoptades.

No s’ha produït cap incident de

discriminació.

LLIBERTAT D’ASSOCIACIÓ I CONVENIS COL·LECTIUS

49

HR5 (P) Activitats de la companyia en les quals el dret de llibertat

d’associació i d’acollir-se a convenis col·lectius pot córrer

importants riscos, i mesures adoptades per donar suport a

aquests drets.

No hi ha activitats en les que el

dret a la llibertat d'associació i

d'acollir-se a convenis col·lectius

corri importants riscos atès que

està legalment garantit.

EXPLOTACIÓ INFANTIL

HR6 (P) Activitats identificades que comporten un risc potencial

d’incidents d’explotació infantil, i mesures adoptades per

contribuir a la seva eliminació.

No hi ha activitats que

comporten un risc potencial

d'incidents d'explotació infantil.

TREBALL FORÇAT

HR7 (P) Operacions identificades com de risc significatiu de ser origen

d’episodis de treball forçat o no consentit, i mesures

adoptades per contribuir a la seva eliminació.

No hi ha operacions identificades

com de risc significatiu de ser

origen d'episodis de treball

forçat o no consentit, atès que es

desenvolupen dins la OCDE.

PRÀCTIQUES DE SEGURETAT

HR8 (A) Percentatge del personal de seguretat que ha estat format en

les polítiques o procediments de l’organització pel que fa a

aspectes dels drets humans rellevants per a les activitats.

El Grup CETT no disposa de

personal de seguretat.

DRETS DELS INDÍGENES

HR9 (A) Nombre total d’incidents relacionats amb violacions dels drets

dels indígenes i mesures adoptades.

No s’ha produït cap tipus

d’incident relacionat amb

violacions dels drets dels

indígenes, atès que l’activitat es

desenvolupa dins el territori de

la OCDE.

ACOMPLIMENT SOCIAL (COMUNITAT)

COMUNITAT

SO1 (P) Naturalesa, abast i efectivitat de programes i pràctiques per

avaluar i gestionar els impactes de les operacions en les

comunitats, incloent-hi entrada, operació i sortida de

l’empresa.

27-33 (Relació amb la comunitat

CORRUPCIÓ

SO2 (P) Percentatge i nombre total d’unitats de negoci analitzades pel

que fa als riscos relacionats amb la corrupció.

Totes les unitats són auditades

per analitzar els riscos

relacionats amb la corrupció.

SO3 (P) Percentatge d’empleats formats en les polítiques de

procediments anticorrupció de l’organització.

No s’ha format a la plantilla en

polítiques i procediments

anticorrupció. Es disposa, però,

d’un Decàleg de bones

pràctiques que contempla

aspectes anticorrupció. Nota2

SO4 (P) Mesures adoptades en resposta a incidents de corrupció. Al Grup CETT no s’ha produït cap

tipus d’incident per corrupció.

POLÍTICA PÚBLICA

SO5 (P) Posició en les polítiques públiques i participació en el

desenvolupament d'aquestes i d'activitats de lobbisme.

El Grup CETT no es posiciona en

polítiques públiques ni participa

en el desenvolupament

d’aquestes ni en activitats de

lobbisme (lobbying).

SO6 (A) Valor total de les aportacions financeres i en espècie a partits El Grup CETT no ha realitzat cap

2 No s’ha format als treballadors/des en matèria de corrupció.

50

polítics o a institucions relacionades, per països. aportació financera o en espècie

a partits polítics o a institucions

que hi estan relacionades.

COMPORTAMENT DE COMPETÈNCIA DESLLEIAL

SO7 (A) Nombre total d’accions per causes relacionades amb

pràctiques monopolístiques i contra la lliure competència, i els

seus resultats.

Al Grup CETT no hi ha hagut

accions per causes relacionades

amb pràctiques monopolístiques

ni contra la lliure competència.

COMPLIMENT NORMATIU

SO8 (P) Valor monetari de sancions i multes significatives i nombre

total de sancions no monetàries derivades de l’ incompliment

de les lleis i regulacions.

El Grup CETT no ha rebut cap

sanció ni multa significativa

derivades de l’incompliment de

lleis i regulacions.

ACOMPLIMENT SOCIAL (RESPONSABILITAT SOBRE PRODUCTES)

PR1 (P) Fases del cicle de vida dels productes i serveis en les quals

s’avaluen, per ser millorats si convé, els impactes que tenen

aquests en la salut i seguretat dels clients, i percentatge de

categories de productes i serveis significatius subjectes a

aquests procediments d’avaluació.

Avaluat segons sistema APPCC

PR2 (A) Nombre total d’incidents derivats de l’ incompliment de la

regulació legal o dels codis voluntaris relatius als impactes dels

productes i serveis a la salut i la seguretat durant el seu cicle

de vida, distribuïts en funció del tipus de resultat d’aquests

incidents.

A Grup CETT no hi ha hagut

incidents derivats de

l’incompliment de la regulació

legal o codis voluntaris relatius a

impactes dels productes i serveis

en la salut i la seguretat durant el

seu cicle de vida.

ETIQUETATGE DE PRODUCTES I SERVEIS

PR3 (P) Tipus d’informació sobre els productes i serveis que són

requerits pels procediments en vigor i la normativa, i

percentatge de productes i serveis subjectes a aquests

requeriments informatius.

El Departament de Màrqueting

és responsable de l’elaboració

dels catàlegs i aquests són

revisats pels directors de les

diferents formacions amb

l’objectiu de donar una

informació clara, transparent i

totalment acurada.

L’informació sobre els productes

i serveis és la que requereix la

normativa vigent.

PR4 (A) Nombre total d’incompliments de la regulació i dels codis

voluntaris relatius a la informació i a l’etiquetatge dels

productes i serveis, distribuïts en funció del tipus de resultat

d’aquests incidents.


incompliments de la regulació i

dels codis voluntaris relatius a la

informació i a l'etiquetatge dels

productes i serveis.

PR5 (A) Pràctiques pel que fa a la satisfacció del client, incloent-hi els

resultats dels estudis de satisfacció del client.

24

COMUNICACIONS DE MÀRQUETING

PR6 (P) Programes de compliment de les lleis o adhesió a estàndards i

codis voluntaris esmentats en comunicacions de màrqueting,

inclosos en la publicitat, altres activitats promocionals i

Patrocinis

El Grup CETT no està adherit a

estàndards i codis voluntaris

esmentats relatius a

comunicacions de màrqueting.

PR7 (A) Nombre total d’incidents fruit de l’incompliment de les

regulacions relatives a les comunicacions de màrqueting,

incloent la publicitat, la promoció i el patrocini distribuïts en

funció del resultat d’aquests incidents.


incidents fruit de l’incompliment

de la regulació i dels codis

voluntaris relatius a la informació

51

i a l'etiquetatge dels productes i

serveis.

PRIVACITAT DEL CLIENT

PR8 (A) Nombre total de reclamacions degudament fonamentades

amb relació al respecte a la privacitat i la fuga de dades

personals de clients.

A Grup SAGESSA no hi ha hagut

reclamacions degudament

fonamentades amb relació al

respecte a la privacitat i la fugida

de dades personals de clients.

COMPLIMENT NORMATIU

PR9 (P) Cost de les multes que són significatives fruit de

l'incompliment de la normativa amb relació al

subministrament i l’ús de productes i serveis de l’organització.

A Grup CETT no ha rebut cap

multa fruit de l’incompliment de

la normativa amb relació al

subministrament i l'ús de

productes i serveis de

l'organització.

memòria de sostenibilitat · 5 presentació de la memòria cursos 2009-2010 i 2010-2011 per segon...

Documents