Don Francisco Esparza García empezó en este oficio de panadero siendo muy pequeño, comenzó desde aprender a limpiar hojas, barrer el local y muchas otras actividades antes de comenzar a amasar y dar forma a los panes que después introducía al horno para que salieran cocidos, suaves y algunos con la superficie dorada y crujiente. El inició en este negocio, ya como propietario, en 1984, por lo que está cumpliendo

Su papá le enseñó el oficio y él se aplicó bastante hasta convertirse en

un panadero repostero que maneja con soltura todas las variedades de pan de dulce conocido, tanto de harina blanca como el de harina integral, entre los que cuentan las tradicionales semitas y otros panes de los considerados igualmente saludables. Tiene una pequeña clientela permanente en algunas escuelas y tienditas de los barrios, a las que surte diariamente. Muchos hamburgueseros y loncheros son sus clientes habituales. También produce panes de tamaños y formas especiales para algunos hot dogs y otras especialidades, así como los clásicos cuernitos rellenos de jamón con queso y chile jalapeño, “pero bien rellenos”, como dice él.

Ahora todo es un poco más fácil que antes, ya se cuenta con revolvedora para la masa, hay cortadora para las piezas de pan y en general puede decirse que si ha mejorado el negocio, pero él sigue utilizando algunas técnicas artesanales y los ingredientes naturales. De todos modos, el trabajo empieza a las tres de la mañana, como siempre. La venta, como todo en estos días, tiene sus altibajos, pero la mejor época sigue siendo el invierno, que es cuando se incrementa el consumo de pan en todos los hogares.

La panadería celebra orgullosa de su tradición, 25 años de servir a los sampetrinos y su propietario se declara dispuesto a fabricar cualquier pan especial que se le solicite, sea de repostería o para rellenos especiales, dulces o salados.El negocio es atendido por su propietario y por su esposa, la señora Ignacia Dávila, sí como por las dos hijas del matrimonio: Verónica y Elsa.

25 años.

“BARRIO NUEVO”

QoiBUZON y vida social

Qué Onda José, gracias por escribirnos y por tu especial interés, te tengo buenas noticias, el caminante estará muy pronto haciendo un reportaje de la parroquia. Saludos

Q u é O n d a L u i s , muchas gracias por tus comentarios, lo que más queremos es destacar lo valioso que tiene San Pedro, así como su gente, gracias por ser parte de QO!.

QoiRESPUESTA QoiRESPUESTA

Hola te escribo desde Monterrey, mi nombre es José Martínez Preciado. Soy originario de San Pedro vivo aquí en Mty. Soy contador y catedrático en el Centro de Estudios Universitarios de Monterrey, les quiero proponer hacer un reportaje sobre la Parroquia de La Virgen de San Juan, que esta en el barrio Monterrey ya que se inicio como capilla y debe de tener mas de 50 AÑOS, lo considero histórico para el barrio Monterrey y para san Pedro por este motivo espero que se pueda hacer un reportaje, yo vivía enfrente de la parroquia y actualmente viven mis papas ahi, yo radico en Nuevo León desde agosto de 1980; pero vamos a San Pedro siempre en Navidad.Te anexo una foto. Saludos Bye.

28> •junioQO!

Ale j a n d ro C o ro n a d o y M a r ía L i l i a n a . Contrajeron Nupcias el pasado mes de Abril. Muchas Felicidades

Festejaron sus cumpleaños mamá e hijo, 9 de junio Anita Torres y 26 de junio Carlos

Hola que talPor medio de este conducto quiero mandarles un cordial saludo y felicitarlos por su revista que esta muy buena y me da gusto que sampetrinos como ustedes pongan en alto el nombre de San Pedro.Me gustaría que publicaran una de estas fotos que les anexo en el archivo. D e a n t e m a n o muchas gracias.

Su amigoLuis CastilloSaludos a todos sus colaboradores

editorial@queondasanpedro.com

Bautizo de j. David Vega que fué el día 16 de mayo en la parroquia de San Pedro Apostol en la foto aparece junto a Thalia y Lany Vega después festejo en el casino del club campestre acompañado de amigos y familiares.

Baby Shower para Paty Nuñez quién espera una niña, lo organizaron su mamá la Sra. Rosy Wong y su abuelita la Sra. Marucha G. de Wong, las invitadas disfrutaron de una amena tarde de lotería, donde se llevaron unos lindos llaveritos de recuerdo. Paty espera la llegada de la bebé para los primeros días del mes de julio.

abril> •5QO!

OBITUARIO

MAYO

20

27

28

María del Carmen Barrientos

Evangelina Rangel Moreno

Julia Ochoa Corona

JUNIO

5 8

10

Mercedes Puentes Galván

Don José Cárdenas Cardona

Luis Alberto Bautista Martínez

25 años de laPANADERÍA BARRIO NUEVO

aniversarioSLidia Verónica Mejía Castañeda y Juan Diego Sánchez González esperan con alegria a su

primer hijo