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CÓRDOBA CAMPOPublicación bimensual del Ministerio

de Agricultura, Ganadería y Alimentos

Gobierno de la Provincia de Córdoba

Nº 4 | Octubre - Noviembre 2010

Autoridades

Gobernador de la Provincia de CórdobaJuan Schiaretti

Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentos

Carlos Gutiérrez

Secretario de AgriculturaHéctor Fontán

Secretario de GanaderíaDaniel Carignano

Secretario de AlimentosJosé Luis Rovasio

Revista

Dirección PeriodísticaFabricio Esperanza

Equipo de TrabajoMaría José Patiño

Natalia Saranz

FotografíaMaría José Patiño

Contacto(0351) 4342138

agriculturacba@gmail.com

Diseño y DiagramaciónArtilugio, comunicación & diseño

www.artilugioweb.com

ImpresiónIntergráfica

intergrafica@argentina.com

Registro de la Propiedad Intelectual en trámite

NOTA DE TAPA | TECNOLOGÍA

Imágenes satelitales para el agro 12

EQUINOTERAPIA

Animales saludables 6FERIAS Y EXPOS

Nuevos eventos 8

ENTREVISTA

Juan Ghirardi. Trazabilidad 10

Breves 21 Noticias del sector 26 Apicultura 24

Controles en ruta 5 Actualización de registros 20

CLICS DE CAMPO 22

GUÍA PRÁCTICA: FOSFURO 27

ESTADÍSTICAS: MANÍ 28

CALENDARIO 29 EL GALPÓN 30

Índice

FLORICULTURA

Sector en crecimiento 18

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ministerio podrá contar con valiosa infor-mación de las imágenes satelitales enfoca-das en el sector agroalimentario: mapeo deáreas sembradas por cultivos, seguimientode sequías, delimitación de zonas incendia-das, laboreo de suelos en zonas restringi-das, entre otras. Todo un cúmulo de datospara ser volcados al productor y de estamanera mejorar la productividad agrícola,con una reducción en las pérdidas de culti-vos. La innovación constante, la investiga-ción permanente y una profunda vocaciónde superación caracterizan al campo cor-dobés. Y el Estado tiene que estar ahí paraapuntalar esta fuerza.

Carlos Gutiérrez Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentos

PERSPECTIVAS

Innovación y tecnologíapara el campo cordobés

Editorial

La provincia de Córdoba se des­taca en el mapa argentino porun sinnúmero de característi­cas, algunas de las cuales tienenque ver con los beneficios quela naturaleza le ha otorgado:sierras con valles y ríos, diversi­dad climática y los mejorescampos para la producción agrí­cola y pecuaria. Claro que el fac­tor humano, indispensable paraque estas ventajas puedan serexplotadas de la mejor manera,también está presente. En estepunto, si hay algo de lo que loscordobeses podemos sentirnosorgullosos, es de la constantevocación para la innovación y laaplicación de los desarrollostecnológicos que tienen nues­tros productores.

Para dar un ejemplo concreto, la agricul-tura de precisión tiene en el hombre decampo de esta provincia a un aliado funda-mental. Ya lo dijo en la anterior edición deCórdoba Campo uno de los profesionalesmás destacados en el rubro, el ingenieroMario Bragachini: Córdoba lidera la adop-ción y el desarrollo de estas prácticas. Delos 1.800 asistentes al Curso Internacionalde Agricultura de Precisión, desarrollado

este año en el INTA Manfredi y con el apoyodel Ministerio de Agricultura, más de 800eran cordobeses.

Desde la cartera provincial, la incorpora-ción de herramientas tecnológicas que ayu-den al productor para la toma dedecisiones, se convirtió en uno de los ejesfundamentales a la hora de pensar en laspolíticas y los programas a implementar.Uno de los primeros pasos fue el desarrollode una plataforma web acorde a las actua-les necesidades del sector: en ella, el pro-ductor puede encontrar los registroshistóricos de cultivos, la evolución de las co-sechas, el estado de las mismas, la distribu-ción de las agencias zonales del ministerioy la posibilidad de que los usuarios bajenformularios y trámites sin la necesidad demoverse de su domicilio.

Para el sector ganadero, estamos llevandoadelante un Plan Piloto de Trazabilidad Le-chera, habida cuenta de que ya hoy es unacondición indispensable para ingresar a losmercados más exigentes. Con esto se podráadministrar toda la información de los ani-males del tambo en forma confiable y se-gura, y permitirá adaptarse a lasnecesidades de gestión de datos, sin impor-tar el tamaño de la exportación. Técnica-mente, este plan cuenta con herramientascomo la identificación electrónica del ani-mal, una automatización de la informacióny fases de gestión productiva y reproduc-tiva.

Finalmente, y en lo que consideramos comoun gran salto cualitativo en materia de ac-ceso a tecnología de avanzada, a fines deagosto se firmó un convenio con la Comi-sión Nacional de Actividades Espaciales. El

reforzar esta tarea se adquirirán de maneraprogresiva detectores de fosfina, implemen-tos que serán manejados por profesionalesespecializados de la Subsecretaría de Fisca-lización. Las primeras cuatro unidades llega-rán en diez días, y posteriormente se iráncomprando los restantes equipos, a un costounitario que supera los 1.400 dólares.

Cabe aclarar que a partir de la Resolución304/10 del pasado mes de julio, el titular delos granos, productos y subproductos de ce-reales y oleaginosas deberá completar unaDeclaración Jurada de carácter obligatorio,donde asegure que el producto no ha sidotratado con ningún plaguicida fumigante du-rante su carga, y no autorizando dicho tra-tamiento durante su tránsito hasta destino.

En caso de que el control constate la falta dela documentación mencionada, el propieta-rio del cereal será pasible de una multa dehasta el 20 por ciento del valor de la carga.Y en caso de que se detecte fosfuro de alu-minio en el cereal, el control deberá dirigirel vehículo hasta un sitio conveniente y es-perar hasta las 96 horas de ventilación ne-

Fosfuro de Aluminio

La cartera agropecuaria com­prará 14 detectores de fosfina.El costo unitario supera los1.400 dólares. Las multas paralos infractores podrán ser dehasta el 20 por ciento del valorde la carga.

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Con el objetivo de incrementar los controlesen ruta, la Policía Caminera se incorporó a lastareas de control y prevención que los inspec-tores del Ministerio de Agricultura, Ganaderíay Alimentos están llevando adelante en ca-miones que transportan granos, productos ysubproductos de cereales y oleaginosas. Sebusca evitar que prácticas indebidas que in-volucran el uso incorrecto de fosfuro de alu-minio pongan en riesgo al transportista y aquienes puedan tener contacto con la carga.

En los próximos días comenzará un esquemade controles rotativos en los puestos fijos dela Policía Caminera, con presencia de perso-nal técnico de la cartera agropecuaria. Para

Agricultura y la Policía Caminera intensifican los controles en rutas

cesarias indicadas para que se evapore el gasdel fosfuro. Posteriormente, se aplicarán lassanciones previstas en la Ley 9164 de Pro-ductos Químicos y Biológicos de Uso Agro-pecuario, que van desde un apercibimientohasta el arresto efectivo.

Para alcanzar el objetivo de contar con untransporte de carga libre de fosfuro de alu-minio, los miembros de los 30 puestos de laPolicía Caminera recibieron días atrás unaintensa capacitación sobre la Ley de Produc-tos Químicos y Biológicos de Uso Agrope-cuario, la de Transporte de SustanciasPeligrosas, sobre la responsabilidad del in-geniero agrónomo y las principales reco-mendaciones frente a casos de intoxicación.

Otros actores fundamentales en este cir-cuito son los productores y acopiadores degranos, por ello desde la cartera agropecua-ria se programó un cronograma de capaci-taciones destinado a sensibilizar en lasprincipales medidas necesarias para un ade-cuado control de insectos que afectan a losgranos almacenados, desde el campo delproductor hasta la llegada al puerto.

20 de octubre, Leones21 de octubre, Jovita22 de octubre, Laboulaye03 de noviembre, Tancacha04 de noviembre, Freyre05 de noviembre, Totoral

*Las fechas que se vayan agregando se puedenconsultar en la página web del Ministerio deAgricultura, Ganadería y Alimentoshttp://magya.cba.gov.ar

Las capacitaciones para los acopiadores

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EQUINOTERAPIA

Un método ancestral, con unfuerte componente afectivo

Desde hace poco más de dos años, en un establecimiento ubicado en las afueras de laciudad de Córdoba, los caballos se entregande manera íntegra a niños y jóvenes con ca-pacidades especiales para ayudarlos a gene-rar cualidades sociointegrativas como lacomunicación no verbal, el sentido de res-ponsabilidad, la tolerancia y la paciencia,entre otras. Conocida como “El Bagual”, esta caballe-riza alberga a treinta caballos, cinco ca-bras, dos ovejas y dos patos, un pony,chanchos y algunas gallinas. “Queremosdar vida a una granja educativa, donde los

niños y jóvenes puedan acercarse y descu-brir las ventajas no sólo de la equinotera-pia, sino de las diferentes mejorías que seincorporan en los procesos de rehabilita-ción cuando el paciente tiene contacto conanimales. Por ahora todo es muy modesto,nos falta todavía mucho por hacer y espe-ramos contar con el apoyo de todos paraayudar a crecer este importante espacio”,comentó a Córdoba Campo AlejandroPajón, uno de los integrantes de “El Ba-gual”. En los encuentros de equinoterapia que sebrindan en esta caballeriza no se enseña

GENTILEZA EL BAGUAL

Perceptivos, domésticos, fuente inagotablede estímulos, los caballos siempre hanacompañado al hombre a lo largo de la his-toria. Cientos de años antes de Cristo, Hipó-crates (458/377 AC) ya recomendaba laequitación como remedio para las dolenciasmusculares y el insomnio. Saltando nume-rosos referentes que sucedieron a este mé-dico de la antigua Grecia, en el año 1917, enel Hospital Universitario de Oxford, se fundóel primer grupo de equinoterapia para aten-der heridos de la Primera Guerra Mundial,con la idea fundamental de quebrar la mo-notonía del tratamiento.

En Córdoba, la caba­lleriza El Bagual recurre a estemétodo para trabajar con niños yjóvenes con capaci­dades especiales.Los caballos los ayudan a generarcualidades sociointegrativas.

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Salud y solidaridad

equitación a los pacientes, sino que seaprovechan los movimientos naturales delos animales y la integración al medio am-biente como facilitadores del proceso te-rapéutico. Esclerosis múltiple, parálisis cerebral, re-traso psicomotor, Síndrome de Dawn, en-fermedad de Parkinson, problemassensoriales (ciegos, sordos, mudos) o con-ductuales, entre otras numerosas patolo-gías, se abordan con esta terapia.“Junto a mi esposa recibimos hace unosaños atrás a un pequeño que fue abando-nado por sus padres biológicos. Hoy somos

toda una familia. Con apenas siete años esun excelente jinete, nunca tuvo problemasde conducta y es muy buen alumno en su es-cuela. Es un hermoso ejemplo de cómo laequinoterapia ayuda a los seres humanos aatravesar crisis que dejan huellas difíciles deborrar”, agregó Alejandro.

Existen numerosas investigaciones cientí-ficas alrededor del mundo que confirman

que este tipo de prácticas terapéuticas concaballos, basadas en la estrecha relaciónafectiva que se genera con el hombre, pro-ducen cambios a nivel físico y psico-emo-cional en el paciente. Las personas no sólo trabajan la parte dela monta del animal, sino que además seincentiva el desarrollo de otro tipo de vín-culos que favorecen la autoestima del pa-ciente modificando los roles. Pasa de serél quien es cuidado, a ser el cuidador, par-ticipando activamente de las tareas de ali-mentación, baño y paseo del animal,entre otras.

GENTILEZA EL BAGUAL

Desarrollo de vínculos

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Luego de dos años de paréntesis, el pre-dio de la Sociedad Rural de Villa María sevistió otra vez de fiesta para ser el lugarde la Exposición Rural, Industrial, Comer-cial y de Servicios del Centro Argentino,este año denominada Mega-ERICCA del

Bicentenario. Durante los días 24, 25, 26y 27 de septiembre, el potencial de la re-gión se mostró a través de una gran can-tidad de expositores privados y deorganismos de los gobiernos nacional,provincial y municipal. Con la organiza-

ción de la empresa Todo Agro, se llevóadelante un importante cronograma deactividades, entre ellas una jornada de di-fusión sobre prevención de incendios ru-rales entre el ministerio y Bomberos de laProvincia.

El Bicentenario se sigue festejando

Los 200 años de la Patria siguen siendomotivo de celebraciones y festejos. Estavez, fue el turno de las localidades de On-cativo y Las Varillas, donde se llevaronadelante dos importantes muestras quecontaron con el apoyo del Ministerio deAgricultura, Ganadería y Alimentos. En la

primera, la Feria del Bicentenario (16 al24 de octubre) tuvo una carpa estructuralde 40 metros cedida por la cartera, quesirvió para que más de 20 expositores lo-cales mostraran su producción, ademásde contar con un espacio institucional.Agricultura, Industria, Turismo y Am-

biente fueron las áreas del Gobierno quebrindaron información al público. Por otraparte, en Las Varillas se desarrolló la ExpoIndustrial y Comercial del Bicentenario,en la cual tuvo una activa participación laAgencia Zonal del ministerio con jornadasde capacitación.

Villa María, Oncativo, Las Varillas, Cruz del Eje

Nuevas exposiciones se sumaron al tramo final del calendario 2010La ERICCA volvió con fuerzas renovadas

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El resto:Hubo otros encuentros que dan la pauta del empujedel sector. Del 1 al 3 de septiembre la Sociedad Ruralde San Francisco organizó la 78° edición de su tradi-cional muestra, mientras que del otro lado de la pro-vincia, en Mina Clavero, la Provincia participó de suExpo Industrial, Comercial y Ganadera. Con respectoa la actividad en provincias vecinas, Córdoba contócon una carpa institucional en la Feria de las Colo-nias (Esperanza, Santa Fe, del 23 al 26 de septiem-bre), y por último, en Hernando tuvo lugar la FiestaNacional del Maní, edición 2010.

Ferias y Expos

En el marco de la Muestra Internacionalde Lechería de Morteros (MIL) que sedesarrolló entre el 8 y el 11 de octubre,el Ministerio de Agricultura, Ganadería yAlimentos entregó los primeros certifica-dos a los estudiantes de la Escuela de Le-chería, un programa que se concretójunto al Ministerio de Industria, la Socie-dad Rural de Morteros y la Municipalidad

local. En la imagen, el ingeniero RobertoMina junto a uno de los alumnos que cul-minó con la capacitación, orientada a laespecialización en la actividad tambera.“Estos centros de educación agropecuariason estratégicos porque generan inserciónsocial y laboral para los jóvenes del inte-rior, evitando la migración a las ciudadesen busca de oportunidades”, dijo Mina.

Morteros: primeros egresados de la Escuela de Lechería

En los festejos de su centenario, la locali-dad de Monte Buey recibió al gobernadorJuan Schiaretti y llevó adelante una nueva

edición de la Fiesta Nacional de la Siem-bra Directa los días 23 y 24 de octubre. Una de las actividades más llamativas que

pudo disfrutar el público fue el paseo deautos antiguos, verdaderas joyas de co-lección.

Monte Buey cumplió 100 años

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La cita corresponde a Juan Ghirardi, médico veterinarioespecialista y con vasta expe­riencia en producción animal.Participó en proyectos de iden­tificación electrónica animal enpaíses de la Comunidad Euro­pea y en diálogo con CórdobaCampo, habló sobre trazabili­dad lechera. Detalló cómo sepueden generar, a partir de laidentificación electrónica y laautomatización y gestión de lainformación, saltos cualitati­vos y cuantitativos en la renta­bilidad de la cadena de valor.

¿Qué es la trazabilidad y cuál es su impor-tancia para el sector agroalimentario?Una de las definiciones más aceptadas a nivelinternacional, que además está incluida en elReglamento Europeo, explica que la trazabi-lidad es la posibilidad de encontrar y seguirel rastro, a través de todas las etapas de pro-ducción, transformación y distribución, de unalimento o un animal destinado a la produc-ción de alimentos. Este concepto adquirió re-levancia a partir de las distintas crisisagroalimentarias ocasionadas por contami-naciones o transmisiones de enfermedadespor agroalimentos. Para ser más precisos, eldesarrollo de normativas y la implementa-ción de nuevos sistemas de identificaciónanimal dentro del sector agroganadero co-menzó en Europa, con la aparición de la En-

cefalopatía Espongiforme Bovina, más cono-cida como el “mal de las vacas locas”, en ladécada de los ’90. De ahí en adelante la ideade la trazabilidad se diseminó y adquirió tras-cendencia hasta llegar a convertirse en un re-quisito que, en algunas ocasiones, funcionacomo barrera para-arancelaria a la hora deingresar a algunos mercados como el de Eu-ropa, Estados Unidos y Japón, entre otros.

¿Qué es la identificación electrónica delanimal?En los últimos 20 años, la incorporación denuevas tecnologías en los sistemas de pro-ducción animal ha mostrado un creci-miento sostenido a nivel mundial. Dentrode este proceso se destaca al método deIdentificación Electrónica (IDE) por radiofrecuencia, porque permite la gestión auto-matizada de las prácticas ganaderas, vincu-lando la identidad del animal con lainformación y los registros productivos.

¿Cómo funciona esta tecnología?El sistema se basa en el intercambio de in-

formación a través de ondas de baja fre-cuencia (134,2 kHz) entre el transpondedoro chip colocado en el animal (en forma decaravana electrónica, bolo ruminal o inyec-table subcutáneo), y el lector o escáner queemite, recibe e interpreta dichas ondas. Estainformación o telegrama transmitido estágrabado de manera permanente e inaltera-ble en el transpondedor que por ser de tipopasivo (sin batería), ostenta una vida útil casiilimitada. Dicho código identifica de maneraunívoca al animal y sirve de vínculo para ad-herirlo a la información productiva que re-gistre durante toda su vida.Es el método elegido cuando se quiere al-canzar los estándares de trazabilidad en laproducción primaria a nivel internacional.

¿Qué cosas se deben tener en cuenta almomento de optar por los dispositivos?Las caravanas son un sistema de identifica-ción ampliamente conocido y hoy se aplicanoficialmente en nuestro país, pero hay quetener presente la retención variable deestos dispositivos. Otro método es la inyec-

Entrevista

IDENTIFICACIÓN ANIMAL

“No sólo es viable, sino quees impostergable”

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ción subcutánea de un chip encapsulado encristal biocompatible, pero este sistema enla actualidad se utiliza sólo para identificaranimales de compañía y equinos; para aque-llos de producción o destinados al consumohumano su uso ha sido y sigue siendo con-trovertido por la dificultad de recuperaciónen el proceso de faena.El tercer tipo de dispositivo son los bolos ru-minales, compuestos por una cápsula de ce-rámica biocompatible que aloja en suinterior un chip. Las virtudes de este métodoson numerosas, pero se destacan la dificul-tad de adulterarlo una vez aplicado ya querequiere cirugía para su extracción, las bajaspérdidas, y que se elimina en la faena con elestómago durante el viscerado.

¿Cuáles son las ventajas de la identifica-ción electrónica (IDE)? Independientemente del dispositivo a utilizar,la identificación electrónica permite vincularde manera automática la identidad del animalcon la información y los registros productivos.Numerosos estudios científicos han demos-trado que los errores de identificación y trans-

misión de datos con sistemas tradicionalesrondan el 6%, mientras que con los dispositi-vos de IDE apenas alcanzan el 0,1%. Por estarazón y por las posibilidades de automatiza-ción de procesos como el pesaje, el control le-chero, o incluso puertas de paso o aparte, laaplicación de la IDE facilita el manejo de las ex-plotaciones ganaderas, disminuye los erroresy el tiempo necesario para dichas actividades.

¿Son viables este tipo de saltos tecnológi-cos en el sector lechero cordobés? Durante los últimos meses he tenido la po-sibilidad de reunirme y trabajar junto a lostamberos cordobeses y mi impresión esque están muy preparados. Como funda-mento de lo que digo, puedo referenciar elalto nivel de interés en la utilización deprogramas de gestión (software) en el sec-tor. Incluso algunos productores de puntao más tecnificados ya están implemen-tando este tipo de tecnologías por inicia-tiva propia. Con esto dejo claro que no sóloes viable sino que es impostergable.

¿De qué manera beneficiaría al sector le-chero cordobés este sistema de identifica-ción? Más allá del buen momento en lo produc-tivo, persiste en el sector lechero la faltade previsibilidad para encarar proyectos alargo plazo. Para poder sobrellevar o mini-mizar este factor negativo se recomiendaentre otras cosas mantener la producciónindividual, a partir de un manejo eficientede la alimentación. Cuando decimos ma-nejo eficiente, nos referimos a incorporarciertas herramientas que permitan optimi-zar los recursos. Aquí es donde la identifi-cación electrónica cumple un rolfundamental a nivel individual. Y en el plano provincial permitirá avanzar

hacia un proceso de gestión de la informa-ción productiva y sanitaria, como primerpaso para alcanzar la trazabilidad de todoel sector lechero. Hoy en día, Córdoba esla única provincia que está trabajando eneste tema, con lo cual en el mediano plazocontará con un elemento diferenciador enel mercado nacional y en el internacional.

¿De qué se trata el Plan Piloto de Trazabili-dad lechera cuya primera experiencia seestá desarrollando con tamberos de SanFrancisco? A partir de la iniciativa del Ministerio de Agri-cultura provincial de acercar estas tecnolo-gías al sector, se propuso a la Sociedad Ruralde San Francisco la tarea de seleccionar ungrupo de productores tamberos de la zonapara participar de una pequeña prueba pi-loto con las tecnologías mencionadas. Lo in-teresante de realizar estas pruebas piloto esque se involucra a un número de producto-res locales significativo y variable en cuantoa características. De esta manera los resul-tados son fácilmente extrapolables en unapróxima implementación a gran escala anivel provincial.

CONSULTOR INTERNACIONAL, ESPECIALISTA

EN IDENTIFICACIÓN ANIMAL Y TRAZABILIDAD.

SE DESEMPEÑÓ COMO TÉCNICO SUPERIOR

EN INVESTIGACIÓN PARA EL DEPARTAMENTO

DE CIENCIA ANIMAL Y DE LOS ALIMENTOS,

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BARCELONA

(ESPAÑA).

HA PARTICIPADO COMO EXPERTO TÉCNICO

PARA EL COMITÉ ESPAÑOL DE IDENTIFICA-

CIÓN ELECTRÓNICA ANIMAL (CEIEA).

Juan GhirardiVeterinario M.Sc., Ph.D. en Producción Animal.

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TECNOLOGÍA APLICADA

Satélites al servicio del agro

A través de un convenio con laComisión Nacional de Activida­des Espaciales, el Ministerio deAgricultura tiene acceso a infor­mación vital para el sector agropecuario. Evaluación deinundaciones, delimitaciónexacta de áreas incendiadas yde cuencas, mapeo de áreassembradas por cultivo y monitoreo de plagas, sonalgunos de los beneficios.

GENTILEZA CONAE

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red vial terciaria, por donde sale la pro-ducción, con daños.Ante estas situaciones, el Poder Ejecutivorespondió decretando la EmergenciaAgropecuaria, entregando alimento ba-lanceado para recomponer los rodeos,gestionando líneas de crédito a tasa ceropara los afectados y solicitando al Go-bierno Nacional el envío de fondos parapaliar los efectos. Además, junto a losBomberos, a las entidades del agro, a losmunicipios y a los productores, se dia-gramó un Plan de Prevención de Incen-dios Rurales para evitar la reiteración deestos fenómenos.

La Comisión de Emergencia Agropecuaria,órgano que funciona en el ámbito del Mi-nisterio de Agricultura, trabajó con granprecisión al momento de delimitar lasáreas con mayores problemas y de estamanera enfocar mejor las acciones deapoyo y ayuda. Esto fue el resultado deltrabajo de los agentes zonales, de los téc-nicos de la cartera, de las entidades delsector, pero también de las imágenes sa-telitales que facilitó la Comisión Nacionalde Actividades Espaciales (CONAE).

Con el objetivo de que la información sateli-tal no llegue sólo en casos de extrema nece-sidad o de siniestros, sino que pueda serutilizada en los diferentes procesos que lle-van a la elaboración de políticas para el agro,programas y acciones, el 26 de agosto la car-tera agropecuaria firmó un convenio con laCONAE para el uso de esta tecnología en dis-tintos ejes. “Trabajar de manera conjuntacon una entidad de primer nivel comoCONAE forma parte de una política inte-grada que llevamos adelante desde el Go-bierno de Córdoba y desde el ministerio.

Nota de Tapa

Política integrada

Un antecedente que demuestra la importancia deluso de estas nuevas tecnologías es el relevamientoque se llevó adelante junto con la Secretaría de Ambiente de los suelos. Así se pudo conocer lalocalización de las tierras productivas, lo que permitió elaborar un sistema progresivo de cálculopor índices de productividad en el inmobiliario rural,que permitió asegurar mayor equidad en la contribución de los productores.

Durante los meses más secos del año pa-sado, gran parte de las tierras productivasdel sudoeste provincial se vieron afecta-das por incendios, producto de una com-binación de falta de humedad, fuertesvientos y altas temperaturas. Los estable-cimientos de la región, principalmente ga-naderos, sufrieron pérdidas dealambrados, mortandad de animales y eli-minación de pasturas. No mucho despuésde estos siniestros, fue el sudeste cordo-bés el que se vio complicado por el altomilimetraje de lluvias caído en cortos pe-ríodos de tiempo. El resultado: anega-mientos, siembras con bajos rindes y la

GENTILEZA CONAE

GENTILEZA CONAE

Una aplicación práctica sobre una zona afectada

El sector que se destaca en la foto decolor verde oscuro, corresponde a las86.270 hectáreas que se quemaron enagosto del 2009 en el sudoeste de la pro-vincia. En la oportunidad, el relevamientopor medio de las imágenes satelitalesproporcionadas por la CONAE, facilitó lallegada de la ayuda de manera precisa acada uno de los productores afectados.

En esa oportunidad, se distribuyeron 300toneladas de alimento balanceado y sepuso a disposición por medio del BancoCórdoba, un fondo de 3 millones depesos para créditos a tasa cero para pro-ductores tamberos y ganaderos afecta-dos por incendios. En el operativoparticiparon municipios, comunas y so-ciedades rurales.

Esta política tiene como principal destinata-rio al sector agropecuario, específicamenteal pequeño y mediano productor, que nopuede acceder de manera sencilla a la infor-mación estratégica agroclimática para latoma de decisiones”, expresó el ministro Car-los Gutiérrez, al suscribir el convenio.Este acuerdo viene a sumarse a otra acción,esta vez de manera conjunta con la Univer-sidad Nacional de Córdoba: en colaboracióncon el Centro de Relevamiento y Evaluaciónde Recursos Agrícolas y Naturales (CREAN),

ciamiento del Programa de Servicios Agríco-las Provinciales (Prosap), se pondrá en mar-cha una red de más de 20 estacionesmeteorológicas en el territorio provincial.Es por eso que lo acordado con la Comi-sión Nacional de Actividades Espacialescierra una serie de decisiones que apuntaal desarrollo del arco agropecuario.“CONAE cuenta con el proyecto SAOCOM,satélite radar argentino para observaciónde la Tierra, cuyo objetivo principal escontribuir a aumentar la productividad ysostenibilidad de la economía argentina.Es un sistema de información integradopara beneficio directo del productor”,puntualizó el doctor Conrado Varotto, ti-tular de la CONAE, al detallar los alcancesdel acuerdo.

Los objetivos prioritarios del convenio(que además del ministerio y de laCONAE también incluyó la firma de la Se-

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Nota de Tapa

El convenio

la cartera accedió periódicamente a infor-mes sobre sequía en el campo cordobés.Otra de las tareas fue lograr un soporte digi-tal acorde a las necesidades de los tiemposque corren, y se reformó el sitio web del mi-nisterio para poder brindar al productordatos históricos sobre cultivos, la evoluciónde las áreas sembradas, información actua-lizada de la producción y la posibilidad debajar formularios y trámites sin moverse deldomicilio. Además, con la colaboración delMinisterio de Educación, y a partir del finan-

GENTILEZA CONAE

cretaría General de la Gobernación), es-tablecen etapas de cumplimiento en fun-ción de los servicios a los que se podráacceder. En este sentido, la primera yaestá cumplida, con la capacitación de per-sonal de la cartera para el correcto usode los datos satelitales a los fines de unaceitado aprovechamiento de la informa-ción. A partir de allí, se despliega un abanicode beneficios que resultan de interéspara múltiples aplicaciones en el sectoragropecuario, por ejemplo la evaluacióny el seguimiento de períodos de sequía,la detección de focos de calor, la delimi-tación de áreas afectadas por inundacio-nes a gran escala o de catástrofes queimpliquen la declaración de EmergenciaAgropecuaria. Otro importante beneficio,habida cuenta de los inconvenientes quetrajo en los últimos tiempos la cochinillaen el sector olivícola, es la posibilidad demonitorear plagas, también para un co-rrecto corte de las zonas afectadas.Existen otras aplicaciones que la tecnologíasatelital esté en condiciones de brindaraparte de un cuadro de aquellas situacionesque son el resultado de fenómenos puntua-les como los climáticos o las plagas. Elmapeo de áreas sembradas por cultivo es unclaro ejemplo, como así también la detec-ción de laboreo de suelos en áreas restringi-das. Es posible también establecer unpanorama del riego suplementario en la pro-vincia, a través de la localización de áreastrabajadas con pivote. El titular de la CONAE,Conrado Varotto, al tiempo que describióestos beneficios también trazó lo que sepuede ganar en la práctica con la aplicaciónde esta tecnología: “Se podrá contar conmapas de humedad de suelos para mejorarla productividad agrícola y reducir pérdidasen cultivos. Y se podrá acceder a modelos hi-drológicos y mapas de riego para la detec-ción temprana de inundaciones”.

En un sector como el agropecuario, queen materia de tecnología va a la cabeza yes referente a nivel mundial, la utilizaciónde imágenes satelitales es una herra-mienta de suma importancia. Pero tam-bién es el puntapié inicial de un procesoque debe seguir alimentándose.

H ay un concepto que es necesario re-saltar y es el de la democratización

de la información. Es decir, que los datosque hoy están disponibles gracias alavance de la ciencia y la tecnología, pue-dan llegar con mayor facilidad a todos losproductores. Sobre todo a los pequeños ymedianos, quienes no cuentan con la po-sibilidad de acceder a los sistemas pagosde información. Asimismo, el Estado tiene funciones inde-legables como lo son la planificación a me-diano y largo plazo; y la evaluación de lasituación de los recursos naturales vincula-dos directamente a la producción agrope-cuaria. Sólo así se podrá aportar al usoracional y sustentable de los mismos y a unaumento permanente de la productividad.En este sentido, la información que brin-dan los satélites posibilita acceder al regis-tro de la evolución de las variablesestructurales de los sistemas de produc-ción tales como: uso del suelo, evoluciónde los bosques, procesos de erosión, etc.

Además, la tecnología satelital ha demos-trado su eficiencia en la evaluación de si-tuaciones de emergencia como son losanegamientos, los incendios rurales, el gra-nizo y la sequía, facilitando la coordinaciónde acciones de mitigación y asistencia a losproductores afectados con rapidez y efi-ciencia. Por último, pero no por eso menos impor-tante, y que surge de la utilización de estasnuevas tecnologías, es la formación deequipos de trabajo con capacitación per-manente en nuevas tecnologías, con unaconcepción de trabajo interdisciplinariaque potenciará las capacidades de planifi-cación de los organismos públicos.De esta manera, el Gobierno de Córdobabusca ampliar y renovar la infraestructuratecnológica al servicio del agro, como esen este caso la tecnología satelital, favore-ciendo la promoción de la inversión. Po-niendo a la vanguardia a nuestrosproductores y protegiendo nuestros recur-sos naturales.

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Miradas

Por Luis PizarroDIRECTOR DE CONTROL DE GESTIÓN Y DESARROLLO DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

Herramientas de avanzadapara planificación y evaluación

GENTILEZA CONAE

16 CÓRDOBA CAMPO |

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Infografía

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El Ministerio de Agricultura,

desde su Dirección de Produc­

ción Agrícola, preside la Mesa

Florícola, un espacio de en­

cuentro y debate para el im­

pulso de un sector que reúne

a unos 70 establecimientos.

Cada año, la revista local Jar­

dines en Córdoba, especiali­

zada en el tema, organiza la

Semana de la Flor, un evento

para placer de los sentidos.

Entre las ofertas que el Paseo Buen Pas-tor ofreció a quienes habitualmentepasan por sus instalaciones, la Semana dela Flor fue una de las actividades sobre-salientes en el mes de octubre. Desde el19 y hasta el 24, en distintos espacios dellugar, viveros y establecimientos dedica-dos al rubro mostraron su producción ybrindaron información al público acercade las características de cada especie, loscuidados necesarios para su desarrollo yconsejos útiles.Organizada por la revista especializadaJardines en Córdoba, y con el auspicio delMinisterio de Agricultura, Ganadería yAlimentos, el Instituto Nacional de Tecno-logía Agropecuaria (INTA), y las universi-dades Católica y Nacional de Córdoba, laexposición mostró el potencial del sector

de la producción de especies florales yplantas ornamentales.Marcos Blanda, director de ProducciónAgrícola de la cartera, destacó en elmarco del evento el trabajo que se estállevando adelante en la Mesa Florícoladesde noviembre de 2009 junto a todoslos actores involucrados. “Hace unos díasfirmamos un compromiso de trabajo con-junto con el INTA y las casas de altos es-tudios para avanzar en el desarrollo de unPlan Estratégico que permita fomentar laadopción de Buenas Prácticas Agrícolas yde normativas de calidad. El objetivo eslograr transparencia en el mercado y unamayor reactivación de la comercializa-ción, aprovechando las excelentes condi-ciones agroecológicas de nuestraprovincia”, detalló el funcionario.

SEMANA DE LA FLOR

Una celebración con aromasy colores

GENTILEZA MESA FLORÍCOLA

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Los desafíos deben concentrarse en supe-rar algunas situaciones puntuales queafectan la productividad de la actividad.Sobre todo aquellas vinculadas a la bajaincorporación de tecnología en materiade riego y fertirrigación, la escasa reposi-ción de plásticos y media sombra en lasinstalaciones, y la desinfección de suelosy sustratos para disminuir la incidencia deplagas y enfermedades en los cultivos.

De acuerdo a un relevamiento realizadopor el Ministerio de Agricultura y el INTA,en Córdoba son aproximadamente 70 losestablecimientos destinados a la multipli-

cación y cría de plantines florales, flores decorte y plantas ornamentales. La actividadse distribuye tanto en cultivos bajo cu-bierta (invernaderos), como en cultivos alaire libre, y abarca desde plantines floralesde estación, flores de corte (rosa, clavel,crisantemo), especies arbustivas paraadorno de parques y plantines. También sepueden mencionar las especies arbóreaspara sombra y arbolado público, herbá-ceas, plantas en maceta de interior y cés-pedes, entre otros numerosos géneros.Además, hay establecimientos de viverodedicados a la producción de estacas deespecies exóticas (pinos, sauce, álamos yeucaliptos), y especies nativas (algarrobo,quebracho, chañar, molle, acacia). Los demenor escala son destinados a las plantasaromáticas, medicinales y especias.

Producciones Alternativas

El sector

Requisitos para la actualización de Registros

Cuando control es sinónimode calidad y seguridad

control de medicamentos y alimentos, enun marco normativo que contemple el ciclocompleto del producto desde su desarrollo,autorización y producción, hasta el segui-miento post comercialización.

En este sentido, desde la provincia se hadado un paso previo de carácter estratégicoen lo que respecta a la consolidación de unprograma de vigilancia alimentaria. Pormedio de la firma del Decreto N°1236, sepuso como plazo para la actualización de lospadrones cordobeses de elaboradores dealimentos el próximo 31 de enero. Luego seavanzará sobre el Registro de Productos.

“No hay eficiencia en un cúmulo de pro-gramas aislados e inconexos, comparti-mos la perspectiva de abordaje que nospropuso ANMAT; por eso nos incorpora-mos de manera proactiva desde el mismomomento en que recibiéramos la invita-ción”. Esto expresó el Secretario de Ali-mentos, José Luis Rovasio, tras la firma deun acuerdo suscripto junto a otras provin-cias con la Administración Nacional deMedicamentos, Alimentos y TecnologíaMédica (ANMAT), a partir del cual Cór-doba se incorpora al Plan Federal de For-talecimiento de las Capacidades deRegulación, Fiscalización y Vigilancia.

El convenio tiene como objetivo principaldar vida a una red que involucre a todos losactores encargados de la fiscalización y el

Para llevar adelante el mencionado trámitedeberán presentar el “Certificado de RNE”oportunamente otorgado y un “formulariode actualización de datos”, que puede ba-jarse desde el sitio web del Ministerio deAgricultura http://magya.cba.gov.ar.

“Sabemos muy bien que en los próximosaños el mundo demandará un incrementoen la producción alimentaria del 60 porciento. Pero lo hará en términos de calidade inocuidad, y Córdoba tiene todas las he-rramientas para ocupar un lugar destacadoen este desafío”, agregó el funcionario dela cartera agropecuaria. Cabe resaltar la importancia de cumplimen-tar con esta actualización por parte de lasempresas, ya que vencido el plazo para laspresentaciones se revocarán aquellos no ac-tualizados y se procederá a informar la bajadel Registro Nacional del Establecimiento(RNE), a las Autoridades Sanitarias de Juris-dicción Nacional, Provincial y Municipal.

Alimentos: Actualización de Registros

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Plazos

FORMULARIO. En caso que el formu-lario no sea presentado por su titular,la firma inserta en el mismo deberáestar certificada por autoridad compe-tente (Escribano Público, Autoridad Po-licial, Juez de Paz, Entidad Bancaria).

Copia CERTIFICADO R.N.E. otorgadooportunamente, legalizada por Escri-bano Público, Autoridad Policial, Juezde Paz, Entidad Bancaria, donde el fun-cionario certificante de la copia, de-berá hacer constar expresamente quetuvo a la vista el original.

Tasa Retributiva de Servicios ($12),Concepto Nota Solicitudes Generales.

Breves

“Los nuevos desafíos del sector agroali-mentario de Córdoba apuntan a un creci-miento en la producción a groalimentaria,lo que requerirá de un uso cada vez másintenso de los recursos suelo y agua,entre otros. Por eso es tan importantetrabajar de manera conjunta para solucio-nar los problemas que genera la erosiónhídrica”, explicó el jefe de área de lasAgencias Zonales del Sur, Ricardo Mei-rotti, tras la visita a la localidad de Berro-tarán que tuvo como corolario laconformación de la Junta Promotora delConsorcio de Conservación de Suelos Be-rrotarán - La Cruz. La misma está integrada por 11 miem-bros, quienes deberán llamar en los pró-ximos días a una asamblea a losproductores agropecuarios que tienensu establecimiento a lo largo de las35.000 hectáreas que abarcará el men-cionado organismo. Comprende la zonasur del departamento Calamuchita ynorte de Río Cuarto. Desde la dirección de Conservación deSuelos y Manejo de Agua de la carteraagropecuaria, se fomenta en varias re-giones la asociación en este tipo de or-ganismos a los productores que sientenafectada la capacidad productiva de suscampos. De esta manera, se puedenabordar diferentes estrategias para laconservación y recuperación de la capa-cidad de los suelos, generando un nivelinstitucional de diálogo y apoyo estatalque de otra manera sería muy dificul-toso canalizar.

Se prorrogó hasta el 26 de diciembre elplazo para que los productores apícolasque sufrieron afectación en su capacidadproductiva por sequía, granizo, anega-miento o incendio, presenten sus decla-raciones juradas de daños. Caberecordar que la medida dispuesta por elPoder Ejecutivo para toda la provincia seextiende por 365 días (hasta el 15 dejunio de 2011).El formulario correspondiente se puedesolicitar en cualquiera de las 18 AgenciasZonales del Ministerio de Agricultura,Ganadería y Alimentos, o en la sede dela Secretaría de Ganadería de la ciudadde Córdoba, ubicada en la calle Gober-nador Roca esquina La Coruña. Este requisito es indispensable para con-feccionar el listado de productores afec-tados, quienes podrán acceder a losbeneficios que prevé la legislación vi-gente: refinanciación de pasivos y otraslíneas crediticias especiales que esta-blezcan los bancos e instituciones oficia-

les, entre otros.Además, se dispuso que las eleccionesinternas para consejeros departamenta-les del organismo previstas en un princi-pio para el próximo 26 de noviembre, sesuspendieran hasta nuevo aviso. El me-canismo y los lugares de escrutinio delas asambleas departamentales o regio-nales se informarán en posteriores co-municados.

BERROTARÁN - LA CRUZ PRÓRROGA PARA APICULTORES

Representantes de las empresas Akron(maquinaria agrícola) e Ipesa (silos-bolsa)visitaron días atrás la India, país en el quellevaron adelante reuniones con empre-sarios y funcionarios gubernamentalescon el objetivo de estrechar lazos comer-ciales. Este viaje es el resultado de la mi-sión al estado asiático en la que elministro de Agricultura de Córdoba, Car-los Gutiérrez, acompañó a su par nacionalJulián Domínguez durante el pasado mesde julio. Cabe recordar que luego de este

viaje, una comitiva de la India llegó a la Ar-gentina a mediados de septiembre parainteriorizarse sobre agromáquinas y tec-nología de acopio. “Esto es una continui-dad de las misiones comerciales que sehicieron este año, por lo que las conver-saciones para establecer lazos comercia-les continúan. La gente de India estáinteresada sobre todo en silos bolsa”, ex-presó el titular de la Asociación de Fabri-cantes de Maquinaria Agrícola deCórdoba, Alberto Gaviglio.

EMPRESARIOS LOCALES EN LA INDIA

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clic 1 Los RamallosEn la 63° Exposición Nacional de Ganadería,

Industria y Comercio de la Sociedad Rural

de Jesús María, esta familia

mostró su potencial para la doma.

Consorcios Canaleros clic 2

Estos organismos son una herramienta

estratégica para avanzar de manera

mancomunada con obras y trabajos de

construcción, conservación, mejoramiento,

mantenimiento, rehabilitación y limpieza

de canales de la red principal y secundaria

de desagües o drenajes de cuencas

rurales o urbanas.

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Clics de campo

clic 3 Canal Rectangular de 9m/s

La obra de Reordenamiento del

Sistema de Riego de Río los Sauces,

en el departamento San Javier,

muestra el 70 por ciento de avance.

Homenaje clic 4

Toda la comunidad de Achiras se reunió en torno al

centenario Ombú, que en el marco del programa

Árboles del Bicentenario, fue homenajeado el pasado

13 de octubre. En la imagen, el ministro Carlos Gutie-

rrez con habitantes de Achiras.

ron las actividades de relevamiento re-presentantes de instituciones y produc-tores apícolas.“En estos días estamos asignando los fon-dos, que se van a direccionar a asociacio-nes de productores, a municipios o a lascomunidades regionales”, expresó DanielCarignano, titular de Ganadería. Yagregó: “Este dinero, que en total as-ciende a 300 mil pesos, se dividirá enaproximadamente 100 mil para cada unade estas tres zonas mencionadas. Una vezhecho esto, inmediatamente comenzaránlas tareas de siembra, con logística acargo de los apicultores locales”, indicó elfuncionario. De acuerdo a los trabajos delaboreo que se necesitan en cada uno delos terrenos, con 100 mil pesos se pue-den trabajar entre 50 y 100 hectáreas conalfalfa y melilotus, para unas 3 mil colme-nas.“Evidentemente, esto significa sólo unprimer paso. El objetivo es replicar estetipo de acciones en más lugares de la pro-vincia”, finalizó Carignano.

Siembra de melíferas para aumentar la productividad

Apicultura

En las inmediaciones de Laboulaye, Bell Ville y LasVarillas, el ministerio implan­tará alfalfa y melilotus. Para el Arco Noroeste, dos salasmóviles de extracción.

En el marco del Programa de Asistencia alSector Apícola, la Secretaría de Ganaderíase encuentra llevando adelante una seriede acciones destinadas a aumentar lamasa floral de especies melíferas en dife-rentes zonas de la provincia. Para esto sedispuso un trabajo en etapas, cuya pri-mera parte fue un proceso de identifica-ción de los predios en donde se hará laimplantación. Desde la cartera provincialtuvieron una activa participación, ademásde los técnicos de Ganadería, las agenciaszonales de Laboulaye, Bell Ville y Las Va-rillas, donde finalmente se realizarán lassiembras. Junto a ellos también coordina-

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Arco Noroeste: Dos salasmóviles de extracción

Otra de las acciones específicas destina-das al sector apícola tiene como objetivoal Arco Noroeste. Con una inversión de360 mil pesos, el ministerio se encuentraen proceso de compra de dos salas mó-viles de extracción de miel, cada unaequipada con última tecnología y con lasmedidas y peso como para permitir sutraslado con vehículos pequeños y porzonas de difícil acceso. “Si bien conta-mos con 74 salas fijas de extracción entoda la provincia, el Arco Noroeste seencuentra desprovisto de este tipo deinfraestructura. A esto se suma que losproductores son pequeños y se encuen-tran muy diseminados. Por eso estamosadquiriendo estas salas móviles, para ce-derlas a las cooperativas asociadas y queellas se encarguen de hacerlas circulardonde se las necesite”, detalló el secre-tario de Ganadería, Daniel Carignano.

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Noticias del sector

En 1996, Suecia presentó a la ovejaDolly. Poco después, en el 2002, Ar-gentina bautizó con el nombre dePampa a la primera ternera clonada. Aocho años de aquella gran hazaña, elmismo laboratorio argentino exhibióen sociedad al primer caballo que sedesarrolla en nuestro país con estatécnica.BS Ñandubay Bicentenario, así se lodenominó al ejemplar, es de raza crio-lla y nació en el hospital equino Ka-well, en la localidad de Solís, provinciade Buenos Aires. Sus creadores partie-ron de un cultivo de células madre delejemplar macho Ñandubay. “Insertamos las células dentro delóvulo de la yegua donante a la que sele extrajo el centro, para que sólo sereprodujera la genética del padre. Esepaso llamado fusión celular, dio comoresultado un embrión que luego fueimplantado en el vientre de una yeguareceptora. Así se logró que BS Ñandu-bay fuera una replica exacta de Ñandu-bay”, explicaron desde el LaboratorioBioSidus a diferentes medios argenti-nos que se hicieron eco de la noticia.De acuerdo a lo que se anunció, éstemétodo servirá para que los criadoresde caballos, especialmente de polo ysalto, puedan repetir sus mejoresejemplares. La controversia estáechada sobre la mesa.

PRESENTAN PRIMER CABALLOARGENTINO CLONADO

En el Área de Procesamiento Industrialdel Centro de Investigación de Agroin-dustria de INTA Castelar, por medio deun equipo de tecnología de Altas Presio-nes Hidrostáticas (APH), desarrollaroncarnes tiernizadas, reducidas en sal ygrasas. Además, este sistema permiteoptimizar procesos convencionales de laindustria alimenticia como el marinadoy tiernizado de carnes y la maduraciónde quesos.Se trata de una novedosa tecnología queaplica presiones entre 400 y 900 MPapor tiempos cortos sobre alimentos en-vasados, lo que permite la inactivaciónde microorganismos patógenos –comopor ejemplo, la bacteria EscherichiaColi– y alteradores, permitiendo dupli-car o triplicar la vida útil de los produc-tos sin alterar en forma importante sufrescura. En una entrevista realizada por la página

SIN ALTERAR LOS ALIMENTOS, DUPLICAN SU VIDA ÚTIL

Dos variedades cordobesas de aceite deoliva, La Arbequina y Frantoio-Manzani-lla-Farga, de Olivares Verdicchio, fuerongalardonadas con distinciones de oro enel Congreso Internacional “Olivinus Bi-centenario 2010”.Durante la competencia, que se des-arrolló en el mes de septiembre en laprovincia de Mendoza, ambas varieda-des compitieron junto a más de 240 pro-ductos de diversos orígenes: España,Portugal, Uruguay, Israel, Chile y Brasil,

entre otros. Según publicó en su edición del pasado9 de septiembre el matutino cordobésComercio y Justicia, los jueces del certa-men se habían mostrado sorprendidospor la calidad de todos los productosconcursantes, lo que destaca aún másel reconocimiento recibido por esta tra-dicional empresa familiar, asentada enla comuna de Paso Viejo, que cuentacon más de 30 años de experiencia en elsector olivícola.

MEDALLA DE ORO PARA ACEITE DE OLIVA CORDOBÉS

digital agropecuaria Redagroactiva.com,Sergio Vaudagna, coordinador del pro-yecto, explicó el trabajo realizado porlos investigadores del equipo: “Se apli-caron tratamientos de altas presioneshidrostáticas combinados con bajastemperaturas a productos listos paraconsumir preparados con carne vacunamarinada fresca –tipo carpaccio– con elfin de garantizar la ausencia de micro-organismos patógenos, extender la vidacomercial e incorporar conveniencia yvalor agregado”.Si bien la inversión es aún demasiadoelevada - este equipo es el primero ensu tipo en Argentina, y el tercero entoda Latinoamérica-, consume menosenergía que las tecnologías convencio-nales de procesamiento térmico, por loque los productos tratados con altaspresiones resultan altamente competi-tivos a nivel comercial.

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Guía Práctica

En el circuito de tratamiento de cereales yoleaginosas con fosfuro de aluminio exis-ten prácticas no autorizadas que ponen enriesgo la salud de los transportistas y la detodas aquellas personas que circunstan-cialmente puedan tener contacto con elvehículo o su carga. La fosfamina o fosfina, gas que libera este

producto, por sus características químicaspuede penetrar la madera, nylon u otrosmateriales similares, pudiendo alcanzar lacabina del conductor sin mayores inconve-nientes. Por lo tanto, esta costumbre de tratar lacarga en el camión o durante el trans-porte, acarrea un altísimo riesgo de into-

xicación para el transportista que puedederivar en un accidente o muerte, y ade-más se encuentra expresamente prohi-bida. Es importante aclarar que tras un períodode ventilación de 96 horas, el fosfuro dealuminio no deja residuos en los granos, niafecta a su posterior industrialización.

CIRCUITOS CORRECTOS DE TRATAMIENTO DE CEREALES Y OLEAGINOSAS CON FOSFURO DE ALUMINIO

Fosfuro de Aluminio: Circuitos correctos de aplicación

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La campaña 2009/2010 de Maní cerró con muy buenos rindes, aunque la superficiesembrada se redujo un 18 por ciento respecto a la campaña anterior. Pasó de 219.100hectáreas a 180.800.

MANÍ

Mayor rendimiento,menor superficie

Estadísticas

Producción de Maní “Cosecha 2009-2010”. Provincia de CórdobaDatos procesados y elaborados por la U.P.S.I.I.A. (Unidad Provin-cial de Sistema Integrado de Información Agropecuaria) a travésde la Dirección de Control de Gestión y Desarrollo del Ministeriode Agricultura, Ganadería y Alimentos de la Pcia. de Córdoba. Evolución del Cultivo de Maní. Últimas 5 Campañas.

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1 al 03 de Octubre78° EXPOSICIÓN AGROPECUARIA, INDUSTRIAL Y COMERCIAL DE SANFRANCISCO. Organiza: La Sociedad Rural. Lugar: San Francisco.Consultas: www.ruralsfco.com.ar.

1 al 03 de OctubreEXPO MINA CLAVERO. Organiza: Centro Comercial e Industrial de Mina Clavero.Lugar: Mina Clavero Consultas: (03544) 470241

3 de OctubreTALLERES DE CAPACITACIÓN: DESARROLLORURAL ARTICULADO: PRODUCCIÓN Y TURISMO. Organiza: MAGyA y la Fundación Flora y Fauna“El Eden”.Lugar: Villa Rumipal. Consultas: (03546) 498318

5 al 11 de OctubreMIL “MORTEROS”. Organiza: Sociedad Rural de Morteros.

Lugar: Morteros . Consultas: www.lamil.com.ar

7 de OctubreCAPACITACIÓN: “CONTROL DE INSECTOS ENGRANOS ALMACENADOS: PROBLEMAS YSOLUCIONES DESDE EL CAMPO HASTA ELPUERTO”.Organiza: MAGyA.Lugar: Salón de Conferencias del DinosaurioMall, Córdoba Capital.Consultas: (0351) 4342092

9 de OctubreTALLERES DE CAPACITACIÓN: LA HISTORIA DENUESTRO PUEBLO. Organiza: MAGyA y la Fundación Flora y Fauna “El Eden”.Lugar: Villa Rumipal.Consultas: (03546) 498318.

14 de OctubreCAPACITACIÓN EN BUENAS PRÁCTICAS DEMANUFACTURAS. Organiza: Secretaria de Alimentos del MAGyA.Lugar: Localidad de La Cumbre.Consultas: (0351) 4342100 proteccionalimentos@cba.gov.ar.

15 al 17 de OctubreFIESTA DEL MANÍ “HERNANDO”. Organiza: Club Estudiantes. Lugar: Hernando Consultas: www.fiestadelmani.com.ar

19 al 24 de OctubreSEMANA DE LA FLOR . Organiza: Revista Jardi-nes en Córdoba.Lugar: Buen Pastor, Córdoba Capital. Consultas: www.economiayviveros.com.ar

20, 21 y 22 de OctubreCAPACITACIÓN: “CONTROL DE INSECTOS ENGRANOS ALMACENADOS: PROBLEMAS Y SOLUCIONES DESDE EL CAMPO HASTA ELPUERTO”. Organiza: Área de Sanidad Vegetal del MAGyA.Lugar: Leones, Jovita y Laboulaye respectiva-mente.Consultas: (0351) 4342092

30 de OctubreFAUNA AUTÓCTONA: “UN GUARDIAN CONGARRAS” A CARGO DE KAI PACHA. Organiza: MAGyA y la Fundación Flora y Fauna“El Eden”. Lugar: Villa RumipalConsultas: (03546) 498318

Para agendar

Calendario

Octubre

Noviembre3, 4 y 5 de Noviembre

CAPACITACIÓN: “CONTROL DE INSECTOS ENGRANOS ALMACENADOS: PROBLEMAS Y SOLUCIONES DESDE EL CAMPO HASTA ELPUERTO”. Organiza: Área de Sanidad Vegetal del MAGyA. Lugar: Tancacha, Freyre y Totoral respectiva-mente.Consultas: (0351) 4342092

3 al 5 de NoviembreV CONGRESO ARGENTINO DE FLORICULTURAY PLANTAS ORNAMENTALES. XII JORNADAS NACIONALES DE FLORICULTURA. Lugar: Concordia, Entre Ríos. Consultas: egagliano@correo.inta.gov.ar

9 de Noviembre CAPACITACIÓN PARA APLICADORES

TERRESTRES DE AGROQUIMICOS. Organiza: Secretaría de Agricultura del MAGyA.Lugar: Alcira Gigena. Consultas: (0351) 4342092

9 y 10 de Noviembre2DA. REUNION INTERNACIONAL DE RIEGO"SISTEMAS Y METODOLOGÍAS PARA ASESORAMIENTOS A REGANTES". Organiza: INTA Manfredy.Lugar: Predio del la Estación Experimental Agropecuaria de INTA Manfredi.Consultas: (03572) 493053/58/61riegomanfredi@gmail.comriegomanfredi@manfredi.inta.gov.ar

11 de NoviembreCAPACITACIÓN EN BUENAS PRÁCTICAS DEMANUFACTURAS. Organiza: Secretaria de Alimentos del MAGyA.

Lugar: Localidad de Río Tercero.Consultas: (0351) 4342100proteccionalimentos@cba.gov.ar

17 al 19 de NoviembreIX CONGRESO NACIONAL DE MAÍZ Y 1ERSIMPOSIO NACIONAL DE SORGO. Organiza: Asociación Ingenieros Agrónomos deBs. As y AGROACTIVA S.A.Lugar: Centro de Convenciones Bolsa de Comercio de Rosario.Consultas: (02477) 429310, aianba@aianba.org.ar

25 de NoviembreCAPACITACIÓN EN BUENAS PRÁCTICAS DEMANUFACTURAS.Organiza: Secretaria de Alimentos del MAGyA.Lugar: Córdoba, Capital.Consultas: (0351) 4342100proteccionalimentos@cba.gov.ar

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Creció la exportación de maquinaria agrícola, respecto a igual período del año anterior

(primeros 8 meses del 2010), recuperando así los niveles registrados entre 2006 y 2008.

Así se desprende de un informe de IES Consultores.

“Los alumnos de las 126 escuelas agrotécnicas deCórdoba serán parte de un‘ejército protector’ de los árboles que sembremos”.Esto afirmó el ministro Carlos Gutiérrez, tras colocar un ombúcerca del centenario árbol de la misma especie en la localidad deAchiras. En la oportunidad, el funcionario anunció que se traba-jará para llevar adelante un programa que permita reforestartoda la provincia.

¿Qué dijo que sale?“Un kilogramo de salame de Oncativo, vale 17% másque un kilogramo de Renault Logan”, dijo Mario Bra-gachini, Técnico del INTA Manfredi, cuando expli-caba la importancia del agregado de valor en origenpara la producción primaria. El curioso dato fue vertido durante su disertación en el marco de laExpo del Bicentenario en Oncativo.

18 %

Alfalfa¿Sabían que Argentina tiene la mayor área sembrada de Latinoamérica?

El Galpón

Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos27 de abril 172 - 4º piso - Córdoba

http://magya.cba.gov.ar