ganadería de cría bovina generalidades

Ganadería de Cría Bovina

Introducción a los Sistemas Agroproductivos

Profesor Ing. Agr. Pablo E. Guelperin

Introducción a los Sistemas Agroproductivos - UNER

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Mapa Conceptual (Contrato Pedagógico)

1. Nos pusimos en contacto con el Tema2. Salimos a Campo para:

Conocer distintos casos reales Recolectar información

3. Trabajamos en forma grupal el tema a través de la resolución de problemas.

4. Hoy nos reunimos para uniformar, ampliar y debatir aspectos conceptuales.


3

Nos pusimos en contacto con el Tema: “Ganadería de Cría Bovina”

1. “Investigación Grupal”

¿En qué consiste la actividad? Metodología: busqueda de información.

1. Abordaje del conocimiento: ¿cuál es la mejor

manera de conocer la actividad? Metodología:

Trabajo Grupal y Plenario


4

Informes Grupales: Datos de los establecimientos visitados

Campo A Ubicación y uso

Zona Centro 1200 Has 600 Has Monte

100 Has Praderas P. 500 Has Agrícolas.

Campo BUbicación y uso

Zona Centro Norte 450 Has 250 Has Monte 50 Has C.

Natural 30 Has Verdeos 20 Has Praderas 100 Has

Agrícolas


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Campo AOtros datos del

campo

Mano de Obra Contratada

Instalaciones Completas

Actividad en reducción

Uso del Recurso Monte

Precio

Campo BOtros datos del campo

Mano de Obra Familiar

Instalaciones Precarias

Actividad estabilizada

Tradición y Gusto Precio – Manejo


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Producto:

1º: Terneros de Destete. “Invernada”

2º: Descarte: “Vacas - Toros”

3º: Vaquillonas excedente.


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Indicadores TecnológicosIndicador Campo A Campo BVeterinario Si SiIng. Agr. Si NoEstaciona Pariciones

Si Si

Tacto Si NoDestete Anticipado Si NoMejora del Monte No NoReservas Si SI (Escasas)Mejora Genética SI No


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Cuál es el futuro de esta actividad?

Hay interés en nuestras carnes?

Puede esta actividad ser rentable?

Cuál es el Rol de nuestra profesión en este Sistema?

Como funciona la cadena de Valor de la Carne?


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Análisis Socio Económicode la Actividad

Importancia Relativa

Tenencia de la Tierra

Tecnología Aplicada


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Participación del sector Agropecuario + Agroindustrial en la Economía Nacional


12

Participación relativa de la Actividad en el sector


13

“El desempeño del sector agropecuario y agroindustrial en

el nuevo milenio” Sagpya


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Participación relativa por regiones en la producción ganadera

Región %

Pampeana 76

NEA 15

NOA 4

Cuyo 3

Patagónica 2

E. R.


15

Seminario de Estrategias para elDesarrollo del Negocio Ganadero


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Uso de la Tierra en ER

Sup. Total 7.600.000 Has

Monte 1.500.000 Has

Uso Ganadero Total 4.300.000 Has

Uso Ganadero con Apt. Agrícola

2.000.000 Has

Uso Agrícola 1.600.000 Has


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Ganadería en E. R.

Estratificación por Superficie

20%

10% 4%

46%20%

0 - 50 has

51 - 100 has

101 - 300 has

301 - 1000has

.+1001 has


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20



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23



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Importancia de la Ganadería en el PBA de ER

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

1º 2º 3º 4º

Agricultura

Avicultura

Ganaderia

lechería


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Conclusiones

Aspectos Negativos: Baja rentabilidad respecto a otras

producciones agropecuarias. Bajo nivel tecnológico aplicado. Falta de Estándares de calidad. Cadena de Valor desarticulada.


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Conclusiones

Aspectos Positivos Demanda creciente. Alta calidad del Producto por ser

Pastoril. Existe Tecnología No aplicada de

bajo costo.


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Auto evaluación

1. Características Agro ecológicas dominantes donde se desarrolla esta actividad.

2. Principales limitantes para el crecimiento de la ganadería, priorizados.

3. Rol del Ingeniero Agrónomo

4. Actores involucrados en la cadena de la Carne.


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Bibliografía (disponible en biblioteca)

Derek H. Goodwin, Producción y manejo del ganado vacuno para carneGuía practica para ganaderos y estudiantesEd. Acribia - Zaragoza España – 1977

Estación Experimental Agropecuaria Paraná (EEA – INTA Paraná), Actualización Técnica en Producción GanaderaSerie Extensión nº 31 Proyecto regional de intensificación de la producción ganadera en ER - 2005

EEA – INTA C. del Uruguay,Desarrollo de la producción ganadera de Entre Ríos, Propuestas y resultados experimentales

EEA – INTA Paraná, Producción Ganadera, Resultados de experiencias a campo de productores – 1994 – 1996.

Med. Vet. Martín C. Correa Luna - INTA UEEA Venado Tuerto, C. B. I. Cría Bovina Intensiva en campos Agrícolas – 2007.

TORROBA, J.P. CREA. Cuaderno de actualización técnica Nº 35. pag. 14-16, 21-40.

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