unidad 2 operaciones de manejo
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UNIDAD 2
OPERACIONES DE MANEJO EN AGRICULTURA URBANA
ZONAS BLANDAS
La zona blanda, conocida usualmente como suelo, es aquella que se emplea
para cultivos de huerta casera agroecológica en la Agricultura Urbana, en esta
parte de la unidad de aprendizaje se observarán las operaciones de manejo de
sustratos en relación con la fertilización que se realizan en las zonas blandas
(suelo).
Para mejorar las características del suelo con la incorporación de sustratos en
cultivos establecidos o por establecer se debe tener en cuenta los siguientes
parámetros:
El suelo y sus características.
Abonos o sustratos que se utilizarán en la fertilización del suelo y de las
especies vegetales.
Calidad del agua para las aplicaciones al cultivo en solución con los
sustratos o fuentes de nutrientes suministradas al cultivo.
Desinfección del suelo.
Topografía del terreno.
Condiciones climáticas del área cultivada.
Impacto ambiental de la fertilización del cultivo.
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El suelo para el agricultor es el terreno en donde puede sembrar cultivos, y
desde el punto de vista agronómico es la capa superficial de la tierra que
consta del edafón, subsuelo, capa permeable y roca madre; el edafón es el
área del suelo de mayor importancia para la Agricultura Urbana bajo la línea
tecnológica orgánica o ecológica, siendo la primer capa del suelo que contiene
la sustancia húmica elaborada por un proceso de transformación de elementos,
entre ellos la flora y la fauna contenida en él, y por ende la capa más
importante y facilitadora de macro y micro nutrientes para las plantas.
La capa húmica se encuentra en el suelo en diferentes proporciones y lo ideal
es que todo suelo la contenga dando de este modo a la planta los nutrientes
suficientes para su desarrollo, es así como el hombre opta por utilizar los
abonos o sustratos para mejorar las características del suelo o zona blanda y,
en especial, la cantidad de nutrientes que aportan a la especie vegetal
cultivada.
En la Unidad de aprendizaje 1 se obtuvo información de los diferentes tipos de
sustratos de los cuales se rescataran algunos de ellos para las labores u
operaciones del cultivo.
Entre los sustratos que se utilizan comúnmente para la fertilización del cultivo
se describieron en la unidad anterior los siguientes: el compostaje,
lombricompost, bocashi y cascarilla de arroz que ayudan a mejorar las
condiciones del suelo incluidas las de tipo fitosanitario (control de plagas y
enfermedades)
La calidad del agua es relevante considerándose como el recurso más
importante para el establecimiento de un cultivo, sino se cuenta con éste
recurso prácticamente se puede decir que no existiría cultivo.
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Riego es la actividad humana que se realiza para suministrar eficaz y
eficientemente agua a un cultivo.
Para manejar el cultivo en Agricultura Urbana se debe tener acceso a una
fuente de agua la cual puede ser:
Agua potable
Agua lluvia
Fuente: Imagen de Cultivos hidropónicos en arena y riego por goteo-
Israel, tomada por Fabio Cruz
Lo primero que se debe tener en cuenta es que un
cultivo el cual no tenga un manejo de riego
adecuado, es un cultivo que tendrá resultados
inesperados.
En zonas urbanas se puede hacer recolección de
agua lluvia en baldes, canecas, tanques o cualquier
tipo de recipiente que sirva para cumplir con el
resultado de aprendizaje deseado en esta parte del curso y para ello se deberá
“regar ayudando a la mejor absorción de nutrientes del suelo por medio de las
raíces de las plantas”.
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Uchuva en Bolsas de periódico SENA C.B.A. Mosquera para posterior trasplante, Fotografía tomada por Fabio Cruz.
Uno de los factores importantes para regar las plantas es:
“Que en trasplante se riega diariamente y en abundancia para permitir el
enraizamiento rápido y la saturación del perfil del suelo hasta una profundidad
máxima determinada para cada cultivo. Este riego provee un “banco” de agua
para el desarrollo futuro del cultivo y estimula la penetración de las raíces a
mayor profundidad. Cuando se observa que la planta ya se estableció (inicio de
floración) es recomendable reducir las cantidades del riego para obligar a la
planta a elongar las raíces. De acuerdo al ritmo de desarrollo de la planta, se
eleva el volumen del agua desde 30% hasta 100% de la evaporación.” Este
texto fue tomado de: Shany, Meir. (2007). Tecnología de producción bajo
cobertura., Edición: Ing. Agr. Evelyn Rosenthal, Israel Pág. 56.
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El sostenimiento de las plantas, retención de agua y proporción de nutrientes
en zonas blandas lo hace el suelo, de esta forma se concluye que la vitalidad la
proporciona en gran parte el agua.
Teniendo en cuenta los anteriores parámetros, también se puede decir que la
actividad más importante para no perder la fertilización que se emplea en el
cultivo dada por medio del mejoramiento del suelo ayudado con la
incorporación de sustratos es la desinfección del suelo, la cual se realiza
eliminando todo tipo de desechos o rastrojos de la cosecha anterior, al igual
que la rotación de cultivos, siendo la clave para el control agroecológico de
plagas y enfermedades que lleguen al cultivo y afecten la productividad. Lo
anterior, sin importar la calidad de los sustratos empleados para la adecuación
del suelo y el desarrollo de las diferentes especies vegetales ya que si no se
tiene en cuenta básicamente se estarían desperdiciando.
Fotografía de Propagación de Lechuga Batavia en Turba
Canadiense y Cascarilla de Arroz Tostada al 90% en SENA
Mosquera, por Fabio Cruz
La topografía del terreno influye en la fertilización del cultivo desde el punto de
vista operacional, de cómo se fertiliza y se mantiene el suelo en su lugar, es
decir, compactado, desmoronado y erosionado lo que indica mejoramiento o
deficiencia en la absorción de nutrientes por parte de las plantas en cantidades
adecuadas, es en estas circunstancias en que se utiliza la cascarilla de arroz.
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Los sustratos orgánicos son fuentes confiables para la fertilización del cultivo y
de menor costo lo que implica mayor ganancia para el agricultor urbano.
El impacto ambiental causado por la fertilización del cultivo en uso de la línea
tecnológica de la agricultura ecológica es favorable para el entorno y el
mejoramiento del agro-ecosistema del cual el hombre hace parte importante
para la sostenibilidad del medio ambiente y el mejoramiento alimenticio, fuente
de soluciones a la nutrición de las personas.
Observación: para llegar a este último fin o parámetro se pueden y/o deben
tener en cuenta los aspectos hasta ahora indicados en el curso, al igual que
todos aquellos que faltan abordar.
RECUPERACIÓN DEL SUELO CON SUSTRATOS
La cantidad de materia orgánica o sustratos orgánicos que se aplican depende
del análisis del suelo y de la calidad del sustrato, pero se pueden aplicar
promedio 1 a 1.5 toneladas cada 100 metros cuadrados dependiendo del tipo
de sustrato que se incorpore al suelo, partiendo del lombricompuesto, compost
y terminando con bocashi. Según el promedio suministrado, estos sustratos
cumplen funciones de gran importancia como son:
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El incrementar el contenido de materia orgánica en suelos trabajados y sin
trabajar que no tengan las condiciones ideales para establecer cultivos
ecológicos.
Iniciar y desarrollar una mayor actividad biológica en zonas blandas.
Las zonas blandas o suelos requieren tener un alto porcentaje de humus y
por ende un rango de pH neutral, un drenaje adecuado, estar más o menos
calientes y por supuesto, bajo estos parámetros, será obvio el aumento de
los niveles de materia orgánica en el suelo. Uno de los factores que ayudan
a este incremento es alimentar y ayudar a que sigan viviendo y subsistiendo
los microorganismos que se encuentran en el suelo, es por ello que se
adicionan sustratos orgánicos para brindar alimento a estos pequeños
compañeros que trabajan en beneficio de la nutrición de las plantas y las
personas, promoviendo la mejor calidad de vida y seguridad alimentaria de
las familias, favoreciendo de paso la sostenibilidad del agroecositema
Incorporación de compost en huerta del C.I.E. La Australia
Vía Sumapaz, Fotografía tomada por Fabio Cruz, Formación
SENA.
¿Cómo se puede mejorar y/o recuperar el suelo o zona blanda?
Existen suelos que poseen características ideales, adecuadas e inadecuadas
para los cultivos. Los sustratos orgánicos juegan un papel importante en la
estabilidad, mejoramiento o recuperación total de una zona blanda según las
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características físicas, químicas y morfológicas del suelo. Las ventajas más
significativas al aplicar sustratos orgánicos son:
El mejoramiento de la estructura y la composición nutritiva del suelo.
La elevación de la población de la macro-fauna positiva, que juega un papel
de competencia reemplazando la población de patógenos en el suelo.
El mejoramiento de la retención de agua del suelo.
Uso de sustratos en invernaderos
En invernaderos no es recomendable usar estiércol fresco o cualquier materia
orgánica que no esté totalmente descompuesta, pues pueden ser portadores
de enfermedades como de semillas de arvenses o malas hierbas y otros
patógenos del suelo, además de materia orgánica que no está descompuesta,
la cual aprovecha en su proceso de descomposición los elementos nutritivos
del suelo disminuyendo los que son necesarios para las plantas.
Sustratos Desconectados
Fotografía de sustratos desconectados SENA C.B.A. Mosquera Invernadero convenio con Universidad Nacional tomada por Fabio Cruz.
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En situaciones en las que el suelo presenta condiciones inadecuadas para ser
cultivado, por estar muy contaminado con enfermedades o por su mala
estructura física, se justifica considerar la opción de incorporar un sustrato
artificial. Hay que recordar, que el manejo de la fertigación en un sustrato
desconectado es significativamente más complicado que en el suelo directo.
En ciertas ocasiones y donde es más económico, vale la pena considerar el
remplazo del suelo original por un suelo mejorado, en vez de un sustrato
desconectado.
Si decidimos trabajar con un sustrato desconectado, tenemos que escoger bien
el tipo de material, revisar bien sus características físicas y químicas y elegir
correctamente el tipo de contenedor.
El manejo del riego en sustratos desconectados
El volumen de sustrato que está a disposición de cada planta es pequeño y limitado.
Además, el sustrato favorece el rápido drenaje del agua regada. Por eso, el riego en
estos sustratos tiene que ser más frecuente y más preciso.
Hay que utilizar un gotero con una descarga de 2 litros /hora para cada 10 litros de
sustrato. Si las macetas son en forma de cama, debe colocarse un lateral por cada
hilera de plantas con goteros con una distancia entre sí de 20cm.
Hay que regar el cultivo varias veces al día de acuerdo a los siguientes factores:
Las condiciones climáticas (evapotranspiración)
La edad de planta
Tipo de sustrato: Los sustratos orgánicos retienen más agua y por más tiempo que
los sustratos inertes. Por eso se riega menos veces al día, pero por más tiempo.
En sustratos inertes o minerales hay que regar con mayor frecuencia, es decir el
intervalo entre riegos se acorta y el volumen de agua de cada riego se reduce.
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LA FERTIGACIÓN EN LA HIDROPONÍA
Tamaño del recipiente: En recipientes más pequeños se riega con más
frecuencia y menos volumen de agua en cada riego. El número de riegos
puede llegar hasta 12 riegos diarios (aproximadamente un “pulso” por hora),
dependiendo de la evapotranspiración y de la velocidad de drenaje.
El volumen del drenaje de la maceta: (Estaciones de control) La única
manera de medir la necesidad de agua y controlar la humedad y la
acumulación de los elementos en el ambiente radicular del sustrato, es
mediante el análisis del agua de drenaje. Para ello se coloca un recipiente
debajo de una maceta representativa del cultivo (estación de control) a
razón de por lo menos una estación por cada módulo de cultivo.
Invernadero SENA C.B.A. Mosquera en convenio con la U. Nacional. Tomada por Fabio Cruz, Formación SENA Sistema de riego por goteo
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Recirculación en semihidropónico de pvc, cultivo de fresa Barrio Copihue, Facatativá. Fabio Cruz, Formación SENA.
Debe haber también un recipiente que recolecte la solución de la fertigación que sale de un gotero representativo por estación.
El control se realiza mediante la comparación entre la cantidad y la calidad de
la solución que entra a la maceta y la que sale por el drenaje. La relación en
volumen tiene que ser 3:1, es decir 25 – 35 % de drenaje. Esta relación indica
que la planta no sufre de escasez de agua y que existe un lavado permanente
del sustrato. (Ver Dibujo)
Tomado y adaptado de Tecnología de producción bajo cobertura, Ing. Agr. Meir Shany, Edición: Ing. Agr. Evelyn Rosenthal, Israel 2007, Pág. 36,37,57,58
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La calidad del agua de riego y del drenaje: La composición química de la
solución del agua de riego y la del drenaje es un factor muy importante que
determinará el régimen del riego. Mediante el análisis se conocerán también
las características químicas del ambiente radicular de la planta. A la vez es una
herramienta para determinar el régimen de fertilización.
Forma como Almacena el Agua los sustratos
Sustratos sólidos
Gravilla El agua es retenida únicamente en la superficie exterior de las partículas
Arena gruesa
Sustratos porosos
Escoria de Carbón
El agua es retenida en la superficie y en el interior de las partículas.
Piedra pómez
Arcilla expandida
Ladrillo
Sustratos Orgánicos
Cascarilla de arroz
El agua es retenida en las fibras vegetales.
Aserrín
Suelo Agrícola
Agregado de suelo
El agua es absorbida por en los microporos o espacios capilares del agregado.
Fuente: http://www.drcalderonlabs.com/Publicaciones/Los_Sustratos.htm#Fig2
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EQUIPOS Y MATERIALES REQUERIDOS EN EL RIEGO
La fuente de absorción de agua y nutrientes principal de la planta es la raíz por
lo tanto es la parte a la que se debe suministrar el agua. El ejemplo más claro
para saber que el agua es fuente de vida se puede apreciar en la hidroponía,
en donde los contenedores juegan el papel de sostenimiento del agua y las
plantas. El sostenimiento de las plantas y retención de la misma en zonas
blandas lo hace el suelo, y en cultivos fuera del suelo lo hacen los sustratos
desconectados de esta forma se puede concluir que la vitalidad la proporciona
en gran parte el agua.
De acuerdo a lo anterior se generan tres preguntas fundamentales:
¿Cuánto regar?
Lo que la planta requiera.
No saturar el suelo o los sustratos con agua, es decir no proporcionar
agua en exceso si el cultivo ya ha sido trasplantado.
No dejar de proporcionar agua, la planta se puede marchitar.
¿Cómo regar?
Se debe regar con los recursos disponibles según el cultivo establecido.
Micro-aspersores Goteros Regadera
Botellas Manguera
Fotografías tomadas por Fabio Cruz
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¿Cuándo regar?
Proporcionar cantidades pequeñas de agua durante todo el día al cultivo, evita que la
planta se marchite y tenga mejor apariencia.
EN LOS LIXIVIADOS
Para el manejo se requiere de recipientes que sirvan para recibir los lixiviados
generados en el cultivo y puedan ser aprovechados nuevamente, también cuando se
recolectan pueden tomar muestras para enviar al laboratorio y obtener un análisis
técnico y confiable de lo que se suministra al cultivo.
Fotografía recipientes plásticos utilizados para recoger lixiviados
tomada por Fabio Cruz.
POLIETILENO
En zonas blandas y duras se utiliza polietileno transparente o con protección UV del
que se implementa en construcción de invernaderos, esté también se usa para cubrir
las pilas de sustratos que se desinfectan, también sirve para realizar la desinfección
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con la técnica de la solarización del área, esté proceso es explicado en las
operaciones de manejo del cultivo.
Además se emplea como tipo de contenedor para el sostenimiento de los sustratos
como en el caso de cojines, tubulares y elaboración de lombricultivos.
Fotografía tomada por Fabio Cruz de Polietileno calibre 6 uv
FORMOL Y RECIPENTE
Aparte de las estacas ya mencionadas para delimitar una zona, el hilo y el polietileno o
plástico se requiere de un recipiente (regadera plástica y/o bomba de espalda
principalmente) para hacer la solución desinfectante, es decir se requiere de “formol y
agua”.
Fotografía: Fabio Cruz, SENA Mosquera
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EN LA VAPORIZACIÓN
En este proceso de desinfección se requiere de agua, de una olla de acero inoxidable
preferiblemente y de un termómetro para medir la temperatura y realizar el proceso
adecuadamente.
TERMOMETRO: El termómetro es necesario no solo en la vaporización sino también
en el proceso de compostación para obtener un sustrato adecuado, ya que de acuerdo
a la temperatura se pueden realizar operaciones de manejo adecuadas.
Fuente: fotografía Fabio Cruz, SENA Mosquera
EQUIPOS Y MATERIALES REQUERIDOS EN EL MANEJO DE SUSTRATOS
DE LIMPIEZA DE SUSTRATOS
Se emplean utensilios como zarandas o coladores en donde se puede
seleccionar el material verde u otro tipo de residuos para continuar con el
proceso de desinfección
Fotografías tomadas de http://mundosuculento.blogspot.com/2008/12/preparar-sustrato-para-el-
semillero-de.html
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ELEMENTOS DE PROTECCIÓN
Dentro de los elementos de protección para realizar adecuadamente la
desinfección de plántulas y semillas se tienen en cuenta según el grado de
toxicidad del producto y recomendaciones técnicas para su implementación:
Respirador o tapabocas
Overol o vestido de dos piezas
Visor que puede elaborarse con un envase plástico de gaseosa y una
gorra o cachucha que de paso sirve para proteger la cabeza
Delantales
Guantes
Botas
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TRATAMIENTO DE LA ROPA
Leer la etiqueta del producto
Usar protección al manejar ropa contaminada
Eliminar la ropa contaminada
Lavar la ropa diariamente cuando se aplique plaguicidas.
Lavar la ropa contaminada, aparte
Siempre prelavar la ropa contaminada (cuando se usan polvos Lavar
sólo poca ropa contaminada usando bastante agua
Limpiar el tanque de lavar Secar la ropa al sol
El agua de lavado debe ser tratada.
Tomado y adaptado de Cd para las replicas de multiplicadores uso y manejo correcto de
productos para la protección de cultivos, Crop Life Latin America.
PAPEL TORANASOL O PAPEL DE pH
El papel tornasol o medidor de pH es la materia prima más fácil y accesible de
utilizar en la medición de pH en sustratos, en agua y en soluciones nutritivas ya
que este papel dará bases para el manejo del pH en cultivos Urbanos. Este
papel se puede adquirir en papelerías.
Colores y pH
Acido Neutro Alcalino o básico
0 7 14
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OPERACIONES EN COMPOST Y LOMBRICOMPOST
“LA IMPORTANCIA DE LAS SEMILLAS Y PLANTULAS EN OPERACIONES
CON SUSTRATOS”
Las semillas y plántulas son material indispensable para producir alimentos,
desde luego se debe tener en cuenta de donde provienen las semillas y si
están certificadas o no lo están. El costo de la semilla no implica su mejor o
deficiente calidad ya que si esta germina, no está contaminada es decir es una
semilla limpia y no tiene ataques de plagas y enfermedades implica que la
nueva plántula es de buena calidad y lista para utilizar con los sustratos, sin
correr el riesgo de perder las operaciones realizadas con el sustrato.
Semilla de cilantro Semilla de espinaca
Semilla de lechuga crespa Plántulas de uchuva Verde.
Fotografías Fabio Orlando Cruz Páez
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RECOMENDACIONES PARA EL PROCESO DE COMPOSTACIÓN
Riesgo en el proceso Causas ¿Qué se debe hacer?
Mal olor Compactación por humedad excesiva.
Falta de aireación u oxigenación
Volteo o mezcla continua de las pilas o montones.
Regar sin excesos
Agregar material que absorba la humedad (cartón, hojas secas, pasto seco sin raíz)
Baja temperatura Las dimensiones de la pila o montón no son adecuadas
Generalmente en Agricultura Urbana son pequeñas y necesitan un tamaño mínimo de 1m x 1m x 1.2 m de alto y si es en una caneca u otro recipiente se debe tener en cuenta tan solo la altura mínimo de 1m.
Está demasiado seco No hay agua suficiente Recolecte agua lluvia.
Sature de agua cada capa de desecho empleado cuando la voltee.
Presencia de insectos plaga
Implementación de desechos podridos
Si esta en zona blanda haga un hoyo y entierre los desperdicios para atraer los insectos.
Si esta en zona dura, procure voltear continuamente la pila o montón.
No utilice nunca desechos podridos o putrefactos.
Huele a amoniaco Grandes cantidades de residuos como estiércol, pasto que contienen altos porcentajes de Nitrógeno.
Mezclar con desechos de madera (aserrín, tallos pequeños), hojarasca seca y voltear continuamente.
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El compost es el abono casero al cual se le debe
prestar mayor atención cuando de Agricultura
Urbana se refiere ya que si no se le da el
respectivo manejo al proceso de compostación no
tendría ningún propósito proceder a realizar este
proceso.
Elaboración de compost casero Agricultura Urbana
Facatativá, tomada por Fabio Cruz
¿Dónde hacer el montón o pila de compost
El montón o pila de compost se puede realizar sobre el suelo en lugares a
campo abierto o protegidos y con una altura preferiblemente de 1.2 m y ancho
de máximo 3 m el largo depende del área que se disponga. Cuando esta a
campo abierto es recomendable cubrir con una tela, polisombra, alfombra
usada etc. para mantener una buena humedad en el proceso.
Cuando se realiza en zonas duras se utilizan contenedores y al igual que en
zonas blandas se debe cubrir para mantener la humedad y voltear para airear
la elaboración del sustrato.
Fotografía Compost maduro SENA C.B.A Mosquera
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Compostaje domiciliario o casero
Para realizar compostaje a pequeña escala es recomendable utilizar un
recipiente con tapa, amplio para facilitar la mezcla y la distribución de los
residuos.
Los guacales y canastillas no son adecuados para el compostaje, pues no
tienen la profundidad necesaria para lograr la temperatura en el tiempo
requerido para un proceso optimo. Es mejor utilizarlos para un proceso de
lombricultivo casero.
Algunas orientaciones para obtener un abono casero:
El recipiente debe tener al menos una base de 75 x 75cm. y una altura de
55 cm.
Puede tener varios recipientes, dependiendo de la cantidad de residuos que
genere y del espacio disponible.
Los recipientes pueden ser de plástico, madera, cemento, ladrillos o mallas.
Asegúrese de evitar el uso de madera tratada químicamente para la
construcción de su recipiente, ya que las toxinas podrían destruir los
microorganismos que hacen posible la descomposición.
Es recomendable dejar un lado libre para facilitar el volteo, así como para
retirar el compost listo. Si utiliza ladrillos o tablas deje espacio entre ellos
para la entrada de aire. Puede cubrir los lados y el fondo con rejilla
galvanizada para el control de animales.
Para recipientes como barriles o canecas plásticas se recomienda hacer
entre 24 a 48 huecos de 1 cm de diámetro para facilitar la aireación.
Durante el proceso de compostaje, no se debe recubrir el producto
directamente con plástico, por que se impide la respiración, el intercambio
de aire al interior y se favorece la presencia de moscos y malos olores.
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La ubicación del recipiente debe hacerse en lugares aireados, como
Terrazas, antejardines, patios, evitando la entrada de agua lluvia y exceso
de sol. Se recomienda cubrir con tapa, dejando un espacio para la
aireación, es decir no selle el recipiente. Los principales elementos para un
adecuado proceso de compostaje son el aire, la humedad y la temperatura
interna. Para lograr su control se recomienda:
Separar los residuos orgánicos.
Picar o cortar en trozos pequeños para facilitar la acción de los
microorganismos presentes.
Mezclar residuos húmedos con residuos secos. Debemos tratar de
combinar dos partes secas por una húmeda. El proceso de descomposición
se controla con una buena mezcla.
Para incorporar aire (oxígeno) se debe realizar el volteo con frecuencia por
lo menos dos veces a la semana. Una buena aireación es la mejor forma de
controlar los malos olores, la presencia de moscos y la regulación en la
distribución de temperatura. También significa tener condiciones óptimas
para los microorganismos responsables de la fermentación de la materia
orgánica.
Trate de mantener una temperatura uniforme, esto se logra con el volteo
frecuente.
Un buen volteo también significa un mejor control de humedad, para Medir
la humedad apriete un puñado de material en su mano. Si puede hacer una
pelota sin que esta gotee o se desmenuce fácilmente, el compost esta
correcto (como una esponja bien estructurada). Si está seco agregue
material húmedo (verde), o agua uniformemente, y si gotea adicione
material seco.
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Aplicaciones del compost casero
Para mejorar la estructura de suelo, se utiliza 1 Kilo/m2, esparcir dejando
una capa alrededor de 1 cm.
En capas mayores de 5cm alrededor de árboles o plantas ornamentales,
ayuda a conservar la humedad.
Para una huerta casera se aconseja aplicar el compost 2 meses antes
de sembrar o plantar en la huerta. Se recomienda para preparar el suelo
y mejorar condiciones de productividad, se entierra entre surcos y se
mezcla ligeramente con tierra en partes iguales.
El proceso de compostaje casero se debe complementar con la
lombricultura para mejorar la calidad del producto a aplicar en la huerta.
Compostaje a mediana escala: para el compostaje de mayores volúmenes de
residuos, tenga en cuenta las anteriores recomendaciones. Además de requerir
un mayor disponible, deben realizarse adecuaciones físicas como: cobertura
para proteger el proceso de las pilas y facilidad de volteo y drenajes para
canalizar el agua lluvia y evitar la inundación del proceso de compostaje. El
drenaje puede ser de 15 a 20 cm de profundidad, recubierto con gravilla o
arena para efectos de filtro.
Este tipo de compostaje se realiza cuando tiene como mínimo 20 kilos de
residuos orgánicos a la semana.
El área requerida es de 10m2, como mínimo. Se recomienda ubicar cerca
pero independiente de la zona de la huerta.
La altura de las pilas debe ser mínimo de 1 a 1,5 si el volteo es manual y
puede ser hasta de 3 m si el volteo es mecanizado.
¿Cuándo está listo el compost?: en un periodo de 3 a 6 meses, dependiendo
del manejo y de las condiciones con las que se haya elaborado. En general, un
compostaje en pilas es más rápido que uno en recipientes. Para establecer si el
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compost está listo o maduro, verifique que la temperatura interna se estabiliza
(si se voltea, no sube), tenga en cuenta la siguiente comparación:
Compost inmaduro Compost maduro
Café oscuro Café oscuro
Olor amoniacal más o menos pronunciado Sin olor fuerte, olor a tierra.
Hay partes del material original que pueden
ser identificadas Nada del material original se reconoce
No se recomienda su uso, puede quemar
las plantas
Se puede utilizar, no hay riesgos, es bueno
realizar varias aplicaciones
Tabla comparativa: compost inmaduro vs. Compost maduro. Información basada en
investigaciones del componente de Tecnologías Limpias del proyecto de Agricultura
Urbana – Jardín Botánico “José Celestino Mutis”.
“LOMBRICULTURA
RECOMENDACIONES PARA EL PROCESO DE LOMBRICULURA
Fotografía: Fabio Cruz SENA-Ejercito Nacional Fotografía Fabio Cruz SENA – Casa de la mujer Facatativá
Banco de cría:
Es recomendable llegar a tener un banco de cría para garantizar el auto
suministro. Tenga en cuenta que dos lombrices pueden producir, cada una, en
condiciones normales, unas 1500 lombrices al año; por lo tanto, una pareja
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dará lugar a unas 3000 lombrices. El alimento mas recomendado es estiércol
de vaca o de caballo compostado con melaza.
La zona de producción: puede ser en canecas o en pilas. Se puede utilizar para
su fabricación, esterilla, guadua o ladrillo de 1 m de ancho y la longitud
depende de la disponibilidad del terreno. En general, se acostumbran módulos
de 2 a 3 metros de largo.
Fotografía tomada por Fabio Cruz SENA-Ejercito Nacional
La altura de la cama más usual es de 40 cm. El espacio entre camas puede ser
de 50 cm. También se pueden emplear cajas de madera o canastillas plásticas.
En el interior de las camas se recomienda que el piso sea de cemento, tela
plástica, esterilla o algún material que permita aislar el cultivo del suelo para
evitar el ataque de posibles plagas (planarias, sanguijuelas, hormigas). El piso
construido debe tener una pendiente ligera entre el 2 y el 5 % para evitar
encharcamiento cuando se utiliza el riego. Se recomienda el techo, por que
aísla el cultivo de la lluvia directa, proporciona sombra y mejores condiciones
para el trabajo de la lombriz. Además, facilita la manipulación de los materiales.
La altura puede ser de unos 2.50 a 3 m. es conveniente cerrar con polisombra
o malla para evitar la entrada de aves y otros predadores.
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Fotografía Lombricultivo SENA C.B.A Mosquera
Sistema de siembra: el lombricultivo se inicia depositando un pie de cría en
las camas, asegurándose que esta capa inicial sea aproximadamente de 10 a
15 cm.
Manejo del lombricultivo: para la alimentación de las lombrices se utilizan capas
delgadas de compost, máximo de 4 cm de espesor, se recomienda alimentar
dos veces por semana. Para el riego, en caso de que esté muy seco, se debe
remojar sin exceder. Para la recolección, la separación de la lombriz y el
producto final, conocido como lombricompuesto, se hace dependiendo de la
velocidad de descomposición del compost. Cuando está listo se extiende una
malla plástica o un costal sobre la cama y se alimenta de nuevo, una semana
después se retira la malla con la capa superior donde ha subido la lombriz. Las
lombrices separadas regresan al banco de cría.
El lombricompuesto en el suelo aporta nutrientes, conserva su humedad,
mejora el drenaje, la aireación, el desarrollo de micro-flora y la estructura para
el óptimo desarrollo de las actividades agrícolas productivas.
Tomado de CARTILLAS TECNICAS Agricultura Urbana Jardín botánico de
Bogotá José Celestino Mutis Centro de investigación y desarrollo científico
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En conclusión se puede decir que las diferentes operaciones que se realizan en
el manejo adecuado de sustratos en zonas urbanas es de vital importancia
para el desarrollo del pilar y objetivo más grande de esta valiosa alternativa
necesaria para la seguridad alimentaria, el sostenimiento de la economía, la
mejor nutrición a bajo costo y mejor calidad de alimentación de una de una
familia, municipalidad es decir de todo un país.
DESINFECCIÓN DEL SUELO
La desinfección del suelo se realiza con el fin de ayudar al mejoramiento de las
condiciones que este posee, pudiendo establecer un cultivo sin utilizar
agroquímicos como anteriormente se hacía con el bromuro de metilo. En esta
competencia de aprendizaje se manejan técnicas de la línea tecnológica
orgánica ya que en la zona blanda “suelo” se utilizan técnicas interesantes para
el uso de esta línea tecnológica.
“Técnicas de desinfección del suelo
Tratamiento de agua caliente: este método fue desarrollado por el Centro
Nacional de investigación de Tsukuba (Japón). Para esto, se aplica en el
campo agua hervida a 95ºC. El tratamiento elimina algunas plagas, incluyendo
patógenos y malezas, y su efectividad dura hasta tres años en áreas cultivadas
protegidas.
Biofumigación: Esta técnica incluye el uso de substancias tóxicas volátiles que
se obtienen de la descomposición de material vegetal como las crucíferas, lo
cual determina la liberación de Allil sometiliocinato que permite el control de
hongos y nematodos. Adicionalmente, la incorporación de materia orgánica
mejora la estructura física u propiedades químicas del suelo. La efectividad de
la bio-fumigación se mejora con el uso de cubiertas plásticas, o en combinación
con la solarización. Esta alternativa ha sido usada en España en cultivo de
tomates, pimiento, flores, frutales y replante de vides. Las mayores desventajas
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son la heterogeneidad de su eficiencia en suelos con baja actividad biológica,
probablemente debido a problemas de fitotoxicidad, la oportunidad de disponer
de material vegetal y la plantación del cultivo luego del periodo de
descomposición.” Tomado de Seminario: Jiménez, Jorge, Gonzales, Sergio,
Lagos Jorge. “Fitosanidad en Hortalizas para la Zona Sur” Tecnologías de
Desinfección de suelos y sustratos en hortalizas. pdf, pág. 62,63
SOLARIZACIÓN
La solarización es una técnica empleada para desinfectar el suelo naturalmente
incrementando la temperatura del suelo con cubiertas plásticas que a su vez
actúa como técnica de conservación del suelo y lo protegen de la erosión
hídrica y eólica.
Para emplear esta técnica se utiliza preferiblemente polietileno transparente
debido a la retención de rayos solares e incremento de la temperatura,
actuando como eliminador de patógenos residentes en el suelo y que no
benefician para nada el establecimiento, manejo y control del cultivo. Al
polietileno se hacen orificios circulares para ello se puede utilizar cualquier
objeto que posea forma circular y el diámetro sea más o menos 15
centímetros, se procede a colocar la primer capa o polietileno perforado, luego
se coloca una segunda capa sin que los orificios queden uno encima del otro o
traslapando ya que no tendría el efecto deseado que es buscar el incremento
de la temperatura junto con la aireación del suelo.
Imagen tomada de: http://www.aragoninvestiga.org/investigacion/temas_todo.asp?id_tema=73&intPagActual=3&categoria=Ciencias+Biom%E9dicas&id_categoria=361
30
La relación de la solarización y la fertilización concierne al agricultor urbano por
el manejo adecuado del suelo ya que cuando se aportan nutrientes con abonos
frescos de animales o sustratos que quizás no tuvieron el adecuado proceso de
elaboración como pueden ser el uso de residuos contaminados, mal
manipulados o utilizados que pueden llegar a ocasionar un impacto negativo en
el medio ambiente y la forma económica de desinfectarlo puede ser la técnica
de solarización.
DESINFECCIÓN DE SUSTRATOS EN ZONAS DURAS
La desinfección de sustratos es quizás la actividad de mayor relevancia entre
todas las actividades a realizar en el manejo del cultivo urbano en la
implementación de la agricultura en zonas duras y es por esa razón que se
dedica una competencia de aprendizaje con énfasis en este tema para la
adquisición de conocimientos, mejoramiento de habilidades en el manejo de
sustratos y fertilización de cultivos en Agricultura Urbana.
El agricultor que haya establecido o establezca cultivos en sustratos
desconectados podrá hacer la desinfección y limpieza de los sustratos
implementados o usados en el cultivo pudiendo ser reutilizados nuevamente.
En Agricultura Urbana es un punto elemental realizar adecuadamente ésta
actividad ya que si se utilizan sustratos que contengan residuos de cosechas
anteriores, en especial cuando quedan las raíces junto con el sustrato
desconectado este pasaría a transformarse en suelo y seguir con los
problemas de plagas y enfermedades que albergan los suelos dependiendo la
especie vegetal que se haya establecido y la que se establezca en el nuevo
cultivo.
Si se deja transformar el sustrato en suelo no tendría caso utilizar los
contenedores en los cultivos por que con este nuevo componente se puede
31
mejorar o recuperar suelos lo cual es una práctica que ayuda al sostenimiento
ecológico del cultivo en zonas blandas, pero en el caso de que la Agricultura
Urbana se esté realizando en zonas duras por medio de cultivos semi-
hidropónicos en la modalidad del uso de sustratos desconectados debido a la
carencia o ausencia del suelo, se hará en el manejo técnico de estos y la
fertilización una adecuada limpieza y desinfección del sustrato si se quiere
utilizar nuevamente para el siguiente cultivo, siendo indispensable la actividad
de la limpieza tornándose como la partida para su posterior desinfección.
Cuando el agricultor urbano no realiza adecuadamente el proceso de
desinfección y limpieza del sustrato que consiste en seleccionar los residuos de
la cosecha y dejar el medio de desarrollo en condiciones adecuadas en este
caso para que el sustrato no pierda la cualidad que lo caracteriza “ser medio
de sostenimiento y retenedor de nutrientes para el desarrollo del cultivo” se
tendrán pérdidas económicas sustanciales que repercuten en la
implementación y seguimiento de la Agricultura Urbana.
Fotografía tomada por Fabio Cruz, Desinfección Cascarilla de arroz con aguan caliente, Agricultura Urbana Barrio el Copihue Facatativá, Formación SENA.
Entendido de este modo la relevancia de la limpieza y desinfección para el
manejo adecuado de sustratos se puede decir que la fertilización del cultivo
hará que rápidamente se desarrolle la especie vegetal sin mayores
consecuencias de acuerdo a la constancia y creatividad del agricultor.
32
Así se da inicio a esta última competencia de aprendizaje en el manejo de
sustratos y fertilización del cultivo en Agricultura Urbana propendiendo al
mejoramiento del establecimiento, manejo del cultivo en zonas urbanas,
incremento de la calidad de los productos y por ende de la calidad vida de las
familias ayudando a tener cultivos de muy buena calidad para que las personas
puedan mejorar los hábitos alimenticios y la nutrición de cada miembro de la
familia agricultora.
IMPORTANCIA DE LA DESINFECCIÓN DE SUSTRATOS
La importancia de la desinfección de sustratos utilizados para la propagación,
siembra y/o trasplante de semillas y plántulas es una práctica vital para eliminar
plagas, nematodos, hongos y malas hierbas que repercuten en la germinación
y desarrollo de las especies vegetales establecidas en el cultivo.
Cuando el agricultor adquiere semillas generalmente vienen con una
advertencia la cual es no consumir o ingerir las semillas debido al tratamiento
que se les realiza con agroquímicos comerciales para prevenir y controlar
enfermedades que atacan a las semillas y plántulas. En el manejo adecuado
para proteger el cultivo de plagas, enfermedades y malas hierbas que
repercuten de manera negativa en el cultivo se deben seguir los parámetros
establecidos en las BPA (Buenas Prácticas Agrícolas) dentro de los cuales se
incluye tener en cuenta las indicaciones dadas en las etiquetas y manuales de
uso de agroquímicos comerciales bajo prescripción técnica autorizada siendo
tal la magnitud de la consecuencia que podrían llegar a morir las semillas y
plántulas del cultivo por una imprudencia por parte del agricultor y aparte de
ello los impactos negativos que tendrá el mal e ineficiente uso de estos
productos en el medio ambiente y todo el agro-ecosistema.
El agricultor debe protegerse a la hora de realizar la desinfección del sustrato
ya que la mayoría de productos comerciales para el control de plagas,
enfermedades y malas hierbas en sustratos son de alta peligrosidad y se deben
evitar intoxicaciones por las vía dérmica (piel), respiratoria o inhalación, ocular
33
(vista), ingestión, a campo libre y/o protegido (con cubierta “polietileno,
polisombra”).
Desinfección de sustratos en pila con formol
a) Disponer una solución de formol al 10%. Por ejemplo en 10 litros de agua
se agrega 1 litro de formol comercial.
b) El área donde se realizará la desinfección debe estar limpia o se procederá
a limpiarla.
c) Hacer un rectángulo demarcándolo con cuatro estacas e hilo o fibra de
polipropileno o cualquier tipo de fibra para demarcar el área, con un lado de
mínimo 1.20 metros y el otro según la cantidad de sustrato a desinfectar. En
caso dado que desinfecte más de una pila deje mínimo de 50 a 70 cm de
distancia entre pila y pila Seleccionar el tipo de sustrato o la mezcla por
cada pila, preferiblemente para cada sustrato o mezcla de ellos.
d) La solución de agua y formol se tendrá en una regadera plástica con la cual
a medida que se adiciona el sustrato o mezcla se riega para saturar y se
desinfecta adecuadamente.
e) Por cada 1 m3 de sustrato o mezcla de sustrato se deberán usar 1,5 lt de
solución de formol.
Se dispondrá de un pedazo de polietileno transparente o con protección UV
sin importar su calibre para cubrir la pila ya que esta actividad se realiza a
campo abierto, luego se coloca en los extremos o bordes palos, piedras o
algún elemento pesado, evitando que el viento interrumpa la acción de
desinfección durante 3 o 4 días promedio.
f) Para finalizar el proceso se descubre la pila dejándola al aire libre con el
objetivo de que los vapores de formol se volatilicen obteniendo el sustrato
para ser nuevamente empleado en el nuevo cultivo.
34
Para saber cuál es la capacidad de la pila y cuanta solución de formol se utiliza
se procede de la siguiente forma: Ejemplo: una pila cuyas medidas son: 1.20
m de ancho x 3 m de largo x 0.50 m de alto, tendría una capacidad de 1.8 m3
de mezcla, m3 de mezcla litros de solución de formol
1.8 ?
1 1.5
Para los cuales se necesitan 2.7 litros de solución de formol, hallados por una
regla de tres simple.
Hay que tener en cuenta que los desinfectantes han sido creados para
emplearlos siempre y cuando no existan plantas a la hora de realizar la
desinfección para obtener los resultados esperados de la actividad realizada,
reutilizando nuevamente el sustrato y minimizando costos de adquisición del
nuevo material.
A parte del método ya mencionados existe otro que es de gran uso y uno de los
mejores para la desinfección de sustratos es aplicar vapor de agua durante
cinco (5) minutos promedio a 95-100ºC o quince (15) minutos promedio a 80-
90ºC.
Proceso para la aplicación de desinfectantes al sustrato (Desinfección de Turba con Vapor) a.- Realizar una limpieza física de todos los residuos de materiales viejos.
b.- Seleccionar bien el desinfectante e incorporarlo en el sustrato según las
indicaciones del fabricante del producto.
c.-Esparcir el producto con precaución.
d.-Regar o dejar seco según el tipo de desinfectante.
e.-Sellar o pisar bien el sustrato para que haga buen contacto con el
desinfectante.
f.- Regar abundantemente con agua para que el producto penetre si es del
caso.
35
g.- Tapar con una lámina plástica según las indicaciones del producto
escogido.
La investigación permanente de los sustratos pensando siempre en cada uno
de los elementos de la Hidroponía constituye una verdadera alternativa para el
desarrollo de técnicas aplicables en diversos sectores poblacionales de
América Latina. Disponible en: http://www.drcalderonlabs.com/index.html
ESTERILIZACIÓN A VAPOR
La esterilización a vapor es efectiva al igual que la realizada con agroquímicos
y es de gran efectividad ya que se realiza en un periodo más corto de tiempo,
fundamentalmente si el sustrato no es poroso, humedecer el sustrato o
mezcla antes de la esterilización, siendo beneficioso ya que la humedad lleva
calor uniformemente y el proceso sería más que una esterilización una
pasteurización, por tal razón es mejor no emplear altas temperaturas sino
aquellas que dejen sobrevivir a los organismos benéficos es decir entre 60 y
80ºC, ya que solo deben eliminarse los organismos perjudiciales. Existe un
elemento de gran importancia para establecer el cultivo que depende de en
parte de los tipos de sustratos utilizados y dentro de su preparación se debe
tener en cuenta este es:
LIMPIEZA DE SUSTRATOS
Una de las técnicas de limpieza de sustratos para ayudar a que el proceso de
desinfección sea rápido es tomar una zaranda o tamiz que generalmente se
usa con abertura de 1 cm para retener partículas grandes o residuos que
puedan quedar de las cosechas anteriores dentro del sustrato evitando así la
minuciosa selección de estos residuos y pudiendo iniciar el proceso de
desinfección sin emplear productos en partículas o elementos que
innecesariamente.
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OPERACIONES DE MANEJO EN AGRICULTURA URBANA
EN ZONAS BLANDAS
Las zonas blandas (patios, antejardines) o suelo se deben preparar como
cualquier cultivo tradicional de la Agricultura orgánica o ecológica.
Preparación: Se debe tener en cuenta implementos, herramientas y recursos
disponibles para la preparación del área o terreno y todos aquellos que su
creatividad les permita utilizar para trabajar tales como:
Recurso Humano
El recurso o potencial humano
es indispensable ya que si no
existe o no tiene la disposición
de realizar actividades no se
podría realizar ningún tipo de
acción.
Fotografía tomada por Fabio cruz, Formación SENA
Disponer del espacio o zona de trabajo
Si se va a empezar a trabajar se debe disponer de una zona blanda o suelo en
donde este se prepara y se puede mejorar las características del suelo
37
dependiendo de los recursos que posea en el momento de hacer la
preparación.
Cal dolomita y/o yeso agrícola
La cal dolomita o dolomítica se implementa en la Agroecología para la
estabilización del pH del suelo al igual que el yeso agrícola debido a que las
plantas necesitan reproducirse en diferentes rangos de pH del suelo.
Fotografía tomada por Fabio Cruz convenio SENA-
Ejercito Nacional, Formación SENA
pH del suelo: este puede ser ácido 0 a 6.9, Neutro 7 y básico o alcalino de 7.1
a 14,
0 7 14
Acido Neutro Alcalino
Acido---- Cal Agícola-----piedra caliza.
Ca(CO3) 2 Viva---------CaO
Carbonatos Apagada----Ca(OH)2
Dolomita----Ca Mg (CO3)2
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Guantes de caucho o carnaza
Son elementos que si se tienen a la mano se
pueden utilizar ya que estos protegen las
manos del contacto con la cal, o cualquier tipo
de contaminante si se llegara a tener una
herida en las manos por donde se puede
propagar enfermedades y virus.
Botas de caucho
Las botas deben ser de caucho preferiblemente
ya que evita el contacto con zonas
encharcadas o inundadas en el caso de zonas
blandas o suelo.
Overol o ropa vieja
Este overol o como se aprecia en la agricultura urbana ropa vieja ya que se
trata de disminuir gastos sirven para realizar las labores agradable y de una
forma segura.
Sustratos orgánicos (compost, lombricompuesto, bokashi entre otros)
Los abonos orgánicos juegan un papel importante en la preparación de la zona
blanda siendo estos los fertilizantes y a la vez estabilizadores de nutrientes y
pH del suelo.
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Fotografía tomada por Fabio Cruz convenio SENA-Ejercito Nacional, Formación SENA
Carretilla o lonas
La carretilla se utiliza para minimizar los esfuerzos de
cargas de elementos pesados para la preparación del
suelo o zona blanda y si no se dispone de esta se
pueden utilizar lonas para ejecutar las actividades tales
como cargar los abonos orgánicos para su posterior
incorporación o mezcla al suelo.
Palas y azadones
Son herramientas que se usan para realizar la remoción o
pequeño movimiento del suelo mas no volteo total ya que se
estaría destruyendo la actividad biológica del suelo y yendo
en contra de los principios agroecológicos.
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Rastrillos
Este elemento sirve para remover arvenses
(malezas), terrones de tierra y nivelación del suelo.
Estos se pueden comprar o elaborar con un cabo
de madera y tabla.
Cinta métrica o decámetro
La cinta métrica se utiliza para medir el terreno y
distribuir la zona tanto las eras o camas como
para la densidad de siembra en la que se
establecerá el cultivo.
Fotografía tomada por Fabio Cruz
NOTA: Las herramientas como palas y azadones al igual que la cal dolomita o
yeso agrícola no se estimulan usar pero si se permite implementarlas en la
Agroecología.
Bomba de espalda o equipo de aplicación
Este elemento sirve para asperjar el suelo y las
plantas, se puede aplicar los preparados que se
hacen en el hogar para la huerta tales como
fertilizantes líquidos, soluciones y lixiviados.
Fotografía tomada por Fabio Cruz
41
Cascarilla de arroz o pasto seco
Estos sirven para retener la humedad del cultivo luego de suministrarle agua o
regarlo y después de cierto tiempo se descomponen y se adicionan al suelo
mejorando la estructura del mismo.
Fotografía Ejercito Nacional-SENA tomada por Fabio Cruz, Formación SENA
Madera
Las estacas se utilizan para marcar el terreno a cultivar luego de medir con la
cinta métrica, se utilizan limatones (postes de madera para cuando se
establecen cultivos de plantas que necesitan tutorado (sostenimiento de las
plantas), también se utiliza madera para hacer cajones o contenedores para la
elaboración de abonos orgánicos.
Fotografía madera y alambre Ejercito Nacional-SENA tomada por Fabio Cruz, Formación SENA
42
Alambre calibre Nº 12
El alambre se emplea para sostener las plantas que se desean tutorar o colgar,
también para hacer acabados o refuerzos a los cajones de madera.
Piola para elevar cometa o hilo de fibra de polipropileno
La pita o el hilo se utilizan para:
Delimitar áreas marcadas con estacas para pilas de desinfección,
compostación, solarización entre otras.
Guías de siembra
Colgar o sostener plantas
Polietileno o plástico negro
Se utiliza de base para cubrir los
cajones en madera que sirven para
elaborar lombricompuesto en caso de no
poseer recipientes plásticos para ello.
También se utiliza como cobertura para
el establecimiento de algunos cultivos
de hortalizas.
Fotografía madera y alambre Ejercito Nacional-SENA tomada por Fabio Cruz, Formación-SENA Camas para elaboración de lombricompuesto.
Martillos
Se utilizan para golpear
las estacas de madera y
enterrarlas en el suelo y
para clavar las puntillas o
grapas que se emplean
para el sostenimiento de
las plantas.
Puntillas
Las puntillas sirven
para asegurar la
madera y el
alambre.
43
Machetes
Con esta herramienta se puede hacer manejo de arvenses
o malas hierbas, también arreglar madera como el caso de
las estacas.
Alicates
Es una herramienta que se utiliza para hacer
acabados de o refuerzos en la madera empleada en el
cultivo.
Barra de acero y/o hoyadora (abre-huecos)
Se emplea para hacer los huecos de la zona blanda o suelo
para enterrar los postes o limatones que sostendrán el cultivo.
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OPERACIONES DE MANEJO EN ZONAS DURAS
EN ZONAS DURAS
Las zonas duras (terrazas, patios, balcones, techos) se prestan para hacer
huertas caseras hidropónicas populares.
Preparación: Al igual que en las zonas blandas en las zonas duras se debe
tener en cuenta implementos, herramientas y recursos disponibles para la
preparación del área o terreno y todos aquellos que su creatividad les permita
utilizar para trabajar tales como la mayoría de los ya mencionados y descritos
anteriormente:
Recurso Humano
Disponer del espacio o zona de trabajo
Guantes de caucho o carnaza
Overol o ropa vieja
Lonas
Abonos orgánicos (compost, lombricompuesto, bokashi entre otros).
Cinta métrica o decámetro
Cascarilla de arroz
Madera.
Polietileno o plástico negro
Piola para elevar cometa o hilo de fibra de polipropileno
Martillos
Puntillas
Machetes
Alambre calibre Nº 12
Alicates
Semillas y plántulas
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A parte de estos recursos también se necesitan otros que son utilizados
especialmente los siguientes:
Contenedores
Los contenedores son recipientes que reemplazan el suelo cuya función es ser
base de sostenimiento de las plantas, dentro de los recipientes se puede hacer
referencia a baldes, canecas, botellas desechables, tinas, canastas, bolsas
tubulares, llantas, botas de caucho, tubos de pvc, cubetas de huevos y todo
aquello que la creatividad e innovación aborden en cada uno de las personas
que practican este tipo de agricultura. Algunos ejemplos de contenedores junto
con otros materiales como icopor y espumas (poliuretano) sirven para la
absorción de nutrientes por parte de las plantas a través del sistema radicular
por el cual se conducen hacia las diferentes partes de la planta.
Fotografías contenedores tubulares SENA
C.B.A Mosquera, Formación SENA
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Espumas o poliuretanos
Son aquellas espumas como las que se utilizan para fabricar cojines, para las
colchonetas o también para las sillas o asientos entre otras, estas sirven de
medio de retención de agua y las soluciones nutritivas con que se mezcla el
recurso hídrico.
Fotografías tomada por Fabio Cruz, propagación en espumas Barrio Juan Pablo II, Casa de la
mujer de Facatativá, formación
Fotografía tomada por Fabio Cruz, contenedores elaborados con guacales y plástico negro
calibre 6 con solución nutritiva ecológica (lixiviado), lechugas en espuma sobre icopor, Casa de
la mujer de Facatativá, formación SENA
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Icopor
Es de fácil acceso se consigue en las papelerías
o misceláneas, es muy rentable y de gran utilidad
para el sostenimiento de las plantas cuando se
trabaja en agua.
Fotografía tomada de Agricultura Urbana y Seguridad
Alimentaria Juan Izquierdo-pdf
A diferencia de la hidroponía que posee mayor limitación los sustratos
desconectados del suelo facilitan la recursividad e implementación de cultivos
en Huertas casera de agricultura urbana.
REFERENCIAS
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Hortalizas para la Zona Sur” Tecnologías de Desinfección de Suelos y
Sustratos en Hortalizas, Pdf.
Crop life Latin America .Cd Para las Replicas de Multiplicadores Uso y
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Cruz Páez Fabio Orlando, Administrador de Empresas Agropecuarias,
USTA. Tecnólogo en Administración de Empresas Agropecuarias SENA.
Especialista Tecnológico en Orientación de procesos de formación, SENA.
Izquierdo, J. (2006). Agricultura Urbana y Seguridad Alimentaria. Encuentro
“Agricultura Urbana y Peri-urbana en Lima Metropolitana: una estrategia de
Lucha contra la Pobreza y la Inseguridad Alimentaria” pdf.FAO Regional
Office for Latin America. Disponible en: http://ebookbrowse.com/agricultura-
urbana-y-seguridad-alimentaria-juan-izquierdo-pdf-d304906081
Jardín botánico de Bogotá.(2009). CARTILLAS TECNICAS Agricultura
Urbana José Celestino Mutis Centro de investigación y desarrollo científico..
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Disponible en:
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Kiely,G. , Veza, J.M. , Veza Iglesias, J. M. (1999). Ingeniería Ambiental:
Fundamentos, entornos, tecnologías y sistemas de gestión, Volumen 1.
España: McGraw-Hill/Interamericana, S.A.
Meir, Shany.( 2007). Tecnología de producción bajo cobertura Edición: Ing.
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Programa Global Ciudades Cultivando para el Futuro. (2008). Agricultura
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IPES Promoción del Desarrollo sostenible. Bogotá. D.C. disponible en:
http://www.ipes.org/images/agriculturaUrbana/documents/ciudadesIntervenc
iones/Documento_Bogota.pdf
CONTROL DEL DOCUMENTO
Nombre Cargo Dependencia Fecha
Elaborado por
Fabio Orlando Cruz Páez
Instructor Contratista
SENA, Centro de Biotecnología Agropecuaria,
Regional Cundinamarca,
Formación Complementaría.
Diciembre de 2009
Febrero a mayo de
2010
Actualizado por
Fabio Orlando Cruz Páez
Instructor Contratista
SENA, Centro de Biotecnología Agropecuaria,
Regional Cundinamarca,
Formación Complementaría.
17 la 23 de Julio de 2012
Revisión pedagógica
Lina María Franco Arbeláez
Pedagoga Contratista Rediseño
Centro Agroindustrial Regional Quindío
junio de 2012
Corrección y adaptación textual
Luz Clarena Arias González.
Guionista Comunicadora
Social Contratista
Centro Agroindustrial Regional Quindío
Agosto de 2012