BIOQUÍMICA METABÓLICA

TRABAJO COLABORATIVO 2

PRESENTADO POR:

NANCY NAYIBE CEBALLOS CASTRO: - 1085288525

JESUS CRIOLLO - 1086018404

LEONARDO JURADO 98417823

GILDER YOVANY TENORIO -1086922652

GRUPO: 352001_31

TUTOR:

JAIRO GRANADOS MORENO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ABRIL DE 2015

INTRODUCCION

En el contenido de este trabajo, encontraremos la importancia de cómo desarrollar los problemas de investigación-ABPI, utilizando herramientas meta cognitivas para hacer más dinámica la actividad y así desarrollar cada punto de acuerdo a los contenidos del curso de bioquímica metabólica de la unidad 2 y 3 partiendo del aprendizaje autorregulado investigativo-analítico y así poder hacer la observación de la problemática planteada y darle la posterior respuesta. Cómo partícipes debemos dar respuesta a las interrogaciones planteadas en la guía de actividades y usar esa investigación como base para la estructura final del informe, y con los conocimientos adquiridos en el trabajo colaborativo poder entender más la bioquímica, construcción que se llevará a cabo con la participación dinámica de cada participante los cuales serán coadyuvantes en la estructura final de este producto, donde la recompensa es el conocimiento adquirido a lo largo de la realización del mismo.

La sostenibilidad ambiental se alcanza a través del mantenimiento y del mejoramiento de la calidad del suelo. Dicha calidad es definida como la “capacidad del suelo para funcionar”, y se evalúa midiendo un grupo mínimo de datos que corresponden a diversas propiedades edáficas (físicas, químicas y biológicas). Sin embargo, no todos los parámetros cumplen con todas las condiciones que debe reunir un indicador ideal, tales como: generar una clara discriminación entre los sistemas de uso o manejo evaluados, ser sensibles a condiciones de estrés asociadas con intervenciones antrópicas, ser de fácil medición, ser accesibles a muchos usuarios y que respondan en escalas de tiempo cortas. Debido a que la pérdida de calidad está asociada con la alteración de numerosos procesos realizados por los microorganismos edáficos, además de que ellos reúnen las condiciones anteriormente mencionadas, se han propuesto como indicadores válidos para diagnosticar el impacto generado por cambios en el uso del suelo y en la restauración de ecosistemas. De esta manera, mediante la evaluación de su densidad, actividad o estructura-composición se puede conocer si los actuales sistemas de manejo conservan, mejoran o degradan el suelo. En este artículo se realiza una revisión de los principales conceptos relacionados con la calidad del suelo y sus indicadores. Adicionalmente, se aborda y se discute sobre el efecto generado sobre la calidad edáfica debido a la implementación de sistemas silvopastoriles.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Realizar la estructura de lo establecido en la guía de actividades fundamentando colaborativamente la solución de cada ítems planteado a través de los artículos propuestos, y fortalecer los conocimientos adquiridos a lo largo de la realización de la actividad utilizando los instrumentos metacognitivos los cuales nos facilitan la dinámica de construcción del informe final, cuyos conocimientos previos de la Bioquímica Metabólica como ciencia teórico-experimental, tiene gran relevancia en procesos investigativos que busquen resolver situaciones problemáticas en el contexto agrícola y pecuario.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Trabajar en grupo colaborativo para así realizar todos los puntos, para la problemática planteada.

Revisar la guía de actividades propuestas para este momento y así partir de ella para la estructura del desarrollo de la misma.

Elaborar la estructura individual para la posterior construcción grupal del informe final.

Examinar contenidos del curso de la unidades 2 y 3, propuestos para apoyar el estudio del problema.

Revisar detenidamente cada artículo planteado en la guía de actividades para poder realizar a conformidad la solución de cada ítems.

Utilizar las herramientas metacognitivas en cada caso específico solicitado. Hacer una observación teórico- práctico del problema, con el fin de ir obteniendo

la proposición de solución. Realizar un trabajo final con todos los aportes de cada participante.

MARCO TEORICO Y REFERENCIAL

ARTICULO 8.1 ¿Cómo se desarrollan los procesos bioquímicos en el metabolismo primario de células animales y vegetales? (MAPA CONCEPTUAL)

Funciona mediante se realiza mediante

En procesos como

Libera requiere

METABOLISMO

ANIMALES

PLANTAS

Reacciones bioquímicas enzimáticas

Catabolismo

Anabolismo

Fase destructiva: reduce una molécula o sustancia compleja (glúcidos, lípidos) en otra más simple (CO2,

H2O, ácido láctico,

Fase constructiva: reacción química que para que se forme una sustancia más compleja a partir otras más simples (orgánicos e

Energía

Dos procesos

Anabolismo: Una de las dos partes en que suele dividirse el metabolismo, encargada de la síntesis de moléculas orgánicas (Biomoleculas) más complejas a partir de otras más sencillas, orgánicas o inorgánicas, con requerimientos de energía (reacciones endergonicas) y

Catabolismo: es la parte del metabolismo que transforma Biomoléculas complejas en moléculas sencillas y en el almacenamiento adecuado de la energía química desprendida en forma de enlaces de alta energía en

Fotosíntesis

Transforma carbohidrat

CO2 +agua

METODOLOGIA

PREGUNTAS CENTRALES DE LA INVESTIGACION.

¿Cómo se producen los procesos Bioquímicos, fisicoquímicos y fisiológicos en la producción agrícola, pecuaria y forestal, del sistema productivo?

Más de las sustancias químicas conocidas son compuestos de carbono y más de la mitad de los químicos se hacen llamar abonos orgánicos. Todos los compuestos responsables de la vida (ácidos nucleicos, proteínas, enzimas, hormonas, azucares, lípidos vitaminas, etc.) son sustancias orgánicas. El proceso de la química orgánica permite profundizarse en el esclarecimiento de los procesos vitales y ayuda a muchos agricultores en el proceso de mantenimiento de la producción. Se debe tener en cuenta que el abuso de las diferentes técnicas de aprovechamiento de los recursos afecta evidentemente a la población y la lleva del degenera miento de la salud de la sociedad.

La historia de la agricultura nos enseña que las enfermedades de las plantas, las plagas de insectos y las malezas se volvieron más reservadas con el desarrollo del monocultivo y que los cultivos manejados intensivamente y manipulados genéticamente, pronto pierden su diversidad genética. Es bien sabido que los animales y las plantas son compuestos químicos que pueden tener deficiencias de alguno de estos compuestos y que pierden de una forma ecológica ser recuperados sin necesidad de usar sustancias químicas preparadas que pueden llegar a alterar la composición y estructura genética de los seres.

¿Cuáles son los efectos fisicoquímicos, bioquímicos, fisiológicos y nutricionales de las prácticas agropecuarias inadecuadas, sobre las propiedades edáficas y nutricionales del sistema evaluado?

El uso intensivo del recurso suelo, el uso inadecuado, la contaminación de las aguas y el uso indiscriminado de fertilizantes y de agroquímicos, genera un desbalance en las propiedades químicas, físicas y biológicas de suelos y aguas. Como consecuencia de este manejo insostenible de los recursos, se han acentuado los procesos de degradación que se reflejan en una pérdida de la productividad agropecuaria, con un aumento creciente en los costos de producción y con marcados incrementos en los riesgos de producción del sector.

Prácticamente todas las zonas agroecológicas del país presentan algún tipo de degradación química y/o biológica de sus suelos y aguas, que por ser imperceptible a simple vista (en la mayoría de los casos), no se ha considerado en toda su magnitud.

Algunos de los sistemas insostenibles están relacionados con la tala y quema de bosques, el uso inadecuado de maquinaria agrícola y algunas prácticas agropecuarias inapropiadas, entre otras. En la actualidad, el 49% de los suelos del país presentan algún grado de erosión y, en especial, en la Región Andina los procesos erosivos alcanzan un 89% aproximadamente. Lo cual es preocupante si se tiene en cuenta que en esta región se encuentra ubicada el 78% de la población del país (IGAC, 1986). Igualmente, se encuentra a nivel nacional un área creciente con problemas de compactación y sellamiento superficial, áreas con problemas de salinidad y sodicidad y la mayoría de los suelos presentan reducción en los contenidos de materia orgánica, desbalance nutricional y problemas de acidez y presencia de elementos tóxicos como el aluminio.

La labranza de conservación ha ganado importancia a nivel mundial en los últimos años, como un medio para proteger los recursos naturales y recuperar aquellos que han sido degradados, principalmente el suelo y el agua. Diversos estudios realizados en otros países, han demostrado que existen muchas interrelaciones entre el tipo de suelo, el clima, la pendiente y, que una labranza convencional puede traer consecuencias negativas en términos de conservación de suelos, en especial los problemas relacionados con encostramiento en la superficie, encharcamiento, compactación y erosión, limitando así el suministro de nutrientes y agua para las plantas. Por esta razón, se empezó a experimentar con métodos de labranza profunda, mínima labranza y por último con siembra directa, con muy buenos resultados y amplia adopción.

La naturaleza particular de los suelos colombianos ha respondido de manera negativa a la labranza convencional, lo que se evidencia en amplias zonas con altos índices de erosión y de compactación.

La química tiene una gran influencia sobre el rendimiento de los suelo pues todos los componentes de los seres se reducen a sustancias químicas. Un ejemplo claro está en el suelo pues este es un compuesto de sustancias como el calcio, el magnesio, el nitrógeno, el fosfora entre otros; He aquí la importancia de la química en los sectores más productivos de la sociedad

ANALISIS

El suelo se constituye en uno de los factores más importantes en los procesos de nutrición tanto de plantas; animales y también para el hombre, el suelo tiene una estructura físico química muy importante y de primer orden, el suelo facilita la absorción de minerales, los cuales son de suma importancia para las plantas y su crecimiento, el suelo contiene yodo, potacio, hierro, fósforo, magnesio, cobre, zinc, entre muchas más sustancias, estas al ser tomadas por las plantas facilitan su metabolismo, igual sucede con los animales.

Todos los suelos no presentan las mismas condiciones químicas ni físicas, hay suelos muy pobres lo que se explica en la esterilidad de los mismos, de igual manera existen suelos demasiadamente ricos en sustancias minerales y vitamínicas, siendo éstos muy ricos y prósperos para el cultivo de vegetales los cuales sirven para el ensanchamiento de la cadena biológica; Los suelos tienen como características esenciales dentro de su formación física que lleva millones de años sobre la faz de la tierra y anterior al hombre, la condición de contener el secreto para el crecimiento de las plantas y la vida de animales sin su concurso, sería más que imposible la presencia de elementos que facilitará el crecimiento, formación, gestación y desarrollo de plantas y demás seres vivos.

Otro elemento que hay que considerar en la agricultura es el relacionado con el cansancio que sufre el suelo, para evitar esto se deben rotar los cultivos, y es aconsejable dejar descansar la tierra esto es, permitiendo que ésta permanezca libre sin cultivo durante un período que puede ir de los tres a los cinco años, la labranza mediante el uso intensivo del tractor malgasta al tierra enormemente.

Los animales ayudan con sus heces como abono para el suelo, pero en la mayoría de las veces hacen que se dificulte el proceso de los suelos, por tal razón un suelo que ha sido destinado para ganadería es muy difícil que cuente con elementos minerales básicos para la agricultura, por lo general estamos hablando de un terreno que requiere del acondicionamiento, de otra manera tendrá dificultades el agricultor que persista en sembrar allí. Por último es fundamental el estudio de los suelos, el cual se hace en un laboratorio, allí se determinan las condiciones físico químicas del Suelo; los patrones de reconocimiento total mineral o alimentos que contiene para las plantas.

El uso intensivo del recurso suelo, el uso inadecuado, la contaminación de las aguas y el uso indiscriminado de fertilizantes y de agroquímicos, genera un desbalance en las propiedades químicas, físicas y biológicas de suelo. Como consecuencia de este manejo insostenible de los recursos, se han acentuado los procesos de degradación que se reflejan en una pérdida de la productividad agropecuaria, con un aumento creciente en los costos de producción y con marcados incrementos en los riesgos de producción del sector.

Algunos de los sistemas insostenibles están relacionados con la tala y quema de bosques, el uso inadecuado de maquinaria agrícola y algunas prácticas agropecuarias inapropiadas, entre otras. En la actualidad, el 49% de los suelos del país presentan algún grado de erosión y, en especial, en la Región Andina los procesos erosivos alcanzan un 89% aproximadamente. Lo cual es preocupante si

se tiene en cuenta que en esta región se encuentra ubicada el 78% de la población del país (IGAC, 1986). Igualmente, se encuentra a nivel nacional un área creciente con problemas de compactación y sellamiento superficial, áreas con problemas de salinidad y sodicidad y la mayoría de los suelos presentan reducción en los contenidos de materia orgánica, desbalance nutricional y problemas de acidez y presencia de elementos tóxicos como el aluminio.

El desarrollo de la investigación científica y la generación de tecnologías para el manejo racional y adecuado de los problemas fitosanitarios que afectan la agricultura en el país ayudan en gran parte a que nuestros suelo no terminen de degenerarse e infértiles. En este sistema, la reducción en el uso de plaguicidas de origen químico, es una prioridad y se logra a través de varias estrategias, entre ellas, el manejo agronómico tendiente a disminuir la presión de plagas, el monitoreo continuo del cultivo, reevaluación de los niveles de daño permitidos, la protección de la fauna benéfica, el uso de agentes naturales de control como hongos e insectos predadores, el uso de agentes de control degradables y con menores riesgos de contaminación ambiental.

PRÁCTICAS INADECUADAS AGROPECUARIAS

SUELOS EROSIONADOS, INFERTILES Y POBRES, SUFRE TRANSFORMACUONES FISICO QUMICAS, PROVOCANDO SUELOS NO APTOS PARA LA AGRICULTURA Y GANADERIA

SOBREPASTOREO

TALA INDISCRIMINADA DE BOSQUES

MONOCULTIVOS

PRACTICAS INADECUADAS DE CULTIVO

USO INADECUADO DE AGROQUIMICOS

DIVERSIFICACION DE CULTIVOS

SUELOS RICOS EN MINERALES Y NUTRIMENTOS

DIFERSIFICACION DE

PRODUCTIVIDAD CONTINUA

PRÁCTICAS ADECUADAS AGROPECUARIAS

REVISION DE LITERATURA

MARCO REFERENCIAL

a) Artículo: 8.1 Granados, J., (2012). Bioquímica metabólica aplicada; Módulo BM, unidad tres, P-9-17; ECAPMA, UNAD

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/BM_CONTEXTO_AGRICOLA_PECUARIO.pdf

METABOLISMO PRIMARIO EN ANIMALES Y PLANTAS

Metabolismo de carbohidratos: Glucólisis y Vía Pentosa Fosfato: El metabolismo de carbohidratos incluye las reacciones que experimentan los de origen alimentario o los formados a partir de compuestos diferentes a estos La oxidación de este tipo de glúcidos proporciona energía, se almacenan como glucógeno, sirven para la síntesis de aminoácidos no esenciales.

Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof: La glucólisis es un proceso común a todas las células, es la principal vía metabólica de utilización de hexosas, principalmente glucosa pero también directamente de la fructosa y de la galactosa. El conjunto de las reacciones permiten oxidar parcialmente la glucosa para formar piruvato con el objeto de liberar energía para sintetizar ATP. La enzima glucocinasa se localiza en el hígado y en las celulas del páncreas, tiene una baja afinidad por la glucosa, por ello es efectiva cuando la glucosa se encuentra a elevadas concentraciones. La formación de fructosa 1, 6-bi fosfato se lleva a cabo por la fosfofructocinasa. La adrenalina, el glucagón, aumento en los ácidos grasos libres, el citrato, y el ATP inhiben su actividad.

La vía colateral de las pentosas (ruta de la pentosa fosfato): Esta vía metabólica ni requiere, ni produce ATP, se desarrolla en el citoplasma de las células de tejidos con elevada actividad lipogenética (hígado, tejido adiposo, glándula mamaria, cerebro en desarrollo). Los carbonos de la pentosa se transferirán en piezas de 2 a 3 carbonos entre moléculas. En esta vía se genera también NADPH, esta coenzima se utilizará para la síntesis de ácidos grasos de cadena larga, de colesterol, la hidroxilación de ácidos grasos y esteroides, mantenimiento de la glutation reducido (GSSG) en los glóbulos rojos.

Gluconeogénesis: Es la producción de azúcares a partir de sustancias diferentes a los carbohidratos (lactato, aminoacidos, propionato y glicerol). Esta vía permite

tener una fuente alterna de glucosa, remover el lactato (producido por los glóbulos rojos y el tejido muscular) de la sangre, remover el glicerol producido por el tejido adiposo.

Metabolismo de Aminoácidos y proteínas: Las proteínas funcionan como enzimas, para formar estructuras, pero además los aminoácidos pueden utilizarse como fuente de energía o como sustratos para otras rutas biosintéticas. Los aminoácidos son catabolizados a través de la remoción del nitrógeno (N), a través de dos rutas principales: la transaminación y la desaminación oxidativa. El amoníaco resultante de la desaminación de, se transforma en urea en el hígado para detoxificarlo. La formación de urea involucra una serie de pasos de la ornitina en arginina. En cada vuelta del ciclo de la urea se eliminan dos N, uno que se origina de la desaminación oxidativa del glutamato y el otro del aspartato. Después de la desaminación, el esqueleto de carbono de los aminoácidos puede ser utilizado para la producción de energía.

Betaoxidación de ácidos Grasos: Los triacilgliceroles son la forma más importante de almacenamiento de energía en los animales. Este tipo de almacenamiento presenta sus ventajas, al oxidarse el C de los AG producen más ATP que cualquier otra forma de C. El principal órgano de interconversión y metabolismo de lípidos es el hígado.

El ciclo de Krebs (CK): También denominado: ciclo del ácido tricarboxílico- CATC o del ácido cítrico-CAC. En este ciclo se pueden mencionar dos procesos separados pero relacionados:

1. El metabolismo oxidativo, hay remoción y flujo de electrones de sustancias orgánicas y transferencia a coenzimas.2. Hay reoxidación de las coenzimas a través de la transferencia de electrones acompañada directamente de la generacion de ATP.

El proceso completo genera de 36 a 38 moléculas de ATP/mol de glucosa, en cada vuelta del ciclo de Krebs entran dos moles de acetil CoA y se liberan 2 carbonos, lo que regenera la molécula de oxaloacetato (OAA).

b) Articulo: 8.2 Monza, J, et al, (2011). Fotosíntesishttp://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/FOTOSNTESIS_BM.pdf

c) 8.2.1 Rodríguez, S, (2010). Plantas de metabolismo fotosintético C-3, C-4 y CAM

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/Fotosintesis_C3_C4_y_CAM.pdf¿Cuáles son y cómo se diferencian las RBE involucradas en el proceso fotosintético y en el metabolismo de plantas C3, C4 y CAM?

FOTOSINTESIS: DIFERENCIAS EN LAS VIAS METABOLICAS C3, C4 Y CAM

Las modificaciones en estructura y fisiología de las plantas C4 y CAM frente a lasC3 son el resultado de la presión selectiva del ambiente sobre un carácter complejo: uso eficiente del agua frente a la asimilación de CO2. (Benavides A, 2010)

En aquellos ambientes con restricciones hídricas constantes, estacionales o diarias como son las zonas áridas, semiáridas y ambientes epifíticos las plantas C4 y CAM funcionan como especialistas de grán éxito con mayor EUA en comparación con las plantas C3. Las modificaciones bioquímicas con lo cual se consigue esto se relacionan con el aumento en la cantidad y eficiencia de acción de la anhidrasa carbónica (AC), la cual según Badger y Price (1994) tiene importancia marginal en las plantas C3, y con la acción de un sistema de bombeo del CO2 conseguido a través de la acción de la fosfoenolpiruvatocarboxilasa (PEPc) y ATPasas de membrana. (Benavides A, 2010)

Para las plantas C4 el resultado de las modificaciones evolutivas es que el CO2 es fijado en doscompartimientos diferentes: en el mesófilo el CO2 es fijado como HCO3- por la AC para ser tomado a continuación por la PEPc que incorpora el carbono en un ácido C4. Este ácido C4 es transportado hacia la vaina del haz vascular por la acción de acarreadores específicos ATP dependientes en donde es descarboxilado para liberar CO2 que es fijado por RUBISCO e incorporado en el ciclo de Calvin-Benson. Con la acción de este mecanismo de concentración y bombeo de CO2 hacia los sitios de fijación por RUBISCO la planta es capaz mantener tasas altas de asimilación de CO2 en presencia de baja concentración intercelular de dicho gas. A pesar de estas adaptaciones las lantas C4 no son más tolerantes al estrés hídrico severo que las C3 ; esto es, el mecanismo C4 es una adaptación encaminada al uso eficiente del agua, no a la tolerancia al estrés hídrico. (Benavides A, 2010)

Por otro lado las plantas CAM si muestran adaptaciones para tolerar estrés hídrico severo: suculencia de tejidos o suculencia celular, disminución drástica en la relación área/volumen de los órganos fotosintéticos, cierre estomático diurno que

limita fuertemente la pérdida de agua combinado con apertura nocturna con lo cual no se compromete la ganancia de CO2 , presencia de sistemas radicales extensivos, etc. (Benavides A, 2010)

Mentefacto conceptual

d) 8.3 Ochoa, V., et al (2007). Actividades enzimáticas como indicadores de calidad del suelo en agroecosistemas ecológicos; Ini Inv, 2: r1

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/ACTIVIDADES_ENZIMATICAS_COMO INDICADORES_DE_CALIDAD_DEL_SUELO.pdf

ACTIVIDADES ENZIMÁTICAS COMO INDICADORES DE CALIDAD DEL SUELO EN AGROECOSISTEMAS ECOLÓGICOS

El suelo. Concepto de “Calidad del suelo”

DIFERENCIAS DE LAS RBD EN

PLANTASC3 C4 Y CAN

C3 Cianobacterias

-Algas verdes

-Vasculares

C4 y CAM: Solo plantas vasculares

Diferencias causadas por Difieren

Apertura estomal nocturna

Tallos suculentos CO2 figados en dos

compartimientos

Resultado

Uso eficient

El suelo cumple un papel fundamental en el equilibrio global de la tierra, ya que representa la interfase entre la litosfera, la atmósfera, la hidrosfera y la biosfera. Hace posible el crecimiento de las plantas al suministrarles anclaje, agua y nutrientes, y por ello la vida en el planeta en su forma actual. En la última década, ha sido cuando se ha empezado acuñar el concepto de calidad del suelo, siempre en relación a su productividad y fertilidad. Sin embargo, para mantener y gestionar la sostenibilidad del suelo, es preciso que la medida de su calidad se fundamente en criterios que engloben todas sus múltiples facetas.Darrell W. Nelson (1992), propuso que en la definición de calidad del suelo se tengan en cuenta: (i) su capacidad de ser un elemento fundamental de los ecosistemas, (ii) ser medio para el desarrollo de plantas y animales, (iii) mantener y aumentar la calidad de aire y agua.

Indicadores de calidad del suelo

Los indicadores candidatos a cuantificar la calidad del suelo deben ser: i) fácilmente medibles, ii) sensibles al estrés, iii) responder de forma predecible, iv) ser anticipatorios, es decir, adelantarse al cambio más o menos reversible, y v) tener una baja variabilidad “natural” en su respuesta. Indicadores basados en las propiedades físico-químicas del suelo son los que, hasta el momento, se han utilizado para medir la productividad del suelo.

Actualmente se han acumulado las evidencias de que las propiedades biológicas de un suelo son indicadores tempranos de estrés, haciéndolas idóneas para su uso en los diferentes programas de monitorización. Los indicadores microbiológicos del suelo son aquellos relacionados directa o indirectamente con la estructura y función de los microorganismos. Éstos dan una medida integrada de la calidad del suelo, aspecto que no puede ser obtenido a través del análisis tradicional de variables físico-químicas tales como pH, capacidad de intercambio catiónico, etc.Actividades enzimáticas como indicadores de calidad del suelo

El papel fundamental que juegan las actividades enzimáticas (AE) en el suelo radica en que el funcionamiento de los ecosistemas no se puede entender correctamente sin la participación de los procesos enzimáticos (Overbeck, J., 1991), ya que están directamente implicadas en la transformación de las formas complejas de carbono de la materia orgánica a nutrientes fácilmente disponibles para las plantas, determinando así la pauta de gran parte de las transformaciones

químicas que se producen en el suelo (Stryer L., 1995. Biochemistry. 4ª Edición. Freeman and Company, NY).

De entre los indicadores microbiológicos, cabe destacar las AE relacionadas con el reciclaje del N, P, C y S, ya que, por un lado, nos proporcionan información sobre el estado microbiológico del suelo, y por el otro, sobre sus propiedades físicoquímicas (M.A. Aon y A.C. Colaneri, 2001, App. Soil Ecol. 18: 255-270), siendo indicadores tempranos de cambios en la calidad del suelo. Según su función, las enzimas del suelo más estudiadas son las oxidorreductasas (en particular, deshidrogenadas, catalasas y peroxidasas), y las hidrolasas (fosfatasas, proteasas y ureasa).

Implicación de los agroecosistemas en la calidad del suelo

La dependencia de la utilización extensa de productos agroquímicos, y la ampliación de la producción a medios frágiles, previamente no cultivados por su escasa rentabilidad económica, han dado lugar al deterioro de ambientes rurales, agotamiento de los recursos hídricos, erosión del suelo y empobrecimiento de la diversidad biológica, ya que los agroecosistemas se diferencian de los ecosistemas naturales por una fuerte simplificación estructural, la contaminación de alimentos con residuos de pesticidas, la despoblación de las comunidades rurales, y en definitiva, a la disminución de la calidad del suelo.

Es por ello que la sostenibilidad de los agroecosistemas es un concepto de la más inmediata actualidad. La Asociación Americana para la Conservación del Agua y del Suelo Agrícola de EEUU, definió la Agricultura Sostenible como: "El sistema de cultivo capaz de mantener la productividad y la utilidad de la agricultura para el hombre, de forma indefinida, basado en la conservación de los recursos, la competitividad comercial, el respeto al medio ambiente y que está firmemente apoyado por la sociedad”.

Pregunta Orientadora: ¿Por qué las actividades enzimáticas permiten evaluar la calidad el suelo y los efectos biofisicoquímicos de algunas prácticas de manejo agrícola y pecuaria sobre las características edáficas?

e) 8.4 Granados, J., (2010). Uso de zeolitas, enzimas y otros aditivos en alimentación de monogástricos; Ponencia presentada en AGROEXPO, Bogotá, Colombia.

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/USO_DE_ZEOLITAS_ENZIMAS_Y_ADITIVOS.pdf

USO DE ZEOLITAS, ENZIMAS Y OTROS ADITIVOS EN LA ALIMENTACION DE MONOGASTRICOS

Pregunta generadora: ¿Qué son enzimas exógenas y Zeolitas y Cuáles son sus efectos fisicoquímicos y bioquímicos sobre las prácticas nutricionales y agrícolas?

ENSAYO HEURÍSTICO CIENTÍFICO

Uso de enzimas exógenas y Zeolitas en la producción pecuaria y agrícola

El propósito de toda ciencia es producir mejoras en el área que investiga. Dentro del área agropecuaria cada día aparecen retos que necesarios enfrentarlos y superarlos para el bien de la comunidad.

Asumiendo el objetivo de producir más se hace evidente que se debe aprovechar al máximo los insumos que se suministran en las explotaciones agrícolas y pecuarias, involucrando dentro d las dietas sustancias que agilizan y permiten la máxima utilidad. Al respecto, las enzimas exógenas son aquellas que no pertenecen al sistema digestivo endógeno del animal, estas se incorporan en el alimento con el fin de remover o destruir factores anti nutritivos. La zeolitas son aluminosilicatos cristalinos de estructura tridimensional infinita, en la nutrición animal se utilizan como controladores de olores, retenedores de nutrientes; en la agricultura se aplican al suelo en los bioabonos y fertilizantes químicos siendo de amplio beneficio en cultivos zeoponicos, tratamientos purinos y purificación de aguas

f) 8.5 Wattiaux, M, Armentano,L.(2008) Metabolismo de Carbohidratos en vacas lecheras; Instituto Babcock para la Investigación y Desarrollo Internacional de la Industria Lechera, Universidad de Wisconsin-Madison

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/METABOLISMO_DECARBOHIDRATOS_EN_VACAS_LECHERAS.pdf

METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS EN VACAS LECHERAS

Pregunta generadora ¿Cuáles son los procesos Bioquímicos involucrados en el metabolismo de carbohidratos estructurales (CE) y no estructurales (CNE) en vacas lecheras?

Mentefacto Conceptual

Mentefacto Conceptual

Ácido acético

Fibrosas.(celulosa,Hemicelul

FermentaciónLenta

Estimula la rumia y

Suministro bajo de

Suministro alto De

Síntesis de grasa

Producción Eficiente

No estimula la Rumia y producció

Fermentación rápida

CARBOHIDRATOS

No fibrosos (Almidones y azucares)

METABOLISMOCARBOHIDRATOS

Ácido

Síntesis de

Exceso

Vacas gordas Baja

Baja

g) 8.6 Granados, J., (2009). Estudio químico de los suelos y forrajes provenientes de monocultivos y cultivos asociados de maíz, frijol y vicia. Ponencia presentada en el XXVII Congreso Latinoamericano de Química, La Habana Cuba.

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/Estudio_Quimico_de_suelos_y_Forrajes_Provenientes_de_Monocultivos_y_cultivos_asociados_de_Maiz_Frijol_y_Vicia.pdf

8.6 ¿Cuáles son los efectos fisicoquímicos y Nutricionales de monocultivos y cultivos asociados sobre la calidad de suelos y forrajes? Diagrama UVEheurístico

DIAGRAMA UVE HEURISTICO

CONCEPTOS

METODOLOGIAPREGUNTA

¿CUALES SON LOS EFECTOS FISICOS

QUIMICOS Y NUTRICIONALES

DE MONOCULTIVOS Y

CULTIVOS ASICIADOS SOBRE

LA CALIDAD DEL SUELO Y

FORRAJE?PRINIPIOS Y LEYES

OBSERVACIONES Y

Los cultivos asociados mejoran la cálida nutritiva de los forrajes .esto se puede a tribuir a los efectos compensatorios y sinérgicos en los componentes químicos

de cada especie. (Granados, J., (2009).

Los cultivos asociados, incrementaron la capacidad de intercambio catiónico del suelo y consecuentemente su pH y conductividad eléctrica, lo cual posibilitó la mejor

disponibilidad de nitrógeno y fósforo inorgánico total. (Granados, J., (2009).

Los cultivos asociados dan mayor estabilidad al suelo, se presenta una mayor eficiencia fotosintética, el suelo conserva las propiedades físicas y químicas produciendo un impacto positivo en la calidad y productividad de

los forrajes al igual que en el sustrato. (Granados, J., (2009).

Comparación de los efectos en el forraje y en suelo entre monocultivo y cultivo asociado

El monocultivo es una actividad agrícola .donde se establece áreas de terreno cultivadas por una sola especie. Por lo general esta forma se da en cultivos industriales sembrados en grandes extensiones como el caso del maíz, trigo, caña, algodón entre muchos más Cultivo asociado: es una forma de establecer una plantación en la que se siembra dos o más especies en la misma área con manejo individual. Generalmente se maneja en cultivos no muy extensos pero los resultados son más evidentes con respecto al mono cultivo y en una unidad de área se puede producir diversos productos y en distintas fechas o por lo que se garantiza ingresos constantes al productor

Los mono cultivos son causantes del desgaste nutricional de los suelos, impulsores del a erosión ya que al cosechar el suelo queda expuesto a la acción del agua, el viento y los rayos directo del sol

En mono cultivos producen un desequilibrio en la microfauna y en las propiedades físicas del suelo

ACONTECIMIENTOS

CONCLUSIONES

La bioquímica en general estudia a composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además también de otras moléculas presentes en las células.

Estudia todas las reacciones bioquímicas celulares que posibilitan la vida, y así como los índices bioquímicos orgánicos saludables

Con la utilización de las buenas prácticas agrícolas se puede obtener beneficios tanto agrícolas como pecuarios.

Mediante el aprendizaje obtenido podemos aplicar el conocimiento en el campo agropecuario

Todos los proceso bioquímicos en las plantas y animales están regulados por una serie de sustancias, cuando se produce un desequilibrio en alguno de ellos el producto final se ve afectado

REFERENCIAS

http://www.huertocity.com/index.php/portfolio/asociacidosnes 8.5 Wattiaux, M, Armentano,L.(2008) Metabolismo de Carbohidratos en

vacas lecheras; Instituto Babcock para la Investigación y Desarrollo Internacional de la Industria Lechera, Universidad de Wisconsin-Madison

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/ METABOLISMO_DECARBOHIDRATOS_EN_VACAS_LECHERAS.pdf

8.6 Granados, J., (2009). Estudio químico de los suelos y forrajes provenientes de monocultivos y cultivos asociados de maíz, frijol y vicia. Ponencia presentada en el XXVII Congreso Latinoamericano de Química, La Habana Cuba.http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/Estudio_Quimico_de_suelos_y_Forrajes_Provenienes_de_Monocultivos_y_cultivos_asociados_de_Maiz_Frijol_y_Vicia.pdf

http://elrincondelsabermono.blogspot.com/p/efectos-en-el-suelo.html http://www.concitver.com/6%C2%AA_SIC2010/2.%20Guillermo%20R%20Almenares%20Garlobo/Policultivos%20en%20c%C3%ADtricos%20-%20Cuba.pdf