Importancia del desayuno y las meriendas saludables

en la adolescencia

Dra. Yasmín Vásquez BarqueroNutricionista, UCR

Actividad 1:Cuestionario Colectivo

Importancia de la nutrición en la adolescencia

La adolescencia es el periodo que comprende la transición de la infancia a la vida adulta. Se inicia con la pubertad y termina sobre los veinte años cuando cesa el crecimiento biológico y la maduración psicosocial.

La nutrición en esta etapa es vital para que los y las adolescentes alcancen su potencial de desarrollo y crecimiento, además influye de manera directa en aspectos tan importantes como:

1. Cambios fisiológicos de la pubertad

2. Desarrollo intelectual

3. Desempeño y rendimiento físico

Las necesidades energéticas del adolescente se incrementan considerablemente e incluso son mayores que las de una persona adulta.

¡Adolescentes requieren más calorías!

Consiste en un aumento de la velocidad de crecimiento corporal donde los hombres ganan aproximadamente 23 cm de estatura y las mujeres 20 cm, debido a un crecimiento acelerado de los huesos.

¡El estirón!

Aumento de estatura según sexo:

• En ambos sexos se espera un aumento de peso considerable de aproximadamente 20 Kg.

• Se adquiere el 50% del peso definitivo, el 25% de la talla, y el 50% de la masa esquelética

Aumento del peso corporal:

• Cambia la composición corporal en función del sexo, con un notable incremento de la masa magra en los varones, y de la masa grasa en las mujeres.

• En esta etapa las niñas acumulan más grasa en su cuerpo (19%) que los varones (15%) para adquirir la forma del cuerpo de una mujer.

Importancia del desayuno en la adolescencia

El desayuno es la primera comida después de un ayuno de 10 -12 horas. Es el momento de reponer las reservas de energía y nutrientes necesarios para realizar las actividades del día.

Desayunar diariamente y de manera saludable, contribuye a una mejor distribución de las calorías a lo largo del día y a un mantenimiento adecuado del peso.

Importancia del desayuno:

Importancia del desayuno:

• Aquellas personas que normalmente realizan un desayuno deficiente u omiten este tiempo de comida pueden desarrollar hábitos incorrectos de alimentación que están relacionados con un mayor riesgo de obesidad.

¿Qué ocurre si te saltas el desayuno?

El no desayunar es un gran error porque es la primera fuente importante de energía y nutrientes del día y puede incidir de manera directa en los siguientes aspectos:

1. Disminución del rendimiento escolar (El cerebro consume el 20% de la energía que nos proporcionan los alimentos).

2. Compromete el consumo de fibra, vitaminas y minerales y, especialmente, de algunos nutrientes como el calcio.

3.Condiciona que se llegue a la comida de media mañana o al almuerzo con más hambre y favorece que se pique entre

horas.

4. Proporciona mayor rendimiento físico: Los aportes de nutrientes y energía están directamente relacionados con una

buena respuesta física y con la productividad.

5. Puede aumentar la posibilidad de padecer sobrepeso y obesidad por la inadecuada distribución calórica a lo largo del

día.

6. Puede contribuir al aumento de grasa corporal como respuesta a un mecanismo de adaptación ante el ayuno

prolongado.

¿Cómo debe de ser un desayuno saludable?

Un desayuno equilibrado debe contener todos los nutrientes necesarios en sus porciones adecuadas de manera de satisfacer las demandas del cuerpo y brindarle la energía apropiada para funcionar desde el principio del día.

¿Qué debe contener un desayuno saludable?

Fuente de energía

Carbohidratos

Fuente de proteína

Carnes y lácteos

Fuente de Vitaminas y minerales

Frutas y vegetales

Energéticos

Constructores

Protectores y Reguladores

Energéticos

Protectores y reguladores

Constructores

Ejemplos de Desayunos y meriendas elevados en azúcar

Ejemplos de Desayunos y meriendas elevados en grasa y azúcar

o

Ejemplos de desayunos balanceados

Importancia de la Merienda

¿Por qué es importante merendar?• La merienda es una comida diaria necesaria para que podamos

llevar una vida equilibrada y saludable.

• Nuestro cuerpo necesita reponer fuerzas y hacer acopio de reservas constantemente. Además, necesitamos un continuo aporte de glucosa para que nuestro cerebro funcione correctamente.

• La merienda sería el 10% o el 15% del aporte calórico del día.

¿Qué pasa si nos saltamos las meriendas?

• Habrá muchas horas entre la comida y la cena.

• Se limita el aporte de nutrientes y energía al organismo.

• Se fomenta la ansiedad en nuestro organismo, algo que se traducirá en un aumento considerable del hambre para la siguiente comida.

¿Cómo debe de ser una merienda saludable?

Ejemplos de alimentos podemos usar para merienda:

ENERGÉTICOS

PROTECTORES Y REGULADORES

FORMADORES

Actividad 2: Elaborar un desayuno y merienda saludables