BIZCOCHO ADITA

• 30 g de harina• 60 g de fécula (Maicena)• 4 huevos• 200 g de azúcar• Una pizca de sal• ( 1 cucharada soperas colmadas de harina

equivale a 30 g• 2 cucharadas soperas colmadas de Maicena que

equivalen a 60 g maicena)

Nos preparamos todo lo que vamos a necesitar, medimos y pesamos, la fécula y harina la tamizamos juntas

Separamos las yemas de las claras, encendemos el horno a 170º

Añadimos el azúcar y con una cuchara de maderabatimos hasta que estén espumosas y blanquecinas

Si debajo del bol ponemos un paño no se moverá el bol y trabajaremos mejor

Añadir la harina y la fécula y mezclar bien

Añadir la sal a las claras

Y batirlas a punto de merengue

Agregamos la mitad de las claras a la preparación anterior y con cuidado las mezclamos bien con movimientos

envolventes

Añadimos las claras que nos quedan y hacemos lo mismo con cuidado las mezclamos

Si es de silicona el molde echamos la pasta, estos no necesitan untar de mantequilla y harina , si es de los otros

hay que pintar de mantequilla y espolvorear de harina

Metemos en el horno y en unos 25 minutos se cuecepinchar siempre para aseguraros

Sacar el bizcocho del molde tan pronto como acabe la cocción, dejarlo enfriar sobre una rejilla

Es un bizcocho muy suave y esponjoso

BUEN APETITOMADRID 17 DE OCTUBRE DE 2010

BESOSADITA