vivir mejor

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LA GUIA ESENCIAL DEL BIENESTAR

Abril - Mayo 2011AÑO

1 EDICIÓ

N 1 M

ADRES ABRIL - M

AYO 2011

PUERTO RICO

$4,95

3¿Asmática?¡Puedes ejercitarte!

Ciencia vs adopción

Feng Shuipara tu hogar

Busca en ‘A Salir’:De brunch con mamá

Madresque hacen la

diferencia

¡para usar ahora!NUEVOS PRODUCTOS

MÁS DE 40LA G

UIA ESENCIAL DEL BIENESTAR

En esta edición

ContenidoAbril - Mayo/11

11 Click

12 Warm up

14 Úsalo ahora

16 Regalos para mamá

18 Amanecer

20 ¿Asmática? ¡Puedes ejercitarte!

24 Alimentación: Mejora tu salud con Omega-3

26 Siempre Bella: Piel de Diosa

30 Siempre Bella: Fragancias

32 Entrevistas de portada: Madres que hacen la diferencia

40 Él Dice, ella dice: Adopción versus Fertilización Artificial

44 Gente Vivir: Caridad Bencomo

46 Gente Vivir: Alessandra Rampolla

47 Nutrición: Nuevas Guías Dietarias

48 Come bien: Avena, más que un buen desayuno

50 Ingrediente secreto: el aguacate

52 La Receta

54 ¡Cuidado al comprar mariscos!

55 Alergias

58 Salud cardiovascular

59 Psoriasis

61 Osteoporosis

64 Se dice que…

65 Portafolio

68 Vivir con mascotas

69 Nueva Energía

70 Yoga

72 Meditación

75 Feng Shui para mamá

76 Perfil: Arturo Savage

77 Libros

79 A Salir: Restaurantes

83 Viajero en Indonesia

85 Cata de Vino

86 Sociales

88 Cool Down: Tarot

ContenidoAbril - Mayo/11

6 Abril - Mayo 2011

COLABORADORES MÉDICOS

PUBLISHER Y FUNDADORMiguel Ángel Chala

EDITORA EN JEFEMariela Blanco Méndez

DIRECTOR DE ARTEOscar Marino Cuervo

EDITORIAL

La Revista VIVIR MEJOR es una marca registrada, Año 1, No 01, Fecha de Publicación Abril/Mayo de 2011. Revista Bimensual, editada y publicada por BRANDINK MEDIA LLC, PMB 458, 1353 Ave. Luis Vigoreaux, Guaynabo PR, 00966, USA, Tel; 787-342-2296, Fax: 787-0278-0303 www.brandinkmedia.com

BRANDINK MEDIA LLC y la revista VIVIR MEJOR no se hacen responsables de la información e imágenes provistas por nuestros anunciantes. Toda oferta producto o servicio es responsabilidad total de las compañías de anunciantes dentro y fuera de Puerto Rico. El contenido de los artículos , así como el material fotográfico producido por nuestros colaboradores editoriales no representan necesariamente la opinión de VIVIR MEJOR. Queda completamente prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación por cualquier medio impreso, digital, visual o auditivo sin previa autorización escrita. La in-

formación suministrada en VIVIR MEJOR no debe utilizarse como sustituto del cuidado profesional de la salud. Los artículos publicados y las recomendaciones ofrecidas no constituyen un consejo médico. Siempre consulte a su médico antes de comenzar cualquier régimen alimenticio o rutina de ejercicios. Los precios de los productos presentados en esta edición podrían variar.

Distribuída en Puerto Rico por Distribution Integrated Services 787-641-6200

IMPRESIÓN AUDITADA EN PUERTO RICO POR RECICLE ESTA PUBLICACIÓN

IMPRESA EN PUERTO RICO - PRINTED IN PUERTO RICOTODOS LOS DERECHOS RESERVADOS

ALL RIGHTS RESERVEDCopyright 2011

Impresa en Puerto Rico porRamallo Bro’s Printing 787-287-0303

Sin mi ma-dre, Victorina, que ya lleva la victoria en el nombre, no existiría mi “humortiva-ción”; pues yo pongo el humor, pero ella es mi mo-tivación.

Sacrificada, entregada, amorosa…son sólo algunos de los adjetivos que describen a ese ser tan especial que es mamá.

Ninguna posición, ran-go o estatus puede superar el nivel de jerarquía de mamá.

EDITOR DE BELLEZA Juan Soto MeléndezREPORTERA Berta Pérez,

REPORTERA Carmen Trelles REPORTERA Male Nogueras

AL AMANECER Silverio PérezEJERCICIOS Paola Díaz

EL DICE ELLA DICE Dr. Nabal J. Bracero e

EL DICE ELLA DICE Ivonne Vélez.COOL DOWN Ma Prem Bhama

CATA DE VINO Lcdo. Álvaro BorreroLA RECETA Chef Rafael BarreraYOGA Y MEDITACION Jo Blanco

FENG SHUI Lizette ViñasPORTAFOLIO María de los A. Rivera, CPA

VENTAS DE PUBLICIDADPUERTO RICO: Ivonne Lucero-Cuevas 787-397-1444 [email protected]

PUERTO RICO: Celines Birriel 787-449-1391 [email protected]: Anabel Snipes 786-282-8024 [email protected]

TRÁFICO: Myriam Mejia [email protected]ÓN Y FINANZAS [email protected]

COLABORADORES NUTRICIONISTAS

NUTRICIONISTA Lic. Evangeline Rivera Vizcarrondo, NUTRICIONISTA Lic. Milane S. Medina Ortiz

NUTRICIONISTA Sandra Ortiz NUTRICIONISTA Brunilda Guadalupe.

NUTRICIONISTA Lcda. Adelaida Cabán Cabán

NEUMÓLOGO Dr. Frankie AlvaradoENDOCRINÓLOGO Y DIRECTOR DEL CENTRO DE DIABETES Y OSTEOPOROSIS DE PUERTO RICO, Dr. Manuel Alegre, MD, FACE.

MEDICINA INTERNA Dra. Roselynn L. Martínez OlivieriDIRECTORA EJECUTIVA DE LA ASOCIACIÓN PUERTORRIQUEÑA

DE AYUDA AL PACIENTE DE PSORIASIS (APAPP) Leticia N. López Rodríguez, Ed.

PORTAFOLIO Lic. Héctor QuiñonesFOTOGRAFÍA Jesús Fuentes y Henry Rivera

FOTOGRAFÍA Shutterstock STYLIST Mónica Pérez

CORRECTOR DE ESTILO Orlando RodríguezCONSORCIO EDUCACIÓN SEGURIDAD

ALIMENTOS Prof. Amanda Díaz

Nada se compara con el amor, la fuerza y he-roicidad de una madre.

8 Abril - Mayo 2011

Carta de la editora

¡En VIVIR MEJOR ya estamos celebrando a las Madres! Y es que no basta esperar a que llegue el domingo, 8 de mayo de 2011, para destacar o recor-dar, a ese ser único y especial. En honor a las madres puertorriqueñas, te regalamos tres historias de mujeres excepcionales que hacen la diferencia en la vida de sus hijos. Ellas son: Ileana Cambó, Mónica Alpi y Aileen Camacho; profesionales destacadas en sus respectivos y muy particulares campos, pero más importante aún, precioso ejemplo de dedicación y entero compromiso en el rol más importan-te de sus vidas: Ser Mamá.Ante el reto que atraviesan un sinnúmero de mujeres para concebir y gozar de una maternidad saludable, en la sección “El Dice, Ella Dice” te educamos sobre opciones disponibles bajo el tema “Adopción versus Fertilización Artificial”. Aunque para unos signifique esperanza y para otros controversia, ciertamente el tema es uno de suma vigencia y merece atención. Conoce la mejor alternativa para ti.VIVIR MEJOR quiere brindarte la información que necesitas para que aprendas a vivir en balance y armonía. Todos sabemos que nuestro entorno afecta la manera en que vivimos y hasta la forma en que tomamos decisiones. Es por eso que nos enorgullece darle la bienvenida a nuestro equipo de excelentes colaboradores a Lizette Viñas; destacada especialista en el arte del Feng Shui. Con ella aprenderás valiosas técnicas para hacer de tu hogar un oasis de paz, amor y energía positiva.Busca las últimas novedades en Ejercicios, Salud, Belleza, Nutrición y Gastronomía. Recuerda que esta es tu guía del bienestar. Por tal motivo, por primera vez en una publicación local presentamos el sello oficial del “Editor’s Choice”, en la sección Siempre Bella. En esta ocasión nuestro Editor de Belleza, Juan Soto Meléndez, te dirá cuáles son los mejores productos para tu piel y las fragancias favoritas para esta temporada.En la nueva sección “Portafolio”, te presentamos consejos para reducir tu carga contributiva y, en aspectos legales, te explicamos la importancia de preparar un Testamento. Por si fuera poco, si estás buscando un lugar especial donde llevar a mamá en su día, en la sec-ción “A Salir” encontrarás cinco alternativas divinas para ir de brunch, o desayunar en familia. Hace un año tuve la bendición y el privilegio de convertirme en madre por primera vez y la ad-miración que tengo hacia mi madre, cada día se magnifica. Toda mujer nace con el denominado “instinto maternal”, tenga o no tenga hijos. A veces lo ponemos de manifiesto con amistades y personas queridas en momentos difíciles. En otras ocasiones lo hacemos con nuestros propios padres y hermanos. En fin, más que la celebración del Día de las Madres, es una celebración de toda mujer que, de una forma u otra, ha tocado y transformado valiosamente nuestra vida. ¡Felicidades a todas las mujeres en su día y siempre!

¡GraciasMamá!

Escríbenos tus comentarios y sugerencias a [email protected]

Mariela Blanco Méndez

Arreglo personal: Pizzon, de Miranda Style Lounge

Portada: Ileana Cambó junto a su hija Natalia Cacho.Maquillaje y peinado: Luis Fernando, de VanityAccesorios: MimaFoto: Jesús FuentesStyling: Mónica PérezLocalidad: Hotel La Concha

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Abril - Mayo 2011

AÑO 1

EDICIÓN 1

MADRES

ABRIL - MAYO

2011 PUERTO

RICO

$4,95

3¿Asmática?¡Puedes ejercitarte!

Ciencia vs adopción

Feng Shuipara tu hogar

Busca en ‘A Salir’:

De brunch con mamá

Madresque hacen la

diferencia

¡para usar ahora!NUEVOS PRODUCTOS

MÁS DE 40


Invitada del mes

Las nuevas tendencias nutricionales están enfocadas en reducir el con-sumo de calorías, mientras se incrementa el gasto de energía mediante

estilos de vida físicamente más activos. Esto, para prevenir el sobrepeso y la obesidad, moderando prácticas como la ingesta de alcohol y eliminando el tabaquismo.

El objetivo es reducir factores de riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles condu-

centes a las principales causas de mortalidad en la Isla, como lo son las enfermedades del

corazón, cáncer, diabetes mellitus, enfermedades cerebro-vasculares e hipertensión.

Estas condiciones están asociadas con hábitos nutricionales inadecuados, como el con-

sumo excesivo de grasas sólidas, azúcares añadidas, granos refinados y sodio; además de

alimentos pobres en vitaminas y minerales. Por tal motivo, la educación en nutrición se hace

fundamental en el rol preventivo en nuestra sociedad, enfatizando primordialmente en el

mantenimiento de un peso saludable, reduciendo el consumo de sodio en los alimentos y una

mayor ingesta de frutas, hortalizas, granos enteros, legumbres, pescado y grasas saludables.

Todo esto, sin dejar de fomentar la importancia del ejercicio. Estas tendencias representan

grandes retos para la salud pública.

El Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico tiene el compromiso de promover el

bienestar y la salud de la población mediante la educación en nutrición. La meta es lograr la

modificación de hábitos alimentarios y promover estilos de vida más saludables.

Es importante que cuides de tu salud, visitando a tu médico y realizándote las pruebas de

rutina, en conjunto con una consulta a tu nutricionista y dietista. Este es el encargado de rea-

lizar tu evaluación y plan de cuidado nutricional, de acuerdo a tus necesidades individuales.

Varios planes médicos ya cubren estos servicios así es que no dejes pasar esta oportunidad,

tu salud es lo más importante. Para más información puedes visitar nuestra página web www.

nutricionpr.org .

Lcda. Milane S. Medina OrtizPresidenteColegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico

Mensaje de la Presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico

Si deseas comunicarte con el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, llama al (787)782-1678 o visita la página de internet www.nutricionpr.org

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10 Abril - Mayo 2011

Click

Estimada editora:Los felicito por la publicación. Me gustó mucho la sección El Dice/Ella Dice, sobre la controversia de las capitulaciones ma-trimoniales. ¿Cómo me puedo comunicar con la oficina del Lic. Héctor Quiñones?Sugiero sigan incluyendo temas relevantes que tengan que ver con aspectos legales relacionados a la mujer. ¡Éxito!Brenda Rivera

Estimada Brenda:¡Gracias por tu correo! Puedes contactar la oficina del Lcdo. Héctor J. Quiñones, a tra-vés del grupo García, Aponte & Quiñones, LLC (Attorneys and Counselors at Law), llamando al 787-300-2811, o enviándole un correo electrónico a [email protected]

Agradecemos todas las cartas recibidas y el apoyo que nos han brindado durante el lanzamiento de nuestra primera edición. ¡Sigan enviándonos sus comentarios y sugerencias a través de un ‘Click’!Visítanos en www.facebook.com/RevistaVivirMejor y https://twitter.com/#!/VIVIR_MEJOR

Al equipo de VIVIR MEJOR:Los felicito por la revista. En los tiempos en que vi-vimos era importante que alguien pensara en temas optimistas. Me gustó mucho la calidad del producto. Me gustaría ver alguna sección de decoración en la re-vista. También quisiera leer algo sobre cine y cultura.Gracias,Laura Rodríguez

Estimada Laura:Muchas gracias por tus sugerencias. Precisamente a partir de esta edición se une a nuestro equipo de colaboradores fijos la especialista en Feng Shui, Lizette Viñas. Sabemos que nuestro entorno es parte fundamental del balance que buscamos para VIVIR MEJOR. Tomaremos muy en consideración los temas adicionales que sugieres y gracias por esas recomendaciones.

Angélica Vale Si veníamos al Caribe de Luna

de Miel, no podíamos dejar a un lado la bella Isla del Encanto. ¡La amamos! Besos.27 de febrero, 2011.

Amaury Nolasco ¡Levantándome para salir a correr 5 millas!

Está precioso afuera, pero hace frío. El treadmill suena mejor. LOL :) 27 de enero, 2011.

¿Qué dicen los famosos en Twitter?

Jennifer López Hoy es el cumpleaños #3 de mis hijos. Feliz cumpleaños a

mis hermosos bebés…hoy cumplen 3 añitos y mamá se siente TAN orgullosa. ¡No existen palabras para describir cuánto los amo!22 de febrero, 2011.

Michelle Wage De Ford¡Ya era hora que alguien llegara al punto exacto! Ojalá muchos abrieran los ojos y se dieran cuenta de que la vida es una y hay que VIVIRLA MEJOR. ¡Salud!

María M. GonzálezMe encanta el concepto de la revista. ¡Los felicito! Es imperativo promover el bienestar y una mejor calidad de vida. Vivir en armonía nos ayuda a ser mejores personas. ¡Adelante!

Ivonne Gómez Russo¡Ya la tengo y me encantó!! La diagra-mación es fresca y muy atractiva y el contenido esta buenísimo. ¡Felicitaciones! La seguiré comprando siempre.

Cartas de nuestros lectores

Vía Facebook:

11Abril - Mayo 2011

Warm-up

Entérate aquí de las últimas novedades y productos disponibles en el mercado para esta temporada.

Revolucionario entrenador personal

Adidas miCoach Pacer es un pequeño aparato que imparte consejos de entrenamiento en tiempo real, mientras haces ejercicios. Funciona por medio de audífonos, o en combinación con tu propio reproductor mp3, o Smartphone. Durante el ejercicio, el aditamento de ‘miCoach’ te entrena verbalmente (Ej: “Aumenta la velocidad a la zona verde”, “dis-minuye a zona azul”, etc.); para asegurar que estás dentro del ritmo cardiaco adecuado. Además, te mantiene corriendo al nivel deseado, en base a la interacción con el sensor de ritmo cardiaco de adidas.


Con más sabor a limón

7Up, la primera bebida carbonatada de lima limón en Puerto Rico, está lanzando una nueva fórmula, más refrescante y con más sabor a lima limón. El producto viene acompañado de una nueva imagen, que comprende un diseño más

moderno y colores brillantes. La cam-paña publicitaria que se titula “sé transparente”, va dirigida a in-tegrar el espíritu alegre y personalidad de los puerto-rriqueños, con el fin de integrar los valores culturales con la marca.

Warm-up

Llega el aguacate a Subway

El aguacate tiene un alto contenido nutricional que contribuye al bienestar de quienes lo consideran uno de sus alimentos favo-ritos. Los restaurantes Subway, acaban de añadir el aguacate a su lista de ingredientes, por lo cual ahora puedes agregarle este toque de salud, a tu emparedado favorito. Aprende más sobre los beneficios del aguacate en la sección “Ingrediente Secreto”, página 50.

Innovador bloqueador quese adhiere a tu piel

NEUTROGENA® WET SKIN SUNBLOCK SPRAY, para adultos y para niños, es el primer bloqueador solar especialmente formulado para aplicarse sobre la piel mojada, mientras ofrece protección SPF de amplio espectro. A diferencia de otros bloqueadores solares comunes que se ponen blancos y chorrean sobre la piel mojada, este revolucionario producto está específicamente diseñado para adherirse y proteger la piel mientras nadas, sudas o hay humedad. Penetra al instante a través del agua para formar una barrera protectora superior de amplio espectro y con la tecnología Helioplex™, que brinda protección contra los rayos UVA y UVB. Disponible para adultos en SPF 30, 50 y 85. Para los niños, busca el NEUTROGENA® Wet Skin Kids Sunblock Spray SPF 70+.

Barrera entre el clima y tu cabello

La nueva línea de productos TRESem-mé Climate Control, está diseñada para crear una barrera de defensa entre el clima y tu cabello. En otras palabras: ni la lluvia, ni el viento, ni el sol pueden arruinar tu estilo. La línea completa consiste de champú, acondicionador, crema para peinar, mousse y el finis-hing spray. Los productos contienen protección UV, queratina, aceite de oliva y otros emolientes; que otorgan a tu cabello brillo, suavidad y una manejabi-lidad insuperable.

13Abril - Mayo 2011

ÚSALO AHORA VIVIR MEJOR te recomienda estos productos durante esta temporada.¡No te vas a arrepentir!

Warm-up

Bright Expert, de Lancome, es un eficaz producto diseña-do para corregir las manchas causadas por el daño solar, cicatrices de acné, fluctuacio-nes hormonales, o estrés. Es-timula la claridad natural de la piel, virtualmente borrando las señales visibles de híper-pigmentación y refinando la superficie. El producto está aprobado por dermatólogos y es ideal para todo tipo de piel, aún las sensibles.

Tampones Nosotras: Seguridad, como-didad y discreción total; búscalos en su llamativa caja con divertidos diseños, en sus dos presentacio-nes: Super y Regular. Poseen un suave aplicador de plástico perlado para mayor comodidad.

Elixir Ultime: El nuevo producto de Kérastase formulado para todo tipo de cabello, dis-ponible en salones de belleza selectos. Es una mezcla de 4 diferentes aceites que prometen darle más suavidad y brillo a tu cabello.

Nature’s Rescue: Es la nueva colección de Redken, libre de parabeno, sulfato y silicona. Su tecnología a base de plantas y extractos marinos, remueve impurezas y residuos ayudando a nutrir tu cabello. Combina fragancias refrescantes y texturas inspiradas en el océano.

Essie: Busca la nueva colección primaveral inspirada en África. Denominada como Resort Line, la propuesta incluye suaves tonos denominados Da Bush (verde pálido), Your Hut o Mine (rosa pálido), Lion Around (melocotón) y Fair Game (azul perlado)

Summer in Clinique, es una colección de esenciales de belleza para el verano. Incluye un dúo de bronceadores con SPF 15, labial hidratante Chubby Stick Moistu-rizing Lip Colour Balm, el Lash Power Mascara para tus pestañas y la barra de pro-tección solar Clinique Sun SPF 45 Targeted Protection Stick. Todo en una cartera de maquillaje con patrón floral, el accesorio perfecto para ir a la playa. Disponible a partir de mayo, en los mostradores Clinique.


16 Abril - Mayo 201116 Abril - Mayo 2011

Sorprende a mamá, o a esa mujer especial en tu vida, celebrándola por todo lo alto con obsequios que le dejen saber lo im-portante que es para ti. VIVIR MEJOR te propone siete alternativas según las ten-dencias de temporada.

regalos

123

4

56

7

7 para

Mamá

Leonisa - Sostén triangularcon arco para mayor comodidad y firme-za. Copa B y C: $23.00; Copa D: $24.00 Disponibles en Macy's, Sears, JC Penney, Capri, Gatsby, o ventas por catalogo.

Collar de la diseñadora Erika PeñaCollar modelo María Katrina -Beige/Mint $148.00Disponible en Erika Peña Boutique, Galería Suchville, Guaynabo.

Prevage FACEMama estará encantada

de recibir este estuche completo con los revolu-cionarios productos, de

Elizabeth Arden. $160.00Disponible en los mostra-dores de Elizabeth Arden.

Claro - SamsungGalaxy Tab

Lo último en tecnología para mamá. Disponible en tiendas, kioscos y centros

de atención Claro.

Pearle Vision - Gafas de sol Aviator, de Ray Ban.Ideales para la temporada de

verano. $139.95

Brazalete Maurede la nueva colección de filigrana

colombiana MOX, hecha con hilos de plata en zigzag y cinta con baño de

oro. $360. Disponible en el Gift Shop del Museo de Arte de Puerto Rico.

Adidas - Adizero F50 RunnerCon nueva tecnología para mayor protec-

ción y ligereza. $105.00. Disponible en Plaza Las Américas y Mayagüez Mall.

Al Amanecer

Le agradezco a mi padre el sentido del humor y a mi madre la motivación. De ahí surge el concepto de “humortivación”, el legado de mis padres,

gracias a Dios aún vivos. Cuando las circunstancias se ponen difíciles, con solo traer a mi mente la sonrisa con la que mi madre se enfrenta a las vicisi-tudes, el panorama cambia.

Recuerdo que, por ser una familia numerosa, hubo muchas instancias en que al llegar la tarde

no teníamos certeza de qué íbamos a comer. Mi mamá, con una total convicción, nos decía:

“Salgan por ahí que Dios proveerá”, y al rato aparecíamos con una pana, unos ñames y un ra-

cimo de plátanos; éramos vegetarianos por necesidad y con un par de huevos de una gallina,

ya teníamos una suculenta cena.

Cuando nació mi tercer hermano, el doctor le dijo a mi madre que se tenía que esterilizar pues

su condición de venas varicosas era muy peligrosa. Mi mamá, acompañada de mi padre, fue

a consultar al sacerdote sobre dicha determinación. “Siga los designios del señor”, le dijo el

cura. Mi papá creyó que “el señor” al que se referían era él y continuó el “creced y multipli-

caos”, sobretodo la segunda parte. Mi mamá tuvo ocho partos posteriores, sigue viva y con

deseos de seguir viviendo.

Me he leído prácticamente todo lo que ha salido al mercado sobre el tema de autoayuda.

Tengo una misión de ser fuente de positivismo para todo aquel que me quiera escuchar; pero

sépanlo ustedes: es mi madre mi motivadora principal. ¡Dios la bendiga a ella y a todas las

madres de Puerto Rico!

Mi motivadoraPor Silverio Pérez

Con solo traer a mi mente la sonrisa

con la que mi madre se enfrenta a

las vicisitudes, el panorama cambia.

El consejo de Silverio

Tengo una misión

de ser fuente de

positivismo para todo

aquel que me quiera

escuchar; pero sépanlo

ustedes: es mi madre mi

motivadora principal."


Prevención

¡Puedes ejercitarte!

Por Paola Díaz

¿Asmática?


D urante años se pensaba que los asmáticos no podían, o no debían formar parte de equipos deportivos, ni de realizar actividades vigorosas. Actualmente, con cierto control y tratamiento, aquellos afectados con asma y bronco espasmos son capaces de

hacer casi cualquier clase de ejercicio, lo cual es benéfico para su salud física y bienestar emocional.Los ejercicios o deportes que requieren de actividad física intensa, tienden a ser más riesgosos para el paciente asmático. Por el contrario, los ejercicios pausados, con incremento progresivo del es-fuerzo físico,- como los aeróbicos de bajo impacto, la natación, trotar, o caminar, entre otros- tienen menores probabilidades de causar problemas.

Prevención

El asma es un trastorno que afecta tus pulmones causan-

do que tengas problemas al respirar. Esto dificulta el que-

hacer diario, pero lo cierto es que la práctica de ejercicios,

sumada al tratamiento médico, pueden ser de gran ayuda

para disminuir los síntomas y mejorar tu calidad de vida.

21Abril - Mayo 2011

Si eres asmática, no olvides seguir estas “reglas de oro” antes de comenzar a hacer ejercicio:

•Ingerirlamedicinaindicadaporelmédicoantesdelaactividadfísica.

•Realizaruncalentamientoprolongadoyprogresivo.

•Tratardequeelejerciciosehagaenintervalos.

•Evitarealizarejerciciosdemáximaintensidad.

•Enlamaneraenqueseaposible,practicarlosdeportesenambientescálidos y húmedos.

En cuanto a rutinas con pesas, es importante ejercitar los músculos aledaños al torso. Estos son los que ayudan a los pulmones a expandir-

se y contraerse, para poder inhalar y exhalar. Si estos músculos no se ejercitan, los pulmones no podrán realizar una función eficiente.

Cabe mencionar que los ejercicios no pueden ir dirigidos a que ocurra una hipertrofia (crecimiento de estos múscu-

los), lo cual comprometería el espacio que necesitan los pulmones para lograr su función total.

Es posible lograr una tolerancia del sistema bron-quial en la mayoría de los deportes, por medio

de técnicas de calentamiento apropiadas y adaptadas a cada caso y supervisadas por

un entrenador físico con experiencia.

Debes evitar:

•Realizarejerciciointensositienesunainfecciónrespiratoria.

•Realizarejerciciofísicositienestos,oexperimentassibilanciaalrespirar.

•Realizarejerciciofísicoenambientesfríosysecos.

•Elejerciciofísicointenso,porencimadetucondiciónfísica.

•Ejerciciofísicoenambientescontaminados,oconhumo.

Prevención


Para información sobre entrenamiento personal, charlas, boot camps, team buildings o paquetes corporativos se pueden comunicar con Paola Díaz al 787-409-7494, o a través del correo [email protected].

•Respirademodonaturalaliniciodelosejercicios.

•Inhalaelaireporlanarizyexhalaporlaboca,tranquilamenteyconpausas,prolongandolomásquepuedaslaexpulsióndelaire.

•Repiteesteprocesodurantequinceminutos,variasvecesaldíaycada vez que presientas un ataque de asma.

Las siguientes técnicas de respiración pueden ayudarte a enfrentar cualquier alteración respiratoria, si eres asmática.

Antes de realizar cualquier tipo de ejercicio, consulta con tu profesional de la salud. Recuerda que tu cuerpo es tu templo y lo tienes que cuidar. No hay mejor manera de hacerlo que haciendo ejercicios, ya que así podrás pre-venir muchísimas enfermedades tales como la diabetes, hipertensión y hasta algunos tipos de cáncer.

AVISO

Únete y forma

parte de la

comunidad

más grande

del bienestar

en Puerto Rico

“La Guía Esencialdel Bienestar”

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RevistaVivirMejor

anuncio Tercio.pdf 1 4/2/11 6:46 PM

Alimentación

La Licenciada Cabán es Nutri-cionista. Para más información puedes comunicarte al Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico al (787) 782-1678, o visita la página de internet www.nutricionpr.org.

P robablemente ya hayas escuchado que los alimentos ricos en ácidos grasos Omega-3 son beneficiosos a la salud. El cuerpo no produce sus propios ácidos grasos omega-3; por tanto, deben obtenerse a través de la dieta y por algo se les conoce como ácidos

grasos esenciales. La Asociación Americana del Corazón en conjunto con La Asociación Dietética Americana, reco-miendan que se consuman dos porciones semanales de una variedad de aceite de pescado Ome-ga-3, como por ejemplo: salmón, atún (fresco o enlatado), sardinas, arenque y macarela. También recomiendan seleccionar otras fuentes como la soya, nueces, aceite de canola y aceite de soya. Mujeres embarazadas deben evitar ciertos pescados por su contenido elevado de mercurio.

Mejora tu salud conomega 3

Por Lcda. Adelaida Cabán Cabán

Beneficios a la salud· Estudios sugieren que el Omega-3 ayuda

a reducir el riesgo de arritmias, infarto al miocardio e hipertensión. Por ende, disminu-ye el riesgo de mortalidad a causa de eventos cardiacos.

· Reduce los niveles de triglicéridos elevados. · Al pescado se le ha considerado como “el ali-

mento del cerebro”. En un estudio, se reportó una reducción de 35% riesgo de enfermedad de Alzheimer y un 40% de menor riesgo a demencia, en aquellos que consumen pesca-do semanalmente.

Muchas nutricionistas dietistas recomiendan seguir la Dieta Mediterránea la cual es elevada en ácidos grasos Omega-3, y reduce el riesgo de desarrollar degeneración macular (AMD, por sus siglas en inglés). Esta es la principal causa de la pérdida de visión en los estado-unidenses mayores de 60 años. Estudios reali-zados en la Universidad de Australia revelaron que las personas que consumían un servicio de pescado a la semana, redujeron a 31% el riesgo de degeneración macular. Los investiga-dores piensan que los Omega-3 pueden tener un efecto protector sobre la visión, al evitar la acumulación de placa en las arterias, o la reducción de inflamación en la retina. Los investigadores continúan explorando y mantienen su mirada puesta en los beneficios a la salud que poseen los alimentos ricos en Omega 3, en diferentes poblaciones. La ingesta de ácidos grasos Omega-3 es limitada en la dieta de los puertorriqueños, por lo cual es tu decisión añadirlos en tu régimen alimenticio para una mejor salud.


Las meriendas o “snacks” deben ser parte

integral de nuestra dieta, ya que mantienen

activo el metabolismo. Estos productos no

solo tienen un gran sabor, sino que poseen el

beneficio añadido de tener sólo 100 calorías

o menos por unidad.

Kellogg’s Special K BarsExcelente fuente de fibra, cada ba-rra cuenta con tan sólo 90 calorías.

100

CheeriosCereal repleto de vitami-nas y minerales, merien-da ideal en cualquier momento del día.

ToshGalletas rellenas de crema con sabor a vainilla o chocolate, bajas en grasa y azúcar, y sin colesterol.

Nature Valley Crunchy Granola Bars, Oats ‘n HoneyCada empaque contiene dos nutritivas barras, fáciles de llevar en tu bolsa don-dequiera que vayas.

Yoplait Yogurt Light, con sabor a vainillaLiviano y delicioso sabor, libre de grasa.

5 0Bajo

5 Bajo 100

25Abril - Mayo 2011


Siempre Bella

Piel de diosaPor Juan Soto Meléndez

Editor de belleza

Suavizar la textura de la piel puede

ocurrir de forma rápida, pero mini-

mizar las líneas de expresión sucede

a largo plazo, mediante tratamientos

significativos que requieren días de

cuidado. La ventaja es que actualmente

puedes conseguirlo sin grandes sacrifi-

cios. Con solo un poco de compromiso

y por medio de la selección del

producto adecuado, puedes

obtener el resultado positi-

vo que te hará lucir más

joven y saludable.

Para que luzcas la piel

que siempre has soña-

do, toma nota de los

productos estrella que

te recomendamos para

esta temporada.

Siempre Bella

Brightening Gentle Cream Cleanser y Brightening Advanced SerumBOBBI BROWNPromete: Más brillo.El dúo compuesto por Brightening Gentle Cream Cleanser y el Brightening Advanced Serum, promete hacer sentir tu piel fresca y reluciente desde el momento en que comienzas su uso. La limpiadora incluye ingredientes que ayudan a limpiar el rostro, sin resecar ni pelar la piel. El suero, está compuesto de vitamina C y otros ingredientes que ayudan a emparejar el tono de tu rostro.

Pore Refining SolutionsInstant PerfectorCLINIQUEPromete: Una piel más tersa.Muchas quieren tener un rostro más terso y liso, como si fuera de porcela-na. Sin embargo, con el pasar de los años, aumenta la deshidratación del cutis haciendo que los poros resulten menos compactos y más notables. Ante esta preocupación, Clinique ha reformulado su producto Pore Refining Solutions Instant Perfector, desarrollado para minimizar el tamaño de los poros. Este suero de textura suave y liviana, promete reducir hasta un 50 por ciento la apariencia de los poros; pero mejor aún, disminuye la excesiva producción de sebo. El fin de su aplicación es fortalecer y reafirmar la estructura de la epidermis, para garantizar un look más juvenil.

One Essential Skin Boosting Super Serum.DIORPromete: Duplicar el efecto rejuvenecedor de tu rutina de belleza.¿Sabías que siete millones de toxinas se acumulan diariamente en las distintas capas de tu piel? Esto, mientras bloquean la regeneración celular provo-cando el envejecimiento acelerado y prematuro. Es precisamente ésta, la preocupación que quiere eliminar de tu vida el equipo de Dior Innovation Center, por medio de su innovador producto One Essential Skin Boosting Super Serum, que forma parte de la línea de tratamiento Capture Totale. Promete duplicar el efecto del régimen de belleza que ya haces diariamente. Su aplicación elimina toxinas localizadas profundamente y reactiva la regeneración celular.

Prevage Clarity Targeted Skin Tone CorrectorELIZABETH ARDENPromete: Emparejar el tono de la piel.Esta legendaria casa de belleza pre-senta un nuevo miembro de la familia Prevage. Su fórmula original, compuesta principalmente por el antioxidante estrella Idebenona; ahora ha sido modi-ficada para atender el problema de un tono de piel disparejo. Así llega Prevage Clarity Targeted Skin Tone Corrector, que combina los efectos aclaradores del Soy Ferulate-C, clínicamente probado para proteger la piel de las agresiones ambientales que pueden provocar decoloración de la piel. Se recomien-da su uso diario en combinación con bloqueador solar.

Double Strength Deep Wrinkle FillerKIEHL’SPromete: Disminuir la apa-riencia de arrugas o líneas de expresión.El tratamiento con efecto re-lleno de las inyecciones dermo estéticas de ácido hialurónico, se ha convertido en uno de los servicios más solicitados en las oficinas de dermatólogos y de cirujanos plásticos certifica-dos. Para quienes todavía no se animan a un régimen como este, Kiehl’s presenta el Double Strength Deep Wrinkle Filler. Está compues-to por esferas rellenadoras de hia-luronato de sodio, ácido hialurónico fragmentado, polímero de tensor y péptido AD-1, que estimula la síntesis de la elastina.

27Abril - Mayo 2011

Siempre Bella

Youth CodeL’ORÉAL PARIS

Promete: Minimizar las líneas de expresión y hacerla más firme.

Ya sea que quieras suavizar la textura de tu piel, conseguir que luzca más luminosa y esté más

hidratada, todo es posible y hasta más accesible económicamente gracias productos como Youth

Code, de L’Oréal Paris. La nueva generación de productos para el cuidado de la piel, activan sus genes regenerativos para tratar y sellar la juven-

tud, gracias a su tecnología GenActiv. Promete cambios desde la primera hora de su aplicación.

Essential, desmaquillador bifásicoL’BELPromete: Retirar todo tipo de maquillaje de ojos y rostro.Un cutis limpio permite que las cremas antien-vejecimiento que utilizas, surtan mejor efecto. Por esta razón es sumamente importante que remuevas el maquillaje correctamente, con soluciones que no irriten la piel. Essential es una loción desmaquilladora hidratante para ojos y rostro. Su aplicación trabaja contra maquillaje a prueba de agua y promete eliminar todas las impurezas, dejando la piel tersa gracias a los lípidos de origen cosmético y vegetal, como el agua de rosas.

Olay Total Effects Cooling Hydration

OLAYPromete: Refrescar e hidratar la piel, al instante.

El primer paso que siempre debe formar parte de cualquier régimen de belleza es la hidratación. Además de proporcio-nar otros beneficios contra el envejecimiento, la fórmula de acción múltiple de este producto está diseñada para lograr

un balance de hidratación intensiva, sin recargar tu piel. Contiene Vitamina B3, que ayuda a restablecer la barrera que sella la humedad de la piel y mejora naturalmente su

apariencia; pro vitamina B5 y vitamina E y C, las máximas del cuidado de la piel.

Rénergie Eye Multiple ActionLANCÔMEPromete: Mejorar la apariencia del contorno de tus ojos.Esta piel es sumamente delicada, por lo que requiere un tratamien-to especial. Rénergie Eye Multi-ple Action, es un tratamiento de dos pasos que incluye una crema y un corrector, disponible en tres tonos. Promete firmeza, menos bolsitas y mayor iluminación. Uno de los ingredientes activos de esta fórmula es el extracto de Argatensil, un polímero natural que proviene del aceite de Argán, que brinda un efecto tensor a la piel.

Juan Soto MeléndezEditor de Belleza

PRESENTANDO A TAYLOR SWIFT

nuevo natureluxe silk foundationun lujo con un toque de naturaleza

bella, libre, natural…

Siempre Bella

Un aromaespecial para ti

Por Juan Soto MeléndezEditor de belleza

Una fragancia te da la oportunidad de definir tu estilo, resaltar tus cualidades y también reflejar tu estado anímico. No importa cómo te sientas- feliz, sensual, tímida, coqueta o vanidosa- una fragancia puede convertirse en tu mejor aliada. A continuación, disfruta los nuevos aromas de la temporada veraniega a través de la selección

que hemos hecho pensando en ti.

Belle D’OpiumYVES SAINT LAURENT

Intensa fragancia de toque oriental, ideal para la noche. Si eres amante del sándalo, la pimienta blanca y el incien-

so; en combinación con flores como la lila de Casablanca, o frutas como el

melocotón, esta fragancia es para ti.

Almost BareBOBBI BROWN

La frescura del verano ha sido envasada en esta fra-gancia, que te hará sentir cómoda. Combina esencias

como la bergamota italiana con hojas de violeta; inclu-ye notas suaves de lirio y pétalos de jazmín. El toque

amaderado lo imparten el cedro y ámbar.

Juan Soto MeléndezEditor de Belleza


Siempre Bella

Green Tea CamelliaELIZABETH ARDENCon su reformulación, el clásico Green Tea te ofrece la oportunidad de disfrutar de un aroma delicado, que te hará sentir atractiva y cautivadora. Sus notas son bergamota, yuzú- un cítrico que crece en Japón-, limón, hojas de té verde, peonía blanca, magnolia chica, pétalos de jazmín, flor del árbol de mandari-na, almizcle y toques de especias dulces.

Reveal by Halle BerryCOTYLa dulzura de este perfume te convertirá definitivamente en el centro de todo. El perfume combina los favoritos de la actriz: Desde su flor, la mimosa, hasta el durazno, melón y bayas rojas; en combinación con un bouquet de pétalos de neroli, descan-sando en una base de vetiver, madera de cachemir y almizcle satinado.

L’Eau d’Issey Florale

BEAUTÉ PRESTIGE INTERNATIONAL

Lo que primero fue cítrico, llega floral. El famoso frasco de la fra-gancia de Issey Miyake sin pinta de rosado con un nuevo aroma,

rico en rosas y lirios blancos. Estos románticos ingredientes

se combinan con la chispeante mandarina y la profundidad de

las maderas blancas.

Eau du SoleilL’BELDescrita como energética y vital, esta fragan-cia pertenece al grupo floral-frutal. Sus notas incluyen toronja rosada, naranja de Sevilla, Frangipani, durazno de Sicilia, albaricoque, lirio, cedro y sándalo. Su diseño evoca un día soleado y es precisamente ese momento del día, el recomendado para utilizarlo.

Essence, eau de muscBEAUTÉ PRESTIGE INTERNATIONAL

La nueva reformulación de Essence, hace más protagonista que nunca al almizcle, la esencia favorita de este diseñador cubanoamericano. Essence eau de musc combina esta madera con otros tonos cítricos y florales, como el lirio. Si eres amante de este sello de

moda, esta fragancia no podrá faltar en tu tocador.

31Abril - Mayo 2011

Ô D’ AzurLANCÔMEEl verano será fresco como si estuvieses en el mar Mediterráneo. Esta fragancia está formulada con bergamota siciliana, esencia de limón de Cala-bria, bouquet de rosas y peonías, con un toque de musgo y otras notas ama-deradas. Es una fragancia cítrica, muy sensual, ideal para el día.


Toda mujer reconoce que convertirse en ma-

dre conlleva un mar de satisfacciones, pero

también grandes retos y sacrificios. VIVIR

MEJOR se dio la tarea de encontrar a tres

mujeres ejemplares que han logrado estable-

cer ese añorado balance entre la disciplina

de una carrera profesional y la armonía en

el ámbito familiar, sin trastocar la esencia e

importancia que ambas merecen.

Más aún, no empece a su faceta como profe-

sionales y pilares de familia, encontramos un

3Madresque hacen

la diferenciaPor: Mariela Blanco Méndez

lazo que las une y distingue con todavía más

fuerza: su preciado rol de madres y la manera

en que han tocado la vida de sus hijos.

En honor a todas las madres puertorrique-

ñas y a las mujeres que han sido como una

verdadera mamá, te invitamos a conocer un

pedacito de las vidas de tres madres excep-

cionales que hacen la diferencia en la vida

de sus hijos. A continuación les presenta-

mos a: Ileana Cambó, Aileen Camacho y

Mónica Alpi.

33Abril - Mayo 2011

Portada

Foto: Jesús Fuentes

M uchos la conocen como una mujer empren-dedora en el ámbito profesional. Hacen 18 años labora como Directora de la División de

Lujo para una importante casa de belleza y su porte y ele-gancia son cualidades que siempre la han distinguido, desde sus días de modelo. Pero Ileana Cambó es mucho más que eso: además de su desempeño profesional, también es una madre que a través del ejemplo y la dedicación, hoy disfruta de una muy especial y estrecha relación con su hija Natalia.Por su parte, Natalia Cacho, quien tiene 21 años de edad y esta próxima a graduarse de Boston University, donde cursó estudios en Hotele-ría; describe a su mama como “tremenda amiga y madre”. Es Ileana su inspiración para con-vertirse en toda una empresaria profesional.

aliadas de vida

Ileana Cambóy su hija Natalia,

VIVIR MEJOR compartió con estas “aliadas de vida” que permanecen unidas a pesar los tiempos, la distancia y el trabajo. Ambas nos revelaron que lo comparten todo: desde ropa, música, accesorios y amistades; hasta los pasatiempos, los ejercicios y las salidas.

VIVIR MEJOR (VM):¿Cómo te ha ayudado tu carrera en tu

rol de madre?ILEANA CAMBÓ (IC): “Mi carrera me ha ayudado a crecer profesional y personal-mente. Me ha dado la oportu-nidad de que mi hija vea en mí un ejemplo a seguir para lo que ella decida hacer en su vida”.

VM: ¿Qué características similares a las que posees, también ves reflejadas en tu hija? IC: “Natalia es objetiva,

organizada y decidida”.


PortadaVM: ¿Qué valores le refuerzas? IC: “La sinceridad y la transparencia”.

VM: ¿Qué “nuevos” atributos ves en ella? IC: “Es madura, emprendedora y tiene una gran fuerza de voluntad. La admiro por su sencillez y su nobleza”.

VM: ¿Qué le aconsejas en el mundo competitivo de hoy día? IC: “En el mundo profesional de hoy los valores, la éti-ca y la perseverancia, son claves para el éxito. Creer en sí misma en todo momento; no darse por vencida ante las vicisitudes y trabajar para alcanzar sus metas”.

VM: ¿Cuál consideras el mayor de los retos de ser madre? ¿Y la mayor satisfacción?IC: “El mayor reto es el lograr ofrecerle a tus hijos todo lo que ellos necesiten de ti. Y la mayor satis-facción es verlos crecer como personas de bien, enfocados en su futuro, alcanzando sus metas y sobretodo… felices”.

VM: Como profesional, madre y esposa…¿Cómo logras establecer un balance entre las tres facetas?IC: “Definitivamente tiene que existir algún grado de organización, pero a veces ese balance perfecto no existe en todo momento. Luego, un día tras el otro, las cosas van cayendo en su lugar. Lo más importan-te es tener la paz mental de que has dado lo mejor de ti en todo momento”.

Por su parte, Natalia nos confesó las características de Ileana que desea emular: “Admiro a mi mamá en cantidad. Es un bello ser humano, por dentro y por fuera: una mujer íntegra, profesional, honesta, dedicada y divertida”. Como consejo, la emprendedora chica de espec-tacular sonrisa envió un mensaje a todos aquellos jóvenes que aspiran a mejorar la relación con sus padres: “Pienso que la honestidad es la clave para llevar una relación positiva y saludable”.

“Al igual que ella, quiero ser

una profesional en mi trabajo.

Ambas disfrutamos de la com-

pañía de nuestros seres queri-

dos. Pienso que soy asertiva y

decidida al igual que ella. Me

gustaría parecerme más en su

sentido de organización y en el

ser tan detallista”


Natalia Cacho

35Abril - Mayo 2011

A ileen Camacho tiene una de las profesiones más interesantes y a la

vez más difíciles de ejecutar. “Soy abogada de aviación y de seguros de aviación. Facilito la estrategia y el manejo de casos complejos re-lacionados con accidentes aéreos, inclusive accidentes masivos". Es la Lic. Camacho, quien en una situación de emergencia luego de algún accidente aéreo, viaja a cualquier parte del mundo para lidiar con los reclamos hechos por las familias implicadas. Así, presta consejo sobre las leyes interna-cionales y locales, relacionadas a cualquier tipo de reclamo ae-ronáutico. “Aunque soy abogada independiente, trabajo mucho como consultora legal junto al equipo de Gates and Partners, Solicitors, un estudio inglés que se dedica exclusivamente a la aviación,” nos explica.Recientemente, la orgullosa mamá de Gabriel, de 7 años de edad; fue reconocida como “Outstanding Practitioner”, o Abogada Sobresaliente, por la destacada organización internacional Who’s Who of


y su hijo Gabriel

Amorincondicional

Aileen Camacho

Portada


Aviation Lawyers 2011. Esta organiza-ción estudia anualmente la labor de abogados a través del mapa global, y recopila las recomendaciones some-tidas por miembros de la comunidad aeronáutica internacional y del seguro aeronáutico. “Es un honor ser reconocida, como mujer y como puertorriqueña. Para mí significa que los clientes y colegas a través de distintas partes del mundo respetan mi voz, mi trabajo y mi dedica-ción profesional”.

VM: ¿Qué es lo más que disfrutas de tu carrera?Aileen Camacho (AC): “Mi carrera consiste en encontrar y luego manejar las soluciones en momentos de crisis. Requiere entender la cultura, la realidad socio-económica y la situación política del país donde surge el incidente, y/ o de donde sean las víctimas. Es un privilegio trabajar con personas de diferentes países y experiencias, estudiar las diferencias y paralelismos del ser humano; y encontrar la estrategia que los ayudará a sobrepasar esa experiencia decisiva". VM: ¿Cómo logras establecer un balance entre tu vida profesional, tu rol como madre y tu vida personal? AC: “Requiere dedicación y pasión. Hay que tener firmeza en toda decisión, y esto a veces implica decir ‘no’ responsablemente, pero con convicción frente a algún pedido. Ya sea en tu trabajo, porque tu hijo necesita más de tu atención; sea en tu hogar, porque necesitas re-organizar tu carrera; sea en tu día libre, porque necesitas tiempo para recargar las energías. Igualmente, hay que tener la humildad de pedir ayuda cuando las obligaciones exigen más de uno, cuando el cansancio ensombrece la pasión. Toda madre responsable pasa por tiempos difíci-les. Es clave poder reconocer cuando el balance se deshace y saber encontrar el apoyo necesario para mejorar el equilibrio".

VM: ¿Cuál es el mejor consejo que puedas brindarle a otras madres trabajadoras, para salvaguardar la relación con sus hijos? AC: “Durante cada hora del día, tienes que eva-luar tus prioridades manteniendo una disciplina enfocada. Eso implica, entre otras cosas, sacar

Portada

tiempo todos los días exclusivamente para tu hijo; olvidándote del Blackberry o del IPhone y de los correos electrónicos. Pero también cada mujer tiene que ser fiel a ella misma: saber encontrar su fuerza propia y hacerse dueña de su vida. Nuestra felicidad personal y paz emocional es algo positivo para nuestros hijos".

VM: ¿Cómo compartes con tu hijo y cómo invier-ten su tiempo de calidad? AC: “Mi hijo me hace ver el lado divertido de las cosas rutinarias. En los tapones, hablamos; en la casa, sembramos plantas y cocinamos juntos.

Durante las vacaciones nos encanta viajar a distintos lugares, relacionando las enseñanzas del salón de clases con la vida actual. Pero lo más que disfruto junto a él son las tradiciones hogareñas que hemos creado juntos. Una de ellas es observar la puesta del sol desde el techo de la casa, cada uno con una cuchara en mano compartiendo una jarra de chocolate, o un cuar-tillo de mantecado".

VM: ¿Cuál consideras la mayor enseñanza de ser mama? AC: “Ser mamá es una experiencia de amor, sensatez y aprendizaje incesante”.

“Mi hijo me hace ver el lado divertido

de las cosas rutinarias. En los tapones,

hablamos; en la casa, sembramos

plantas y cocinamos juntos..."


37Abril - Mayo 2011

D esde que se graduó de escuela superior, Mónica Alpi sentía el

deseo de ingresar en las fuerzas armadas; pero su condición de hija única y buena estudiante, la pusieron en una posición difícil ante su madre, quien era viuda y cobijaba el deseo de verla hacerse de una profesión. Por tal motivo esperó unos años hasta llegar a Universidad.“Ingresé en la Universidad de Puerto Rico Recinto de Mayagüez, donde comienzo mi bachillerato en Ciencia y posteriormente me matriculo en el Reserve Officer’s Training Corps, mejor conocido como R.O.T.C. (por sus siglas en inglés). Así adquiero la comisión de Segundo Teniente, al mismo tiempo que termino mi bachille-rato,” nos comenta.Actualmente, Mónica es la comandante del Batallón 125 de Policía Militar, cuyo cuartel ubica en la cuidad de Ponce, Puerto Rico. Estuvo activa en dos guerras, la primera Desert Storm para el 1991 y la segunda, Operación Liberación Iraquí, para la cual partió en diciembre del 2003 y regresó en abril del 2005. Para el año 2006, Alpi fue la oradora principal durante la celebración del Día de los Veteranos. El pasado 9 de marzo, se celebro el Día de la Mujer Veterana Puertorriqueña y

y sus hijas Aliyah y Alejandra…

Amor en tiemposde lucha

Mónica AlpiPortada

37Abril - Mayo 2011

Foto

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recibió un homenaje en el Capitolio, al igual que una proclama de parte del Senado.

Pero los logros de Mónica no se quedan en su responsabilidad civil, sino que para el 1997, se convirtió en abogada de profesión. Mucho más importante que todo lo anterior, es su rol como madre de dos hermosas jovencitas: Aliyah y Alejandra, de 16 y 13 años respectivamente.

VIVIR MEJOR (VM): ¿En qué consistió tu entrenamiento?¿Qué fue lo más difícil? MONICA ALPI (MA): “Todo en el ejército es un reto. Lo más difícil para mí ha sido entrenar en el estado de Kansas, cuando trabajaba para comisionarme en el ROTC, pues la cul-tura siempre es un factor determinante y viví el prejuicio y el discrimen por ser una mujer puertorriqueña. Sin embargo, pienso que la situación me preparó para todo lo que iba a enfrentar".

VM: ¿En qué momento te conviertes en madre? MA: “A los 26 años tuve a Aliyah y a los 29, tuve a Alejandra. Para la segunda guerra ya las tenía y fue mi madre quien se ocupó de ellas durante mi ausencia".

VM: ¿Cómo les explicaste tu interés por lo militar? ¿Entien-den tu trabajo? MA: “A mis hijas les ha tocado lo mejor y lo peor de mi carre-ra militar. Lo mejor, porque disfrutan de la ganancia, de los seminarios, de lo que aprendo y puedo aplicar en mi hogar. Lo peor, por la angustia de la separación, el sacrificio de nuestro tiempo familiar. Ellas, aunque ahora sienten temor por las guerras, entienden mi trabajo".

VM: ¿Alguna vez sentiste miedo? MA: “Varias veces, en ambas guerras. En la primera me vi en medio de fuego indirecto de misiles iraquíes. Sonaron las alarmas que indicaban ataque biológico o químico y se formó un “corre y corre”. Vi como los padres árabes intentaban asegurar a sus hijos y de ponerles máscaras antigases. Pensé en mis soldados, muchos eran joven-citos. También pensé en el momento en que mi madre me despidió con lágrimas en los ojos. Por primera vez, pensé en la seriedad de la guerra y en la muerte".

VM: ¿Cuál ha sido la mayor enseñanza ante todo lo que viviste? MA: “Que Dios es quien está en control de todo y debe-mos pedirle dirección. Esto lo aprendí antes de salir a la guerra de Iraq y lo vivo al día de hoy. Aprendí que hay que ir a la guerra preparados a nivel físico, emocio-nal y espiritual. Que ser disciplinado tiene grandes beneficios y que no hay nada mejor que el calor y la seguridad del hogar, el amor de la familia y la paz".

VM: ¿Qué valores o enseñanzas les inculcas a tus hijas luego de tus experiencias en la Guerra? MA: “La importancia de ser disciplinadas y obedientes, que las reglas se hacen para cumplirse y siempre tienen una razón de ser. El valor incalculable de la paz, la importancia de actuar con sano juicio ante si-tuaciones difíciles. A ser integras, honestas y nunca dejar que las cosas fáciles comprometan su moral. Mantenerse en sus posturas, comuni-carse efectivamente, ser desprendidas de cosas materiales y sobretodo,

entender que DIOS es todo".

VM: Eres abogada de profesión. ¿Cómo logras establecer el balance entre tu carrera profesional, tu responsabilidad civil y tu rol como madre? MA: “La disciplina que me ha impartido el ejército es parte de poder crear el balance. Pero hablando con sinceridad…mi familia es primero, la balanza siempre se debe inclinar hacia la familia y siempre le pido dirección a Dios".

"Les inculco a mis hijas

la importancia de ser

disciplinadas y obe-

dientes, que las reglas

se hacen para cumplir-

se y siempre tienen una

razón de ser"


Él dice, Ella dice

Desde pequeña, jugabas a ser mamá. Tomabas tu muñeca en los brazos y la arrullabas como si fuera un bebé real. Mientras crecías, siempre anhelabas la llegada de ese mo-mento en que te convertirías en madre. Ahora eres adulta y mentalmente te sientes lista para entregarte de lleno a la

Adopción VSPor Male Noguera Osuna

E rase una vez una mujer, a quien le po-demos llamar María. Durante su adul-

tez temprana, se encontró con varios retos profesionales. Entonces, decidió posponer la maternidad y alcanzar esas metas para las

que se había preparado académicamente. Una vez se sintió satisfecha y estable, optó por lanzarse a la maternidad. Lo in-tentó, pero no lo logró. Ya tenía 37 años. Se acercó a un ginecólogo especialista en

infertilidad y luego de varios tratamientos, logró convertirse en madre.

María puede ser cualquiera, pues esta es la historia de muchas de las mujeres que visitan la

oficina del Dr. Nabal Bracero. Sin embargo, a pesar de que esta historia podría parecer un cuento de hadas, lo

cierto es que someterse a tratamientos médicos con el fin de lograr un embarazo, requiere de mucha fortaleza mental,

física y emocional.Para el doctor Bracero, la candidata ideal para tratar la infer-

tilidad es aquella que, antes de los 35 años de edad, intentó quedar embarazada sin utilizar métodos contraceptivos por un

Amor quese busca

Él dice: Dr. Nabal J. BraceroEspecialista en infertilidad



41Abril - Mayo 2011

Él dice, Ella dice

Fertilizaciónartificialmaternidad. Pero, ¿qué sucede cuando el cuerpo no responde como esperabas? Lo importante es mantener la calma. Te presentamos dos opciones que pueden ayudarte a convertir ese sueño de niña, en realidad.

año, y no lo consiguió. El especialista aclara que cuando la mujer tiene más de 35 años, el periodo de espera se reduce a seis meses.A pesar de que la mayoría de los casos que el galeno atiende son de mujeres mayores de los 35 años, que han dejado la maternidad para más tarde en sus vidas; existe también una población que sufre de enfermedades que les impiden quedar embarazadas. Aunque la edad no entorpece la fecundación, a veces se convierte en un impedimento, pues afecta la calidad de la ovulación. Hay cinco factores que el doctor declara como los causantes prin-cipales de la infertilidad. “Está el varón que tiene un conteo bajo de espermatozoides, o con problemas para producir adecuadamente espermas –que está implicado en hasta un 30 por ciento de los casos. También, el factor de útero, que no es tan frecuente. Después tienes el factor de las trompas de Falopio, que es casi un 20% de los casos. Luego, la ovulación, que ahí vemos a la edad como causante. Y el pe-ritoneo o la piel pélvica que cubre los órganos reproductivos de la mujer, que sufre problemas como la endometriosis, que cada vez es más frecuente”, explica Bracero.El doctor indica que los tratamientos se ofre-cen de acuerdo con el diagnóstico. Estos son variados y fluctúan desde los más simples, hasta los más complejos y costosos. Por ejem-plo, si la causa es un conteo bajo de esperma-tozoides, el tratamiento consistiría en inducir la ovulación para que sea más frecuente y sin-cronizarla con una inseminación intrauterina. Asimismo, si las probabilidades de embarazo son menores, entonces, se hace un in vitro. Al

El costo de la fertilidad

· Inseminación: Entre $500 y $1,500

· Fertilización in vitro: Entre $10,000 y $12,000 por intento.

Para comunicarte con la oficina del Dr. Nabal Bracero, localizada en la Ave. Cesar González, Suite 505 del Doral Bank Center, llama al (787)767-2220. También puedes visitar la pagina www.genesfertility.com

igual que estos, existen otros tra-tamientos, como la laparoscopia operatoria –proceso por el cual se corrigen las trompas de Falopio y la endometriosis. Con relación a las probabilidades de conseguir un embarazo, Bracero expresa: “La que va a hacer fertili-zación in vitro antes de los 35 años, tiene probabilidad de embarazo entre el sesenta y cincuenta por ciento. En una paciente que es mayor de 35 años, ese porciento se reduce a un cuarenta y hasta a un 20%, después de los 40 años”. ¿Por qué no un 100%? El doctor ex-plica que, incluso, las probabilidades de quedar embarazada de manera natural, en cada ovulación, represen-tan tan solo un 20%. Con estos trata-mientos, las probabilidades aumentan, pero hay aspectos de la biología de la reproducción humana que la medicina no puede controlar, por lo menos, todavía. “Estos son tratamientos intensos, que requieren una disciplina, y tienen que estar preparados para tener resultados negativos de vez en cuan-do. No es una carrera de quién es el más rápido que llegue, sino de quién está de pie cuando termina la pelea,” puntualiza el doctor Bracero.

A lgunos son recién nacidos y otros son más grandes, aunque

ninguno excede los ocho años de edad. Muchos llegan por medio de la entrega voluntaria de parte de sus madres bio-lógicas, mientras que otros son retira-dos de sus hogares, por el Departamen-to de la Familia. No importa de dónde provienen, todos tienen algo en común: desean ser amados y tener personas a

quienes llamarles “familia”. Estos son los niños del Hogar Cuna San Cristóbal, que como en otros centros similares, esperan por una familia que los adopten. De acuerdo con la directora ejecutiva del Hogar, Ivonne Vélez, la mayoría de las mujeres que se acercan a esta institu-ción lo hacen porque tuvieron dificultades físicas para quedar encinta. Hay quienes van luego de someterse a varios tratamientos de infertilidad que no fueron exito-

sos, pero hay otras que se acercan porque prefieren adoptar antes de

tratarse médicamente.Según la directora, los procesos de

adopción son muy meticulosos. No

Ella dice:

Al momento de solicitar, necesitas entregar algunos documentos para que pue-dan colocarte en la lista de familias en espera. Estos son algunos:

· Certificado de nacimiento y de matrimonio, en caso de que sea una pareja

· Evaluación médica· Evidencia de antecedentes

penales · Certificación negativa como

ofensor sexual· Autobiografía que explique quién

eres y tu interés· Tres cartas de referencia· Verificación de empleo· Evidencia de facturas de electrici-

dad, agua y/o servicio de cable · Documentación del presupuesto

Documentos que necesitas

Amor quenace delcorazón

Ivonne VélezDirectora Ejecutiva del Hogar Cuna San Cristóbal


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a

obstante, cualquier persona que cumpla con los requerimientos establecidos por ley puede adoptar, sin importar su género, preferencia sexual, o estado civil. Por otro lado, hay otros elementos que son indispensables al momento de adoptar. “Cuando una familia decide adoptar, se le ofrece una orientación, donde se le explica detalladamente el proceso y se le entrega una solicitud. Envían los documentos necesarios, y luego se les cita para una entrevista guiada por un trabajador social que evalúa a la familia”, indica la directora. Asimismo, el equipo del Hogar visita a algunos miembros de la comuni-dad donde los solicitantes residen, al igual que a sus familiares. Cuando todo indica estar en orden, entonces, los nombres de los futuros padres se colocan en una lista de espera.Vélez indica que el tiempo de espera es variado. A veces, el proceso no tarda mucho, pero en ocasiones ha demorado hasta cuatro años; todo depende de qué es lo que la persona –o la pa-

reja– busca, y de cuán rápido el personal recibe los documentos necesarios para adoptar. “Cuando llega un candidato, vamos al banco de recursos y escogemos al primero en la lista. Si tenemos un candidato que cumple con los requisitos de esa pareja, la llamamos”, dice la directora. De igual forma, si las entregas son voluntarias, el proceso tiende a ser más rápido. Sin embargo, cuando se trata de niños cuyos padres biológicos pierden sus derechos pater-nales, el procedimiento puede ser más largo. La directora indica que la adaptación es parte crucial del proceso. “Eso es lo primero, no hacemos la ubicación porque estamos deses-perados. Observamos la química. Hay nenes que han dicho que no quieren a esa familia; igual pasa con los adultos. Esto es un proceso bien honesto, y por la honestidad no te voy a penalizar. Sabemos que tiene que haber una transición,” dice Vélez.

Para comunicarte con el Hogar Cuna San Cristóbal, hazlo llamando al (787)747-9488, o al (787)286-0696. También puedes visitar la página www.hogarcunasan-cristobal.com

Explica a su vez que las adopciones se trabajan de manera confidencial y que la relación que se establecerá entre el niño, su familia biológica y sus padres adoptivos; dependerá de los deseos de la madre que entrega a su descendiente.Los casos que ha visto, en todos sus años en este campo, son positivos. “Es un amor bien profundo. No hay diferencia entre un niño adoptado y uno biológico. Hay mujeres que vienen aquí llorando porque no les funcionó el in vitro, y ésta es una alternativa. Versus otros programas científicos, este es 100% seguro, pues en algún momento te va a llegar un niño”, concluye la directora.

Él dice, Ella dice

43Abril - Mayo 2011

Gente

VIVIR MEJOR (VM): ¿Qué es lo más que disfrutas de tu trabajo? Caridad Bencomo (CB): “Trabajar en equipo y ver las ideas transformarse en proyectos trascendentales para beneficio de nuestras marcas. Disfruto mucho de los lanzamientos de fragancias de celebri-dades, como lo fue la última fragancia de Beyoncé, Heat Rush. También los lanza-mientos de cosméticos con tecnologías revolucionarias, como el Salon Effects de Sally Hansen".

VM: ¿Cuáles son tus pasatiempos favoritos?CB: “Correr, ir al cine y a las tiendas".

VM: ¿Cómo haces para mantener un estilo de vida saludable?CB: “Corro y me ejercito con un entrenador personal. También me preocupo por comer saludable y bebo mucha agua".

VM: ¿Cómo estableces un balance entre tu vida personal y profesional?CB: “Durante los fines de semana intento “desconectarme” del celular y disfrutar con mi familia".

VM: ¿Algún secreto que la gente no sepa sobre ti? CB: “Tengo una obsesión con la serie Sex and the City y no puedo dejar de ver los capítulos aunque sean viejos. ¡Siento que amo a Mr. Big! Mi “secret pleasure” son los masajes, no puedo vivir sin ellos".

VM: ¿Qué te gusta hacer en tu tiempo libre?CB: “Ejercicios y salir a comer en buena compañía”.

VM: ¿Qué es calidad de vida para ti?CB: “Vivir en paz y armonía, dejando espacio cada día para hacer el bien a el prójimo".

Caridad BencomoGerente de Mercadeo, Coty Puerto Rico

VM: ¿Cómo manejas las situaciones difíciles?CB: “Respirando profundamente, resolviendo una situación a la vez y sobretodo, invocando la ayuda de Dios".

VM: Algún consejo para VIVIR MEJORCB: “Vivir cada día con optimismo y alegría ante cualquier adversidad".

Tres favoritos:

Fragancia: Guess Seductive

Producto de belleza: Rimmel Lash Acce-lerator Mascara

Destino predilecto: New York

Foto: Jesús Fuentes - Maquillaje: Ingrid Román, con los productos Rimmel London


Vivir Mejor FB full page.pdf 1 3/31/11 10:00 PM

Gente

VIVIR MEJOR (VM): ¿Cuándo y por qué te decides por tu profesión? ALESSANDRA RAMPOLLA (AR): “Siempre me interesó el tema de la sexualidad humana, pero no necesariamente era algo que pensaba como una alternativa pro-fesional. ¡Nadie me había dicho que era posible ser Sexóloga! Me decidí por mi profesión porque real-mente siento que es mi vocación y me parece un trabajo sumamente importante. Ayudo a otras personas al fomentar el diálogo y la discusión abierta sobre la sexualidad, que es parte de nuestra naturaleza humana".

VM: ¿Qué parte te disfrutas más?AR: “Amo lo que hago y creo que cuando a uno realmente le apasiona lo que está haciendo, no lo siente como trabajo. En mi caso, soy súper afortunada de poder manifestarme en múltiples facetas. ¿Resultado final? ¡No me aburro!”.

VM: ¿Cuál es la parte que menos te gusta?AR: “Ser figura pública complica un poco el tema de la privacidad, cosa que valoro muchísimo. A veces me cuesta un poco conciliarme con eso. El tema de los viajes también es complicado. Me fascina viajar en el sentido de que me encanta llegar a otro país y tener la experiencia de cono-cerlo; pero transitar aeropuertos y todo lo que eso conlleva, no es mi actividad favorita".

VM:¿Dónde resides actualmente?AR: “Todos piensan que vivo en Miami o Buenos Aires y la verdad es que oficialmente resido en Guaynabo City, Puerto Rico. Sin embargo, viajo con mucha frecuencia. Con mis socios de nego-cio, tenemos oficinas en Buenos Aires, Miami y Los Ángeles".

Alessandra RampollaSexóloga, autora, productora y personalidad mediática.

VM: ¿Cómo logras establecer un balance entre tu vida personal y profesional?AR: “Para mí no es algo difícil. Es como si me pusiera un sombrero y estoy completamente dedicada a ese rol y cuando me lo cambio, me vuelco en el otro con la misma pasión e intensi-dad. Mi trabajo forma una parte muy importan-

te de mi vida, pero no me define ni es lo único que me interesa. Tam-bién soy mujer, amiga, hija, tía, curiosa de la vida, chica frívola, empresaria, amante del cine, estudiante eterna y curiosa empedernida".

VM: ¿Qué metas profesionales y personales aún te faltan por realizar?AR: “¡Me falta DE TODO por hacer! Tanto personal como profesional-mente. Estoy en constante evo-lución, viviendo intensamente, sin que se me quede nada por dentro".

VM: ¿Cuál es tu “receta” para VIVIR MEJOR?

AR: “No sé si existe una “receta” … pero sí tengo varias filosofías de vida que entiendo me ayudan en mi búsqueda eterna de vivir a ple-nitud. Primero, animarse a vivir intensamente, haciéndonos cargo de nuestras propias inten-ciones y acciones, y estando siempre abiertos a las lecciones que nos presenta la vida. Creo en vivir en balance, de manera genuina, siendo fiel a nuestras ideas y convicciones. Creo en soñar y de ahí encontrar la inspiración para crear. Creo en el placer y creo en la bondad".

VM: ¿Con velas o a oscuras?AR: “Con velas… no me quiero perder nada".

Libros publicados:

·Sexo:YAhora,¿QuéHago?

· La Diosa Erótica

Ambos libros han sido Bestsellers en América Latina y Puerto Rico.

Si quieres leer material de Alessandra, visita universoalessandra.com

Foto: Tony Vera


L as Guías Dietarias son una serie de recomendaciones que proveen informa-ción, respaldada por evidencia científica,

para promover la salud y reducir los riesgos de enfermedades crónicas a través de la dieta. Están diseñadas para personas mayores de 2 años. Las Guías Dietarias 2010 se dieron a conocer el pasado mes de enero 2011 y consisten en 23 recomendaciones para la población en general y 6 para poblaciones específicas, tales como muje-res embarazadas, lactantes y personas mayores de edad, entre otras.A continuación, un resumen de las mismas:

Nutrición

La Lcda. Rivera es miembro del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico. Puedes comunicarte al (787) 782-1678, visitar la página de internet www.nutricionpr.org o por correo electrónico a [email protected].

Las nuevasGuías Dietarias

Por Lcda. Evangeline Rivera Vizcarrondo, MHSN, LND

• Preveniroreducirelsobrepesoolaobesidadme-jorando los hábitos alimentarios y aumentando la actividad física.

• Controlarlaingestadecaloríastotalesparamanejar el peso corporal.

• Mantenerunbalancecalóricoapropiadodurantetodas las etapas de la vida: infancia, adultez, embarazo, lactancia y edad avanzada.

• Reducirlaingestadesodioamenosde2,300miligramos al día. Personas con presión arterial elevada, diabetes, personas con enfermedades cró-nicas del riñón y mayores de 51 años, deben reducir la ingesta de sodio a 1,500 miligramos al día.

• Consumirmenosdel10%delascaloríasdelasgrasas que sean saturadas, menos de 300 mg de colesterol dietario por día y evitar el consumo de ácidos grasos trans.

• Reducirlaingestadecaloríasqueprovengandegrasas sólidas y azúcares añadidas.

• Siconsumealcohol,debehacerloconmodera-ción. Moderación se define como un trago para las mujeres y dos para los hombres por día.

• Aumentarlaingestadecerealesintegrales,frutas,vegetales, mariscos, habichuelas, leche y productos

lácteos reducidos en grasa o sin grasa. • Escogerunavariedaddealimentoselevadosen

proteína.• Utilizaraceitesparareemplazarlasgrasassólidas.• Escogeralimentosqueproveanmáspotasio,fibra

dietaria, calcio y vitamina D. Estos alimentos son los vegetales, frutas, cereales integrales, leche y productos lácteos.

• Contartodoslosalimentosylasbebidasconsu-midas y evaluar cómo ellos se ajustan dentro de un patrón dietario saludable.

• Seguirlasrecomendacionesdeseguridaddealimentos cuando se preparan y se consumen. Esto para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Mujeres en edad reproductiva • Escogeralimentosqueproveanhierroyque

sean elevados en vitamina C, los cuales facilitan la absorción del hierro.

• Consumir400microgramosdeácidofólico al día.

Mujeres embarazadas o lactando• Consumirde8a12onzasdepescadoo

mariscos por semana.• Debidoasualtocontenidodemercu-

rio, limitar el consumo de atún blanco (albacore) a 6 onzas por semana y no consumir los siguientes tipos de pescado: blanquillo (tilefish),

tiburón, pez espada (swordfish) y macarela (king mackered).

• Siestáembarazada,tomarunsuplementodehierro según la recomendación de un obstetra u otro proveedor de salud.

Individuos de 50 años o más• Consumiralimentosfortificadosconvitamina

B12, tales como cereales fortificados o suplemen-tos dietarios.

NOTA: Por ley, las Guías Dietarias son revisadas y publicadas cada cinco años por el Departamento de Agricultura en conjunto con el Departamento de Salud de los Estados Unidos.

47Abril - Mayo 2011

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L a avena es uno de los alimentos más completos de la naturale-za, porque aporta la mayoría de los nutrimentos que el cuerpo necesita. Hoy día, gracias a la investigación científica, se sabe

que provee muchos beneficios a la salud.Estudios clínicos han confirmado que el consumo de granos enteros y otros productos de origen vegetal, especialmente los elevados en fibra soluble como en el caso de la avena, son muy beneficiosos.

Componentes del grano de avena Salvado: es la capa más externa del grano (30-45%), no digerible, que aporta volumen a la dieta. Está compuesto de hidratos de carbono com-plejos, proteína, vitaminas del Complejo B (tiamina, riboflavina, niacina), hierro, grasa y antioxidantes. Endospermo: comprende la mayor parte del grano (50-65%). Su aporte principal son los hidratos de carbono (almidón), la fibra soluble, proteína y vitaminas del Complejo B.Germen: es el corazón o embrión del grano que germina al sembrar la planta (3-4%). En este se encuentra la mayor porción de grasa no saturada. Además, contiene vitamina E, proteína, hierro y antioxidantes.

Nutrición

Come bien

más allá de un buen desayunoPor Sandra Ortiz

· El grano de la avena posee el mayor contenido de proteína. Un tercio de taza de avena contiene el equivalen-te a 1 onza de carne.

· No contiene grasa saturada, coleste-rol, ni ácidos grasos trans.

· Es libre de sodio.

· Su contenido elevado de hidratos de carbono complejos, la hacen una fuente excelente de energía durante la mañana.

Por si no lo sabías:

Hidratos de carbono: · Fuente principal de energía.· Ayudan a acelerar el metabolismo

del cuerpo, lo cual es necesario para quemar calorías y utilizar la energía de los alimentos.

· Esencial para el funcionamiento normal del organismo.

Fibra:La avena provee dos tipos de fibra:A. Soluble: · Ayuda a reducir el nivel de coleste-

rol en la sangre.· Mantiene y regula los niveles

normales de glucosa e insulina.· Sensación de saciedad prolongada

(llenura).B. Insoluble: · Ayuda en el proceso de digestión y

acelera el movimiento intestinal.· Previene problemas de estreñi-

miento y divertículos.· Puede ayudar a reducir el riesgo de

cáncer intestinal.

· Sensación de saciedad prolongada.

Proteína:· Formación, mantenimiento y

reparación de músculos y tejidos.· Crecimiento.· Producción de anticuerpos; sus-

tancias que protegen de infeccio-nes y enfermedades.

Grasa:· Provee ácidos grasos esenciales,

importantes para el crecimiento.· Transporte y utilización de vitami-

nas A, D, E y K.

Vitaminas y minerales:· Forman parte de los procesos y

reacciones químicas del cuerpo.· Salud visual, de la piel y el corazón.· Resistencia a infecciones y cicatri-

zación de heridas.· Formación de la sangre, huesos y

dientes.· Prevención de ciertos tipos de cáncer.

· El tamaño del grano de avena no afecta el contenido de fibra ni su valor nutricional. Hay igual cantidad de fibra en la avena molida, que en ho-juelas, o en su versión instantánea. La única diferencia es en la textura final del producto y el tiempo de cocción.

· El mito de que la avena engorda NO es cierto, todo lo contrario. La avena aumenta la sensación de saciedad, lo cual puede ayudar en el control de peso.

Sandra Ortiz-Rosado es nutricionista y Presidente del Nutritional Marketing & Dietetics Cosulting Group. Puedes comunicarte con ella llamando al (787)946-3143, o escríbele a [email protected]

Los nutrientes esenciales presentes en la avena son:

La avena,

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El único pan familiar fortificado con calcio. Dos rebanadas ofrecen el contenido de calcio de un vaso de leche para fomentar huesos y dientes saludables. Holsum te da la frescura y nutrición que buscas sin hacerle daño a tu presupuesto.

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Holsun_Calcio_HPv_Vivir.ai 3/16/11 4:16:43 PM

Notaspara que vivas mejor…

Huertos para una mejor saludAlbahaca, romero, cilantrillo, limón criollo, ajíes dulces, berenjenas, pepinillos, tomates, cebollines, brécol… Estos son solo algunos de los alimentos que podemos cosechar en el hogar; ya sea por satisfacción personal, o si deseas consumir alimentos más sanos. En cualquier parte de nuestra casa, sea en nuestro balcón o terraza, podemos darnos el lujo de producir alimentos. La práctica de cosechar, no solo reduce el estrés cotidiano, sino que abre paso a una conexión con la tierra y el mundo natural. Como beneficio añadido, podemos incluso reducir la ingesta de sodio a la que estamos expuestos. En vez de utilizar cantidades excesivas

de sal, agrega plantas aromáticas como la albahaca, el romero y el cilantrillo. El limón y ajíes dulces, son una excelente alternativa para aderezar nuestras comidas de manera más saludable. El Colegio de Ciencias Agrícolas estimula la práctica de la siembra de huertos en casa y mediante el Servicio de Extensión Agrícola, realizan talleres y cursos gratuitos so-bre qué sembrar en nuestro huerto. Para más información y fechas de estos cursos, puedes comunicarte al teléfono 787-756-8994. * Información provista por la Profesora Aman-da Díaz, quien pertenece al Departamento de Educación Agrícola de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayagüez.

¿Embarazada? ¡Cuidado con el pescado!Las mujeres embarazadas deben evitar consumir metilmercurio en exceso, sustancia presente en algunos pescados y que pudiera afectar el sistema nervioso del niño por nacer. Para evitarlo, se advierte a las mujeres emba-razadas y a quienes estén próximas a quedarlo, a no consumir tiburón, tilapia, pez espada, ni macarela king.No obstante, debe recalcarse que existen beneficios relacionados con el consumo del pescado y se recomiendan otras especies, como el atún enlatado (en agua y versión light), el salmón, los camarones, el abadejo (pollock) y el bagre. Estos son reducidos en mercurio y puedes consumir hasta 12 onzas semanales.* Información suministrada por el Consor-

cio Educación Seguridad Alimentos.


Ingrediente secreto

El aguacateA lgunos sitúan el origen de este

fruto tropical en América Cen-tral, mientras que otros ubican

su nacimiento en las Antillas. Incluso, hay quienes afirman que su cuna fue la remota Persia, según sugiere su nombre científico Persea gratissima. El aguacate proviene de un árbol lauráceo de gran tamaño, frondosidad y verdor.Los aztecas le llamaban “la fruta de la ferti-lidad”, ya que tradicionalmente se utilizaba como un remedio natural para tratar la disfunción eréctil. Por su forma le llamaron ahuacuatl, que significa testículo, sentando las bases de su leyenda afrodisiaca.

Aliado de la salud* Su pulpa contiene gran cantidad de ácidos

grasos mono insaturados, entre estos, el acido oleico, muy beneficioso para el control del colesterol y de los triglicéridos.

* Aporta vitaminas del grupo B que también ayudan a tener un efecto protector sobre el músculo cardiaco, por lo que conviene consumir dos aguacates por semana.

* Posee 10 vitaminas, entre las cuales se destacan la vitamina E, el acido fólico y el glutatión, que actúa como antioxidante. También 10 ácidos grasos, cinco son mono y cinco poli insaturados, entre los cuales se destacan los omega-9, omega-7, omega-6 y omega-3. Este último ayuda a proteger contra el cáncer.

* Contiene 10 aminoácidos esen-ciales que son requeridos en la síntesis de proteínas y para un mejor metabolismo celular.

* Lo componen 10 elementos minerales: calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio,

sodio y zinc. Todos aportan al buen fun-cionamiento del metabolismo celular y la circulación sanguínea.

* Ayuda a las personas con diabetes, ya que equilibra el azúcar en la sangre.

Aliado de la belleza* Estimula la formación de colágeno, ayudan-

do a la piel a combatir el envejecimiento.* Ayuda a combatir el eczema, la dermatitis y

los granos.* Sus propiedades suavizantes provenientes

de la semilla (el aceite de aguacate), se utilizan en la industria de la cosmética para elaborar productos para la piel y el cabello.

* Su contenido de vitamina D ayuda a la absorción de calcio y fósforo.

* Retrasa el proceso de envejecimiento por su contenido de vitamina E.

* Saludable para las embarazadas.

Sigue estas instrucciones si tienes la piel cansada y envejecida. También si deseas reestructurar, impartirle brillo o devolverle vida a tu cabello.

Mascarilla de aguacateHaz un puré con el aguacate y agrégale una cucharada de miel. Aplícala en tu rostro antes de dormir por unos 30 minutos y luego retírala. Otra opción es aplicarte el aceite de aguacate directamente en la piel.

Acondicionador de cabello Tritura la pulpa preferiblemente cuando el aguacate ya esté maduro. Aplícalo al cabello y déjalo actuar por unos 20 minutos para que absorba sus ácidos grasos. Puedes agregarle una cucharadita de aceite de oliva si prefieres, para mejores resultados. Lava el cabello. ¡Notarás la diferencia de inmediato!

Come bien



La RecetaPor Chef Rafael Barrera Fotos: Henry Rivera

Para celebrar el mes de las Madres o

simplemente porque tú te lo mereces,

te presentamos unas deliciosas recetas

para el disfrute propio y el de tus seres

queridos. ¡Buen provecho!

Langosta rostizadaSirve 4 personas

Ingredientes:· 4 libras de langosta con caparazón· ½ taza de mantequilla clarificada· 4 dientes de ajo· 2 hojas de laurel· ¼ tomillo· 1 cucharada de pimienta sechuan· 1 limón· Sal

Crema de coco y azafrán

Ingredientes:· 1 taza de leche de coco· ½ taza de caldo de pescado· ¼ taza de ron añejo· 1 shallot en pedazos pequeños· 1 cebolla picada en trozos pequeños· 4 dientes de ajo· ¼ libra de tocineta Hickory· 1 cucharadita de hinojo· 1 cucharada de pimienta sechuan· ½ vaina de vainilla · 1 pizca de azafrán· 2 cucharaditas de azúcar morena· ¼ taza de mantequilla clarificada· Sal Procedimiento:En una cacerola mediana sofreír cebolla, shallots, ajo, especies y tocineta en mantequilla clarificada, a fue-go lento. Añadir el ron y reducir a la mitad. Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento por 30 minutos. Remueva del fuego y cuele.1 Procedimiento:

Separe el rabo de la cabeza. En un sartén bien caliente con un poco de la mantequilla clarificada, dore la langosta por ambos lados. Cuando el caparazón cambie de color a un anaranjado-rojizo intenso, remover la langos-ta del sartén. Espere 10 minutos y corte el caparazón con unas tijeras. Luego, remueva la carne con precaución, procurando se manten-ga en una sola pieza. Agregue sal y añadir el resto de la mantequilla, ajo, y especies. Cuan-do el sartén este bastante caliente, cocinar completamente la langosta unos 6 minutos, por ambos lados. Agregue el limón y remueva del sartén.

· Langosta espinosa rostizada al sartén

· Crema de coco y azafrán

· Hongos silvestres confitados

· Aguacate y mango escabechado

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53Abril - Mayo 2011

Hongos silvestresconfitados

Ingredientes:· ½ libra de hongos silvestres, en temporada· 3 dientes de ajo enteros· ¼ de tomillo· ¼ taza de aceite de oliva· ¼ libra de mantequilla

Procedimiento:En un sartén, agregue todos los ingredien-tes y cocine hongos a fuego lento por 20 Minutos.

Aguacate ymango escabechado

Ingredientes:· 1 aguacate picado en pedazos pequeños· 1 mango picado en pedazos pequeños· ¼ de cebolla lila picada en juliana fino· ¼ de cilantro picado finamente· 2 cucharadas de vinagre de arroz· 1 cucharada de aceite de oliva· 1 cucharada de jugo de limón· 1 cucharadita de pasta de ají amarillo· Sal y pimienta

Procedimiento:En un recipiente pequeño, mezcle todos los ingredientes excepto el aguacate. Antes de servir, añada el aguacate.

Para acompañar este plato te sugeri-mos como bebida un vino blan-co. Conoce la recomendación del sommelier en la sección Cata de Vino, página 85.

Chef Rafael Barrera viaja alrede-dor del mundo compartiendo sus conocimientos gastronómicos con altos ejecutivos y amantes de la buena mesa. Puedes escri-birle a [email protected]

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La Receta

Saludable

A nte la proliferación de programas televisivos fundamentados en temas culinarios y el retorno de

muchas personas al buen comer, es impres-cindible que se tomen en consideración los aspectos del manejo correcto de los alimentos, para evitar la contaminación. En estos días, cuando el consumo de pesca-dos y mariscos es mayor, debemos considerar que desde el momento de la compra de estos productos, hasta su ingesta, las recomenda-ciones de los expertos son importantes.A continuación te ofrecemos una guía que debes seguir al adquirirlos:

El pescado fresco:· De comprarlo en alguna de las villas pesqueras,

lleva una neverita con hielo para mantenerlo en buenas condiciones hasta que llegues a la casa.

· Coteja que su olor sea suave y agradable. Los ojos son señal de buen estado para consumo humano, cuando están brillantes y protuberantes.

Por las profesoras Amanda Díaz y Lizette Ocasio

¡Lee esto!... antes de comprar

· Si es pescado bueno, debe tener agallas (rojizas) y estar libre de babosidad.

· Se recomienda verificar que la piel esté bri-llante y de tener escamas, que estén firmes y no se caigan.

Camarones y mariscos congelados:· Los camarones deben tener un olor suave

y agradable y su carapacho estar libre de manchas negras.

· La carne debe ser firme y de estar con la cabeza, que la misma esté adherida con firmeza al cuerpo.

· Si prefiere los mariscos y pescados congela-dos, sepa que no deben expedir olor fuerte, sino muy poco o ninguno. La carne debe es-tar bien congelada, libre de manchas blancas –indicio de que están resecos o rancios.

Almacenamiento Una vez llegues a la casa, coloca el pescado o mariscos, en un recipiente de cristal con tapa y ubícalos en la parte superior del refrigerador.

Para más datos de seguridad sobre alimentos, busca nues-tra página de Facebook, bajo el nombre Consorcio Bac.

De no consumir los productos durante los si-guientes dos días, es más seguro congelarlos. De comprar pescado fresco empacado, sea entero o en filetes, debes procurar que el empaque tenga su rotulación adecuada y esté libre de líquidos. El olor debe ser suave, la car-ne firme, brillante y sin manchas o resequedad en los bordes.El pescado empanado, una de las formas favoritas de consumo, se empaca en trozos. Estas piezas deben separarse con facilidad, ser de tamaño uniforme y estar cubiertas en su totalidad por el empanado.Recuerda que el pescado es fuente rica de Omega 3 y otros nutrimentos que tanto nos benefician. Comprarlo y guardarlo adecuada-mente, es salud.

mariscos


Saludable

Por Dr. Frankie Alvarado

A demás muchos pacientes alérgicos (o con antecedentes familiares de alergia), que no han sido diagnosticados como asmáticos, podrían presentar broncoespasmo; o la sensación de

opresión de las vías respiratorias causadas por el ejercicio. Otros síntomas incluyen latidos acelerados del corazón, tos, dolor abdominal y opresión del tórax; que ocurren de cinco a diez minutos después del ejercicio. Durante años, la incapacidad para participar en programas atléticos y/o deportes de recreo, ha sido un obstáculo para niños y adultos asmáti-cos. Se pensaba que los asmáticos no podían ni debían tomar parte en equipos deportivos y actividades vigorosas. Actualmente, con detección adecuada y tratamiento, aquellos afectados con asma inducida por ejercicio y/o broncoespasmo, son capaces de hacer casi cualquier tipo de ejercicio; lo cual es benéfico para su salud física, así como para su bienestar emocional.

¿Asmao alergia?

Hasta un 85% de los pacientes asmáticos

tienen síntomas de sibilancias durante o

después del ejercicio.

55Abril - Mayo 2011


Saludable

¿Por qué se produce? El ejercicio al aire libre con frío y baja humedad (aire seco), tiende a empeorar los síntomas, pues se cree que ambos factores aumentan la pérdida de calor de las vías respiratorias. La obstrucción nasal empeora el asma inducida por ejercicio, ya que el aire inspirado no es humede-cido y calentado por la nariz. Los contaminantes ambientales (como el dióxido de sulfuro), las concentraciones elevadas de polen y las

infecciones virales, aumentan la probabilidad y severidad de las sibilancias inducidas por el ejercicio.

Actividades que causan sibilancias En general, los ejercicios ó deportes que comúnmente des-encadenan episodios de espasmo bronquial, son aquellos que requieren de actividad física intensa en períodos moderados de tiempo y principalmente en ambientes abiertos. Por ejemplo, el basquetbol, tenis, carreras de curso medio y carreras de ciclismo, entre otros. Sin

· Antes de practicar cualquier ejercicio o depor-te, no olvides hacer calentamiento.

· Se debe evitar ó reducir el ejercicio cuando se tengan enfermedades virales, cuando los niveles de polen y de contaminación ambiental estén elevados, ó cuando la temperatura sea muy baja.

· Una técnica que suele ayudar a reducir la obstrucción de las vías respiratorias, es fruncir (entrecerrar) los labios para respirar durante el calentamiento y durante el ejercicio mismo.

Recomendaciones


embargo, los ejercicios pausados y continuos, con incremento progresivo del esfuerzo físico, tienen menores probabilidades de causar problemas. Algunos ejemplos lo son los aeróbicos, la natación, caminar, "jogging", aeróbicos de bajo impacto, entre otros.

Pruebas y diagnósticoPara diagnosticar adecuadamente éste problema, el especialista se basa en la Historia Clínica del paciente. También se realizan pruebas respira-torias especiales por medio de aparatos para medir el flujo del aire y la capacidad pulmonar (Espirometría); tanto en condiciones de reposo (sin síntomas), así como después de someterse a diversos tipos de ejercicio. En ocasiones, se puede diagnosticar asma definitiva, aún en ausencia de síntomas aparentes.

Tratamiento En base al grado de reactividad al ejercicio, cada paciente debe realizar en conjunto con su médico, una selección cuidadosa del tipo

Saludable

de ejercicio o deporte que más le convenga. La mayoría de los pacientes con asma ó broncoespasmo inducido por ejercicio, se benefician y deberían recibir tratamiento con medicamen-tos adecuados antes de iniciar el ejercicio. La natación es considerada frecuentemente el deporte de elección para asmáticos y para aquellos con una tendencia hacia el broncoesapasmo. Otras actividades recomendadas para asmáticos incluyen deportes que involucran el uso de descargas cortas y no muy frecuentes de energía; tales como el baseball, karate, luchas, carreras de campo y pista de corta distancia, golf y gimnasia. Eventos en clima frío (tales como esquiar y hockey sobre hielo), o acti-vidades continuas sin descanso (como basquetbol, hockey de campo o fútbol) son más probables que induzcan broncoespasmo de las vías respiratorias. Sin embargo, muchos asmáticos han encontrado que con entrenamiento adecuado y cuidados médicos, pueden sobresalir como corredores o aún como jugadores de basquetbol. Existe una ya larga lis-ta de asmáticos que han logrado la excelencia en todo tipo de deportes, incluso logrando medallas olímpicas. Los medicamentos que pueden utilizarse antes del ejercicio para pre-venir el broncoespasmo son: el albuterol, el salbutamol, el metaprote-renol, la terbutalina, el nedocromil y las teofilinas. Sin embargo, es muy importante para todos los pacientes con asma inducida por ejercicio, que se les efectúen pruebas respiratorias en reposo para descartar la posibilidad que no padecen de asma crónica.

El Dr. Frankie Alvarado es Neumólogo y tiene su oficina en Clínica las Américas, Suite 205. Para citas, llama al (787) 765-1919 ext. 205.

MANUEL ALEGRE, MD, FACE es endocrinólogo y director del Centro de Diabetes y Osteoporosis de Puerto Rico. Para citas, comunícate al (787) 766-1087.

T al vez te hayas preguntado la razón por la cual en estas últimas dos décadas se ha hablado tanto del colesterol. Sencillo, el coles-terol elevado causa la obstrucción de las arterias de todo el cuerpo,

principalmente las del corazón, las piernas y las carótidas que van al cerebro.Las enfermedades coronarias encabezan la lista de las tres causas de mortalidad del hemisferio occidental, incluyendo Puerto Rico.Siempre hemos consumido colesterol proveniente de grasas saturadas que vienen principalmente de las carnes, los aceites y los productos lácteos, entre otros; y hasta cierto punto, el cuerpo tiene la capacidad de quemarlas, por su fisiología normal.Pero en estas últimas décadas, el ejercicio y la buena alimentación han pasado a un tercer plano, dando rienda suelta a la tendencia a engordar y, por ende, incrementar los niveles de colesterol y elevar la presión arterial, lo cual nos lleva al síndrome metabólico.Eventualmente, todo esto nos potencia a ser diabéticos. Nuestra vida sedentaria hace que so-brevengan todas estas enfermedades, acompa-ñadas de la genética con que nacemos. En otras palabras, que “si le echamos leña al fuego”, estas enfermedades surgirán cada vez en edades más tempranas en la vida del ser humano.

Malo versus buenoCuando hablamos de colesterol lo divi-dimos entre el “bueno” y el “malo”. Lo ideal es tener el “malo”, o el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) lo más reducido posible; y el “bueno” (colesterol HDL, lipo-proteína de alta densidad) lo más elevado posible.Esto, según lo establecido por un Panel de Educación del Adulto (ATP) en los Estados Unidos y avalado por el Programa de Educación Nacional de Coleste-rol, guías que deben seguirse para el control del colesterol, según los factores de riesgo del paciente.

Salud Cardiovascular

Las dos caras delcolesterol

Por Dr. Manuel Alegre

Tratamiento del colesterol elevadoEl primer paso es buscar los factores de riesgo del paciente y, según estos, se determina el curso a seguir. Por ejemplo: si el paciente tiene enfermedad de las coronarias, diabetes, presión elevada, es fumador, tiene características del síndrome metabólico o tiene padres que murieron de enfermedad coronaria en edad temprana, esto los pone en mayor riesgo de morbilidad y mortalidad. Las reglas del ATP para el colesterol “malo” indican que este debe estar en menos

de 100 mg/dl. Si ya hay presencia de enfermedad de las coronarias, se puede llevar el colesterol malo hasta menos de 70 mg/dl.

En las mujeres, el colesterol “bueno” debe estar más elevado de 50 mg/dl, y en el hombre, más de 40 mg/dl.

Las estatinas son medicamentos que se utilizan mayormen-te para reducir el colesterol malo y elevar el bueno, mien-

tras se reducen los triglicéridos. Hoy día hay estatinas que cubren ambos colesteroles, tanto el que produce el cuerpo (70%) y el que ingerimos (30%).

Cuando hablamos de

colesterol lo dividimos

entre el “bueno” y el

“malo”. Lo ideal es te-

ner el “malo”lo más re-

ducido posible, y el

“bueno” lo más

elevado posible.


Saludable

L a psoriasis es una enfermedad crónica del sistema inmune que afecta la piel y las articulaciones. Esta se presenta con lesiones que se vuelven rojas, inflamadas y se cubren de

leves escamas blancas que con mucha frecuencia son visibles en los codos, las rodillas y el cuero cabelludo, aunque pueden cubrir

toda la piel. La psoriasis no es contagiosa.

¿Por qué se produce?La enfermedad aparece cuando las células de la capa

superficial de la piel se multiplican con mayor veloci-dad de lo normal. En Puerto Rico se estiman más

de 90,000 pacientes con esta afección. Estudios recientes han revelado que las personas con

psoriasis tienen un mayor riesgo de padecer otras enfermedades inflamatorias tales como artritis psoriática, transtornos car-diovasculares, diabetes, enfermedad de Crohn, hipertensión, síndrome del colon irritable, lupus y obesidad.

La carga emocionalA pesar del gran número de pacientes con psoriasis en la Isla, no todo el mun-do conoce la enfermedad y existe temor

al contagio. El paciente con psoriasis puede sentirse incómodo por los síntomas de picazón y ardor que experimenta y

ante las miradas de otras personas. En algunos casos, hay pacientes que

experimentan rechazo y deciden taparse o aislarse. A lo

anterior tenemos que añadir que en muchas ocasiones a este se le

Saludable

Vivir conpsoriasis

Psoriasis

Por Leticia N. López Rodríguez, Ed. D.

59Abril - Mayo 2011

Leticia N. López Rodríguez, Ed. D. es Directora Ejecutiva de la Asociación Puertorriqueña de Ayuda al Paciente de Psoriasis (APAPP).

hace difícil establecer relaciones de pareja por el miedo al rechazo. Otros se cansan de buscar opciones para mejorar y se sienten muy solos. La depresión es muy común en los pacientes de psoriasis. Hay otros que deciden estudiar la enfermedad, cuidarse y luchar. Estos prueban todas las opciones: desde los tratamientos case-ros y las dietas hasta los tratamientos médicos.

TratamientoAntes de comenzar cualquier tratamiento, el primer paso es consultar con un médico espe-cialista en la piel o dermatólogo. Encontrar un tratamiento efectivo para tratar la psoriasis a largo plazo, es uno de los retos más comunes. Desde su diagnóstico, el paciente debe hacer cambios en su rutina de vida para poder recibir los tratamientos que necesita. Existen diversos recursos para tratar la enfermedad:

Saludable

· La Asociación Puertorriqueña de Ayuda al Paciente de Psoriasis (APAPP) se estableció en el 2010 con el fin de ayudar, educar y apoderar al paciente de psoriasis y a la comunidad en general.

· El grupo de apoyo “Venciendo la Psoriasis” se creó dentro de la APAPP con el propósito de brindarle un espacio a los pacientes y a sus familias para compartir, aprender y recrearse con libertad.

· En los pasados dos años se ha celebrado el Día Mundial de la Psoriasis el 29 de octubre, con actividades educativas para la comunidad.

· Visita la página en Facebook http://www.facebook.com/home.php#!/pages/Apapp-Asociacion-Puertorriquena-de-Ayuda-al-Pa-ciente-de-Psoriasis/160137457330158. En esta encontrarás información, actividades y espacio para la comunicación entre pacientes.

Para más información, visita la página electró-nica psoriasis.org o llama al (787) 376-7604.

desde cremas tópicas hasta fototerapia, trata-mientos sistémicos y los biológicos. Los tratamientos biológicos han sido muy efectivos en pacientes moderados y severos.Estudios recientes recomiendan dietas, suple-mentos vitamínicos y aceite de pescado. Es conveniente que junto al tratamiento médico, el paciente tenga el apoyo necesario para el manejo y aceptación de la enfermedad. Existe ayuda psicológica individual, además de grupos de apoyo. También hay programas y fundacio-nes disponibles con el fin de apoyar al paciente dado el costo elevado de los medicamentos. Los estudiosos de la enfermedad recomiendan que además del tratamiento que el especia-lista determine para el paciente, este incluya en su estilo de vida una dieta balanceada, una rutina de ejercicios apropiada y técnicas para el manejo del estrés.

Sobre la APAPP


Factores de riesgoLa mujer está en mayor riesgo que el hombre de padecer de osteoporosis, debido a su pobre masa ósea en comparación con la de este, especialmente luego de la menopausia. Las mujeres blancas y asiáticas están en mayor peligro de padecerla.Otro factor preocupante es cuando existe deficiencia hormonal de estrógeno en la meno-pausia temprana de la mujer y de testosterona en el caso de los hombres, con condiciones como el hipogonadismo. Algunos medicamentos están relacionados con inducir el riesgo a osteoporosis, como por ejemplo el exceso de glucocorticoeste-roides y otros utilizados para el tratamiento de las convulsiones, el tratamiento para la endometriosis, el uso excesivo de antiácidos (con contenido de aluminio,

osteoporosis?¿Padeces de

Por Dra. Roselynn L. Martinez Olivieri

Saludable

thyroxina y heparina), y algunos tratamientos para el cáncer.Existen algunas enfermedades que también aumentan la posibilidad de padecer de osteo-porosis, como son los desórdenes endocrinos, nutricionales, reumatológicos y hematológicos y el cáncer, entre otros, además de algunos factores congénitos.Otros factores a considerar son el historial familiar, la poca estatura, el consumo elevado de alcohol, el hábito de fumar y la malnutri-ción. Estudios recientes también revelan que el exceso de consumo de cafeína en pacientes de edad avanzada agrava la pérdida ósea y podría ser considerado como otro factor de riesgo.

Su diagnósticoDe las diversas técnicas disponibles, el es-

tudio no invasivo de densitometría ósea es la más utilizada por sus ventajas. Estas son su disponibilidad, fácil de

utilizar, emite poca radiación y

OSTEOPOROSIS es una condición esqueletal caracterizada

por una pobre masa ósea y el deterioro de su tejido, lo quepro-

vocan el aumento del riesgo de fracturas. Es una enfermedad

cada vez más común y se ha convertido en un problema de sa-

lud mayor, especialmente en los Estados Unidos y en Europa.

61Abril - Mayo 2011

· Toda mujer mayor de 65 años de edad, independientemente de factores de riesgo identificados.

· Mujer postmenopáusica con historial médico de haber padecido de fracturas.

· Mujer joven postmenopáusica con uno o más factores de riesgo identificados.

· Hallazgos de fractura u osteopenia por placa de columna realizada, condición diagnosticada de hiperparatiroidismo y/o con el fin de monitorear la respuesta a algún tratamiento médico.

· Pacientes con múltiples fracturas podrían presentar pérdida de estatura, desviación de la columna y dolor de espalda.

· Fracturas a nivel torásico (media espalda) podrían sufrir de condiciones pulmonares, como la enfermedad restrictiva pulmonar.

· De padecer de fracturas en la región lumbar (espalda baja), se podría asociar con síntomas abdominales y neurológi-cos (por compresión de nervios).

La Dra. Roselynn Martínez es Médico Inter-nista con práctica en Clínica las Américas, en Guaynabo. Para citas llame al 787-789-1919.

posee la capacidad de evaluar varios sitios anatómicos.

PrevenciónLa prevención es preferible al tratamiento. Como medidas preventivas se encuentran: · El ejercicio. Mejora el balance y la coor-

dinación, lo que disminuye el riesgo de caídas y fortalece la masa ósea.

· La dieta. La in-gesta adecuada de calcio (de 500 mg a 1,000

Síntomas asociados

¿Quiénes deben hacerse de densitometría?

mg al día) y de vitamina D (de 400 UI a 800 UI al día). El consumo de productos lácteos como el queso, la leche y el yogurt. También vegetales verdes y las nueces.

· Suplemento de calcio y vitamina D (recomen-dable después de los 25 años).

· Reducción del consumo de alcohol y de cafeína y dejar el hábito de fumar.

TratamientoExisten varios tipos de trata-miento y entre los más utili-zados están el hormonal y el no hormonal. Es importante

evaluar los niveles de vitamina

D. La vitamina D3 desempeña un rol muy importante en la absorción del calcio y en la mineralización del nuevo hueso. De encon-trarse deficiente, recibir un suplemento es de gran utilidad en pacientes de avanzada edad. Estudios recientes indican que la deficiencia de vitamina D también se asocia con el riesgo de varios tipos de cáncer, la esclerosis múlti-ple, la artritis reumatoidea, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 1.

Saludable


63Abril - Mayo 2011

Saludable

Saludpara tus huesos

Por Brunilda Arroyo

Brunilda Arroyo LND, DE, CAWM es Nutricionista. Puedes comunicarte con ella llamando al 787-635-6716.

E l aumento constante y alarmante de Osteoporosis en Estados Unidos y Puerto Rico nos presenta una realidad llena de retos en la prevención temprana de esta incapacitante enfermedad.

Los costos en el tratamiento y rehabilitación de fracturas de caderas, muñecas y columna vertebral, sobrepasan los billones en dólares. La prevención de Osteoporosis usualmente se inicia luego de los 50 años; cuando visualizamos lo cercano que estamos de sufrir una caída y/o fractura. La evidencia científica valida que la prevención de Osteoporosis se debe iniciar en la niñez. Desde la infancia hasta cerca de los 25 a 30 años, la facilidad de incorporar calcio a los huesos se acelera y construir una estructura ósea saludable se maximiza. Pasados los 25 años, la habilidad para incorporar calcio se disminuye considerablemente. El manejo de esta enfermedad usualmente se delega en el profesional de la salud primario. Sin embargo, una evaluación nutricional completa por un profesional en nutrición, es necesaria para determinar si su alimentación es adecuada en calcio, vitamina D y en otros nutrientes relacionados a desarrollar huesos sanos y mantenerlos.Aquí te presentamos una guía práctica para el manejo nutricional de la osteoporosis, según cada etapa de la vida.

· De cada 10 casos de osteoporosis diagnosticados, 8 son mujeres y 2 son en varones.

· Se proyecta que 1 de cada 4 varones y el 50% de las mujeres, presenta-ran fracturas relacionadas con Osteoporosis en las próximas décadas.

Para que comiences a incluir más calcio en tu dieta, el siguiente menú está diseñado para aportar unos 1,200mg de calcio a tu dieta.

En la niñez· Garantice el consumo de tres vasos

lácteos al día. Algunas alternativas creativas para mejorar la in-

gesta: frapés, batidas, yogur, quesos y leche de soya.· Educación en el hogar: que los padres sirvan de ejemplo en el consumo de alimentos y en hacer

ejercicios.· Opte por productos reducidos

en grasa, luego de los 24 meses.· Enséñele a sus hijos a leer la etiqueta nutricional.

Manejo nutricional de osteoporosis:

Desayuno· Avena con 8 onzas de leche baja

en grasa.· Revoltillo: 1 huevo con 1½ oz. de

queso suizo· 1 china pequeña· Agua

Almuerzo· 1½ tazas de brécol con zanahorias· 1 papa asada con su cáscara· 2 onzas de tilapia al sartén con

cebolla· 1 yogur de 8 oz. (20% Calcio)· Agua

Cena· 1 taza de lechuga

romana y toma-te picaditos

· 1 taza arroz con garbanzos

· 3 onzas de pollo guisado con coliflor

· 1 taza de fresas frescas y 2onz de queso (requesón).

· Agua

Merienda· 8 onzas de leche de soya baja en

grasa, enriquecida con Calcio 30%.

En la adolescencia · Ingerir un suplemento de Calcio y

Vitamina D, de ser necesario.

En la adultez· Garantice la ingesta diaria de

calcio, de acuerdo a su edad.· Ingerir un suplemento de calcio y

de vitamina D, diariamente.· Si le es recetado, asegúrese de

consumir medicamento que facilite la absorción de calcio y su entrada al hueso.

· Realice ejercicio moderado a diario.


Llega French Connectiona SearsLa innovadora casa de moda inglesa y la marca de ropa LF Regatta divi-sion, anunciaron recientemente el lanzamiento de UK Style by French Connection, en las tiendas Sears. Esta nueva línea ofrecerá ropa y accesorios con estilos muy contemporáneos en sus colecciones para caballeros, damas y niños, comenzando en la primavera del 2011. Simultáneamente, la colección estará disponible en searspr.com. Luego del lanzamiento inicial, Sears introducirá trajes de baño, calzado deportivo, joyería y otros accesorios, además de artículos para el hogar. La campaña estará compuesta por piezas impre-sas y rotulación dentro de las tiendas, inspiradas en la innovadora identidad creativa de French Connection. Este lanzamiento refuerza el continuo compromiso de Sears por unir la moda a buen precio.

Dodge presenta nuevos modelos La empresa automotriz Chrysler Group International Services LLC, presentó recientemente la nueva generación de su línea de productos Dodge, durante una actividad privada para los medios en el Coliseo de Puerto Rico. Dodge 2011 la componen la Dodge Durango, el legendario Charger, el “crossover” Journey, el Challenger y la pickup Ram Laramie Longhorn Edition. De acuerdo con Ray Lugo, Director de Chrysler Group en Puerto Rico, este es solo el comien-zo de sobre 16 nuevos vehículos que se estarán presentando durante el 2011.

¡ES HORA! …de tu merienda saludableKellogg’s, la compañía líder en el segmen-to de barras de cereal, te invita merendar todos los días de manera saludable. Me-rendar ayuda a mantener el metabolismo acelerado y a sostener la energía que tanto necesitas. Las nutritivas barras de Kellogg’s son una gran opción a cualquier hora del día. Puedes escoger entre Nutri-Grain, Special K, Fiber Plus, Rice Krispies Treats, Cinnabon, Froot Loops o Zucaritas.

Colgate dice presenteColgate participó en la 69na Convención Científica del Colegio de Cirujanos Dentistas, dado el compromiso de la marca con mejorar la salud oral de la ciudadanía y aportar al desarrollo de la profesión. El evento se llevó a cabo recientemente en el Hotel Sheraton del Distrito de Convenciones.“Bocas sanas en vidas sanas” fue el tema de la Convención Científica, celebra-da bajo la presidencia del Dr. Edwin A. del Valle Sepúlveda. Orientados en este tema, Colgate instruyó a los asistentes sobre su amplia línea de productos.

Dr. Ramón González, Dr. Thomas Medina, presidente 2011 Colegio de Cirujanos Dentistas; Sr. Bernal Saborío, vicepresidente y gerente General de Colgate Palmolive Caribbean; Dr. Rafael Señeriz Rodríguez, a quien se le dedicó la Convención 2011, Dr. Edwin A. Del Valle, presidente 2010 Colegio de Cirujanos Dentistas y la Dra. Raquel Rubín.

VIVIR MEJOR te pone al tanto de las últimas novedades, para que sigas mejorando tu calidad de vida.

65Abril - Mayo 2011

Portafolio

D ía tras día car-gamos nuestras agendas de

múltiples eventos y compromi-sos, pero nunca pensamos en lo que con toda probabilidad le tocará a otro calendarizar y ejecutar: disponer de nuestro patrimonio. El Código Civil esta-blece la forma y manera en que se van a distribuir los bienes y obligaciones al momento de la muerte. El Código también provee para que nos distancie-mos de la aplicación de ciertas de sus pautas, e impongamos nuestra voluntad mediante el otorgamiento de un testamento. El testamento es el mecanismo mediante el cual podemos dis-poner, luego de la muerte, de todos nuestros bienes, o parte de ellos. Debemos distanciar-nos de la idea de que preparar un testamento es augurio de una “pronta marcha” y en su lugar asumirlo como un acto de protección; no sólo del patrimonio a nuestro haber, sino de la unidad y de la buena relación entre nuestros seres queridos.A grandes rasgos, se puede decir que en Puerto Rico existen tres tipos de testamentos. Algunos de los requisitos y características de cada uno de estos son:

1. Testamento abierto. · Para mayores de 14 años.· Ante notario y tres testigos idóneos.· Otorgamiento en un sólo acto y sin interrupciones.· El notario lo tiene que leer en alta voz.· Sólo las partes con interés tendrán acceso al

mismo. · Es el testamento de preferencia, ya que es el

notario el que redacta el documento con las instrucciones del testador y quien se asegura

Por Lic. Héctor J. Quiñones

¿Para qué hacerun testamento?

de cumplir con todas las formalidades y solem-nidades que requiere la ley.

2. Testamento cerrado. · Para mayores de 14 años.· Puede ser redactado por el testador, o por un

tercero, sin la intervención del notario.· Se presenta el documento en un sobre ante el

notario para que éste, en presencia de 5 testigos y el testador, levante un acta en el sobre.

· La existencia del testamento es pública, pero no su contenido.

· Casi en desuso en Puerto Rico por, entre otras cosas, la cantidad de requisitos de forma y solem-nidades que requiere el levantamiento del acta en el sobre.

Para comunicarte con García, Aponte & Quiñones, LLC, puedes hacerlo llamando al (787)-300-2811. También puedes escribir un correo electrónico al Lic. Quiñones a [email protected]

3. Testamento ológrafo. · Para mayores de 18 años.· Se prepara por el testador sin la intervención de un notario. · Testador lo escribe a manus-crito (puño y letra) e incluye el mes, día, año y su firma.· Cualquier palabra tachada, enmendada, o entre renglones, tiene que ser salvada por el testador con su firma.· Luego de la muerte del testador se tiene que llevar al Tribunal para, entre otras cosas, autenticar su firma. · Mucho cuidado al redactar este tipo de testamento ya que si no cumple con los requisitos específicos que dispone la ley, el mismo sería declarado nulo.

Ahora bien, la libertad de dispo-ner según nuestra voluntad, aun-que amplia, no es absoluta. Es de suma importancia que el testador se asesore con su abogado antes de hacer cualquier testamento para asegurarse de que la forma en que pretende disponer de sus bienes, no afecte la legitimidad

de sus herederos forzosos. En una próxima ocasión discutiremos lo referente a las legítimas, los here-deros forzosos y las causas para desheredar.

*La información contenida en este documento no constituye ni pretende constituir asesoría o asistencia legal directa o indirecta sobre sus necesidades particulares y no sustituye, en modo alguno, la consulta con su abogado.

U na vez comienza el año, es tiempo de analizar nuestra situación económica y contributiva con el fin de que al

concluir el mismo, la deuda sea lo menos onerosa posible. En muchas ocasiones dejamos la planifi-cación contributiva para el 15 de abril de cada año. Para esa fecha no hay mucho que podamos hacer, si queremos disminuir la carga contributiva. A continuación te presentamos tres instrumentos de ahorro que además de asegurarte un ingreso para la época del retiro, te ayudaran a reducir tu carga contributiva.

Cuentas de Retiro Individual (IRA):Si eres asalariada, puedes contribuir hasta con $5,000 de tu parte y $5,000 por tu cónyuge a una cuenta de retiro individual (IRA). El Código de Rentas Internas para un nuevo Puerto Rico establece los requisitos que hay que cumplir con el fin de cualificar para esta deducción. En tér-minos generales, debes tener menos de 75 años de edad al final del año para el cual se hace la aportación y debes haber recibido ingresos de una profesión u ocupación, o por concepto de salarios. La deducción máxima es de $5,000 o el ingreso bruto ajustado recibido de salarios, o atribuibles a una profesión u ocupación, lo que sea menor. En

Portafolio

Tus finanzas

3 maneras de reducir

tu carga contributivaPor María de los A. Rivera, CPA

el caso de individuos casados que rinden planilla conjunta, la deducción no excederá de $10,000 o el ingreso bruto ajustado de salarios, profesiones u ocupaciones, lo que sea menor.Las aportaciones a las cuentas IRA deben hacerse en o antes de la fecha límite para radicar la planilla de contribución sobre ingresos, incluyendo prórro-gas. El mercado financiero de hoy provee diferentes alternativas de cuentas IRA a las que puedes hacer tus aportaciones. La cuenta a escoger dependerá de tus necesidades y expectativas al retirarte.

Planes de pensiónSi eres empleada, considera los planes de compen-sación diferida 1165(e), 401(k) o 1081.01(d) si tu pa-trono ofrece alguno. Con un plan de compensación diferida, puedes pedir a tu patrono que retenga de tu salario una cantidad determinada para que sea de-positada en una cuenta de ahorro. El patrono, como método de compensación adicional, podría igualar esa cantidad y hacer algún tipo de aportación.Estos planes tienen el beneficio de diferir la con-tribución sobre ingresos sobre aquellas aportacio-nes hechas por el empleado y por el patrono en beneficio del primero. El empleado tributará sobre las aportaciones una vez comience a recibir distri-buciones, ya sea al retiro, si abandona la empresa,

o si decide retirar el dinero por alguna razón.El Código permite diferir estos planes hasta $10,000 para el 2011, $13,000 para el 2012 y $15,000 a partir del 2013 en adelante.

Ahorros para estudiosSi tienes niños pequeños, debes pensar en ahorrar para cubrir los gastos de su educación futura. Según va pasando el tiempo, el costo de una buena educación universitaria aumenta. La cantidad a ahorrar para este propósito depende de los recursos disponibles en el momento y de las expectativas de cada persona.El Código provee una deducción por aportaciones a Cuentas de Aportación Educativa para el beneficio de los hijos y algunos parientes menores de 26 años. La deducción está limitada a $500 por bene-ficiario. Al igual que las aportaciones a cuentas IRA, las destinadas a estas cuentas deben hacerse en o antes de la fecha límite para radicar la planilla de contribución sobre ingresos, incluyendo prórrogas.

María de los A. Rivera es CPA y socia a cargo de contribuciones, para Kevane Grant Thornton LLP.


Mascotas

Refugios que dan vidaSi estás pensando añadir un nuevo miembro a tu familia, o quieres ayudar a los miles de animales maltratados y sin hogar que cada día observas en nuestras calles; considera que en Puerto Rico hay varias organizaciones que, no sólo recogen y sanan a animalitos abandonados con el fin de encontrarles un hogar, sino que les proveen albergue, comida y cuidados de por vida a aquellos que no puedan ser adoptados. Porque parte de vivir mejor es demostrar sensibilidad hacia los más desampa-rados, te invitamos a que te comuniques con estos santuarios (“No-Kill Shel-ters”) y mediante donaciones de alimento, ayuda monetaria, o como voluntario, contribuyas a salvar una vida. También los puedes encontrar en Facebook.• ElFarodelosAnimales–www.farodelosanimales.org(787)315-0703.• SantuarioCanita-www.santuariocanita.org(787)649-1795.

Para más información sobre estas cápsulas, puedes escribirle a Liza L. Rosado al correo

electrónico [email protected]

Vivir con mascotasNuestras mascotas son parte de la familia y

sólo quien las ha tenido, conoce la relación tan

especial que formamos con éstas. Aquí te brin-

damos información actualizada sobre lo último

en diversión y servicios, para nuestros animales.

Eco Aventuras Caninas¿Buscas diversión junto a tu mascota? Al fin puedes tenerla mientras disfrutas de la naturaleza que ofrece la Isla, a través de este innovador programa. Se trata de excursiones dirigidas para las mascotas en compañía de sus amos hacia diferentes puntos de la Isla, orientadas al disfrute y seguridad de todos. Este es un evento para toda la familia, apropiado para niños mayores de 6 años y personas que disfruten de buena salud y puedan realizar caminatas.El concepto nace de un compromiso de concienciación hacia las necesidades natu-rales del canino y la certeza de que serán igual de divertidas para el guardián. Todas las caminatas son ofrecidas por guías expertos en estos recorridos. Para más información sobre la próxima caminata, comunícate al 787-617-6929 o al 787-524-1492 o visita la página www.ecoaventurascaninas.com

Terapia caninaSi tienes mascota, conoces la alegría que se siente cuando llegas a tu hogar y te recibe un torbellino de energía que solo quiere dejarte saber lo mucho que te ama. Si quieres compartir esa buena fortuna, puedes co-municarte con Puerto Rico Therapy Dogs ([email protected]), para obtener información de cómo formar parte del programa de perritos de terapia. Los perritos visitan Hospitales con el fin de brindar compañía y felicidad a pacientes, en muchos casos con estadías prolongadas y que sin duda se benefician del cariño que solo una mascota pueden brindar. ¡Te vivificará a ti también!

Acupuntura para tu mascotaPuerto Rico cuenta con al menos una clínica veterinaria que ofrece

servicios de acupuntura para tu mascota. Si te interesa información sobre las condiciones que pueden tratarse con este método milenario de medicina

tradicional, o de otros servicios como masajes y tratamiento con medicinas herbales, te

puedes comunicar al (787) 690-3905, o visitar www.acupetspr.com.


La meditación, practicar Yoga, así como decorar nuestro entor-no de acuerdo a los principios básicos del Feng Shui, son tres maneras idóneas para canalizar nuestra energía y la de nuestro ambiente. Esta sección está di-señada para que a través de los valiosos consejos de dos profe-sionales en sus respectivos cam-pos, comiences a ver el impacto positivo en tu vida y en los que te rodean, cuando permites que esa energía fluya. A través de rutinas sencillas y recomendaciones prácticas, Jo Blanco y Lizette Viñas te regalan este espacio de Nueva Energía para que inicies un viaje hacia tu bienestar total.

NuevaEnergía

69Abril - Mayo 2011

Nueva Energía

Yoga en la oficinaPor Jo Blanco

C uando trabajamos frente a una com-putadora por largas horas, sentimos el impacto tanto anímica, como

físicamente. Asumir una mala postura frente a un escritorio puede ocasionar dolores en la espalda, dolores de cabeza y cambios repentinos en nuestras emociones. Una pequeña rutina de Yoga en tu oficina puede ayudarte enormemente. Invertir cinco minu-tos realizando algunas posturas, te ayudara a eliminar dolores y mantener las emociones controladas para dejar que tu creatividad fluya y tu rendimiento en el trabajo sea mayor.

Cuida tu espaldaUn consejo importante para mantener la salud de tu espalda es que mientras estés sentada, intentes mantener las rodillas un poco elevadas sobre el nivel de tus caderas. Si ves que las rodillas quedan por debajo (del nivel de las caderas), procura poner libros o alguna almohada debajo de tus pies. Esto permitirá que tu espalda permanezca completamente alineada, dejando que cada verte-bra “respire” y a su vez tengas una mejor postura. A continuación te presentamos tres ejercicios que no solo ayudan a alinear la columna vertebral, sino que te permiten evitar otros dolores musculares. Puedes hacerlos en la privacidad de tu oficina, o hasta en conjunto con tus compañeros de trabajo.

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Jo Blanco es instructora de yoga certificada por el Centro Chopra. Si deseas comunicarte con ella, escrí-bele a [email protected]

Ejercicio IIICruza tu pierna derecha sobre la izquierda, como usualmente lo harías. Con la ayuda de tu mano izquierda puesta sobre la rodilla dere-cha, voltea a mirar sobre tu hombro derecho. Realiza cinco respiraciones largas y profun-das en esta postura. Repite el movimiento cruzando tu pierna izquierda sobre la derecha y voltea a mirar sobre tu hombro izquierdo.

Para terminar, quédate unos minutos con los ojos cerrados concentrada en tu respiración y permanece atenta a cualquier sensación de tu cuerpo.

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Ejercicio IInhala suavemente por la nariz, subiendo los brazos hacia al cielo. Relaja los hombros y el cuello mientras exhalas por la nariz, llevando las manos hacia el piso.

Relajada, posa tu cabeza entre las piernas. Repite este movimiento varias veces siempre enfocándote en la respiración.

Sentada, rota tu cabeza en movimientos circu-lares suavemente masajeando el cuello, lugar donde se acumulan las tensiones.

Continua rotando en movimientos circulares tus muñecas y los tobillos. Así promueves la circulación y activas los canales de energía o “prana”, necesarios para la creatividad y rendimiento en tu trabajo.

Ejercicio IIMientras estás sentada frente a tu escritorio, haz lo siguiente:

Con la ayuda de tus manos, lleva la rodilla derecha hasta tu pecho y dirige tu frente hacia la misma. Alterna el movimiento con la rodilla izquierda.

Haz las repeticiones que te hagan falta, siem-pre enfocándote en la respiración. Vas a notar la sensación de estiramiento en tu espalda.



N o es un secreto que vivimos en tiempos difíciles. Todas desea-mos paz y armonía en nuestras

comunidades y, más aún, en nuestro propio hogar. Dentro de tanta incertidumbre, a veces olvidamos que el cambio empieza por noso-tras mismas. Sin embargo, es común que a veces reaccionemos de la manera equivocada ante situaciones inesperadas. Existen patrones de conducta ya grabados en nuestro cerebro que son difíciles de borrar. El primer paso para armonizar nuestra vida es tener conciencia de aquellos patrones de conducta que son nocivos para nosotras y para aquellos que nos rodean. La meditación es una herramienta valiosa para adquirir con-ciencia de estos patrones, borrarlos y adoptar otros que sean saludables para nuestro bienestar emocional.

Un poco de cienciaUn estudio reciente del Massachusetts General Hospital y de la Universidad de Wisconsin reveló que en tan sólo ocho semanas de meditación podemos fortalecer los circuitos

Nueva Energía

Meditación

Armonizatu vida

Por Jo Blanco

Jo Blanco es instructora de yoga certificada por el Centro Chopra. Si deseas co-municarte con ella, escríbele a [email protected]

del cerebro que se asocian con la felicidad y el comportamiento positivo. Esto, de la misma manera en que fortalecemos los músculos al hacer ejercicio. Durante la última década también se ha publicado evidencia científica que manifiesta que la meditación crea cambios positivos en el cerebro, de manera permanente. Recientemente, un estudio reveló que los meditadores novatos estimularon su sistema límbico -donde yace la red emocional del cerebro- durante la meditación. Como parte del mismo estudio, también se descubrió que monjes budistas con más de 10,000 horas de práctica, mostraban cualidades de tener “un cerebro mas empático”. Es decir, la capa-cidad de ponerse en el lugar de los demás, cualidad que conocemos como la compasión. Se podría decir que un cerebro “más empáti-co” no actúa de manera violenta.Al “ejercitar” circuitos de nuestro cerebro mediante la meditación, empezamos a desistir de esas actitudes y reacciones que tanto nos afectan, hasta para relacionarnos con los demás.

EjercicioPara practicar una corta y sencilla meditación, siéntate en un lugar tranquilo, con la espalda erguida y los ojos cerrados. Siente el flujo de tu respiración por un rato. Inhalando, pide por valores positivos como la paciencia, la compasión y la transformación, por ejemplo. Exhalando, piensa en aquellos hábitos que no quieres en tu vida. Enfócate en tu respiración por 10 minutos y cuando te sientas cómoda, abre los ojos.Ya sea por razones científicas o por querer cultivar tu lado espiritual, la meditación se reafirma cada día más como una herramien-ta fundamental para empezar a trabajar en nosotros mismos; en nuestra evolución como seres humanos y como conciencia colectiva, para vivir en un mundo de más paz.

“Por más de 27 años protegiendo la niñez puertorriqueña”

Favor de revisar y corregir, enviar aprobado con su firma. Su firma certifica que verifico el texto y/o elementos gráficos que aparecen en el anuncio y esta conforme con lo que se reproducirá en el medio. Este arte no puede ser utilizado o reproducido para otro propósito que el previamente acordado. Si desea utilizar este arte deberá pagar cargos de producción.

Firma:

A ntes, la cocina solía ser el lugar donde mamá mostraba su creatividad. Su rol era atender la casa, los hijos y el marido. Hoy día,

ese rol se ha diversificado: trabajamos fuera, somos "el taxi" de los hijos y nos involucramos en la escuela y en la comunidad. Además, muchas mujeres son jefas de fami-lia. Todo dentro de un marco de perfección e inmediatez. El feng shui es una ciencia milenaria, capaz de captu-rar y renovar la energía del entorno e impactar positiva-mente nuestra vida. Aquí vas a encontrar consejos para encontrar tu centro y recargar baterías.

Feng shui en el hogarLo primero que debes hacer es analizar la manera ideal de ubicar los muebles en tu casa, con el fin de lograr un mejor flujo de buena energía. Seleccionar los colores adecuados para cada habitación también es fundamental, dependiendo del uso que darás al espacio, y a tus aspiraciones y emoción personal. El feng shui puede ayudarte en la selección acertada de los accesorios decorativos para estimular el ambiente. Por medio de esta práctica aprendes a utilizar la lógica y a impartirle sentido a sus aplicaciones, permitiendo lograr una armonía capaz de impregnar la buena vibra en tu hogar. ¿El resultado? Vivir mejor.

Los coloresLos colores en el feng shui son poderosos. Estos poseen su propia energía, luz y efecto, además de que ejercen una influencia en el comportamiento y en las sensaciones. La aplicación acertada de un color asegura una alianza perfecta entre el entorno nuestro cuerpo y estado de ánimo. El color tiene el poder de avivarnos o deprimirnos.

· Si deseas sentirte más asertiva y confiada, el verde pue-de resultar ser un color beneficioso. El verde es sinónimo

Feng shui para

La autora es Máster en Feng Shui Internacional y autora de varios libros en esta práctica. Para información de consultas al hogar, oficinas, pequeños y medianos negocios, puedes enviarle un correo electrónico a [email protected] , o llamar al (787) 404-3988.

Por Lizette Viñas

mamá

de creatividad, crecimiento, nuevas ideas, persistencia y constancia.

· Si te sientes deprimida y/o falta de interés, aviva tu estado anímico utili-zando el rojo, el amarillo o el naranja. Estos colores representan el calor y la expresión. Utiliza estos tonos en tu habitación y en la sala.

· Si deseas control y objetividad en tus emociones y una sensación de independencia, los tonos crema son los más favorables. Su neutralidad permite mayor claridad de pensamien-to. Ofrece la oportunidad de analizar las cosas de una manera distinta, otorgando espacio a nuevas posibilidades.

Anímate a renovar tu espacio con feng shui. Verás como tu vida y la de tu familia, inician un viaje a través de la armonía y el balance. El feng shui incrementa la buena comunicación, estimula el progreso en tu carrera profesional y aviva las relaciones con tu pareja. A nivel personal, proyectarás una paz y una vitalidad que rejuve-necen y te permiten pensar mejor. Observa cómo tomarás mejores decisiones de vida, que se transformarán en prosperidad.

Nueva Energía

75Abril - Mayo 2011

Foto

: Jes

ús F

uent

es

“Ninguna posición,

rango o estatus

puede superar el

nivel de jerarquía

de mamá”.


D urante el pasado mes de marzo, Arturo Savage, el

embajador de la marca Johnnie Walker desde 1999 y también chef, visitó la Isla para ofrecer un seminario sobre maridaje de licores de lujo y comida, como parte del programa World Class. Este es un programa mundial que se realiza en 40 países simultáneamente con el propósito de educar e inspirar a los bartenders a crear cócte-les, servicios y experiencias excepcionales, mejorando los estándares de la profesión. Savage, oriundo de Caracas, dic-ta cátedras por toda Latinoamé-rica sobre los distintos whiskys que conforman la serie y se desempeña como chef exclusivo para Johnnie Walker Gold Label. Savage es también profesor de cocina en la Academia de Artes Culinarias de Caracas.

VIVIR MEJOR (VM): ¿Qué te motivó a seguir esta carrera?ARTURO SAVAGE (AS): “La historia y prestigio de una marca como Johnnie Walker ha sido mi mayor motivación. Me siento identificado con la marca, un símbolo internacional de progreso y su lema que para mí es un mantra, “Keep Walking”, me invita a ser consistente y a no perder la fe. El éxito no es otra cosa que ir de fracaso en fracaso sin perder la paciencia… perseverando.El arte de servir me ha puesto en contacto con la gente, me ha permitido viajar, tener encuentros con otras culturas. Saber que los conocedores disfrutan de lo que hago, me hace sentir muy bien. La sensación de logro es invalorable".

Perfil

Arturo

VM: ¿Cuál es la parte favorita de tu trabajo?AS: “Ofrecer una experiencia única en cada sesión. Siento que regalo un momento especial. En las sesiones de degustación existe un relevo, pues el gusto por la marca se multiplica".

VM: ¿Qué cosas diferencian a Puerto Rico de otros mercados del Caribe, en cuanto a consumo de Whisky se refiere?AS: “El conocimiento. En Puerto Rico el consumidor conoce, tiene mundo y aprecia el placer. Están dispuestos a expandir los sentidos, vivir una experiencia placentera y complacerse a sí mismo. Los puertorriqueños son amantes de lo bueno y gustan de las marcas de lujo".

VM: ¿Cuál consideras la clave tras un buen maridaje?AS: “Armonía. Hay que conocer muy bien los ingredientes que quieres maridar. Ya seas chef o bartender, te conviertes en consultor de parejas… pues tienes que buscar que los elementos que no congenian, se lleven bien. Al mezclarlos o cocinarlos se crean platos especiales que aparentaban no mezclar y luego hacen perfecta armonía. Logrando que todos los ingredientes al unísono se expresen y que el producto final sea superior a cada una de sus partes".

VM: ¿Cuál es tu consejo para VIVIR MEJOR?AS: “Disfrutar con moderación. El placer requiere moderación y disciplina. Si te excedes no es placer, es exceso. La mejor manera de disfrutar el whisky escocés es agregar una buena dosis de moderación y sentido común”.

La final de World Class Puerto Rico se celebrará el próximo 20 de junio en el Hotel La Concha. Ese día se seleccionará al embajador de la Isla que nos representará en la competencia internacional Diageo Reserve World Class Bartender of the Year 2011, programada para el mes de julio en Delhi, India. Para más información puedes visitar World Class Puerto Rico, en Facebook.

Sobre World Class

Savage

Libro: Ficciones, de Jorge

Luis Borges.

Destino: Edimburgo, Escocia.

Plato: Salmón curado

sobre rissotto de eneldo.

Pasatiempo: Caminar y

pescar.

Algunos favoritos:

77Abril - Mayo 2011

Entretenido

VIVIR MEJOR promueve

el hábito de la lectura. Leer

enriquece la capacidad de

atención e incrementa la

memoria, aumenta la moti-

vación y reduce el estrés. Te

invitamos a que expandas tu

mente y cultives tu intelecto

con las siguientes propuestas

literarias que encuentras en

las tiendas Borders.

Libros

Mayra Santos-FebresSensualidad Caribeña. La galardonada

escritora y gestora cultural puertorriqueña nos presenta una recopilación de ensayos, artículos de prensa y conferencias que du-rante diez años ha ofrecido en países como

Holanda, España, Bélgica, Cuba, Argen-tina, República Dominicana y Martinica. Incitan a la reflexión en temas de género,

raza, literatura y cultura caribeña.

Sobre Piel y Papel

Elidio La Torre LagaresNovela de apasionada intriga. El escri-tor puertorriqueño La Torre Lagares nos presenta a Brad Molloy, a quien acciden-talmente le llega el Stradivarius- violín que trae tanta historia, como pretendientes de poseerlo- que perteneció al concertista cu-bano Brindis de Salas. Conducirá al lector por los extraños y complicados rincones del contrabando de armas, obras de artes robadas y la inevitabilidad de volver a per-der un gran amor.

Ángel Esteban y Ana GallegoAmigos íntimos…nunca más. Escrito por

dos catedráticos de literatura de la Universi-dad de Granada, el libro examina la amis-

tad que unió a dos grandes premios Nobel, escritores latinoamericanos y la famosa riña

que terminó a puños, para narrar la histo-ria de uno de los períodos más fértiles de la

literatura hispanoamericana.

Por Rosaida Blanco

Correr Tras el Viento

De Gabo a Mario

77Abril - Mayo 2011

El perfil de la pobreza en Puerto Rico. Trabajo socioeconómico inves-tigativo que desmitifica premisas y concepcio-nes sobre la pobreza en la Isla. Datos y estadís-ticas precisas levantan el velo de especulación y educan con asertividad sobre las causas, efectos y dependencia asisten-cialista de grupos en desventaja social.

Tres generaciones unidas. Libro más reciente del ex-gobernador de Puerto Rico Rafael Hernández Colón en el que su hijo José Alfredo Hernández Mayoral y nieto Pablo José Hernández Rivera, fungen como editores. Trata el tema del Nuevo Pacto como parte de las memorias del ex-gober-nador y la inclusión del ELA como alternativa en consulta sobre el estatus según establecido por el Comité Interagencial de Casablanca sobre el Esta-tus de Puerto Rico.

Entretenido

Sobrevivencia, Pobreza y “Mantengo”

Hacia La Meta Final

Lib

ros

Rafael Hernández ColónLinda I. Colón Reyes

79Abril - Mayo 2011

A Salir

Por Carme M. Trelles

Las mañanas “domingueras” tienen

su encanto. Es el momento idóneo

para sacar tiempo y compartir en

familia, sin la prisa del quehacer

cotidiano. ¿Qué mejor que disfrutar

de un delicioso“brunch”? Las

ofertas son muy variadas, ya sea que

festejes el Día de las Madres, o que

simplemente te propongas hacer

algo diferente éste fin de semana.

VIVIR MEJOR te presenta cinco

deliciosas alternativas.

Bottles · Tradición Francesa

Under the Trees · Chez Daniel

St. Germain

79Abril - Mayo 2011

BrunchBrunch


A Salir

Hace ya más de siete años que Bottles tiene una asi-dua clientela que frecuenta el negocio los domingos. El conocido mercado gourmet, que es también un restaurante, cuenta con una excelente oferta de “brunch” los domingos de 11:00 a.m. a 4:00 p.m. “Mucha gente viene única y exclusivamente a desayunar”, afirma Richard Gonsalves, el propietario, quien dice que en el menú nunca faltan los platos clásicos, como los Eggs Benedict. La oferta de Bottles es variada y todo comienza con un Bloody Mary que se le obsequia a la clientela. “En el menú siempre hay al menos 11 alternativas de brunch, además de aperitivos y otros platos fuertes para escoger”, explica Richard.

Lo que debes probarEl propietario recomienda el ome-lette de foie gras o de langosta. Si por el contrario te inclinas por algo más fuerte, tienes varias alterna-tivas de pescado fresco, o puedes optar por suculentas carnes, como el cordero asado, o las chuletas de ternera. “Hay también un omelette de Prime Rib que es para morir y

La Boulangerie, también conocida como Tradición Francesa, se ha converti-do en una verdadera tradición para ir de Brunch. En este pedacito de Santurce puedes sentirte como si estuvieras en una panadería francesa, dis-frutando de los placeres sencillos de la vida. La especialidad de la casa, como sugiere el nombre, es el pan francés y el “brioche”. Este es un lugar alegre y sencillo, lleno de bullicio y movimiento, en el que la comida ocupa el lugar central. El brunch dominguero es de 11:30 a 3:00 p.m., pero los sábados sirven desayuno hasta las 2:00 p.m.

Lo que debes probarEn Tradición Francesa encontrarás los platos clásicos de un brunch. Puedes optar por huevos bene-dictinos, o florentinos, o deleitarte con los dorados y crujientes pan-cakes, que pueden ser de guineo, almendra, o los tradicionales. Fernando Pérez, propietario de La Boulangerie, afirma que no debes

uno de los platos más populares es el Banana Foster French Toast”, sostiene Richard. Los precios fluctúan entre $12.00 y $40.00.

Para acompañarSi algo encontrarás en Bottles es una extensa variedad de vinos, así es que una copa de champán, o vino, son las mejores alternativas para disfrutar a cabalidad esta comida.

Detalles Bottles está ubicado en la Calle Tabonuco 5G en San Patricio. Para información llama al 787-775-1210.

Bottles

Tradición Francesa

dejar de probar los huevos a la florentina y que otro favorito de la asidua clientela son las tostadas francesas.

Para acompañarLos platos del brunch traen como complemento el jugo de china recién exprimido y el café. Se trata de dos bebidas clásicas del desayuno, pero que en La Boulangerie, logran la perfección. También puedes optar por una copa de mimosa, o de un vino como el Albariño, entre otros.

DetallesLa Boulangerie está localizada en la calle Taft 174 en Santurce. Para información, llama al 787-721-6272.

Chef Trent Eichler, del Restaurante Bottles, preparando la mezcla de los famosos Bloody Marys

Fotos: Henry Rivera

Fotos: Rebecca Zilenziger

Comenzaron sirviendo brunch sólo los domingos, pero tuvo tanta acogida que desde hace dos meses también está disponible los sábados. El horario es de 8:00 a.m. a 2:00 p.m. En el espacioso local situado en la Ave. De Diego, al lado del hotel Double Tree, puedes disfrutar de un suculento desayuno en las mesitas al aire libre, sentado con tu mascota, o si quieres algo más íntimo y familiar, puedes ir al segundo piso. Los que prefieren algo más movido o están con más prisa, pueden sentarse en el primer piso frente a las estaciones de comida. No importa el lugar que escojas, aquí hay alternativas para todos los gustos.

Fotos: Henry Rivera

Under the Trees Lo que debes probarOpciones y más opciones, ese es el sello distintivo de Under the Trees. Así es que prepárate para crear el omelette que deseas, al escoger entre una gran variedad de ingre-dientes; o también puedes escoger entre el Western, o el Farmers. Los waffles están entre los platos favoritos de los clientes, especial-mente el Under The Trees, que trae huevos y una salsa de queso; o también puedes elegir la alternativa dulce, con cerezas. El mayor problema que encontrarás en este lugar es decidir qué probar, ya que la selección es muy extensa. Puedes personalizar cualquier platillo del menú, conforme a tus gustos.

Para acompañarLa mimosa es el acompañamiento perfecto para el “brunch”, pero hay varias alternativas a escoger. Puedes optar por una tradicional o aventurarte con una mimosa hecha con jugo de manzana, o con Key Royal Raspbe-rry. También puedes escoger entre sangría y Bloody Mary.

Detalles:Under The Trees está localizado en Gallery Pla-za, en el Double Tree Hotel, en la Ave. De Diego. Para más información, llama al 787-728-0237.


Ubicado en la marina de Palmas del Mar, Chez Daniel es el lugar perfecto para disfrutar un domingo en la tarde. De 12:00 p.m. a 3:30 p.m. muchas personas se dan la vuelta por este encantador restaurante francés, a disfrutar de un ambien-te y comida inigualables. El lugar es muy acogedor y el reconocido chef Daniel Vasse, se asegura de que su fiel y asidua clientela siempre salga complacida de la experiencia. Es recomendable ha-cer reservaciones.

Localizado en la Calle Sol, St. Germain le brinda a su clientela la excusa perfecta para dar un paseo por el Viejo San Juan. No sólo disfrutarán de una excelente oferta culinaria, sino que también pueden aprovechar el viaje para caminar por las calles adoquinadas y disfrutar de la tarde del domingo. El local es pequeño y el espacio es íntimo y acogedor.

Lo que debes probarEl brunch comienza con una en-salada de frutas, o ensalada verde para escoger; e incluye dos bebi-das, ya sea un té o un café y una mimosa, o jugo. Entre la selección de platos principales, Mayra Ramos, gerente de St. Germain, aconseja que pruebes los huevos horneados. “Hay varias opciones, pero los huevos horneados con salmón y alcaparras son espectaculares. También pueden elegir los que vienen acompañados de queso de cabra y menta”. Otro plato que vale la pena probar es L´epinard, espinacas salteadas, queso feta, huevo escalfado y salsa

Chez Daniel St. GermainLo que debes probarEl “brunch” de Chez Daniel con-siste de un exquisito y extenso buffet. Hay varias estaciones: una de ensaladas, una de maris-cos (que, según el propio Chef , es una de las favoritas), de carne y pescado. También están las de quesos y postres. Siem-pre hay langosta y una extensa variedad de mariscos, que le hacen la boca agua a cualquiera y que son el plato ideal para probar en este hermoso lugar rodeado de agua. El costo del “brunch” es $45.00 por perso-na, e incluye un trago.

Para acompañarLa Mimosa suele ser la bebi-da ideal para acompañar la propuesta de Chez Daniel. Los clientes reciben una Mimosa complementaria con el brunch, aunque hay para escoger entre una amplia selección de vinos y otros tragos.

DetallesChez Daniel está localizado en la Marina de Palmas del Mar. Para más información y reservaciones llama al 787-850-3838.

A Salir

holandesa, acompañado de un crujiente croissant. Hay también una selección de sándwiches, incluyendo varias alternativas ve-getarianas. El horario del brunch es de 10:00 a.m. a 3:00 p.m. y los precios fluctúan entre $17 y $22.

Para acompañar La mimosa con cristalino está incluida en el menú de “brunch”, pero tienes alternativas más dul-ces, como Good Morning Bubblies- un trago hecho con cristalino, jugo de guayaba y piña; y la Gran Mimo-sa que, además de jugo de china y cristalino, tiene Gran Marnier. DetallesSt. Germain Bistro & Café está ubi-cado en el 156 de la Calle Sol, en el Viejo San Juan. Para más informa-ción, llama al 787-725-5830.

A Salir

Viajero

L a razón principal para escoger Bali como destino turístico fue su belleza escénica, la fusión cul-

tural del país y su sentido espiritual; además de que tiene unas playas espectaculares. Viajé junto a un grupo de Nueva York y con-seguí una buena oferta que incluía pasaje, hotel, giras turísticas y algunas comidas. Para llegar a Indonesia, tuvimos que hacer una escala en Taipei, Taiwán, donde nos que-damos por un día. Así, tuvimos la oportunidad de descubrir la capital china con sus templos y sembradíos de arroz en plena ciudad.

El diario de… Raúl RodríguezOcupación: Gerente de mercadeo para la División Profesional de L’Oréal Caribe.

Bali, IndonesiaTotal majestuosidad

Una vez en Bali, mi experiencia favorita fue la visita al Templo Madre

de Besakih, construido en la falda del Monte Agung, el principal volcán de la isla. Para entrar al templo, se debe usar un sarong como símbolo

de reverencia.

Templo Madre de Besakih

83Abril - Mayo 2011

Vistas desde el Hotel Karma KandaraLas vistas que divisas desde este lugar,

construido en un acantilado sobre el océano Indico, son sumamente impresionantes y

memorables. La combinación de la natura-leza y lo grandioso del mar hacen de esta

una parada obligatoria. Puedes acceder a la playa por medio de un funicular; una vez allí,

puedes encontrar varios bares y restaurantes, con un servicio impecable.

Vistas desde el Hotel Karma Kandara

· Bali es una isla y una provincia de Indonesia.

· Es un popular destino turístico y un punto de encuentro de mayoristas del mundo entero.

· El pueblo de Ubud, con su mercado de arte, sus museos y sus galerías, es conocido como el centro cultural de Bali.

· Su población es de 3 millones de habitantes, compuesta principalmente de hindúes, pero una muy pequeña porción es musulmana (los pescadores en la costa).

· La isla se encuentra rodeada por arrecifes de coral. Las playas en el sur son de arena blanca, mientras que las del norte son de arena negra.

· La mayoría de los habitantes de la isla de Bali se dedican a la agricul-tura, principalmente al cultivo de arroz. Se cultivan otros productos, como frutas y verduras, aunque en menor medida. Una importante cantidad de balineses son también pescadores.

· La isla de Bali es también famosa por sus arte-sanos, que producen telas y vestimentas, tallas en madera y piedra y objetos de orfebrería.

Por si no lo sabías...

Templo chino en el centro de Taipei

Uno de los múltiples altares caseros alrededor de Bali

Datos rápidos sobre mi viaje:

· Dónde cenar: Restauran-tes Metis y Le Sardine.

· Mejor ambiente: KU DE TA, ecléctico y chic.

· Dónde comprar: En el pueblo de Ubud puedes encontrar desde tiendas de souvenirs hasta bouti-ques de diseñador, todas con muy buenos precio.¿Nos quieres contar tu experiencia de viaje hacia un destino

extraordinario? Escríbenos a [email protected]

A Salir


Cata de vino

A lo largo de múltiples reuniones, buscando nuevas experiencias en

la degustación de vinos tintos y blancos, encontré un considera-

ble número de hombres que no se dan la oportunidad de degustar vinos blancos por considerarlos muy “suaves”. No solo una percepción total-mente errada, sino la pérdida

de una oportunidad para conocer aromas y

Blancaseducción

Por Álvaro Borrero

sabores maravillosos; así como experiencias gastronómicas que únicamente encontramos en el maridaje de algunos platos con vinos blancos.Hablando de increíbles aromas y sabores que encontramos en los vinos blancos, invito a nues-tros lectores a conocer los blancos de la región de Sancerre, Francia. Sus aromas herbáceos y vegetales característicos de la uva Sauvignon Blanc, junto con las maravillosas notas minera-les características de esta región, hacen de estos vinos una nueva experiencia organoléptica.Y para aquellos que no beben vinos blancos por considerarlos demasiado “suaves”, los invito a reevaluar su opinión degustando un Newton

Chardonnay Unfiltered 2007. Un vino

Álvaro Borrero estudió en la Academia de Sommeliers en Venezuela. Es organizador de eventos privados para catas degustativas y educativas. [email protected]

rico y poderoso, con aromas de flores cítricas, mantequilla, roble y notas minerales.Para completar tu experiencia con los “blan-cos”, acompaña este Newton con la receta de Langosta que nuestro chef Rafael Barrera

ofrece en esta edición (La Receta, p.52). Su potencia y acidez equilibran la grasa de la mantequilla y tocineta, así como las notas dulces del coco y la vainilla. ¡Salud!Gracias a los lectores que se han animado a escribirme sus preguntas e inquietudes, o

sencillamente compartiendo sus expe-riencias con diferentes productos.

A Salir

Foto

: Hen

ry R

iver

a

Newton 2007 Unfil-tered Chardonnay es un vino de opulento

y cremoso sabor con notas de melón, higo

y otras frutas cítricas, detrás de un aromáti-co toque de canela y

caramelo.

85Abril - Mayo 2011


Fotos: Enrique Berardi

Éxito total elPuerto Rico OpenPor cuarto año consecutivo, se llevó a cabo el Puerto Rico Open como parte del PGA Tour, que tuvo lugar durante el pasado mes de marzo, en el Trump Inter-national Golf Club, en Rio Grande.Allí se reunieron los mejo-res jugadores del deporte, aficionados y personalida-des de diferentes partes del mundo, para disfrutar del evento presentado por seepuertorico.com.

Michael Bradley, campeón del torneo.

Presentación del trofeo: Mario González, de la Compañía de Turismo de Puerto Rico; Michael Bradley, Chi Chi Rodríguez y Sidney Wolf, Chairman del torneo.

Sidney Wolf y Michael BradleyViviana Ortiz, Miss Puerto Rico Universe; Michael Bradley y Miss Universo, Ximena Navarrete.

Juan A. "Chi Chi" Rodríguez y Michael Bradley

A Salir

87Abril - Mayo 2011

A Salir

Ambientación de lujo en el Puerto Rico OpenLos licores Johnnie Walker y Ketel One Vodka, le ofrecieron a los participantes del torneo, la oportunidad de deleitar su paladar en exclusivos ambientes, siendo por tercer año consecutivo, los licores oficiales del evento.Los fanáticos del deporte disfrutaron de una vista privilegiada del campo de golf en el Johnnie Walker Trophy Room, frente al hoyo 18. Justa-mente al lado, se ubicó otro espacio enmarcado en la elegancia que distingue a la Casa Walker, la Johnnie Walker Blue Suite. En esta área exclusiva, un selecto grupo de jugadores locales e interna-cionales, así como invitados especiales, tuvieron la oportunidad de confraternizar y degustar.Todos los asistentes al torneo tuvieron la opor-tunidad de relajarse y compartir en el Mingle, espacio de entretenimiento y camaradería oficial del Puerto Rico Open. Los amantes del whisky disfrutaron de catas de Johnnie Walker Black y Blue Label. Además, se exhibió la exclusiva co-lección de bultos de viaje y de golf, diseñados por el reconocido diseñador londinense Bill Amberg, para la Casa Johnnie Walker.

Sharon Rodríguez, Brenda Pizarro, gerente de marca Senior de Méndez & Co. y José Posada.

Francisco Martin, de Diageo; Maricelis Torres, embajadora de marcas Reserva Diageo; Miss Universe, Ximena Navarrete y Rey Lugo.

David Franco, Brenda Pizarro, gerente de marcas Senior de Méndez & Co. y John Curry.

Una asistente observa la exclusiva colección de bultos de viaje y de golf, diseñados por el reconocido diseñador Bill Amberg para la Casa Johnnie Walker.


Cool Down

N adie sabe a ciencia cierta cómo y en qué lugar surge el tarot. Algunos eruditos han dicho que

data de los tiempos del Antiguo Egipto. En la Gran Pirámide se han encontrado dibujos que se asemejan a los arcanos mayores del tarot y se dice que cuando los sacerdotes vieron sus conocimientos amenazados, decidieron dibujar símbolos que expresaran la sabiduría del libro de Thot (libro sagrado de los antiguos egipcios).

Su significado Algunos definen la palabra ‘tarot’ como el sendero real al conocimiento de la vida. Aunque se desconoce el origen de la palabra, muchos la relacionan con torah, que en hebreo significa “la ley”. Otros expertos indican que la palabra Tarot proviene de los vocablos latinos rota, que significa rueda; arot, que significa “trabajar” en griego; otra, que es escuchar (del griego otarion)

Tarotpara interpretar tu destino

y taro, el destino con sus 22 arcanos. En otras palabras, si vigilas atentamente la rueda del destino, escucharás tu voz interior y tomarás el control de tu vida.

En qué consisteExisten muchos tipos y diferentes diseños de las cartas del tarot. Un mazo se compone de 78 cartas, 22 arcanos mayores y 56 arcanos menores. Se le llaman los “Arcanos Mayores” porque muchos letrados opinan que en cada una de sus cartas se encuentra la historia de la crea-ción. Estas cartas te ayudan a buscar en lo más recóndito de tu ser, para que puedas analizar tu vida profundamente. Los arcanos menores tienen que ver con el diario vivir. Cómo interpretarlo…Popularmente, el tarot se utiliza para predecir el futuro. Sin embargo, es un indicador de caminos

y el Dr. Carl Gustav Jung, psiquiatra y psicólogo suizo, señalaba que los 22 arcanos mayores eran una ilustración de los arquetipos (modelos y experiencias) de la humanidad y que contaban una historia simbólica de nuestro viaje interior. Cada una de las cartas significa un instrumento hacia nuestro autoconocimiento. Al hacer una tirada, estás conectando con lo más profundo de tu ser y el mensaje que necesitas llega a ti para que puedas trabajar y mejorar tu vida. Tú misma puedes consultar el tarot como guía para tomar mejores decisiones. Es recomendable meditar en cada carta, haciéndote las siguientes preguntas: ¿Cuál es el mensaje que esta carta tiene para mí?, ¿Cómo puedo poner acción sobre éste mensaje? Presta atención a cada dibujo, color, composición y observa la sensación que te produce la carta que has escogido.Cuando extraemos una carta del mazo del Tarot estamos recibiendo el mensaje y el consejo que el Universo nos da en el tiempo y espacio en los

cuales hacemos la pregunta. Hay libros muy buenos que te ayudarán a entender el mensaje de cada carta, entre ellos la Guía completa para el Tarot, de Eden Gray. También, en mi libro La llave de tu felicidad encontrarás una sección completa con instrucciones para que te animes a ser el intérprete del mensaje que el Universo tiene para ti.Recuerda siempre que el tarot nos ayuda

a conocer nuestro presente, momen-to preciso en el cual construimos

nuestro futuro.

La autora es certificada como doctora en medicina holística, es life empowerment coach y autora del libro La llave de tu felicidad.www.llavedetufelicidad.commaprem@onelinkpr.netwww.facebook.com/lallavede-tufelicidad

Por Ma Prem Bhama

vivir mejor

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