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SISTEMA DIGESTIVO ANIMAL

Los animales requieren materias primas y energía para crecer, mantenerse y reproducirse. Estos materiales y la energía en su metabolismo, proceden de los alimentos: los alimentos se usan como material para la producción de tejido nuevo, la reparación del tejido existente y para la reproducción. El alimento también sirve como fuente de energía para los procesos permanentes, tales como movimiento y el metabolismo. La obtención del alimento ocupa la mayor parte del comportamiento rutinario en los animales, recurriendo por ejemplo a métodos como absorción, filtración, acecho, ataque por sorpresa, captura y muerte. Los sistemas digestivos desempeñan un papel esencial en la provisión de nutrientes mediante la digestión y absorción, a la vez que eliminan los materiales no digeribles. SISTEMA DIGESTIVO Como los animales realizan captura e ingestión de alimentos, luego digestión, absorción y egestión, su nutrición se denomina Holozoica. Para cumplir la nutrición holozoica, los animales utilizan el tubo digestivo, sin embargo, todos no tienen tubo digestivo; por ejemplo en las esponjas (parazoos), cada célula se nutre independientemente de organismos diminutos como diatomeas (fitoplancton). Los invertebrados muestran cuatro principales progresos evolutivos en el proceso de la digestión:

1. Desarrollo de la digestión extracelular, que permitió que los organismos de mayor tamaño no dependieran ya de partículas nutritivas microscópicas.

2. La evolución de un conducto digestivo de una sola dirección que permite la separación de alimento digerido del no digerido.

3. El alargamiento del tubo digestivo, con lo cual aumenta su capacidad de absorción.

4. La mayor especialización de las diversas zonas del tubo digestivo.

Estas 2 últimas tendencias evolutivas persisten en los vertebrados

TIPOS DE SISTEMA DIGESTIVO Se clasifican de acuerdo al número de orificios. Un solo orificio (boca) se considera incompleto, dos orificios en el tubo digestivo (boca y ano) se considera completo. El Sistema Digestivo Incompleto denominado también celenterónico, es típico de celentéreos (hidras, medusas) y algunos platelmintos (planarias). Mientras que el Completo lo tienen los nemátodos, moluscos, anélidos, hasta el hombre. SISTEMA DIGESTIVO DE ANIMALES INVERTEBRADOS Poríferos

Las esponjas capturan y filtran su alimento microscópico mediante los coanocitos que tapizan los conductos internos. Su digestión es intracelular.

Celentéreos En las hydras se presentan largos tentáculos que poseen cnidocitos (con nematocisto) con los cuales liberan neurotoxinas paralizantes para capturar la presa. Luego ingiere por la boca hasta la cavidad gastrovascular (o celenterón) donde se lleva a cabo la digestión a cargo del tejido gastrodérmico y luego la absorción de los nutrientes; los desechos no absorbidos se eliminan por la boca. Por tanto dicha boca también funciona como ano (boca-ano).

BIOLOGÍA

7 CIENCIAS

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Platelmintos

En las planarias, el sistema digestivo consta de una faringe evaginable (probóscide), boca ventral y tres ramas intestinales donde ocurre la digestión y absorción. Las tenias no presentan sistema digestivo, se nutren por difusión, tomando nutrientes de su hospedador

Nemátodos

Muchos nemátodos de vida libre son carnívoros y se alimentan de pequeños metazoos, incluyendo otros nemátodos. Otros nemátodos terrestres perforan células de las raíces vegetales para succionar su contenido. Además hay parásitos intestinales en humanos, como oxiuros y lombriz intestinal. El tubo digestivo consta de boca, faringe succionadora, esófago y un largo intestino que termina en el ano, carecen de estómago

Moluscos Los gasterópodos como el caracol poseen boca con rádula (lengua con dientes quitinosos) como órgano raspador, faringe, esófago con buche, estómago e intestino que termina en ano. Además posee glándulas salivales y hepatopáncreas.

Los cefalópodos como el pulpo poseen rádula y pico de loro Los bivalvos como el choro no poseen rádula pues se alimentan por filtración

Artrópodos

Los insectos poseen boca provista de distintos aparatos bucales (estiletes, probóscides, maxilas aserradas, sifones, etc.). La faringe que sirve como bomba chupadora, el esófago que forma el buche para almacenar el alimento, el proventrículo que participa en la trituración, el estómago que secreta enzimas digestivas y además presenta ciegos gástricos para ampliar la zona digestiva y absorción. El intestino absortivo posee al final una ampolla rectal para la absorción de agua. Los arácnidos, tienen órganos a manera de dientes, denominado quelíceros. Los cuales poseen glándulas venenosas. Dicho veneno puede ser neurotóxico (en viuda negra) o hemolítico (loxoceles). Luego secreta enzimas digestivas sobre sus presas muertas, de modo que las sustancias predigeridas son aspiradas por su estómago succionador. Los crustáceos poseen molinillo gástrico (estomago con dientes)

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Anélidos La lombriz de tierra es detritivora, es decir se alimentan de materia orgánica muerta (detritus). Presenta boca, faringe, esófago con glándulas calcíferas que se secretan calcita para neutralizar la acidez de los alimentos; buche, molleja y un largo intestino que en su primera mitad se realiza la digestión, y en la otra mitad la absorción de nutrientes ; a la segunda mitad que realiza la absorción se le denomina tiflosoI. Alrededor de la pared del intestino hay una capa de células llamadas cloragógenas, que cumplen el papel del hígado de vertebrados.

Equinodermos

El Erizo de mar se alimenta principalmente de algas, mientras la estrella de mar es principalmente carnívora y carroñera. El sistema digestivo del erizo de mar se prolonga del lado oral al aboral (ventro dorsal). En la boca presenta un órgano raspador llamado linterna de Aristóteles formado por cinco dientes quitinosos, luego sigue faringe, esófago y estómago tubular que desemboca en intestino para terminar en ano. En las estrellas de mar es característico el estómago evaginable, con lo que depreda sus presas.

SISTEMA DIGESTIVO DE ANIMALES VERTEBRADOS Peces condrícties

Son principalmente carnívoros y su tubo digestivo se inicia con una boca ventral, dientes agudos, una lengua plana fija al suelo de la boca; le sigue una ancha faringe con abertura laterales que conectan con las mandíbulas branquiales, esófago corto, estómago en J, el cual termina en la válvula pilórica, intestino con válvulas en espiral que reducen la velocidad de pasaje en los alimentos y favorecen la absorción. Elgran hígado y páncreas desembocan en el intestino. Al final del intestino hay una glándula rectal para la eliminación de exceso de sales. El tubo digestivo termina en la cloaca.

Peces osteícties Su alimentación es diversa, existen carnívoros, herbívoros y filtradores. Su tubo digestivo se inicia con una boca terminal, no hay glándula salival, la lengua es pequeña en el suelo de la boca. La faringe se comunica hacia las branquias, donde se retienen las partículas suspendidas estas partículas continúan por el esófago que es corto. El estómago curvo termina en la válvula pilórica, donde desembocan los ciegos pilóricos que secretan enzimas. El hígado y páncreas desembocan en el intestino que termina en el ano.

Anfibios Las ranas y los sapos son carnívoros depredadores. Su alimento lo constituyen insectos, lombrices, arañas. Poseen una boca ancha provista de una lengua protáctil emergente fijada en su región anterior; la región posterior produce secreción y emerge para atrapar a las presas. Poseen dientes para evitar el escape del alimento. El tubo digestivo que carece de diferenciación notoria (posee estómago tubular e intestino

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delgado y grueso) desemboca en la cloaca hacia donde llegan los restos de la alimentación que a su vez eliminan a través del ano. Poseen hígado y páncreas como glándulas accesorias. Los estados larvarios son normalmente herbívoros; se alimentan de algas y otras materias vegetales, por lo cual tienen un tracto digestivo largo.

Reptiles

Las tortugas son adontos, es decir carecen de dientes, presentan un pico denominado ranfoteca. Los caimanes y los cocodrilos presentan dentición homodonta y estómago globular. El estómago globular es una cámara muscular que interviene en la trituración de alimento y en la digestión química. El intestino desemboca en la cloaca que se abre al exterior por medio de la abertura cIoacal también llamada ano. Presentan hígado y páncreas como glándulas anexas. Las serpientes heterodontas presentan colmillos, algunos asociados a una glándula venenosa, poseen boca con mandíbula adaptada para la deglución de grandes presas. El alimento es triturado a nivel de cavidad estomacal y porciones terminales del esófago.

Aves La alimentación es diversa, desde granívoros, rapaces carnívoros y carroñeros. El tubo digestivo se inicia con la dilatación ranfoteca (pico córneo). Las granívoras presentan el buche, una dilatación esofágica que almacena temporalmente alimento. El proventrículo (estómago anterior o glandular) secreta enzimas que realizan la digestión química de los alimentos. El ventrículo (estómago posterior o molleja) realiza la trituración del alimento. La cloaca actúa como una cámara común para los gametos, la orina y las heces; en ésta se mezcla la orina y las heces formando el guano. Presentan hígado y páncreas como glándulas anexas.

Mamíferos

Presentan tubo digestivo completo: la boca está provista de piezas dentales que varían de acuerdo a la nutrición. Los herbívoros poseen un mayor número de molares e intestino largo y los carnívoros poseen los caninos más desarrollados e intestino largo. Los herbívoros se pueden dividir rumiantes como el ciervo, oveja, jirafa, vaca, entre otros. Se caracterizan por presentar estómago tetralocular es decir un estomago con cuatro cámaras En la panza y el bonete se almacena temporalmente el alimento y ocurre la fermentación de la celulosa luego es regresado a la boca; de la boca retorna al estómago pasando a través del libro que absorbe agua y al cuajar que secreta jugo gástrico. La absorción de nutrientes se realiza en el intestino delgado y las sustancias no absorbidas estarían siendo eliminadas a través del ano. Nota: La panza y el bonete poseen bacterias y protozoos que degradan celulosa.

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Los mamíferos pseudorumiantes como la vicuña y los camellos, no poseen libro. Los mamíferos no rumiantes como los conejos y caballos poseen un estomago monocameral y la fermentación de celulosa ocurre en el ciego fermentador

EJERCICIOS DE CLASE

1. Es el proceso por el cual los alimentos son

degradados hasta sus unidades para ser absorbidas. A) Metabolismo B) Adaptación C) Digestión D) Anabolismo E) Homeostasis

2. La digestión intracelular se caracteriza por la presencia de _____________ que llevan a cabo dicho proceso. A) ribosomas B) lisosomas C) mitocondrias D) plastidios E) polisomas

3. Como se le denomina al tubo digestivo que presenta solo un orificio que sirve para el ingreso de alimentos y salida de residuos. A) Completo B) Incompleto C) Abierto D) Cerrado E) Doble

4. ¿Cuál es nombre de la cavidad interna de las hidras donde se realiza la digestión parcial de los alimentos? A) Celenterón B) Arquenterón C) Espongiocele D) Estómago E) Buche

5. Células presentes en los tentáculos de un coral y cuando se roza el cnidocilio inyectan toxinas. A) Cnidocitos B) Coanocitos C) Gigantes D) Neuronas E) Cloragógenas

6. ¿Qué animal que no presenta sistema digestivo enterónico? A) Lombriz de tierra. B) Mosca. C) Caracol. D) Medusa. E) Erizo de mar.

7. Es un animal que presenta intestinos ramificados, con tubo digestivo incompleto y faringe retráctil. A) Tenia B) Sanguijuela C) Planaria D) Nemátodos E) Moluscos

8. Si un animal posee tubo digestivo completo quiere decir que A) realiza digestión intracelular. B) no posee intestinos. C) posee tubo digestivo con un orificio de ingreso

y otro para la evacuación de residuos. D) no tiene dientes en la boca. E) realiza todo los tipos de digestión.

9. ¿Qué phylum presenta rádula y hepatopáncreas? A) Molusco B) Cnidarios C) Cordado D) Echinodermata E) Nematoda

10. ¿Qué estructura no se encuentra presente en anélidos? A) Boca B) Intestino C) Buche D) Estómago E) Molleja

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11. La molleja en los anélidos tiene la función de: A) Almacenar B) Humedecer C) Absorber agua D) Triturar E) Digestión enzimática

12. Es una estructura en los anélidos que permite la absorción de nutrientes digeridos en el intestino. A) Células cloragógenas B) Molleja C) Tiflosol D) Cuajar E) Libro

13. En las aves se considera a la molleja como el estómago.................... y al proventrículo como el estómago...................

A) glandular / mecánico. B) de absorción / mecánico. C) de absorción / glandular. D) mecánico / glandular. E) mecánico / de absorción.

14. Los rumiantes la degradación enzimática de la

celulosa se debe a la participación de A) bacterias y levaduras. B) protozoarios y levaduras. C) bacterias y hongos. D) bacterias y protozoarios. E) protozoarios y microalgas.

EJERCICIOS DE EVALUACIÓN 1. La digestión intracelular es propia de

A) Moluscos B) Cnidarios C) Cordados D) Esponjas E) Insectos

2. La linterna de Aristóteles es una estructura representativa de los A) Anélidos B) Anémonas C) Hidras D) Esponjas E) Equinodermos

3. Es considerado el verdadero estómago de la vaca por la secreción de enzimas digestivas. A) Buche B) Molleja C) Abomaso D) Panza E) Librillo

4. La digestión química del almidón en los humanos inicia en................. A) la boca B) la faringe C) el esófago D) el estómago E) el colon

5. La digestión química de proteínas inicia en A) la boca B) la faringe C) el esófago D) el estómago E) el duodeno

6. Las células ..... del estómago secretan el ............ que ayuda a degradar los alimentos y matar bacterias. A) parietales / HCl B) parietales/ amilasa C) G / pepsinógeno D) G / amilasa E) principales / mucus

7. El pepsinógeno es una enzima inactiva que se activa por la presencia de A) célula parietal B) célula principal C) célula de paneth D) ácido clorhídrico E) moco alcalino

8. La hormona ………………….estimula a la célula parietal para que genere una mayor producción de HCl. A) gastrina B) acetilcolina C) cafeína D) secretina E) histamina

9. El quilo se forma por acción del moco alcalino y el bicarbonato en A) la boca B) el esófago C) el estómago D) el duodeno E) el yeyuno

10. El hígado tiene como función la secreción de..........esta sustancia permite.....................los lípidos. A) bilis / emulsificar B) bilis / degradar C) bicarbonato de sodio / degradar D) bicarbonato de sodio / emulsificar E) ácido clorhídrico / emulsificar

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11. El conducto que transporta la bilis del hígado al duodeno se denomina A) Wharton B) Rivinus C) Stenon D) Wirsung E) Colédoco

12. El conducto de la vesícula biliar se denomina A) Cístico B) Hepático C) Colédoco D) Wirsung E) Wharton

13. En el ______________ del humano, la capa mucosa tiene numerosos pliegues transversales y vellosidades que aumentan la superficie de absorción. A) hígado B) intestino grueso C) intestino delgado D) estómago E) esófago.

14. Responda verdadero (V) o falso (F) en los siguientes enunciados acerca de la digestión. ( ) El estómago digiere el alimento y absorbe las

moléculas digeridas. ( ) La digestión inicia en la boca. ( ) El páncreas secreta la bilis. ( ) El intestino delgado se encarga de la

absorción de moléculas finales de la digestión. ( ) El intestino grueso forma las heces. A) VVFVV B) FVVVF C) FVFFV D) VFVVF E) FVFVV