UBICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

• Las proteínas se encuentran en las leguminosas como en los frijoles, lentejas, garbanzos, semillas y nueces.

• En productos de origen animal se pueden encuentrar en el pescado, la leche, el pollo (sin piel) y las claras de huevo.

LOMO EMBUCHADO

• El lomo embuchado es uno de los alimentos con mayor contenido de proteínas. El lomo embuchado contiene 50 gramos de proteínas y sólo 8 gramos de grasa por cada 100 gramos.

SOJA• La soja es una legumbre muy nutritiva

particularmente rica en proteínas. La soja contiene un elevado porcentaje de proteínas, casi 37 gramos de proteínas por cada 100 gramos de soja.

La soja contiene la mayoría de aminoácidos esenciales a excepción de la metionina, la cual se puede completar combinando la soja con otros alimentos como los cereales.

LECHE DESNATADA

• La leche desnatada en polvo también tiene un alto nivel de proteínas ya que se trata de leche de la cual se ha eliminado prácticamente toda la grasa, pero que conserva todas sus proteínas. El porcentaje de proteínas habitual de la leche desnatada en polvo es de 35 gramos por cada 100 gramos además de contener sólo un gramo de grasa por cada 100. Además de una gran fuente de proteínas, la leche desnatada en es una buena fuente de vitamina B.

CACAHUATE• El cacahuete o maní es un fruto seco con

muchas propiedades y también tiene una cantidad considerable de proteínas. Cada 100 gramos de cacahuetes tienen 27 gramos de proteínas. El cacahuete a pesar de sus nutrientes y propiedades debe comerse con moderación pues es pesado de digerir.

QUESO MANCHEGO

• El queso manchego curado, es un alimento rico en proteínas con 32 gramos de proteína por cada 100 pero sin embargo, tiene un alto contenido de grasas, 35 gramos. Según esté menos curado, el queso manchego reduce su cantidad de proteínas