Ápor: NELSY SANCHEZ TORRES40091533MARIA SCHNEIDER LIZCANO CELISC.C. 40.075.610

GRUPO:105

Planteamiento del ProblemaDescripción del Problema

EL PROBLEMA:Puerto Rico es un pueblo receptor de campesinos desplazados que viene de municipios De municipio como San Vicente del Caguán, macarena, Cartagena del Chaira entre otros y viven en diferentes barrios generando más desempleo.La alternativa es aprovechar los recursos que se producen en la región y que hay en abundancia como es el plátano, (de una forma inicial) y procesarlo en harinas útil para elaborar muchas comidas como tortas, coladas, arepas etc. y comercializarlo a un precio inferior a las otras harinas que venden en los supermercados y a la vez generar empleo a las personas desplazadas.

FORMULACION DEL PROBLEMA¿Cómo contribuir en la creación de una empresa de producción de alimentos a bajo costo como estrategia pedagógica para general empleo en Puerto Rico Caquetá.? ¿Por qué?   ¿Para que?

Justificación

Dado Uno de los problemas apremiantes de Puerto Rico es la pobreza especialmente la que viven muchas de personas desplazadas que presentan consecuencias como la desnutrición, ventas ambulantes, desempleo etc., situación que tiende a complicarse por el desplazamiento que crece cada día en esta ciudad, por lo tanto se hace necesario que los desplazados que son campesinos, que conocen el manejo de los productos agrícolas, tengan la oportunidad de capacitación en la fabricación de harinas, y otros productos para el autoconsumo y venta lo que generaría una fuente importante de ingreso para estas personas.

Al lograr la ejecución del proyecto generaremos empleos y aprendemos a dar buen uso a nuestros productos agrícolas.

Objetivo General 

Contribuir a la promoción y autogestión de los desplazados y de residentes en el municipio de Puerto Rico a través del diseño de una empresa de fabricación de alimentos que mejores las condiciones socioeconómicas de esta población tanto campesina como urbana.

Objetivos Específicos

Desarrollar mecanismos de participación en la población campesina y desplazada del municipio de Puerto Rico que permita su vinculación al proyecto productivo.

Capacitar a los habitantes en el manejo y procesamiento de materias

primas para fabricar alimentos para el autoconsumo y venta. Establecer un plan de acción que permita con los recursos existentes en la

población el desarrollo de la empresa.

Marco De Referencia – Marco Contextual

Desplazamiento interno forzado por razones de violencia.  Es el fenómeno poblacional por medio del cual los seres humanos se ven obligados a migrar dentro de un territorio nacional a raíz de hechos violentos que afectan la vida, integridad y demás necesidades y relaciones de los grupos sociales.

Se puede apreciar que en Puerto Rico es una ciudad de contrastes donde se puede apreciar su riqueza cultural y económica y los altos índices de pobrezas, pero donde también se presenta una disposición de sus gobernantes por mejorara las condiciones de vida de sus habitantes, a través de la puesta en marcha de programas que garantizan la creación de nuevas empresas , lo que permitirá un jalonamiento del desarrollo de la ciudad, en conclusión existe deficiencia en los diferentes medios del entorno, sin embargo son significativas las garantías para emprender ambiciosos proyectos.

Marco De Referencia – Referentes Conceptuales

Al hacer referencia a la migración forzada se enfatiza en que estas formas de movilidad humana responden a una presión externa y ocurren bajo coerción, puesto que, quienes sufren una amenaza o ataque a sus vidas y bienes escapan de un ambiente generalizado de terror, se enfrentan con la reducción del campo de opciones y con la restricción para la toma de decisiones sobre su permanencia o no en el lugar habitual de residencia, el mantenimiento de sus medios usuales de sustento, sus respuestas frente a la amenaza o peligro y la organización del desplazamiento y la migración (Lenz, 2006, citado por Riaño y Villa;2008, p. 22) En la actualidad el desplazamiento forzado en Colombia es considerado un problema social puesto que afecta a un gran número de personas del territorio colombiano, en su mayoría son campesinos e indígenas que se ven obligados a salir abruptamente de su lugar de residencia por amenazas, masacres o desapariciones realizadas por distintos grupos al margen de la ley.

Procedimientos MetodológicosTipo de investigación

Se propone la investigación aplicadaEsta investigación se entiende como aquella investigación relacionada con la generación de

conocimientos en forma de teoría o métodos que se estima que en un período mediato podrían desembocar en aplicaciones al sector productivo.

Esta investigación se hizo dentro del campo de la metodología de investigación porque se realizo el estudio en el lugar del problema que es Puerto Rico Caquetá, estableciendo una relación entre los objetivos del estudio y realidad.

Fuentes de informaciónSe utilizaran fuentes de Información Primarias y Secundarias:Teniendo en cuenta a las fuentes de información secundarias refieren a las fuentes de

investigación analizadas la mayoría son los estudios generales realizados en los diferentes sectores socioeconómicos de la cuidad, como los son los principales empresas como Lácteos La Florida, chocaguan, el comercio en general, donde generalmente se encuentran ubicadas las empresas de la ciudad y especialmente dirigidas al sector productivo,

registrada una empresa con los fines que se describen en el planteamiento de la problemática. Las fuentes de tipo primarias se realizan en base al contexto socio cultural y socio económico con apuntes de investigación sobre psicología comunitaria en el empoderamiento de comunidades en situación de desplazamiento y documentos sobre la fabricación de alimentos a partir de materia prima de origen agrícola. De igual manera de forma directa a través de entrevistas a los lideres de diferentes barrios.

Procedimientos Metodológicos (Variables E Instrumentos, Análisis De La Información)

Variables e instrumentosTeniendo en cuenta que esta es una investigación que busca a través de la autogestión de la comunidad de desplazados y desempleados de Puerto Rico, Para el estudio se proponen las siguientes variables e instrumentosVARIABLESSe proponen entre otras las siguientes variables: Sexo, Edad, principales actividades después del desplazamiento nivel de ingreso de del jefe del hogar, nivel de escolaridad del jefe del hogar, experiencia en manejo de insumos agrícolas, Interés en la conformación de empresa, principales productos agrícolas que consumen.INSTRUMENTOSPara la realización de la investigación se proponen algunos instrumentos como Encuesta , test y observación de campo.ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓNEl análisis de la información se realizara durante todo el proceso, a través de las técnicas seleccionadas, ejecutando el programa de análisis adecuado al problema investigado.Este análisis dependerá del nivel de medición de las variables resumir y comprar las observaciones llevadas a cabo en forma a tal que sea posible materializar los resultados de la investigación con el fin de proporcionar respuesta a las interrogantes de la investigación.

Alcances Del Proyecto (Proyecciones Y Limitaciones)

AlcancesComo principales alcances de esta investigación se espera que genere en la población de desplazados de Puerto Rico, cambiar la solidaridad por la sustentabilidad, pues con la puesta en marcha de esta empresa de fabricación de alimentos utilizando insumos agrícolas se proporciona una herramienta para realizar modelos de cambios social y económicos a otras comunidades similares.

LimitacionesLa investigación se realiza contando con los recursos económicos de un crédito para pequeños productores a través del estado, humanos que aporta la misma comunidad, lo cual puede limitar la iniciación del proyecto.El tiempo para la intervención en la comunidad y posterior capacitación pueden ser una limitación para la investigación por la desmotivación que puede producir en las personas que iniciaran el proyecto.

Identificación del producto o servicio (características o atributos)

Composición nutricional:

Usos: arepas tortilla pan, papilla para bebé y dulces entre otros, que puedan sustituir la harinas de trigo y arroz.

Se plantea la producción de HARINAS DE PLÁTANO, estos productos son insumos derivados del plátano, las harinas se obtienen tras el procesamiento de dicho producto agrícola, muy comunes en la región del departamento de Puerto Rico Caquetá.

Composición nutricional por cada 100 gr

proteína 3,32g

carbohidratos 81,03g

lípidos 2,45g

agua 9,45g

Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto

Segmentación de la población.Los consumidores de estos productos son esencialmente familias de la región

entre 18 y 45 años de edad y niños de 0 a 12 años que habitan en el municipio de Puerto Rico y otros pueblos cercanos ya que se distribuirá a los supermercados los cuales esta empresa les brinda la oportunidad de contar con un producto económico para la fabricación de alimentos, como tortas, papillas, arepas, coladas.

EL BeneficiarioLa empresa estará ubicada en el barrio Villa Natalia de la ciudad de Puerto Rico y busca satisfacer las necesidades alimentarias de la población de bajos recursos económicos, cuyos ingresos no alcanzan el salario mínimo y los campesinos de la región al tener una empresa que les compre sus productos.

Resultados del estudio de mercado (análisis de la demanda)

Según el Análisis de la demanda se puede concluir que se presenta un tipo de demanda insatisfecha, en la que lo producido y ofrecido no alcanza a cubrir los requerimientos del mercado.

Los clientes son familias y jóvenes y niños en edad escolar, de los barrios pobres de las ciudades mencionadas, se calcula un consumo anual de 50.000 personas.

Muestra seleccionada:La muestra seleccionada es de 138 personas encuestadas sobre el universo

de la población que es de 50.000.

El error máximo aceptable es del 5%El porcentaje estimado de la muestra es del 10%El nivel deseado de confianza es del 95%

Resultados del estudio de mercado (análisis de la oferta)

Materia PrimaLa materia prima única constituye el plátano de la

variedad dominico cumpliendo las características citadas en el marco teórico del presente proyecto.

 Estos productos están orientados principalmente al

sector de población económica baja. El producto buscaría diferenciarse en términos de calidad, higiene, costo y beneficio para la población en general. Por tanto el 50% de ingreso del producto estaría dado en incursión en calidad, precio y presentación.

Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)

El producto tiene como finalidad suplir las demandas alimenticias de las comunidades pobres de estas ciudades, por eso la fabricación servirá para el autoconsumo y venta.

Para la fijación de precios de los productos se tendrá en cuenta: Los gastos de mercadeo. Los costos indirectos de fabricación. Los precios de la competencia.

Los precios tendrán un descuento de 20% en relación a la harina de trigo, se empacara en bolsas de 500 1000 gramos, los precios oscilarán entre 1500 y 3000 pesos. Esto precios se establecen con el propósito de proporcionar un margen de beneficio suficiente para asegurar la estabilidad a largo plazo de la empresa

Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio – 

Proceso productivo)

CompraPlátano

aa

CompraPlátano

aa

Lavado deMateriaPrima 

Pelado y trozadoPelado y trozado

SecadoSecado

EmpaqueEmpaqueAlmacenamientoAlmacenamientoDistribución

Flujograma del proceso de fabricación:

Las bolsas se mandan a estampar de 500 gr y 1000 gramos.Se le agrega sabores a la harina para que hallen más variedad.El precio de distribución es más económico que la harina de trigo.

Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)

La empresa estará ubicada en el barrio Villa Natalia de la ciudad de Puerto Rico y busca satisfacer las necesidades alimentarias de la población de bajos recursos económicos, cuyos ingresos no alcanzan el salario mínimo y los campesinos de la región al tener una empresa que les compre sus productos.

Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso humano)

Resultados del estudio técnico (necesidades de maquinaria y equipo)

Apoyo contable:Es necesario contar con la presencia de un contador para que colabore con la

parte contable, como la organización, manejo de ingresos y egresos.

INVERSIONES COSTO ($) VIDA ÚTILMaquina moledoraCortador de rodajas.SecadorBalanzasEquipos de oficinaEscritorio y sillas.Alquiler del lugar de trabajo.

1.200.000,oo 300.000,oo

300.000,00 450.000,oo2.000.000,oo 500.000,00

500.000,oo cada mes.

10 años. 10 años. 5 años 10 años

3 años. 10 años.

Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas)

DISTRIBUCION DEL LOCAL.

Distribución de PlantaLa planta constará de un edificio con diferentes áreas, cada una destinada a operaciones o actividades específicas.

El área destinada a la recepción de materia prima estará situado en la entrada de la planta. Consiste en un techado con piso elevado de cemento, que permita los fáciles accesos de los vehículos y su rápida descarga.•Recepción de materia prima.•Depósito para empaques y aditivos.de productos elaborados (cuarto frío)

Aspectos organizacionales y administrativosLA EMPRESAEs un conjunto de procesos organizados para satisfacer una necesidad

identificada de modo eficaz, alcanzando la satisfacción del cliente, una rentabilidad adecuada y de este modo satisfacer a empleados, accionistas y sociedad en general.

NOMBRE O RAZÓN SOCIALEl nombre comercial del producto TIPO DE EMPRESALa estructura de la empresa se constituye bajo el tipo de Compañía en SociedadAnónima S.AA continuación se presenta escritura de constitución. CLASE DE ACTIVIDADProducción de harina pre cocida de plátano. FODA INSTITUCIONALFORTALEZASEmpresa ágil.Tecnología de punta.Proceso controlado y linealPersonal capacitado y entrenado

OPORTUNIDADESDemanda satisfechaAfinidad de consumoDébil estructura de los competidoresFalta De productos de calidad. DEBILIDADESFalta de experiencia en el proceso AMENAZAS.Inestabilidad políticaRiesgo en el aprovisionamiento de materia prima por parosCompetencia desleal. VISIÓNConstituirnos en una empresa líder en calidad y servicio hasta el 2012. MISIÓNGenerar harina de plátano precocidad de la mejor calidad y al mejor precio a través del compromiso de nuestra gente contando con materias primas calificadas, procesos controlados para alcanzar la satisfacción de todos nuestros clientes internos y externos, asegurando un retorno adecuado de rentabilidad.

ConclusionesEste trabajo es importante porque nos motiva hacia la creación de ideas nuevas y de

como llevarlas a la realidad, con una adecuada planificación, y secuencia de pasos.

Con la realización del estudio de mercado y estudio técnico se puede concluir lo siguiente:

La producción de harinas de plátano en Puerto Rico Caquetá es una necesidad debido a la demanda creciente de estos productos.

La producción de estas harinas está dirigida básicamente a los sectores más pobres, causando un impacto socioeconómico especialmente en la población desplazada de la ciudad.

La instalación de la planta en el barrio Villa Natalia obedece a la cercanía de las materias primas, disponibilidad de mano de obra.

Bibliografía

Modulo Diseño de proyectos actualizado por Cañón, Henry UNAD (2011) Bogotá.

http://www.slideshare.net/lili369/preparacion-y-evaluacion-de-proyectos-cap7-parte-1

http://evaluaciondeproyectosapuntes.blogspot.com/2009/06/ejemplo-evaluacion-financiera-de.html

http://www.slideshare.net/luppiabdon/guiaestudiotecnico-presentation.