UNIDAD 6

TEMA 1

NUTRICIÓN ANIMAL

SISTEMA DIGESTIVO (II)

DIGESTIÓN

La digestión es la degradación del alimento en moléculas sencillas (nutrientes). Comprende procesos físicos y químicos.

Digestión mecánica: Trituración y mezcla de alimentos

Órganos que intervienen: dientes, lengua, glándulas salivares. En algunos animales, la molleja

Digestión química: Acción de las enzimas digestivas para descomponer los alimentos

Si la digestión química ocurre dentro de las células se habla de digestión intracelular, si ocurre fuera, se denomina extracelular.

En la mayor parte de los animales la digestión es extracelular, sólo en el caso de los poríferos la digestión ocurre en el interior de las células.

LA MOLLEJA es una zona del tubo digestivo (asociada al estómago) donde se tritura el alimento. Aparece en aves e invertebrados, como en el caso de las lombrices de tierra.

EL BUCHE. Se trata de una bolsa membranosa comunicada con el esófago y que sirve para acumular, humedecer y ablandar el alimento con objeto de digerirlo lentamente. Aparece en aves y algunos insectos.

Los coanocitos, células flageladas llevan a cabo la digestión intracelular. Los nutrientes obtenidos se reparten al resto de células a través de los amebocitos.

DIGESTIÓN INTRACELULAR EN PORÍFEROS

GLÁNDULAS ANEJAS

Hepatopáncreas Ej. Caracol

En Vertebrados

Glándulas salivaresPáncreasHígado

GLÁNDULAS SALIVARES

Composición de la saliva:

• Agua• Sales minerales• Enzimas digestivas

(actúan sobre el almidón y el glucógeno)

PÁNCREAS

HÍGADO

Órgano Jugo digestivo Actúa sobre…

Boca Saliva Almidón

Estómago Jugo gástrico (pepsina) Proteínas

Intestino delgado

Bilis (producida en el hígado)

Jugo pancreático

Jugo intestinal

Emulsiona las grasas

AlmidónPolipéptidosGrasas

DisacáridosPéptidosGrasas

DIGESTIÓN QUÍMICA

DIGESTIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

GLÚCIDOS

Almidón Maltosa (disacárido) Monosacáridos

Sacarosa (disacárido) Monosacáridos

Lactosa (disacárido) Monosacáridos

PROTEÍNAS Polipéptidos Péptidos Aminoácidos

GRASAS Glicerina + Ácidos grasos

fundus

Cuerpo delestómago

Región pilórica

Vaca.swf

INTESTINO GRUESO

ABSORCIÓN DE AGUA

FORMACIÓN DE LAS HECES FECALES

ACTIVID DIGESTIVO.SWF

Animation – Digestion.swf

Organs of Digestion, McGraw.swf