evaluacion final pastos y forrajes

8/17/2019 Evaluacion Final Pastos y Forrajes

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PASTOS Y FORRAJES PRACTICA DE CAMPO DIAGNOSTICO

LINE-BASE FINCA EL CENTENARIOGRUPO 43

Trabajo presentado por:JULIÁN YESID GÓMEZ ESTUPIÑÁN CÓD. 1057547199

LORENA ELIZABETH GUTIERREZEMILCE MORENO LEAL COD. 24091545

ALBA CECILIA RIVEROSJOSE LUIS VASQUEZ DUEÑAS COD 96061107964

CEAD SOCHA PROF. PRAC. Ing. JANETH ESPERANZA DEHARQUIZ

Dra. DIANA MILENA SOLERTutora Virtual

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNADECAPMA

NOVIEMBRE DE 2015



INTRODUCCIÓN

El sistema silvopastoril hoy en día está siendo más conocido en nuestro país, los

agricultores, ganaderos y en fin todas las personas que habitan en el campo estánviendo el deterioro que está presentando el suelo por la escases de árboles, elexceso de sobrepastoreo y analizando estos sistemas e implantándolos estánviendo grandes cambios, esta también es una forma de ayudar al medio ambiente,al suelo, a la capa de ozono y a cada proyecto ganadero que tengamos en nuestrasfincas a mejorar. En este trabajo final se quiere recopilar la información que seadquirió durante el semestre en las fincas visitadas y así realizar una comparación

de los diferentes factores y datos en cada una. Aquí podremos ver como son dediferentes los pastos y forrajes en cada una de ellas.



RESUMEN

La hacienda san Rafael , está ubicada en el municipio de Iza, , Maneja unSSP dedicada a la ganadería, tiene un promedio de 33 vacas más 1 toromás becerras. La raza de estos bovinos es Jersey. Estos animales son decolor desde un pardo hasta un rojo sol de venado, esta raza es originarias deuna isla llamada: la Isla de Jersey, ubicada entre Francia e Inglaterra. Estasvacas pesan entre 350 a 450 kg y el toro un promedio de 700 kg, son de fáciladaptabilidad, tienen la gran ventaja de que no consumen mucho alimento ysu producción de leche es buena y con buenos contenidos de nutrientes. Esla única raza que autorregula el tamaño del feto, no importa el tamaño delpadre. Don Sergio no hace venta de leche sino que la procesa para tenermejores ganancias. Estas vacas producen un promedio de 15 a 25 litros de

leche al día dependiendo en la etapa que estén. Esta hacienda tiene 15fanegadas dividida en 32 potreros. Contamos con Gramíneas como elKIKUYO (Pennisetum clandestinum), raigrás Italiano (Lolium multiflorum) yleguminosas como trébol rojo y blanco (Trifolium pratense) y algo de Alfalfa(medicago sativa). Arboles como Sauce (salix alba), Alisos (alnus glutinosa),estos utilizados como cercas vivas, combinado con cercas eléctricas yEucalipto ( Eucalyptus). Los potreros son fertilizados con gallinaza, pollinazay humus en un promedio de 20 a 25 lts cada seis meses. El regadío se hacepor gravedad. El agua proviene de un rio que pasa por la hacienda. Estahacienda realmente está muy bien organizada y creo que de ella aprendimos

muchas cosas para implementar en otros sistemas tradicionales paramejorarlos. La otra es la finca el Higuerón, ubicada en el municipio deSocotá, cuenta con 3 toros y 10 vacas, estas se utilizan para la producciónde leche, se les da forrajes y se les complementa con sal mineralizada. Enesta finca si la verdad hay mucho por mejorar, aunque se estáimplementando el SSP, aún están en un ST. Aquí afecta mucho la escasesde agua en las temporadas secas del año.Recomendaciones:

Hacer reservorios para suplir la necesidad de agua en épocas desequía.Seguir con la implementación del SSP, para mejorar la finca junto consu producción.Buscar la forma y capacitarse para no vender más la leche así, sinohacer el proceso de transformación para tener más ganancias ymejorar los ingresos.Las buenas practicas ganaderas son fundamentales en cualquierfinca, así que es bueno asesorarse para implementarlas en elhiguerón.



OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERAL

Implementar el sistema de silvopastoril a través para el mejoramiento de laproducción lechera en ganado la Hacienda san rafael

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Adaptar los potreros de la Hda san rafael a un sistema de silvopastoreo conun manejo correcto en Gramíneas, Leguminosas, Arbustos y Árboles.

Reforestar los Potreros de la Hda san Rafael con Arbustos y Árboles



REVISIÓN DE LITERATURA

Hacienda san Rafael

Vereda la vega municipio de iza

SISTEMA SILVOPASTORIL

Un sistema silvopastoril (SSP) es aquel uso de la tierra y tecnologías en que leñosasperennes (árboles, arbustos, palmas y otros) son deliberadamente combinados enla misma unidad de manejo con plantas herbáceas (cultivos, pasturas) y/o animales,incluso en la misma forma de arreglo espacial o secuencia temporal, y en que hayinteracciones tanto ecológicas como económicas entre los diferentes componentes(Young, 1987). En este sistema interactúan cinco componentes: el componentearbóreo, el componente ganadero, el forrajero, el suelo y el clima. De éstos seconsideran como primarios el arbóreo (por eso “silvo” que denota la palabra bosque)

y el forrajero (por ello “pastoril”). A diferencia de los sistemas puramente forestales,

los sistemas silvopastoriles tienen como objetivo implementar pautas de manejo quepermitan lograr productos de mayor valor. En efecto, mientras que los sistemasforestales tienen por objetivo la obtención de mayor volumen por unidad de



superficie, el sistema silvopastoril busca lograr rollizos de mayor diámetro, lo cuales una característica que le otorga mayor calidad.

SUSTENTABILIDAD AMBIENTALSe ha observado que los sistemas silvopastoriles son capaces de generar unmicroclima: durante el verano, la sombra proveniente de la forestación reduce elstress provocado por el calor sobre el ganado, y reduce la pérdida de palatabilidady turgencia sobre el componente herbáceo permitiendo el consumo del mismo porparte del componente ganadero y aumentando los kilos ganados y por ende laproducción y calidad de la carne. Durante el invierno, el dosel arbóreo provee

protección contra las heladas; el ganado permite controlar la aparición de malezasresistentes a la sombra y ayuda a combatir el riesgo de incendio dado que sealimenta de la materia seca que se encuentra debajo del bosque. Comparado aotros sistemas productivos, el sistema silvopastoril provee un alto grado decobertura del suelo y por ende contribuye a disminuir la erosión del mismo (Freyet

al ., 2008).

ARVENSES:Es un conjunto de plantas de la misma especie. Es decir, plantas que crecen en unlugar no deseado”. “Mal Llamada Maleza”. Sus raíces se desarrollan muy rápido, lo

cual le permite una capacidad más rápida de absorción de agua y nutrientes paraaguantar sequías prolongadas. El desarrollo de sus hojas le permitirá fotosintetizarmás y aumentará la capacidad de producir sombra, lo cual obstruye el crecimientode los cultivos. La cantidad de semillas producidas por las diferentes clases dearvenses varía de una especie a otra; algunas producen de 100 a 200 mientras otras

pueden llegar a producir 200.000 semillas por planta. La mayoría de las semillas dearvenses tienen un alto poder de germinación y además son capaces depermanecer viables durante periodos largos, hasta que las condiciones del mediosean las adecuadas para que la arvense crezca. La semilla es muy pequeña ypermite ser fácilmente transportada por el viento, el ser humano, las herramientas,



el agua, los animales y esto hace que se favorezca la presencia de arvenses enmuchas partes

PASTOS Y FORRAJES:Los pastos constituyen la fuente de alimentación más económica de la que disponeun productor para mantener a sus animales. Sin embargo, depende de un manejoadecuado el que un pasto desarrolle todo su potencial para desarrollar las funcionesde crecimiento, desarrollo, producción y reproducción en los animales.Cuando se habla de manejo adecuado de pastos y forrajes, se deben tomar encuenta algunos aspectos como:

La necesidad o no de implementar riego. La necesidad de mantener buenas técnicas de drenaje. El modo como ha de ser sembrado o establecido el pastizal. La conveniencia o no de la rotación de potreros. El establecimiento de asociaciones con otros pastos. La capacidad de carga de pasto. La tolerancia del forraje en cuando a algunos factores como la quema, la

sequía, el aguachinamiento, las heladas, el pisoteo, suelos ácidos, suelospobres y otros.

La presencia de sustancias tóxicas para una especia animal determinada.La mayoría de estos factores están determinados directamente por el pasto encuestión. El productor debe entonces conocer las características del mismo y de losanimales que está criando para poder implementar un manejo adecuado depotreros, pastos y forrajes.



IMPORTANCIA DE LOS ARBOLES

En la finca se encontrón presencia de sauce y aliso. Que hacían parte de un conjunto de cercasvivas más no de un sistema silvopastoril como tal. Sirve como barrera rompe vientos y estosirve más que todo en las heladas que es lo que más daña al pasto, estos árboles son muyimportantes ya que ayudan a retener agua y nutrientes en el suelo, incrementan la

biodiversidad microbiológica que es de gran ayuda en los suelos, proporcionan sombra. Yfijan nitrógeno en el suelo, es mas a simple vista se observa cómo crece mejor el pasto debajodel árbol. El sistema que se maneja en la finca es pastoreo extensivo rotacional. Contandocon 32 potreros



Materiales y Métodos:

A. escoger el terreno se escogerán los potreros cada uno de una hectárea

o del área determinada del potrero sembrado con pasto Kikuyo y con unbebedero en toda la mitad del potrero,.

B. Adquisición de Plantas Adquirir aprox 2000 planta de aliso con 4 mesesde germinación, se transportan en una camioneta contratada por elpropietario de la hacienda

C. Siembra haciendo huecos de 10 cm de diámetro por 35 cm de

profundidad, sembrándolas en surcos de 100 cm entre cada planta.D. Abonada se tiene que adicionar una mezcla entre fijadores y abonos

orgánicos compuesto por Micorrizas, 1 kilogramo por cada planta que sesiembra y se pisa la tierra para sacar las cámaras de aire que puedanquedar en el suelo,

E. Selección del Ganado Una vez este la planta esté en su punto demadurez y apta para el consumo animal se mete en el potrero un lote de20 vacas con una producción entre 10 y 12 litros de leche diarios.

F. Datos de Ordeño llevar tablas de producción diaria por animal en elmomento del ordeño. Para poder ver si hay mejoras con laimplementación del aliso. En el ssp.

G. Resultados estadísticos realizar un modelo para evaluar la producciónindividual y también de manera general para saber si nuestro proyecto

fue productivo o no.



PLAN DE MEJORAMIENTO

Las costumbres de las actividades ganaderas en la región son similares, sin embargo se logró

tener conocimiento del manejo de potreros bajo el sistema silvopastoril de tipo rotacional,

además de tener una serie de diferentes plantaciones, lo que permite mantener una mejor

nutrición para la ganadería y por ende una mejor producción.

En la hacienda San Rafael encontramos mejor protección de para sombra y también para el

ramoneo que generalmente el ganado mientras está descansando le gusta ramonear La

cobertura arbórea en pasturas contribuye a mejorar la productividad animal por medio de la

reducción del estrés calórico, además de sus beneficios hacia la conservación del suelo y la

biodiversidad. En esta Hacienda la cobertura arbórea, está bien distribuida, demás se cuenta

con una temperatura adecuada, buena humedad dentro de los potreros también encontramossauce… así que como existe cantidad y variedad de árboles para sombra y ramoneo el ganado

permanece tranquilo y con un equilibrio sano de crecimiento.

También es indispensable tener un buen sistema de rotación, bien ordenado según

(CORPOICA 2000) “el sistema de pastoreo rotacional los potreros deben presentar un

periodo de descanso de 30 a 60 días, estos dependen principalmente de la especie de pasto

y la época del año sean este invierno o verano ”. Faltaría solo implementar pasto de corte

como alfalfa , claro que debemos resaltar que el desarrollo y crecimiento del kikuyo es muy

bueno en esta hacienda y estos pastos son muy apreciados por el ganado. Con la rotación de

potreros se está aplicando lo que aconsejan, aproximadamente 60 días en cada uno de ellos,

sin embargo eso depende de la carga animal que exista. Por estar ubicadas en regiones

diferentes las fincas visitadas, tienen pastos diferentes, de acuerdo a la literatura

especializada, es necesario tener en un terreno de pastoreo un descanso mínimo de 30 días,

sin embargo y dependiendo de la carga animal que se tenga, en ocasiones no se puede dejar

descansar ese tiempo, además porque cuando es época de invierno es mucho más rápido el

crecimiento del pasto lo que genera descuido de tiempo, que en un precio parece no importaro tener mayores consecuencias, sin embargo a largo plazo esto genera serios problemas en el

terreno; en estas fincas , este podría ser un problema pues por el tipo de pasto que se maneja

es necesario que las vacas coman pastos tiernos o no tan maduros , para que la producción



de leche se mantenga. En el caso de la hacienda la fertilización orgánica que se suministra

al suelo hace que se tenga una buena disponibilidad de pastos.

RESULTADOS Y DISCUSION

Con los diferentes elementos que se han manejado durante el desarrollo del trabajo

colaborativo 1 y lo recopilado en el desarrollo de esta actividad se puede decir que, en estos

sistemas hay muchos elementos por mejorar de acuerdo a las ayudas bibliográficas a las que

se ha accedido.

Problemática Del Agroecosistema Ganadero Tradicional

Uno de los mayores problemas en el Agroecosistema es que el propietario de la finca no

conoce cuál es la capacidad de carga que se tiene en la finca para el sostenimiento de los

bovinos, lo que ocasiona que los bovinos presenten desnutrición y baja productividad.

Por otra parte no se realiza un adecuado manejo de fertilización y en ocasiones el pasto que

se le suministra al ganado está muy tierno o está muy seco, lo que le ocasiona problemas al

animal. No se tiene en cuenta el estado óptimo de aprovechamiento del pasto, al igual que

no mira los beneficios y las propiedades que presenta cada uno de los pastos, pues el

propietario de la finca lo que tiene en cuenta para la selección de los pastos es la tradición y

la resistencia de ciertas especies en cuanto al verano.



TABLA 1. ANALISIS DE INDICADORES DE LOS AGROECOSISTEMAS GANADE

VARIABLE

SISTEMA

GANADERIA

CONVENCIONAL:

Vereda Motavitamunicipio de SocotáFinca el Higuerón

GANADERIA BAJOSSP

Vereda la vegamunicipio de izahacienda San Rafael .

ANALISIS

BASADOS EN LOESTUDIOS DECASO YREFERENIASBIBLIOGRAFICA

1.OFERTA AMBIENTAL

Temperatura yprecipitación

18°c y 860 mm 995 mm anual promedio

La humedad en uSSP. Por los arboles esmucho mayor que eun sistema tradicional

Agua El agua para esta fincase trae por una zanja,desde una quebradacercana. Pero se va lanecesidad de hacer unareserva porque a veceses escasa

Provisión constante yaque el agua saledirectamente del rioiza.

La finca SSP est beneficiada puesto qu por al lado pasa un riel cual le suplementagua en todo el añomientras que ltradicional la debllevar desde muy lejoy a veces es escasa.

Suelo Topografía: Empinada Topografía: Planaondulada.

Color: Amarillogrisáceo

La diferencia dtopografía nos ayuden el caso de que en l

parte plana puedretenrse más humedadademás de esto como stiene bie



Textura: Francoarcilloso

Fertilidad: media

implementado usistema arbóreo, estayuda a que smantenga húmedo

protegido el suelo. Enel ST la parte empinadhace que se filtrmucho más rápido eagua.

Área SSP 2 ha 9.56ha El área de cada fincatambién es un factoimportante aunque dello no depende l

productividad de lmisma, en el caso deSSP, se estaprovechando cadmetro de la finca y estola hace muy productiv

Control de plagas yenfermedades

Por lo general no seven plagas, nienfermedades. A veces

afecta al pasto losvientos y las heladas

Las principales yenfermedadesencontradas en las

pasturas son loritoverde, caracol, y secontrolan a base cal,sales y sulfato de cobre

Para el caso de laenfermedades podemodecir que La finca

iza cumple con lrequerimientos eunto control plagas enfermedades tanten pasturas como eanimales no haalguna que sea extremy que no se puedcontrolar. Podemodecir que estas fincaestán libres denfermedades.



2.AGROZOOTECNICOS

U.G.G predio 20 UGG= 9000 Kg peso vivo

29,6 Unidades granganado = 13340 kg

peso vivo

En un SSP obviamentse pueden tener máUGG, por las buenacondiciones del sitio, lcapacidad de carga dlos potreros va a semucho mayor.

Producción de leche(Lt/v/a/)

3600 lts/va/año 4380 lts/va/año Si una vaca recibe buena alimentaciónmantiene rotandconstantemente d

potreros, todo esto sverá reflejado en s

producción de lecheesta será en un SSmayor a la de un ST.

Producción dederivados de leche

ninguno Queso, mantequilla ysuero.

Cuando se hace u proceso a la leche y nose vende pura sino svenden sus derivado

podemos ver que e precio de venta emayor y se adquieremuchos más ingresos.

Terneros de venta 4-5 / año 3/ año Cuando el proyectoestá enfocado a seganadería de leche e

bueno vender estoterneros que solocasionaran gastos a lfinca.



Venta otrosanimales

Vaca de descarte Si, (pollos, cerdos) El dueño del SSP,tiene unas entradaadicionales con lacuales también hace un

proceso dtransformación de estmateria prima, esto lgenera unos ingresoadicionales ademáforma una cadena entrlos animales dondaprovecha cadrecurso.

3.ECONOMICOS

Precio de lt, de leche 450 leche entera $1.300 (procesada) Se puede ver ladiferencia entre e

precio de la lech procesada y la lechque se vende entera.

Venta otrosanimales (año)

$800.000 (vaca dedescarte)

$9.000.000(aproximados pollos ±cerdos)

Las ventas e ingresoadicionales en verdason buenos, cuando smantiene un equilibriy una manera adecuad

para trabajar

Venta de terneros $800.000 a $

1.000.000

$1.500.000 Los ingresos por la

venta de terneros soingresos adicionales.

Compra deherbicidas,

$1.500.000 /año

$1.850.000 año

La compra de estoinsumos si son munecesarios en cualquiesistema, de est



insecticidas., salesmineralizadas. (año)

depende el buedesarrollo de lo

bovinos.

Sanidad animal.

Normal sinnovedades

$1.000.000 $1.000.000 Cuando hablamos desanidad nos estamorefiriendo al bueestado de los animaleen cada finca. Se hacnecesario estadesparasitando, dandcalcio, haciend

pruebas de mastitisentre muchas otra

cosas.



CUADRO COMPARATIVO

SISTEMA TRADICIONAL SISTEMA SILVOPASTORIL

En Colombia ha permanecido el sistematradicional en la ganadería, donde el serhumano les brinda a los distintos animales elespacio y las facilidades para sobrevivir. Este esel principal modelo de producción, pero en eltrópico se han venido utilizando los sistemas desilvopastoreo, un modelo que está enfocado enaumentar la productividad con ayuda de lasdistintas especies de árboles.

El sistema silvopastoril es un modelo que seviene utilizando y desarrollando desde hacepoco tiempo en Colombia, basado en laagroforestería, que se refiere a unos sistemasdonde hay combinación de especies arbustivascon especies arbóreas. Busca mejorar yaumentar la productividad por hectárea,mejorar la rentabilidad para el productor yayudar a conservar el medio ambiente. Sepractican varios tipos de modelos silvopastoril.

TIPOS DE SISTEMA TIPOS DE SISTEMA

Pastoreo extractivoEn el cual existe muy poca interacción humana,

basado en lo el medio ambiente que puedeproducir por sí mismo.

Plantaciones forestales con pastoreo de

ganado:Son árboles, en los cuales se unen la

explotación ganadera, donde los animales seencuentran en un potrero donde cadadeterminada distancia se encuentre sembradoun árbol.

Extensivo tradicionalIncluye una mayor interacción humana, con el

objetivo de darle un buen manejo a lospotreros y al ganado

Los cercos vivosFuncionan como barreras contra el viento, en

una manera natural de cercar a los distintosanimales, donde se les brinda sombra y otrotipo de alimento por medio de (ramoneo).

extensivo mejoradoUsa forrajes mejorados, con un alto control demalezas, buena fertilización del suelo y se usansales y suplementos tanto para el animal comopara los pastos

Con manejo de la sucesión vegetalEl ganado va regando las semillas de los

árboles o plantas y los ganaderos se dedican arealizar podas selectivas,

extensivo (tradicional y mejorado)abarca aproximadamente el 90% de todas lasexplotaciones ganaderas del país

Alta densidad arbóreaPermiten altas cargas de cabezas de ganadoutilizando la leucaena como alimentaciónforrajera para los animales.



ANEXOS

Imágenes hacienda San Rafael



FINCA EL HIGUERON



LITERATURA CITADA

Brown, J.R. (1994). State and transition models for rangelands. 2. Ecology as a bassis forrangeland management: performance criteria for testing models. Tropical Grasslands 2B:206-213.

Canuto, J. C. (1998). Agricultura Ecológica En Brasil. Perspectivas sociecologicas (Tesisde Doctorado). Universidad de Córdoba, Córdoba, España. Tomado dehttps://www.google.com.co/search?q=Canuto%2C+J.+C.+(1998).+Agricultura+Ecol%C3%B3gica+En+Brasil.&oq=Canuto%2C+J.+C.+(1998).+Agricultura+Ecol%C3%B3gica+En+Brasil.&aqs=chrome..69i57.1923j0j9&sourceid=chrome&es_sm=122&ie=UTF-8 Mayode 2015

CORPOICA, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (2000). Tomado dehttp://www.fontagro.org/organizaciones/corporaci%C3%B3n-colombiana-de-investigaci%C3%B3n-agropecuaria-corpoica-tibaitat%C3%A1-colombia Mayo de 2015

Gregorini, et al . (2007). Producción animal en pastoreo: Definiciones que clarificansignificados y facilitan la comprensión y utilización de términos usados comúnmente.Tomado de www.produccionanimal.com.ar . Mayo de 2015

Maralfalfa. Tomado de http://sdgmaralfalfa.jimdo.com/informaci%C3%B3n-de-maralfalfa/ Mayo de 2015

Pastos y forrajes. Tomado de http://mundo-pecuario.com/tema190/pastos_forrajes/ mayo de2015

Sistemas agropecuarios. Tomado de http://www.agro.uba.ar/apuntes/no_8/sistemas.htm Mayo de 2015

https://www.google.com.co/search?q=Canuto%2C+J.+C.+(1998).+Agricultura+Ecol%C3%B3gica+En+Brasil.&oq=Canuto%2C+J.+C.+(1998).+Agricultura+Ecol%C3%B3gica+En+Brasil.&aqs=chrome..69i57.1923j0j9&sourceid=chrome&es_sm=122&ie=UTF-8




http://www.fontagro.org/organizaciones/corporaci%C3%B3n-colombiana-de-investigaci%C3%B3n-agropecuaria-corpoica-tibaitat%C3%A1-colombia



http://www.produccionanimal.com.ar/


http://sdgmaralfalfa.jimdo.com/informaci%C3%B3n-de-maralfalfa/



http://mundo-pecuario.com/tema190/pastos_forrajes/


http://www.agro.uba.ar/apuntes/no_8/sistemas.htm












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