las enzimas

Ing. Ronald Rvolo Acevedo

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y DEL MEDIO AMBIENTE

*ENZIMASSONPROTENAS ESPECIALIZADASCATALIZADORESBIOLGICOSFUNCIONAN COMOYA QUE REGULANLA VELOCIDAD DE LAS REACCIONES QUE OCURREN ENLAS CLULAS TIENEN COMO CARACTERSTICAS SON ESPECFICAS SE REQUIEREN EN PEQUEAS CANTIDADES NO ALTERAN EL EQUILIBRIO DE REACCIN NO SE TRANSFORMAN EN PRODUCTOSEJEMPLO ANHIDRASA CARBNICA AMILASATIENEN UN SITIO ACTIVOA ESTE SE UNE EL SUSTRATOFORMANDO EL COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATOEL CUAL DISMINUYE LA ENERGADE ACTIVACINAUMENTA LA VELOCIDAD DE REACCIN COENZIMAS O COFACTORESALGUNAS REQUIEREN DE ENTRE ELLASLA

ENZIMAS y ESTRUCTURAENZIMASESTRUCTURApuede serHoloenzimaCofactorApoenzimaFormadaEstrictamenteproteicaNaturalezaDe naturalezaInorgnicaOrgnicaLlamadosCoenzimasPor ejemploVitaminasSe clasifican enHidrosolubles(B, C )Liposolubles( A, D, E, K )actan comoDefinicinSon catalizadores biolgicos deLas reaccionesQumicas

IntroduccinQu es una enzima?Bsicamente, una enzima en una protena.Una protena que se encarga de catalizar reacciones qumicas en los seres vivos.Cmo es esto de catalizar?Un catalizador, en palabras muy sencillas, ayuda a que una reaccin se realice en menos tiempo. Esto porque el catalizador disminuye la energa de activacin para dicha reaccin.

Entonces las enzimas se encargan de hacer ms eficiente una reaccin qumica, lo que en otras circunstancias sera imposible, ya que implicara un gran gasto de energa o requerira de condiciones de pH, presin y temperatura extremas.Las enzimas hacen que una reaccin sea instantnea o casi instantnea.

Las enzimas son especficas.Esto quiere decir que hay una enzima para cada proceso.

Cmo acta una enzimaLas enzimas actan sobre un sustrato.La unin de la enzima con el sustrato forma un complejo (complejo enzima sustrato).Posterior a esta unin, se produce el producto y otra vez tenemos a la enzima libre para que realice su accin catalizadora, o sea, esta accin es reversible.

Cmo se vera?E+SE SE+P

Caractersticas generales de las enzimasNo sufren modificacin al final de la reaccin.

No cambian la constante de equilibrio de una reaccin qumica.

Son muy especficas.

Aceleran varios ordenes de magnitud mayor con respecto a la reaccin no catalizada.

Actan en condiciones moderadas de presin y temperatura.

COENZIMAS Y COFACTORESCofactores: Sustancias que aumentan especficamente la actividad de una enzima.La anhidrasa carbnica, requiere de iones zinc (Zn++) como cofactor.La amilasa requiere de iones cloro como cofactor (Cl-)Coenzimas: Son molculas que participan en las reacciones de xido-reduccin que ocurren en el organismo. Su funcin es aceptar tomos o grupos de tomos de un sustrato y transferirlos a otro.Como ejemplo de coenzimas tenemos: NAD (nicotinamida- adenina-dinucletido), FAD (flavn-adenina-dinucletido), Vitamina B12.*

Muchas enzimas requieren cofactores para su actividad:Son molculas que pueden ser de naturaleza. Inorgnica u Orgnica (coenzimas) necesaria para que la enzima se active

Trminos relacionados con la accin enzimticaApoenzima: Referido solo a la parte proteica de la enzimaHoloenzima: Es la protena unido a una coenzima y/o in metlicoGrupo Prosttico: Componente orgnico unido fuertemente (covalentemente) a la apoenzima. Es frecuente la confusin entre cofactor y grupo prosttico, pero la diferencia radica en la fuerza de su unin a la enzima

ENZIMAS CLASIFICACION y FUNCIONENZIMASFUNCIONCLASIFICACIONLigasasIsomerasasLiasasHidrolasasTransferasasOxidorreductorasBiocatalizadores actanEnergaactivacinVelocidadreaccinCinticaenzimaticaConcentracinsustratoTemperaturaInhibidoresPhtiposReversiblesIrreversiblestiposNo competitivosCompetitivosDesnaturalizacinDe lasenzimas

Clasificacin

1. Oxido-reductasas ( Reacciones de oxido-reduccin).

Si una molcula se reduce, tiene que haber otra que se oxide ( transferencia de electrones)

2. Transferasas (Transferencia de grupos funcionales)

grupos aldehdos grupos acilos grupos glucsidos grupos fosfatos (kinasas)( reacciones de transferencia de grupo no de agua)

Clasificacin

3. Hidrolasas (Reacciones de hidrlisis) Transforman polmetros en monmeros. Actan sobre: enlace ster enlace glucosdico enlace peptdico enlace C-N( reacciones de hidrlisis transferencia al agua )4. Liasas (Adicin a los dobles enlaces) Entre C y C Entre C y O Entre C y N(Adicin de grupos de doble enlace o formacin de dobles enlaces por eliminacin de grupos)

Clasificacin

5. Isomerasas (Reacciones de isomerizacin)( Transferenciade grupos dentrode la misma molcula para dar ismeros)

6. Ligasas (Formacin de enlaces, con aporte de ATP) Entre C y O Entre C y S Entre C y N Entre C y C( Formacin de enlaces por reacciones de condensacin acopladas a hidrolisis de ATP

Se pueden extraer sin perder actividad biol{ogicaExtractos se usa para Estudios de :reacciones metablicas y su regulacinEstructuras y mecanismos de accin Catalizadores en sntesis industrialDiagnsticos enfermedadesDistribucin intracelular de las enzimasLocalizacin por Histoenzimologa