27 de abril de 2012

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ESPECIAL

CANTI

MPALOS

2012

2 Cantimpalos2012 27 de abril de 2012

LA ASOCIACIÓN DE COCINEROS SEGOVIANOSRECIBIRÁ UN HOMENAJE POR EL APOYO PRESTADO

EN LA ELABORACIÓN DE GARBANZOS CON CHORIZODURANTE LAS DOCE EDICIONES DE LA FERIA

X I I I E D I C I Ó N D E L A F E R I A D E L C H O R I Z O

SARA SUÁREZ VELASCO

Sí la climatología lo permite,el municipio segoviano deCantimpalos está preparado

para acoger la decimotercera edi-ción de su fiesta del Chorizo. Unacita ineludible para los vecinosdel pueblo, que año tras años secelebra gracias a la implicaciónvecinal y a la gentileza de Garban-zos Uty de Villovela de Pirón y alas empresas cantimpalenses quedonan la materia prima para quelos habituales profesionales coci-neros elaboren los exquisitos‘Garbanzos de Villovela con Cho-rizo de Cantimpalos”.

Cómo en anteriores edicio-nes el acto más esperado es eltradicional Concurso de Recetasde Cocina ‘Chorizo de Cantim-palos’ cuyo ganador o ganadorarecibirá su propio peso en cho-rizo, hasta un máximo de ochen-ta kilos, como premio.

Entre las actividades parale-las a esta cita gastronómica ca-ben destacar las dos actuacio-nes musicales del fin de sema-na. El sábado 28 de abril actuaráel grupo de danzas ‘La Esteva’ apartir de las 20.30 horas y el do-mingo 29 de abril, a las 12.30 elgrupo ‘Trasibérica’, incluidodentro del programa ‘Circuitosescénicos’ de la Junta de Castillay León. Además, habrá un tallerde mimbre totalmente gratuitoy una exposición de pintura alóleo ‘Paisajes y Bodegones’ deLuis Carlos Dávila. Aunque, sinlugar a dudas el acto más desta-cado de la presente edición es elsentido homenaje a la Asocia-ción de Cocineros de Segovia, enreconocimiento al apoyo y cola-boración prestada al Ayunta-miento de Cantimpalos a lo lar-go de las doce ediciones de la Fe-ria del Chorizo.

Sentido homenaje alos artífices del plato

degustación

LA FIESTA EN LA PASADA EDICIÓN

1. Gran afluencia de público en la Plaza. 2. Taller en vivo de alfarería. 3. La ganadora del ‘Concurso de Coci-na ‘Chorizo de Cantimpalos’ obtuvó su peso en embutido. 4. Gracias a los cocineros la Feria del Chorizo es unéxito año tras año. 5. Las principales calles del casco urbano reciben numerosos visitantes y turistas. / BENAVENTE

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3Cantimpalos201227 de abril de 2012

“La feria del Chorizo, un día de fiesta”

SARA SUÁREZ VELASCO

Un día antes de que co-mience oficialmente ladécimotercera edición

de la conocida Feria del Chorizode Cantimpalos, Inés EscuderoHerrero, alcaldesa de este muni-cipio segoviano, a pesar de estarinmersa en los preparativos, ha-ce un hueco en su agenda paraconversar con EL ADELANTA-DO.

— ¿Cuáles son las noveda-des de la XIII edición de la Feriadel Chorizo de Cantimpalos?

— Este año no hay grandesvariaciones en el programa deactos respecto a la anterior edi-ción de la Feria del Chorizo deCantimpalos. La única novedaddestacable es el sentido home-naje que se les va hacer a los co-cineros que año tras año colabo-ran con nosotros de manera de-sinteresada, ya que gracias a suesfuerzo hacen posible la cele-bración de esta feria. Por ello, elAyuntamiento ha querido re-compensarles por su implica-ción con este bonito gesto y conun regalo personalizado para ca-da uno de ellos.

— Año tras año, la degusta-ción popular del chorizo deCantimpalos es lo más espera-do ¿porqué cree que tiene tanbuena aceptación esta cita?

— Porque es un plato exqui-sito y de gran calidad que gustaa todo el mundo. Gracias a la

gentileza de ‘Garbanzos Villovelade Pirón’ y a las empresas e in-dustrias de la localidad de Can-timpalos que nos proporcionanchorizo, nuestros expertos coci-neros pueden elaborar unos de-liciosos garbanzos de Villovelacon chorizo de Cantimpalos, porel módico de precio de dos euros,con agua y pan incluido. En defi-nitiva, se ha convertido en unacita muy arraigada para la pro-vincia, pues hasta Cantimpalosse acercan vecinos de la capitalsegoviana y de otras localidadesy muy esperada por los vecinosdel pueblo porque les da la opor-tunidad de comer en compañíade familiares y amigos el platotradicional del municipio.

Además, la recaudación quese obtiene va destinada para quelos Quintos de Cantimpalos deese mismo año puedan celebrary disfrutar su fiesta de la Juven-tud. Por ello, quiero aprovecharesta oportunidad que se me brin-da para agradecer a la IGP (Indi-cación Geográfica Protegida delChorizo de Camtimpalos), a laAsociación de Cocineros Sego-vianos y a los Garbanzos Uty deVillovela de Pirón su implicación,pues sin su colaboración el Ayun-tamiento de Cantimpalos nopodría seguir celebrando esta fe-ria.

— ¿Cuántos expositoreshabrá en esta edición?

— Este año rondamos casi la

treintena de expositores, lo cúalsignifica un aumento considera-ble respecto a la pasada edición. Yes que, cada año el número de em-presas que se interesan y quierenparticipar en la Feria del Chorizoincrementa, ya que el Ayunta-miento no pone ningún tipo deimpedimento para que las empre-sas expongan, ni se pide ningunacuota. Esto, junto a la gran afluen-cia de público que tiene la feria to-dos los años hace que sea un díamuy productivo para los exposito-res, pues los visitantes no sólo vie-nen a comer chorizo y garbanzosa la feria, sino que también pase-an por los puestos de la Plaza Ma-yor y las calles contiguas y com-pran productos de calidad denuestra tierra.

Para que esta edición sea otroéxito asegurado sólo estamos pen-dientes del tiempo y, esperamosque las condiciones climatológi-cas nos acompañen pues si llovie-ra tendríamos que reubicar a losexpositores en el interior del poli-deportivo y la feria se desluciría.

— ¿Cómo definiría la tradi-cional y esperada feria del Chori-zo ?

—La Feria del Chorizo es antetodo un día de fiesta para la exal-tación y promoción de nuestrochorizo, ya que es nuestra seña deidentidad y tenemos que cuidarlamucho para que todo el mundo si-ga consumiendo nuestros chori-zos, de producción totalmente na-

tural y sin grasas añadidas ya quelos cerdos durante los últimosaños de vida son alimentados abase de cereales.

Además, la feria se ha conver-tido en una inyección económicapara las empresas del pueblo y en

la mejor excusa para pasar undía en compañía de familiares,amigos, allegados y vecinos de-gustando un plato exquisito y delas tajadas de chorizo cocido alvino elaboradas con esmero pornuestros maravillosos chefs.

INÉS ESCUDERO, ALCALDESA DE CANTIMPALOS, ASEGURA QUE LA FERIA DEL CHORIZO DE CANTIMPALOS ES UNA JORNADAFESTIVA ORGANIZADA CON EL FIN DE EXALTAR Y PROMOCIONAR LA SEÑA DE IDENTIDAD DEL MUNICIPIO, SU CHORIZO

La alcaldesa de Cantimpalos, Inés Escudero, en el salón de actos del Ayuntamiento.

I N É S E S C U D E R O H E R R E R O | A l c a l d e s a d e C a n t i m p a l o s

4 Cantimpalos2012 27 de abril de 2012

** II..GG..PP.. CCHHOORRIIZZOO DDEE CCAANNTTIIMMPPAALLOOSS (Segovia)

—— GGAARRBBAANNZZOOSS YY LLEENNTTEEJJAASS ‘‘UUTTYY’’ (Segovia)

** BBOODDEEGGAA TTIINNTTOO LLOOSS EESSTTAARREESS (Valladolid)

—— QQUUEESSOO VVAALLDDEEOOVVEEJJAASS SS..LL.. ( Valladolid)

** RREEPPOOSSTTEERRÍÍAA CCAASSEEAA MMAACCRRIISSAANN

(Salamanca)

——CCOONNFFIITTEERRÍÍAA RRIICCOO (Valladolid)

** BBAACCAALLAAOOSS ‘‘VVAALLLLEE’’ ( Valladolid)

—— PPAASSTTEELLEERRÍÍAA YY BBOOLLLLEERRÍÍAA GGAARRRROOTTEE ( Valladolid)

** VVIINNOO TTIINNTTOO RREEDDRREEJJAA ( Valtiendas)

—— BBAACCAALLAAOOSS ‘‘EELL AANNCCLLAA’’ ( Arroyo de Cuéllar)

** AARRTTEESSAANNIIAA EENN FFOORRJJAA ( Navas de Oro)

—— MMUUSSEEOO DDEELLIICCAATTSSSSEENN ( Salamanca)

—— MMIIGGUUEELL AANNGGEELL FFEERRNNAANNDDEEZZ MMOOLLIINNEERROO (Cabañas de Polendos)

** AARRTTEESSAANNÍÍAA EENN MMIINNIIAATTUURRAA YY BBIISSUUTTEERRÍÍAA (Cantimpalos)

—— AARRTTEESSAANNÍÍAA PPOOPPUULLAARR EENN MMAADDEERRAA (La Lastrilla)

** BBIISSUUTTEERRÍÍAA AARRTTEESSAANNAA IISSAABBEELL RRUUIIZZ(Segovia)

—— CCRREEMMAASS AALLOOEE VVEERRAA (Segovia)

** EELL AABBUUEELLOO CCEESSTTEERROO (Losana del Pirón)

—— AARRTTEESSAANNOOSS FFLLOORREESS SSEECCAASS PPRREENNSSAADDAASS (San Ildefonso)

** PPEERRFFUUMMEESS PPAARRAA EELL HHOOGGAARR,, CCRREEMMAASS YY JJAABBOONNEESS DDEE TTRRAATTAAMMIIEENNTTOO

—— AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN ‘‘EELLAA’’ (Segovia)

** JJUUGGUUEETTEESS DDEE MMAADDEERRAA (Valladolid)

—— VVIIDDRRIIOO SSOOPPLLAADDOO,, PPIIRROOGGRRAABBAADDOO,, PPOORRCCEELLAANNAASS (Segovia)

—— LLOOSS CCOOMMPPLLEEMMEENNTTOOSS DDEE TTOOÑÑII (Sanchonuño)

—— GGRRAABBAADDOO EENN VVIIDDRRIIOO (Segovia)

—— EELLAABBOORRAACCIIÓÓNN DDEE PPEERRFFUUMMEESS SSÓÓLLIIDDOOSS (Madrid)

—— MMAANNUUAALLIIDDAADDEESS DDEE CCLLEEOO (Madrid)

—— MMAANNTTEELLEESS MMÁÁGGIICCOOSS YY AARRTTEESSAANNÍÍAA (Madrid)

✔✔ VIERNES 27 DE ABRIL1199..0000 hhoorraass.. Exposición de pintura al Oleo‘Paisajes y Bodegones’ de Luis CarlosDávila. Proyección audiovisual ‘12 años deFeria del Chorizo de Cantimpalos’Lugar: Salón de Actos del Ayuntamiento

✔✔ SÁBADO 28 DE ABRILJJoorrnnaaddaa ddee ttaappaass ccoonn CChhoorriizzoo ddee

CCaannttiimmppaallooss..

Durante todo el día los bares de la localidadofrecerán junto con la consumición tapasvariadas elaboradas con Chorizo deCantimpalos.1177..0000 hhoorraass.. Exposición y venta deproductos de artesanía. 1188..0000 hhoorraass.. Exhibición de trabajo en forjaartesana.1188..0000 hhoorraass..Taller de mimbre gratuito.Máximo 12 participantes. (Ver cartel aparte)Lugar: Plaza Mayor de Cantimpalos2200..3300 hhoorraass.. Actuación del grupo de danza‘La Esteva’. Organizado por la Obra Social yCultural de Caja Segovia. Lugar: Plaza Mayor de Cantimpalos

✔✔ DOMINGO 29 DE ABRIL1111..0000 hhoorraass.. Presentación de platos de cocinadel XII Concurso de Recetas con ‘Chorizo deCantimpalos’.Lugar: Salón Multiusos (Plaza Mayor)Exposición y venta de productos dealimentación y artesanía.Lugar: Plaza Mayor y calles adyacentes.1122..3300 hhoorraass.. Concierto de folklore tradicionaldel grupo ‘Trasibérica’ incluido dentro delprograma ‘Circuitos Escénicos’ de la JuntaCastilla y León.1133..3300 hhoorraass.. Homenaje a la Asociación deCocineros de Segovia, en reconocimiento alapoyo y colaboración prestada al Ayuntamientode Cantimpalos a lo largo de las 12 edicionesde las Ferias del Chorizo.1133..4455 hhoorraass.. Entrega del premio del XIIConcurso de Recetas de Cocina con ‘Chorizo deCantimpalos’. 1144..1155 hhoorraass.. Degustación de Chorizo deCantimpalos con garbanzos de Villovela, ychorizo hervido con vino, elaborados por laAsociación de Cocineros de Segovia.

El Programa de actos

Artesanos participantes

Instalados en calle la iglesia

Instalados en calle real

Expositores de Alimentación