produc. galletas maca

8/15/2019 Produc. Galletas Maca

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE ECONOMÍA

INFORME DE ANALISIS DE PROYECTOS DE INVERSIÓN

TITULO:

PRODUCCION DE GALLETAS DE MACA

AUTORES:

ALARCON ASTO, DEIVIS

LAURA SERNA, YEISSON

OBLITAS VILLAFAN, JEFFERSON

RIVERA PADILLA, DIEGO

TARAZONA LA TORRE, GERSON

VILCHEZ MARTINEZ, YADIRA

DOCENTE DEL CURSO:

CARDENAS TORRES, RICARDO

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA

INNOVACIÓN, EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL

LIMA-PERÚ

2!"

!# ANALISIS DEL ENTORNO


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!#!# A$%&'&(&$%&)

!#!#!# S*)%&+%*':

La producción de maca en el Perú se ha hecho conocida ya que

los beneficios de este producto son satisfactorios para laspersonas que son estudiantes, trabajadores, etc.

Hay una variedad de empresas que se encargan de la producciónde galletas de maca, entre ellas se ha escogido a la empresaKoen del Perú !.".L.

#n la cual, es una empresa Peruana, especialista enla P.(/''*0$, *$(/)%.*1*31'*0$ 4 C+&.'*1*31'*0$ (& M1'1O.5$*'1, (& J/$6$ 71'*1 & +/$(, cuales cultivos y nuestra

planta de producción se encuentran ubicados a m$s de %,&'(msnm.

La producción de maca y la Planta Procesadora est$n certificadascomo org$nicos y ecológicos, por )ontrol *nion )ertifications+Licencia número ''-&/, lo que nos permite utili0ar los sellos1*!23 4rganic y 53! 6nternacional, para la venta de losproductos.

#sta empresa no solo e7porta al e7igente M&.'1( J18$9), sinotambi8n a C7*$1, T1*$, E/.81, E)%1() U$*() (&N.%&1+9.*'1 4 C1$1(#

#stos Productos !uper 9aca Koen est$n ingresando poco apoco al gran mercado nacional, y se est$n centrando en losprincipales !upermercados como 9etro, :ong, ;ivanda, Pla0avea, #)4 etc.


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Koen del Perú tiene una alian0a estrat8gica con campesinos dela 3sociación de Productores de la 9aca #cológica de la Provinciade 5un>n, ? 3P"493)3@# ?, que agrupa a m$s de A' familias,dando empleo temporal a m$s de &'' personas, en las 8pocas desiembra, cosecha y secado.

!e trabaja aplicando las buenas pr$cticas agr>colas, sin utili0ar fertili0antes ni pesticidas y rotando consecutivamente las tierrasde cultivo, logrando as> una 9aca con mejores cualidadesnutritivas y de alto rendimiento para los campesinos.

2e este modo lograron obtener la mejor maca org$nica yecológica &'' B con certificación )ontrol *nion )ertifications CD''-&, #K4, *!23 4rganic y 53! 6nternacional.

R&'/8&.1( (&: 7%%8:tico va de gris a oscuro. aste se=alar que laaprobación de la gestión del Presidente de la "epúblicaest$ en GIB. Pareciera que este resultado tiene que ver con la manera como se ha gobernado en el per>odoactual. Las acciones han pasado hasta hoy por dosra0ones1

#l primero, el dejar hacer, dejar pasar en temas quepodr>an resquebrajar los postulados del modelo

económico neo liberal y, con ellos, menguar las ingentesganancias de los grupos de poder dom8sticos+nacionales/ y e7tranjeros, para quienes o en favor dequienes, sin duda alguna, se ha venido gobernando.

#l segundo, el imponer puntos de vista, maneras dehacer las cosas, objetivos, metas y pol>ticas, que sedeciden e implementan por imposición de interesesparticulares en desmedro del inter8s general.

http://www.apromacae.com/http://www.kokendelperu.com/certificacion-sp.htmhttp://www.kokendelperu.com/certificacion-sp.htmhttp://www.kokendelperu.com/index-sp.htmmailto:[email protected]://www.kokendelperu.com/certificacion-sp.htmhttp://www.kokendelperu.com/certificacion-sp.htmhttp://www.kokendelperu.com/index-sp.htmmailto:[email protected]://www.apromacae.com/


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;isto as>, la deslegitimación del gobernante de turno, susministros y la acción de las instituciones est$, por decir lo menos, menoscabada.

#s, a nuestro modo de ver, importante que se pueda

alinear a sectores democr$ticos y progresistas paraescuchar, debatir, negociar y buscar que e7istan oemerjan consensos para que los pol>ticos y la agendapública e7prese y canalice los intereses y demandas delos ciudadanos, en un contrapeso e7pl>cito al poder quehoy detentan los due=os del Poder #conómico en elPerú.

#s verdad, pareciera que la suerte est$ echada y que elgobierno actual se seguir$ quedando con la imposición yel dejar hacer y dejar pasar como la manera de gestionar lo público. #l di$logo y la concertación propuestas ser>anasuntos que permitir>an dar vo0 a los que no la tienen,que son la mayor>aJ y decirle, en vo0 alta, a quien hoydetenta el poder pol>tico que en el Perú el dejar hacer,dejar pasar y la imposición, no tienen espacio.

3glutinar a los l>deres y lideresas de sectoresdemocr$ticos y progresistas es clave, en la perspectiva

de construir la plataforma y el lidera0go que permita alpueblo una representación adecuada para el pró7imoper>odo electoral.

#n el plan de gobierno y en la pol>tica de desarrollo delestado peruano se da mucha importancia a la creaciónde 9P#! ya que es uno de los sectores en auge en eldesarrollo de la econom>a del pa>s, por ese motivomediante los ministerios de producción y desarrollo, seda facilidad en la formali0ación de las peque=as y

medianas empresas.

9ediante el ministerio de agricultura se promuevetambi8n la producción de productos nativos, en estecaso espec>ficamente de la 9aca, lo cual por suspropiedades de alimentación es uno de los productosm$s solicitado en el mercado nacional e internacional,por ese motivo se da facilidades en los sectores dondese produce este producto +la sierra peruana/ para suproducción tecnificada y pueda ser una alternativa de

desarrollo económico en las 0onas de producción.


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#fectivamente, de acuerdo con el 2ecreto !upremo C.'A@G''A@3E, la e7portación de semillas bot$nicas,vegetativas, espec>menes, productos y subproductos dela maca en estado natural o en proceso detransformación primaria est$ prohibida desde G''A, para@según la norma@ promover su e7portación con mayor valor agregado +y, de paso, evitar que sea cultivada enotros pa>ses/. La única e7cepción a la regla es el casoen que la e7portación se solicite con fines deinvestigación, para lo cual e7iste una serie de tr$mites ypermisos del #stado peruano.

!i bien esta norma se creó con la intención de proteger el cultivo de maca y consolidar al Perú como lugar de

origen de este tub8rculo nacional, actualmente perjudicaa los peque=os agricultores, que se ven obligados avender su cosecha a bajos precios y e7clusivamente aempresarios locales, quienes luego de procesar elproducto lo comerciali0an en el mercado local einternacional, a precios mucho m$s elevados. #ntonces,a los agricultores nacionales no solo les pagan un preciobajo por la maca que producen +lo que no les permiteaumentar su productividad ni llevar m$s bienestar a susfamilias/, sino que, adicionalmente, es probable queestemos hablando de la única cosecha de estosagricultores, dadas las inhóspitas condiciones clim$ticasde la 0ona.

9al que bien, el halla0go del contrabando de maca hapuesto sobre la mesa el valor que tiene este producto ensu forma natural en el mercado internacional y su bajacoti0ación en el mercado peruano, a pesar de supotencial demanda e7terior. La norma podr>a incluso ser

una medida de efecto proteccionista, ya que bajo estaregulación se proh>be la e7portación de la materia primapara e7portar e7clusivamente el producto procesado por unas cuantas empresas peruanas. 2e lo dicho, surgenlas siguientes inquietudes1 Mlas empresas localesprocesadoras de maca se la llevan f$cilN M)u$nto paganal agricultor y a cu$nto e7portanN MOu8 tanto valor agregado generanN , Mcu$l es el beneficio para elagricultorN !i el agricultor peruano nunca puede vender su producto a mayor precio, Mpropiciar e incentivar esta

pr$ctica no estar>a encubriendo intereses particulares deempresas procesadoras peruanasN Co olvidemos que


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proteger una industria puede hacerla perder competitividad a nivel internacional, lo que terminar>asiendo totalmente contraproducente para el Perú.

#so ya lo hemos vivido en 8pocas anteriores, con

p8simos resultados. 9$s all$ de la ra0onabilidad de estanorma, que restringe la e7portación de maca en suestado natural +no procesada/, y teniendo en cuenta laincre>ble facilidad con la que nuestros funcionariospúblicos +incluyendo los de control aduanero/ soncorrompidos, debemos aceptar que el cultivo de macaen )hina ya es una realidad. MOu8 acciones concretasdeber>a tomar el Eobierno para enfrentar esta situaciónNProhibir, con una ley, su salida del pa>s, ha demostrado

haber fallado en la pr$ctica. 3nte esto, nos preguntamos,Mcu$l es la forma real de obtener el mayor valor de unproducto como esteN 2ebemos concentrarnos en dospuntos clave1 investigación y promoción.

La maca es valiosa por los principios activos que puedenderivarse de ella y que le permiten tener efectosterap8uticos y nutritivos en sus consumidores, sea cualfuere el proceso de transformación que haya tenido.2esarrollar innovaciones y patentes a partir de estos

principios activos es hacia donde tenemos que apuntar,es ah> donde se necesita una fuerte inversión eninvestigación. 2e la mano con ello, el Perú podr>aimplementar un registro de las especies animales yvegetales a trav8s de un código de barras de 32C para,de esta manera, hacer un monitoreo certero de lasespecies originarias del Perú, aun si se encontraran, por ejemplo, cultiv$ndose en )hina.

Por esa pol>tica de apoyo y brindar facilidades para la

producción de nuevos productos, se requiere innovar con el producto, dar un valor agregado a la producciónde 9aca y poder aprovechar el auge de demanda delproducto.

Por el lado de la producción del producto, estaorgani0ación estar$ registrada en el la !*C3 y estar$obligada a pagar sus impuestos y contribuir con elestado siendo est$ cumplida con periodicidad ypuntualidad como lo dicta el estado.


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ambi8n cumplir$ con todos los reglamentosestablecidos por el ministerio de salud y las leyes deprotección al consumidor establecidas por 6C2#)4P6.

• Oue, el art>culo &(' de la Ley CD G(-&, )ódigo de

Protección y 2efensa del )onsumidor, dispone quelos establecimientos comerciales deben contar conun Libro de "eclamaciones, en forma f>sica o virtualy que el "eglamento establece las condiciones, lossupuestos y las dem$s especificaciones para elcumplimiento de la obligación se=alada en elmencionado art>culoJ Oue, mediante 2ecreto!upremo CD '&&@G'&&@P)9 se aprobó el"eglamento del Libro de "eclamaciones del )ódigode Protección y 2efensa del )onsumidorJ Oue, a

partir de la supervisión efectuada por el 6nstitutoCacional de 2efensa de la )ompetencia y de laProtección de la Propiedad 6ntelectual @ 6C2#)4P6del cumplimiento a las disposiciones antes referidas,se han recogido aportes importantes sobre laaplicación de dichas normas, identific$ndose temasque deben ser mejorados para garanti0ar que elLibro de "eclamaciones cumpla con su finalidad, as>como para fortalecer el ejercicio de la funciónsupervisora y fiscali0adoraJ Oue, el )onsejo

Cacional de Protección del )onsumidor, en ejerciciode las funciones asignadas a 8ste por el )ódigo deProtección y 2efensa del )onsumidor, ha evaluadolos cambios propuestos a fin de posicionar al Librode "eclamaciones como un instrumento efectivopara la prevención y solución de conflictos enmateria de consumoJ Oue, como consecuencia de loanterior, el 6C2#)4P6, en su calidad de 3utoridadCacional de Protección del )onsumidor, haelaborado el proyecto de 2ecreto de !upremo quemodifica el "eglamento del Libro de "eclamacionesdel )ódigo de Protección y 2efensa del )onsumidor,aprobado mediante 2ecreto !upremo CD '&&@G'&&@P)9J 2e conformidad con el numeral / del art>culo&& de la )onstitución Pol>tica del PerúJ y losart>culos && y &A de la Ley CD G&( @ Ley 4rg$nicadel Poder #jecutivo+Q/.


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"ecuperado de1http1RRSSS.indecopi.gob.peRdocumentsRG'&GRA'%R(.2ecreto!upremoC'&&.pdf

http1RRrealidadeconomicasocialypolitica.blogspot.peR

P1$ (& G@*&.$ (& P&(. P1@ /'34$)=* P1$ (& G@*&.$ (& &*= F/*+.*

Para incrementar la rentabilidad y

competitividad agrícolas crearemos

SERVIAGRO- plataformas de servicios

de información de mercados y

planicación de c!ltivos a nivel

regional" para #!e la innovación y lasn!evas tecnologías lleg!en a los

pe#!e$os prod!ctores del agro y la

agric!lt!ra familiar% Se asignar& !n

pres!p!esto de '(( millones de soles

an!ales para imp!lsar !na )revol!ción

de la prod!ctividad* en favor de los

pe#!e$os prod!ctores agrícolas%

Revisaremos y armoni+aremos e

Plan de ,iversicación Prod!ctiva

Plan Estratgico .acional d

E/portaciones" para viabili+ar l

formación de sólidas cadenas d

valor%

Establecer !na 0nidad de Gestión d

la Inversión P1blica" descrita en e

2lo#!e sobre Reforma del Estado

#!e apoyar& a los sectores en l

e3ec!ción de s!s procesos d

inversión p1blica" facilitar& l

coordinación inter-sectorial

simplicar& los tr&mites%

Promoveremos la organi+ación de la

comerciali+ación para el mercado

interno desde los mismos centros de

prod!cción" mediante la constit!ción

de cadenas prod!ctivas y empresas de

prod!ctores #!e canalicen s!s

prod!ctos a los principales mercados%

Implementaremos el programa de

Semillas 4e3oradas" !n sistema de

provisión de semillas me3oradas #!e

Imp!lsar la elaboración de an&lisi

sobre las limitaciones para 5ace

negocios a nivel regional% Esto

an&lisis deberían seg!ir l

metodología del ),oing 2!siness

elaborado por el 2anco 4!ndial" co

el n de red!cir las trabas para l

reali+ación de emprendimientos e

las regiones%

Para las pe#!e$as y micro empresa

http://www.indecopi.gob.pe/documents/20182/309848/5.DecretoSupremoN011.pdfhttp://www.indecopi.gob.pe/documents/20182/309848/5.DecretoSupremoN011.pdfhttp://realidadeconomicasocialypolitica.blogspot.pe/http://www.indecopi.gob.pe/documents/20182/309848/5.DecretoSupremoN011.pdfhttp://www.indecopi.gob.pe/documents/20182/309848/5.DecretoSupremoN011.pdfhttp://realidadeconomicasocialypolitica.blogspot.pe/


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eleve y !ni#!e la calidad de los

c!ltivos estratgicos% El programa

tendr& como p!nto de partida la

provisión de semillas de maí+ amarillo

d!ro y papa y se e/tender& para los

die+ principales c!ltivos nacionales"

con !n pres!p!esto de '6( millones de

Soles para el periodo '(78-'('7%

#!e traba3an en espacios p1blicos

crearemos !n rgimen especial d

formali+ación #!e necesariament

impli#!e el otorgamiento d

licencias y a!tori+aciones 5asta po

6 a$os" esto en coordinación con lo

planes de desarrollo económico d

gobiernos locales y m!nicipales

Estas licencias les dar&n la

garantías" para s! inversión" accede

a crditos" a los servicios de sal!d"

incl!so programas de viviendas% 9o

emprendedores #!e venden en lo

espacios p1blicos" estar&n incl!ido

en este proyecto Per1%

Incrementaremos el capital de

AGRO2A.:O con !n aporte de 6((

millones de soles para alcan+ar

'((%((( clientes y d!plicar las

colocaciones an!ales de crditos a

pe#!e$os prod!ctores% Ig!almente se

elevar& el fondo de garantía para

seg!ro agrario con !n aporte inicial de

7(( millones de soles%

Ser& cr!cial fomentar el mane3o

sostenible de los rec!rsos ag!a y

s!elos" para lo c!al ampliaremos los

sistemas de riego tecnicado a nivel

parcelario en 7(("((( 5ect&reas

correspondientes a predios de

pe#!e$os y medianos prod!ctores%

Estableceremos !n fondo especial

inicial de ;(( millones de soles"adicionales a los fondos del programa

4I RIEGO%

Promoveremos la ampliación de los

alcances de Obras por Imp!estos para

constit!ir !n

acotados para el empleador #!

adem&s los capacite%

Implementaremos !n IGV ?0S=Opara las 4ypes" d&ndoles periodo

de gracia progresivos para ' o ;

atrasos en cada e3ercicio an!al% Est

medida permitir& #!e las empresa

pag!en s!s imp!estos c!and

obtengan s!s ingresos% 4as a!n

reba3aremos para ellas la tasa d

inters moratoria del 7%'@ al (%6

mens!al%

Implementaremos !na polític


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incremento en el vol!men y valor de

las e/portaciones del agro a !na tasa

de 76@ an!al%

agresiva de simplicación de lo

procesos de importación

e/portación" promoviendo s

facilitación y migración 5aci

procesos digitali+ados y sin papeles

de3ando al control posterior la

acciones de scali+ación%

Redise$aremos los programa

orientados a facilitar el comerci

e/terior para las 4>PES y s

incl!sión en las cadenas logística

de prod!ccióne/portación%

!#2#!#2# E'$0+*':

#l Perú ha go0ado en las últimas dos d8cadas de unperiodo de estabilidad democr$tica y económica. #sto hapermitido que nuestra econom>a se haya manejado conprecaución y racionabilidad, con sus al0as y bajas, con

promoción de la inversión, con apertura comercial +&-L) lo avalan/ y con estabilidad macroeconómica.

#n el Perú estamos acostumbrados a que a losresultados de las elecciones presidenciales ycongresales les preceda un periodo de inestabilidad ydesconfian0a, que, en mayor o menor medida, afecta lasdecisiones de inversión.

#n la actual coyuntura, este periodo coincide con un

escenario económico complejo donde el Perú vienecreciendo por debajo de las e7pectativas y pronósticos+en G'&% crecimos G,B del P6, cifras ser>an parecidasen G'&(/.

La maca es un producto energ8tico natural, propio de labiodiversidad biológica nativa, de enorme potencialidaden el comercio mundial. Históricamente, forma parte dela cultura productiva y alimentaria ancestral de los 3ndes

centrales. 3lgunas investigaciones se=alan que lascomunidades precolombinas asentadas en las 0onas


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altoandinas domesticaron la planta y la incorporaron ensu dieta. Posteriormente, la maca fue adoptada por lasociedad incaica, que tambi8n se esmeró por conservarla y consumirla de manera cotidiana. 2espu8sde la conquista, las comunidades campesinas,herederas de la antigua cultura, continuaron con latradición, aunque cada ve0 con menor fuer0a debido a laevolución de los h$bitos alimentarios, al influjo de laurbani0ación y los procesos de migración y cambiocultural.

!olo en a=os recientes se ha retomado el inter8s por recuperar los valores culturales impl>citos en el uso de lamaca como producto de la biodiversidad del pa>s, cultura

caracter>stica de la 9eseta del ombón, 0ona ecológicaque hoy comprende siete distritos de las provincias de5un>n y arma, en la región 5un>n, y la provincia dePasco, en la región del mismo nombre.

#l potencial de la maca como producto energ8tico seempie0a a advertir en los mercados internacionalesdesde la d8cada de &', cuando se reali0ó unacampa=a de promoción auspiciada por el #stado, enmedio de la proliferación de productos naturales y

sint8ticos que supuestamente tienen efectos sobre eldeseo se7ual. #ste sesgo, a la postre, ha confundido ydesdibujado las verdaderas propiedades del hipocótiloandino. 9ientras tanto, en los c>rculos urbanos, enparticular en aquellos culturalmente vinculados a losh$bitos de la población de la sierra, se manten>a elconsumo de la maca, considerada como un alimento debajo costo y, por tanto, adecuado para la econom>a delas familias de escasos recursos. 2ebido al impulso del

biocomercio en el pa>s, a comien0os de la d8cada deG''', instituciones de los $mbitos nacionales einternacionales, públicos y privadas, se interesaron por revalorar productos de la biodiversidad como la maca.

Fortalecer las capacidades profesionales y gerencialesde los productores de +1'1, impulsar la oferta de esteproducto en el $mbito internacional e incentivar suproceso de industriali0ación son los tres objetivos quebuscan el 9inisterio de )omercio #7terior y urismo

+9incetur/, Prom@Perú y la 3sociación de Productores de

http://elcomercio.pe/noticias/maca-50488?ref=nota_economia&ft=contenidohttp://elcomercio.pe/noticias/maca-50488?ref=nota_economia&ft=contenidohttp://elcomercio.pe/noticias/maca-50488?ref=nota_economia&ft=contenido


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9aca +3promaca/ con la firma de un convenioinstitucional.

#ste convenio define el apoyo institucional en tareasespec>ficas como la aplicación de la "uta #7portadora

#speciali0ada que incluye coaching e7portador,implementación de sistemas de gestión de calidad,certificación org$nica, apoyo en la búsqueda definanciamiento y estudios log>sticosJ el desarrollo deestudios de mercadosJ y apoyo para que los productoresde +1'1 participen en actividades de promocióncomercial.

!us objetivos eran conservar el recurso, sobre todo por su valor gen8tico, y darle un uso económico queconsiderara la situación de los actores que participan entodo el proceso, especialmente la de las comunidadesresponsables de su cultivo. )on este último propósito, enparticular gracias al aporte de organismos decooperación internacional, se ha desarrollado el enfoquede cadena de valor como m8todo de an$lisis quepermite entender las relaciones funcionales Tproducción, acopio, transformación y comerciali0aciónTy las que se establecen entre los actores que participan

en el proceso, desde la producción primaria hasta elconsumo final. 9ediante una combinación de pasossecuenciales y t8cnicas participativas y de investigación,este enfoque permite comprender mejor la din$mica dela cadena, identificar los puntos cr>ticos y dise=ar mecanismos de cooperación entre los actores privados ypúblicos para resolver los problemas de ineficiencia einequidad a lo largo de la cadena.

Para poder producir un nuevo producto y lan0arlo almercado en nuestro caso las Ealletas de Harina de9aca se necesita necesariamente de un financiamientopara que este producto pueda ser concretado y salir almercado como un producto final.

#n ese objetivo de lograr un producto innovador y quesea e7pectante en el mercado se puede buscar elcr8dito en una entidad financiera. #l financiamiento esmuy importante en los intereses de lan0ar el producto y

es claro que se cuenta en estos tiempos la libertad deconocer y escoger muchas posibilidades de


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financiamiento de acuerdo a los intereses para laproducción, tomando en cuenta la tasa de inter8s y otrasfacilidades y oportunidades que nos pueda brindar cadaentidad financiera y se pueda tomar la mejor opciónpara lograr el objetivo.

E$ 8.(/''*0$ N1'*$1:

La producción de maca en los últimos ( a=os vienemostrando crecimiento positivo según el comportamientoproductivo mensual el G B se genera en la región 5un>nel restante & B se produce en las regiones de Pasco,Huancavelica, Hu$nuco, La Libertad, Puno, )u0co.

La producción en el periodo anali0ado se viene dando auna tasa de crecimiento &'B promedio anual, gracias ala demanda en el mercado nacional y e7terior y a lainiciativa de empresas privadas y agricultoresentusiastas en incrementar las siembras en distritos dePasco y 5un>n, esto ha venido motivando que los preciosa nivel de chacra se venga recuperando en formasostenida a favor del productor maquero. #s decir sembrar únicamente para el público local demandanteno es el propósito sino es atra>do por la demanda enmercados internacionales que requieren consolidar yfortalecer la cadena productiva macro regional a fin depotenciar la oferta e7portable en calidad, cantidad yprecio.

!egún el gr$fico acompa=ado del cuadro se observa quela producción nacional se da en forma sostenida,debiendo tal ve0 impulsar mayor incentivo del sector público en proyectos cuyos componentes vayan

acompa=ados en temas de sanidad, estudio demercado, planes de negocio y tra0abilidad.

5un>n presenta en el gr$fico incremento sostenido de laproducción en promedio del ('B al &G B anual. Lasdem$s regiones la evolución muestra tendenciasnegativas y positivas por muy debajo de la región 5un>n.

CUADRO !

#volución de las e7portaciones del producto maca según sus principales

presentaciones en g G'' U G'&G


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#n lo que va del a=o +setiembre G'&A/ la e7portación de la maca alcan0a&,&&.A' tm por un valor de *!V (, -I-,'%.GG al precio F4.

2urante el G'&G, los principales productos de e7portación fueron1 maca enpolvo, cosm8tico, capsulas, e7tracto, natural, tro0ado, bebidas, hojuela. #nconjunto representan el - B de las e7portaciones totales del rubro.

CUADRO 2

Fuente de 9inisterio de 3gricultura

!olo se considera las presentaciones que hayan registrado e7portaciones en elG'&G.

2e las presentaciones comerciales de mayor demanda en el mercado mundial,polvo, capsulas, snacs tienen gran potencial de crecimiento, lo cual facilita elingreso de nuestro pa>s a 8ste mercado internacional, puesto que elprocesamiento yRo transformación de procesos productivos son accesibles y no

tan complejos.

http://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCE


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CUADRO

"ecuperado de1

5ttpBCCC%come/per!%org%pemedialessemanariosemanario

@'(come/per!@'(D86%pdf

2esde mucho m$s antes del G'' las e7portaciones han estado registrandoaumentos favorables en los mercados de mayor demanda, principalmente en#stados *nidos, uno de los seis principales importadores del producto y uno delos pa>ses que e7ige requisitos sanitarios y documentarios para comprar.

!#2#!## S'*1:

La cultura en nuestra sociedad en la actualidad tiende aser un mercado en donde los consumidores deseanadquirir productos innovadores y que sean naturales enel mayor porcentaje posible y que les brinde beneficiosalimenticios que cumplan con las e7pectativas de unciudadano de mucha actividad. !in embargo e7iste muypoca sensibilidad de conocimientos ante tal insumocomo la maca.

#n ese sentido es buscar brindar un producto agradabley &''B natural que cumpla con todas las e7pectativasde un producto que brinda buena alimentación y dejagrandes beneficios al consumidor.

#l comportamiento del consumidor y sus estilos de vida,los valores y las creencias est$n cambiando es as> quevemos nuevas tendencias en el consumidor as> por ejemplo la personas que compraban galletas paraocasiones especiales ahora lo hacen m$s seguido por lo

que buscan nuevos productos y m$s aún que reflejen unbeneficio a la salud personal, o pueda contribuir con su

http://www.comexperu.org.pe/media/files/semanario/semanario%20comexperu%20765.pdfhttp://www.comexperu.org.pe/media/files/semanario/semanario%20comexperu%20765.pdfhttp://www.monografias.com/trabajos12/elorigest/elorigest.shtmlhttp://www.comexperu.org.pe/media/files/semanario/semanario%20comexperu%20765.pdfhttp://www.comexperu.org.pe/media/files/semanario/semanario%20comexperu%20765.pdfhttp://www.monografias.com/trabajos12/elorigest/elorigest.shtml


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alimentación y no sea un producto perjudicial no solo anivel nacional por medio de las e7portaciones.

B)1) 4 @1$(&1) @*(&5.1(1@&):

*n plan de tratamiento y valori0ación de residuosfinanciado por el programa de la *nión #uropea LifeW,que concluye ahora, de forma e7itosa, con laobtención de bolsas y bandejas de pl$stico totalmentebiodegradables y “además elaboradas con residuosde la industria” .

“Hemos conseguido obtener envases plásticos,

bolsas y bandejas, y comprobar las ventajas que

tiene su uso en el envase de alimentos de

panificación y repostería”.

4btenido el biopl$stico, a partir del $cido polil$ctico,resultado a su ve0 de las reacciones en0im$ticas decorte0as y residuos del pan de molde y bi0cochos, el)etece se ha encargado de anali0ar la vida útil y laconservación de los alimentos dentro de este nuevoenvase y ha comprobado que “el comportamiento es perfecto con mantecados y pastas” .

!in embargo, con el pan de molde y las galletas, losproductos a los que iba dirigido en principio elproyecto, los resultados no son tan positivos, ya quese ha comprobado que este pl$stico acorta la vida útildel producto con respecto a los que hay en elmercado.

“Esto es debido a que tiene más permeabilidad al

oígeno, un inconveniente para el pan de molde

que es bastante tierno y !"medo, pero es una

ventaja para pastas y mantecados” , ha comentadoEarcinu=o.

#ntre las grandes ventajas del nuevo biopl$stico est$la de que es totalmente biodegradable y que seelabora con residuos de panader>a, es decir productosde desecho y biodegradables, en lugar de recursosfósiles como el petróleo que se usa para hacer lospl$sticos tradicionales, o de alimentos de consumocomo los cereales, las harinas o el almidón de patata,

que hoy se emplean para hacer biopl$sticosdegradables.


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Pero hay otras ventajas, como que es m$s resistente,transparente y brillante que los pl$sticos que hay en elmercado y, adem$s, “reduce el enranciamiento delos alimentos que se envasan en #l” .

#l proyecto ha sido reali0ado por investigadores del)etece@)entro ecnológico de )ereales +#spa=a/, elLeibni0@6nstitut fXr 3grartechni Pstdam@ornim 3+6nstituto de 3gricultura, 3lemania/, el iocomposites)entre de la *niversidad de angor +6nglaterra/ y la 3sociación de materiales pl$sticos 3implas dePaterna +;alencia/. 3dem$s han contado con lacolaboración de las empresas Panrico y Erupo !iro.#F#verde.

E>8.%1'*$&) (& P.(/'% M1'1:

Las e7portaciones de maca en el G'&' superan los &'millones de *!V. 3 lo que va del a=o G'&A+mes desetiembre/ va registr$ndose los millones de *!V,proyect$ndose a obtener mayores cifras del presentea=o de evaluación.

#n cuanto al volumen de e7portación del a=o G''% ala fecha viene increment$ndose en promedio &- Banual, el valor F4 de igual manera a e7cepción dela=o G''I el valor F4 cayó en @'.A B.

CUADRO

#n lo que podemos concluir que los agentes económicos de los pa>ses loscuales e7portamos maca, est$n mayormente capacitados y sensibili0ados desus propiedades en relación a Perú.

!#2#!## T&'$05*':

Para el proceso productivo de Ealletas de Harina de

9aca, se va a utili0ar ciertas herramientas y maquinasque vas a permitir reali0arlas, y estas herramientas de

http://www.monografias.com/trabajos10/comerci/comerci.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/comerci/comerci.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/comerci/comerci.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/comerci/comerci.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtml


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producción tienen que estar consideradas dentro de lospar$metros que cumplan que el producto sea de buenacalidad y que nos permita reali0arlo a un costo m>nimode producción.

#n el mercado actual se cuenta con una gran variedadde equipo para la elaboración de las galletas de harinade maca que si cumplen con los requisitos para la

elaboración y que el producto pueda ser competitivo enel mercado en todos los aspectos y se cumpla con todaslas e7pectativas propuestas.

#n este caso debemos de anali0ar los tipos y la granvariedad de instrumentos y herramientas para laelaboración de las galletas.

La harina pre tostada para la elaboración de este tipo deharina, la maca entera en forma de ra>0 es secada a

%''' msnm luego se recepcióna y se selecciona loshipocotilos, para luego clasificarlos rigurosamente,seguidamente se procede al tostado controlando lastemperaturas de tal forma que se proteja la prote>naevitando su desnaturali0ación, seguidamente se reali0auna molienda que logra la homgeni0ación de la part>cula,finalmente se envasa en sus diferentes presentaciones,obteniendo de esta manera la harina de maca pretostado, con un e7celente perfil de amino$cidos, un

agradable olor y sabor a tostado, logrando darle anuestra ra>0 un mayor valor agregado.


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La harina gelatini0ada este caso el tipo de harina , lamaca entera en forma de ra>0 es secado al sol %'''msnm, luego se recepcióna y se selecciona loshipocotilos, para luego clasificarlos rigurosamente,seguidamente procedemos a un lavado y remojado, parasacar un triturado y deshidratado , estos pasos se reali0acon la finalidad de desdoblar los almidones presentes enun A'B seguidamente se reali0a una molienda húmedaya la deshidratación de la maca en fase acuosa esllevado a cabo mediante rodillos que luego que esconvertida en harina que luego de molida contiene unapresencia de almidones del &(B, finalmente esenvasada en sus diferentes presentaciones, de estamanera obtendremos una harina con e7celente olor

caracter>stico, un estable y completo perfil deamino$cidos, y con una alta solubilidad +IB/J esteproceso asegura la esterilidad de la maca, as> como suspropiedades caracter>sticas.

T.1$).+1'*0$ &$ 71.*$1 ''*(1:

*na ve0 secada las ra>ces, siguiendo la formaciónancestral, coloc$ndolas bajo el sol y tap$ndolas delfrio en las noches durante % meses, se seleccionan

por tama=os espec>ficos pero sin diferenciación por tipo de color, y se lavan con agua natural sindesinfectantes sobre una fuente de acero ino7idable.Posteriormente, se introducen en un horno atemperatura moderada por un tiempo determinado, sedejan enfriar y se pasan por la maquina trituradoravarias veces recogiendo el producto en bolsas depolietileno. Finalmente, se pasa en un molino con0aranda de malla muy fina para obtener la harina en

polvo fino. odo el material usado en el proceso hasido reali0ado en acero ino7idable.

E$ & %*8 (& 7.$:

#n el horno convector circula el aire caliente y sedistribuye bien por todo el interior. La temperatura esuniforme y al no concentrarse el calor en ciertaspartes, los productos se hornean de manera correctay se doran parejos.


20/50

#stos hornos representan un ahorro a corto pla0o. 3l

hornear m$s r$pido y m$s productos a la ve0, se

economi0a en electricidad o combustible y en tiempo

de trabajo.

La oferta de tama=os disponibles, desde tama=o

mostrador, hace posible que podamos adquirir este

tipo de hornos para optimi0ar nuestra producción de

galletas de maca.

#l costo de este tipo de horno para la elaboración de

galletas y otros productos, en el mercado peruano

tiene un costo de !R. &( ''' nuevos soles, en la

marca Y2obraZ que es la marca que lidera en hornosindustriales, pero tambi8n se puede adquirir en otras

marcar como *no7, fm, :i7co, entre otras. Oue son

ideales para la elaboración de galletas.

IMAGEN ! Y 2

!#2#!##

!#2#!## E'05*':

#n el entorno ecológico y las tendencias del consumidor en la actualidad nos han mostrado que cada ve0 se dam$s 8nfasis el consumo de productos que sean en su

porcentaje de elaboración los m$s naturales posibles, espor la nueva evolución del mercado que se busca en los


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productos m$s naturales y que brinde un beneficio degusto y salud, es por eso que se encuentra esteproducto las galletas de maca como uno de losproductos que satisfacen esa necesidad de la granmayor>a de consumidores.

Para la elaboración incluso de las galletas se va utili0asinsumos naturales producidos en la serran>a peruana,e7clusivamente en la región centro del Perú +5un>n/.

#n cuanto a la elaboración de las galletas el tipo deenerg>a para el funcionamiento del horno es a gasnatural y tiene uso de electricidad que no altera ni tieneun impacto en la contaminación ambiental, toda estadentro de los est$ndares de uso industrial.

#n cuanto el empaque se utili0ara materiales de pl$sticoque est$n dentro de los par$metros que dispone elaspecto legal de nuestra constitución para la elaboraciónde las mismas.

#n conclusión el impacto ambiental que tendr$ elproceso productivo ser$ m>nimo por no decir casi nula.Por el contrario el producto en s> est$ dentro de losalimentos que benefician a la población en general en la

salud y mantener energ>a dentro de una sociedad enactividad laboral muy fuerte.

!#2#2# T&$(&$'*1)

!#2#2#!# S&'%. R&1:

#l tema enfocado al rubro de galletas en base de macaest$ ligado a la trayectoria de donde se va a ejercer elproducto y el impacto que va a tener, es por ello quedebemos saber, que es lo que est$ sucediendo en elsector real del Perú.

Para ello necesitamos conocer el marguen de los últimosa=os de acontecimiento de la din$mica del consumo.

La econom>a peruana creció A,'&B en octubre e7plicadopor la din$mica de consumo de las familias, informóel 6nstituto Cacional de #stad>stica e 6nform$tica +6C#6/en su reporte mensual.

http://elcomercio.pe/noticias/pbi-514408?ref=nota_economia&ft=contenidohttp://elcomercio.pe/noticias/inei-515597?ref=nota_economia&ft=contenidohttp://elcomercio.pe/noticias/pbi-514408?ref=nota_economia&ft=contenidohttp://elcomercio.pe/noticias/inei-515597?ref=nota_economia&ft=contenido


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[Q\3simismo, el ministro de #conom>a y Finan0as, 3lonso !egura, ya hab>a comentado que en medio delcontinuo avance de los sectoresprimarios, el PBI crecer>a alrededor de un AB interanual.#llo, tras agregar que la e7pansión económica en elG'&I podr>a ser menor que la proyección oficial de un%B.

"ecuperado de1 2iario #l )omercio +&( de diciembre del G'&(/

CUADRO

"ecuperado de1https1RRSSS.mef.gob.peRcontenidosRpol]econRmarco]macroR999]G'&I]G'&.pdf

GRAFICO


https://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/marco_macro/MMM_2016_2018.pdfhttps://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/marco_macro/MMM_2016_2018.pdfhttps://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/marco_macro/MMM_2016_2018.pdfhttps://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/marco_macro/MMM_2016_2018.pdfhttps://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/marco_macro/MMM_2016_2018.pdf


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#l fondo

9onetario 6nternacional informa sobre las proyecciones que se han dado enlos a=os G'&% y G'&( para lo cual certifica que se dio en abril de dichos a=os,para ello se ve que )hina est$ en lo m$s alto de P6 a comparación de otrospa>ses que es seguido de ##.** y la #uro ^ona por otro lado los dem$spa>ses, incluido Perú, forman en conjunto un P6 mayor que ##.** y la #uro^ona.

#l entorno internacional menos favorable respecto del 999 de abril afectar$ al

desempe=o de nuestros socios comerciales. 3s>, mientras que el crecimientomundial se ha revisado a la baja para el G'&% en ',G p.p., y para el G'&(@G'&-en ',& p.p., el crecimiento de los socios comerciales de la econom>a peruanase ha revisado a la baja en una magnitud mayor +',A p.p. y ',G p.p.respectivamente/.

GRAFICO


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"ecuperadode1 https1RRSSS.mef.gob.peRcontenidosRpol]econRmarco]macroR999]G'&I]G'&.pdf

#n el grafico % muestra como el resto del mundo P6 est$ ligado y encompetencia con los P6 de los socios del Perú para lo cual se ve en la gr$ficaq es de menor proporción ya que del G'&( al G'&- tiene una proporción de @',Gaunque esta mejor que el a=o anterior G'&%, si bien las proporciones son de@',& para el P6 del mundo a comparación con el P6 de los socios de Perú enun macro an$lisis esto puede ser riesgoso para los inversores o dichos socios

del Perú. 3 continuación presentaremos el P6 por sectores, en la cual estamosenfocados al sector 9anufactura ya que usamos la mano de obra y nosayudamos con la tecnolog>a como maquinarias y equipo, para saber un pocom$s sobre el proyecto de inversión de la producción de galleta de maca,tenemos que dar una proyección a dicho sector y como se est$ evaluando enel transcurso del tiempo.

CUADRO

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#l P6 del Perú por sectores para lo cual nos enfocaremos en el sector manufactura, ya que el proyecto de inversión es de un producto elaborado amano y con m$quinas que nos ayudaran a reali0ar mejor el producto planteado,para ello tenemos que saber de cuanto es el monte que se ha proyectado hastael G'&- que es de %,B e igual al a=o G'&I pero mejor que el a=o anterior.

La proyecciones que se est$ dando en la gr$fica es para obtener la inflación ysaber en qu8 rango se est$ dando dichos porcentajes y el objetivo es evaluar ytener un conocimiento de lo que se est$ planteando en el Perú y como afecta yfavorece a las empresas y en particular evocaremos al rubro de la manufactura.

GRAFICO


#n el grafico ( muestra e indica que para el a=o G'&I en el Perú tuvo unainflación proporcionalmente aumentada en comparacion al a=o anterior y se

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refleja como a ido variando en estos últimos ( a=os y las proyecciones para elG'&I cuando enfoquemos el proyecto de inversión, sabremos la acogida quenos da la inflación, y tomar medidas y adaptarnos a dichos porcentajes.

GRAFICO "


!#2#2#2# S&'%. M$&%1.*:

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#l precio juega un valor importante para establecer unmarguen al producto que depender$ de los movimientosinternos y e7ternos de la empresa en este caso Ygalletashechas de macaZ

;eremos cómo afecta el tipo de cambio y lasmodificaciones que se han ido dando en el transcurso delos a=os y si afecta al rubro que estamos mencionandopara el proyecto de inversión de YEalleta hecha demacaZ.

CUADRO


Los precios que son de manera e7terna ya que no depende de la empresa sinode cómo esta dadlo en el mercado mundial y se toma el precio aceptado por

dicho mercado, e7isten dos los precios de commodities que son el oro, plomo,cobre, etc. Pero el m$s relevante es el oro que en la proyección afirma que vaa ver un alce por lo observado. los precios relevantes por lo observado elpromedio en el tipo de cambio es de G. para los a=os G'&( a G'&-.

#l dólar perdió un ','B, a !RA,G-A en comparación a las !RA,G-I unidades delviernes, con negocios por *!VG-I millones.

La moneda se negoció el lunes entre las !RA,GI( unidades y las A,GIunidades.

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?#l sol nuevamente tuvo algo de volatilidad, empe0ó d8bil debido a los datos de)hina y la baja del petróleo, pero luego apareció oferta de dólares por pago deimpuestos y terminó revalu$ndose?, dijo un agente de cambios.

3 nivel global, los mercados cambiaron su tendencia y subieron el lunes

apoyado por una recuperación de los precios del petróleo.

Los inversores tambi8n fijaron su atención en )hina porque su econom>a crecióun &,&B desestacionali0ado en el primer trimestre de G'&I frente al cuartotrimestre del a=o pasado, su ritmo de e7pansión m$s bajo desde G'&'.

Los consumidores peruanos aumentaron el a=o pasado sus visitas a loscomercios y redujeron el tama=o de sus compras, según un estudio de lainvestigadora Kantar :orldpanel.

!egún Kantar :orldpanel, el %GB del presupuesto del consumidor peruano

est$ destinado a Y)ompras chicasZ, aquellas donde se compran como m$7imocinco categor>as de productos.

3dem$s, el comprador peruano tiene la mayor frecuencia de compra en laregión sudamericana, es decir, va m$s veces al supermercado, lo que est$relacionado con que las compras sean de peque=a escala.

YLa canasta de alimentos concentra el %'B del gasto del shopper dentro deesta rutina, sin embargo observamos que el crecimiento dentro de lasY)ompras chicasZ se da en todas las canastas que monitoreamosZ, indican en

Kantar :orldpanel.

#n la pla0a local, el anco )entral colocó )ertificados de 2epósito "eajustable+)2"/ por !RGA& millones, de los !R(G' millones que vencieron en la sesión.

!#2#2## S&'%. F*)'1:

#l 9#F +ministerio de econom>a y finan0as/ hi0o unal>nea de tiempo para elaborar las leyes que se han idodando y las modificaciones que se han dado a algunasleyes para su mejor uso en parte para las empresas ya

que en su mayor>a son las que mayor proporción tienene incrementan al P6 del Perú.

http://elcomercio.pe/noticias/consumo-514389?ref=nota_economia&ft=contenidohttp://elcomercio.pe/noticias/consumo-514389?ref=nota_economia&ft=contenido


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GRAFICO

ambi8n se rescató que para este a=o G'&I se haefectuado una nueva ley que se dar$ en este a=o quesobre el 6ncentivos tributarios para la investigación

cient>fica, desarrollo e innovación tecnológica."ecientemente se ha establecido a trav8s de la LeyC A'A', la posibilidad que a partir del G'&I lasempresas que inviertan en investigación cient>fica,desarrollo e innovación tecnológica, puedan acceder auna deducción adicional de ('B o -(B del gasto queefectúen en este tipo de proyectos para efectos de supago de impuesto a la renta.

!#2#2## S&'%. E>%&.$:

Los principales indicadores macroeconómicos nos diceque tan eficiente es el sector e7terno de acuerdo a lascuentas corrientes, balance comercial, e7portación eimportación y el financiamiento e7terno a largo pla0o.

CUADRO !


30/50


#n las cuentas corrientes del G'&A al G'& hubo una reducción en porcentaje,ya en el balance comercial en dólares e7iste un incremento en los a=os

posteriores al G'&I, tambi8n en las e7portaciones se estima un crecimientopara los a=os siguientes del presente a=o, las importaciones e7iste uncrecimiento negativo, o cual dice q abra restricciones al importar en nuestropa>s, y por último el financiamiento e7terno a largo pla0o hubo una reajustepara los a=os G'&I al G'&.

#l margen de riesgos que se percibe en los a=os proyectados desde el G'&(hasta el G'&, cuenta con un escenario donde se va a dar a conocer el riesgoque se tiene ya sea por los pa>ses potencias o por los productos queimportamos en materia prima como +ma>0, harina, etc./ 4 productos

terminados, ya sea en maquinarias o equipos etc.

#l escenario la utili0ación de la producción de Ealleta de 9aca ya sea acabobase plantea un lento crecimiento mundial de A,%B en el G'&(, para acelerarsegradualmente hacia A,B en el G'&J sin embargo, e7isten múltiples riesgosmacro@financieros que, de materiali0arse, reducir>an la proyección decrecimiento de nuestros socios comerciales y de la econom>a peruana.

"ecuperado de1 https1RRSSS.mef.gob.peRcontenidosR

!#2## C4/$%/.1

La maca ya era conocida en el ahuantinsuyo y estabaconsiderado un alimento de la noble0a. !iglos despu8s estocambió, se ha difundido este cultivo, y tambi8n el descubrimientode sus propiedades generando una lucha comercial para hacersede 8ste. 2esde comien0os de &' hasta finales de &( seempie0an a conocer las propiedades de esta hortali0a +Lepidiummeyenii/, gracias a un grupo de investigadores agr>colas, uno delos cuales proven>a de la *niversidad Cacional 3graria La 9olina.

La maca en nuestro pa>s, ofrece un enorme potencial para el

https://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/marco_macro/MMM_2016_2018.pdfhttps://www.mef.gob.pe/contenidos/http://www.monografias.com/trabajos14/dinamica-grupos/dinamica-grupos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/admuniv/admuniv.shtmlhttps://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/marco_macro/MMM_2016_2018.pdfhttps://www.mef.gob.pe/contenidos/http://www.monografias.com/trabajos14/dinamica-grupos/dinamica-grupos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/admuniv/admuniv.shtml


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mejoramiento de la alimentación nacionalJ acompa=ado a otros dealto valor alimenticio entre los que destacaron1 ma>0 y la papa.

La producción de la maca son producidos con bajos nivelesde productividad, esta se reali0a sin la debida asistencia t8cnicaprofesional, donde afecta el ciclo productivo de a maca y lo peor es que se est$ provocando la degeneración gen8tica.

Los precios de la maca en chacra bastantes fluctuantes deacuerdo a los an$lisis de los precios históricos el ilo de macafresca es de !R &.G' a !R&.(' y en maca seca oscila de !R (.'' a!R -.'' el ilo, estos precios lo determina el mercado cuando hayun e7ceso de producción que vendr>an a ser los meses de 3gostoy Febrero.

3s> tambi8n esta clase de producto procesado constituye unae7celente alternativa de e7portación, frente a la opción devenderlos únicamente como materia prima. #n la industria seutili0a para la producción de harina, almidón, para obtener e7tractos y otrosJ en el mercado nacional este producto see7pende en tiendas naturalistas, boticas y farmacias en diversaspresentaciones como pastillas, jugos, e7tractos, dulces y otros.

#l gobierno ha puesto sus ojos en esta ra>0 tuberosa para as>

e7tender su cultivo para la e7portación. 2e ellos salió que la macaal ser procesada constituye una e7celente alternativa dee7portación. !i se toma en cuenta que al ser vendidos comomateria prima las divisas que pueden ingresar al pa>s resultanm>nimas, en relación a las obtenidas por generar una venta delproducto procesado.

Por otro lado entre los mercados objetivos para esta clase deproductos destacan 5apón, 3lemania y #stados *nidosJ estospa>ses tienen la tendencia de consumir productos naturales y

ecológicos, con el tiempo se ha incrementado notablemente. Lara0ón es que estos consumidores reconocen sus beneficios y losconsideran esenciales para la salud humana por ser altamentenutritivos.

!#2##!# V1.*1@&) +1'.&'$0+*'1):

anto como el P6, la e7portación de este producto haceque en el transcurso de los a=os tenga una fuerte subidade producción, ya que ha aumentado considerablemente

debido a los diferentes factores ya sean clim$ticos,qu>micos, etc mediante la subida de e7portación de este

http://www.monografias.com/Salud/Nutricion/http://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/elmaiz/elmaiz.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/genetica/genetica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/fijacion-precios/fijacion-precios.shtml#ANTECEDhttp://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml#ANALIThttp://www.monografias.com/trabajos901/debate-multicultural-etnia-clase-nacion/debate-multicultural-etnia-clase-nacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/comerci/comerci.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/lamateri/lamateri.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/derpub/derpub.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos33/divisas/divisas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/curclin/curclin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/japoayer/japoayer.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/laerac/laerac.shtml#unificacionhttp://www.monografias.com/trabajos901/evolucion-historica-concepciones-tiempo/evolucion-historica-concepciones-tiempo.shtmlhttp://www.monografias.com/Salud/index.shtmlhttp://www.monografias.com/Salud/Nutricion/http://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/elmaiz/elmaiz.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/genetica/genetica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/fijacion-precios/fijacion-precios.shtml#ANTECEDhttp://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml#ANALIThttp://www.monografias.com/trabajos901/debate-multicultural-etnia-clase-nacion/debate-multicultural-etnia-clase-nacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/comerci/comerci.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/lamateri/lamateri.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/derpub/derpub.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos33/divisas/divisas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/curclin/curclin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/japoayer/japoayer.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/laerac/laerac.shtml#unificacionhttp://www.monografias.com/trabajos901/evolucion-historica-concepciones-tiempo/evolucion-historica-concepciones-tiempo.shtmlhttp://www.monografias.com/Salud/index.shtml


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producto hemos tenido un buen incremento en losingresos ya que la parte e7terna prefiere consumir cosasnaturales y eso nos favorece a nosotros.

Los principales mercados de e7portación para la harina

de maca, en t8rminos de volúmenes, son #stados*nidos y )hina principalmente con una participación delAAB y &AB respectivamente. 3mbos pa>ses tienen unprecio promedio de VA' por ilogramo en el periodoenero@junio G'&(. #s importante destacar que el preciode e7portación a comparación del periodo G'&% se haincrementado en A.A veces, esto debido a la grandemanda del producto por parte de los mercadosinternacionales y a la poca disponibilidad del mismo.

CUADRO !!

!## A$*)*) (& 1 I$(/)%.*1:

#l an$lisis de la industria enfocado al sector de manufactura, en este

caso de la producción de GALLETAS DE MACA, manifiesta comobarrera a la aceptación de los consumidores. #l producto maca esreconocido por los ind>genas ya que usaban la maca no sólocomo afrodis>aco, sino tambi8n como una potente hierba para curar muchas enfermedades, y esto se manifiesta hasta el d>a de hoy perocomo producto maca.

3hora en el proyecto de inversión que reali0amos es transformar eseproducto maca, darle un valor agregado y empaquetado donde estautilidad lo consuma como GALLETA DE MACA, puesto que en este

estudio contamos con la aceptación del producto mas no con el valor


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nuestras necesidades de materia prima, e incluso llegar a ser nuestros proveedores fijos a un largo pla0o confiando en su productoy lealtad a la empresa.

N&5'*1'*0$ (& +*) '*&$%&) '+8.1(.&):

Cuestros competidores cada ve0 tienen una mayor proporción deriesgo por parte de la presión que pueden ejercer los consumidoressobre las empresas para conseguir que se ofrecen el producto demayor calidad, mejor servicio al cliente, y precios m$s bajos.

#s por ello que la industria debe de ser mejor reconocido y tener distribuidores de mejor capacidad donde haga que el productoGALLETA DE MACA no solo lo compren por un producto de calidadcomo es la maca y es reconocida en el Perú, sino que tambi8n se

venda el servicio que se le da por comprar este producto y que lasfamilias poco a poco lo acepten como un producto diario y común enlas familias, donde estos puedan deleitar de un producto sano y a laves protegerse de enfermedades, disfrutando del producto MACA ENGALLETA#

Para ello nosotros como empresa lo que buscamos es el dominio denegociación del cliente es desli0ar a la industria m$s atractiva perosin perder nuestras utilidades como productores y aumenta elpotencial de ganancias para el proveedor, siendo as> atractiva paralas familias de menores costos e incrementando en el servicio, perocon mejor atractivo que nuestra industria y saliendo al mercado conun buen producto natural, con un buen empaquetado y al alcance detodas las familias +grandes y chicos/, lo que se busca es bajar anuestros competidores y al0ar nuestros consumidores al alcance detodos.

C+8&%*(.&) 8%&$'*1&):

)uando la industria est$ muy concentrada o dominada por una o dosempresas, el l>der o l>deres pueden imponer disciplina. #n este casoYoendelperuZ es l>der a nivel nacional no solo por el producto sinoque tambi8n por la variedad que tienen este productor en distintoscapitales a base de maca y por la trayectoria que tiene esta empresa,y los logros obtenidos por ser uno de los pocos productores de estetipo de producto y tambi8n por los premios obtenidos de diferentesmedios, que real0a el valor de su empresa en medio de la industria.

#s por ello que nosotros como un nuevo mercado diferente alo que ya se conoce, queremos llegar no solo a un sector 3 o

o ) si no que lo queremos hacer en general donde loconsuman todas las familias en general y lo consuman en


35/50

forma diaria, teniendo en cuenta el propio consumidor que esrico y de manera saludable para la salud.

L1) @1..&.1) (& )1*(1:

Las barreras que se dan al !alir es por la cantidad de competidores olos pocos competidores con mayor capacidad, donde estos son decapacidad potencial llega hasta que su competidor quiera o debacerrar pero no pueda por diferentes casos y motivos.

2esde un punto de vista económico, estrat8gico yRo emocional, parauna empresa puede resultar muy caro abandonar y dejar el negocio.Por este motivo, las compa=>as pueden seguir compitiendo aun en elcaso de que no les resulte muy rentable hacerlo. 3lgunos ejemplosde barreras son1

• 2ificultad para liquidar equipos por su precio y nivel deespeciali0ación.

• Puede resultar muy caro romper un contrato laboral.• ;>nculos emocionales que acoplan a los directivos y a los

propietarios de la empresa con la misma.• 6ncapacidad por parte de los gerentes y seguir por no perder o

resulta caro dejar el negocio.• Limitaciones en cuanto a despidos y cierres de plantas que son

bastante comunes en muchos pa>ses.• )uando tus pasivos son mayores a tus activos y tienes la

necesidad de pagar y creas v>nculos financiero.

2# PLAN ESTRATÉGICO1

2#!# D*15$0)%*' (& 1 S*%/1'*0$ 1# S*%/1'*0$ 1'%/1K (1


36/50


37/50

• Principal característica de la

maca per!ana es s! gran

variabilidad" es decir" la maca

presenta variaciones a travs

de s!s colores ro3o" morado"

plomo" amarillo" negro yblancoF los c!ales se prod!cen

en diversos departamentos del

Per!H la maca negra es la #!e

tiene me3ores benecios crece

en la meseta del 2onbon

posee el mayor valor de

energía total%

Amena+as Oport!nidad

•


38/50

estas características" es por

esto #!e el Per1 c!enta con

!na venta3a absol!ta en este

prod!cto" no e/isten amena+as

importantes%

represento 0SN;%L7" 0SNK%7"

0SNK%D8" millones

respectivamente" d!rante tan

solo el primer trimestre de este

a$o se contabili+aron 0SN;%7

millones" lo c!al representa y daa conocer #!e cada ve+ m&s la

4aca tiene !n gran potencial

comercial y !n mercado por

e/plotar a nivel m!ndial%

"ecuperado de1 http1RRmacainperu.blogspot.peRG'&&R&'Ranalisis@foda@de@[email protected]

2#2# V*)*0$:

2efinirse como empresa l>der del mercado de producto de maca ysumarse a las necesidades naturales de las familias para satisfacer suconsumo en forma saludable, la e7celencia en la calidad de nuestroproducto, tener 8tica y valor, fomentando la salud humana.!eleccionaremos la mejor maca del mercado bajo estrictas normas desalubridad y calidad convirti8ndose en un producto de calidad ypreferencia al consumidor entrando al mercado m$s competitivo denuestro pa>s Perú.

2## M*)*0$:

Proteger nuestro patrimonio natural y desarrollarse partir de ello,ofreciendo un producto natural y sano para la buena nutrición denuestras familias en base al producto. !iendo una empresa enfocada ala producción y comerciali0ación de productos naturales y seleccionadode primera calidad siendo el producto bandera la galleta de maca siendoun producto terminado bien elaborado de forma natural. eniendo unanorma de est$ndar de calidad a gusto de los consumidores de todas lasedades y estratos sociales.

2## O@&%*) &)%.1%95*'):

• Promover el desarrollo integral del cultivo de maca y elevar el

est$ndar de vida de los productos alto andinos.

• Promover el desarrollo cultural de los productos de maca a trav8s de

la motivación, difusión y capacitación de sus asociados en el manejointegral del cultivo, comerciali0ación interna y e7terna, transformaciónen productos secundario o final, as> como su industriali0ación.

•

"evalorar el cultivo de maca, como patrimonio alimenticio U medicinalde la 0ona alto andina, promoviendo su cultivo t8cnico ecológico.

http://macainperu.blogspot.pe/2011/10/analisis-foda-de-la-maca.htmlhttp://macainperu.blogspot.pe/2011/10/analisis-foda-de-la-maca.html


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• Llevar a cabo el proceso de producción, comerciali0ación,

transformación.

#l potencial de la maca como producto energ8tico se empie0a a advertir

en los mercados internacionales desde la d8cada de &', cuando sereali0ó una campa=a de promoción auspiciada por el #stado, en mediode la proliferación de productos naturales y sint8ticos quesupuestamente tienen efectos sobre el deseo se7ual. #ste sesgo, a lapostre, ha confundido y desdibujado las verdaderas propiedades delhipocótilo andino. 9ientras tanto, en los c>rculos urbanos, en particular en aquellos culturalmente vinculados a los h$bitos de la población de lasierra, se manten>a el consumo de la maca, considerada como unalimento de bajo costo y, por tanto, adecuado para la econom>a de las

familias de escasos recursos. P.8*&(1(&) 5&$&.1&) (& 1 +1'1:

La maca es un alimento superior, saludable, energ8tico,reconstituyente, vigori0ante y estimulante natural, apto para ser consumido por ni=os, jóvenes, adultos y ancianos. Por su acción en lamicrocirculación activa las neuronas, revitali0ando las funcionescerebrales. y estimula la memoria. 3umenta la l>bido, en hombres ymujeres. #stimula la formación y maduración de glóbulos rojos

+antian8mica/. #s un efica0 antio7idante, estimula el sistema inmune."egula el colesterol. #stimula la gl$ndula tiroides +mejora elhipotiroidismo/. 6ncrementa la actividad del p$ncreas +ayuda en ladiabetes/ La maca previene el envejecimiento. "ejuvenece la piel y elcabello. Posee propiedades antiestr8s y antidepresivas.

Favorece la calcificación y desarrollo de los huesos en ni=os, reducela osteoporosis.


40/50

eres la persona m$s idónea para ayudarlo, porque nadie le conocecomo tú lo haces. Llevado esta investigación de mercado podremossaber si nuestros clientes consumir$n y preferir$n este producto.

La 9aca representa una importante opción comercial para la

e7portación, es un producto con innumerables propiedadesalimenticias, tiene un gran potencial vitam>nico que es comparablecon muy pocos productos. 3ctualmente se sabe que es recomendablepara ser consumido por gente de todas las edades y que favorece alcuerpo humano en diversas maneras. Lo importante es que est$ enpleno proceso de crecimiento y que en un futuro cercano es muyprobable que se consolide como una industria importante en el Perú.

2## E)%.1%&5*1 5&$9.*'1:

L1 &+8.&)1 MACA &$ @1)& &)%.1%95*' 1 ENFOUE:

La empresa que se proyecta hacer de galletas de maca estasectori0ado en un punto estrat8gico, en un lugar tambi8n espec>fico ya los clientes alrededor de ello, es por ello que se hemos tomado enconsideración como estrategia gen8tica al #CF4O*#, ya que seencuentra en un en un $mbito de competencia reducida.

Lo que busca la empresa es abastecer a los segmentos que no est$nabastecidos por parte de los competidores y enfocarnos en primer lugar a estos, ya que nosotros podemos ser su proveedor deconfian0a, para ello nosotros como empresa tenemos que situarnos yevaluarnos para estar posicionarnos en este mercado peque=o, yaque as> no podr$n venir otros competidores a sacarnos del mercadopeque=o establecido, esto se espera en un corto o mediano pla0o,buscar la rentabilidad y el posicionamiento de este peque=a masa.

• E$/& 8. %*8 (& '*&$%&: #sta galleta a basa de maca esta,

comprometida para satisfacer al consumidor desde los G a=os

hasta m$s ya que lo que se busca de este producto es que seaaccesible para todos +clientes/ y prefieran este producto por ser de calidad y sea saludable para la persona.

• E$/& (& 8.(/'%: Cos hemos enfocado a un producto yaterminado, y alimentario para los consumidores, ya que estagalleta est$ en base de maca, a diferenciación de algunosproductos chatarras que solo buscan el sabor, nosotros buscamosel gusto y la calidad de vida de nuestros consumidores.

• E$/& G&5.*': #ste proyecto de la Ealleta a base de9aca se est$ centrando el Lima@Corte como lugar espec>fico, de


41/50

ah> qui0$ e7pandi8ndonos, pero la finalidad es que el primer sector cono0ca la marca y que lo quiera como primer producto enbases a nuestros competidores, llegando as> al gusto ypreferencia de nuestros clientes.

ambi8n, buscamos puntos de ventas donde se pueda repartir elproducto y al final sea consumido por las personas en espec>fico. #nun primer momento es ubicar los lugares o distritos alegados al puntogeogr$fico espec>fico en este caso Lima@Corte, con la finalidad deincrementar nuestra rentabilidad y que cono0can el producto a mayor escala.

2#"# V&$%11) '+8&%*%*1)1

2#"#!# A$*)*) VRIO:

V1*):

Producto de calidad con beneficios e7traordinarios ya quecontiene omega A para revitali0ar el estado f>sico y mentalJtambi8n para la recuperación de la memoria y el sistemaendocrino los cuales son muy importantes para el consumidor ya que son trabajadores, estudiantes, profesores, etc.

R1.:

#n la caso de la producción de las galletas de maca es raro yaque hay una facilidad de transformar este producto en muchasvariedades no solo con las galletas sino tambi8n comocaramelos, toffees, entre otros los cuales sean de buen agradopara el consumidor.

I$*+*%1@&:

#ste producto es inimitable ya que no e7isten competencias

que hagan esta transformación en sus productosJ como sesabe no hay competidores que se encarguen de la producciónde maca pero s> en productos como iSicha, avenaJ pero no sehan atrevido a innovar esos productos como nosotros loharemos.

O.51$*31'*0$:

La manera en la que estamos organi0ados nos permiteaprovechar las ventajas esenciales de nuestro producto

brind$ndoles un producto beneficioso y con una variedad depresentaciones para el gusto y preferencia del consumidor.


42/50

Lo ;alioso1 La empresa )hicho !.3.) se encargara de brindar almercado los productos naturales m$s conocido como galletas demaca, este producto se encargara de compenetrarse al mercadocon la finalidad de la preferencia de los clientes, esta galleta tieneun ingrediente muy valioso para el consumo de los clientes que esla maca, producto natural &''B peruano conocido por todos lospobladores pero no es consumido de forma masiva por la falta decultura y agrado del producto en bruto por eso la empresa )hicho!.3.) se encargara de crear las galletas para que losconsumidores tengan en cuenta lo valioso que es este productoque se puede consumir en cualquier momento de la rutinacotidiana de los pobladores Peruanos. 4bteniendo el agrado yaceptación del mercado convirti8ndonos en una empresa conproductos valiosos.

# PLAN DE MARETING, COMERCIAL O MERCADO

#!# O&.%1:

#n el mercado peruano los productos naturales cada ve0 m$s se han idoincrementando, debido a los avances de información respecto a losbeneficios de los productos, especialmente para la salud, es por ello lacreciente demanda de productos naturales.

!egún 96C39 +G'&'/, Yel mercado internacional est$ demandandonuevos alimentos, sabores y envasado. Las últimas tendencias se est$ncentrando en los alimentos sanos y nutritivos, dando lugar a nuevasoportunidades de negocio para el posicionamiento org$nico productos,nutrac8uticos, y los ingredientes gourmet en el Eran mercadoZ.

#n el Perú, el producto de la maca se ha ido revalorando por los efectosque causan el bienestar de la salud. #s por ello que lan0amos unproducto innovador que puede llegar a todos los sectores, y nivelessocio@económicos. #ste producto por los beneficios que tiene podr$ ser adquirido ante cualquier tipo de consumidor que tenga poder de compra.La industria productoras de galletas solo reali0an productos similarespero no benefician a la salud, por lo contrario perjudican a la salud.

2entro de esta industria est$ la empresa *C64C, que es la que produceproductos que est$n enfocados a los productos naturales, que sibenefician a la salud, esta empresa como uno de sus productos tiene ala galleta hecha de iSicha, por lo general no e7iste en Lima productos

de maca hechos en galleta, con el prototipo especifico, y f$cil de adquirir y consumir.


43/50

2irección1 )3". )#C"3L K9. & ;6LL3 *C64C@C3C3 L693 @ L693 UL*"6E3C)H4, "*)1 G'&A&GGG(I, "a0ón social1 *C6;#"!6232

P#"*3C3 *C64C, inicio de actividades1 A&R&GR&A, el8fono1 @I&IA(% U I&IA''.

#!#!# P.(/'%:

La empresa con el nombre de )hicho !.3.)., ofrece el productode galletas de maca con la marca de 93K693C63. #ste productoesta basado de maca y chispas de chocolate, que se le ofrece yes agradable para los clientes, teniendo en cuenta que el productoestablecido en el mercado es una galleta diferente a las cl$sicasque se consume ya que esta es rica y tambi8n es nutritiva y

beneficioso para la salud de nuestros consumidores en general.#l producto *C64C ofrece a la par productos ricos y nutritivos,como son las galletas de avena, de coco, Sicha, de leche, man>,naranja, 9ega de coco, 9ega de KiSicha, 9ega de Caranja.#stos productos de galleta se ofrecen en una gran magnitud, peroen proporción son productos indirectos competitivos, ya quenosotros buscamos la producción de galleta de maca, que esdiferente producto en toda proporción, entonces lo que estaempresa es diferente es en el producto de 93)3 procesada engalleta, lo cual tambi8n es natural pero es diferente a los

productos que ofrece el producto *C64C.

3l preguntar por boca de urna de los consumidores, por lasgalletas que se prefiere, en gran escala respondieron que losproductos son mejores si son saludables, esto nos da un enfoqueque cada ve0 m$s las personas deciden comer algo rico ycuidarse alav8s.

#!#!#!# T1$5*@&:

La oferta de este producto puesto a disposición delmercado para el pleno consumo de los pobladoreslime=os m$s conocido como galleta de maca, congarant>a de producción &''B natural y el f$cil consumode los demandantes, la presentación de este productoes de bien tangible para el agrado de los consumidoresya que pueden degustar de la galleta.

#!#!#2# R&$%1@**(1(:

#!#!## C*' (& *(1:


44/50

#l ciclo de vida de nuestro producto esta en plenaformación para ingresar al mercado mas conocido comola introducción, la galleta de maca reci8n estar$ encompetencia con las dem$s galletas que consume elpueblo lime=o.

#!#2# M&.'1(:

F*$1:

I$%&.+&(*:

I$%&.$:

E>%&.$:

C+8&%&$'*1:

M$8*:

#!## A$*)*) (& 1 '+8&%&$'*1

#!##!# T*8 (& C+8&%&$'*1:

La cantidad de competencia que e7iste ya en el sector de las galletas nos enfocaremos en las galletasnaturales debido que la competencia en ardua ya quehay un apro7imado de 'B del consumo de galletas enel poblador fuera de su domicilio de los cuales el AAB ese7clusivo consumo de galletas naturales para ellonecesitamos entrar al mercado e identificar nuestrascompetencias, directas, indirectas y gen8ricas.

#!##!#!# D*.&'%1:

#!##!#2# I$(*.&'%1:

#!##!## G&$9.*'1:

#!##2# F1'%.&) '1.1'%&.6)%*'1) (& 1 '+8&%&$'*1:

#!##2#!# E+8.&)1):

#!##2#2# P.(/''*0$:


45/50

#!##2## C181'*(1(:

#!##2## E>81$)*0$:

#!##2## P.&'*:

#!## C/1$%**'1'*0$:

T&$(&$'*1:

R&5.&)*0$:

#2# D&+1$(1:

#2#!# A$*)*) (& '$)/+*(.

#2#!#!# M&.'1( @&%*:

La identificación de los principales consumidores en loque se refiere a las galletas de maca seria para elpúblico en generalJ incluyendo ni=os, jóvenes,estudiantes, profesionales, padres de familia, entreotrosJ ya que las galletas 93K693C63 ser$nencontradas en cualquier lugar como ioscos, bodegas yllegar a m$s como a los supermercados o vendingmachine de universidades o en otros establecimientos.

#stos productos +galletas/ est$n consideradas segúninformes de 3P44 entre los de mayor consumopersonal, llamados tambi8n como productos deconveniencia, por el esfuer0o mismo que requieren losconsumidores al momento de la compra.

#l consumo per@c$pita de galletas en el Perú esrelativamente bajo, comparando con pa>ses vecinos,registrando un consumo de G.% ilos por habitante.

C$)/+*(.&) 1'%/1&):

Cuestros actuales consumidores ser$n losestudiantes de la *niversidad )esar ;allejo Lima UCorteJ el cual tiene una población de G' ''' alumnosapro7., este ser$ nuestro gran mercado.

C$)/+*(.&) 8%&$'*1&):


46/50

Por medio del mercadeo y ventas, ser$n losconsumidores a los que se pueda llegar, inclusivehaciendo publicidad y as> enterarse de la e7istenciade nuestro producto.

#2#!#2# S&5+&$%1'*0$:

SEGMENTO CANTIDAD 3lumnos Pregrado2ocentesPersonal 3dministrativootal

2e total de la población tomaremos el mercado de losalumnos de la Facultad de )iencias #mpresarialesJ loscuales a su ve0 ser$n segmentados en1

F3)*L32 )6#C)63! #9P"#!3"63L#! 3L*9C4!#scuela de 3dministración#scuela de #conom>a G('#scuela de 6ngenier>a #mpresarial#scuela de 9areting

!e reali0aran &'' encuestas a hombres y mujeres entoda la #scuela de #conom>a de la *niversidad )esar ;allejo Lima U Corte.

#C)*#!3!

!e7o1 F]] 9]] Facultad1 ]]]]]]]]]]]]]]]]

#dad1 ]] )iclo1 ]]

&. M)onsume galletasN ]] !>

]] Co


47/50

MPor qu8N ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

G. M)on que frecuencia consume galletasN ]]&@G veces por semana

]]A@% veces por semana ]]todos los d>as

A. MOu8 anali0a primero a la hora de consumir galletasN ]])alor>as ]]Cutrientes

%. M)ómo desear>a las galletasN ]] )hiquitas pero en mayor cantidad ]] Erandes +% por sobre/

(. Le gustar>a probar galletasQ ]])ubiertas por un ba=o con determinado sabor ]]!in cubierta, pero con determinado sabor ]])antidad ]]#l estado del empaque

I. M)u$nto estar>a dispuesto a pagar por ellasN ]]'.-' ]] &.'' ]]&.G'

-. M2e qu8 sabor prefiere su galletaN

]]Fresa ]])hocolate ]];ainilla ]]Caranja


48/50

4tro]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

. MOu8 factor decide su compraN ]]Hambre ]]#l antojo

]]#l precio

. M)ómo desea la galletaN ]]]!uaves ]]])rocantes

&'.MPreferir>a alguna formaN ]]#strella ]])ora0ón ]])uadrado ]]"edondo

&&. M2ónde compra sus galletas generalmenteN ]] 3 la entrada de la *niversidad )esar ;allejo ]] 3 la entrada de las iendas )omerciales ]] 3 la entrada de Y9isturitaZ ]]#n el iosco de mi facultad4tro]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

&G.MOu8 publicidad influye m$s en su compraN ]]elevisión ]]"adio ]]"edes !ociales

&A.M)ómo le gustar>a el empaqueN ]]ransparente en el que vea las galletas ]]!ueltas ]]#n una caja para que se conserven mejor ]]#n una lata para poder usarla despu8s

4tro]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]MPor qu8N ]])uesta menos ]]9$s r$pido ]]9$s variedad ]]6nternet ]];olantes, afiches

&%.M6nfluye en su compra el color del empaqueN

]]!> ]]Co


49/50

!i puso !_, escoja el color1

]]"osado ]])eleste ]])rema

4tro]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

&(.MOu8 galleta consume generalmenteN ]] 6ntegracers +miel, sin miel/ ]] Ouaer4tro]]]]]]]]]]]]]]

&I.M*sted estar>a dispuesto a probar una nueva marcaN

]]!> ]]Co

&-.MLe gustar>a consumir galletas nutritivasN ]]!i ]]Co

!i es que respondió C4, MPor qu8N ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

&.MLe gustar>a consumir galletas deQ ]]3venaN ]]OuinuaN ]]9acaN

]]rigoNMPor qu8N]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

9uchas gracias por su amabilidad y por el tiempo dedicado a contestar estaencuesta.

#2#2# F1'%.&) (& 1 '+8.1

#2#2#!# N&'&)*(1(&):

Las necesidades empleadas son las $sicas o

Fisiológicas

#2## C/1$%**'1'*0$ (& 1 D&+1$(1:

M/&)%.&:

n ' =Z

2 p xq

d2 =

1.9620.5 x0.5

0.052 =384.16


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n= n '

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#"# B11$'& (& &.%1 4 (&+1$(1:

# PLAN DE OPERACIONES O TECNICO

#!# A)8&'%) %9'$*'):#!#!# M1%&.*1&) 4 &/*8:

#!#2# E)%./'%/.1 %9'$*'1:

#2# L'1*31'*0$:

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### D*)%.*@/'*0$ (& 81$%1:

produc. galletas maca

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