CINETICA DE ENZIMAS

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIAFACULTAD DE MEDICINA

2015

HELEM ROMERO JULIANA LEONSOFIA CELEDONANGELES OSORIOMA FERNANDA IBAÑEZ

HELEM ROMERO JULIANA LEONSOFIA CELEDONANGELES OSORIOMA FERNANDA IBAÑEZ

¿QUE ES?• estudia la velocidad de las reacciones

catalizadas por enzimas.

• Atreves de esto se obtiene información directa acerca del mecanismo de la reacción catalítica y de la especificad del enzima. 

no es necesario purificar o aislar la enzima

es mas fácil medir la velocidad de la reacción catalizada por la enzima.

CONDICIONES PARA MEDIR LA ENZIMA

Se debe medir la enzima en condiciones optimas de:pHTemperatura Presencia de cofactoresSe utiliza concentraciones de saturación de sustrato.

• Cuando se cumple las condiciones  la velocidad de reacción observada es la velocidad máxima (Vmax).  

¿COMO SE DETERMINA?midiendo la aparición de los productos Midiendo la desaparición de los

reactivos

CURVA DE AVANCE DE LA REACCION

Se obtiene con el seguimiento que se hace a la velocidad de aparición de producto

(o de desaparición del sustrato) en función del tiempo

¿COMO SE ESTUDIA?se mide el efecto de la concentración inicial de

sustrato sobre la velocidad inicial de la reacción.Se mantiene la de enzima contante GRÁFICA v0 frente a [S]0

• REACCION DE PRIMER ORDEN

[S]0 = velocidad inicial es igual a concentración del sustrato.

• REACCION DE ORDEN 0

[S]0 = Enzima saturada por el sustrato velocidad máxima no depende de la concentración del sustrato.

GLOSARIO

CINEMATICA: es la rama de la física que estudia

las leyes del movimiento de los cuerpos sin considerar las causas que lo originan (las fuerzas) y se limita, esencialmente, al estudio de la trayectoria en función del tiempo.

CATALISIS: es el proceso por el cual se aumenta

la velocidad de una reacción química, debido a la participación de una sustancia llamada catalizador

espectrofotometría es la medición de la cantidad de energía radiante que absorbe un sistema químico en función de la longitud de onda; es el método de análisis óptico más usado en las investigaciones químicas y bioquímicas

cofactor es un componente no proteico, termoestable y de baja masa molecular, necesario para la acción de una enzima. El cofactor se une a una estructura proteica, denominada apoenzima, y el complejo apoenzima-cofactor recibe el nombre de holoenzima.

• isómeras es una enzima que transforma un isómero de un compuesto químico en otro. 

• Centro activo es la zona de la enzima en la que se une el sustrato para ser catalizado.

• reacción redox: a toda reacción química en la que uno o más electrones se transfieren entre los reactivos, provocando un cambio en sus estados de oxidación.

• Abscisa:  Coordenada horizontal en un plano cartesiano rectangular:

• calibración es el proceso de comparar los valores obtenidos por un instrumento de medición con la medida correspondiente de un patrón de referencia (o estándar)

• curva sigmoidea: es una función matemática que representa una variable que se incrementa primero lentamente luego se acelera y finalmente se desacelera, eventualmente crece muy poco o declina