características técnico productivas de papa, maca, mashua y maiz
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7/24/2019 Caractersticas Tcnico Productivas de papa, maca, mashua y maiz
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CARACTERSTICAS TCNICO PRODUCTIVAS DEL PROYECTO
Cultivo de papa
Descripci!
La papa es un tubrculo de importancia porque aporta protenas,energa, minerales y vitaminas; porque est adaptado a las condiciones y
cultura del poblador de la sierra peruana y porque su produccin y cosecha
generan ingresos econmicos que se distribuyen entre los diferentes agentes
de la cadena de produccin distribucin. Adems, es un cultivo importante
econmicamente porque genera trabao. Apro!imadamente "" mil familias #$$%
mil habitantes& dependen de la produccin de papas nativas.
'ran parte de las papas que se producen en el pas provienen de
variedades meoradas, pero las variedades nativas a(n mantienen su
importancia por su alto consumo entre la poblacinindgena de la sierra. La
poblacin de las grandes ciudades del pas consume principalmente
variedades meoradas.
)aractersticas del tubrculo
La variedad de papa a sembrar en el proyecto ser la variedad
Atahualpa, producida en el *er(, en el a+o $, en la 'rana -erusaln de
*orcn. sta variedad se adapta a regiones de climas frgidos, presenta
buenas aptitudes culinarias #sancochado y en frituras&, asimismo es
resistente a /ancha #Phytophthora infestans& y obtiene un rendimiento de0% toneladas por hectrea
Re"ueri#ie!tos eda$ocli#%ticos
Clima
1emperatura2 de clima templado3fro, siendo las temperaturas ms favorables
las que estn en torno a $0 y $45).
6ensible a las heladas
La humedad relativa moderada es un factor muy importante para el !ito del
cultivo.Suelo
s una planta poco e!igente a las condiciones edficas. 6oporta el p7 cido
entre 8.839, sta circunstancia se suele dar ms en los terrenos arenosos.
&a!e'o del cultivo
Preparacin del terreno
6e efectuar la limpie:a del terreno, enterrando los restos de la campa+a
anterior, luego se roturar con la herramienta o maquinaria disponible. espus
de mullir el suelo, para que finalmente se surcara a una distancia de %.4
metros con profundidad de "% centmetros.
http://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/explodemo/explodemo.shtmlhttps://es.wikipedia.org/wiki/Phytophthora_infestanshttp://www.monografias.com/trabajos/explodemo/explodemo.shtmlhttps://es.wikipedia.org/wiki/Phytophthora_infestanshttp://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtml -
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Encalado
n vista que los suelos de la *rovincia aniel )arrin son de un p7 cido, se
incorporar )al agrcola a una dosis de "%%
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Co!trol(uso de barreras de plstico de color amarillo alrededor delcampo, soleado de tubrculos da+ados, recoo manual de adultos
durante la noche, eliminacin de plantas espontneas, uso de mantas a
la cosecha.
b) *olilla de la papa#Phthorimaea operculella y Synmetrischema tangolias&
La polilla de la papa en la :ona andina es importante solo a nivel del
almacn, en campo se comporta como plaga sin importancia econmica.
Co!trol(uso de plantas de fuerte olor como mu+a.
c& La /ancha #Phytohphtora infestans&
nfermedad que produce prdidas devastadores al cultivo, al causar
da+os de podricin en las hoas, tallos, bayas y tubrculos de papa.
Co!trol(aporques altos, evadir pocas de siembra con alto porcentaede humedad relativa, alternancia de fungicidas #contacto C sistmico C
contacto&.
Cosecha
La cosecha se reali:a cuando la planta est madura, cuando no muestra hoas
verdes y, sobre todo cuando los tubrculos estn maduros #piel firmemente
adherida a la pulpa&.
Cultivo de &as)ua
Descripci!
s una planta que se encuentra entre los 0.%%% y .$%% msnm Adems
es muy r(stica, por ello puede cultivarse en suelos pobres, sin necesidad de
usar fertili:antes y pesticidas, ya que en estado natural repele insectos y
nematodos por lo tanto a(n en esas condiciones, su rendimiento puede
duplicar al de la papa.
La mashua es una planta de fcil cultivo que puede ser cosechada entre
los 9 y 4 meses de su siembra. Los tubrculos pueden ser almacenados hasta
9 meses en lugares fros y ventilados, inclusive pueden ser guardados bao el
suelo para ser e!trado cuando se necesiten.
La Bashua se adapta a las elevadas altitudes andinas que estn
formadas por un terreno escarpado, los fuertes vientos, suelos poco profundos
y las superficies de r oca. Asimismo, su cultivo es valioso debido a que es
resistente a muchos insectos, nematodos, hongos y otros.
Caracter*sticas del tu+,rculo
La mashDa negra tiene un alto potencial nutritivo y propiedades
anticancergenas, previenen males a la prstata, ri+ones e hgado y, adems,
puede ser usada como diurtico, por lo que se convierte en un tubrculo congran potencialidad industrial.
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Re"ueri#ie!tos eda$ocli#%ticos
Clima
l rea adecuada para el cultivo de la mashDa, es la misma que se requiere
para el cultivo de la papa, es decir con una temperatura media anual que
fluct(e entre los 95 y $5 )elsius, con una precipitacin lluviosa de alrededor de?%% a $"%% milmetros anuales #? %%% a $" %%% metros c(bicos de agua por
ciclo&.
Suelo
Los sectores ms adecuados para el cultivo, se encuentran desde los "%% a 0
?%% msnm, donde predominan los suelos negro3andinos. ste cultivo prefiere
suelos profundos y con un buen contenido de materia orgnica.
&a!e'o del cultivo
Preparacin del terrenol suelo tiene que estar en capacidad de campo )on aradura profunda, muy
suelto para favorecer el meor crecimiento de las races.
Encalado
n vista que los suelos de la *rovincia aniel )arrin son de un p7 cido, se
incorporar )al agrcola a una dosis de "%%
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Riegos
/espondiendo al estado del tiempo y al requerimiento del cultivo, los riegos se
deben aplicar cada $" a $8 das hasta la floracin y luego cada 4 a $% das,
que es cuando el cultivo requiere de mayor humedad para que se produ:can la
formacin de los tubrculos.
Control fitosanitario
a& 'usano de hoa
Co!trol(/eali:ar aspersiones foliares cada 4 a $8 das a base de Bacillusthuringiensis#" a 0 g=litro de agua&
b) 'usano tro:ador
Co!trol( /eali:ar aplicaciones de cebos a base de una me:cla de1huricide, ipel, -avelin #Bacillus thuringiensis&, a 9 gramos=litro de agua
E "%% cc de mela:a= litro de agua E
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Los investigadores de la Gniversidad )ayetano 7eredia sostuvieron que la
maca negra meora la produccin de espermato:oidesy favorece los procesos
cognitivos en los seres humanos. La maca, vegetal que crece sobre los .%%%
m sobre el nivel del mar, poseen un efecto neuroprotector. 6obre todo de edad
avan:ada, la maca negra puede revertir da+os causados por enfermedades
degenerativas como el Al:heimer y potenciar las funciones cognitivas como la
memoria, la concentracin y otros.
Re"ueri#ie!tos eda$ocli#%ticos
La maca es un cultivo de las :onas alto andinas por lo que resiste a
heladas ligeramente superior a la papa amarga H/u
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Gna ve: preparado el terreno, se reali:ar la siembra en melgas, distribuyendo
la semilla al voleo, derramando uniformemente de preferencia en las ma+anas,
cuando no haya vientos fuertes. Al sembrarse, la semilla se me:clar con tierra
fina y ligeramente h(meda a una proporcin de $28, para que facilite la
distribucin, es decir $ parte de semilla y 8 partes de tierra.
*ara asegurar una buena distribucin de la semilla, facilitar su siembra y otras
labores culturales, se construirn melgas en sentido hori:ontal a la pendiente
con la finalidad de retener la humedad, reducir la erosin del suelo, con un
ancho de " metros. epositada la semilla se cubrir con la ayuda de rastrillo u
otros implementos. La profundidad de enterrado ser de $ mm. Luego se
efectuar el compactado para favorecer la germinacin uniforme.
La densidad de siembra a utili:arse ser de .%
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*ara "% L de caldo bordals se necesitar $"4 gr de 6ulfato de
cobre y de )al hidratada, y agua tibia a 9% ) esto ayuda a la
disolucin de los materiales. l preparado se reali:a disolviendo, con agua tibia, la )al hidrata
y el 6ulfato de cobre en recipientes diferentes, luego la solucin
de 6ulfato de cobre se a+ade al de cal hidratada y seguido se
mueve hasta que quede uniforme la me:cla. 6e aplicar el $%% M
de la solucin a las plantaciones de maca
!isten plagas y enfermedades que causan da+os econmicos al cultivo de
maca, que a continuacin se mencionan2
Pla/as
a& *ulgones2 Pemphigus busarius, Myus ornatos, Myus persicae,Lipaphis erysimi, !ophalosiphum sp. stos pulgones pertenecen a la
familia de los Aphididae que ovacionan sntomas de amarillamiento
foliar, acaparamiento y en ocasiones producen pudriciones a nivel del
cuello de la planta.
b& Bosca de la ra:2 #"eliabrassicae&, sus larvas ocasionan raspaduras
ms o menos superficiales, que tienen forma de un camino con un
recorrido helicoidal en la ra:.
c& )ochilla harinosa2 Bargaredes sp, nombre vulgar Nperlas del suelo o de
la ra:O. Los da+os producidos por los adultos como por las ninfas
producindose deformaciones adems de costra de tierra que se
adhieren fuertemente a la ra:.
d& 'orgoo de los andes #*remnotrypes sp.&2 es causado por larvas de
color blanco que atacan a los hipocotilos de maca, introducindose y
formando galeras, para evitar esta plaga se debe reali:ar un e!celente
control.
E!$er#edades
a& 1i:n velloso o Bildiu2 es una enfermedad que ataca al follae, en
plantas tiernas en el cuello y parte superior de la ra: cuando no estn
bien cubiertas por la tierra causada por el hongo Peronospora parasitica
*ers.e!Pres.
b& *udricin blanca2 llamada tambin pudricin del cuello en el cultivo demaca no es muy frecuente pero si en po:as de brotamiento, causado por
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el hongo Ascomycete Scierotina selerotiorum #Lib& y #hetlia
sclerotiorum.
c& )arbn2 se presenta en la ra: no afecta directamente sino que forma
tumores independientes unidos a ella por medio de una especie deestoln, causado por el hongo UracystisbrassicaeBunde
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1iene ma:orcas grandes de 4 hileras, de grano grande, redondo y
harinoso. Las plantas crecen a un porte de " a 0 metros de alto, se caracteri:an
por tener un tallo grueso sin hiuelos adecuados a las caractersticas climticas
del Qalle 6agrado. l nombre de ma: blanco corresponde al color del grano y
se le denomina gigante por el e!cepcional tama+o grande de sus granos.
)usco refiere a la :ona geogrfica de su origen.
&a!e'o del cultivo
Preparacin del terreno
l suelo tiene que estar en capacidad de campo )on aradura profunda, muy
suelto para favorecer el meor crecimiento de las races.
Encalado
n vista que los suelos de la *rovincia aniel )arrin son de un p7 cido, se
incorporar )al agrcola a una dosis de "%%
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Aporque
6e llev a cabo cuando las plantas alcan:aron una altura de 8% centmetros
con la finalidad de dar mayor estabilidad a las plantas y favorecer la formacin
de las races adventicias.
Control fitosanitario
l control estar dirigido a la plaga clave del ma:, el cogollero. *ara el cual
se utili:ar Bacillus thuringiensis. La preparacin del producto ser el
siguiente2 primero se midi el p7 del agua, el cual obtuvo un valor de ?, sin
embargo, valor que se corrigi mediante un corrector de p7 #Acuacid& para la
disminucin del mismo a 9.8.
Luego se pesar la bacteria en una balan:a, luego se adicionar el agua a
una dosis de 8%% gramos= "%% litros de agua. 6eguido se de un balde para
reposar por 9 horas en un lugar sombreado a temperatura de ambiente.
*asado ese tiempo se remover la me:cla y se vertir en la mochila
pulveri:adora para finalmente aplicarlas en las parcelas.
Cosecha
6e efectu en forma manual, cuando las plantas alcan:aron su madure:
fisiolgica, colocndolos en sacos para trasladarlos y ponerlo en mantas para
continuar su secado. Pinalmente se e!trao las ma:orcas para ser secados en
el almacn con ventilacin permanente para evitar el ataque de plagas y
enfermedades, hasta obtener un $ M de humedad.