biofisica de lipidos - fbioyf.unr.edu.ar · biofisica de lipidos. mesomorfismo termotropico: efecto...
TRANSCRIPT
BIOFISICA DE LIPIDOS
MESOMORFISMO TERMOTROPICO: EFECTO DE LA TEMPERATURA
EFECTO DE LA PRESENCIA DEL AGUA
MESOMORFISMO LIOTROPICO
Aggregation number -N
Micellar molecular weigth
Monomeric molecular weight
[micelles]=(Cs-cmc)/N
=N
¿Qué pasa cuando se mezclan formadores de micelas con formadores
de vesículas?
Si el largo de cadena es igual se puede hacer un promedio ponderado para
Estimar el parámetro de empaquetamiento R
INTERESANTE: mezclar detergentes con fosfolípidos
RELACION EFECTIVA=Re= Db/L
=Dt-Dw/L
=Dt-cmc/L
Graficando: 1/Re vs. 1/Dw
PC
COLATO EQUILIBRIO
MEDIDA DE DISPERSION
ULTRACENTRIFUGACION
SOBRENADANTE: PC
Dt=cmc+Re*L
BIOFISICA DE LIPIDOS
BIBLIOGRAFIA:
1-INTRODUCCION A LA BIOFISICO-QUIMICA
Bruno Maggio cap. 4: Biofísico-Química de lípidos (5 paginas)
2-MEMBRANE STRUCTURAL BIOLOGY WITH BIOCHEMICAL
AND BIOPHYSICALFOUNDATIONS- MARY LUCKEY
Cap. 2: The Diversity of Membrane Lipids
Cap. 3: Tools for Studying Membrane Components: Detergents and Model Systems