comida peruana y mexicana

5/20/2018 Comida Peruana y Mexicana

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Ao de la Promocin de la Industria

Responsable y del Compromiso Climtico

COCINA PERUANA Y MEXICANA

Curso :

Ciclo :

Docente :

Integrantes:

Lidia Paucar Anchante

2014


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INTRODUCCIN

La comida peruana tanto como la comida mexicana es exquisita.

La comida peruana por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza

alimenticia es la favorita de muchos turistas. Al llegar al Per, una de razones

esenciales es saborear un plato peruano y probar su diversidad de productos.

Para muchos turistas es un placer sentir la tradicin y la mezcla de culturas al

probar comida tan deliciosa.

La gastronoma mexicana es el conjunto de platillos endmicos de Mxico, que

fusionan las tradiciones tanto de la cocina mesoamericana como europea,

entre otras.


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COMIDA PERUANA Y MEXICANA

Comida peruana

La cocina peruana es considerada como una de las ms variadas y ricas del

mundo. Gracias a la herencia pre incaica, incaica y a la inmigracin espaola,

africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX,

rene, mezcla y acriolla una gastronoma y exquisitos sabores de cuatro

continentes, ofreciendo una variedad inigualable e impresionante de platos

tpicos de arte culinario peruano en constante evolucin, imposible de

enumerarlos en su totalidad. Basta mencionar que slo en la costa peruana,

hay ms de dos mil sopas diferentes.

Es de conocimiento en todo el mundo que la cocina peruana ha encontrado ya

un espacio dentro de las ms reconocidas del mundo. Recientemente ha sido

publicado en ingls, en el sitio web de Epicurious, un importante artculo sobre

las bondades y la importancia de nuestra cocina. Reproducimos parte de la

publicacin: Como dicen, todo lo antiguo se ha convertido en nuevo. Y en el

caso del Per, cuando decimos viejo nos referimos a antiguo. Uno de los

ejemplos de cmo nuestros chefs estn mirando hacia las races andinas, es el

uso novedoso que se le da a la quinua, un grano que se remonta a los Incas,

con un ligero sabor a nuez y 3000 aos de antigedad, bien llamada "comida

maravillosa, baja en carbohidratos y rica en protenas.

Cualquier persona que haga Turismo en el Per , es inmediatamente

conquistado por la riqueza culinaria local, y si es un gourmet, siempre buscar

la excusa para regresar y deleitarse con algn sabor nuevo para su exigente

paladar.

HISTORIA DE LA COCINA PERUANALa cocina tradicional Peruana es una fusin de la manera de cocinar de los

espaoles con la de los nativos peruanos. Productos bsicos como la papa,

maz, man, aj, y pescados y mariscos de nuestro mar, se remontan hasta el

Imperio Incaico, que floreci en los Andes por miles de aos. Cuando los

conquistadores espaoles llegaron en el siglo 16, trajeron con ellos los postres

de estilo europeo y otros ingredientes como el pollo, carne de res y frutas

ctricas. Mas adelante llegaron los inmigrantes africanos, italianos, chinos y


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japoneses que ayudaron a crear una sabrosa comida que hasta la fecha se

come en los hogares y restaurantes peruanos.

PLATOS TIPICOS DEL PERU

Ceviche:

Combinacin de pescados y mariscos macerados en jugo de limn.

Tacu Tacu:

Mezcla de frijoles y arroz que generalmente se acompaa con un bistec.

Lomo Saltado:

Trozos de carne que se fren con cebolla y tomate.

Pescado a lo Macho:

Filete de pescado al horno rociado con salsa de tomate.

Aguadito de Mariscos:

Combinacin de pescados y mariscos con salsa verde.

Jalea Mixta:

Los mariscos de tu preferencia apanados y fritos en abundante aceite.

Comida mexicana

La gastronoma deMxicose caracteriza por su gran variedad de platillos y

recetas, as como de complejidad para su elaboracin, es famosa por sus

sabores fuertes y sofisticados sumamente condimentada. Rene tradiciones

gastronmicas indgenas y europeas, entre otras muchas. Si aqu se

propusiera una descripcin de todas las influencias que recibi la cocinamexicana, esta introduccin se convertira en una lista de gastronomas
http://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ind%C3%ADgenahttp://es.wikipedia.org/wiki/Europahttp://es.wikipedia.org/wiki/Europahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ind%C3%ADgenahttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xico


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nacionales. Baste con sealar que la cocina mexicana no es ajena a las

cocinasafricana,del Oriente Medio yasitica

Historia

La diversidad se establece diferencias de regin en regin, y cada estado

mexicano posee sus propias recetas y tradiciones culinarias. Existen ciertas

obras de la gastronoma local que se han extendido por regiones ms extensas

o incluso a nivel nacional. Este es el caso de platillos como la cochinita pibil

(yucateca), el mole Oaxaqueo, el mole poblano, el pozole (identificado con

Sinaloa, Jalisco y Guerrero), el cabrito (coahuilense de origen y atribuido a

orgenes neoleoneses)y as por el estilo, con una lista inacabable. De entre

ellas, sobresalen algunas por su riqueza y difusin, pero la relacin de las

principales tradiciones gastronmicas del pas depende de cada gusto. Este

conjunto inmenso de cocinas regionales bien diferenciadas se caracterizan

todas ellas por un componente indgena bsico en sus ingredientes y formas de

preparacin de los alimentos. En las ltimas dcadas ha florecido un

movimiento que se ha dado en llamar Nueva cocina mexicana,que retoma las

recetas, tcnicas e ingredientes nacionales y las combina con los propios de la

alta cocina internacional.

Platos tpicos de Mxico

La gastronoma mexicanacuenta con una variedad grande de productos que

le permiten sazonar sus platos con sabores intensos y calidades distintas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_africanahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_del_Oriente_Mediohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_asi%C3%A1ticahttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_de_M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cochinita_pibilhttp://es.wikipedia.org/wiki/Yucat%C3%A1nhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Mole_Oaxaque%C3%B1o&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Mole_poblanohttp://es.wikipedia.org/wiki/Pozolehttp://es.wikipedia.org/wiki/Sinaloahttp://es.wikipedia.org/wiki/Jaliscohttp://es.wikipedia.org/wiki/Estado_de_Guerrerohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cabritohttp://es.wikipedia.org/wiki/Coahuilahttp://es.wikipedia.org/wiki/Nuevo_Le%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Nueva_cocina_mexicana&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Alta_cocinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Alta_cocinahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Nueva_cocina_mexicana&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Nuevo_Le%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Coahuilahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cabritohttp://es.wikipedia.org/wiki/Estado_de_Guerrerohttp://es.wikipedia.org/wiki/Jaliscohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sinaloahttp://es.wikipedia.org/wiki/Pozolehttp://es.wikipedia.org/wiki/Mole_poblanohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Mole_Oaxaque%C3%B1o&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Yucat%C3%A1nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cochinita_pibilhttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_de_M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_asi%C3%A1ticahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_del_Oriente_Mediohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cocina_africana


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Los tacos:Son tortitas de maz rellenas con pollo y/o carne, pimientos rojos,

verdes y amarillos, tomates y cebollas.

El pozole blanco:Del cual tambin existen versiones rojas (como se hace en

Jalisco) y la versin verde (de la Costa de Michoacn). Es una sopa hecha abase de un tipo concreto de maz conocido como cacahuazintle, a la que se le

aade carne de cerdo o pollo como ingrediente complementario.

Las enchiladas: Similares a los tacos, pero con mucho picante, sin cereales

dentro y con abundante queso. Hay quienes las gratinan al horno no solo por el

queso que las cubre, tambin por el que hay dentro. Como suele ocurrir con

este tipo de comidas, existen diferentes recetas dependiendo de la regin.

El mole: Del cual toman el nombre varias variantes mexicanas. Bsicamente

en su opcin ms tradicional, una salsa preparada con cacao, chiles de

diferentes familias, tomate, almendras, pasas, canela, perejil y varias otras

especias.

Guacamole:Salsa elaborada con aguacate. Existen muchas variantes de unazona a otra pero los ingredientes ms comunes son aguacate, cebolla, clile

verde y unas gotas de limn, aunque muchas gente le aade tomate asado,

seco o fresco


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INGREDIENTES E INSUMOS MS IMPORTANTES DE LA COCINA

PERUANA

Lacocina peruana se ha vuelto una parada obligada en la ruta gastronmica de

todo aficionado a la comida. Por tal motivo, te damos a conocer

los ingredientes bsicossi quieres preparar algo tpico de nuestro pas.

Aj Amarillo

Es el aj insignia de la gastronoma peruana; aparece en la mayora de sus

platos tpicos, como papa a la Huancaina, causas, arroz con pollo y aj de

gallina. No hay que confundirlo con el pimiento amarillo que se consigue en

cualquier verdulera, este es mucho ms pequeo y tiene un picor moderado.

Cuando se lo seca al sol, se lo conoce como Aj Mirasol.

Leche evaporada

Contrario a la leche condensada, la evaporada viene sin endulzar. Por eso,

adems de ser la base de postres como el Suspiro Limeo tambin se utiliza

en humitas, chupes y salsas. Si te animas, tambin se puede hacer en casa, no

quedar exactamente igual pero se asemeja bastante: Basta poner a hervir

leche entera a fuego suave y reducir el contenido a la mitad.

Papa amarilla

Ms chica que la papa blanca y apenas ms grande que los papines, la papa

amarilla es la elegida entre las casi 3000 variedades que existen en la regin

andina para protagonizar infinidad de platos. Es bastante delicada, por lo que

no debe hervirse en exceso ni pincharse porque se puede reventar. Por tener

menos contenido de agua es excelente para purs y se la utiliza principalmente

para hacer causas rellenas.

Ajinomoto

Significa la esencia del gusto y es el nombre comercial del Glutamato

monosdico, un realzador de sabor creado en Japn hace ms de 100 aos.

De textura similar a la sal entrefina, en la gastronoma peruana se lo utiliza

como condimento para potenciar el sabor de muchas preparaciones:anticuchos, adobos, escabeches y la lista sigue. Aunque existe el mito de
http://peru.com/gastronomiahttp://peru.com/gastronomia


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que este producto es cancergeno, son muchos los estudios que han

demostrado lo contrario.

Maz Morado

Esta variedad de maz crece nicamente en la regin Andina de Per, Bolivia y

Argentina y se consume desde hace ms de 2500 aos. Se lo utiliza para hacer

postres como la deliciosa mazamorra morada y bebidas como la Chicha

Morada: una bebida refrescante y nutritiva que no pasa desapercibida ni por su

color violeta profundo ni por su sabor dulce, frutado y un poco especiado.

Rocoto

Es la base de muchos platos del sur de Per. De color rojo intenso y semillas

negras, es extremadamente picante. Aunque la forma clsica de consumirlos

sea rellenos, tambin se lo encuentra en salsas, cremas, mermeladas, jaleas y

es el aj que se utiliza para el ceviche. Para elegirlo, basta con asegurarse que

su piel est lisa y su carne firme al tacto.

Maz Chulpi

Es ms grande y ms sabroso que el clsico maz amarillo al que estamos

acostumbrados. Siempre presente en el ceviche, cuando se lo hace frito o

tostado se lo conoce como maz cancha y es el tpico snack peruano que

ofrecen los restaurantes mientras se espera la comida.

Cilantro

Arroz con pollo, ceviche, uchucuta, platos con mariscos y chupines; el culantro

(as lo llaman) es, junto con el Huacatay, una de las hierbas que ms se utilizan

en la gastronoma peruana. De la misma familia del perejil, su sabor es

bastante ms fuerte y muy particular: Muchos lo aman y otros comparan su

sabor a comer jabn.

Cebolla morada

Tiene un sabor ms dulce que la cebolla comn lo que la hace ideal para

consumir cruda en platos con pescados o mariscos y en ensaladas. Para el


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ceviche se la debe cortar en forma de pluma y lavarla en agua fra previo a

mezclarla con el pescado.

Huacatay

Es la hierba aromtica peruana por excelencia y uno de los componentes que

le aporta ese sabor inigualable al clsico pollo a la brasa. Bastante invasiva,

apenas una ramita alcanza para saborizar una olla entera de guiso. Sus hojas

frescas se usan para infinidad de salsas, ajes y platos con carne y se la suele

usar tambin en infusiones por sus propiedades digestivas.

INGREDIENTES E INSUMOS MS IMPORTANTES DE LA COCINA

MEXICANA

El chile Chilhuacle es importante resaltar que bajo este nombre se albergan

tres Chiles secos de diferentes colores.

Maz

Es indiscutible es la importancia del maz como base de la mayor parte de las

cocinas mexicanas.

Cereales

Entre loscereales venidos allende los mares, destacan dos, por su importancia

en la dieta cotidiana de los mexicanos: el trigo y el arroz.

Arroz

Tiene una mayor presencia en las mesas mexicanas. Siendo ms verstil que

el trigo, el arroz se puede constituir en uno de los tres tiempos de lacomida.

Verduras, leguminosas y hortalizas

Las verduras que alimentaron a los antiguos mexicanos fueron sobre todo los

quelites (quilitl).

Nopal

An son utilizados los nopales, sobre todo por diabticos e hipertensos que

acompaan infinidad de platillos y bebidas.
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Ajo

Preparacin y Conservacin. El ajo se puede encontrar en bulbos enteros, en

polvo o en grnulos, en dientes y en pasta conservado en un vaso o en un

tubo.

Cebolla

Preparacin y Conservacin. Las cebollas se pueden encontrar frescas, en

copos desecados.

Organo

Sus parte tiles son las hojas y sumidades floridas desecadas.

Perejil

Uso en cocina. Tiene el poder de revivir los sabores de las otras hierbas est,

en consecuencia

Epazote

Es una hierba muy aromtica que se usa tanto como planta medicinal como

condimento.

Chile

Es uno de los alimentos ms antiguos de la cocina mexicana y tambin uno de

los ms representativos.

Cilantro o coriandro

Se utilizan, sus hojas, en multitud de recetas dando a muchos platos de la

cocina mexicana un sabor caracterstico.
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PLATOS MS IMPORTANTES DE LA COCINA PERUANA

Pollo a la brasa

Es el plato de mayor consumo en el Per. La carne macerada se hornea al

calor de las brasas en un horno especial que hace girar al pollo sobre su propio

eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte del Per.

Se puede apreciar su elaboracin en elMuseo de la Gastronoma del Per.

Ceviche

Es uno de los platos ms exquisitos del Per. Es considerado patrimonio

cultural de la nacin. Hay una gran variedad segn la regin y el pescado. Es

un pescado crudo aderezado en limn (peruano) cebolla, sal, aj limo y

pimienta. La preparacin es nica y mucha gente lo consideraun plato

afrodisiaco.

Olluquito con charqui

Este plato es uno de los ms representativos, ya que tiene dos ingredientes

que son exclusivamente peruanos:olluco,un tipo de papa que crece en losandes y charqui, carne seca dellama o alpaca, los cuales son productos

propios del Per. Es un platillotpico de la sierra peruana.
http://enperu.about.com/od/Atracciones-En-Per-U/ss/La-Casa-De-La-Gastronom-Ia.htmhttp://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/r/ceviche.htmhttp://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/tp/Cinco-Comidas-Afrodisiacas-del-peru.htmhttp://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/tp/Cinco-Comidas-Afrodisiacas-del-peru.htmhttp://enperu.about.com/od/productos-peruanos/g/El-Olluco.htmhttp://enperu.about.com/od/Atracciones-En-Per-U/ss/Llama_2.htmhttp://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/tp/Diez-Platos-T-Ipicos-De-Cuzco.htmhttp://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/tp/Diez-Platos-T-Ipicos-De-Cuzco.htmhttp://enperu.about.com/od/Atracciones-En-Per-U/ss/Llama_2.htmhttp://enperu.about.com/od/productos-peruanos/g/El-Olluco.htmhttp://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/tp/Cinco-Comidas-Afrodisiacas-del-peru.htmhttp://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/tp/Cinco-Comidas-Afrodisiacas-del-peru.htmhttp://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/r/ceviche.htmhttp://enperu.about.com/od/Atracciones-En-Per-U/ss/La-Casa-De-La-Gastronom-Ia.htm


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Picante de cuy

Este plato se come desde la poca pre inca y fue una de las comidas ms

importantes. Asimismo,el cuy es un animal que contiene mucha protena,

posee omega 3 y no tiene grasa. La preparacin vara dependiendo de

laregin. More

Causa rellena de pollo o atn

Es un plato muy popular a base de papa amarilla, aj verde y choclo, un maz

peruano. La preparacin admite diversas variantes. Tiene origen precolombino

y posteriormente en la poca del virreinato se le agrega el limn. Actualmente

se le aade mayonesa.

Platos ms importantes de la cocina mexicana

Mortadela empanizada

Empanizar y frer unas rebanadas gruesas de mortadela es fcil y rpido y

con una fresca ensalada verde se hace una comida completa y muy agradable.

Bistec en pasilla

Anmate (con esta receta fcil) a preparar un delicioso guisado casero muy

mexicano que lleva carne en bisteces, chile pasilla, tomate, cebolla y ajo.
http://enperu.about.com/od/recetas-peruanas/r/Pollo-En-Salsa-De-Cuy.htmhttp://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/g/el_cuy_peruano.htmhttp://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/a/Las-regiones-del-Peru.htmhttp://enperu.about.com/od/recetas-peruanas/r/Pollo-En-Salsa-De-Cuy.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Mortadela-empanizada.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Mortadela-empanizada.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Mortadela-empanizada.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Mortadela-empanizada.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Mortadela-empanizada.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Bistec-en-pasilla.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Bistec-en-pasilla.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Bistec-en-pasilla.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Bistec-en-pasilla.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Bistec-en-pasilla.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Bistec-en-pasilla.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Mortadela-empanizada.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Mortadela-empanizada.htmhttp://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/r/Mortadela-empanizada.htmhttp://enperu.about.com/od/recetas-peruanas/r/Pollo-En-Salsa-De-Cuy.htmhttp://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/a/Las-regiones-del-Peru.htmhttp://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/g/el_cuy_peruano.htmhttp://enperu.about.com/od/recetas-peruanas/r/Pollo-En-Salsa-De-Cuy.htm


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Entomatado de res

Receta fcil para elaborar uno de los guisados caseros ms queridos por los

mexicanos, el mismo que se elabora con carne, tomatillo y chile chipotle.

Empanadas con rellenos mexicanos

Anmate a preparar unas ricas empanadas con guisos muy mexicanos como

son el pollo con mole, los championes a la mexicana, las rajas con crema, o el

picadillo de carne.

Ensalada verde mixta con carnitas de cerdo

Con la carne que sobr de los tacos del domingo y unas cuantas verduras

crudas puedes armar una fresca y muy nutritiva ensalada de carnitas.

Cuadro comparativo caractersticas

Comida Peruana Comida Mexicana
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La gastronoma peruana se

caracteriza por:

La gastronoma mexicana se

caracteriza por:

Es sumamente variada Gran diversidad de platillos y recetas.

Por ser muy Rpida Casi cada estado mexicano poseesus propias recetas y tradiciones

culinarias.

Fcil de preparar utilizacin de chiles

Por la diversidad de sabores la diversidad que ofrece

por una mezcla exquisita de

ingredientes, sabores

las tcnicas de elaboracin de

algunas de sus recetas ms

tradicionales

el consumo de tubrculos no hacen distincin entre la cocina

cotidiana y la alta cocina

La cocina peruana es de las ms diversas del mundo, comolo demuestra el hecho que es el pas con mayor nmero deplatos tpicos: 491 y alcanza un nivel equivalente al de lacomida francesa, china e hind.

(PER TRACES TRAVEL & TOURS)

En la cocina peruana tiene una diversidad de sabores(COMIDA DE LA SIERRA PERUANA)

Per te ofrece destinos tursticos interesantes a travs de susregiones y ciudades ms importantes. Donde vers la granbiodiversidad, la extensa geografa y conocers todas lascaractersticas propias de cada ciudad y regin

EN PER - BY CATEGORY

La cocina mexicana se caracteriza por su gran diversidad deplatillos y recetas, as como de complejidad para suelaboracin; es famosa por sus sabores fuertes y sofisticadossumamente condimentada

(Hora buena)

Mexicanas fueron consolidando las caractersticas que hoylas identifican desde el siglo XIX, que han dejado su improntaen la cocina del mexicano actual

(Comida Mexicana)

Una de las caractersticas ms importantes de la comidaMexicana es la utilizacin dechiles . Pero esto puede resultarfcil de entender ya que es el producto vegetal que msvitamina C contiene

Mexican Authentic Recipes
http://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/http://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/http://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/http://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/http://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/http://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/http://mexican-authentic-recipes.com/http://mexican-authentic-recipes.com/http://mexican-authentic-recipes.com/http://mexican-authentic-recipes.com/http://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/http://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/http://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/http://enperu.about.com/od/regiones_y_ciudades/


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Recomendaciones

Demostrar con el ejemplo nuestras buenas aptitudes y actitudes. Ser responsables y amenos. Decir que todo tiene su tiempo. No explotar ni abusar de un miembro de equipo. Eso no hace un buen lder o un

buen chef. No hablar groseras. Ser educado y ayudar a los dems a hacerlo. No tomarse todo en serio. Buscar inmediatamente una solucin o una alternativa. Autoevaluarnos a s mismos. Y pensar positivamente.


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Conclusiones

La cocina peruana y la comida mexicana son muy diversas, tienen unavariedad de sabores esquicitos inconfundibles.

En la comida mexicana usas mucho picante eso hace que sea inconfundible

con otras cocinas. Y es reconocida en muchas partes del mundo.Pero la cocina Peruana tiene tambin gran acogida en el mundo gracias a losingredientes e insumos que empleamos en su preparacin.


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Bibliografa

http://www.gastronomiaperu.com/gast_peruana.php

http://es.slideshare.net/jhoelguerra/savedfiles?s_title=gastronoma-

mexicana&user_login=Grawe

http://www.saboramexico.com.mx/sabor/index.php?option=com_content&view=

category&layout=blog&id=72&Itemid=416http://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/
http://www.gastronomiaperu.com/gast_peruana.phphttp://es.slideshare.net/jhoelguerra/savedfiles?s_title=gastronoma-mexicana&user_login=Grawehttp://es.slideshare.net/jhoelguerra/savedfiles?s_title=gastronoma-mexicana&user_login=Grawehttp://www.saboramexico.com.mx/sabor/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=72&Itemid=416http://www.saboramexico.com.mx/sabor/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=72&Itemid=416http://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/http://comidamexicana.about.com/od/PlatosPrincipales/http://www.saboramexico.com.mx/sabor/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=72&Itemid=416http://www.saboramexico.com.mx/sabor/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=72&Itemid=416http://es.slideshare.net/jhoelguerra/savedfiles?s_title=gastronoma-mexicana&user_login=Grawehttp://es.slideshare.net/jhoelguerra/savedfiles?s_title=gastronoma-mexicana&user_login=Grawehttp://www.gastronomiaperu.com/gast_peruana.php

comida peruana y mexicana

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