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DOCUMENTO TECNICO DE APLICACIÓN DE LAS MTDs
ESTABLECIDAS EN LA DECISION 2017/302/UE EN GRANJA PORCINA
ESPERANZA 1, PARA REVISION Y ADAPTACION DE LA
AUTORIZACION AMBIENTAL INTEGRADA AAI20070005
EXPEDIENTE: AAI20190051_CEFUSA
TITULAR: CEFU, S.A.
SITUACION: Finca La Esperanza, Paraje La Retamosa, Pliego (Murcia)
AUTORA: Mª Victoria Guzón Marín. Ingeniero Agrónomo, colegiada nº 3000248 COIARM
MAYO DE 2020
INDICE
1. ANTECEDENTES ........................................................................................................................................... 1
2. DOCUMENTO TECNICO ............................................................................................................................... 2
3. CONCLUSION ............................................................................................................................................ 11
DOCUMENTO TECNICO DE APLICACIÓN DE LAS MTDs GRANJA ESPERANZA 1
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DOCUMENTO TECNICO DE APLICACIÓN DE LAS MTDs ESTABLECIDAS EN LA
DECISION 2017/302/UE EN GRANJA PORCINA ESPERANZA 1, PARA REVISION Y
ADAPTACION DE LA AUTORIZACION AMBIENTAL INTEGRADA AAI20070005
EXPEDIENTE: AAI20190051_CEFUSA
TITULAR: CEFU, S.A.
SITUACION: Finca La Esperanza, Paraje La Retamosa, Pliego (Murcia)
1. ANTECEDENTES
La mercantil CEFU, S.A., con CIF nº A-30121115 y domicilio social en Paraje La Costera,
S/N en Alhama de Murcia, es propietaria de unas instalaciones dedicadas a la producción de
lechones denominadas Granja Esperanza nº 1, ubicadas en Finca La Esperanza, Paraje La
Retamosa (Polígono 20, parcela 16), en el término municipal de Pliego.
Las citadas instalaciones disponen de Autorización Ambiental Integrada otorgada
mediante resolución de 20 de mayo de 2011, tramitada con nº de expediente AAI20070005.
Con fecha 31 de marzo de 2020 se ha recibido acuerdo de inicio de procedimiento de
revisión de la Autorización Ambiental Integrada, para adaptación de las condiciones de la misma
a la Decisión 2017/302/UE, por la que se establecen las conclusiones sobre las Mejores Técnicas
Disponibles (MTD) conforme a la Directiva 2010/75/UE, respecto a la cría intensiva de aves de
corral o cerdos.
Por todo lo anteriormente mencionado la técnico que suscribe, como Técnico de medio
ambiente de CEFU, S.A., procede a la cumplimentación del presente Documento Técnico para
dar contestación a lo solicitado en el informe recibido.
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2. DOCUMENTO TECNICO
PLANTILLA CRÍA INTENSIVA DE CERDOS
GRANJA ESPERANZA Nº 1. EXPEDIENTE AAI20190051
APLICABLE INSTALACIÓN (SI/NO): Se indicarán las técnicas que se aplican en la
instalación, salvo las que no sean aplicables por el tipo de la instalación o por el modo de
funcionamiento.
IMPLANTADA (I) A IMPLANTAR (AI):
(I): MTD implantadas en la instalación.
(AI): MTD a implantar
NEA-MTD: Nivel de Emisiones atmosféricas Asociados a las Mejores Técnicas Disponibles
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MTD. TÉCNICA. Conclusiones de la Decisión
(2017/302/UE).
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Si es Técnica descrita en Conclusiones: Indicar nº MTD y letra. Describir forma de aplicación. Si es otra Técnica no descrita en Conclusiones: Indicar nº MTD a la que esté referida. Describir forma de aplicación, que garantice al menos un nivel equivalente de protección del medio ambiente.
SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL
1 MTD 1. SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
Implantar y cumplir un Sistema de Gestión Ambiental
SI AI
Se implantará de forma paulatina un SGA que recoja los puntos establecidos en esta MTD, elaborado por
los técnicos de la empresa o empresa externa. Estará
redactado antes de febrero de 2021, aunque no se certificará hasta que sea auditado su funcionamiento
internamente.
El Plan de control y seguimiento de suelo y aguas subterráneas se presentó con fecha 6/09/2018
BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES
2 MTD 2. Evitar o reducir el impacto ambiental. Utilizar todas
las técnicas:
SI
2a Ubicación adecuada de la nave/explotación y disposición espacial
de las actividades.
I 2a) La explotación se encuentra a más de 4 km de distancia del núcleo de población más cercano que
es el municipio de Pliego, además de no encontrarse
dentro de ninguna figura de protección
2b Educar y formar al personal.
I 2b) Los trabajadores de la explotación disponen de los certificados necesarios para su desempeño
laboral: curso de bienestar animal, aplicador de
biocidas y cualquier otro necesario para ejercer su labor, existiendo registro de formación en la
empresa.
2c Establecer un plan de emergencia para hacer frente a emisiones e
incidentes imprevistos, como la contaminación de masas de agua.
AI 2c) Por el tipo de actividad que se desarrolla se prevén planes de emergencia frente a problemas en
canalizaciones o balsas de purines.
2d Comprobar periódicamente, reparar y mantener equipos y
estructuras.
I 2d) El Departamento de Medio Ambiente de la
empresa dispone de personal propio que se encarga del mantenimiento preventivo y de la reparación de
todas las instalaciones que forman parte de
almacenamiento y tratamiento de purines (tuberías, separadores, balsas), además de revisar diariamente
e estado de llenado de las balsas para evitar desbordamientos.
2e Almacenar los animales muertos de forma que se eviten o reduzcan las emisiones.
I 2e) Los cadáveres se depositan en contenedores
herméticos hasta su retirada por gestor autorizado.
Se dispone de una póliza de seguro para esta gestión.
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GESTIÓN NUTRICIONAL
3 MTD 3. NITRÓGENO
Utilizar estrategias de alimentación y de formulación de
piensos que incluyan algunas técnicas para reducir el N total
excretado y las emisiones de NH3, incluyendo alguna o una
combinación de las técnicas:
SI I
3a Reducir el contenido de proteína bruta mediante una dieta
equilibrada en nitrógeno.
3a) Todos los piensos que se utilizan en la
explotación son reducidos en proteína bruta
3b Alimentación multifases con una formulación del pienso adaptada
a las necesidades específicas del período productivo.
3b) Se utilizan diferentes piensos según el estado de
desarrollo de los animales:
-. En cerdas se utilizan 4 formulaciones: 2 en fase de gestación, pienso de lactación y pienso para cerdas
destetadas
-. En recría se utilizan 2 tipos: pienso de entrada de 6-10 kg y pienso de base de 10-20 kg
3c Adición de cantidades controladas de aminoácidos esenciales en
una dieta baja en proteínas brutas.
3c) Todos los piensos se complementan con la
adición de aminoácidos esenciales para evitar
carencias al reducir el porcentaje de proteína bruta
3d Utilización de aditivos autorizados para piensos que reduzcan el
nitrógeno total excretado.
3d) Se utilizan aditivos (enzimas) autorizados en los
piensos para facilitar su digestibilidad, lo cual hace
que se asimile mejor la proteína y se excrete menos nitrógeno
4 MTD 4. FÓSFORO
Utilizar estrategias de alimentación y de formulación de
piensos que incluyan algunas técnicas para reducir el P total,
incluyendo alguna o una combinación de las técnicas:
SI I
4a Alimentación multifases con una formulación del pienso adaptada a las necesidades específicas del período productivo.
4a) Ver MTD 3, técnica 3b)
4b Utilización de aditivos autorizados para piensos que reduzcan el
fósforo total excretado (por ejemplo, fitasa).
4b) Todos los piensos que se utilizan llevan fitasa en
su formulación
4b Utilización de fosfatos inorgánicos altamente digestibles para la sustitución parcial de las fuentes convencionales de fósforo en los
piensos.
No se aplica esta técnica
USO EFICIENTE DEL AGUA
5 MTD 5. Utilizar eficientemente el agua utilizando una
combinación de técnicas:
SI I
5a Mantener un registro del uso del agua. 5a) Se dispone de contador, anotando las lecturas mensuales en un registro.
5b Detectar y reparar las fugas de agua.
5b) El personal de mantenimiento de la empresa
hace un mantenimiento preventivo de la instalación para evitar su deterioro y, en caso de detectar fugas
se procede a su reparación. Al disponer de un
registro de consumos se puede hacer una detección precoz en caso de que el contador proporcione una
lectura anómala.
5c Utilizar sistemas de limpieza de a alta presión para la limpieza de
los alojamientos de animales y los equipos.
5c) La limpieza se realiza mediante máquina
hidrolimpiadora de alta presión
5d
Seleccionar y utilizar equipos adecuados (por ejemplo, bebederos
de cazoleta, bebederos circulares, abrevaderos) para la categoría
específica de animales, garantizando la disponibilidad de agua ad libitum).
5d) Los bebederos están adaptados al tipo de animal,
son de tipo cazoleta en recría, de pilón corrido en
gestación y de chupeta en lactación y se suministra agua ad libitum, para evitar desperdicio
5e Comprobar y, en caso necesario, ajustar periódicamente la calibración del equipo de agua para beber.
5e) El caudal de los bebederos se ajusta a las
necesidades del animal en cada fase en la que se encuentre.
5f Reutilización de las aguas de lluvia para lavado. No se aplica
EMISIONES DE AGUAS RESIDUALES
6 MTD 6. Reducir la generación de aguas residuales
utilizando una combinación de técnicas:
SI I
6a Mantener las superficies sucias del patio lo más reducidas posible.
6a) El suelo es parcialmente enrejillado, realizando limpiezas periódicas de las zonas de suelo no
enrejilladas en presencia de los animales, mediante
arrastre, para evitar gasto excesivo de agua al finalizar el ciclo
6b Minimizar el uso del agua. 6b) La limpieza de las instalaciones se realiza con
sistemas de agua a presión para ahorrar agua
6c Separar las aguas de lluvia no contaminadas de los flujos de aguas residuales que requieren tratamiento.
No se aplica ya que en la explotación no se generan aguas residuales que requieran tratamiento.
7 MTD 7. Reducir el vertido de aguas residuales al agua,
utilizando una combinación de técnicas: NO No se generan vertidos de aguas residuales, ya que
las aguas de limpieza de las naves se recogen en los
fosos interiores de las naves y son canalizadas hacia
las balsas de almacenamiento de purines y las aguas fecales de aseos se canalizan igualmente hacia las
7a Drenar las aguas residuales hacia un contenedor especial o al
depósito de purines.
7b Tratar las aguas residuales.
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7c Aplicar las aguas residuales por terreno, p. e. mediante un sistema
de riego tal como un aspersor, un irrigador móvil, una cisterna o un
inyector.
balsas de almacenamiento de purines mediante
tubería enterrada. Las balsas están
impermeabilizadas con lamina PEBD de 0,5 mm de espesor.
USO EFICIENTE DE LA ENERGÍA
8 MTD 8. Utilizar eficientemente la energía utilizando una
combinación de técnicas:
SI AI
8a Sistemas de calefacción/refrigeración y ventilación de alta
eficiencia.
8a) Para calefacción se utilizan sistemas de suelo
radiante y tubos deltas por los que circula agua caliente. Se están sustituyendo las antiguas calderas
de gasoil por calderas de condensación de alta
eficiencia de 75 kw de potencia, alimentadas con gas natural
8b Optimización de los sistemas de ventilación y de
calefacción/refrigeración y su gestión, en particular cuando se utilizan sistemas de limpieza de aire.
8b) En las naves parideras hay un sistema de
ventilación forzada, con ventiladores de alta eficiencia y control automático de accionamiento
8c Aislamiento de los muros, suelos y/o techos del alojamiento para
animales.
8c) Las cubiertas de las naves se encuentran aisladas
mediante poliuretano protegido en ambas caras con
material impermeable a vapor de agua. Lambda inferior a 0,35 kcal/m2hºC
8d Uso de sistemas de alumbrado de bajo consumo. 8d) Las luminarias se sustituirán por otras de bajo
consumo
8e Uso de intercambiadores de calor, con sistemas: aire-aire, aire-agua o aire-tierra.
No se aplica
8f Uso de bombas de calor para la recuperación de calor No se aplica
8g Recuperación de calor con suelo recubierto con yacija calentada y refrigerada (sistema Combideck).
No se aplica
8h Aplicación de una ventilación natural. 8h) Se aplica parcialmente en la explotación, en las
naves de reposición y de gestación
EMISIONES ACÚSTICAS
9 MTD 9. Establecer y Aplicar un plan de gestión del ruido,
como parte del SGA (MTD1)
NO La explotación se encuentra a suficiente distancia de
receptores sensibles. En este tipo de actividad no
existen instalaciones generadoras de ruido, el ruido se producirá principalmente por los chillidos de los
animales durante la carga y descarga y por el acceso
de los camiones de suministro de pienso en momentos puntuales, por lo que no se cree necesario
establecer un plan de gestión del ruido.
10 MTD 10. Reducir las emisiones de ruido utilizando una o
una combinación de técnicas:
SI I
10a Velar por que haya una distancia adecuada entre la nave/explotación
y los receptores sensibles.
10a) La explotación se encuentra a más de 4 km de
distancia de cualquier núcleo habitado
10b Ubicación del equipo
i) aumentando distancia entre emisor y receptor.
ii) reduciendo al mínimo la longitud de los conductos de suministro de pienso.
iii) ubicando las tolvas o silos de almacenamiento de pienso, para
reducir la circulación de los vehículos.
La explotación es existente por lo que esta técnica
no sería aplicable. No obstante, la granja se diseñó
para evitar al máximo la entrada de vehículos a la misma para poder mantener la bioseguridad
10c Medidas operativas: i) cerrar puertas y aberturas del edificio, especialmente durante la
alimentación.
ii) dejar el manejo de los equipos en manos de personal especializado.
iii) evitar actividades ruidosas durante la noche y los fines de
semana. iv) aplicar medidas de control del ruido durante las actividades de
mantenimiento. v) hacer funcionar las cintas transportadoras y los tornillos sinfín
cuando estén llenos.
vi) mantener el mínimo número de zonas de deyección al aire libre.
10c) Las puertas y ventanas de las naves permanecen siempre cerradas. En el caso de naves con
ventilación natural se abren únicamente para la
renovación del aire interior, y nunca cuando se está suministrando la alimentación o realizando los
tratamientos veterinarios.
El personal de mantenimiento está especializado en la tarea que debe realizar.
No se trabaja en horario nocturno ni fines de semana El sistema de dosificación de pienso se acciona de
forma manual dos veces al día
No existen zonas de deyección al aire libre
10d Equipos de bajo nivel de ruido: i) ventiladores de alta eficiencia.
ii) bombas y compresores.
iii) sistema de alimentación que reduzca los estímulos anteriores a la comida (p. e. tolvas de almacenamiento, alimentadores pasivos
ad libitum, alimentadores compactos, etc.).
10d) Los ventiladores de la nave de partos y lechonera son de alta eficiencia.
No existen compresores instalados en la granja y las
bombas de accionamiento de los motores de los silos son de pequeña potencia (1 CV).
10e Equipos de control de ruido: i) reductores de ruido.
ii) aislamiento de las vibraciones.
iii) confinamiento de equipos ruidosos (p. ej. molinos, cintas transportadoras neumáticas, etc.).
iv) insonorización de los edificios.
No hay instalaciones en la granja que requieran de este tipo de equipos, tal como se expresa en puntos
anteriores el ruido es puntual en los momentos de
carga y descarga de animales y de suministro de pienso.
10f Atenuación del ruido intercambiando obstáculos. No se aplica
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EMISIONES DE POLVO
11 MTD 11. Reducir las emisiones de polvo, utilizando una o
varias técnicas: SI I
11a Reducción de la generación de polvo en los edificios para el ganado:
1. Utilizar yacijas gruesas (p. ej. paja larga o virutas de madera en
lugar de paja picada). 2. Aplicar cama fresca utilizando una técnica que genere poco polvo
(p. ej. a mano). 3. Alimentación ad libitum.
4. Utilizar piensos húmedos, pienso granulado o añadir aglutinantes
o materias primas oleosas a los sistemas de pienso seco. 5. Instalar separadores de polvo en los depósitos de pienso seco que
se llenan por medios neumáticos.
6. Diseñar y utilizar a baja velocidad el sistema de ventilación del aire.
11a) El pienso que se utiliza es en formato granulado
para evitar emisiones de polvo en el interior de las
naves, administrando raciones ad libitum para evitar desperdicios
En las parideras, que disponen de ventilación forzada, nunca funciona a máxima potencia, siempre
se ajusta al mínimo necesario para el confort de los
animales alojados Toda la distribución de pienso es por circuito
cerrado.
11b Reducir las concentraciones de polvo en el interior del alojamiento:
1. Nebulizadores de agua.
2. Pulverizadores de aceite. 3. Ionización.
No se aplica, ya que no se tienen concentraciones
altas de polvo en los alojamientos
11c Tratamiento del aire de salida mediante un sistema de depuración
de aire, en particular:
1. Colector de agua. 2. Filtro seco.
3. Depurador de agua.
4. Depurador húmedo con ácido. 5. Biolavador (o filtro percolador).
6. Sistema de depuración de aire de dos o tres fases.
7. Biofiltro.
No es necesario instalar sistemas de depuración de
aire
EMISIONES DE OLORESi
12 MTD 12. Establecer y aplicar un Plan de Gestión de Olores,
como parte del SGA (MTD 1)
NO No se prevén molestias debidas a emisiones de
olores, dada la distancia a la que se encuentra la
explotación de los receptores sensibles y tampoco se
ha confirmado la existencia de molestias por olores
en el tiempo que lleva la explotación en funcionamiento, superior a 30 años, por lo que no se
aplicará esta MTD.
13 MTD 13. Reducir las emisiones de olores utilizando una o
una combinación de las técnicas:
SI I
13a Velar por que haya una distancia adecuada entre la nave/explotación
y los receptores sensibles.
13a) La explotación se encuentra a más de 4 km del
núcleo habitado más próximo.
13b Utilizar un sistema de alojamiento que siga uno o una combinación
de los principios siguientes:
— mantener los animales y las superficies secos y limpios (p. ej. evitar derrames de pienso, evitar en suelos parcialmente
emparrillados la presencia de excrementos en zonas de descanso de
los animales). — reducir la superficie de emisión del estiércol (por ejemplo, uso
de rejillas de plástico o metal, canales con una menor superficie de
estiércol expuesta). — evacuar frecuentemente el estiércol a un depósito exterior
(cubierto)
— reducir la temperatura del estiércol (p. ej. refrigerando los purines) y del ambiente interior.
— disminuir el flujo y la velocidad del aire en la superficie del
estiércol — mantener la yacija seca y en condiciones aeróbicas en los
sistemas con cama.
13b) Durante el periodo de presencia de animales se
realizan tareas de limpieza periódicas, eliminando la
suciedad de las zonas de suelo no emparrillado. Excepto en gestación, que hay rejillas de hormigón,
en el resto de las naves las rejillas son de material
plástico o de fundición que es de más fácil limpieza
13c Optimizar las condiciones de evacuación del aire de salida del alojamiento animal aplicando una o una combinación de las técnicas
siguientes:
— aumentar la altura de la salida del aire (p. ej. por encima del nivel de la cubierta).
— aumentar la velocidad del extractor de aire vertical.
— colocar barreras exteriores para crear turbulencias en el flujo de
aire de salida (p. ej. vegetación).
— incorporar cubiertas deflectoras en las aberturas de ventilación
situadas en las partes bajas de los muros para dirigir el aire residual hacia el suelo.
— dispensar el aire de salida por el lado del alojamiento que no esté
orientado al receptor sensible. — orientar el caballete de la cubierta de un edificio con ventilación
natural en dirección transversal a la dirección predominante del
viento.
Se trata de una explotación existente
13d Utilizar un sistema de depuración de aire, por ejemplo: 1. Biolavador (o filtro biopercolador).
2. Biofiltro.3. Sistema de depuración de aire de dos o tres fases.
No se requiere sistema depurador de aire
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13e Utilizar una o una combinación de las siguientes técnicas de
almacenamiento de estiércol:
1. Cubrir los purines o el estiércol sólido durante su almacenamiento.
2. Situar el depósito teniendo en cuenta la dirección general del
viento y/o adoptar medidas para reducir su velocidad (p. ej. interponiendo árboles, barreras naturales).
3. Reducir al mínimo la agitación del purín.
13e3) El purín almacenado en las balsas permanece
sin agitar, favoreciendo la formación de costra
natural
13f Procesar el estiércol con una de las técnicas siguientes para
minimizar las emisiones de olores durante (o antes de) la aplicación al campo:
1. Digestión aeróbica (aireación) de purines.
2. Compostar el estiércol sólido. 3. Digestión anaeróbica.
No se aplicará esta técnica
13g Utilizar una o una combinación de las siguientes técnicas de
aplicación al campo del estiércol:
1. Sistema de bandas, discos o inyectores para la aplicación al
campo de purines.
2. Incorporar el estiércol lo antes posible.
13g) El purín se aplica mediante cuba que lleva
incorporado un apero enterrador (reja o grada de
discos). Por las boquillas de la cuba se deposita el
purín y el apero voltea el suelo y lo entierra de forma
inmediata.
EMISIONES DEL ALMACENAMIENTO DEL ESTIÉRCOL SÓLIDO
14 MTD 14. Reducir las emisiones de amoniaco a la atmósfera,
utilizando una o una combinación de técnicas:
SI I
14a
Reducir la relación entre la superficie y el volumen del montón de
estiércol sólido.
14a) El estercolero donde se deposita el estiércol del
separador tiene 3 paredes, siendo las laterales de 1 m de altura y la posterior de 3 m. El estiércol cae desde
el separador a la solera del estercolero y se forma un
montón de forma cónica que se compacta por su propio peso, reduciendo así la superficie expuesta.
14b Cubrir los montones de estiércol sólido No se aplica
14c Almacenar el estiércol sólido en un cobertizo No se aplica
15 MTD 15. Reducir las emisiones al suelo y al agua, utilizando
una o una combinación de técnicas:
SI I
15a Almacenar el estiércol sólido en un cobertizo. No se aplica
15b Utilizar un silo de hormigón para el almacenamiento de estiércol sólido.
No se aplica
15c Almacenar el estiércol sólido en suelos sólidos impermeables
equipados con un sistema de drenaje y una cisterna para recoger la
escorrentía.
15c) El estercolero es de hormigón armado en
paredes y solera con pendiente hacia rejilla de
recogida de lixiviados que retornan a la balsa de recepción de purín en bruto
15d Seleccionar una nave de almacenamiento con capacidad suficiente
para conservar el estiércol sólido durante los periodos en que no es posible aplicarlo al campo.
No se aplica
15e Almacenarlo en montones en el campo, lejos de cursos de agua. No se aplica
EMISIONES GENERADAS POR EL ALMACENAMIENTO DE PURINES.
16
MTD 16. Reducir las emisiones de amoniaco a la atmósfera,
utilizando una combinación de técnicas:
NO El purín se almacena en balsas de tierra compactada
e impermeabilizadas, no en depósitos (ver MTD 17)
16a Efectuar un diseño y una gestión adecuados de los depósitos de
purines 1. Reducir la relación entre la superficie de emisión y el volumen
del depósito de purines.
2. Reducir la velocidad del viento y el intercambio de aire sobre la superficie del purín, disminuyendo nivel de llenado del depósito.
3. Reducir al mínimo la agitación del purín.
16b Cubrir el depósito del purín. Para ello puede aplicarse una de las técnicas siguientes:
1. cubierta rígida.
2. Cubierta flexible. 3. Cubiertas flotantes. por ejemplo:
— pellets de plástico,— materiales ligeros a granel
—cubiertas flotantes flexibles,— placas de plástico geométricas, — cubiertas neumáticas,— costra natural— paja.
16c Acidificación de los purines
17 MTD 17. Reducir las emisiones de Amoniaco a la atmosfera
de una balsa de purines utilizando una combinación de
técnicas:
SI I
17a Reducir al mínimo la agitación del purín. 17a) El purín permanece sin agitar para favorecer la formación de costra natural
17b Cubrir la balsa de purines con una cubierta flexible y/o flotante,
tales como: —láminas de plástico flexibles,— materiales ligeros a granel
— costra natural,— paja
17b) Al no agitarse el purín y tener una entrada por
debajo del nivel de llenado se favorece la formación de costra natural
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18 MTD 18. Evitar las emisiones al suelo y al agua en la
recogida y la conducción de purines y en depósitos o balsas,
utilizando una combinación de técnicas:
SI I
18a Utilizar depósitos que puedan soportar tensiones mecánicas, químicas y térmicas.
18a) Las balsas de almacenamiento de purines son de forma tronco-piramidal realizadas con tierra
compactada al 98% del Proctor normalizado,
habiéndose comprobado y certificado, por el técnico redactor del proyecto, la estabilidad estructural de
las mismas. No se han detectado grietas ni
desprendimientos en los taludes en los más de 30 años de funcionamiento de la explotación
18b Seleccionar una nave de almacenamiento con capacidad suficiente
para conservar los purines durante los períodos en que no es posible proceder a su aplicación al campo.
No se aplica
18c Construir instalaciones y equipos a prueba de fugas para la recogida
y transferencia de los purines (p. ej. fosas, canales, desagües, estaciones de bombeo).
No se aplica
18d Almacenar los purines en balsas con una base y paredes
impermeables, p. ej. con arcilla o un revestimiento plástico (o doble
revestimiento).
18d) Tanto en solera como en los taludes se dispone
una lámina impermeabilizante de PEAD de 0,5 mm
18e Instalar un sistema de detección de fugas, p. ej. Una geomembrana,
una capa de drenaje y un sistema de conductos de desagüe.
No es aplicable ya que la explotación es existente
18f Comprobar la integridad estructural de los depósitos al menos una
vez al año.
No se almacena purín en depósitos
PROCESADO "IN SITU" DEL ESTIERCOL
19 MTD 19. Reducir las emisiones a la atmosfera y al agua de
nitrógeno, fósforo, olores y microorganismos patógenos, y
facilitar el almacenamiento y o aplicación al campo,
mediante una o varias de las técnicas:
SI I
19a Separación mecánica de los purines. Esto puede hacerse, p. ej. por medio de:
— un separador de prensa de tornillo
— un decantador centrífugo — coagulación-floculación
— tamizado
— filtros-prensa
19a) Se dispone de una instalación de separación sólido-líquido formada por balsa de recepción de
purín en hormigón armado de 120 m3, donde se
homogeneiza el purín bruto y se bombea al separador tipo prensa-tornillo con tamiz que separa
partículas > 1000 micras, que caen en el estercolero
de hormigón armado. La fase líquida se canaliza hacia las balsas de almacenamiento de purín.
19b Digestión anaeróbica del estiércol en una instalación de biogás. No se aplica
19c Utilización de un túnel de secado exterior del estiércol. No se aplica
19d Digestión aeróbica (aireación) de purines. No se aplica
19e Nitrificación-desnitrificación de purines. No se aplica
19f Compostaje del estiércol sólido. No se aplica
APLICACIÓN AL CAMPO DEL ESTIERCOL
20 MTD 20. Evitar o reducir las emisiones al suelo, al agua y
a la atmósfera de nitrógeno, fósforo y microorganismos
patógenos generados por la aplicación al campo del
estiércol, utilizando todas las técnicas:
SI AI
20a Analizar el terreno donde va a esparcirse el estiércol para determinar
los riesgos de escorrentía.
No se aplica ya que la zona de aplicación es una zona
eminentemente llana sin elevaciones y ninguna de
las parcelas de aplicación tiene una pendiente superior al 3%
20b Mantener una distancia suficiente entre los terrenos donde se
esparce el estiércol (dejando una franja de tierra sin tratar).
20b) Se sigue en todo momento lo establecido en el
código de buenas prácticas agrícolas
20c No esparcir el estiércol cuando pueda haber un riesgo significativo de escorrentía.
20c) Se sigue en todo momento lo establecido en el código de buenas prácticas agrícolas
20d Adaptar la dosis de abonado teniendo en cuenta el contenido de
nitrógeno y de fósforo del estiércol y las características del suelo (p. ej. contenido de nutrientes), los requisitos de los cultivos de
temporada y las condiciones meteorológicas o del terreno que
pudieran provocar escorrentías.
20d) Se implantará esta medida a partir de febrero de
2021, mediante la toma de varias muestras de purín para conocer el contenido fertilizante y diseñando un
plan de abonado acorde a los cultivos implantados
20e Sincronizar la aplicación al campo del estiércol en función de la demanda de nutrientes de los cultivos.
20e) Se diseñará un plan de abonado
20f Revisar las zonas diseminadas a intervalos regulares para
comprobar que no haya signos de escorrentía y responder de forma adecuada cuando sea necesario.
No hay zonas de aplicación diseminadas
20g Asegurarse de que haya un acceso adecuado al estercolero y que la
carga del estiércol pueda hacerse de forma eficaz, sin derrames.
20g) El acceso tanto al estercolero, como a las balsas
de purines es accesible para los vehículos
encargados de su retirada
20h Comprobar que la maquinaria utilizada para la aplicación al campo
del estiércol está en buen estado de funcionamiento y ajustada para
la aplicación de la dosis adecuada.
20h) Toda la maquinaria y vehículos agrícolas
pasarán las revisiones obligatorias. Además, el
tractorista revisará y ajustará el apero de aplicación a las dosis a aplicar en cada momento y se asegurará
de que al finalizar la jornada se han limpiado
boquillas y discos o rejas del apero.
DOCUMENTO TECNICO DE APLICACIÓN DE LAS MTDs GRANJA ESPERANZA 1
Página 8
21 MTD 21. Reducir las emisiones de amoniaco a la atmósfera
generadas por la aplicación al campo de purines, utilizando
una o una combinación de las técnicas:
SI I
21a Dilución de los purines, seguida de técnicas tales como un sistema de riego de baja presión.
No se aplica
21b Esparcidor en bandas, aplicando una de las siguientes técnicas:
1. Tubos colgantes. 2. Zapatas colgantes.
No se aplica
21c Inyección superficial (surco abierto). 21c-d) Se dispone de cubas a las que se acopla el
apero de reja o de discos, teniendo ambas
posibilidades, surco abierto y surco cerrado. Se utilizará una u otra maquinaria dependiendo de la
disponibilidad y del cultivo implantado
21d Inyección profunda (surco cerrado).
21e Acidificación de los purines. No se aplica
22 MTD 22. Reducir las emisiones de amoniaco a la atmósfera
generadas por la aplicación al campo de estiércol,
incorporándolo al suelo lo antes posible.
SI I Se dispone de apero enterrador de reja y de discos que se acopla a la cuba y que incorpora el purín a la
vez que se va aplicando
EMISIONES GENERADAS DURANTE EL PROCESO DE PRODUCCIÓN COMPLETO
23 MTD 23. Estimar o calcular la reducción de emisiones de
amoniaco generadas en todo el proceso de producción
utilizando las MTD aplicadas en la explotación.
SI AI Se utilizará la nueva calculadora de emisiones que hay disponible para el sector en PRTR-España o las
sucesivas herramientas mejoradas que se vayan
desarrollando por parte de la Administración competente
SUPERVISIÓN DE LAS EMISIONES Y LOS PARÁMETROS DEL PROCESO
24 MTD 24. Supervisar el nitrógeno total y el fósforo total
excretado presentes en el estiércol, utilizando una de las
siguientes técnicas al menos 1 vez al año:
SI AI
24a Balance de masas de nitrógeno y fósforo basado en la ración, el
contenido de proteína bruta en la dieta, el fósforo total y el
rendimiento de los animales.
No se aplica
24b Análisis del estiércol, determinando el contenido de nitrógeno y de
fósforo total.
24b) Se hará una analítica anual del estiércol y del
purín de la balsa para determinar los contenidos en
N y P
25 MTD 25. Supervisar las emisiones de amoniaco a la
atmósfera, utilizando una de las siguientes técnicas:
SI AI
25a Balance de masas basado en la excreción y del nitrógeno total (o del
nitrógeno amoniacal total) presente en cada etapa de la gestión del
estiércol. 1 vez al año
No se aplica
25b Medición de la concentración de amoniaco y el índice de ventilación aplicando métodos normalizados ISO, u otros métodos que
garanticen la obtención de datos con una calidad científica
equivalente. Cuando se produzcan cambios significativos.
No se aplica
25c Estimación utilizando factores de emisión. 1 vez al año 25c) Anualmente se estimarán las emisiones
utilizando la herramienta que se proporcione desde
la administración en cada momento (actualmente el “estimador de amoniaco y de nitrógeno en
explotaciones ganaderas”)
26 MTD 26. Supervisar periódicamente las emisiones de olores
al aire. NO No se aplicará esta medida, ya que no se han
presentado problemas de olores en más de 30 años
de funcionamiento.
27 MTD 27. Supervisar las emisiones de polvo de cada
alojamiento utilizando una de las técnicas una vez al año.
NO No aplicable, ya que, tal como se especifica en la MTD 11, no se generan concentraciones de polvo en
el interior de las naves que precisen supervisión 27a Determinación de la concentración de polvo y la tasa de ventilación
aplicando métodos normalizados EN u otros métodos (ISO,
nacionales o internacionales) que garanticen la obtención de datos con una calidad científica equivalente.
27b Estimación utilizando factores de emisión.
28 MTD 28. Supervisar las emisiones de amoniaco, polvo y/u
olores de cada alojamiento animal equipado con un sistema
de depuración de aire, utilizando todas las técnicas
siguientes:
NO No hay instalado ningún sistema de depuración de
aire
28a Verificación del funcionamiento del sistema de depuración del aire
mediante la medición de las emisiones de amoniaco, olores y/o
polvo, de acuerdo con protocolo de medición prescrito y utilizando métodos normalizados EN u otros métodos (ISO) equivalentes. Una
vez al año.
28b Control de funcionamiento efectivo del sistema de depuración de aire. A diario
29 MTD 29. Supervisión de las emisiones y los parámetros del
proceso.
Supervisión de los siguientes parámetros del proceso al
menos una vez al año.
SI I
29a Consumo de agua. 29a) Registro mensual de lectura del contador
DOCUMENTO TECNICO DE APLICACIÓN DE LAS MTDs GRANJA ESPERANZA 1
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29b Consumo de energía eléctrica. 29b) Facturas mensuales suministradora
29c Consumo de combustible. 29c) Facturas de empresa proveedora
29d Número de entradas y salidas de animales, incluidos los nacimientos
y muertes, cuando proceda.
29d) Guías ganaderas cumplimentadas por el
veterinario responsable de la explotación
29e Consumo de pienso. 29e) Albaranes de entrega de pienso en explotación
29f Generación de estiércol. 29f) Tabla Anexo I del R. D. 306/2020
CRÍA INTENSIVA DE CERDOS
EMISIONES DE AMONIACO DE LAS NAVES PARA CERDOS
MT
D N
º
MTD.
TÉCNICA. Conclusiones de la Decisión (2017/302/UE).
Categoría de
animales
AP
LIC
AB
LE
INS
TA
LA
CIÓ
N
(SI/
NO
)
IMP
LA
NT
AD
A (
I)
A
IMP
LA
NT
AR
(AI)
INDICAR Nº de la MTD
implantadas y/o a implantar
en la instalación, forma de
aplicación o
PROCEDIMIENTO DE
ADAPTACIÓN de las MTDs
(2017/302/UE).
30 MTD 30. Reducir las emisiones de amoniaco a la
atmósfera de cada nave para cerdos, consiste en
utilizar una o una combinación de técnicas:
30a Una de las técnicas siguientes, en las que se aplica una o una
combinación de los principios que se indican a continuación:
i) reducir la superficie emisora de amoniaco. ii) aumentar la frecuencia con la que se retiran los purines
(estiércol) al almacén exterior.
iii) separar la orina de las heces. iv) mantener la cama limpia y seca.
0. Una fosa profunda (cuando el suelo está total o
parcialmente emparrillado), únicamente si se utiliza en
combinación con otras medidas de mitigación, p. ej.: — una combinación de técnicas de gestión nutricional
— un sistema de depuración del aire— reducción del pH de
los purines— refrigeración de los purines.
Todos los cerdos NO
1. Un sistema de vacío para la eliminación frecuente de los
purines (cuando el suelo está total o parcialmente
emparrillado).
Todos los cerdos SI AI En el exterior de las naves hay
instaladas unas arquetas a nivel
inferior de los fosos interiores, lo que hace un efecto de vacío
cuando se procede al vaciado de
estos, que se vaciarán mensualmente
2. Fosa de purín con paredes inclinadas (cuando el suelo está
total o parcialmente emparrillado). Todos los cerdos NO
3. Rascador para la eliminación frecuente de los purines (cuando el suelo está total o parcialmente emparrillado).
Todos los cerdos NO
4. Eliminación frecuente de los purines mediante lavado a
chorro (cuando el suelo está total o parcialmente emparrillado).
Todos los cerdos NO
5. Fosa reducida de purín (cuando el suelo está parcialmente
emparrillado).
Cerdas apareamiento
y gestantes
Cebos de engorde
SI I Los fosos de purines tienen una
profundidad entre 50-60 cm,
dependiendo de la nave
6. Sistema de cama de paja (cuando el suelo es de hormigón
sólido).
Cerdas apareamiento
y gestantes
Lechones destetados
Cebos de engorde
NO
7. Alojamiento en casetas/barracas (cuando el suelo está
parcialmente emparrillado).
Cerdas apareamiento
y gestantes
Lechones destetados
Cebos de engorde
NO
8. Sistema de sustitución de paja (cuando el suelo es de
hormigón sólido).
Lechones
destetados
Cebos de engorde
NO
9. Suelo convexo y canales de agua y purín separados (en el caso de corrales parcialmente emparrillados).
Lechones destetados
Cebos de engorde
NO
10. Corrales con cama con generación combinada de estiércol
(purín y estiércol sólido).
Cerdas en lactación NO
11. Casetas de descanso y alimentación sobre suelo sólido (en
el caso de corrales con cama).
Cerdas apareamiento
y gestantes NO
12. Colector de estiércol (cuando el suelo está total o
parcialmente emparrillado).
Cerdas en lactación NO
13. Recogida de estiércol en agua. Lechones
destetados Cebos de engorde
SI AI Cuando se hace la limpieza
profunda de las naves, sin animales, se dejará una lámina
de agua de unos 10 cm en los
fosos (nave de recría)
14. Cintas de estiércol en forma de V (cuando el suelo está
parcialmente emparrillado).
Cebos de engorde NO
DOCUMENTO TECNICO DE APLICACIÓN DE LAS MTDs GRANJA ESPERANZA 1
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MT
D N
º
MTD.
TÉCNICA. Conclusiones de la Decisión (2017/302/UE).
Categoría de
animales
AP
LIC
AB
LE
INS
TA
LA
CIÓ
N
(SI/
NO
)
IMP
LA
NT
AD
A (
I)
A
IMP
LA
NT
AR
(AI)
INDICAR Nº de la MTD
implantadas y/o a implantar
en la instalación, forma de
aplicación o
PROCEDIMIENTO DE
ADAPTACIÓN de las MTDs
(2017/302/UE).
15. Combinación de canales de agua y de purín (cuando el suelo está totalmente emparrillado).
Cerdas en lactación NO
16. Pasillo exterior con cama (cuando el suelo es de hormigón
sólido).
Cebos de engorde NO
30b Refrigeración de los purines. Todos los cerdos NO
30c Utilización de un sistema de depuración de aire, por ejemplo:
1. depurador húmedo con ácido. 2. sistema de depuración de aire de dos o tres fases.
3. biolavador (o filtro biopercolador).
Todos los cerdos NO
30d Acidificación de los purines. Todos los cerdos NO
30e Utilización de bolas flotantes en la fosa del purín. Cebos de engorde NO
NEA-MTD (30): Niveles de Emisiones a la atmósfera asociados a la Mejor Técnica Disponible: SI
Foco Parámetro
contaminante NEA-MTD Kg/ plaza/año
1. NAVE DE ALOJAMIENTO
1. Cerdas en apareamiento y gestantes
NH3 0,2-2,7
1. NAVE DE ALOJAMIENTO
1. Cerdas en lactación NH3 0,4-5,6
1. NAVE DE ALOJAMIENTO
1. Lechones destetados NH3 0,03-0,53
Las emisiones procedentes de cada nave no superarán los NEA- MTD
DOCUMENTO TECNICO DE APLICACIÓN DE LAS MTDs GRANJA ESPERANZA 1
Página 11
3. CONCLUSION
Con lo anteriormente expuesto se da por concluida la redacción del presente documento
técnico, esperando haber aclarado todo lo relativo a la aplicación de las MTDs en la instalación y
la previsión de las nuevas técnicas a adoptar, quedando a disposición del Órgano competente para
cualquier aclaración al respecto.
Alhama de Murcia, mayo de 2020
Fdo: Mª Victoria Guzón Marín
Ingeniero Agrónomo. Colegiada nº 3000248 COIARM
Departamento de Medio Ambiente de CEFU, S.A.