Jornadas Gastronómicas

Verduras dePRIMAVERAde Navarra2 abril - 31 mayo 2017

Y TURISMO

40años1977-2017

Y TURISMO

40años1977-2017

Organizan Colabora

Colaboradores Oficiales Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra

Servicios informáticosIntegración de Sistemas

Restaurante El Colmado(Menú VIERNES NOCHE, SÁBADO Y DOMINGO MEDIODÍA)

Todas nuestras verduras y frutas para este menú son adquiridas a las siguientes cooperativasy agricultores locales navarros y tienen certificación de categoría ECOLÓGICA:

Cooperativa agro-ecológica Uztaldi (Lizarra-Estella), José Mari Busto (Peralta), Asier Iribarren yRicardo Antón (Caparroso), Victor Javier Macua (Sartaguda), Jaime Zabaleta y Vicente Orbea (Lodosa), Nino (Carcar),

Koldo Guillén Goñi (Valdorba)

Hummus con crudités (cebolleta, zanahoria, ajo fresco, puerro tierno…)***

Espárragos frescos con mayonesa de cítricos***

Alubia arrocera con espinacas, huevo poché y panceta ibérica***

Borrajas y guisantes con guarnición de bacalao al pilpil***

Alcachofas guisadas con guarnición de cordero asado a baja temperatura***

Tabla de frutas ecológicas de temporada preparadas

BebidaBlanco: Otazu Chardonnay D.O. Navarra

Tinto: Marco Real Colección Privada D.O. NavarraAgua y café

Precio: 42 € IVA INCLUIDO