wilson anne - sabrosas recetas de pollo

8/4/2019 Wilson Anne - Sabrosas Recetas de Pollo

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SAB< 'RO SA .S H ECETA S D E ~")O LLO

P ~ L l! O E ~ T E R Op ~ ~ u ~ n o 1 -1,25k~ 2 -J p a r c i a n o s~~--------+-~~! i i 1 ~ i ~ n o 1~ 'll5 k ij 3 - 0 1 ' p o r c i O I 1 D s~ : r 3 1 ' l ~ e 2 - 2 , 5 K g H , p o r c la o o s

I ~ O U O E r ~ m O ~ O ~ ,1 p ~ f i C l 6 n1 p O I ~ i 6 1 1, P G r ~ l ~n~ p l J i {( : l& nIo re IN 11Pl lr~

1 ii l l l f O O r i~ l il D r C l ~ n~ p o r ti o nL__ _ . : _ P ~ O ' L : :: . .: L O : . .. . :C . . :. . :O C = 1 m OE ~ j D A D 0 8 1

4 MS a p i l n X ,

1 p e c h U D f I o n le t a1 - 2 m o ! l l i a ~ p ~ J ! l h u ~ s1 - = 2 ~nW' f lu11jn~~ - 2 I ! 1 1 ~ I ~1 ~ n t e n lu s lo im J S l o1 ~ c h lD J a ~ e s h '! le ~ a .1 f2 p e c h l ! l l 8 i ~ ~ s l l u e ~ a

U I i l i c e e n l m 'h~.I-" ~ 1 ' a S ~e p o ' , ~ p ~r p e r s o n a . ~ 9 J U " l a f a c e t ; : ! : l a m b i e ni rl fl u y n a t r a s f a c t u r e s , .2 .

Hl sm ae e I}OCIl"! ] i l pI}IID~I.':1_ ctlli~ itr~md~l un\ 'e t d ~ r~ ~ l 'O m~ nj;lt, Cl.1~.~t(lp o !l os a n u a le s [ ; H I L ' p~ rson~era In media Jm a~ 'H I a l IOS;~cw~lm~!lt~,t~it'h:) in~JL:~se e s r l tua ~.II,'@cL~cLul.' J~ losJ~oc is~~re " COine r pollo J 1. 1html d~ I f! c~~ \ : , es JW) ' pn r~D~ H I1 ILC to (I e lu iJl:[S( lD t u (l i. 1U l '~ . y , ,~ I I lHI lc se Ie( )c mr ~ ( J5 r~ r. n' , 1 u n aO ! l l d , rr~CI(ln PM ~ pre jl~r ; t r l o _n i l ~ 11 .1 .1 ' 4 Jj I l~ r ~ IIpennercsdo~ ~ p i ) i! ~ r iL 1 . ~ ~ purd 'l: adqu ir i rimih~ ~'ITlO~,llltl- ruuslos,p l ' < : 1 1 l 1 W ~ ' , .1I~,0 i l ~ , c m uslos-,I I ,~ t l~ H ' { . w i I i , [ . 1 enoru i emerxe~ u prepu r~ci6u , T au ib ien I(J~II.(fH1U .lnw~r:J't,;,ndn:ldo,) , ' , 1 '~~;ll,I1liIlHido 0 asado alJ~r i II.~\'Il.II'~de " 'L1tl ,di ' io~(J~ l l l l U r " e I . I ~ [ } I I . ( ) P ( )s e .~ u n a

c. l . rn~ I!l t amen t e nurrltlvn,r ic n e n p ro tc rn ~~ J' F od or o)! I~dd(j l:ic(l~(rlk(), ~ esa d ~l .l ,1 . ~S.n a f u en t eim po rra ure d e h ie rro , L aI ~ c h u g : n ~s ia p,l,tt d e lpol lo m A s pob re en g, l '~ .s~~;t eu i endo : : 1 1 cuen t a qU a tr a v e sam c s unos ai lo~ ~!1los q ue las dH eras ~F e l c o n tr o ld el c ole sr ero l e sr au a la o rd enJd & a , qu i~a~~~ri~c on ve nie nre d esp o] e r 8. lasa ve s d e m1'L'81. de h pie l y[ ,conti IiL i~ ~~'lc:i~;lJol~ hastaqu e el .i L i gO s e a c la r e. l()~plates ql le n o v ay an


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SABRO SAS RECETA .S DE :P O LLOEnsaladas, sopas yentrantes

E.1 ;)0 ][0 .es ,LtI l .a l i l I leHW b a s . i C . . .q l.lt il. demas. CO . ' I < l b l n ad e m ar av illa c on rn n lm u d de sa bo r e s . A. l preparar. U u a e n sa l ad a, el l b ra b ien ] o s t rozes de pollo con ela l if io , C omo alternativa, empape e I pol lo to d a v la c ru d een comb i ll a ci on e s d e d is ti n ta s h ie rb a s, e s pec i ss , a c e ir e s yvinagres , 0 dejdo m arin er d u ran te rod aIa n eche a fin deq u e a b so r b s e l m a xim o saber. Cua n t o li1.~Sv a ri ad o s e ac l r ep cr to ri o d e alifios y aderezos, mas originale;:; resul ta-d n ~U~,re p a ra c i o n e s , C u a lq u ie r r ec eta de este mpum lop ue de c on ve rr lr se e n u n c om pl et e plltCi u n ic o, L ln p a. ti 3heche ,~ b ase de b lgado de pollo ['5 n i l e x ce l en t e y ligerop la to p ri nc ip a l s i l o a co rn p (l Ji i. ad e u n ~ ensalada. T am -b i e H las sopa: se convicrten en u na comida susranciosaju nto a u n su rrid 0 de pa ne s c o Ln O i lcompa I ~a 1 1 11euro.

E n s al a da e sp e ci ad ade polloT ie m so d e ' p re pi Jm ,i cm ;2 5 minu rosTilJm{lo de ~;occi61r; n l n gu noPlafil 6 per;oJ'[l1$

6 p e dm ga s d e pol io elil 1 M t e $1 ( 'I I (. /J U '" d iM. til' . r , c e i 1 !dr Oi r l 1 . 1 1 11 ~ e bo r r~ t J j , (XIr / .1. ; ' ;d i f lmes de .~ , ioml1d! l lcado~

.2 c~~dmJ' l1d~' lori.e Cilln).'f J . 1 p r A 1 ' u

I r:rlr:htV'a(/iM de c i .l tm lFDmol idoJh t . r ~ z a d e IjfJ(.!)'(UJ',::'!'sa

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! t.1N d e y o gu r IJatUrrl[!/~ W~rl'd e m - J t~ ' m .2 m ch mlld .,: s d s l.'irItlg.rel',~'1 .. C ub ra la s p ech ug as co na gu a } ' c u ez al a s ~ f lo .! e gl ( }k l t t oh a st a q L1 e es~eitdef' l l a s,D e j e l i l ~ ell fda r e n ,e'l I . i ' C J I u [ c \ o.2, S o f l' i~ l e n e ~ a c e i t c lac eb olla ~ .d a jo h ,m 3 q u e se" h ] a l l l e ' i l ; ,1'- ad a el. c u r r v ) 'el c ll a n rr o , r e u iu e v a d u r a n te1 6 2 m Lm QO O< s~ hlCgO l en ro) -'d ei e e n Jr iM e ~ s o friw ar em p er ~l t um am b le n te ,.~ .wm in~~c~6i J , i ncorporeI~ ma )IOile~~., e l } '{ )! l. u r, l assllh~trl~S}' ~~,alsa ~ina~r~t~.,r. I l l 6 : d e l o r ed o b ie n ,3, Cor te e l p o Uu e n ti (as ~ .mhdeln zon la S~lsa.

ENSALADAS , SO llA S Y ENTRANTES

!Judl1 r l i" " r it J U ) ' , ' , t ~j'lrl~,111 rfr I, I> ,j ' I~ t ,I' . 1 . 1 t II JI - ~ J ~ l j l , u / , j ~:..urm,J II ~ , , , ,r t , , ' '' / , " , 1 , / 1 1 " , 1 / ' " IIE r f i S l l 1 , H ! i l "Srh'IIIJII,I. f 1 1 0 , 1 1 0 1 1 , 1 Hi01 1111r" I I l " " III


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SA.BROSAS RECETAS DE POLLOS i nm e sre plato a compa f i a dode 8 rroz COU l c sp cc ia s yve rdura s .

En S alada sencillade pollo COIlverdurasTiem1)o de pr


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SA .B RO SA S RECETAS .DE P O LLO '

r. Pero ./ . lrep.~mr 1 ' . 1 SfJrNI, ret.ire 1 ~ 1~;,o:'IJ'!J~ qr, (e , '~fonn:r en It ~ 5r~pey{ic:lf! d c , i addo ~n.iSe. 'G~:dO~i'.

]:, ['J,~or"Mre i.lt v e r d u r o s tl'fJW,m'~s, I,;p ~ 1 1 J J i e - ~ r r ~ -r ~ gJ' (JJ~n r e~ !;Q,'iqHi!i g,vni.

ENSA LA DA S,. SO rA .S Y ENTRA .NTESSopa de. pollo yrnaizT ie m po d e prep .~radon;

1 1 1 2 horns + u na n ec heenreposoT ie m po d e c o . c c i o J ' J :1 2 . miuu tosf .1 : vQ 6 perS0111lJ

C l iMo d~ p( ) /l o1,5-2 kg at : bJtlts,f)SJ' c am e ym.mudilios de i~ollo

~~~~'JL!"al'f~~1 C $ boU a~2: ~tm(Jhodm.2 : t at io e d e a p io()granw d~ p - r m r . f . 1 . ; t ( 1J bf)J:(q,rf.~J g c : r n i {tJrJi l j ' lrJo~~'aJ

rf)rl(li~'~d~.- : :b~/I,~!:'I,par,ld 8 L - O f . J " l J '

1. P ar a p re pa ra r e l c ald o,c l o i m l os " 't le so ~, I a c ar ne y1 0 menud i I I. m U b re s d egrasa - co n agu a fda y l levclcsk i l tj 1 , m c t l ~ ~ . ~ e b u l l ic i e n ,R e d t e . I i i . e sp iL lm i l q u e S~f or ma e n . la s up er fl cl e,2, Cone l~verdura en trowsgm),d~s y ~i' i~.Mlo$ 1 1 l" ,cecero l a j U rH 'O 0 0 '1 1 . . I i . ' ! .p i m i e n r a y el b O L L q L L e t . Bajed h l~ gO ~ 'd ~jd o c oc cr d ~I. ~ [Iiihores, r d i . a d : U f ' i 1 . . d , o8 g L La e n C il SO n ec es ar io .3 . C u el c ol ca ld o en Till ho i yJi!:jdo ~~fri 8T. Cubra e l h alC f : l1 l .f i!m ra ll sp aL 'enLe yg l lA L ' . M I Q e n la n e v e r a roda hn e c he , R e ti re hc npa d e gr8s~t l ju~se h~bdorm~d '1 e. l l~seperfic ie ,4. PU8 prepnrar l ~ sopa . I l evee l ca Id 0~ .~ ~ b u ll i~ j 6] ) ; ~ i l a Ja e lpol lo y el ma iz . :~,j. '~zdeel~ g l l a ~ ' b f &:n la b asta f o n n a ru n a p as ta fill~~nco rposc la ,Deje!u hervir a f l . . !cgol~luou no s 3 iU.i.iUHO~, ~.iH~S de

~ lh d i r l as c eb ol le ta s r l a s a ls ad t soi~5 " C u ez a !~W.P


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SAUROSAS RECET AS DE POttO1 !Ndmg~'d e p o J 'i o io n (fI'~I($2 Jmer.ra.Ih Mm d e Imen'O~ t J i .mdo .II I t l1{1!l d e c . e o o l l. {I p . it f ld aIfi te ea d e jj'U1I,oril ls f l ' . i c a J I E:2 t.!1~(j~ d ~ tHin (re..co b / i I i ' J ' , o

r l 1 . I / ~ d o1 c m ; h .a J 'l ! d a dt~ c r e j d ph:.ado"f cudJ(lrarHw dl? tA m l ema1 c .t u: il '{ ! ;; 'o :1 ,H l a ; /. tomi l i o3 ta.za, d e c nld o [ue rte d e/ . J Q l l o/ ltj'$iiJ' IJic",Io , ~ d i ( . j O l 1 r ~ lI , Corte el p ol lo e n t~02(JSp e q " ,e ii ,( )~ . f 1 at ,~ l o s h u cv o s e nu n ta ilo r d e c ocin a h!15W (IUC56 espesen r te ng an e on si So .t 'CU lC~~ c remosa , At~~d,l . elp L L e . r r o , h'lt;]. 1 1 1 1 1 ) 5segundos cin co rp ore la c eb oll a r Ir,Z~1l~!JOfjil. Ba r a o r ra V'~:;:h~~ti! . qu e hm czd a sea rilu y~1 gt egL ie e l l l( l l i n u ( ]c E :; do ,S i g 8 b ari en do L 1 m ezc la h 8 H ~(P~s ea e sp es a } 'fi!l8, y\ ' jert~ Ia crt un bo l .2 . I nc or po re e l p a D ) ra lh Jo , dpe r ej il , l a p im i en r a y eltom i1 1 0 ) ' r emuc ra bien,F o rme las i l!M r: J .D g~ .5 c o n do sc uch ara s g ran de s q u e de:bera: r~I ' lj(~i~!"ca d a \T Z ell ag u a f L ' L 1 .Depesee la s 1:1;1 ,1 u n a - so b rcu n a b an d eja l . ig e r a m e l l ~ ~cngrasada Y c ub ra la s (o n u npa llo hs srs q ue e stc n tOd8Sf O . l ' m m d a s . ,3 " ]mrodmcf fi 1 0 s ' l Jb o l l d l g . .. ' I en d c :l h! o h i r v ie n do 0011s um o e uid ad o ~ 'e sp ere h as t- aq ue su ban a la u pe rfic ie ,T ap ~ I ~,c ac er ol a } ' comhu i e lacordon i L f L l, e g lO l e u ro d u r a n te1 0 m l llmm , R e p ar ta la sa lM 'J dD b ~S p or i gu a l e -m re s et s[~120 '1 IesJ ) o ; ' L I : a S O ]'" ). v ic rc a e ncada u no lh . I m: a. d e c ~l !lo d e10

polio. E sp olv or cc c on p er eii lr l L ~ a d ( ) _

C();'\;5"IOE l c aldo d e po lio 5 < :c on se rv e lim a sem au a e ll. I i ! .n eve ra y h asta c ua tr ome se s ene ] congelador,

Pollo LaksaT ie mp o d e l " r e !Mf ,1c i Jn :20 I I I !mHOSTref~jp 0 de . c ' O [ , C 6 N . ~2 5 minutosP ; , j re I 4 per;Oj'ld,s

4 taza: d e ( <


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SA .B RO SA S RECETAS DE PO LLOD (' a r r. ib ( J ~ ~ [ I~ i( l ) ' e P J~~~r / i do d . ( " !


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SAKROSAS RECETAS DE POLLOd e s oja , e l p ol vo (I e CilKOe spe cia s, e l~d~,~rI~p im i en t a. S o fl 'i ~k l u n o s~imltos. y p~ s .{ : ~oa u n afue n te ,J.M~t.d~d~'~n~gl'e ,~I'll~Ia c ei te r es r. ~ m : ~ , V L e r ri ll o s o br el a e n s ol ad a y a J 6md~ CO[lnlmenduu,Pollo San ChoyBowTfempo ds p r eparac i6 .m

2 0 I l l l n U [ O c ,T f e l 1 , r p ( ) d(~G"oc~iQn~8 mlnuro sP a r < 1 6 p~'J'SOWI'

S00 g d e c ar ne p ic ~d a d ~pol io12 5 r ; de j t tm 6 n ~11u'oci l lJ1 b n e vo1 ( . ~ ld~~ rGd" de mh" de $Oiil

1 Ci ldw ' ru / i ta .d .~ (Jci:da de~,~~{~{ff id(12 d hm e , dB a i o m t 1 c r ,a~a Jo2 J .o p .r .c im s d e b a O O 1 ! Sill:c a r te s , e n troatos250 g d8 Mgado d l! p o/ ro114 cHcbaraLiiw d e to m iH opimieH!


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SABROSAS REef. T AS DE POLLOPla tes para toda la f ami l iaE in co ulu nd ib le a ro ma d e II n de l ic ioso 3 S ;liOO 0 U 1 1~ uc ~lle nto p aste l d ~ p olio e s la m ajor m an cra d ea1)[[[ nuest ro 8 J PCt lW y p on ern os so bre a V1 SO acerca

d el f es rl n q u e s e a ve ci na, Las tensiones de la 5ClTI~ nap a re c e n d is o pn rs c cuondo I~ , fHmHLa s e l i eU m e e n co rno a lamesa pars ~OIW,eI 'S;aI ' j . in prisas, al r ie rnpo qu e dis fruta deu n a c o rn i da r ea lm e n re e sp e ci al , A J g l l H O S platest radicioaales, como e~Polio asado con bacon y salsa depan, reqeieren u n a d en a e xp er ie nc ia . P O o ro rr a parte,hernos ill.. luido diversas recetas con dams influenciasi n re r n a cl o n al es [ I n d la , S u r e st e A s ia t ic o , l ta l ia ~rFrancia)para proporcionar lo rnejor a los suyos, Tcdos estesp la te s, b as ta ur e e la b o ra do s, n ec es i r aL1 a lgo m as d ededicacion y t icmpo; reservclos para los fines de semanay f echas s e f ta ladas .

Pastel de pollo CO r [, 1J o. ; p ar ia m{uzd1h t( l.m df ; 1p io e ll t ro zo smu ) ' t J~ (JJlel;o . '1 /4 l 'd Z C I de fwrinc11 1 1 3 tll:;as de (,1fdo de p o l . l o.1 fi ta,m d~ !i(lf~~l iqll id.11 t tI Z 'f J '$ d e p oi !n c aa do , sillpid Y t roceedop im ie m " n eg r r ec .ib 1 mofida1 h i m . r i r a de ifUIM d. ~ l . i o j l 1 . l d t eamgeli ld l1 , lisM p a r a UMrun l i , l t e r . . r o i ' h A t ' i d a pa1'l; id a r ~ ri l! o

U n d el i ci os o p la to p ri nc ip al~lue $~d~.d"bNarSt CC'J lr es ro s d ie p ol lo a sa d o 0cocido, T amb i e n puedc~1~mpL'~r; ' e - A ; I i t l . p o T I ~ } asa~k~:rp re p~ r ar lo d e e sr e i na ja ,n~mpfJ e /J r j J t , j j ' ( i i ; . i 6 1 . r :3 1 ( 1 Ini.r1urosTI n,rpo d e edom

25 minutej",:r.rt l 1 / tJIfJ'smllS

1 Ja 1. C a li en te r na u re q ui I1 .1 enu na c ac ero la v sa -fda e n ellal a c d )( )~ ~ a lm s '~ ,a q ~ e a d q u i er au n [(I.lW d o ra do , I u co rp or e~05ch~mpi i ' io l lc5 y el epio ysa l te e l. os ~ ll tr e . ) y 4 r t ~ U l l l l t ( ) S .

60 g de I .I f(JfJ 'h't .! 'l i lf ,rj1 c e . b a U ' 1 f)WJ'flffi/f, 1 1 r e a a ar 2 5 s d~ d'I'j'lipi11tJii~>16

'PiATOS PARA TODA LA fAMILIA

[),:tJJ'!iH .{1 .1/~.l,io Y erJ ; IJlf lidQ de /,.;sg,'/i '1~ d e i t e lu i:1 ' . 0 0 0 0 1 d d c ' p O U D , P d h l ,~5,uio C01Jb ,lC fJ JI " $,l ,[5,'1 de 1 7 m J f I J a ! ? , JS !

" I 'Q U o .(J I;~ e $ p , ~ i I 0 ! ' , 1 i pf i s: ad u , ./ ; ' 1 7 C''' 'l~r,ebJ ( 1 ) ; : 1 1 1 , 2 1 , 1


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SABROSAS RECETAS DE POLLO2 , lncon ore ].,5 hun " [ i Z li ~C5 polvor u " d i l . s COl'! ba ! 'i ll ,l } 'remueva lo r, do . V ierra e lca ldo poco a I l! J o. .O y s il l d ei ~ rde r C i I ; o v c r h[ ~ W (. I ue ls salsah ie rv a ') " so t:~spes~ , Ag.l 'eg,nela n a ta Y e J p olio ~ 's nzoucCOl] p i r n i ' r. n~~ ,3 . C Oli ] a ~ y L L[ la de 1 1 1 1~~e u ch a r u , p as e la m e z ,; : L ! a unat er rin n e ng ra S~d80 un Ilwl (!~hondo pnra ~mtft~~d~seista za s d e :l:),lc'd,ld, Cort e 1Ilcrrc 1 1 0 d e pasta d el ru ism odiam erro q ue el m ok le y~U"T;I rsu ~I e l r e ll e o o, Fo rmeh a [a s 0 p e u eii as e f p o lio ; s nje rc le s c onpalillos,J. D ep ()s .ite e l p ollo so bre u uatc i iJ a q ue es te a su vez so brcIm a b an dejn ck h om o 'fIlru: lo con aceite,Hornee lo ~! 8{1~Cduran te1 Ii! h or us m as 0mcno s ,rc ga nd ol o a m en u do ~~'1lc8k h. ~S i e s n e c e sa r io ,c ilb ra lo c an p ape l d e8 1 1 1 1 1 1 inio para cvirar qu,~~Ibacon se q u eme . l A nre s d e

CONS]UOSi compta u n poilQ C(lllge l"J(J LOLIta in rendon de g iardarlode l m ism o n o Jo , i I.dq!Lier;;' !.Io ~II e l ' ll ~t m o memen t o r'llevelo il S U casa 1 1 ) a m es p os ib le , S l t od av fa e sr .; i f lr m e,p uc d e in tr od uc i r lo d i, ec ra me lll 'e e n e l c on ge la do r, E ll c as ode 11fl ' e r e r ap e za d o ya e l pro ceso de descongelaclon ,g ' l. l~ r d d {l , ~ n 1 : \neV~ 'm il~ .sr~g,,~8c~ l } t de de sw i lge 1a~~~ .Co ;; ;l n e lo , . e n f ri d o r o p ic b l 1 l, t; li t c, tJ'ime~wL l ( )eo f U . l l lrmmparCiTt1: y ' A J I J 1 g d e l o . E s p e li g to& ( ) ffill;gehl' av ,~ s s i . l lc ocin m p or ~~:!lu[ld~ez. ~ 'a q ~I~ pli!tdell. Jl 'i 'DVOCRL'L n r o ; ; : i c ~ ' iO l lf .$ : l~im~ l l t~ r i i\~ ,

I ?LATO S PA .RA TO DA LA FAM IlIA

l.sre pla~n ta 11pl~pLLI ares ro da u na U ' [ o : : i i d o : l en L lc o ci n a f ~ 8n ~ r. 58 ,TifrJJpO d~p r e p ~ Iado~~.:

3 0 i nu resFi em( l ( i do' co(;c~i ( iJ !~ 1 ho mP , 1 r , r '16 per;f),'MSA.! w r /U l m di u. ; d e a e ei tef 'egeudI ( ~t H )U ~ rgr ,mdr , tro,mda

~ d .i ,~ W e$ d g ,7jo,m~d}lrctllfo.!iJ ( ') rmj5k~$ d~p atio (u o~ro . (tJrt~s}. ~inp id~~~~> mm :m t r o a ' , r d ~

2 5 0 g d .: c b ,mp ,; iI () 1: ~ ~ flo/em2 : t { ~ ~ a _ . ; e ~ t~iO t i n r o2 c H . c h a l' w d ,j ; de { e n t i a de

H u d : : ..2 mdJ . rmd ' 1 ' ~ de ,.rg;;I~'2 ( . ~~ ( .h r ir 1 d ~~ se . p ( ! r e ~ i iI , C a E tl H e aceite en lln~ cacc-r ol a g ra n d e, Fd a la re bollah asta q ue 5C ab lan e v an adael , 1 io r e l po l lo , D O T e d p oll ol ige l 'amelUe no r : .' I: nha scaras,r eu r cl o d e 1 8 s . .t r, ~n ~ ' r es er ve .2. Ir:~lJrp'l)r{:d i~m6ll r 105champii iones r r e i l 1 ( ) s 1 . 1 ~1 m i nmQ , D e ' l 'u .e i v a e l p oH n sl a ~ a ~ e r o la jlUKoWi d v i .l l[ l. ,He ' .' el o a ~ 1 . ~ L ll lj c L6 r L ) . b~j~ dfLL~go, D~ j ej o oCo c er , r a pa l h( h ~m ll ~ {, 1 1 1 0 r ~1 ,has[";l q l ie e ~ l~

b ie n r ie rn o .3,DiIUF' la hil a ell e l a gu ay v i er r a e s t~ : I le ~ .. c ]~]HJC(l apoco en hi ';~ls::ld e ~ 'h ~o ,~~ r .: J o . ' i em !oa l m i smo t i empo ,D e je lo e ec er n r , 5 t : l qu e la s~15;1h~e l '~ 'd .yse e spese .Comluue 1,1c o ,, ci 6 ~l ~ f u e g o Ien ro ot ros. 1 l T1 inuw5 .4, E spo lv oree ro n ]ll;!reiilp ka do [ ns to a me ' d e ~ ~rv jr,tk om p~ iic . te p l aeo t', rt'm,e n s . I


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S,ABROSAS RECETAS DE rOlLOPollo con costrad e - a lme n d r asTlempo at? prepl1mddn;30 m O l m t o 5Ti~mPQ d e ~(J~d6m4 0 m 1ml wsP t ~m 4 p e r : m J 1 C r $

1 p o i ' J o d ,e 1,2 k g1 lme~/( l 'OCG 1) .Hidoil l t L 1 . . . . I, de d b n " . : m d r a st roeeadas2 I fr ;; (J$ d .' e!um; !: n l! l! J ' tI Uado' ! . r MM d. ~ .P ~ l'm(,s.1IW ral{4do

.r I~ .CUdh1f11i t i ta d e p in u mM ndutc~L S ep ar e l as e xt re m id ad esi n fe ri or es d e l p o ll o y ~Qrt't;l~.~per In anj~\11~,;;i(l1l,d iv id ie n do a nt em u sl o ymusic,2 , C o rt e mllbi~lll.l1~ a la ;dej n do u n te.rcjo de lap echu ga ad herid a, E li mine lasp u nm s r t i~ehl s ,I) IItilicelasp ara h ec er cJ(h.3, P a m e xtm e r la pechoga ,c ort e a lo I ~r go l)d e ~ "m bo ~

PLA I'OS PAR.A TOD/I., LA FAAHUAI I I 1 0 d el e ste ru on , d e a rr ib a a.ab a io . D iv i< l al a el l 4().an~sigualcs.4 . Empspe Io s rrozos d e p ol loen h u e v o b a ri d o r reboce losen 1 1 . 1 1 m e zc la d e 8lm~n(h '~~,q n'~$O).' p im e [m ' in . P r es io n e~xm i rm e za p ar a ni~rosl n gr ed ie n te s. D i sp o ng n e l polloen unn [ uc nte d e horne e l i l ! ) ; t : " . i -~ ~ Ja " . ~ : () L 'I 1e e3540 m h m w sa hO;JlO fuerre (200 ~qhasraq j ue e l p o ll o we b ie n c o ci do ,(Ve.l n c ta .) S in i; ;t esre j } . latoCUI ' L p ar ar as u u ev as 'l verdu rasa HI gusro,NOt~; E . i I 'n p L )r rame i Jl l. leelpollo e , t e rorslmencec oc id o , G rr 8: 1lp a rte J c la sinroxicaciones pwat1ddMp O t ~. Iim em os se de bell alc on su me d e c arn e e l f . ~H~po co h e ch a . VC J if i{ [ u e d! ; r; ; .J ( l d e L' ) ( } tC: iOI l lnsertandoL 1 0 l p in lC ho m etd lic o e n lapartemas gm:nl de ti l pi~('I.,S i se de rrsen a u n [u go dec olo r c _~ ro , e a pol lo esrdc o ci do : s i s al e t od a vi a ['0511,p ro si ga l a Q J .; ~i 6J 1 ,

1, P~'mJ) pm~j'dp.rJ[lb;vjj ti:tMtrl (Ie~immdrtls,S ' e p m - ( ! / ; , i m e w j f ! l S e X I 7 ' C l l l k i < u l e . i ! ~ f ( J J ' l f ) , I ' e s .20

2, Cor le I~ . ~l~.,efmrJo wM t' ' '


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Pollo alaSAIlROSAS RECETAS iDE POLLO

P arm esana consa lsa d e to ma teTi~n1f!o d e p r e paw " io n ;4 0 minuto sT ie mp o d e cocddrJ;12 minute sPa;r(f t) ; J~(;'7.'$~)~\~(,r~

S t l. ls ade ~ ( Jma t) j '1 a t d !c 1 r iu l a do m.;~it~1 a 4 ;0 ! 1 .1 p i C l ,; d~~ d re J' Ii ? d ? .f~i(J~ J~~c i : . .hc rCt~d(J425 g ds WrJ,rtU~sd~ !ata~triu,Irt:/, ios'f~ 1m:" d ~ ~'i1io U,"lto3 C j~ dMm dm dl!! C(}JiC:I!;"!trru/r)

de tamaU:f 11~HJmrudi t l l a ll o r t i g ~ J " f o OpiJI'li~),!!,j lJ~g,aJW.le11 m o U d aP oifo a fa p~lm[; 'salrar hll~~'O.2 C . u t . . ' f : J , 1 i a d ~ r s d e j !I }~ 1 J e3/~"a., ,1de p~ n J'{ln~doi!t, t ( . i . : . ; a d ~ j'J,r2nJJe5a~~O tlJl'bdo4 pr} ,hftg(f ,~ d? poN'o e'lJ Ide.l~$4 c i 'l cb l1 rad~s de aceite deo l i l l t 1

L p~.'~ Pt~lMJ:!lr la s~ha ,c.11!em~ acelre en u na G~,:~-

ro b y s of rf a l a 0CboH~ hasraqu e 5C ~ b lan dc . A grc gu c e lre sro de i llg re dh mt cs , H ew l( )sa eb~Ucio l l r oa k ~ J f uego ,D ei c hervir la s els a, s in taper,durante 1 5 1l1iIHlt>:.JS,

.2 " P am p l'ep ~m l' e l p ollo, b am~ J hu evo con la leche en till1) 1~ .whondo, Mezclc, el l crroph~n, el p~II ! . ' 8 1 1 ; ' I J o y 1 . 1 Lm ita d d d qlieso,3 , E m pa pe b ie n l os f il ere s-P'~\' ia me nte a ]JI~,~dG6co nu n m a ~. fl p ;L ra bgrn. I . ' un( ~mM i. o s lm i la r- e n ~ilrnezclad e b uc vo y l cc h c. R c b 6c c lo sED d pEll T~ II roJ(l Y gtlA,"Jd()~en l~nevera lL[~( )S15minurcs.4 . F da d os p ec hu ga s el l lam itp .J d el a ce i tt h asta q ue~d,qld,tr;;LI:1 ~ SF ~C tO r lo r in io ~ 'c r u ij en r ~ p o r nuiba s caras ,Cu el c e l a c .' l: lt ,e y lim pie laS~lt~11 cm~papd de COCijj~"C~Hel~r iC' el ~ l r. d~e r es ran t e yfd~ ell ell.a~ OIH1S despC; ;h l l~~S , Em' l rmh ls .s " CllbL'~tl polln con 1,1s~hly es POh'OL 'e .e - co n p..rme sa uor a l la d o , A@mpai i .do d e~5p~,gLI ,~t i5y ~~lab~"i1e~ ,~I~'il~l',

CONSEJOCLi.fi.ilda d es ee f .r dt p or cl ou es d e p oll o, [ eM r~ l~ ,s ell hiLrillf.L


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SABRO SAS RECET AS DE POLlO

Empanadade polloT,'e~'~poe p r c p arac i ou ;

. . , 5 minu ros + 1 . h or aeli [a [:e.e,:l,

T im rpo d e CO(dO,'i!~4 5 minn r o s1 " i! 'r ,2 ( , p e r so 1 1 . 7 o S~ ~...J.~.~

Maw2 Ih t(I ': ;d 'S do hl1rbw185 s d e 1 l f m r i' eq u U J 'a ,

! " f i r !i"f~tJs3 c;u:.I '~1rt/.dlJs.lie crema a g E " i ' ; l1 "ema d e ~ m e [} oI f }~~~~J f } m ' br:r~idoperadm' br i lt , ].Rdlel 'w'( ' "; > I f / ; ; d .' 11 i ! J ' I 1 . I~ ' r . tHd l f j1 c eb od g r,m d e, p k: (f d. qr k g til! ctlrne I J h : < ' I d , r (J,( l t o . l l o2 (:lId},jJ'{ld.r$ (I~eboUil lO24

p ' / . ! : ( f i l r ' l1 , r : :uc / J t l r . 1d .r d e lto/ tl. der om e ro f re . ~ c( ls. 1 2 5 J:; {J? ,h;m. / ; ' i I 1Q 11?S i ;otQ,IIJ l . . . .t a w d e ( ' . , fJ o Ie 1 }o U r . )p im ie uM l Ie gr ,1 ~dell molid.?i~/:, t ~ : . : 7 d e ' i '~?nd l ' ; ! t- 'it?Jlr~~

r~i/hldo2 b u es o: b..t i . r i o s } ad i~ i !_ 1 I ~ 1 . l i ! : . ' ' $ .3 ! ~ 1 , ; '; : :( ;de c h e d da r r a ;' lm l of/' I , r : ' J ' : a . r dJ! . / Je r ( ; . ' i i l / J i f , :u do1 .. P ara p rep ara r la I n a ; .: 1 ,ta m ic e la h :,r in a Gil un bol yf ro tela C~O:~t)S ~ r (j c m w s d em an r e q u i . IL l h a s t a q LL e I~m ezc la -so a sc meje a t . allr al l~ ,l u , : l. 'l c~ .le I~ crcma~l,pil.on Lt : f ' C ' m , l de huevo Y811f,dahs 8 l a h a ri n a y larn a IW; ' i !~ ; i la pa ra ob r en e r lII l: J.~ll~1~~fi rme. A m ~.5e1~ (':U!1c u idado ba sm q ue adq u ieraa p ecto ho mog cn eo . E n v uelv aI~ m ass er f i lm t ra n s pa r eu t c ygu:h'd~1 il 1. hers el l I a n e ve ra _ _

2" PM , l e l r el le n o , c ,~ l j~ l u e111 ;\1 re q [I i . l I ; ) I e n u na sarteng L ', m d e ~ . ~( ]tri8 1 .\ c cb oll ~j Lln [0 co n b c a r ne ,l cs lu cl eu d o l os gl'lllU05roll une n ed or . l nc or po re l as h ic rb as ,lo~ cha l : np l [ " .O lJC~tri~u rados, clcaldo y pm miem ~ a I gtl~~();llcvclo ~l cbullic iou,er; lm'i '~l1 1 0 .o ns ra ur em cn r "B1i eel. ftregl) ~'lvml rlllllil~ I~c oc cio n, sin r ap ar, 11~' . [ ,~ liee l I i qu ido 5C 1 1 < 1'11 a bs or h id o(2 0 Iii' ! ' II . I t(]'~).Ag reg 1(; P[;'1lrallado t" eilf& b II I .~zda .3. 1 1 m \ ; ! [05 h u e v c sad ic i on nle s, ~ I IU es o \' clp e re ji l, a _~ \d ,: tk ) s " 13 mez.;IJde pollo v reserve el 1'~ I leno,4 , E ll una superficiee nha r i Il"d,;t. e srire co n u nr od il lo la m ir ad de I ~ r n as a,F err e c on eI la la b as e y la spa re des de un m oldc hon do de2 8 _ ' I I ; . 1 2 e m H f ! iw 1 1 ' r 1 e :l teeug ra sado , d'ei ,u ldo sot l l' l :' ; 'lUr~!IW>c cn tf me tr os d e p as ta .hrt roduzca, presior ,c ~ 'r.L', :dceI r el le eo , P in re CO:l h,~~'(')1 , ) $bord C' S d e. L \ m a sa ,5. i ' ::o .: t iEn J a t r es cu a r rn sp a r r e s de l~~n a S8 sobrante r(:11 br a COi l e ll a e l r el le n o,J ~ r, ~. n il e l os b o rd es p ar asellarlos, P i m e L O L l h l , C : ' ' ' Ob . u id o . E s tl re el r es to d e 1; 1rn as a e n f orm a d e re cta ng ulo ,corte tiras v cree ~011 elias U'I1emrehnci(; sobre I"empa n a da , P in te orra v ez co nh " l~ \! (1 ] 8 5 ~~ lm f l, i ~ y p in e h e laco n u u ren ed or,6 , H orn eelo de 40 a 4S m i-n u ro a 180 C , ha sra q ue s cdore, 5 ~ r '\ '8 e s tt platotemplado y co r rade e [~rodajas,

PLAT05- PAH /\, 'rO IJA LA FA_ 'VULIA

TiemJJO d~ ,1)]'.t /Mr,rciom2 .0 m ln uto s .~2 . ho ra s el l adobel iemtJo ,:k ~(Jaid....4 S IllLIUi.iOS

( 'anI 6 perso rr.1'

Po l l o con curryy yogUt

I1'1~ d e YOgUf 1111!II1'a/I!!Mzri de : (t!!lllfl dt 0:00:'0I/. / ( 1 = 1 1 ' de c d -a w r o f re s co

t)rcluioI f c l > o l ll t J , !lrmd;'j ( i 1 ~ ' TI l ~ ~ '1 fI ede a io .m(II'f"(j(~doIrl,i). mdjt ,2 Ie m , r b d J H ~ 1, l l , l i N l ( J

1 o i ch e r . .d , j d e ~W110d f ; ' h~n{t1 cuchar ada de (i'MT~l enpof~'( I

pi~nie-~~N? e g r . : r . J"t::,J~~r j l u ~ H c h ~1 1 : : : ] de p ! )N r ) . f r. r r n~ 'O~~1 tma de : , ' O g U f , ,1d ldo IO'fU'L M ~; :.: : I ( en llll I }: -I I d ie c ris ta lo c e rs m ic a 1 : ' 1 ')'O,Ul', l a c re m ade (JI}((), el c il an rr o, l ac eb o ll a, e l a jo, l a r a l ladu r av d zu mo cle lim a y el CUl'f1!~npolvo, I ll trodm'ca b s .pjezcs G !J po 1 1 0 en e l be d yempap


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SAERO SA!) RECET AS lYE POLLO

1 .. S,1hee en , , '- ' e i~~ mrr)' ( II I/ el it e I ll s Hm s .d ~ , ( J o l ' , ' ~) ' l a earn /J i' ~ . fu~a . ,i de l 1~ fie. ITJ.lJor'el ', 2. RebogHe d ~io y I". ~'e.rdr'I'iJ. d:rr; ; . r; j l preparnr d rdlcllo,c a H e m e a ce ir e ell LIM S(lHh\ Yso fria la ceb olla hasra clu e ~

\'jerM la m~,


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S.AB RO SAS RECET AS DE POllOa bla ud c. ] n corp orc 1 ,1 );!:h;tmpi 11 .H1I ' ( . ' - S~n~ ~~ ~k ES )' h 1c ar ne p ic ad a d e p o~ 'o , d es ha -(" ic nd o lo s g ru L U O - S con u ut~;1~(_hr, r ' ~ c u rr;~ la I:;r;l:lmwbr:!m~tras elb{i'hi'~ Iiimezcla,2 , T r ;; i5 I ': H k el r r J ku lO a I I!l 0 1 ) 1:1 " ~lhd;;;.~1 ;Lrn i - I . I~~rvi.d~~,;1plruienra ~'.I n clara {I~huevo,M ez el e b ie n 'i r~s.~rvclo,J, h~;t ld~ I . ~ $ , hfl:j .l s J~ ~ o lCllb1'i~ild[)I..~~ !2 m~i.li!'U~ L~()I.< l g J 1 1 < 1 . hkd~ild{l,R~fi . [ 'e I.~parrcdusa d e l t al lo ' pl lr ap (l d~ r k ~ rn 'l Ir r nl l i to s si 11 iJ LI~se [l()IUP8jl. Sl resulraud cm a si ad o g ra n de s , .c or te la s] ) ( JT I a mimd ,4 " P '{ tL ' ~l pl'epa~il L' b. salsa >m e zc le r od os s us i ug re di en te s,kh~ l l f) b i en ~ ' n ;s cJ v da -5- .D i_~pOi:g;L J -. 2 eucha rad~Sde relleu o so O f t m rh hoi ,1(depend ie nd o d e SI I t amano I.F [),l)l~ ]l~qll~fi,~,~p~~ lLI,~t~~s llje rdD~coll p~Hl~()s,6 . C olo qu e lo s f oil lto s,ba sta nre ju ntos , en u na fu en reL A r !l C t8 ti f, L C L U ~ I :~ l o~ u m l ,Lsa lsa v 1 1 O m e el . os II r S O ~ Cd l l r ~ l I ; r . ; : ] h om . S irv alo s m ilverd 1: 1 rE~Ll '.'~pl)rI) ~1I~l~kHk.

Pollo en cazu elaa] esril 0 cari be n 0T irm 'l fH ) l ie f !J 'e pamdoN ;

U! t u i n u r n s -I- 30 m i 1 H I t ~ 1 5en ~~ l> l IhH

Ti~mlw til! CQ~d611: '45 r u i n u r u sp,j'rtl ,r P~HO~cf~

' / p o ! io d l! I ,S kg , .1m C l ! : . : l (/02 (lIdJ~J'ddit"$ de p ie ld~ l im O H r {j !k u : /, I2 c .udJ .1n l d(i~ d r : _ i ; : : : i ' t~~i '( )de I hm) nr c nc ba ro da d e S~!.


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PLA .TO S RA .PW os E 1:\1 GENIOSOSAER OSA S REC ETA S DE PO L 1 ..0P la tos rapidos e in g e n io so s

Pizzas de pollosobre pan pitaT ie m p o d e p re p ar .( ld 6 u;15 lililil1to5T iJm po d e c .Q ( ~ d 6 .m15 millUlo>

P "m 6 1 N ~ o " " 'H

F1 lC lI id nd e s la p alab ra c lav e pa ra aq ue llo s g L ee I lOrue-den permitirse "I rder el dCi lPO" el l i a c o ci n a,A ctu ~ Imc lUc , e l p ol 1. 0 pu ed e a dq II iri r se r ro c ea d o(mus~o~, ill~ , pecln~ga 0anre itluslos) en CHi l i q u i e rsupermereado 0 pollc ria . ProCLIrIl t en er s ie m pr e a lg u noen eI collgela


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PLA TOS I{ AP I DO S EIN GENIOSOSPollo asadoPizzaiola

SABROSAS H.liCETA$ DE l}OLLOP oU O c onnueccsy q u eso a au lie mp o d e {lJ ' e-p . lradilll:2 0 m i eu r os

Ti~111pO d e (ocd{J.; .!;S lu.i(LLlt'O~P am "I p e r s o l l . / j s

1 a fC h a ~l ;fd {/ d !. ! (lc;eile de U~ 'il'1 .;e-bd!; i grm\'d~, / lrmda.2 dieme d~'( ; I i ~ } , J 'J i r :!J ( i . r lS4 2J g de lomoilWS de l,,'rtl.!ro~e(ldo5

.1 c,udHrtlclil{J d l! til' I 'S { '~(1Ib.1 ' ) (1C


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S,ABROSAS RECET AS Df. rOLLO

" J~ ~r i r l !r! p on o d e l a 5aJ'!~J1}" ~ im a a"II'llliml,ld(m I lr ) ' )~ tCo ' I l q u i d a . ,

y cilantroTiempo de prr. f jaraciom2 5 minu t esTil!'!'!, '{W . ie m c c i6 1 1 ,~20 minu t es

Para 4 /)Of$OmlS

J !;011'0 de I.l k g a c ua no s2 , ~ u dMr ,i d :l ~d e b~riI1.~f J i . r n ; ' ! ' I~ [ ( , r m : : :g m J ' . e . : d n m u ! i c i "2 cu ( i) l fr ada .s de . a e e i u : t i t : '()f,i~. 'arh 1.1.1 d e c a ld o d ~ ~p o r to

2, GUCh


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SABRO SAS RECET AS DE POtU)1 CUdhl'd(ht~~d e g l ~ i ~ u : ! i U L 7 $

t roce~ul(J.~.r c ud u J {l dl la d e >.:dMdE ' gll imliU,;50 0 g d e c ar ne !~im.l;'j elmff()

K! 5 g de to m at es d e i,u(j1 W Z . ; 1 d e vi,~o b lim m () ( ! . ! 1 r r ( 1Ih cu cha t ~di!(l 1 ~ 1J r i g o ; ,toih cw:. iMrfl t i iw ,I e L l f l J . , rh lu , , rp i m i e . l I l a 1~egJ'd r e d r J n moli , d ,~500 g de [NIota (J sr I 4 ' l t 'f l : i f!11!J~'n!jH FC$(r1 t j i c a r . / r )1. C al ie u re ac ci r e e n u n a a n~D l } ' sdr~:~el :~jfl.,dp iu tie nto } 'b ce b J U : 1 hasru.q u e h m se a b lan de, 1\~L'e~lI~1 ; 1 . 5 g ~q i d i lh s r ro ce a 1~5 Y 1:1salsa de g( l i rul i lla.2 , [ncorpore 1 . ; 1 c ar n e p ic a da yr eh og ne la , d es ha ci cn do l osg r umos (;UI"L U!1 tcn~d()r , b~lWLtl LLt c am h ie t ie e ol or .3 , A f 1 ~ l( h 1 . 0 : > tomarostr()CC~d05, d vino, d (Jr~g.l.lw,I~.:!lImh~~,i.~.b Ilili~1ua,Dei~]o he r\~ f red o a f u e g ol en r o ( I[Ir an re 1 S minn tos ,r em o vi en d o d e \'~7. ~1 1 c u a nd o .4, CLlel~l. la jlaS[,l ~JIab en dan re ag ua b irvien doh~ra q u e ~srf ill J.~IH~ ye s cu r ra la , _ !o . .g ~ eg :[ lt':.llch;ltadas de perejil a h S~]s.,1.S i L ' ~ ' , lcste p at o C:OL~ pc rmcsanorecien rill'a~l(I. .r plde l!!j(},

36

PoUo marinade ; 0 1 1estilo mexicanoTienqw d ~p""p;u'lci(J!l~1 5 minu t e s + 30 miun to se n e do boTi~m/10 d o cOcc i ' n:. 1 . 5 mLtL i . lL1"JS

P ..1rd 6 p~rSQ~i!~~SA2 , 1 _ ;t r . ; ; a i i I ) " s a l s a / .HI ' , I t < " IC( " -~r~edi~7~~;~! '~~eJ~tf ! 'Jrc.;~n!e

Ilol rJ~,J de m o sta : d e D.fjorJ2 ' c t ( c b c ' i fl ' Jd s . s de ~~i'~~~Ode '

I h r 1 6 F ~is / J f ; ' { : hHg , . 7 . S e n f d e t' e '$30 g d~mamqudiaJ j~ t.~j"~, ' e c re m a a gr i.1pm,iil p ic ;rdo. ! ! . i ' , ! $ , : " ~ 1 . ~ . u i : , 'y n..d.i~~ s ( ! t . 111:1 l:.1 , M e zd c ell u n b ol d e r im]I~~~~it.I~ Il l . :] r~xa y el


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SA .BRO SAS RECIETAS 1 1 1 -: P O LLO

CON5~:jOP a r a d e sc o n ge l ar UJl po l io ,i ntr od tizc alo e n e lfdf!)ot'Ufi"o r' J ~jd o elr ie r n po n c c es a rj o, U n apieza de 1 ,5 k g necesitah~stil24 !~OL'a~,No retire e]p Ia rico a fin de q u e la pieln o sa re se qu e ! i i i see n d u re z ca . T am p oc oiu ten te J0n~r ~L~ml)(ld ~ j~ .f id o e l p o li ocon ge lado sob re lo s - Ifo ge ue s d e SI, l coc ina . Laca rn e de ave esc sp ec ia l me nt e p ro pe usa a tc l I ! r i ' . ' 'O de dertas bacterjas110Ct\ ' ; \5 ; iI . te pe ra turaarnbiente, 1 0 q u e p od rf aser cau sa de ~u n~lnrox icac ien ,

38

f o H oala toscanaT i empo d e p r e p . Q r ad o ~ ~ ~

:1 0 minute sT fem po d ~ cocc io:1 5 minute s

l',1r,J 4 per sonas

60 g d. ~nUi'lt.~qujUa4 pedmgas { ;Q! . ! i1aa: ;e n d s do s d o 1 em2 ! ; !i : ;h ! 1mda sd e Immdy2 5 ' 0 g . 1 ' 0 ' l 'Om( !/s "che rr y "2 . : i a g de dw.mpfilones b { l . t c i H ,

en l t im i . ' .las fbm;r ta z d e s in o bianco S I ? c . ' O( ) c aM o d e ! l O / f ol) rn" I~c~r~a regtll' J't'i lln

nl 'oir,fJ,1

ransitas dr . romero _~fc,.rp e , r e j . i i ' I;icado, p ( . j r d decorar1. C.1.~Lenremanrequi l la tilLlI'1 sa rt~1l hasta que formee sp u ma , R eh og ue lo s t ro zo sd e p ollo u no s 4 m iu u ro s,removien 1 0 d e vez enCUSlld~J.2 . I uc or po re e l b r an Iy , l05r o m a r e s y 105 e l la m p i . i } .o J 1 . t $ .CLlb~ lo otros 3 , miuuros )'v ie rr a e l v in o 0e] c a I d o.Sazon e COil p [m :e mi L ~ .romcro ~ .1 gus to ,J, D e je lo c oc e r, s in tapar,hasra qlle e l I l qu id o s er cd uz ca } ' la m ez cl a e mp ie ce ~e sp es ar se , A n te s d e s er vl r,espolvoree PO[ e nc im a c onpe re i il p i ca d o,

PtATOS RArIDOS E ]NGEN lOSOS

Pollo salteadocon piiiaT /empo de {JJ ', - ,pamd.dm1 5 minute s' n~mtJQ de cocc.i611, '10 minarcsr,lr,; 4 perSO!UfS~10 g de mQf it eq1>~dtar Il / , n ' o ' J d e (J I ' :H.~ndr.~: ;J ('Uc/U1rI.uJ!1 de tltil.irtt1pedi) jgas d e ! Ji ll ia . e n t ir a ,I c u d J lr rad (1 de menta p'i.r;ad~!} im it : ntCJm j o , s i n $em.ilhl,- + i O g d e p i f s a ell o : l m f l m r( reser } '~ e f ii~go)

1 t al io . d e flt)lQ' I ~~ ' rmel j jda(k fJatYIf!j(1

1 . De r rj ta b m a er eq u il ln enu n w ok . S alr ee l ss a !m en dn l- S,cnrcras 0 t ro ceadas , yp 6 r: l: la l~ s e n u n pi e ro .2 . Vi ,e -L 'l i l8ce !t t en d w ok v$o fr L~ l as d ra s d e ] > 0 . 1 1 . 0 en ;[ tJ ). 4 minu t e s .3. .A .gr . :gu e1 pim ien t o , lr~p iiia ~ 'el apio en 1 . ' ~ : ' ' l . . ( 1 ' Sp cq ue no s. M ~zc le d esc uc ba ra da s d e m erm cla da ro ne l i ug o de pi lia Y . ..~mlo en elwok . D ele u n h ervo r y espere

a q ue la m en ne la da s e d e rrira .~ . R e in c or po re l as a ! m e n d r , l. ! l .Rell111,e"i'~lo wdo ~ 'si r va e sr eplate bien callelUe,a co m pa ft ad o d e a rr oz ,

CON':$EJ [ )G u ar de e i. J lO!!D sin c{)::il~a;r e r~ I I ! P(~[~ l iu i5 f6.1 d~ II 1 I ~ \' ~ rl l ) 'no o lv ide con snm l r lo , c om o m ~ xi nw l1 :! I tl s ~ db ~Ii:1I~~cl(IU.isi~i6n .U n p ol lo e n te ro d eb e ] n" '~ 1 'l ;{ l~ ~1X,'II1'Wo ll !d ~ do s~m eo t' e, ~ t m r e a r se ~e d e s e n , I~ll\,tl~I~';' I , ~ ' . irOl f' ~~ell f ilm rm ns parem e oen I l l 'lp el d e . 1111I I11I1 I l) ( I IL i 1 ' . 1 I" " I !I ,Ifr~gm-ufjco.

39


22/34

SAB ,RO SA S RECETA S DE P O LLO

Cratinado d e pollocon brecol1'il!m/)(J dr ! fJrep imci6n ;15 milll~()ST i em p o d e ' ( ! oc .d 6 n: '

3 D minurosP,ml 6 p~YStW'H

1 p o ll D de :1,5 kit, "C o :;id{)y s r r r pid1 50 g a e lm iw j' e n r,mril. 'eli!S

4 . 5 0 g de ..( 1 ) 1 1 d e [ ,m ' lo d e l a m4 , G f .i )( I ,I IM ( . r s picadm1 . [ IKhl lmdira de eurr'\'en f)IJI lJo

,1 !a~'a d~ crem .1 'Ig,i,~40

p in~l ent (~n o g r l 1 r e c i en n l o li d ~ ir!~a,~ad~ cbedd l l r rdif1doJj~~1~dNjl 'adiw d e ph lumtrmatllce1.Separeh came delaCal'C~S;t) ' corteln e n u oz osg randes ,2 , C ue za e ] b re eo l e n a gu ahin,i~llcl{ l (I (, 2 : mlnuro s . lE sc ii r r a 1 0 r pase l o p or a g ua" .rna.J, ~vh,;:zckCil u n b el la so l'sd.t 1 , ) 1 ) 1 1 0 ,h is c o bol em s elcurry, h~ e r~11 1~r~g r i~ r la pi-m kn te , D isp on ga lo s ra mi-1 1 ; : : 1 1 ; ' 5 d e 1 ) [' : '; ;0 ] ( O n u n a f u en rede !,Olll(l eli"~gr,~,5~a y ciibra-io s c on ~ os [!'OZOS J~ ]Klllo,

4 , V i er ra p O l ' e nc im a 1 "m e zc la a n te ri or } ' e s po l vo re ec on q ue so Y j J i ~11cm6 l l ,.5 , Horn ee 3n'~Om i InH05 (1homo m oderado (I O C ),h ~s m q u e se dore , s.rl 't '~l lo co n~ r ro z h e rv id o .: '{ot:~:Pam esta r ec e ra p u e dem i I 'i za r po ll o p r cc o ci u ad o .Como akCI ' l t l l : i" , l , pongat,[02:O. de pollo (0 s ol o I ~,]::.tCh!lg,l.1 en agua Y V[1l0\ )Ia,I1("O r de ido$ coce r ahom o rued lo (I S O < 'C /-Ite se rv e c l l fq u id o y uriljce locomo b8S


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[ii r ! ? 1 sennd d ~~ i.J~~~J)(,i~l:?e l'r ~ . ; . J ( } i . d L . ' s d e ~.1ndJ~'i:i i( 2 ! i::"~id.,.f .;f : l r o ' : } ( f . ! i ! " ' . r . : : PkLfJJU5~P G i ' l o slie : . = : t r . : i g d I~C(lJ~ !Ir))~j~p.j .~. oJ T !,~- i35 de , I i ' O ! . r H (f"JFJ !Jr,jnd~ifJ~Jj

B A ]{ I:L-\ CO A S CO :\" C H [ S II AAHRO S!\S RECETAS DE PO LLOB arbacoas con chispaUl l .~.lu e na c oi ni dn c ocin ad a al aire l ibre e s a lg oq u e n un ca pn sa de Il o dn , Y a st:;! ('11 u n a oen a deu lr im a h or n 0 ell lIl1 a cn nt cim ie nro co n

u u rn r ro so s c om en s al es , 1 1 1 b a rb n o n n u , D C " [ ] { ' r iv al a bh nr a d e pre ] ar ar cm nid a r;1 .pid as, n u rr in va s )' llen as d esabe r. S i n o { l is p rl ll e d e u na , con d g ri l l d el h om oob t endn i r amblen cxcc l cn rc s r es u lt ad o s, L a s m a r in a d esSO l i f u nd arn en ta l es l ill ' ';I da r :0:1bo r ;'l I as h ro c h cta s, p or c io ne s d e I o ll o 0 i nduso aves en r c r. r s le meno r ramafio.L o s d is ri n m s gUS( S j'l: SU:. iu!;( d i L ' l ' I t t ' s impregnan 1 ; ; 1ca r ue a I riem po q u e el r ic id [ ] d el limrrn, v i n u 0 vi n ag re lcc o n f D ! : f { , LIlla r e x t u r a ' I n a . s u a v e , R~'ll.ic~'~'llll~llJm c o r n Se n lo s r r o -I, m is grlll'sos d e In p ic z a p a l' ; li n b 5 ~ r b c rm e ] o r cl s . : J I ho r de IA m a l ' i i l< l d ,1 , D u r a n r c In c oc ci { m , rnc leco n ella eJ poll .;ll';, evirnr q[IC s e s eg u e.

Alas de polloc on a r. in d an o sTiempo cI~ prLt:lr"ci(in~2: 0 m in utes ~ 2 h am s

e [ l " d n l mT i : - n J p 9 J~:f.i'"Li6j1i~3 ,0 minuros

. r)~1; !. , i ' (~ l~f7'50;~.T~(

l ,5 ' L :g d e , . i i ' , , 1 S d e p oU op i .r J J i, 'w . r n e g r n?C,:iI1l1Io!ida

l , f ... t'i':';i~de nrernre tld,l 'd e ~t~H:~~'~li;JJh m ~ a d e s als a de c1r J '. r c/ , mo .J t: t~1:Z{! d e s al sa b~1rbd(IJ.:1pic.mflf

42

)h t a ; . . . df! ~~iJJ(jgn:-de . ro fn ob lano

l , M ezc le e n I.lll b ol la s a l asd e p ollo , l~ pim ie nra , Iam er n. el ad a, I a ~;1lsa le~r.ltlanos, 1< 1alsa bah~l.~oa) ' c l v in a gr e, R em ue va p ~r ~~.L1 b rir bl~I'b,l~5con lam ez cl a. D el e r ej o sa r d t 0 1 enla IICIW8, 18pado, 1 : hm'I,$ 0tD(~,l I " n e ch e.1. A S e I" ;1.;'- a la barbacoa oa l g ri ll (a 1 5 em de !~S b ra s as )e nr re 1 e- y 2 0 m! n u ro s,a ; , i l K l o l e s l i l \ , u d m de" .l e nCl I i lL" .C .O. P r (J lO : l3 U e l~o c c i o nlI"I1l), 1D III i nu res , l 'Odel~~~ ~'Cln1 . ; 1 s " , ! : ; it r e o e r i +U1Cll( Ili lSI3q \ i t~ndq LI i~an b ri 1 1 0 .


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SABROSAS R r cr T AS DE POLLON~it'l: Cl1~7,~.15 ala s40 ell in LI to s a h I )mo rnndcra-do I,t, I) Cl, R d . l r e l ; l " le I: l1ll8Tillf!jJ~.r - sd i rmbs ve li SP(~:ig:~l~s ~11lII1.\ bandeji~1~;l 1:1O[]IOon !m poco de. 1 1 1 ' , u a . T , 1 . p c l. 1 S y cuezalas;n dd;t~de V > C ' l m Cll.~1Id10 co nla S~ l 1 ' ; : ' 1 , Desrapel 0 1 . 5 I(ultLn os m i I ll l L J S p~.I':l q II~a elq u ic ra n u n a sp ec t I dorado; ' c r u ji e u te ,

Brochetas picantesn.~m/)Dde t)n' lMJ,rd(~m2 0 IIIi nuros + ~ ho me n a d .l )b r )Tiemso d e (occ iom12 minute s

P C l r ( o o j p ~ r s ' lUiS.~~

~1/4 Etl."l d( ! Ud:fw de S{~i'11 /4 ta~a d e a c ei to ~ I < ! (J/.!:l.',J~.f Ut:~i~'de i ere; sero:2 d ie nte : d ~ a i o, m a d ia ca do s2 c u d ! oJ r tu L r s d~ .~[ . r (prmoreno2:Wd , \ lmd i t . l , de mJiddu!', ]de lwTcmj , 1

1 ,wdt


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S .AB RO SAS RECET AS uE P O LLOP ican ton es aS 8JG oscon limon, sesamey cilantro

BAltHAeO.AS CON CHISP.A ..A P f t D " r ; Pic .mt I 'U:~- :" r ~ . ; " r d t ) ' j . . :00J: hH~""~ij_ $ f . ? ': ' L '}~ I O ~ ' ( ' U . . .;,~~i"I~,1i},1, '' ' ': 1 '01 ' ;0 " t, l flriem(.4 (vig- 4)/;,' . .

T ie m po d e/ N" ep afd e v ez en cu an doCOil 1 8m a r in a de . S f rv a lo s~~lli~lltES 0 fdos, ~d .urMd~)~co:] pie! d e llm en en r~ lli~ na } 'r o d .~ i a s de li IIIO i l ,

4, l)i~P(~ll,l:"tI h~.J,ICd'lllljj,, "I~ IV,',J /JI' IJt J 'J'i(;gr,('ft~ rofJ f, j 'JJil"IJt,ld


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Pollo a la diablaSABRO SA S R FCET .i\:S D E POllO

Ionsn, f J l ! : l .rrfo} I'r,)., ,far)111Ia;,;~ de ;t.ISfJ de toPPr{Uf.'1 . t ' ~ 'l dHmdas ( JeLJ im , t im! crto'WJ' . ' m i l f , l s de.~r ! 5~: r J ' J JOl (',rld]Lir~~di:'lsd e : l. C r th e d L ~ ' "sesan:

I '/J ICJ~(.hln~1Ji!.!1Se k } .~ . g rh r e .) 1 ; u A r d o2 di


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G . r a ~ " I ? { 1 d ( ) de Jllmtaz(.f y mid1 c u c f J . a r a d { l . d f t ~I~rfr.. :nil)rl;:'~!Ol c u ch a ra d a d e 1II05t(l,.1de Di,loH

1 c uc ba re d d e 1j~{e~1 .5 If. d~ m~m,t'eqilmi1(@did,lpimi~n t t J1Q'r.J leciJI l mo/i'd~l

Sl\BROSAS RECETAS DE POLLOPechugas asadascon mancequilla deI ima y [ eng ib r eT l em p o d~ 'p r t p r J ' m c i o p r : '2 1 ) minute + 3 0 Ininul'(1

ell 'I~n.Cl iCHlT il . 'fU I 'o de C(JC(iti1;:25 minutesFilm 6 Pl!f.O.'U1SA1 & i g de l l l i111't t 'GI 'I I I 'l i l silt S I l l1 o{~bl1mdiJrl (h r pi~ r d e frm,1

mr/ada2 : w ; ; immaas (i f 4 1 ~m o.de I . imf l2 ( [ . t d i t l r . 'U ! . i t


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SABROSAS RECETAS DE POLLO ACONTEC[ MIL TO:S ESPECIAtES

Ac o n te cim i e n to s e sp ec ia le sL-~m as e nu ru ia bl es r ec ue rd os d e n u es sr as v id assue len esrar e sr re ch am c nr e l ig u do s 8! Ia comida,Cump le a fi c s, a n i ve r sa r io s y r c u n i on e s requiercnu n a c om id a a de cu ad a jX1HL l a o ca sio n , c ap az d e g ra ba re n n ue stra m em oria c so s 1 1 1 0 me n ro s e sp ec ia l e s. L a sre ce ra s q ue se o fre ce n a c oo rin ua cio n n o e nrr an an u nacMi.c lI l tad excesiva (atmque s f n e ce si ra n a lg a n u is d (:~ i em p o ); l a calid~ld de ~espec ia J ,~s~ ~H conf ie rcn ICI~i n g re d ie e te s u r il iz a do s , p r od u c ro s ligcramente [ ue ra d e1 0 c om li n q n e 1 ' 1 ' 0 p or ci on an n il a C ie r r a d i s rin c io ru tnuossecos , q u eso aWI, e sp r c i a s, p as ta d e l io n es as y mariscos;ro do s e llo com bin au de m arav illa con e] p ollo en trozoso c nre ro , ~ 'a se a de mayor 0 me n or r am a fl o.

Pollo conaceitunas, higos yorejonesTh'mpo de p r ! ! : p ( / J ' (u ; : i t i ; 1 , '30 mi u u t o o ~ . r od a I a 1;()dJCell adobeT ie mu o d e ~ocr;i611;'1 l/~ ho ra s

P.ml 61)i!!r-~on(!s

lh ta z d e hiK05 5fO)"J (2 taz d {lf~i.rm.e'5I hi:"" , d e a c ei um a s f!egrp5sin /W~50fl. tal;{ I de V ' j ' , I ' J ! ! [ P - C d. r:iuo.Iinto

52

- - . . ,.2 CUd}(lfldcla$ ~f (lCdM de

olivJ die11te5 d ,~ a io . m . ( Jc l iamc los1 . 1 1 1 c w ; l J , l " a d i t l 1 . 5 d e !wiass~cas de . I'omillo1 cud .' (' J "l 1 d ir a d e c om inomofido1h cud)(lr,~dit.~de ieng ibren idi , dot ) ; m i . ~ Y r J , j Ne'gW J ' e d d l l m o ! i d . 11,5 k g de !)'()WS d e po/lor!~tam da oino [ h l/ 'Q ' 0 I;rlrflOdf! lUltfH-,rjC?l c . r t dMm(/q de a~~iC'1rmor e rwrid d e l 1a r(m j4 . ) ' ~ l o J ' ) ' . r i n o ,folm decora

'J , )'k;~de ell u n I } :} Jl a f ru e a,l as a ce it u n as , e l v i n a gr e, d


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a ce it e, e l : .~j (l , (;I r om i ll 0 r lasespccias .2 _ Reri [C la g,J.';J.s'ly 1 ;\ p ic l , s iI0 d es ea ~ ) ' ; 1 1 1 ad a d polio ;l lamczcia. Ta p e } ' I 'd r ir ;~ I .' ~ t od ala 1'1 o ch e , l'el.n()\~ielid.D ( c v ezell cuando,3 , V l e rr a I :~m e z cl a e n u n atLlcmc l~ aml l ii '; m d ~ , . " " lc r . c le el' Ii .1 1 . I) \ . el al!ll(.~n' v i e W ! l 5so bJ~' el pollo. T ape )' ~U~:l30 minu tes ~ 1(,0 0 c .4 . . D es t a p 1 < 1 .u en r e ) .m.li l t t n ]l (l l a e n el hu rnn ,r e g a ndo ;t I !1crm' 0 e o ne ljl.lgo d e ta COCdl'~I'I, h nsta q li ee l p o li o C5'~ tie m o ~d ~ -4 5 ~50 mirll~ml..s , U ti lic e u na (;SPLlUWI erapa['il pnsar e l pollo a ll!13fuenre de scrvir, lIKO! J~nI ' .~105h ig o s, o r ej on e s y ac e irunss,e s po l vo e e e CO l i ~a p i ~ I denaran i ~ell iulbil1 v ariDrr,ccon tm~~!H(]fre5co. '

COK5EjOCrH 0 alternauvaa .I arnar inada "UtILI idjl." (q ueinc lu ye e c ei re s, v in a g rc s rzurno de l im o n ], ( h ~k l. ls epe r 1 [, ma r in a d e "S(X:~",q u e c o n si sr e ,~I'! resrrsgard is ci n ra s h ie r h as ) ' e sp ec la ss o br e l a c a r u e .

indonesioT i (' m po d e f}r~I)"I',~do!!!2 0 L ' r , immB + 2 . 1 \01


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SABll0SAS, RECETAS DE POLLO

pan es y a ~ l' eg l le i .a s a 1< 11'1'1E[i Ilild;l, : - "~cz(k lo bien ycu bre el bol con filmt ra n sr a re u re , G l I i i L ' d HD e n lancvcra web h neche,3" S~ig Lie ](J~ trozos d e p ol loco n 1 1 l, 1 S pin zss de coci n a yc sc u r f alf ( ): l( k J d e la C~.~:uln . Si sep cg a , V L el '[ . 1 u u P O C {j de ,aI: ;UlI;4 , I n cc rp o re , re mo vie ud r e l } ' (t ! pr yips fmtos scco s .A do tl'l~ e l p la to ~ mi cilan tro,

Tiempo- de P)".'/MradofJ;.l() rn iau ro s .

T i ! 1 n p O d~t'(Jcd(i~~.'Sf ) m in I re sP.1r~ 6 -8 f !erSOH~ls

j/., 1 ' . 1 [ . , 1 de . aceitJ eebo i ! .rs rs,).1i~tll!~,pic~d{f~4 d ie ute s d e 4 / 0 , j:IWd.t.1Cf.ldos3 ' l! d .1 ; F oJ d ir a s d e . ic n l{ . i I~ } 'eF('SCO !!" imdo . '-

2 c ~ l c h . 1 , 1 ' , f ( I ; l S de g. tramt~'~5L1i~~I m r ; h t m : r , d i l d e c i ! . u tr omolid

J (JU/!{IIYJdit"(I de c : . t i rL ~ r m J a, ~2S it d e t om < 1 i es d e I ~m1,2 k g d.' t r o~ o s d 4 pol io .s i r r fJid

1 c l~ dHm~d .: 1 d e melrf,r fJi':( ld~l't:.ttl'{,[~ d e rog~~r lJt'ura~r h : . rd~a de ttJ'!ar;lv'do'$ $;~~{~iJ. taza de ~ J i n u . : - n . 1 ' J ' ( t ~

t r o ceadasL C a!i em e a ce he ell mtBc a ce ro la v dor e e n e lla iaee b ( l l l ~ . , t \ !l[;da e l .~jo r e l[ en glb re ~ 'p . r : O l N l g _ l I t . J ~( . OCC tO l l 2 minutes.2 . A g r ~g i lc "Ig ar am m a sa la ,e l c i la n tr o y la ~ ( rP ; ;1 1 I 1 1~ ~ . :siga

CON~qOU n b u cu r ell eu o p ro pe r-'i1)!1a~ l p o ll o lm 58limd e ll cl os o , p e [' () tien ere nd en cia < 1clel'~~lll\.ars.e,P ara evira rlo co loq ue u n. .lu~.I'I.drl,JJg(Je pan u ntn doCOl manre qu l l l a 0 Ilm~roda ja de pan du mr .e ; ;t r~g " J~ . con cebol la 0~l.i{),ell. l~!~;}tn~,lI-:1[I~It!c a vi d ad e s to m a ea l,

COh"$I!.jOEn c a s o J~ q u e dcsee p r e pi ll l' il r 5 1 1 p r o p i l I ;u .1I n . i 1(l~ 1 1 , _ .rueste p or tp ~" ,. "d o s cm L I l~ ~d e c il n nr ro , ! ')OI~lll1 o )1c m -d ~ Il t( m tO , g ra u es de p im i e~ lm n e gr a y 'illld:~n r.lll~,',Ctl~~(I[]~d,1Il1lO d e c ll m nm" i ! ]ilJoeI'II(hJ ~u ,lrMlU.l;fil~flrl


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PoUo y breco len corona de"gougere"T i! ?m p o d e pr(!p!!l'sd6.;1'~

40 minutesTj,~!"jJ/;.r) d e .Q :;~i6n,:

3 0 minutesP,1Nl 6 (H!UO'MS

2 p e c J m g t 1 $ dc~ o f l r o gj ' ,mde;1 S O g de {mfcoJ ~" ( )J '~gei~1dQj laM de d ]~ddf Jr r ti Uado1Cltc.itm'd.laS de (JW/,1 denJ'~lrZI , yZa de ledH!

pfmio/fd Ilegr,1 .recilf:Ji mo!ida1 l a. < ;a de , 1 gU , I7 s : g d ~ man le q ud fr j~ ~ l f l. ? ,L r d f ; ' h ~ri. r . i~!3 bueuo1. Cueza J~ 5 ] lCdU IJ .' ;~5 < :11~ g L L ~ hlrrlendo durante1 2 m in utes, h am . q ue es rent ie rn a s . E s c ti rr e la s , d e je l aseutriar y ,6rt:b,s en riras.ell ~7.,1e l b re co l e n. a gu il .h ir vi en do )' e sc ii rr alo b i ~1 1 ,2. ) .. ~ :l '- d ~e l q u e s o } ' h ( tc u h ,Ell u n C I l 2 ! O , c n li eu r e ] ~ l e c h ehasea q u e e mp ie ee a I ~e r\'ir.AiJ.lda J ; 1 , m e zc la r ic q u es obL 'a i lu , Jr n e' lf f :, s in d c : i ~ U " d er e m o ve r, d ei an d o {ll1'~ efu u da tra s cada adicion,Sazone ,~lllp jm ient a ~iu co rpo re e l . [ X l 1 1 1 .) Y e l b r b( :u L3. Pon ga el ag ta y li!!m an tc qa il la e n [Ul GlZO vl l eve lns ~.~b~i , lI i , ii l 11 ,Re~i rc c lJ ' o i l o flf c u r ! " . , , ' cDII . :1 l m ~ j' Ul r{ l~ ) 'I m a . c r n " d o . < (pJg, 5/), f 'o Uo } 'breco,f I!.I~ 'Or(Hi~"i'd e i l: g rm g e - r en58


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SA B RO SA S RECE T A S D E P O L tO~.17.0 del fuego c i 11(0 rporeLoci. '! la kLr i: l.1 ,L I :! v e x . B a t ,!L l m e zc la c on [ ue rz a rc orn pru cb c q u e ]a h a rln a e sr ~l ri en I ig ~d ~ _ Devuclvn J8 I II asaul ( L l e @ : o > . r em u ev al a h ~. ~r ~qu e CHl2: r ri n; l y ~ de spegue dei ri s p ar ed cs d el .:~li'1,'L Cl!:,II'ldD I,'~~;~ibi[ i ,"i 'I ad,llos hu evos u no


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y mariscoE s te . r l. a ~[ ) c O l il ti < !I I C 1 0 5i ng re di en re s d el ~ P lld l~r ra di ci on a l, a u nq u e CO~ unITlEt"(fJ,O (~Cc o cc io n d if ~ I. '~ n te .T ie m po d e pl ' l~p(. rMd611~40 minmo-sTi!!il.;/HJ de mr .dQH~

LhoraP,ml 4 'N!rSo~I'.(j~

1 p olio ~ 1e1, 3 k~ f ' l roamdoJ2 d ii m M -s d~q q , t J I ; ' - l a o s1 , ( ; ! JcJ ta l ,t 1d:a dc r X C S . i t . e d e o l i! '{ j! cebmia lnedl~!U1, picada1 ji~!r.Wl$ d~ mnn largo6 b e b r a s rift tI.Uljr;' /m3 1/~tams de tllido d e p o il uJ 75 E d e g am b m p e!a da .s rsin b i io i1 l1 l!s!i I1 fl!2 : p i m l e m o , s roios , s h . r

$emiUas. , elr d od os d e 2, 5 em1 : Ih t e J : z a . 5 d e gHi$L1~lt~JmJtgel! ldos12-l6 m e j l l! o l :e .s p c q H e .i i rH


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l nd iceA I 3 ! 5

c on 8 dn c L1 .1 lM 42Ina rin a l ia s 4 4m ari na da s a la shiei : lMsl3

Arro.z co n I ld ~n ~ 'r n a r is c o 62

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P i~~"e r Iec taP as t a I ' , iplc:laPasteles al instantsPastclcs ra pid o& y sabrososPasteles If puddingsPasteles v rartasP C C J l I ciia .;; dc l ic ia s d e f ie st aPescsdcs )' manscosPi7.7_.il!Sy,gl:'tU.il)f.ldosP la W5 c la si co s d e, a rr ozP la to s d ii ~l co 's d e v cr du ra sP . 1o i1 n a l m i u u toP . r e s , e .JHe s nav ide i iosRecetas y detallcsRecetas -deNll,~l~ populatesRecetas para sorprenderReposterfa cl~sic~Tartas y pastelcsSabrosas recetas de.polIoSabrosas tapasS a 1 i~ 5 \' 1 1l inosS f) I t e , ] .d n s y l{ l i i s o s d e s a rt en: -;e n s ac i o n al es eo c te le s vbebldas para f iestas .S Op~5 ck lo do e l m un doTapas." 1 " 8 u as d e, t le st as l nf au tl le sTauas y pastc lcs de chocolat 'Turtas y paste .e5 de ~U

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