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Porqué elegir un Cocktail de Gala para tu

celebración

Las bodas tipo Cocktail son en nuestros tiempos los eventos más socorridos, versátiles y

con mayor aceptación por los invitados por multitud de variables que detallamos ahora

resumidamente:

• Podemos congregar en un mismo espacio mayor número de invitados que en un evento tipo

banquete.

• Hay mayor variedad de producto a degustar y siempre va acompañado de bebidas a su libre

elección.

• La estética prima en estos tipos de eventos.

• La presentación de los productos siempre han de ser con estética y tamaño bocado o canapé.

• Para garantizar el éxito del evento siempre ha de haber un buen cálculo previo de bocados por

comensal siendo el mínimo para estas celebraciones 22 bocados de la mejor selección.

• Siempre habrá mesas donde el cliente podrá degustar los productos o descansar su copa de

bebida.

• El número de sillas siempre suele ser el 30% del número de invitados, sobre todo utilizadas por

personas mayores.

• En el evento siempre pueden gestionarse barras de bebida para facilitar una mayor fluidez del

mismo.

• En este tipo de servicios es primordial cubrirlo con personal cualificado que se encargará de

pasar en bandeja a los invitados tanto la bebida como la comida a degustar.

• La duración de una boda coctel viene siendo de 2 horas dependiendo del tipo de coctel.

En Selekta Catering desde el principio hasta el final del evento es personalizable y al

gusto del cliente y así mismo de sus invitados.

Aquí les presentamos nuestra carta de Cocktails de Gala:


Boda Cocktail Gala 1 Tabla de ibéricos

Jamón Ibérico, Queso de oveja, Salchichón cular, Chorizo cular, Lomo ibérico

Cocina Tortilla española baby Empanada a la

gallega de Atún salvaje

Canapés Artesanos variados De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar

Canapés Gourmet Sobrasada, paté, jamón, queso, caviar

Hojaldritos

Minipizas variadas Rejitas de sabores Lazitos sorpresas

Calientes Croquetas de Boletus y jamón ibérico

Delicias de pulpo afeira

Saquitos vegetales Finguer pollo, Twister de langostino Rollitos de

primavera con salsa de soja Choricitos a la Sidra en pan Gallego Blanquitos al vino en pan

Gallego

Chupa Chus variados Foie con Manzana liofilizada Foie

con Fresaliofilizada

Pastelería Pastelería variada

Profiteroles

Bodega VinosSelectos,Cerveza,RefrescosyAgua

Vinos Tinto Rioja DO// Blanco Rueda DO// Rosado Rioja DO


*

Boda Cocktail Gala 2

Canapés Artesanos variados: De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar

Platos Gastronorm: Jamón ibérico, Queso de oveja, Chorizo cular, Lomo ibérico, Salchichón Cular

Artesanos Degustación: Minipizzas variadas, Brocheta de Rejitas, Hojaldritos gourmet

Bocados selectos: Tortilla baby española y Empanada a la gallega de atún salvaje

Break: Sorbete de Mandarina

Calientes 100% Spanish Product: • Saquitos Vegetales de marisco • Cucuruchos de Pollo al limón con curry y pollo Barbacoa • Twister de Langostino • Rollito de primavera con salsa de soja • Choricitos a la Sidra en pan Gallego • Blanquitos al Jerez en pan Gallego • Croquetas de Jamón ibérico, Boletus y Pulpo afeira • Canapé de Migas castellanas con uvas • Brochetas de pinchos morunos • Yakisobas de perdiz con salsa de soja y verduritas

Chupa Chus de: Foie con manzana y Foie con fresaliofilizada.

Tartaletas de: Huevos de codorniz con tomate caramelizado oSetas

salvajes con crujiente de jamón ibérico oEnsaladilla Agridulce de mariscos

o Piquillos con beicon ahumado de castaño y crujiente de cebolla

Cucharitas de: Milhojas de Salmón con salsa whisky o Langostino con cremoso de cheddar

Pastelería: Profiteroles con Glasé • Pastelería variada. • Brochetas de frutas.

Bodega

Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua Vinos Tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO


*

*

Boda Cocktail Gala 3 Canapés Artesanos variados: De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar

Platos Gastronorm: Jamón ibérico, Queso de oveja, Chorizo cular, Lomo ibérico, Salchichón Cular

Artesanos degustación: Minipizzas variadas, Brocheta de Rejitas, Hojaldritos gourmet

Bocados selectos: Tortilla baby española y Empanada a la gallega de atún salvaje

SHOW-COOKING: Arroz Abanda y Arroz Negro

Break: Sorbete de Mandarina

Calientes 100% Spanish Product: Saquitos Vegetales de marisco

• Cucuruchos de Pollo al limón con curry y pollo Barbacoa • Twister de Langostino • Rollito de primavera con salsa de soja • Choricitos a la Sidra en pan Gallego • Blanquitos al Jerez en pan Gallego • Croquetas de Jamón ibérico, Boletus y Pulpo afeira • Canapé de Migas castellanas con uvas • Brochetas de pinchos morunos • Yakisobas de perdiz con salsa de soja y verduritas

Chupa Chus de: Foie con manzana liofilizada y Foie con fresa liofilizada

Tartaletas de: Huevos de codorniz con tomate caramelizado oSetas salvajes con crujiente de jamón ibérico oEnsaladilla Agridulce de mariscos

o Piquillos con beicon ahumado de castaño y crujiente de cebolla

Cucharitas de: Milhojas de Salmón con salsa whisky o Langostino con cremoso de cheddar

Pastelería: Profiteroles con Glasé • Pastelería variada. • Brochetas de frutas.

Bodega

Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua Vinos Tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO.


Menús Infantiles

Bocados

Mini pizzas

Bocaditos sorpresa

Mini hamburguesitas

*Fritos Variados

Sorbete entre platos

Complentos

Pechuguita de pollo plancha con patata duquesa

Somarritos a la plancha con puré bellavista

Escalope de pollo cracker con patata panadera

Lomitos de cerdo en cracker con patatas puente nuevo

Lomos de merluza a la romana con verduritas

Postres

Dulces variados

Bodega

Agua y Refrescos

Total: … € persona.

Precio infantil Cerrado

En estos precios infantiles están incluidos todos los servicios de personal, mobiliario etc.


Córner Coffee

Este córner queda a libre elección por parte del cliente, quien decidirá si debe

elegir este complemento de servicio siendo necesario o no para su celebración.

Cafés, infusiones y pastas: +… € menú persona

Barra libre

Aquí os detallamos como podríamos personalizar este evento ajustándolo al

máximo y siendo lo más flexibles posibles para el cliente, de manera que podríamos

sacar el máximo ahorro y partido a este servicio.

Barra libre

Camarero: … € / hora Copa: … € Refresco: … € Cervezas: … €

La contabilización de la barra libre para su posterior facturación se realizaría en

base a al número de camareros, las horas de estos y el número de copas servidas.

¿Cómo sacar el mayor ahorro?

• Camareros: Para esto comidas populares les aporta la posibilidad de una vez

acabado el servicio calculemos el número de comensales que se quedarán al

servicio de barra libre pudiendo ahorrar en esto algún camarero.

• Horas: se pactarán unas horas mínimas de servicio, siempre suelen darse 3 horas

y posterior a esto y según se vea la actuación y ganas de los clientes, se pactará

con los camareros asignados un mayor número de horas si así lo solicitan.

• Copas: El método de copa servida es mejor que el método de precio por botella

dado que botella que se habrá es igual a botella consumida, cuando realmente

esa botella puede quedarse a medio consumir.


Merienda o Recena

Este servicio es recomendable siempre y cuando exista un presupuesto amplio y se pueda conjugar con el post servicio y barra libre, para esto existe varias opciones que les presentamos:

Opción 1

Migas con Chorizo y Torreznos + Huevos fritos

Opción 2

Córner de Salado Tortilla Española

Empanada Gallega Bocatines de Ibéricos Sándwiches variados

Opción 3 Córner Dulce

Pastelería variada Tejitas de almendra

Rosquillas Chocolate

Café

Total: … € persona + … € de Cocinero.

Elementos Incluidos Menaje de un solo uso de alta calidad. Transporte.

Consultar precio Selekta Catering

0 a 50 50 a 100

100 a

150

150 a

200

200 a

250

250 a

300

300 a

350

350 a

400

400 a

450

450 a

500

Más

de

500

C. Gala 1

C. Gala 2

C. Gala 3

Elementos Comunes

Transporte

Menú

Entrega

Montaje

Servicio

Recogida

Personal

Un Solo Uso

Mantelería y Menaje

(alta calidad)

Mantelería Tela

Loza, Cristalería y cubertería

Mobiliario

(Mesas barra/altas/bajas +

sillas)

Fundas

Lazos

Centros de mesa

Consultar

Incluido y obligatorio

No Incluido

Elementos Comunes

C. Gala

1

C. Gala

2

y Menaje

Mantelería Tela

cubertería

(Mesas barra/altas/bajas +

X€

unidad

X€

unidad

Centros de mesa

No es necesario

10%de descuento

C. Gala

3

X€

unidad

de descuento en el menú.


Detalles y Condiciones de los Cocktails

En este apartado se detallan por un lado todos los servicios incluidos dentro del precio del menú y los

extras que podrían solicitar para los mismos (Hoja Elementos Comunes), para que exista una total

personalización del evento.

Dado que este tipo de servicios necesitan la atención y elaboración del producto de un personal

cualificado queda incluido dentro del menú los mismo garantizando el éxito de la elaboración.

Por otro lado las condiciones y premisas de contratación que os detallamos seguidamente:

Condiciones de Contratación:

Los precios están presupuestados en base a un escaldo por número de comensales.

Se adjuntan los descuentos y suplementos para personalizar al máximo el evento/presupuesto.

Los precios NO incluyen transporte

La barra libre se factura una vez acabado el evento y según la necesidad solicitada.

Las pruebas de menú son para un máximo de 6 comensales. Fecha previa acordada con CP.

Para hacer la reserva se solicita el 20% del importe del servicio.

El Resto del pago se realizará a la finalización del evento, según la forma de pago a elegir.

Las anulaciones deberán realizarse con un mínimo de 14 días.

Las anulaciones perderán el importe de la señal.

Las modificaciones en el número de comensales podrán notificarse hasta 7 días antes del evento.

La duración del evento será pactada con el cliente con anterioridad.

Las horas extras se tarificarán aparte.

En caso de montajes y desmontajes en días anteriores o posteriores a la fecha del evento se tarificarán

aparte.

En caso de una asistencia mayor a la contratada se cobrarán al precio por persona pactado con el

cliente.

En caso de roturas o pérdidas de mantelería/menaje/cristalería se facturarán al cliente.

El servicio se confirmará con un contrato de evento garantizando el éxito del mismo.

A la emisión de la factura se le repercutiría el 10 % de IVA.

Este presupuesto tiene una vigencia de 30 días naturales desde su recepción.

Nº de Cuenta de ingresos: ES57 2100 4900 6922 0002 5062 La Caixa.


Formas de Pago

En este apartado se detallan las diversas formas de pago que aportamos al cliente para

facilitar así la conformidad del evento:

Formas de pago:

Pago en efectivo:

• La forma de pago seria en efectivo al Responsable del catering al finalizar el evento

previamente teniendo el dinero preparado.

Transferencia:

• La forma de pago seria mediante transferencia bancaria en plazo máximo de 30 días

desde la emisión de la factura.

Cargo en cuenta:

• La forma de pago sería facilitando un número de cuenta por parte del cliente y

Comidas Populares realizará un cargo en cuenta por el total del servicio.

Cheque Nominativo:

• La forma de pago seria mediante la entrega de un cheque nominativo a Comidas

Populares Paco S.L.

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