7/17/2019 Análisis de un desayuno

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Leche

evaporada

entera

(250g)

Café sin

azúcar

(50g)

Pan (200g) Mantequill

a(5g)

ueso

fresco de

vaca (5g)

#nerg$a

(%cal)

332.5 1 554 36.45 13.2

#nerg$a

(%&)

1390 4 2322 152.5 55.25

'gua (g) 186.25 49.55 54 0.8 2.75Prote$nas

(g)

15.75 0.05 16.8 0.1 0.875

rasa

total (g)

19.25 0 0.4 4.1 1.005

Carohidr

atos

totales (g)

27.25 0.3 125.8 0 0.165

Carohidratos

disponile

s (g)

24.75 0.3 121 0 0.165

Calcio

(*g)

577.5 2 70 0 39.15

+,sforo

(*g)

507.5 1.5 202 0 18.75

-inc (*g) 1.925 0.005 1.48 * *.ierro

(*g)

* 0.1 2 0 0.065

/etinol("01g)

130 0 0 33.55 *

ita*ina '

(*g)

162.5 0 0 * 21

3ia*ina

(*g)

0.075 0 0.22 0 0.0015

/io4avin

a (*g)

1.65 0 0.32 0 0.0215

iacina

(*g)

0.775 0.12 2.28 0 0.0075

ita*ina C

(*g)

0 0 2 0 0

Mi 6esa!uno

Consiste en:

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• Café con leche evaporada entera.

•  !"o de papa#a.

• $an francés con %ante&!illa.

• $an francés con &!eso fresco de vaca.

2 panes franceses'''''''''.200 "ra%os

(ante&!illa'''''''''''''.5 "ra%os

)!eso fresco de vaca'''''''..5 "ra%os

$apa#a''''''''''''''''100 "ra%os

Café sin a+car'''''''''''.50 "ra%os

,eche evaporada entera'''''250 "ra%os

* -o se ha reportado o se desconoce el dato.

l7ndula 3iroides

•   /ese8a .ist,rica,a "lnd!la reci/e s! no%/re de la pala/ra "rie"a thyreoeides o esc!do

de/ido a s! for%a /ilo/!lada. ,a tiroides f!e identicada por el

anato%ista ho%as harton en 1656 # descrita en s!

teto Adenographia # la tiroina f!e identicada en el si"lo . ,eonardo

da inci incl!# la tiroides en al"!nos de s!s di/!os en la for%a de dos

"lnd!las separadas !na a cada lado de la larin"e. ;n 1776 <l/recht von

=aller descri/i la tiroides co%o !na "lnd!la sin cond!cto.

•   'nato*$a,a tiroides tiene la for%a de !na %ariposa de color "ris rosada # est

co%p!esta por dos l/!los &!e ase%ean las alas de !na %ariposa !n

l/!lo derecho # !n l/!lo i&!ierdo conectados por el ist%o. ,a

"lnd!la est sit!ada en la parte frontal del c!ello a la alt!ra de

las vérte/ras C5 # 1 !nto al cart>la"o tiroides #ace so/re

la tr&!ea &!e rodea hasta alcanar posterior%ente al esfa"o# est

c!/ierta por la %!sc!lat!ra pretiroidea el

%+sc!lo platis%a ?anti"!a%ente lla%ado %+sc!lo c!tneo@ del c!elloel teido s!/c!tneo # la piel. A!rante el proceso de la de"l!cin la

"lnd!la tiroides se %!eve perdiendo s! relacin con las vérte/ras.

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•   Caracter$sticas enerales

,a tiroides es !na "lnd!la endocrina sit!ada en el c!ello por de/ao del

cart>la"o cricoides Bla n!e de <dn con for%a de %ariposa con dos

l/!los !no a cada lado !nida por !na ona central &!e se lla%a ist%oco%o lo &!e !ne las pen>ns!las a los continentes. < veces so/re el ist%o

ha# !na prolon"acin s!perior &!e constit!#e el l/!lo pira%idal.

,a si%etr>a no es ri"!rosa a veces el l/!lo derecho p!ede ser li"era%ente

%a#or &!e el i&!ierdo ?hasta 60 %%@ # en al"!nas ocasiones %s raras

oc!rre a la inversa.

,a tiroides s!ele ser tener !na cierta relacin con la talla. ;n personas altas

en chicas de 1.70 a 1.80 # #a e%piean a verse /astantes p!ede tener 60

%% de di%etro lon"it!dinal.

,a tiroides "eneral%ente no se palpa salvo en personas &!e ten"an el

c!ello %!# del"ado.

,a sit!acin del tiroides # so/re todo las estr!ct!ras &!e lo rodean tienen

i%portancia en caso de intervencin.

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.istolog$a tiroidea

;l tiroides est constit!ida por !na serie de ves>c!las o fol>c!los for%adospor cél!las epiteliales &!e contienen en s! interior !na s!stancia lla%adacoloide tiroideo &!e es la s!stancia hor%onal activa de la "lnd!la. Cada

!no de estos fol>c!los representa la !nidad anato%of!ncional del tiroides

<de%s est rodeado de !na cps!la con tractos /rosos &!e penetranhacia el interior # &!e se contin+an con el teido con!ntivo &!e eiste entrelos fol>c!los.

;l ta%aDo del fol>c!lo oscila entre 501 000 % pero por lo "eneral es de 300400 %.

Cada fol>c!lo est rodeado por !na del"ada %e%/rana revestida por !nahilera de cél!las de tipo epitelial c!#a alt!ra var>a de ac!erdo con elest>%!lo &!e reci/e la "lnd!la p!es se hacen planas # achatadas c!andono reci/en est>%!lo # por el contrario elevan s! alt!ra # se hacenrectan"!lares c!ando el est>%!lo es intenso.

;ste epitelio %!estra en el etre%o apical de las cél!las !na "ran cantidadde %icrovellosidades &!e se introd!cen en el coloide a%pliando as> s!s!percie de contacto. ;l etre%o /asal de estas cél!las est en contactodirecto con los capilares san"!>neos &!e rodean al cino a través de !na%e%/rana /asal %!# del"ada.

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,as cél!las en s> se %!estran d!rante s! fase activa se%/radas de vac!olasde coloide !n n+cleo "rande # %itocondrias del"adas # cortas &!e var>an s!ta%aDo # lon"it!d en diversas fases de la actividad de la cél!la. ;stas%itocondrias el n+cleo de la cél!la # el aparato de Eol"i se desplaan haciala ona apical d!rante la fase secretoria cel!lar.

;sparcidas dentro de los fol>c!los estn las lla%adas cél!las parafolic!lares océl!las C &!e ela/oran calcitonina hor%ona polipept>dica &!e posee efecto

7/17/2019 Análisis de un desayuno

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hipocalcé%ico. Fe considera &!e estas cél!las son el sitio de ori"en de !nafor%a de t!%or tiroideo: el carcino%a %ed!lar.

•   6escripci,n de su funci,n

- ,a f!ncin pri%aria de la tiroides es prod!cir al%acenar # li/erar

cantidades s!cientes de las 2 hor%onas tiroideas las c!ales re"!lan

el %eta/olis%o corporal:* iroina ?4@* ri#odotironina ?3@

- ,a tiroides !tilia #odo para prod!cir s!s hor%onas. ,as cél!las

tiroideas a/sor/en desde la san"re el #od!ro &!e in"resa con los

ali%entos # lo co%/ina con el a%inocido tirosina para prod!cir a

estas dos hor%onas tiroideas. $osterior%ente estas hor%onas son

incorporadas dentro de la %oléc!la de tiro"lo/!lina ?"@ # se

al%acenan en fol>c!los.

- ,as hor%onas tiroideas re"!lan el %eta/olis%o # la f!ncin de

diferentes r"anos.

,as dos hor%onas tiroideas ?4 # 3@ re"!lan el %eta/olis%o corporal

# la f!ncin de los r"anos. Cada !na de las cél!las depende de las

hor%onas tiroideas para s! creci%iento nor%al # desarrollo # para

re"!lar f!nciones tales co%o la prod!ccin de ener">a # calor.,as hor%onas tiroideas afectan la frec!encia card>aca el nivel de

colesterol el peso corporal el nivel de ener">a la f!era %!sc!lar

las condiciones de la piel la re"!laridad %enstr!al la %e%oria #

%!chas otras f!nciones.

 

9iliograf$a

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- $ropedé!tica cl>nica # se%iolo">a %édica. o%o 2. Cap>t!lo 73.

Fiste%a ensocrino%eta/lico. iroides # s>ndro%es tiroideos