destinos y aventura # 3, revista de turismo cultural y de naturaleza

8/13/2019 Destinos y Aventura # 3, Revista de Turismo Cultural y de Naturaleza.

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CEMB202AMAO203-NMEO0-LAMEACNAMAR-COLOMBA

CEMB202AMAO203-NMEO0-LAMEACNAMAR-COLOMBA

DICIEMBRE2012AMAYODE2013-NMERO

03-LAMESACUNDINAMARCA-COLOMBIA

NCU NTR AQU:NCU NTR AQU:FincasincasHotelesotelesRestaurantesestaurantesSpapaDeporte xtremoeporte xtremoDesarrollo Inmobiliarioesarrollo Inmobiliario

ENCUENTRE AQU:

FincasHoteles

RestaurantesSpa

Deporte ExtremoDesarrollo Inmobiliario

Anapoima - Anolaima - Apulo - Cachipay - El Colegio - La MesaQuipile - San Antonio del Tequendama- Tena - Viot


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Misin: Proveer soluciones en materiales para el sector de la

construccin, ofreciendo el ms completo surtido. Brindando a nuestrosclientes un servicio de alta calidad en asesora, atencin y entrega, conprecios competitivos. De la mano de nuestro personal calificado,

responsable y eficiente cumpliremos nuestro objetivo misional.

Visin: Seremos una empresa lder en el sector de la construccin,

posicionada en el mercado que ofrecer soluciones a las necesidades denuestros clientes por medio de la distribucin directa de las marcas a nivelnacional.

En nuestra empresa estamos compro-

metidos con el cliente interno y externo,con la calidad y confiabilidad de nuestrosproductos logrando as la mxima

satisfaccin de todos nuestros clientes.

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Servicio a Domicilio


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Nuestra Portada

Foto: Piscina Municipal ViotAutor: Mara Cristina Ospina Ortz

Comprtenos tus fotos y experienciasvividas en nuestra regin.

Escrbenos [email protected]

www.destinosyaventura.com

Qu HACER? DNDE IR?10

Turismo Rural en la Provincia del Tequendama

PERSONAS QUE APOYAN EL TURISMO12

Destinos & Aventura te premia13

CACTUS CACHIPAY16

SABERES ANCESTRALES18

Anapoima20

Anolaima21

Apulo22

Cachipay23

Capilla Colonial Santa Brbara 200 aos25

La Quina, una cascada que embruja26El Colegio28

29 Quipile

30 San Antonio

32 Tena

34FRUTAS Y VERDURAS DE COLORESNios Felices, Adultos Sanos.

38EL CRISTO QUE TODO LO VEEl arte de mi tierra

LA REGIN DEL TEQUENDAMATres rutas, un ensueo

33 Viot

36 ENTRE LO NECESARIO Y LO INTIL

37 MOGAMBO, SABERES Y SABORESDE LA NATURALEZA

39 CTEDRA DE GEOGRAFA DULCE

40GASTRONOMA, UN PLACER PARA TODOSLOS DAS

43 UN COCINERO CON SABOR LATINO

44AGRICULTURA ORGNICA

MS AGUA POTABLE PARA LA MESAY ANAPOIMA46

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SOMOS DE AQU, pertenecemos a esta tierra

Editorial7

48VIVIR EN EL CAMPODesarrollo Inmobiliario

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EDITORA

DIRECTORA

Printer Colombiana S.A.

Publicacin Semestral

Ao 2012 -Nmero 3

Prohibida su reproduccintotal o parcial sin autorizacinexpresa de Destinos y Aventura

ISSN 2256-3016

IMPRESIN

6

Carrera 11 No. 6-107

Bosque de niebla en el Parque Chicaqueosque de niebla en el Parque ChicaqueFoto: Mara Cristina Ospina O.oto: Mara Cristina Ospina O.Bosque de niebla en el Parque ChicaqueFoto: Mara Cristina Ospina O.


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Editoria

l

EDIT

ORIAL

So m o s d e l t i p o d epersonas que amantodo lo que les rodea:los montes, los rboles, losros, los lagos, las montaas,la lluvia, el viento y el sol. Nosgusta respirar aire puro,beber agua limpia y comer

alimentos sanos. No importamucho nuestra edad ni deque parte venimos, nosencanta lo natural. Somos deesta tierra y no queremosperder el contacto con elcampo ni con la sencillez deluniverso rural.

Tenemos claro lo que es estaren medio de la naturaleza ysabemos que all brota la vida

a cada momento. Buscamosansiosamente salir de laciudad para conectarnos connuestras races. Tratamos devivir en un mundo nuevo,queremos ser parte de unaeconoma diferente y desea-mos fervientemente trabajarel huerto, aprender de losa n i m a l e s , d e s p e r t a r l aconciencia.

Este planeta nos pertenece.Es tuyo, mo, nuestro ynecesita que lo cuidemoscomo l hace con nosotros.Ha llegado el momento dem i r a r q u i n e s s o m o s .Pensemos en el futuro ye n c o n t r e m o s n u e s t r ae s e n c i a p a r a s e g u i r

creciendo en armona con loque nos rodea. No olvidemosnunca que nacimos aqu, queesta tierra nos ha dado todocuanto vemos. No hay que irlejos para sentirse libre ya c o m p a a d o , e s t a m o srodeados de vida.

Bienvenidos a este espacio,en el que les extendemosuna invitacin abierta paraconocer la bella Provincia delTequendama, un maravillosopaisaje lleno de vida, depueblos, de caseros, endonde ustedes, amigoslectores, tendrn la oportu-nidad de disfrutar de unosDestinos sin igual que les

permitirn llevarse, en sucorazn, el recuerdo de unagran Aventura.

Mara Cristina Ospina [email protected]

SOMOS DE AQU,Pertenecemos a esta Tierra

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Quiero invitarlos a queconozcan la Regind e l Te q u e n d a m a ,

duea de un extraordinariopatrimonio histrico, culturaly natural. Esto, unido a lag e n t i l e z a , h o n r a d e z eintegridad de sus habitantes,

la convierten en uno de losdestinos tursticos preferidospor los colombianos. Susimponentes paisajes, sustradiciones, la historia quereside en sus monumentos,el desarrollo de la industriaenergtica y la conservacinde la biodiversidad se hanconst i tu ido en los e jesfundamentales de su xito

como lugar de descanso,esparcimiento y aventura.

La diversidad biolgica de laregin del Tequendama esinmensa, debido a los trespisos trmicos que la compo-nen. La variedad de frutas,plantas aromticas y orna-mentales, adems de ladelicadeza de su caf; hacenparte de las delicias quedisfrutara el viajero que visitacualquiera de las tres rutas deeste corredor turstico:

La Ruta delTurismo Contem-p l a t i v o y G a s t r o n m i c orecorre los municipios deT e n a , S a n A n t o n i o d e lTequendama, La Mesa,

Quipile y Apulo. En ella, losmonumentos, los paisajes ylos restaurantes hacen delviaje, un recuerdo inolvidable.

La Ruta de la Naturaleza y losPetroglifoses un peregrinajepor San Antonio del Tequen-

dama, El Colegio, Apulo,Tena y Viot. Poco a poco, elarte rupestre de nuestrosindgenas y la belleza deestas tierras dejarn unahuella imborrable en elvisitante.

La Ruta del Caf, la Panela,las Frutas y las Flores llevar alos exploradores por eldeleite gastronmico y visualq u e s e t e j e e n t r e l o smunicipios de Cachipay,Anolaima, Quipile, Viot, LaMesa y Anapoima.

Disfrute del turismo ecol-gico y saludable que ofrecenuestra regin. En el centrode este ensueo, est SanAntonio del Tequendama, la" J o y a N a t u r a l d e C u n d i -

namarca". Venga y djeseimpresionar por nuestrosp a i s a j e s . L n c e s e a l aaventura.

Jorge Eliecer Olaya LozadaAlcalde de San Antonio delTequendama

LA REGIN DEL TEQUENDAMA

Bienvenido a la regin ms tranquila de ColombiaVenga a disfrutar del mejor de los climas

y de la amabilidad sin igual de sus pobladores.

Tres rutas, un ensueo

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Viajar por la Provincia del Tequendama yconocer sus paisajes, su gente, sucultura, arte y gastronoma es un planestupendo, no slo por su cercana a la capital,sino por la gran variedad de destinos que

ofrece. Por dnde empezar?Los intereses decada persona sern la brjula de esta granaventura. Tenemos diez municipios y cada uno

de ellos tiene unaparticularidad quelo define y pro-yecta. Sin embar-go, es importanteresaltar lo que losune: un tejido decaminos reales y

una gran variedadde petroglifos.Ellos sern la rutadel viajero pararecorrer todo els e c t o r , e n u nturismo rural car-gado de emocin.

Para empezar este

viaje con el pie derecho, recomendamos a ojocerrado el Parque Chicaque, en San Antoniodel Tequendama. Es el ms grande de laprovincia. Tiene 308 hectreas, en su mayoracubiertas por bosque nativo. All, durante la

caminata contemplativa por senderosecolgicos de ms de 20 kilmetros, sepueden observar osos perezosos, borugos,eques, y tucanes. Adems, es posiblepracticar deportes extremos como arbolismo ytiroleza. La reserva cuenta tambin conalojamiento en cabaas, restaurante y zonasde camping.

Sigue la laguna de Pedro Palo, en Tena; lostrapiches de panela, en Quipile; las haciendas

de caf, certificadas por Rainforest, donde esposible aprender el proceso de este grano; lospaseos a caballo por caminos rurales,organizados por la Corporacin Turstica delTequendama; el Ecoparque Macadamia, en LaMesa, donde se practica canopy, barran-quismo y rapel, en medio de rboles gigantesde ms de 60 aos de vida.

Todos los municipios cuentan con lugares de

Turismo Rural en la Provincia del Tequendama

QU HACER? DNDE IR?

Parque Chicaquearque ChicaqueParque Chicaqueoto: Mara Cristina Ospina O.oto: Mara Cristina Ospina O.Foto: Mara Cristina Ospina O.

Parque de Payacal - Ciudad de Piedraarque de Payacal - Ciudad de PiedraParque de Payacal - Ciudad de Piedra10

estinosestinosDestinos


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TOSCANAHOTEL

cological Resortcological ResortEcological Resort

Instalaciones deportivasKiosco de juegosCaminatas ecolgicasCabalgatasGranja de animales

Eventos socialesPasa daRestaurante - barPiscina - J acuzziTerraza

isfrute de unisfrute de unpaisaje naturalaisaje naturalcon todas lason todas lascomodidades,omodidades,

para que su estadaara que su estadasea inolvidable.ea inolvidable.

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Municipio de La Mesa, Va napoima, Cundinamarcaunicipio de La Mesa, Va napoima, CundinamarcaMunicipio de La Mesa, Va Anapoima, Cundinamarca Tel.: 202 54 23 - Bogot

hospedaje, como fincas recreativas y hoteles,que brindan diferentes formas de descanso ytranquilidad. En Quipile, es posible encontrarhabitacin desde los 10 mil pesos. El hotel LaToscana en La Mesa es una finca apacible,desde la que se puede ver La Mesa, El Colegio,Anapoima, Pradilla y Puerto Triunfo. El hotel

Mango Biche, en Anapoima, est rodeado deuna hermosa plantacin de mango. La fincaLas Brisas en Tena ofrece pesca deportiva,saln de eventos, restaurante y un senderorodeado de rboles. El hotel restaurante CasaMonte, en La Mesa, tiene una excelenteatencin y una buena variedad de platos a lacarta. Finalmente, en Cachipay, est CasaAzul, un bonito lugar en medio de lanaturaleza, donde la tranquilidad del camporenueva el cuerpo y el alma.

Para sol ic i tar informacin tur st icacomunquese con los siguientes lugares:

En Corturisteq. Cel: 310 242 1327 - 300 258

2391. Tambin puede ir a su nuevo punto deinformacin a la entrada del municipio deLa Mesa, en el restaurante Macadamia.

* En Anapoima, est Naturaleza Viva, Guas asu servicio, donde personas capacitadaspor el Sena le brindarn toda la informacin

acerca de la zona. Tel: 8990068.

* La agencia de viajes Cunditurismo, en SanAntonio del Tequendama, est en la red:www.cunditurismo.com

* El sitio web www.destinosyaventura.com leinformar sobre las ltimas ofertas enmateria de turismo, en la Provincia delTequendama.

* En cada municipio, encontrar una estacin

de polica de turismo puede llamar al Cel:320 338 9929 est es el nmero central endonde le pueden dar informacin de los 10municipios de la Provincia.


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PERSONAJES QUE APOYAN EL TURISMO

Apoyar el turismo en estaimportante regin delTequendama es construirbienestar, generar bene-ficio y empleos de calidad,por eso nosotros estamosdesarrollando un portafoliode productos con tenden-cia ecolgica y conser-vacin del ecosistema,

construyendo proyectos

para todo tipo de necesidades, como son: la Traviata, ProyectoCampestre; San Jernimo, Proyecto Comercial y Recreativo yel Oasis Proyecto Comercial y Habitacional dirigido al adultomayor, contando con el gran apoyo del ente gubernamental,que confirma el eslogan de la administracin actual "La Mesaapacible para vivir y atractiva para invertir".

Sonia BaracaldoDirectora administrativa Inversiones Suramericana

Porque su desarrollo hagenerado tres tipos deimpacto positivos en laProvincia: en lo econmicoimpulsa la generacin deempleo, en lo ambientalpropende por la conser-vacin de los recursosnaturales y en el aspectosocial permite el fortale-

cimiento de la identidad.Esto ha llevado a que nosotros Piscinas y Motores

del Agro, en 20 aos de trayectoria nos hayamos involucradoen el proceso econmico de cuatro sectores: la industria, elturismo, la construccin y la agricultura; ofertando para cadauno de estos mercados un portafolio de bienes y servicioscompetitivos en precio, calidad y servicio post venta al tiempoque generamos empleo, y calidad de vida.

Mequicedec Lozano GngoraGerente de Piscinas y Motores del Agro

Cercana a Bogot, riquezaen fauna y flora, ambienterural, campesino. Ideal paradescansar y hacer unturismo de descanso yecoturismo.

Alvaro A Moreno FlorezDirector Hotel Casa Azul

Porque estoy convencidode que el turismo debe sere l e j e d e l d e s a r r o l l oeconmico y social de laregin.

Jorge GarciaPresidente CorporacinTurstica del Tequendama,Corturisteq

Brindo apoyo al turismoporque que es un placer quese regala uno mismo enb u s c a d e d e s c a n s oentretencin y nuevasexperiencias

G u s t a v o G u a c a n e m eZambranoDirector Finca HotelLas Brisas

P o r q u e a p o y a n d o e lturismo fortalecemos eldesarrollo local y regional,ya que esto genera mejoresoportunidades laborales,optimizando la calidad devida de sus habitantes yabre el camino para lasnuevas generaciones denuestra Provincia.

Abel Cubillos Romero

Gerente Cristal de Roca

Por qu apoyar el turismo en la Provincia del Tequendama?

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DESSES INOS &NOS &INOS &AAVENENVEN URARAURAte prem ia !te prem ia !te premia!

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GastronomaRestaurante PassinBono Para 2 almuerzosPlatos a la carta

Fusin Latina

Desarrollo InmobiliarioHiper Center MaestroBono por $100.000consumibles en el almacn

Hiper Center MaestroSU PUNTO DE DISTRIBUCION

DestinosEcoparque Macadamia3 pases dobles plan pa no olvidar

Turismo SaludableGimnasio Iron GYM1 Mes gratis

IRONGYMRO MYOUR PERSONAL TRA N NG

Desarrollo InmobiliarioCristal de RocaEspejo 1 x 0.60 m.

ristal de Rocaristal de RocaCristal de RocaR

DestinosHotel Casa AzulHospedaje para 2 personas

1 da y 1 noche con desayuno

Turismo SaludableShea Medical SPA1 masaje y 1 limpieza

Mi CampoFinca la Pedregosa2 Libras de cafcertificado con 4 sellos

El arte de mi tierraSiglo del hombre3 libros

DestinosFinca las BrisasHospedaje para 2 personas1 da y 1 nocheGastronomaRestaurante CurubitalBono por $50.000 vlidopara compras en el restaurante

Mi campoPiscinas y Motores del AgroBono por $ 100.000 vlidopara compras en el almacn

DestinosCasa Monte2 Almuerzos a la carta

GastronomaPanadera Mickys Mouse1 Ancheta Navideaickys ouseickys ouseMickys MousePastelera - Panadera

AF VARIEDAD TPI AAF VARIEDAD TPI ACAF VARIEDAD TPICASANTANDER ITO UNDINAMAR AANTANDER ITO UNDINAMAR ASANTANDERCITO CUNDINAMARCA L MBIAL MBIAL MBIA

AS BRISASAS BRISASLAS BRISASCENTRO RECREACIONAENTRO RECREACIONACENTRO RECREACIONAL

RESTAURANTE- POSTRES

CHIMENEA

Pma

odo un equipo a su servicioodo un equipo a su servicioTodo un equipo a su servicio

Destinos

Cactus CachipayDuo de cactus en portamatera en bambu

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No es comn ver tanta variedad en unslo lugar. Por eso, entrar a CactusCachipay es como llegar a un mundomgico en otro planeta, donde las

plantas tienen infinidad de formas,tamaos y colores.

Este cultivo especializado, quecuenta con 3800 especies, queda a 1km. del casco urbano de estemunicipio. Durante 32 aos, suscreadores han armado el nico bancoXEROFITICO ( plantas de desierto) delpas, lo que los hace pioneros en estesector.

Los cactus son de la familia de lassuculentas, que tambin alberga ensu seno centenares de sbilas,echeverias, repollas, kalanchoes y

orejas de conejo, entre otras. Estasltimas no tienen espinas y tambinpueden resistir largas pocas desequa.

Atencin al pblico:Sbados, domingos y festivos, de 9a.m a 12:30 m y de 1:30 pm a 5:00 p.mO t r o d a , c o n c i t a p r e v i [email protected]

CACTUS CACHIPAYY otras suculentas. Un cultivo de otro mundo.


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orporacin Tursticadel Tequendam a

NNUANOSSOS NNUANOSSOSJJRESTAURANTE - TPIC

QUINTA HOTE

Villa Cristin

ALU AFINCA AGROTURIST

FINCA

TOSCANCentro Recreativo Ecotur

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La EsperanR E S O R

DESSES INONOINOAAVENENVEN URARAURA

a Corporacin Turstica del Tequendama

LCORTURISTEQ, cumple por estos das un aode existencia jurdica. Hemos venido traba-jando desde antes de su creacin principalmenteen la promocin y consolidacin de accionesorientadas hacia el desarrollo turstico tanto de LaMesa nuestro municipio como de la Regin delTequendama, buscando en todo momento lainteraccin con las autoridades municipales,

departamentales, nacionales y otras entidades dederecho pblico y privado, como Cmara deComercio de Girardot, Asocentro, Fenalco, Fondode Promocin Turstica, Universidades, conresultados altamente satisfactorios, que empe-zarn a dar frutos en los prximos meses y aos,entendiendo que es este un proceso a mediano ylargo plazo. Hacia el interior de la Corporacin y susactuales asociados estamos trabajando desde un

comienzo en la integracin del grupo con miras aimplementar los medios y recursos necesarios parapromocionar y vender tanto establecimientoscomo escenarios y servicios tursticos (hoteles,restaurantes, fincas tursticas, ecoparques,operadores de deporte aventura y transpor-tadores) conformando una oferta turstica impor-tante que a futuro nos de la calificacin de DESTINOTURISTICO tan importante como otros existentes

en nuestro pas, dadas las fortalezas y atractivosnaturales que nuestra regin posee. Por estasrazones invitamos a empresar ios que seconsideren vinculados al negocio del turismo aintegrarse a nuestra corporacin. Los beneficios yason reales. Si trabajamos unidos y por una causacomn, el proceso de consolidacin del destinoser ms rpido y eficaz.

ontctenos a: 310 242 13 27 - 300 258 23 91 - Tel. Fijo 84724 55ontctenos a: 310 242 13 27 - 300 258 23 91 - Tel. Fijo 84724 [email protected]@gmail.comContctenos a: 310 242 13 27 - 300 258 23 91 - Tel. Fijo 84724 [email protected]


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EDUCACION AMBIENTAL

RUTAS ECOPEDAGOGICAS

CAMINATAS ECOLOGICAS Y DE TURISMO

CAMPAMENTOS Y DEPORTE EXTREMO

PLANES VACACIONALES

CONVIVENCIAS PARA COLEGIOS Y EMPRESAS

AGENCIA DE VIAJES OPERADORA R.N.T: 21092

E-MAIL : [email protected] - [email protected]

Telefax:7213442 - Cel: 310 696 25 96 -301 483 64 87

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Cada ser, sea animal op l a n t a , t i e n e u npropsito sobre la tierra,un objetivo que le permitiraportar su grano de arena alengranaje natural, dejar huella yeternizarse en el planeta.

Tomemos como ejemplo elTymanso, ms conocido comogallinazo, ave carroera quecausa la repulsin de muchos.En las culturas ancestrales, suf u n c i n e r a d i v i n a , p u e sseparaba el espritu del cuerposin vida, al comerse la carne.As, el chulo estaba encargadode tomar la energa vital parasubirla al cielo, hogar de losdioses.

Otra muestra de la perfeccin de la naturalezaes la pegamoscas o carbonera. Esta plantaposee unas flores pegajosas, en las que quedanatrapados un sinnmero de insectos queservirn para alimentar a varias especies deaves pequeas. Estas se encargarn de esparcir

su semilla, lo que garantizar supermanencia en el paisaje.

Solemos decir que nuestrosj a r d i n e s e s t n l l e n o s d e"maleza", cuando en realidaddeberamos decir "bueneza", ynos lanzamos a arrancarla deraz y despejar el lugar donde hanacido. No lo haramos sisupiramos que gran parte deesas plantas son medicinales.Por ejemplo, el carretn es ricoen vitamina C. Cuando se cocinacon mora silvestre y miel, puedecurarnos de la tos ms dura.Miremos nuestra tierra con ojosancestrales, sembremos agua

en nuestras montaas, devolvamos un poco devida a nuestro planeta, dejemos una "huellaverde" bajo nuestros pies.

C. Janneth Ramrez H.Administradora Turstica yTecnloga en Guianza ProfesionalTP. 826 - RNT 8912.

SABERES ANCESTRALES

El tymanso toma la energa vitaldel cuerpo sin vida y lo lleva al cieloFoto: Gilberto Bernal


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Hospedaje en cabaas, hotel o campingRestaurante

Sauna - Piscina natural para niosEcoturismo

Eventos Sociales y Empresariales.


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Este municipio fue fundado el 10de agosto de 1627, por ordendel Odor y Consejero Real, DonLesmes Espinosa Saravia. Hace partede la provincia del Tequendama, en eldepartamento de Cundinamarca,tiene una superficie de 130 km y unapoblacin de 12.700 habitantes.

Anapoima, que significa "SeoresValientes del Valle", segn el dialectoCaribe- Panche, tambin es conocidacomo "El Sol de la Eterna Juventud",pues su clima es clido y seco, lo que laconvierte en el destino turstico msimportante de la regin. Posee unaarquitectura moderna, reflejada ensus casas de veraneo, lo que

contribuye a mejorar la calidad de suservicio recreacional.

Se encuentra a slo 87 km. de Bogot.Su altura oscila entre los 650 y 950 mt.sobre el nivel del mar, por lo que sedestaca en el cultivo del mangomejorado y comn, los ctricos y lacaa panelera. Estos productos

generan los ingresos necesarios paramejorar la calidad de vida de losanapoimunos, que saben cmoatender bien a sus visitantes.

Anualmente, celebran los encuentrosnacionales de coleo, danzas folclricasy bandas nacionales.

EL SOL DE LA ETERNA JUVENTUD

Camino al roamino al roCamino al ro Iglesia Liberiaglesia LiberiaIglesia Liberia XIV Anapoima Clsico de CiclismoIV Anapoima Clsico de CiclismoXIV Anapoima Clsico de Ciclismo

anzas 2012anzas 2012Danzas 2012

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Los libros dicen que Anolaimaqueda a 1.657 mt. sobre el nivel delmar pero, en realidad, este terri-torio abarca tres pisos trmicos,cualidad que le ha permitido convertirseen "la capital frutera de Colombia".

Aunque su extensin es de slo 119 km.,es posible encontrar una larga lista defrutas, como guayaba, granadilla,banano, maracuy, mango y lulo. Todas,sin excepcin, son dulces y jugosas, dela mejor calidad. Adems, tambin secultivan hortalizas y caf.

Este municipio, clido gracias a su climay a la amabilidad de las 12.859 personas

que lo habitan, se encuentra a slo 71km. de Bogot. Es un terreno topogr-camente quebrado. An as, entrePeas Blancas y Peas Negras, el Altodel guila , el cerro de Pan de Azcar, elcerro de San Vicente y la Cuchilla de AltaGracia se extienden valles donde pace el

ganado.

Fundada en 1864, Anolaima tambin seconoce por la celebracin del Da delCampesino. En esta festividad, losanolaimunos elaboran unas bellasesculturas con frutas para dar graciaspor la abundancia de sus tierras.

Anolaima CAPITAL DE LA FRUTA COLOMBIANAParque Principalarque PrincipalParque Principal Celebracin Corpus Christielebracin Corpus ChristiCelebracin Corpus Christi

Piscina Municipaliscina MunicipalPiscina Municipal21


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En 1544, el general HernnVenegas fund Apulo en terri-torio Panche. En 1888, el cascourbano adquiri importancia nacional,gracias a la lnea de ferrocarril que loatravesaba. En 1906, se fund el HotelVeraniego, que fue frecuentado por laalta alcurnia bogotana durante muchosaos. Por eso, este municipio cuenta,hoy por hoy, con muestras dearquitectura antigua, como el Casino

Municipal, la Estacin del Ferrocarril yla Fbrica de Diacemento.

A 101 km. de Bogot, Apulo presenta unrelieve montaoso. El cerro Guacan sealza imponente y se convierte en unmagnco mirador para observar lastierras vecinas. Como est a 400 mt.sobre el nivel del mar, tiene un climaclido y acogedor que se presta paracultivar el meln, la ahuyama, el ann yel mango.

Los apuleos se dedican, en su granmayora, a la cestera. El chusque es lamateria prima que estos hbilesartesanos convierten en canastos,sombreros y cunas, entre otros. Paramostrar su trabajo, todos los aos, en elmes de junio, celebran el Festival de laCestera.

ApuloUN TESORO OLVIDADO

Alcalda y Parque Principallcalda y Parque PrincipalAlcalda y Parque Principal

Recuerdos del Ferrocarrlecuerdos del FerrocarrlRecuerdos del Ferrocarrl

Festival de la Cesteraestival de la CesteraFestival de la Cestera

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Si buscas variedad, Cachipay posee tresterrazas climticas, una gran riquezaecolgica y un tejido hdrico precioso, en tanslo 56 km. Es un municipio joven, con slo 30aos de existencia. Fundado el 8 de diciembre de1982, mediante ordenanza departamental, cuentahoy con 10.500 habitantes y con la hospitalidad de

su gente, que siempre est dispuesta a recibir a susvisitantes con los brazos abiertos.

Para los menos aventureros, este municipio ofrececonfortables hoteles en el casco urbano. En la zonarural, tiene bellas y apacibles ncas agrotursticas,donde es posible hacer camping y paseos de ro.Adems, tiene varios caminos reales; un hermosoparque ecolgico, llamado Los Panches; elespectacular Alto de Mohn y un mirador hacia los

nevados.

A 60 km. de Bogot, por va pavimentada, y a 1.100mt. sobre el nivel del mar, se abre un paraso defrutas, ores y animales. Con 38 hectreas dereserva forestal, los cachipayunos buscan conservarlas especies silvestres que habitan en el nacimientodel ro Bahamn e invitar a todos aquellos que amanla naturaleza a deleitarse con sus tesoros.

CachipayTIERRA DE ENSUEOS,LUZ Y AMORES

Hacienda Mesitas de Santa Insacienda Mesitas de Santa InsHacienda Mesitas de Santa Ins

Camino Real Cachipay - Zipacnamino Real Cachipay - ZipacnCamino Real Cachipay - Zipacn

Alto del Mohnlto del MohnAlto del Mohn

Parque Principalarque PrincipalParque Principal23


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Los invitamos a que disfruten de toda unatradicin local de amor y respeto por loscaballos y por nuestro territorio. Unrecorrido que les permitir encontrarse con lanaturaleza, la historia, la agricultura, lagastronoma, conocer yd i s f r u t a r n u e s t r o shermosos paisajes.

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La p a r r o q u i a S a n t aBrbara fue erigida hacems de 200 aos, en elmunicipio de La Mesa. Estacapilla colonial empez a

levantarse en 1777 y su primerafase, una iglesia de paja ybarro, fue terminada en 1778.E n 1 8 1 0 , s e f i n a l i z s uconstruccin, usando la tejacomo acabado. Su estiloromntico del siglo XI, con lapiedra labrada a la vista, dejaver las aristas imperfectas enlas uniones de los ladrilloscocidos y el pegue amalga-mado de cagajn, melaza y

a r c i l l a . E s t a m e z c l a l eproporciona un aire tosco, quel e i m p r i m e u n a b e l l e z aprimitiva.

A travs del tiempo, la capillaha conservado su homoge-neidad estructural y esttica, loque permite que hoy pueda serconsiderada como patrimoniohistrico, arquitectnico ycultural de impresionante

valor. Curio-samente, duranteun tiempo, a los mesunos noles gust su estilo y, durantemuchos aos, sus murosestuvieron empaetados.

Esta nueva iglesia y la peque-a capilla colonial es dejada delado. Poco a poco, empieza aperder su identidad religiosa.

Con el crecimiento de la pobla-cin, surge la necesidad de untemplo ms amplio y, en 1896,comienza su construccin. El 1de enero de 1910 se celebra la

primera misa de bendicin degiosa y sus puertas se abren ala realizacin de proyeccionescinematogrficas, exposi-ciones de arte, reunionespol t ic as y f ies tas . Es tasituacin, unida al paso deltiempo, al deterioro natural y ala carencia de un trabajo derestauracin, dio origen a laprdida de algunas piezas dearte espaol que hacan parte

de su integridad.

Desde mi llegada a la parro-quia, el 4 de febrero del 2010,uno de los propsitos centra-les de mi gestin ha sidorecobrar la identidad de lacapilla colonial, obra que hamarcado la historia del muni-c ipio y ha contr ibuido arestaurar el fervor religioso y lafuerza moral de las costum-

bres y la tradicin cristiana. Eljueves santo del 2011, conocasin de la visita al SantoMonumento, la capilla colonialabri por primera vez suspuertas con una celebracinreligiosa, despus de 100 aosen que stas brillaron por suausencia. Desde entonces, ensu interior, se celebra diaria-mente la Eucarista, evocando

l a m e m o r i a y l a

voluntad de quienesfueron los primeroshabitantes de la Villade La Mesa.

M a n u e l P e n a g o sPlazasPrroco de La Mesa

SANTA BRBARA, UN TESORO COLONIAL

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2626

La reserva natural de PeasBlancas, a una hora de lacapital, est incrustada en las

montaas de San Antonio delTequendama. Visitarla es unaexperiencia espiritual pues, alcerrar los ojos, se siente comotodo est vivo y se recibe unabrazo de la natura leza,r e b o s a n t e d e e n e r g a

ancestral. Este santuarionatural de 5985 hectreasest surcado por caminosreales que llevan al visitantea travs del esplendor de laflora y la magnificencia de lafauna, hasta el tesoro dellugar: la cascada La Quina, yel imponente mirador desdedonde se puede observar lagran variedad de aves quehabitan en la reserva e invitaa la contemplacin.

L u i s C a r l o s R o d r g u e z ,d i r e c t o r d e l p r o y e c t o

E c o a b i t a s , t u r i s m ocontemplativo en la hacienda

Chicamocha, trabaja en el sectordesde hace ms de 15 aos y ha

investigado la historia de sumunicipio. l asegura que estos

"caminos existen desde la poca de la

colonizacin, en 1500. Para el 900, yase conocan como senderos antiguos

intermunicipales y eran las rutas que losmercaderes tomaban para ir a Silvania a

hacer trueques con los productos de laSabana, el Sumapaz y el Alto Magdalena".

Este paraso se encuentra en la jurisdiccin de losmunicipios de Viot, San Antonio y El Colegio. Fue

Quien va, se sorprende cuien va, se sorprende cla pureza del aire qa pureza del aire qQuien va, se sorprende cla pureza del aire qLa Quina, una cascaLa Quina, una casca


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grandeza de la naturaleza, los alegres cnticos de sus aves,alimenta y los colores de su majestuosa vegetacin.

que embrujaque embruja

declarado reserva mediante el Acuerdo CAReclarado reserva mediante el Acuerdo CARNo. 026 de 1993 y la Resolucin Presidencialo. 026 de 1993 y la Resolucin PresidencialNo.112 del 20 de septiembre de 1994, por suo.112 del 20 de septiembre de 1994, por sugran diversidad biolgica, tejida con tapetesran diversidad biolgica, tejida con tapetesde agua y especies nativas de animales ye agua y especies nativas de animales yplantas.lantas.Para conocerlo, es necesario comunicarse conara conocerlo, es necesario comunicarse conla oficina de turismo de la Alcalda de Sana oficina de turismo de la Alcalda de SanAntonio del Tequendama. Ellos servirn dentonio del Tequendama. Ellos servirn deguas a aquellos que deseen disfrutar de estosuas a aquellos que deseen disfrutar de estospaisajes magistrales, mientras escuchan lasaisajes magistrales, mientras escuchan lashistorias del lugar.istorias del lugar.

declarado reserva mediante el Acuerdo CARNo. 026 de 1993 y la Resolucin PresidencialNo.112 del 20 de septiembre de 1994, por sugran diversidad biolgica, tejida con tapetesde agua y especies nativas de animales yplantas.

Para conocerlo, es necesario comunicarse conla oficina de turismo de la Alcalda de SanAntonio del Tequendama. Ellos servirn deguas a aquellos que deseen disfrutar de estospaisajes magistrales, mientras escuchan lashistorias del lugar.

Ojo de pajarito, cobija el paisaje con s s floresjo de pajarito, cobija el paisaje con s s floresNombre Cientfico: Th nbergia alataombre Cientfico: Th nbergia alataFamilia: Acanthaceaeamilia: AcanthaceaeOjo de pajarito, cobija el paisaje con sus floresNombre Cientfico: Thunbergia alataFamilia: Acanthaceae 27


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EL HOGAR DE LAS FESTIVIDADESEl ColegioE

l Co l e g i o , f ru t c o l a po rexcelencia, queda a 41 km. deBogot, y ofrece los paisajes, la

naturaleza y el calor humano cundina-marqus, en toda su extensin. Antesde llegar, el viajero podr ver elimponente Salto del Tequendama y lainspeccin Pradilla, rincn cultural del

sector, donde se celebra el Festival dela Cancin y el Encuentro Departa-mental de Pintores.

Todos los meses del ao, los colegiunosrealizan algn evento. El Festival delMango, el Reinado de la Mora y lasFiestas Patronales de la Virgen delCarmen son algunos de ellos. Adems,

este municipio de 116 km cuenta convarios monumentos e iglesias. Lascaminatas ecolgicas por caminosreales y de herradura permitirn que elexplorador conozca los petroglifosindgenas.

A 990 mt. sobre el nivel del mar, Mesitas

ofrece un clima clido, ideal paradescansar del fro capitalino. Fundadoen 1653, hoy en da se destaca porrealizar dos espectculos de carcterinternacional : un Festival Internacionalde Bailes Zapateados y otro de TeatroCallejero.

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Escuela de formacinscuela de formacinen danzan danzaEscuela de formacinen danza

Parque Principalarque Principalde el Triunfoe el TriunfoParque Principalde el Triunfo

Fuente en el parque principaluente en el parque principalFuente en el parque principal

Iglesia Casco Urbanoglesia Casco UrbanoIglesia Casco Urbano


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QuipileTERRITORIO

ANCESTRAL

En 1825, Jos MaraL o z a n o f u n d aQuipile, sobre una

cuchilla de la cordilleraoriental, lugar en el que latribu Los Panches tena unasentamiento, por ser uns i t io es t ratg ico paradefenderse de sus adver-s a r i o s . E n 1 9 5 6 , e lpaleontlogo Hans Burglhall los fsiles de unmegatherium y de un

mastodon, al costado izquierdo de la quebrada La Laja.Los restos tienen 480.000 aos y estn exhibidos enInstituto Geolgico Nacional.

Separado de Bogot por 86 km, hoy por hoy, estemunicipio de 128 km tiene 7829 habitantesaproximadamente. A 1400 mt. sobre el nivel del mar,es una tierra que se presta para la siembra de la caa.Por eso, la zona cuenta con varios trapiches que sepueden visitar para conocer el proceso de elaboracinde la panela. Los campesinos tambin se dedican a laproduccin y recoleccin de huevos azules o criollos.

En el sector rural, hay algunos caminos reales pararecorrer y apreciar las especies nativas. Anualmente,en el pueblo, los quipileos realizan el FestivalNacional de la Danza Folclrica y las Fiestas de losSantos Reyes Magos.

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Alcalda Municipallcalda MunicipalAlcalda MunicipalArtesano especializadortesano especializadoen guaduaen guaduaArtesano especializadoen guadua

Trapiche de panelarapiche de panelaTrapiche de panela


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crearon

m h


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A


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TenaEL MANANTIAL DEL TEQUENDAMA

A s l o40 mi-nutos

de la capital,por la va queconduce a LaMesa, encon-

tramos e l munic ip io de Tena,Cundinamarca. Fundado en 1607 pordon Clemente Alguacil, tiene una

arquitectura variada que va desde locolonial hasta lo francs, sin dejar delado las construcciones tradicionales.

Tena mide 55 km y su poblacin es de7989 habitantes aproximadamente.Dado que su territorio abarca tres pisostrmicos, la temperatura oscila entre

los 12 y 24 grados centgrados, por loque los tenenses pueden cultivarmango, aguacate y lulo.

Bosques espesos de niebla dan lugar auna de las reservas hdricas msgrandes de Cundinamarca. La cascadadel Tambo y la laguna de Pedro Palo,considerada patrimonio nacional, sonuna parada obligada al recorrer este

municipio.

Desde hace siete aos, en el mes dejulio, se realiza el Festival Internacionalde Danza, una ventana al folclor de lospases participantes, entre los queestn Argentina, Honduras y Mxico.

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Parque principalarque principalParque principal

Alcalda Municipallcalda MunicipalAlcalda Municipal


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Viot PARAISO CAFETERO

Fundado en 1777, Viot se contituye comouna comarca cafetera a nales del siglo XIX.

Por eso, sus veredas ostentan la magncaarquitectura de las haciendas destinadas a ese n.Hoy por hoy, algunas slo sirven para albergar lamaquinaria antigua, mientras que otras siguen enfuncionamiento. De todas maneras, este municipiose ha convertido en el primer productor de caf deCundinamarca. Tambin cultiva mango, aguacate,

pltano y cacao.

A 567 mt. sobre el nivel del mar y en una extensinde 205 km, es posible visitar cerros como LosBalcones, La Cruz, El Mirador y Santa Gertrudis.Tambin estn las cascadas naturales y los altos deSuba y Capote. En las orillas del ro Calandaima, seencuentran muestras del arte rupestre de los

indgenas que habitaban la zona antes de la colonia.

Los viotunos hacen artesanas con palma de iraca y,todos los aos, a nales del mes de junio, celebranel Reinado Departamental del Caf.

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uebrada vereda Brasiluebrada vereda BrasilQuebrada vereda Brasil

Artesano especializado en totumortesano especializado en totumoArtesano especializado en totumo

Festival cultura cafeteraestival cultura cafeteraFestival cultura cafetera


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FRUTAS Y VERDURAS DE COLORESRUTAS Y VERDURAS DE COLORESRUTAS Y VERDURAS DE COLORESNios felices, adultos sanos

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TURISMO SALUDABLE

Las frutas y las verduras tieneninfinidad de colores, sabores,texturas y formas. Los padres

pueden aprovechar esto paragenerar en sus hijos buenos

hbitos alimenticios, haciendorecetas creativas que permitan alos nios divertirse comiendo.

Su gran variedad se constituyeen una fuente importante devitaminas; minerales, como elpotasio y el magnesio; cido

flico; agua; fibra yantioxidantes. Poreso, brindar un buenabanico de alimen-tosf r e s c o s , d e s d etemprana edad, es elcamino para mejorar

el sistema inmunolgico y la capacidadintelectual.

La doctora Pilar Gonzlez Leal, directora delcentro mdico Shea, explica que cada colorcont iene nutr ientes d i ferentes que,combinados, generan personas sanas yfelices. Y, para que nuestros lectores logrenmejores resultados en la nutricin infantil,explica cules son:Color amarillo/ Ayuda a mantenernaranja:los huesos y dientes fuertes, mejora la piel ycuida la vista. Pimentn amarillo, pia,naranja, meln, zanahoria, durazno,

manzana, maz, papa, pera, tomate amarillo,mandarina, mango, papaya y maracuy,

entre otros.

Color verde: Favorece el balance hormonal(reduciendo el riesgo de cncer de ovario,seno y prstata), protege los ojos, alivia latensin y reduce la ansiedad. Brcoli,calabaza, pimiento, kiwi, esprrago, apio,coliflor, aguacate, espinaca, acelgas,manzana, uva verde, limn, pera, arveja,alcachofa, pepino y las verduras de hojasverdes como el perejil, el cilantro, la lechuga yel cebolln.

Color rojo: Previene el cncer de mama,prstata, ovario y piel. Reduce el riesgo depadecer enfermedades del corazn. Cereza,fresa, tomate, frjoles, cebolla, repollo o colrojo, sanda, toronja y manzana roja.

Color azul:Fortalece el corazn y previene elcncer. Entre ellos figuran las berenjenas, lasmoras, los arndanos, las uvas negras, laspasas y las ciruelas.

Cmo lograr que los nios coman frutas y

verduras?

Est demostrado que en los primeros aos devida es donde se establecen los hbitosdietarios. Es aconsejable ir introduciendo lafruta en forma de papillas o zumos a partir delos seis meses. Procura tenerlas a la vista, en un frutero en

la cocina o en el comedor


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Introducir las frutas y verduras poco a poco yser paciente al principio, si ves que el nio ola nia las rechaza. No forzarlos, nicastigarlos as evitars un posible rechazopsicolgico a las frutas. Es importantesealar que, sobre todo, la persistencia y elbuen ejemplo son la clave para que el niotenga una vida sana.

En casa, se debe expresar con frecuencia loagradables y ricas que son las frutas yverduras, sus distintos sabores (cidas,dulces y amargas) y texturas (crujientes,gomosas, jugosas y suaves).

Intenta que participen en la compra y en lac o c i n a , e n l a m e d i d a d e s u sposibilidades, para motivarles yensearles la importancia de comerde todo. Los nios y nias puedenayudarte a elaborar recetas de

sorbetes, batidos de fruta y yogur,gelatina con frutas o incluso en laelaboracin de las ensaladas, ascomo en la preparacin de pizzascaseras a las que se puede

aadir variedad de hortalizas, con un toqued e c r e a t i v i d a d , com o p or e j e m p l ointentando dibujar una cara, un animal u otracosa con los ingredientes seleccionados.

El Programa de Seguridad Alimentaria "PereiraAlimenta su futuro Cre una didcticacoleccin de Rondas Infantiles, llamada "Para

querer Las Frutas y las Verduras" Producidapor la Alcalda Social de Pereira, Secretara deDesarrollo Social, Econmico y Poltico.

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Soy peluquero hace 27 aos y llevo casi elmismo tiempo viviendo en La Mesa. Soy

un obrero de la moda y puedo decir, sinmiedo a equivocarme, que sta es inherente yesencial.

Los seres humanos siempre hemossentido la necesidad de asearnos,

vestirnos y cortarnos elcabello. A estos actos desalud se han sumadodeseos ms narcisos

como oler rico, hacer-nos un buen corte y

maquil larnos elros t ro para laguerra o para ela m o r . E s t odemuestra que

la moda es unb a i l e e n t r e l o

n e c e s a r i o y l ointil, entre lo real y lo

irreal.

Este universo de estiloy buen gusto se invent paradisfrutar del yo. El ego nosimpulsa a buscar un canalde expresin que nospermita brillar y, al mismotiempo, ser aceptados.T o d o s q u e r e m o spertenecer y recibir laarmona que nace cuando

somos parte de nuestroentorno.

La moda es cclica pero, cuando regresa, llegadiferente, con matices propios de supoca. Empieza con propuestasaudaces. De la pasarela, atrevida eirreal, termina en las calles. Nosotros,los peluqueros, tenemos la misin deinterpretar este lenguaje para quenuestros clientes comprendan cmohacer para verse bien.

Ahora voy a contarles la nueva

corriente. Salimos de una pocaminimalista para entrar a unamaximalista. Regresan los peinadoselaborados; los bucles; los cortesestructurados, marcados y craneales.El dorado, el naranja y el uva sern losprotagonistas. Los maquillajestendrn colores cidos, l neasgruesas, pestaas postizas, bocass e n s u a l e s y l a e n e r g a d eLatinoamrica. No es para menos,todos estamos cansados de esta

sociedad acartonada y de este sistema que seviene abajo. Por eso, la nica esperanza derenovacin que queda es la alegra y la coloridaexpresin de los latinos.

Jean Paul Echavarra Salamanca

ENTRE LO NECESARIOY LO INTIL


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IRONGYM ON MYOUR PERSONAL TRA N NG

Este proyecto, en continua evolucin,

nace al re-dedor de dos preocu-p a c i o n e s : l a d e s a p a r i c i n y

subutilizacin de las plantas tiles, en unin ala erosin y el olvido del saber tradicional. En unrea de 33 fanegadas, se conservan semillas yplntulas de ms de 2.500 especies vegetales,entre las que hay palmas, rboles, arbustos,bejucos, epfitas y gramneas, provenientes dediferentes regiones del pas.En cierto modo, este sendero ambiental es un

museo. Los visitantes podrn conocer plantasmedicinales, colorantes, alimenticias, frutales,insecticidas, ornamentales, artesanales yproductoras de aceites, de nueces o deesencias, entre otras. Esta abundantevegetacin ha permitido el retorno de la fauna,includas las aves, y por eso, en el recorrido, esposible ver eques, ardillas, armadillos y unagran variedad de pjaros.

Las caminatas se realizan de acuerdo al intersde cada grupo. Algunas pueden hacer enfsisen las plantas medicinales o en las que soni n d i s p e n s a b l e s e n e l m u n d o d e l a

gastronoma.

En otras, see x p l i c a l aobtencin decolorantes otodo lo que esnecesario parael manejo y lac ons erv ac indel suelo. Al final,s e r e a l i z a u nconversatorio alre-

d e d o r d e t e m a shistricos relacionadoscon las haciendas cafeteras ylas luchas agrarias. Durante elrecorrido, los visitantes vern lasesculturas y conocern las historias dealgunos mitos de la regin, como lamadremonte, el curupira y el bambero delhiguern.

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El lugar ideal para alimentar el cuerpo y el alma

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S o b r e l a i g l e s i a S a n t a B r b a r a , e n L aMesa,Cundinamarca, reposa una de las obrasplsticas del colombiano Gustavo ArcilaUribe, un importante escultor de mediados delsiglo XX.

Cuando pasamos por el parque principal deLa Mesa, observamos con agrado y asombroel Cristo; intacto, callado e inmutable; queest entre las dos torres de la iglesia. Sin

embargo, aunque lo vemos a diario, pocossabemos su historia. Entre 1940 y 1950,G us tav o Arc i la Ur ibe lo e labor enferrocemento y hoy, con los brazos abiertos,observa el transcurrir del pueblo, sushabitantes y sus palomas.

Arcila ha cruzado labarrera del t iempogracias a obras comoEl Sermn del Monte,un busto en mrmol

blanco, lleno de sere-n i d a d y e n c a n t omstico. ste lo hizomerecedor del premioShaffer Art Institute ofChicago, en 1922. Enl o s a o s 3 0 , l aescultura fue adquiridapor el Ministerio deEducacin y, desde

ese momento, forma parte de la coleccinpermanente del Museo Nacional deColombia.

Este destacado artista nace en la ciudad deRionegro, Antioquia, el 2 de marzo de 1895. Setraslada a Bogot con su familia, en 1909, parahacer sus estudios. Posteriormente, viaja aChicago y Europa, donde se desarrolla comoartista. Sus obras se encuentran en diferentes

lugares de Colombia. Una de ellas, la VirgenMilagrosa, descansa en el Cerro deGuadalupe, en Bogot, y mide 15 metros dealto. Contratado en 1942 por la arquidicesis,Arcila tard 4 aos en darle forma y, con eltiempo, se ha convertido en un icono religiosode los capitalinos.

La familia de GustavoArcila le dijo a la revistaDestinos & Aventuraque esta obra es una

representacin de laimagen de Cristo muyoriginal, de lnea sobriay hermosa. Adems,declar su alegra alsaber que es conser-vada y apreciada porl o s m e s u n o s yvisitantes del lugar.

EL CRISTO QUE TODO LO VE

38

EL ARTE DE MI TIERRA

Iglesia Santa Brbara - La Mesaglesia Santa Brbara - La MesaIglesia Santa Brbara - La Mesa

Arcila en su taller en chicagorcila en su taller en chicagoen 1926n 1926Arcila en su taller en chicagoen 1926

Foto: Archivo privadooto: Archivo privadoFoto: Archivo privado Foto: Archivo privadooto: Archivo privadoFoto: Archivo privado

Cristo de la Mesa en elristo de la Mesa en eltaller del artistaaller del artistaCristo de la Mesa en eltaller del artista


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clientes un men variado y exquisito,como: sushi agridulce, lasagna de vegetales,variedades de comida oriental, deliciosas sopas al

estilo colombiano, bandeja paisa, brochetas devegetales, ensaladas frescas y variadas, adems dedeliciosos panes integrales y postres nicos. Aquencontrars un men diferente todos los das y unaexcelente atencin rodeada de un lugar donde tendrsla experiencia de almorzar acompaado del increblepaisaje que ofrece el mirador del restaurante.

Restaurante Curubital, un lugar de tradicin en laprovincia, con un estilo colonial. Ofrece msica en vivoy chimenea, un ambiente ideal para compartir. Allpuedes disfrutar de platos tpicos como el cocidoboyacense, longaniza, filete de pescado y barra deensaladas entre otros. Adems de gran variedad depostres elaborados con las recetas de las abuelas.

Restaurante Montecarlo,todo su men es preparadode forma tradicional, lo que le da ese sabor autntico aplatos tan exquisitos como la mojarra al horno, pizza al

carbn, picadas de carne y una gran variedad de platosa la carta, acompaados de jugos naturales. Algo enparticular del restaurante es el hecho de poder hacer

un recorrido histrico de forma grfica sobre la historiade La Mesa, contada a travs de fotografas colgadasen sus paredes.

La Laguna Caf,donde se puede tomar el mejor caf,acompaado de una suave y deliciosa almojabana.Adems pueden encontrar deliciosos quesos y kumis.Es un lugar tradicional en La Mesa, que no puedesdejar de conocer.

Panadera Mickys Mouse, un lugar con sabortradicional. Nunca usan qumicos ni conservantes esun pan original que nunca cambia de sabor, todos susproductos son frescos y deliciosos. Mickys Mouse es

un negocio familiar donde venden la MogollaResobada ganadora del premio Provcate deCundinamarca 2012. Es el lugar ideal para disfrutar dedeliciosos productos como tortas de 3 leches,ponques de ceremonia, torta genovesa, galletera,panes navideos y pitufos entre otros.

Ginnos Pizza, donde puedes conseguir una granvariedad de pizzas crocantes sin preservativos, comola pizza criolla, la marinera, la ranchera, la mexicana,adems de la hawaiana y departir con amigos un buenmomento en este lugar, donde los atendern muybien.

Restaurante Marianos, su especialidad la comidagourmet a la parrilla y a la plancha. Los visitantespueden disfrutar del plato de la casa llamado RolloMariano.

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ZZAZZAPIZZAVariedad de Pizza - H amburguesasariedad de Pizza - HamburguesasPerro Caliente - Lasagnaerro Caliente - Lasagna

SalchipapasalchipapasVariedad de Pizza - Hamburguesas

Perro Caliente - Lasagna

Salchipapas

Calle 7 No. 20-35 Frente al parque centralalle 7 No. 20-35 Frente al parque centralLa Mesa - Cundinamarcaa Mesa - Cundinamarca

Calle 7 No. 20-35 Frente al parque central

La Mesa - Cundinamarca

Productos:roductos:Exquisita Comida egetarianaxquisita Comida egetarianaPanaderia Integralanaderia IntegralDeliciosos Postreseliciosos Postres

Productos:Exquisita Comida Vegetariana

Panaderia IntegralDeliciosos Postres

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Restaurante Vegetariano ickys ouickys ousMickys Mous

Pastelera - Panadera

Tortas Tres LechesDecoraciones Especiales

para toda ocasinGalletera, Mogolla Resobada

y Pitufos

ra. 21 No. 6-46 - La Mesara. 21 No. 6-46 - La Mesael.: 313 387 24 31el.: 313 387 24 31

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Pedidos al 897 59 54

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Galletas y colaciones

Moreso


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alle 8 No. 19 - 33/35La Mesa- undinamarca

apuchinoExpresso afMocaccinoAlmojabanaPan de YucaMasatoYogurtAvenaPostresLcteosy Algo Ms...!

el.: 310 769 53 79 - 847 08 33el.: 310 769 53 79 - 847 08 [email protected][email protected].: 310 769 53 79 - 847 08 [email protected]

Alex Rojas Buitragoes un apasionadode la gastronoma"Lo que ms me gusta esver que regresan los platos

desocupados a la cocina,porque es la forma desaber que mis clientes sef u e r o n s a t i s f e c h o s "asegura con fuerza Rojas.

En Santandercito, jurisdiccin del municipio de SanAntonio del Tequendama, se encuentra elRestaurante Passion, un lugar de tradicin familiarque abri sus puertas en el 2010, para darle gusto alpaladar de aquellos que les gusta la gastronoma defusin, donde los platos de lugares variados se unenpara hacer una fiesta y darle a quien lo coma undeleite sin igual, ese es el propsito de Alex Rojas B,

quien ha seguido siempre los pasos de sushermanos.

Rojas estudi comunicacin, pero su pasin por lagastronoma y la tradicin familiar lo llevaron aprepararse en este oficio que hace a diario conmucho amor. Hace 14 aos estudio en el Sena igualque sus dos hermanos mayores, Frank y Alberto,quienes tambin estudiaron en el Sena y hoy llevanms de 15 aos en el negocio de la cocina y tienen sus

restaurantes en Nueva York, llamados By BrasitasUSA - Fusin Latina, con quienes intercambiarecetas todo el tiempo y se siente feliz de visitar y detrabajar cada que puede.

Antes de abrir el restaurante con sus padres y suhermana menor Anglica Rojas, trabajabanhaciendo banquetes. A partir de la apertura delrestaurante han buscado brindarle al turista solo lomejor, utilizando en lacocina los productos quese cultivan en la regin deforma fusin, para marcarla diferencia y apoyar laeconoma local.

Alex Rojas recomiendavisitar su Restaurantedonde l y su famil ia

estarn complacidos deatenderlos o visitar su sitioweb:www.passiongroup.codonde podrn ver los msde 30 platos que tienenbasados en carne, cerdo,pollo, con una calidadptima y unos precioscmodos.

UN COCINERO CON SABOR LATINO

estaurante - Barestaurante - BarRestaurante - BarComida Internacionalomida InternacionalEventosventos ecepcionesecepcionesDespedidasespedidasGuas Tursticasuas TursticasCaminatas Ecolgicasaminatas EcolgicasTurismo Contemplativourismo ContemplativoPaquetes Tursticosaquetes Tursticos

Comida InternacionalEventos

RecepcionesDespedidas

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Frutas y verduras urtimos su negociourtimos su negocioSurtimos su negocio

de Tenae Tenade Tena

Una forma de vida y un buen negocio quebusca la estabilidad y prolongacin delser humano y la tierraSer orgnico hoy es una tendencia marcadapor una necesidad, es el despertar con visinde futuro, es creer en lo nuestro y quererdarnos como personas solo lo mejor.

A diario se dice que somos lo que comemos,pero generalmente no pensamos seriamenteen los alimentos que consumimos y muchomenos en dnde o de qu forma fueronproducidos, pero hay algo en lo que pensamosan menos, nosotros como consumidorestenemos el poder de elegir dnde y quproductos comprar, es ah donde comienza laagricultura orgnica.

En el mercado de hoy tenemos consumidoresms exigentes y responsables que estndispuestos a pagar ms por un productoproducido responsablemente, donde se

utilicen tcnicas no agresivas con el medioambiente para mantener el equilibrio delecosistema, es decir que:

Se respete la rotacin de cultivos, paraevitar prdida de nutrientes del suelo yerosin

Se evite el uso de qumicos y antibiticospara el ganado

No se usen transgnicos Donde se busque el bienestar de los

animales

Las razones para ser responsables sonvariadas, pero como no siempre se tieneacceso a la informacin o desconocemos lasposibilidades acerca de cmo llegar a serorgnicos y de dnde estn produciendo estosalimentos, hemos dedicado este espacio para

hablar de algunas fincas que le apuestan alfuturo sostenible.

Fincas con cultivos orgnicos

La finca La Pedregoza, en San Antonio delTequendama,cultiva caf de la historia, cafVariedad Tpica, que lleg a Colombia en 1720.Se vende tostado y molido en empaque de 1/4,y de 1/2 libra. Es un caf certificado con 4 sellos,1. Rainforest Alliance Certified, 2. Commoncode for the coffee association, 3. USDAorganic, 4. Bird frendly, adems de comprar elmejor caf, en esta finca puedes disfrutar yconocer su proceso a travs de un recorrido

guiado.

Finca el Crisol en La Mesa, una finca que saca10 toneladas de panela mensuales y le apuestaal turismo, de la mano de procesos querespetan y cuidan el medio ambiente. La fincase ha unido, desde hace seis meses, con otrospaneleros de la zona entre los municipios deQuipi le y La Mesa para lograr as sucertificacin en el sello orgnico, y desde hace15 meses viene fortificando la panela con

AGRICULTURA ORGNICA

MI CAMPO

Fundacin tika verdeundacin tika verdeFundacin tika verde

Finca Buenos Dasinca Buenos DasFinca Buenos Das


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de Divier Forero apoya al Museo de la Caa deAzcar y Tradiciones Populares de la Provincia d

Tequendama en su defensa de la tradicin panele

Contamos con un moderno Torno DigitPrensa Hidrulica

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con la Industria Panelera

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vitaminas, para el Bienestar Familiar donde la utilizan enun programa llamado Teteros Fotificados.La finca el Crisol tambin vende sus productos enBogot en Panificadora la Colmena y si alguien deseaconocer el proceso de la panela puede visitarla en lavereda Margarita y hacer un recorrido y degustar desdela caa hasta un exquisito manjar de panela con coco.Sendero Ambiental Mogambo en Viot, con granbiodiversidad, lleva 32 aos trabajando de forma

orgnica por el respeto que tiene al medio ambiente. Apartir de este ao, se ha certificado con los sellos deRainforest y 4C, los productos que est sacando en laactualidad son rbol del pan, uva amaznica, pulpa delrbol jaca, caf, nuez, aceite del rbol inchi, aguacate,dos condimentos pipilongo y conopio. En esta bellafinca, puedes conocer mucho acerca de lascostumbres ancestrales de cultivo que tuvieronnuestros antepasados y pasar un da rodeado de bellospaisajes naturales.

Finca Buenos Das en la vereda Alto Grande de La Mesa,en dos hectreas siembran desde hace 15 aos caforgnico y certificado hace 4 aos con Rainforest, vieneobteniendo excelente puntaje en el concurso de tazadorada que se lleva a cabo en Cachipay los meses demayo y junio de cada ao. Sus propietarios la familiaForero Banoy se declaran recuperadores de lanaturaleza, aman el lugar donde viven y todo lo que allse cultiva y producen: lechuga, cebollas, acelgas,mojarras, huevos, pollo, leche y en frutas, ni se diga,aguacate, guayabas, mangos, feijoas entre otras. Ustedpuede ir a conocer la finca Buenos Das y aprender delrico proceso que vienen desarrollando, ademsdegustar el dulce y exquisito Kumis de la casa. Si deseaadquirir el caf Buenos Das tambin lo puedeconseguir en La Mesa en la calle 5 con cra 18 esquina.

tika Verde en la vereda San Calletano de Zipacn, una

fundacin creada para contribuir a la conservacin delbosque nativo y el agua, que pretende convertirse en unsello de confianza. Su punto de partida es el caf y otroscultivos que garanticen el ecosistema del bosque. Lafinca, de 6 fanegadas, es prcticamente un saln declases con su bio-fabrica, donde se hacen lospreparados (microorganismos de montaa utilizadosde acuerdo a lo que necesite la planta) y su cultivo pilotode caf.

La fundacin viene construyendo un modelo deagricultura orgnica de la zona, a la que estn afiliadas25 fincas de Cachipay, Zipacn, Anolaima y La Mesa.

Aqu reciben asesora y acompaamiento en el cultivode caf, para ello hacen talleres de 3 meses durante elao, con dueos de fincas y sus trabajadores,universitarios y todas las personas que muestraninters por el cultivo orgnico.

Cmo trabajar orgnicamente

Lo primero que debes hacer es conocer y cumplir laresolucin resolucin N 187 de 2006 del Ministerio de

Agricultura y Desarrollo Rural. Esta resolucin brinda losp a r m e t r o s d e p r o d u c c i n , c o n s e r v a c i n ycomercializacin para los productos ecolgicos.Lo puedes encontrar en:http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/20061031124946_Resolucin%20y%20Reglamento.zip8


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La empresa Aguas del Tequendama tomaacueducto de ms de 50 aos en mal estado ylo hace viable, dando un impulso fuerte alturismo y el desarrollo inmobiliario de los dosmunicipios

Desde hace ms de 15 aos era deconocimiento pblico que las tuberasde los acueductos que surtan a losMunicipios de La Mesa y Anapoima eranineficientes, no era que no hubiese agua,pues el estado de la tubera que surta de aguaa estos municipios pareca un colador. Paraempezar el material en el que estaban hechoslos tubos eran asbesto-cemento, prohibidodesde hace 10 aos por la OrganizacinMundial de Salud (OMS) por ser declaradocancergeno, sumado al desgaste de tantosaos ya se haba daado en variedad detramos los tubos, sumado a gran cantidad deconexiones fraudulentas, hacan que lospocos recursos que entraban a la empresa nofueran suficientes lo que llevo a una situacininsostenible de la empresa de serviciospblicos de ese entonces.

Para el 2009 se crea la empresa Aguas delTequendama y se comienza un estudio queda como resultado la necesidad de cambiarurgentemente las tuberas de asbesto-cemento por PVC, hacer que quienes venantomando el servicio de forma fraudulentaempiecen a pagar y sectorizar el servicio porzonas, lo que garantizara un mejor servicio.

Su gerente, Jos Agustn Corts Gmez,asume el reto y como no haba recursosempieza a gestionar y consigue el apoyo de lagobernacin de Cundinamarca a travs de lasEmpresas Publicas del Departamento y lacooperacin de las administracionesmunicipales.

As es como para el 2012 comienza el PlanMaestro permitiendo que un acueducto de 50aos de antigedad volviera a funcionar y los

habitantes de estos dos municipios de laprovincia del Tequendama hoy puedan ver elagua en sus hogares no solo en cifras sino enla llave, adems de que el turista puedadisfrutar de una mejor estada y se puedanotorgar nuevas licencias de construccin.

El seor Corts, asegura con firmeza que ElPlan Maestro ha garantizado un mejorservicio prueba de ello fueron los resultadosde las muestras de la Secretara de Salud deCundinamarca dado el 8 de agosto de 2012 en

el que dio como resultado sin nivel de riesgopara el consumo humano , adems laempresa Aguas del Tequendama se ha vueltoviable, ahora pueden pagar a los empleados yse estn proyectando a cumplir con losObjetivos del Milenio y con el Concepto de laComisin Reguladora de Agua CRA sobre elconsumo bsico por usuario.

MS AGUA POTABLE PARALA MESA Y ANAPOIMA

Producidos al ao Facturados al ao Perdida al ao

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200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000Comparativo valores M3 - La Mesa

2010

2011

2012 sinPlan maestro

2012 conPlan maestro

Me

trosc

bic

os

deag

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LA MESAANAPOIMA

2010 2011

Producidos al ao 653.184 653.184 1.088.640 1.088.640

Facturados al ao 215.937 272.702 379.514 762.048

Perdida al ao 437.247 380.482 709.126 326.592



Comparativo valores M3 - Anapoima

Producidos al ao Facturados al ao Perdida al ao

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

2010

2011



Me

trosc

bic

os

deag

ua

2010 2011

Producidos al ao 1.088.640 1.399.680 1.399.680 1.399.680

Facturados al ao 558.530 609.462 657.004 979.776

Perdida al ao 530.110 790.210 742.667 419.904



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Vivir en el campo se ha convertido en unatractivo para una gran parte de lapoblacin urbana, ya que en laactualidad, las innovaciones tecnolgicaspermiten transladar las comodidades de laciudad a un ambiente sano y silenciosodonde, adems de reencontrarse con lanaturaleza, se pueden recuperar viejastradiciones.

Las ganancias son inmensas. Una vida msamable, con menos pensamientos negativosy preocupaciones, se abre ante los ojos delque se atreve a cambiar de entorno. Lostemores se disuelven en el paisaje. El ritmopierde velocidad y el corazn descansa.

El aire puro, rico en oxgeno, contribuyeconsiderablemente a la re la jac in ydesintoxicacin del cuerpo. Adems, elcampo tambin permite un mejor desarrollofamiliar, pues los lazos se estrechan y las

actividades al aire libre estimulan la inclusin yel sano esparcimiento de toda la familia.

Poco a poco, la vida se torna ms tranquila y

VIVIR EN EL CAMPO

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las personas empiezan a disfrutar deactividades como el cuidado del jardn y losanimales. El ambiente invita a alimentarsemejor y a ejercitar el cuerpo.Las familias que se trasladan al mundo ruralaprenden a cuidar del planeta, que piderespeto y cuidado. Gracias a esto, las nuevas

generaciones aprenden a relacionarse deotra manera con su entorno, sembrando un

poco de esperanza en este presente que, pormomentos, parece no tener futuro.

El mundo contemporneo permite que elhombre recupere sus races ancestrales, sinperder el contacto con la vida a la que estacostumbrado.


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EL COLEGIO

PROVINCIA DEL TEQUENDAMA

destinos y aventura # 3, revista de turismo cultural y de naturaleza

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