carta cocktail gotxa

Gotxa Catering

Picoteo

Gyozas al eucalipto (empanadilas de atún, de gambas al curry o de pollo)

Selección de tostas (de chatka, de queso de cabra y cebolla caramelizada, de gulas al alioli, de sobrasada con miel, de roquefort y

membrillo …..)

Croquetas de pringá, de ibérico, de merluza o de gambas

Rollitos de salmón o jamón dulce con mostaza al eneldo

Tartaletas de crema de jamón, pasas y frutos secos

Quiche (de cebolla o de bacon y emmental o de puerros y manzana verde)

Miniquiches (de cebolla o de bacon y emmental o de puerros y manzana verde)

Minicocas de verdurasTortilla de patatas

Tortilla de calabacinChupitos de queso Cambozola con aceite

Degustación de quesos de cabraPimientos de piquillo rellenos de chatka o de

gulasSelección de bocatines(de jamón ibérico o de tortilla de

patatas o de ventresca con pimientos o de chorizo o de anchoas con tomate ….)

Selección de minisandwiches (de crema agria con espinacas y albahaca o de atún con mermelada de pimientos o

vegetales o de gulas….)

Minihamburguesas (con queso de cabra y cebolla confitada

o con guacamole) Hummus con pan de pita

Pan de gambas con guacamoleSushi variado (selección de makis o de sashimi)

…/…

Gotxa Catering

Saladitos de hojaldreUvas con cuña de parmesano

Tabbouleh (ensalada aromática de semóla de trigo)

Ensalada de tomate y mozzarella al pestoTartaletas de pisto con huevo de codorniz

Champis con foie y alioli suave

Sopas y Cremas fríasVichyssoise con lágrima de foie

Crema de calabaza con crujiente de jamónCrema de verduras

Crema “Du Barry” (coliflor con berberechos y huevas de lumpo)

SalmorejoGazpachoAjoblanco

Cucharas monodosisMilhojas de atún

Albóndigas de la abuelaEnsaladilla

Berenjenas esparragadas Brandada de bacalao

…/…

Gotxa Catering

MinicazuelitasDe cocidoDe fabada

Sopa de cebollaSopa de ajo

Sopa castellana

BrochetasTomatitos cherry con mozzarella y anchoas

Piruletas de queso variadas

Piruletas de puerros

Fresón y boquerón con balsámico de Módena

Langostinos con crujiente de kikos

Gildas

…/…

Gotxa Catering

Dulce

Pecado de chocolate

Crema de yogur con frutas del bosque

Cuajada de dulce de leche

Tartaletas de manzana

Tarta de zanahoria con chocolate blanco

Pastelitos Sacher (bizcochitos al albaricoque cubiertos de chocolate negro)

Milfy (milhojas marroquí, con crema pastelera, cubiertos de chocolate blanco y decorados con chocolate negro)

Tiramisú

Brownie

…/…

Gotxa Catering

Brunch

Bizcochos Muffins

MagdalenasCereales

Fruta de temporadaYogures

Selección de Bocatines o Sandwiches

CaféInfusiones

Zumo

Laura Espejolauraespejo@gotxacatering.com 670735898

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