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1º ANIVERSARIO

RETODE BATIDOS

60RECETAS

1° ANIVERSARIO DEL RETO DE BATIDOSHoy cumplimos un año de haber iniciado con los Retos de Batidos. Este evento siempre es muy emocionante para todo nuestro equipo, nos encanta preparar y probar las recetas, grabar los vídeos y ver las fotos que publican en Instagram y Facebook. Los batidos verdes son la clave para llevar una vida llena de salud, energía y vitalidad! Es una forma fácil de incorporar grandes cantidades de verduras a tu dieta y además fáciles de preparar y no requieren mucha energía para su digestión, por lo que le permiten al cuerpo asimilar sus nutrientes mejor.

¿Cómo funciona esta guía?Hemos recopilado todas las recetas de un año de Reto de Batidos, junto con los consejos para preparar batidos verdes, en un solo libro. Todas las secciones están divididas en batidos, según su fecha el Reto al que pertenecen.

Te recomendamos tomar un batido de este recetario a diario. En menos de un mes verás una gran diferencia en tu salud y especialmente en tu energía. Y si te gustan y quieres potenciar sus efectos, toma dos batidos diarios, uno al desayuno y otro a media tarde.

La mayoría de las recetas están diseñadas para una sola persona. Si te sobra jugo o batido, lo puedes en un contenedor de acero inoxidable bien sellado en el refrigerador.

Hicimos esta guía con mucho amor, ¡esperamos que disfrutes los batidos y que sigas participando en los próximos Reto de Batidos!

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¿POR QUÉ NOS ENCANTAN LOS BATIDOS VERDES?Un batido verde es aquel que le agregamos hojas verdes o vegetales, como la zanahoria o la remolacha (betabel). Contienen una alta cantidad de vitaminas y minerales que nutren el cuerpo a profundidad.

Nos encantan porque son como una ensalada en un vaso. Contienen una alta cantidad de fibra (en el caso de los batidos), vitaminas, minerales, antioxidantes y además te hidratan.

¿Que bene�cio han obtenido los participantes del Reto de Batidos?

Hemos recibido cientos de testimonios del Reto de Batidos y la mayoría ha visto bene�cios como:

1. Aumento de energía (especialmente por las tardes)2. Reducción de peso, sin pasar hambre3. Mejora el aspecto de la piel4. Mejores hábitos alimenticios y un aumento en el consumo de frutas y verduras en la dieta diaria5. Mejor digestión

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BENEFICIOS DE LOS BATIDOS VERDESProveen energía, especialmente si en las tardes recurres a un café.

Son una forma fácil y natural de bajar de peso.

Son como una ensalada en un vaso, contienen una gran cantidad de verduras.

Aumentan tu sistema inmune.

Están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes, muchos de los cuales no recibimos a través de nuestra dieta diaria.

Son fáciles de hacer y convenientes de llevar a cualquier lugar.

Desinflaman el cuerpo y te ayudan a bajar de peso.

Ayudan a desintoxicar el cuerpo.

No requieren mucha energía para digerir, por lo que permiten que el cuerpo utilice la energía para regenerarse.

Ayudan a crear músculo, especialmente cuando agregas buenas fuentes de proteína.


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CÓMO UTILIZAR ESTA GUÍA Y SUS BENEFICIOSEl Reto de Batidos en un evento en dónde incluimos un batido diario por 10 días, comiendo el resto del día como acostumbras. Sin embargo, para potenciar los efectos de los batidos, te recomendamos comer saludable el resto del día, evitando comidas procesadas, harinas y azúcar.

A continuación tienes una guía completa de todos los batidos que hemos realizado en los retos. Te recomendamos tomar un batido diario por dos meses seguidos! Al hacer esto notarás un cambio completo en tu aspecto de tu piel, tu digestión y tu energía. Puedes escoger cualquier batido de la guía en cualquier orden, no importa cómo lo realices, siempre obtendrás los beneficios.

Algunas recomendaciones:• No tomar el mismo batido seguido por más de 3 días

• Alternar las recetas siempre y en especial alternar las bases de los batidos, por ejemplo un día tomas un batido con base de agua y al día siguiente un batido con base de leche de almendras.

• Si padeces de la tiroide es importante que no tomes batidos con espinaca ni acelga más de 3 veces por semana.

• Si hay algún ingrediente que te caiga mal (por ejemplo hinchazón, dolor de cabeza o dolor de estómago) simplemente omítelo de las recetas.

• Si no tienes un ingrediente, reemplázalo por uno similar.


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SUSTITUTOS COMÚNES• Aguacate por banano

• Kale por espinaca

• Cerezas, Blueberries o Frambuesas por fresas o moras

• Acelga por espinacas

• Espinacas por lechuga

• Mango por papaya o cualquier fruta dulce

• Dátiles por pasas o miel

• Agua de coco por agua purificada

• Leche de almendras por leche de avena o arroz

• Almendras por cualquier nuez


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CONSEJOS PARA PREPARAR LOS BATIDOS1. AGREGA FRUTA:Aquí si puedes incluir más fruta, ya que la fibra ayudará a que el cuerpo demore más tiempo en procesar el azúcar y por lo tanto no causa picos en los niveles de azúcar ni antojos.

2. CANTIDADES:Intenta que tu batido tenga una buena cantidad de hojas verdes o verduras. Por ejemplo, 50% puede ser fruta y otro 50% verduras u hojas verdes. En términos de líquido, lo ideal es 1 taza de líquido (agua, agua de coco, leche de almendras...) por 1- 1 1/2 taza de una mezcla de frutas y hojas verdes

3. CUANDO CONSUMIR:Para aprovechar al máximo los nutrientes, consume tu batido en el momento. Si necesitas prepararlo antes, entonces guárdalo en el refrigerador en un contenedor de acero inoxidable con tapa por un máximo de 12 horas. Te recomendamos tomar el batido de desayuno. Te dará energía y nutrirá tu cuerpo desde tempranas horas de la mañana!

4. ROTA LOS VERDES:Es importante rotar las hojas verdes y las verduras que utilizas, tanto en los jugos como en los batidos. Al hacer esto te aseguras de optimizar el valor nutricional de las hojas, previenes la acumulación de cierta vitaminas y minerales y además te aseguras de recibir una gran variedad de nutrientes.


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5. AGREGA SUPERFOODS, NUECES Y SEMILLAS:Puedes agregar almendras, nueces, semillas de chía, cacao en polvo, maca y mucho más. Nada más recuerda que los superfoods son un complemento al batido, pero no reemplazan las verduras frescas!

6. EQUIPO:Para hacer batidos que queden con una consistencia cremosa y sin grumos es necesario tener una buena licuadora. Inicialmente puedes comenzar con una licuadora más económica y cuando te vuelvas experta en batidos puedes adquirir una más profesional. Recuerda que invertir en equipo de mejor calidad es una inversión en la salud, solamente compara cuánto te estarías ahorrando en medicamentos costosos y verás que realmente hacer jugos y batidos con equipo de calidad no es tan caro como parece.

En licuadoras de alta calidad te recomendamos las marcas Vitamix o Blendtec.

Si buscas algo fácil de transportar, entonces te recomendamos la Nutribullet.

7. ¿QUIERES UN BATIDO BIEN FRÍO?Congela las frutas que vas a utilizar!

8. PARA SUSTITUIR UNA COMIDA:Un batido completo con frutas y hojas verdes puede reemplazar una comida. Prúebalo en las noches que tienes poco apetito o si quieres bajar de peso. Asegúrate de incluir alguna fuente de proteína adentro del batido, como semillas de chía, nueces o superfoods en polvo.

9. BATIDO CREMOSO:Para que el batido quede más cremoso es importante licuar el líquido con las hojas verdes primero. Luego, puedes agregarle las frutas y cualquier ingrediente adicional y seguir licuando.


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RETO JULIO 2014

RETO SEPTIEMBRE 2014

RECETAS

Ponche deFrutas Verde

FresaKiwi

Jugo paralas Defensas

PielPerfecta

Frambuesascon Crema

Limonadade Culantro

Choco BananoCoco

MáquinaVerde

BatidoDorado

Piña ColadaVerde

BerryVerde

Kiwi MangoMenta

ChocoFresa

BrócoliPiña

PeraPepino

FresaBetabel

ZanahoriaManzana

Diurético MangoTomate

ZuchinniPiña


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RETO NOVIEMBRE 2014

RETO ENERO 2015

Banano conAlmendras

Púrpura VerdeCremoso

Queque deZanahoria

Limonada deCulantro y Hierbabuena

ManzanaVerde

PapayaMenta

MelónPepino

FrutosRojos

Verdes conPiña

Verde paraPrincipiantes

Despierta Arándanosy Jengibre

CeroAzúcar

BerryJamaica

Piña Mangoy Espinaca

CamoteCremoso

FloresVerdes

Choco PapayaMenta

BatidoRelajante


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RETO MARZO 2015

RETO MAYO 2015

DíaSoleado

Depurativo BatidoRosa

CacaoSuperalimento

Blueberriesy Menta

Pastel deManzana

IndiaChai

Acelga yMelocotón

Naranja yChía

TéVerde

MangoPicante

Fresas conPimienta

Batido deUvas Verdes

Batido Cremosode Chocolate

Batido deJengibre Verde

Ponche deFrutas Tropicales

Quinoa conChocolate

Arándanosy Coco

Limpieza de Hígadocon Betabel y Zanahoria

Batido Heladode Camote


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RECETAS DE BATIDOS


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1 taza de espinaca½ taza de jugo de naranja, fresco¼ de taza de fresas¼ de taza de piña1 banano

RETO BATIDOS JULIO 2014

PONCHE DE FRUTAS VERDE

Licuar primero la espinaca con el jugo de naranja hasta que esté bien unido. Luego, agregar las frutas y continuar licuando hasta que esté bien cremoso.

1 taza de espinaca1 taza de agua de coco (agua de pipa)- si no encuentras, reemplázala por agua normal o jugo de naranja2 tallos de apio1 taza de piña

PIEL PERFECTA

Licuar primero la espinaca y el apio con el agua de coco hasta que estén bien unidos. Luego, agregar la piña y continuar licuando hasta que estén bien cremosos.

1 taza de frambuesas1 banano grande½ remolacha (betabel)2 tazas de espinaca1 cucharada de semillas de chía (omite si no encuentras)2 tazas de agua

FRAMBUESAS CON CREMA


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½ taza de lechuga¼ de taza de culantro (cilantro) fresco1 taza de agua2 bananos½ limón pelado½ pulgada de jengibre fresco

LIMONADA DE CILANTRO

Licuar la lechuga, culantro y jengibre con el agua hasta que esté cremoso. Luego, agregar el resto de los ingredientes y licuar nuevamente.

1 banano4 hojas de lechuga1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar6 almendras1 cucharada de miel de abeja1 taza de leche de almendras (o agua si no tienes leche de almendras)coco rallado para decorar (opcional)

CHOCO BANANO COCO

Licuar las almendras y la lechuga con la leche de almendras. Una vez cremoso, agregar el cacao en polvo, el banano y la miel de abeja.

2 manojos de espinaca½ taza de brócoli1 zanahoria1 taza de cualquier fruta congelada1½ taza de agua o jugo de manzana

MÁQUINA VERDE

Licuar el agua o jugo de manzana con la espinaca, brócoli y zanahoria hasta que esté bien revuelto y cremoso. De último, agregar la fruta y terminar de licuar.


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1 zanahoria pequeña1 taza de piña en cuadritos1 banano1 cucharadita de cúrcuma en polvo2 tazas de agua

BATIDO DORADO

Licuar el agua con la zanahoria hasta que esté bien unido. Luego agregar la piña, banano y cúrcuma en polvo y terminar de licuar.

1 taza de piña1 taza de agua de coco (si no tienes reempláazala por jugo de naranja o agua normal)1 taza de espinaca1 cda de miel

PIÑA COLADA VERDE

Licuar el agua de coco con la espinaca hasta que esté bien unido. Luego agregar la piña y miel y terminar de licuar.

1 taza de kale o espinaca1 taza de jugo de naranja, fresco1 taza de fresas (frutilla)1 kiwi½ bananoJugo de ½ limón

FRESA KIWI

Licuar el jugo de naranja con la espinaca hasta que esté bien unido. Luego agregar el kiwi, banano, fresas (frutilla) y jugo de limón y terminar de licuar.


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½ taza de apio picado1 taza de agua de coco (agua de pipa) o jugo de naranja½ pepino picado 1 pulgada de jengibre2 tazas de mango picado1 limón picado

JUGO PARA LAS DEFENSAS

Licuar el agua de coco con el apio, jengibre, limón y el pepino hasta que esté bien unido. De último agregar el mango y terminar de licuar.


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1 banano pequeño1 taza de fresas, moras, arándanos o cerezas (o una mezcla de todas)½ aguacate (palta) pequeño1 taza de espinaca1½ taza de agua o jugo de manzana sin azúcar

RETO BATIDOS SEPTIEMBRE 2014

BERRY VERDE

Licuar la espinaca, agua y el aguacate hasta que esté cremoso. Luego, agregar el banano y las fresas y terminar de licuar.

2 kiwis pelados1 mango pequeño, pelado1 taza de espinaca5-6 hojas de menta1 tallo de apio1½ taza de agua

KIWI MANGO MENTA

Licuar el agua con la espinaca, menta y apio hasta que esté cremoso, agregar el mango y el kiwi y terminar de licuar. Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir:mango por banano o aguacateespinaca por lechugamenta por albahaca

6 fresas (frutilla)1 cdta. de cacao en polvo2 cdas. de semillas de chía (previamente remojadas por 5 minutos)1 banano pequeño2 tazas de espinaca1½ taza de leche de almendras

CHOCO FRESA

Licuar la leche de almendras con la espinaca hasta que esté cremoso, agregar las semillas de chia, las fresas, el cacao y el banano y terminar de licuar hasta cremoso. *Si no tienes semillas de chía, omítelas de la receta.


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1 taza de brócoli picado en pedacitos pequeños 1½ taza de piña en cuadros1 banano1 taza de espinaca1½ tazas de agua

BRÓCOLI PIÑA

Licuar el agua con la espinaca y el brócoli hasta que esté cremoso, agregar el banano y la piña y terminar de licuar hasta cremoso. *Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir:brócoli por zuchinni o apio. Banano por mango o aguacate.Espinaca por cualquier hoja verde o lechuga

1 pepino, pelado2 peras sin semilla ni cáscara1 taza de espinaca1 taza de agua*Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir:Pera por manzana. Espinaca por lechuga.

PERA PEPINO

Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté cremoso.

1 remolacha (betabel) pequeña, pelada y cortada en cuadros grandes½ taza de arándanos congelados1 taza de fresas1 naranja pequeña, pelada sin semillas*Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir:Arándanos por frambuesas o morasJugo de naranja por agua o jugo de manzana

FRESA BETABEL

Licuar el agua, la naranja y la remolacha (betabel) hasta que esté cremoso. Agregar las fresas y los arándanos y terminar de licuar.


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2 zanahorias cortadas en cuadros1 manzana, pelada y cortada en 41 taza de espinaca (u otras hojas verdes)½ pepino1 taza de agua

ZANAHORIA MANZANA


1 banano pequeño1 tallo de apio, picado¼ de taza de lechuga picada½ taza de piña, en cubos1 taza de agua *Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir:Banano por mango, espinaca por lechuga, piña por pepino.

DIURÉTICO

Licuar el agua con la espinaca y el apio hasta que esté cremoso. Agregar el banano y piña y terminar de licuar hasta cremoso.

1 mango, pelado1 tomate maduro1 taza de piña, en cuadros½ taza de cilantro1½ taza de agua1 naranja pequeña, pelada sin semillas*Si no tienes algunos ingredientes puedes sustituir:mango por banano, cilantro por perejil o albahaca

MANGO TOMATE



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½ zuchini (calabacín o zapallito) mediano, pelado½ taza de perejil1 tallo de apio, picado1 taza de piña, picada1½ taza de agua*Si no tienes algunos ingredientes, puedes sustituir:zuchinni por pepino, perejil por cilantro.

ZUCHINI PIÑA

Licuar el agua con el perejil, apio y zuchini hasta que esté cremoso. Agregar la piña y terminar de licuar.


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1 taza de espinaca1 zanahoria grande, partida en rodajas grandes½ pulgada de jengibre½ taza de piña1 pizca de canela1 taza de leche de almendrasopcional: ½ cdta. de extracto de vainilla natural

RETO BATIDOS NOVIEMBRE 2014

QUEQUE DE ZANAHORIA

Licuar la leche de almendras con la espinaca, jengibre y la zanahoria. Licuar hasta cremoso y agregar la piña, canela y vainilla y terminar de licuar.

¼ de taza de lechuga¼ de taza de cilantro fresco (culantro)10 hojas de hierbabuena (yerbabuena) o menta1 taza de agua1 banano½ limón pelado½ pulgada de jengibre, pelado

LIMONADA DE CULANTRO HIERBABUENA

Licuar la lechuga, cilantro, jengibre y agua hasta que estén bien cremosos. Luego agregar el banano y el limón y terminar de licuar.

½ taza de espinaca1 taza de agua de coco¼ de aguacate2 kiwis1 manzana verde sin cáscara

MANZANA VERDE

Licuar la espinaca y agua de coco hasta que quede cremoso. Agregar los ingredientes restantes y licuar nuevamente.


22

1½ taza de papaya½ pera, pelada sin semillas1 taza de espinaca8 hojas de menta5 fresas, cerezas, arándanos o moras1 taza de agua

PAPAYA MENTA

Licuar el agua con la espinaca, la menta y la pera hasta que esté cremoso, agregar la papaya y las fresas y terminar de licuar.

1 pepino pelado2 tazas de melón en cuadritos2 hojitas de menta½ limón exprimido1 taza de agua1 cucharada de miel de abeja (opcional)

MELÓN PEPINO

Licuar todo junto hasta que esté cremoso.

½ taza de fresas½ taza de moras o frambuesas½ taza de uvas rojas2 hojas de kale (si no tienes usa berros o espinaca)

FRUTOS ROJOS

Licuar las hojas de kale con la mora y uvas hasta cremoso. Agregar las fresas y el banano y terminar de licuar.


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1 tallo de apio5 hojas de kale (si no tienes utiliza espinaca)½ pepino, pelado si no es orgánico1 taza de piña5 hojas de albahaca1 taza de agua

VERDES CON PIÑA

Licuar todo junto hasta cremoso.

1 banano1 cda. de miel5 hojas de espinaca1 taza de agua1 cda. de cocoa sin azúcar2 cdas. de almendras (previamente remojadas en agua por unas horas)1½ cda. de avena cruda

BANANO ALMENDRAS

Licuar el agua con las almendras, la avena y la espinaca hasta cremoso. Agregar el banano, miel y cocoa y terminar de licuar.

1 taza de agua de coco¼ de aguacate1 tallo de apio, picado1 taza de fresas congeladas½ betabel (remolacha), pelada y picada½ limón

PÚRPURA

Licuar el agua de coco con la remolacha y apio hasta que esté unido. Agregar el aguacate, fresas y limón y terminar de licuar.


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2 manojos grandes de espinaca1 pepino, pelado½ aguacate1 cdta de semillas de chía½ taza de agua

VERDE CREMOSO

Licuar la espinaca con el agua hasta cremoso. Agregar el aguacate, pepino y semillas de chía y terminar de licuar.


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1 kiwi3/4 taza de agua de coco½ aguacate½ pepino sin cáscara3 hojas de kale o 10 hojas de espinaca1 cucharada de jugo de limón fresco

RETO BATIDOS ENERO 2015

VERDE PARA PRINCIPIANTES

Licuar la espinaca o kale con el agua de coco hasta que esté cremoso. Agregar el kiwi, jugo de limón, aguacate y pepino y terminar de licuar. Servir inmediatamente.

1 taza de jugo de naranja1 cdta. de cúrcuma en polvo o fresca rallada1 cdta. de vainilla en polvo (o líquida)½ cdta. de jengibre en polvo o ½ pulgada de jengibre fresco5 hojas de lechuga½ zanahoria, pelada

DESPIERTA

Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté bien cremoso. Servir inmediatamente*En algunos países le llaman a la cúrcuma, azafrán, si no lo consigues, omítelo de la receta.

½ taza de cranberries o blueberries (arándanos)½ pulgada de jengibre1 remolacha pequeña (o ½ de una grande)1 taza de leche de almendras

ARÁNDANOS Y JENGIBRE

Licuar la leche de almendras con la remolacha y el jengibre hasta que quede cremoso. Agregar los arándanos y terminar de licuar.


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1 pepino, sin cáscara4 hojas de kale o 10 de espinacajugo de 1 limón3/4 taza de agua de coco5 hojas de menta3 hojas de albahacahielo al gusto

CERO AZÚCAR

Licuar todos los ingredientes juntos hasta que quede cremoso. Sirve inmediatamente y bien frío. OPCIÓN CON FRUTA: ¼ taza de piña

½ a 1 remolacha, cruda, pelada y picada (comienza con menos cantidad y aumentas según tu gusto)½ taza de fresas o frambuesas½ pepino, pelado½ cdta. de canela1 pizca de nuez moscada3/4 taza de agua de jamaica o jugo de naranjaopcional: si no tienes agua de jamaica, utiliza una taza de agua pura.

BERRY JAMAICA

Licuar el agua de jamaica con la remolacha hasta que esté cremoso. Agrega las fresas, pepino, canela y nuez moscada y termina de licuar. Endulza a tu gusto con miel o stevia.


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½ taza de piña½ taza de mango picado1 zanahoria, pelada y picada½ taza de espinaca1 cdta. de aceite de coco (opcional)1 cdta. de cúrcuma en polvo½ pulgada de jengibre3/4 taza de agua

Licuar la zanahoria, espinaca y jengibre con el agua hasta cremoso. Agregar la piña, mango, aceite de coco y cúrcuma y terminar de licuar. Servir inmediatamente.*El aceite de coco lo encuentras en tiendas naturistas o supermercados orgánicos. Si no tienes, entonces omítelo de la receta.

DÍAS DE VERANO

1 taza de camote (papa dulce), cocinada, pelada y fría (también puedes utilizar calabaza si no tienes camote)1 taza de leche de almendras¼ taza de avena2 cdas. de mantequilla de maní o de almendras½ cdta. de canela¼ cdta. nuez moscada½ cdta. vainilla en polvo

CAMOTE CREMOSO

Licuar la leche de almendras con la avena, mantequilla de almendras y el camote hasta que quede cremoso. Agregar la canela, nuez moscada y vainilla y terminar de licuar. Servir inmediatamente.


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1 manzana verde, peladajugo de 2 naranjas3/4 taza de agua½ taza de piña en cuadritos

3 floretes de brócoli2 hojas de lechuga

FLORES VERDES

Licuar la manzana, brócoli y lechuga con el agua hasta que esté bien unido. Agregar el jugo de naranja y piña y terminar de licuar. Servir inmediatamente.

¼ taza de té de menta frío½ taza de leche de almendras½ taza de espinacas4 hojas de menta½ taza de hielo1 cucharada de cacao en polvo½ taza de papaya picada

CHOCO PAPAYA MENTA

Licuar las espinacas y la menta con la leche de almendras. Agregar el té de menta, el cacao, la papaya y el hielo y terminar de licuar. Servir frío inmediatamente.

1 taza de té de manzanilla, frío1 melocotón (durazno) sin semilla¼ cucharada de jengibre rallado½ pepino pelado1 cucharadita de jugo de limón

BATIDO RELAJANTE

Licuar todo junto hasta que este cremoso. Servir inmediatamente.


29

1 taza de espinaca1 taza de agua1/2 grapefruit o pomelo, pelada (si no tienes utiliza naranjas)1/2 taza de piña1 kiwi

RETO BATIDOS MARZO 2015

DÍA SOLEADO

Licuar todos los ingredientes juntos hasta que quede cremoso. Sirve inmediatamente.

1 taza de kale (si no tienes, utiliza espinaca)1⁄2 taza de piña1⁄2 pepino pelado1 taza de agua de coco1 cucharadita de chía2 cucharadas de gel de sábila (gel de la hoja de aloe)

DEPURATIVO

Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté bien cremoso. Servir inmediatamenteNota: En algunos países le llaman aloe a la sábila, utiliza solo el gel de la hoja, no la hoja entera. Para evitar que el gel te quede amargo, puedes enjuagarlo por encima con agua pura, antes de licuarlo.

1 taza de leche de almendras4 fresas1/2 betabel (remolacha) picada pequeña1 cucharada de linaza molida1 cdta. de endulzante al gusto (miel, stevia, datil)hielo al gusto

BATIDO ROSA

Licuar la leche de almendras con la remolacha hasta que quede cremoso. Agregar las fresas, linaza, el endulzante y el hielo y terminar de licuar.* Si no tienes linaza, reemplaza por semillas de chía.* Si no te gusta la betabel, reemplaza por espinaca o lechuga, es importante incluir verduras en el batido y no sólo frutas.


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1 taza de agua de coco1/2 taza de fresas1/2 taza de espinaca1/2 cdta. de maca1 cdta. de cacaouna pizca de pimienta cayenne

CACAO SUPERALIMENTO

Licuar todos los ingredientes juntos hasta que quede cremoso. Sirve inmediatamente.*El cacao y la maca la encuentras en mercados orgánicos o tiendas naturistas. Si no los consigues, omítelos de la receta.

1 taza de arándanos congelados1⁄2 aguacate1/4 taza de jugo de naranja20 hojas de menta frescas1 cucharadita de jugo de limón1⁄2 taza de agua

BLUEBERRIES Y MENTA

Licuar los arándanos con la menta, el jugo de naranja y agua hasta que esté cremoso. Agregar el aguacate y jugo de limón y terminar de licuar. Servir inmediatamente.

1 taza de espinaca1 taza de leche de almendras1 manzana2 dátiles para endulzar1 cucharadita de canela1 cucharadita de nuez moscada4 nueces o almendras

PASTEL DE MANZANA

Licuar la manzana, espinaca y leche de almendras hasta cremoso. Agregar los dátiles, canela, nueces y nuez moscada y terminar de licuar. Servir inmediatamente.


31

1 taza de espinaca1 taza de leche de almendras o leche de coco1/2 pulgada de jengibre5 cerezas, arándanos o fresas1 cucharadita de cardamomo en polvo1 cucharadita de canela en polvo

INDIA CHAI

Licuar la leche de almendras (o coco) con la espinaca, jengibre y cerezas (o fresas o arándanos) hasta que quede cremoso. Agregar el cardamomo y canela y terminar de licuar. Servir inmediatamente.

1 taza de acelgas1 taza de agua1⁄2 taza de fresa1 melocotón (o mango)Jugo de 1⁄2 limón

ACELGA Y MELOCOTÓN

Licuar el agua con las acelgas hasta cremoso. Agregar las fresas, melocotón y limón y terminar de licuar.

1/2 taza de espinaca o kale1 taza de agua1 cucharada de jugo de limón1/2 naranja1 tallo de apio1/4 pulgada de jengibre1 cucharada de semillas de chia

NARANJA Y CHIA

Licuar las espinacas, el apio y el jengibre con el agua hasta cremoso. Agregar el jugo de limón, la naranja y la chia y terminar de licuar. Servir frío inmediatamente.


32

1/2 taza de espinacas1 taza de té verde1 manzana1/4 de aguacate1/2 taza de mango o fresas

TÉ VERDE

Licuar la espinaca con la manzana y el té verde. Agregar el mango (o fresas) y el aguacate y terminar de licuar. Servir inmediatamente.


33

1 taza de mango, picado1 taza de espinaca1/2 banano, picado y congelado5 hojas de menta1 pizca de pimienta cayenne1 taza de agua1/4 de aguacate

RETO BATIDOS MAYO 2015

MANGO PICANTE


1 taza de fresas 1 taza de leche de almendras1/2 taza de hielojugo de 1 naranja 1 pizca de pimienta negra5 hojas de menta

FRESAS CON PIMIENTA

Licuar todos los ingredientes juntos hasta que esté bien cremoso. Servir inmediatamente

1 taza de uvas1/2 aguacateJugo de 1 naranja1/2 taza de espinaca1 taza de agua

BATIDO DE UVAS VERDES

Licuar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa. Servir inmediatamente.


34

1 taza de leche de almendras1 banano (congelado en porciones la noche anterior)1 taza de zuchinni, crudo, picado1/4 de aguacate grande (o 1/2 pequeño)5 almendras2 dátiles1 cucharadita de cacao1/2 cdta. de extracto de vainilla1 taza de hielo (preferiblemente hielo hecho de agua de coco)

BATIDO CREMOSO DE CHOCOLATE


1 taza de espinaca1/4 pulgada de jengibre, peladaJugo de 1 limón1/2 pepino picado (sin piel)5 hojas de menta1 taza de té verde 1 manzana, picada

BATIDO DE JENGIBRE VERDE



35

1 taza jugo de naranja1/2 taza de fresas picadas 1/2 zanahoria, picada1/2 taza de espinacas1/4 pepino, pelado y picado1/2 taza de mango, picado

PONCHE DE FRUTAS TROPICALES


1 taza de leche de almendras1 cucharada de cacao en polvo1/2 taza de espinacas1/2 taza de quinoa cocinada1/2 banano, picado y congelado desde la noche anterior1 cucharada de mantequilla de almendras o de maní1 pizca de sal marina opcional: miel para endulzar

QUINOA CON CHOCOLATE


1 banano (congelado en trozos desde la noche anterior)1 taza de arándanos3 tallos de apio, picados1 taza de agua de cocoopcional: 1/2 cdta. de aceite de coco

ARÁNDANOS Y COCO



36

1/2 betabel (remolacha), pequeña, picada1/2 manzana, picadaJugo de 1 limón1/4 de zanahoria, picada1 florete de brocoli1/8 pulgada de jengibre (te recomendamos muy poco)1 1/2 taza de agua de coco1/2 taza de hielo (opcional)

LIMPIEZA DE HÍGADO CON BETABEL Y ZANAHORIA


1/2 taza de camote, pelado y hervido (sin piel)1/2 banano grande (te recomendamos congelarlo en pedazos desde la noche anterior)1 dátil1/2 taza de mango (pelado y picado)1 taza de leche de almendras1/4 taza de agua purificada2 cubos de hielo (opcional)Una pizca de canela

BATIDO HELADO DE CAMOTE


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El Reto de Batidos tiene el ptopósito de brindarte información sobre bienestar y alimentación. Recuerda que tu salud es tu responsabilidad, si padeces de cualquier condición de salud por favor utiliza estas recetas con supervisión de tu médico.

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