Operacionalizacion de variables:VARIABLEINDEPENDIENTEDEFINICION CONCEPTUALDEFINICION OPERACIONALDIMENSIONESINDICADORESESCALA DE MEDICION

Diseo y Fabricacin de un tanque de enfriamiento en acero inoxidable bajo la norma API-650.El diseo de un tanque de enfriamiento en acero inoxidable es el proceso de dar formas, dimensiones, materiales, tecnologa de fabricacin y almacenamiento de fluidos que necesitan estar en una excelente calidad.Durante el diseo se establecer los parmetros tcnicos de funcionamiento la cual nos permite establecer las caractersticas indicadas (temperatura, presin) de conservacin.

Material Tanque de conservacin.

Volumen de conservacin.

Velocidad de extraccin(salida)Cantidad de acero inoxidable

De razn o proporcin.

Tamao de volumen mximo

De Intervalo

Velocidad de flujo de salida.De intervalo

VARIABLEDEPENDIENTEDEFINICION CONCEPTUALDEFINICION OPERACIONALDIMENSIONESINDICADORESESCALA DE MEDICION

Conservacin de 10000L de leche cruda.

El proceso de conservacin de leche cruda se da por refrigeracin gracias al descenso de la temperatura se reduce la velocidad de las reacciones qumicas y disminuye la actividad de los microorganismos.

El proceso de refrigeracin es unproceso termodinmicoen el que se extrae calor del objeto considerado (reduciendo su nivel trmico), y se lleva a otro lugar capaz de admitir esa energa trmica sin problemas o con muy pocos problemas.

Temperatura de enfriamiento.

Tiempo de conservacin

Diferencia de temperaturas

De razn o proporcin.

Tiempo de segundos.De intervalo