I. E. S. BEATRIZ OSSORIO DE FABEROJOSÉ-VICENTE ÁLVAREZ DE LA CRUZ

COMARCA DEL BIERZO LEÓN

ESQUEMA DEL TEMA

LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO

1. FACTORES DEL ESPACIO RURAL

2. LOS USOS DEL PAISAJE RURAL

3. LOS PAISAJES AGRARIOS DE ESPAÑA

4. LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL

5. LA PESCA

• Los sistemas agrarios son el conjunto de recursos naturales y humanos que entran en interacción para conseguir productos alimentarios.

• La agricultura es básica para nuestra vida.

•Primero, debemos delimitar qué significa el término “rural”. Hoy en día, los límites entre el campo y la ciudad se han difuminado. •Las ciudades se extienden y poblaciones en el campo asumen las características de zonas urbanas, renunciando a las tradiciones, rasgos y mentalidad del medio rural.•El porcentaje de gente que se dedica a la agricultura en el mundo desarrollado está descendiendo a pasos agigantados.

•Esto ha hecho pensar a los expertos si no estaremos ante la desaparición del mundo como un espacio diferenciado del urbano.•Contra estas opiniones, se alzan los que señalan que aún hoy, el 50 % de la población mundial trabaja en la agricultura –incluso de subsistencia- y que el campo es nuestra principal fuente de alimentación, sin comparación ninguna con otras fuentes alternativas. •De ahí que no se pueda dudar de la conveniencia e importancia de estudiar el mundo rural, aunque sus características estén cambiando y se estén adaptando al proceso de globalización.

•Factores administrativos:•En España, un núcleo es rural, hasta que no alcanza los 10.000 h.•Pero en el tercer mundo, hay aglomeraciones de más de 50.000 h. que tienen carácter rural. •Factores económicos:•Se determina que un núcleo es rural, si el 25% de la población está ocupada en el sector primario o depende indirectamente de él.•Los enclaves rurales suelen tener una relación de subsidiariedad respecto del comercio y la administración, que se suele ubicar en las ciudades.

MENTALIDAD RURALMENTALIDAD RURAL(GEMEINSCHAFT)(GEMEINSCHAFT)

MENTALIDAD URBANAMENTALIDAD URBANA(GESELLSCHAFT)(GESELLSCHAFT)

Prestigio basado en la Prestigio basado en la edad, el arraigo y la edad, el arraigo y la experiencia.experiencia.

Prestigio basado en Prestigio basado en símbolos de riquezasímbolos de riqueza

Solidaridad mecánicaSolidaridad mecánica Solidaridad orgánicaSolidaridad orgánica

División moderada del División moderada del trabajotrabajo

Extrema especialización Extrema especialización laborallaboral

Relaciones basadas en la Relaciones basadas en la familiafamilia

Relaciones contractualesRelaciones contractuales

Sentido de comunidadSentido de comunidad IndividualismoIndividualismo

• El factor económico es de una gran importancia.

• Pero hay otros factores naturales, como el relieve, el clima y el suelo

• HAY 2 ESTRUCTURAS EN LA AGRICULTURA ESPAÑOLA:

La estructura agraria en España

• ESTRUCTURA TRADICIONAL:• EXPLOTACIONES EXTENSIVAS

CON MANO DE OBRA EXCESIVA

• TECNOLOGÍA ATRASADA• BAJO RENDIMIENTO

(AUTOCONSUMO)• EN EXTINCIÓN

• ESTRUCTURA ACTUAL:• EXPLOTACIONES DE GRAN

TAMAÑO CON MANO DE OBRA ENVEJECIDA

• TECNOLOGÍA MODERNA• ELEVADO RENDIMIENTO• ORIENTADA A LOS MERCADOS

• LA POBLACIÓN RURAL• APENAS SUMA EL 4%

DE LA POBLACIÓN• ENVEJECIDA (MÁS DEL

50% TIENE ENTRE 40 Y 64 AÑOS)

• ELEVADO ÉXODO A LAS CIUDADES DESDE LOS AÑOS 60

• ACTUALMENTE ALGUNOS INMIGRANTES HAN REJUVENECIDO CIERTAS ÁREAS

La estructura agraria en España

La estructura agraria en España• La producción agraria se organiza en parcelas y

explotaciones.• Una parcela es un terreno agrícola con unas dimensiones

precisas perteneciente a un único propietario.• Una explotación es un conjunto de parcelas trabajadas por un

mismo productor independientemente de que estén cerca unas de otras o de que sean de su propiedad o no.

Pequeña explotación en España

(menos de 10 ha)

Gran explotación en España

(más de 100 ha)

•67.8% del total de explotaciones•10.4% del total de la superficie•Típica del Norte de España

•4.6% del total•56.8% de la superficie•Típica de la Meseta, Extremadura y Andalucía

La estructura agraria en España• La tendencia del tamaño actual de las

explotaciones es la de aumentar, debido a 3 razones:

El éxodo rural: que favoreció ventas de parcelas en los años 60

El envejecimiento de los propietarios: que provoca la ventas de los terrenos cuando los dueños se jubilan

La P.A.C: que subvenciona explotaciones de tamaño racional y prima el abandono de explotaciones y cultivos poco rentables.

• El tipo de terreno y tamaño de las explotaciones determina la dispersión o no de la población

• En España se reconocen 2 zonas:

El poblamiento y el hábitat rural

• El poblamiento disperso• Típico de Galicia, Asturias,

Cantabria, parte de la provincia de León, País Vasco, Navarra, Norte de Aragón, Norte de Cataluña, Interior de Baleares

• El poblamiento concentrado• Típico de la Meseta, Aragón,

Extremadura, Andalucía, Comunidad Valenciana, Murcia

• Los materiales de las casas rurales están determinados por los elementos naturales de las zonas que las rodean.

• Hoy en día, los materiales modernos están sustituyendo a los tradicionales.

• Las formas de las casas tradicionales tienen una función relacionada con su uso agro-ganadero.

Recreación de la casa tradicional berciana, con tejados de pizarra, paredes de piedra

y galería o corredor.Acebo (El Bierzo – León)

El poblamiento y el hábitat rural

• La casa de piedra• Está construida con piedras

típicas de cada zona y unidas con cal o cementaciones tradicionales. Es característica del Oeste de la Península (Galicia, Asturias, León, Zamora, Sierra de Salamanca, Extremadura y Canarias)

• En la provincia de León se encuentra en El Bierzo, La Cabrera, Laciana, Babia, La Montaña, La Maragatería y Omaña.

Casas y calles de piedraCastrillo de los Polvazares (La Maragatería – León)

Casas de piedraCandelario (Salamanca)

• La casa de madera entramada

• Consta de una estructura de madera rellena con mampostería o ladrillo.

• Típica del País Vasco, Tierra de Pinares (Segovia), Las Batuecas (Salamanca) y La Alcarria (Guadalajara)

Casa de madera entramada de La Alberca (Salamanca)

• Casa de barro• Usa barro mezclado

con paja, bien en forma de bloques (adobe), bien en forma de paneles (tapial).

• Suele darse cuando no hay abundancia de piedra o madera.

• Típica de las 2 Mesetas, Valencia, Murcia y el Guadalquivir Casa de adobe de la

Tierra de Campos leonesa

• Podemos enumerar algunas características que definen los espacios rurales:

• la baja densidad de población;

• la presencia de actividades industriales nocivas;

• el envejecimiento de la población

• El proceso más llamativo es el de la urbanización del campo, que modifica los conceptos que sobre el campo tiene la sociedad urbana;

• En esta nueva situación la función residencial, el ocio y la industrial, dominan el uso del suelo, frente a la agraria. Esto es lo que hace difícil la definición de espacio rural.

• Las semillas transgénicas también están cambiando la agricultura. España ya es uno de los países europeos donde los cultivos transgénicos ocupan mayor volumen de producción

• Uno de los problemas más graves a los que se enfrenta el campo, es el aumento de la tasa de masculinidad, debido, tanto a la emigración de la fuerza de trabajo joven, como al regreso de antiguos emigrantes, una vez jubilados en las ciudades.

• La emigración de la fuerza de trabajo joven implica la elevación de la edad de los propietarios de las explotaciones, que además carecen de herederos.

• Las explotaciones se mantienen gracias a las subvenciones y a la política proteccionista de las instituciones del Estado.

• El tamaño de la explotación es insuficiente para el sostenimiento de una familia en un país europeo.

• En general, las explotaciones están atendidas por una familia, en las que el recurso a la mano de obra de los familiares son de mucha importancia.

La Política agraria• La política agraria común (PAC)

es contradictoria, puesto que si por un lado tiende a potenciar las explotaciones rentables, procurando que se cierren las menos viables,

• por otro, en zonas desfavorecidas y de alta montaña, subvenciona a las explotaciones más pequeñas y marginales;

• ya que se trata de evitar el despoblamiento y la desaparición de los usos tradicionales.

2. Los usos agrarios• El espacio agrario español se distribuye así

Los usos agrarios• Predominan la vid, la

alfalfa y los cereales (trigo, cebada y maíz).

• La patata y la remolacha azucarera también tienen mucha importancia.

• En los últimos años se han expandido mucho los cultivos de huerta en superficies de invernaderos.

• Los cereales ocupan un 51% de las tierras cultivadas. • - Los destinados a la alimentación humana (trigo, arroz)

están perdiendo terreno a favor de los usados como pienso para la alimentación del ganado o para la fabricación de piensos compuestos (cebada, maíz, avena y centeno).

• - La principal zona productora es el interior peninsular, donde alternan con barbechos o con leguminosas (en secano), salvo en el maíz y el arroz, que al ser mas exigentes en agua se dan en la España Húmeda o zonas encharcadas (Vegas del Guadiana).

• - La producción ha crecido pero los excedentes comunitarios ha hecho que se impongan cuotas de producción.

CEREALES

LEGUMINOSAS-Las leguminosas se destinan al consumo en verde o en seco (judías, habas, lentejas, garbanzos). -También se pueden utilizar para la alimentación del ganado. -Su área de cultivo coincide con la de los cereales, ya que suelen rotarse con estos (sus raíces fijan nitrógeno al suelo). -Su producción (menos la lentejas) se ha reducido debido a las dificultades de mecanización y a los bajos rendimientos. •

VIÑEDO- La vid puede destinarse al consumo en fresco, pero se usa

sobre todo para le elaboración de vinos. - Su cultivo está extendido por toda España siendo las

principales zonas productoras Castilla-La Mancha, La Rioja, Ribera del Duero, El Bierzo, Tierras de León, Toro, Rías Bajas Gallegas, Cariñena, Jerez, Montilla, Extremadura, Cataluña, Huelva).

- Se trata de producciones de bajo rendimiento, pues ocupa extensas superficies no aptas para otros usos.

- Durante muchos años la UE subvencionó el arranque de cepas

- hoy en día por el contrario pretende una reconversión hacia variedades de calidad y el abandono de la actividad en aquellas zonas con producción de peor calidad.

OLIVO-El olivo es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. Se destina a aceituna de mesa, pero sobre todo a la obtención de aceite. -El área productora se sitúa en el sur peninsular, Extremadura y Andalucía. -Se han introducido mejoras en su cultivo como el abonado, la lucha contra las plagas o el riego por goteo. -España produce la mayor parte de aceite de oliva del mundo (40 %) pero el elevado precio del aceite hace que sufra la competencia de aceites vegetales más baratos.-Las políticas de la UE favorecieron el crecimiento espectacular de este cultivo debido a las subvenciones a la producción y al consumo. La última reforma de la PAC ha impuesto cuotas a la producción de aceite muy por debajo de la producción real, además se han reducido las ayudas.

HORTOFRUTÍCOLAS

- Los productos hortofrutícolas se destinan a su consumo en fresco o a la industria conservera.

- Sus áreas productoras se encuentran en las zonas de regadío peninsulares, a excepción del almendro que es de secano.

- Las hortalizas al aire libre o en invernaderos se cultivan en los regadíos mediterráneos o en las proximidades de los grandes centros de consumo.

- los frutales varían según su tipo entre el litoral mediterráneo (cítricos); en el valle del Ebro y zonas del litoral mediterráneo (frutales de hueso); Asturias, Lérida, y Barcelona (frutales de pepitas) y en Canarias (el plátano).

- La mayor parte de la producción hortofrutícola se destina a la exportación

FLORICULTURA Y CULTIVOS INDUSTRIALES

- La floricultura, que ha ido ganando importancia en Canarias y en Cataluña. Son cultivos muy delicados pero de un gran valor

- Los cultivos industriales, son aquellos que requieren una transformación industrial previa a su consumo, tales como la remolacha azucarera, el girasol, el algodón y el tabaco.

- Su producción está muy ligada a las industrias transformadoras

- El cultivo del girasol creció debido a las ayudas de la UE y porque permitía reducir las tierras de barbecho. Las últimas reformas de la PAC han ido reduciendo las ayudas y por tanto se ha reducido la producción a aquellos lugares más aptos. El resto de cultivos presenta cuotas de producción; además el tabaco verá reducidas las ayudas debido a la lucha contra el tabaquismo.

FORRAJEROS

- Los cultivos forrajeros, son los que se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero...).

- Su área de cultivo se centra en la zona norte peninsular y en las áreas de regadío.

- Su producción y la superficie cultivada han crecido desde 1950 debido al aumento de la demanda de productos ganaderos.

3. LOS PAISAJES AGRARIOS3. LOS PAISAJES AGRARIOS• La diversidad de los factores físicos y humanos en el territorio

español definen la variedad de paisajes rurales existentes, que los podemos agrupar en los siguientes:

• España húmeda

MontañaInterior peninsular

España mediterránea

Canarias

España húmeda• Localización: Tercio norte

peninsular (Galicia, Cordillera Cantábrica y Pirineos).

• Relieve: accidentados• Climas: Oceánicos (abundantes

precipitaciones todo el año)• Estructura agraria: Población

muy envejecida. Hábitat intercalar y disperso. Campesinos propietarios y minifundistas. Parcelas cerradas y mecanización escasa (elevada complejidad por el relieve).Bocage.Usos principalmente ganadero y forestal.

España húmedaEspaña húmeda• Agricultura: escasa y de secano (abundancia de

agua de lluvia) localizada en el litoral y el fondo de los valles. Tradicionalmente policultivo de subsistencia. Orientación actual hortícola y forrajera para alimentación del ganado (vacuno semiestabulado).

• Ganadería: actividad agraria más importante. Leche y carne. En Galicia dominan las pequeñas y medianas explotaciones familiares. En el cantábrico la modernización ha sido mayor. Ganadería a tiempo parcial. Gran dependencia de las industrias lácteas. Cuotas lecheras de la UE.

• Silvicultura: madera para mueble y pasta de papel.

España interiorEspaña interior• Localización:Localización: Meseta y Meseta y

depresión del Ebro.depresión del Ebro.• Relieve:Relieve: elevada altitud media. elevada altitud media.• Climas:Climas: Mediterráneo Mediterráneo

continentalizado (precipitaciones continentalizado (precipitaciones escasas y heladas abundantes)escasas y heladas abundantes)

• Estructura agraria:Estructura agraria: Despoblación interior y Despoblación interior y abandono de las tierras de peor abandono de las tierras de peor calidad. Hábitat concentrado, calidad. Hábitat concentrado, pequeños núcleos al norte, pequeños núcleos al norte, mayores al sur. Minifundio al mayores al sur. Minifundio al norte, latifundio al sur. Openfield.norte, latifundio al sur. Openfield.

España interior• Agricultura: Tierras de secano dedicadas al cultivo de extensivo de la

trilogía mediterránea –trigo, vid y olivo- y regadío intensivo de forrajeras, plantas industriales, frutas y hortalizas para la industria agroalimentaria.

• Ganadería: En los secanos castellanos y de la depresión del Ebro dominan la ganadería ovina, con importancia de la bovina para leche y la porcina. En Extremadura cría extensiva de porcino (dehesas) y ovino. Ganado trashumante en decadencia.

• Silvicultura: leña, corcho, carbón vegetal.

España MediterráneaEspaña Mediterránea

• Localización: Localización: Costa Costa mediterránea.mediterránea.

• Relieve: Relieve: Llanuras Llanuras costeras.costeras.

• Clima:Clima: mediterráneo mediterráneo (cálido y sin (cálido y sin heladas).heladas).

España mediterráneaEspaña mediterránea

• Agricultura: Agricultura: cultivos cultivos extensivos de extensivos de frutalesfrutales

• Ganadería: Ganadería: intensiva. Aves y intensiva. Aves y cerdos.cerdos.

• Silvicultura: Silvicultura: miel.miel.

Montaña• Localización: Principales cordilleras

peninsulares.• Relieve: Elevada altitud y pendiente.• Climas: De montaña (características

extremas: amplitudes térmicas anuales elevadas, precipitaciones abundantes y en forma de nieve)

• Estructura agraria: Muy baja densidad de población en hábitat disperso con tendencia a la despoblación. Pequeña propiedad compatibilizada con bosques y praderas públicas y comunales. Usos del suelo diversos y complementarios.

Montaña• Agricultura:

Practicada en el fondo de los valles en el norte. Al sur se practica el abancalamiento para cultivos como el olivo.

• Ganadería: Extensiva. Bovino y ovino. En algunos casos trashumancia local.

• Silvicultura: leña y madera de eucaliptos, pinos o castaños.

Canarias• Localización: Islas Canarias• Relieve: Volcánico y accidentado.• Climas: Cálido durante todo el año

con precipitaciones escasas e irregulares.

• Estructura agraria: Población rural en retroceso por la influencia del turismo. Poblamiento concentrado en núcleos pequeños. Polarización en los tamaños de las explotaciones: pequeñas en las zonas medias y altas y grandes en los regadíos costeros.

Canarias

• Agricultura: Superficie cultivada muy escasas, distribuidas entre las áreas litorales (monocultivo para exportación: plátano, tomate, patata extratemprana), los cultivos bajo plástico y las nuevas plantaciones tropicales.; y las zonas medias y altas del interior de las islas con una agricultura tradicional de secano orientada al autoconsumo (vid y patata).

• Ganadería: Escasa y asociada a la agricultura (caprina y ovina).

• Silvicultura: madera, carboneo.

4. LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL

• Podemos enumerar algunos de los problemas que definen la situación de la agricultura española:

• la competencia con países del área mediterránea no integrados en la U.E. (Marruecos, Túnez, Israel, Turquía)

• El reto de la globalización• La tecnificación y modernización de las

explotaciones (“mares de plástico”)• Los escasos márgenes comerciales de la

actividad agrícola• El recambio generacional• La elevada tasa de masculinidad

Mar del plástico (Almería)Mar del plástico (Almería)

LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL

• La Nueva P.A.C. establece varios cambios sobre la normativa existente:

• Se potenciarán los productos de calidad (D.O., I.G.P.)

• Se dejarán de subvencionar productos no-rentables

• Se vigilará que los métodos de cultivo sean ecológicos y sostenibles

• Potenciará la jubilación anticipada de labradores mayores y su sustitución por jóvenes agricultores

LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL

• En el campo de la Ganadería:

• Las pandemias han asolado al sector y obligado a reducir el número de explotaciones, convirtiendo a las más pequeñas en inviables económicamente.

• Enfermedad de las “Vacas Locas”

• Fiebre Aftosa (Glosopeda)• Peste Porcina africana• Gripe aviar

LA DINÁMICA RECIENTE DEL MUNDO RURAL

• Algunos expertos han hablado de una auténtica reconversión encubierta del sector agro-ganadero en los últimos años con la excusa de las pandemias.

• De cualquier modo, los consumidores han reforzado sus exigencias sobre las condiciones de trazabilidad y cuidado de los productos ganaderos

5. LA PESCA

• España es un país eminentemente marítimo que cuenta con una prolongada plataforma continental que discurre a lo largo de toda la periferia del litoral español.

• Dicha plataforma, aunque estrecha, ya que el talud se encuentra a escasa distancia de tierra, es muy rica en recursos pesqueros

LA PESCA• Las aguas nacionales, definidas

como las que discurren desde la costa hasta la línea exterior de 200 millas náuticas, que delimita la Zona Económica Exclusiva (ZEE), constituyen el Caladero Nacional.

• En él faena la mayor parte de la flota pesquera española en 4 zonas pesqueras: Cantábrico-Noroeste, Golfo de Cádiz, Canarias y Mediterráneo.

• Se trata de flota de bajura.

LA PESCA

• El Tratado de la Unión Europea establece que la pesca constituye una de las Políticas Comunes y que, por lo tanto, la Unión tiene competencia exclusiva en la materia.

• Las Comunidades Autónomas tienen competencia sobre la pesca que se realiza en aguas interiores, el marisqueo y la acuicultura, y en materia de ordenación del sector pesquero y de comercialización de los

productos pesqueros.

LA PESCALA PESCA• Hasta los años 80 los barcos Hasta los años 80 los barcos

españoles faenaban en españoles faenaban en caladeros de todo el mundocaladeros de todo el mundo, , apoyados en una flota de barcos apoyados en una flota de barcos congeladores. congeladores.

• De esta forma se proporcionaba De esta forma se proporcionaba pescado a los mercados a unos pescado a los mercados a unos precios relativamente bajosprecios relativamente bajos. .

• Esto continuó así hasta que las Esto continuó así hasta que las naciones que veían como eran naciones que veían como eran esquilmados sus recursos esquilmados sus recursos pesqueros sin ninguna pesqueros sin ninguna compensacióncompensación decidieron, en la decidieron, en la Conferencia del Mar Conferencia del Mar auspiciada auspiciada por la ONU por la ONU

LA PESCA• A partir de entonces a España no

le quedó otro remedio que negociar con los distintos países, acuerdos convenientes para las dos partes si quería seguir pescando en esas aguas.

• Los barcos españoles faenan a lo largo de todo el mundo, tanto en el Atlántico (Irlanda, Marruecos, Mauritania, Guinea-Bissau, Guinea-Conakry, Angola) como en el Pacífico oriental, aguas árticas y más recientemente en el Índico (Madagascar, Seychelles,

Comores, Mauricio)

LA PESCA• El consumo de pescado se sitúa

cerca de los 40 kg/per cápita al año (FAO).

• España es el país del mundo donde más alimentos de origen marino consumen sus habitantes tras Japón, Noruega y Portugal, aunque las riquezas pesqueras de su plataforma continental están muy disminuidas debido a la sobrepesca.

• La acuicultura no cubre más que una pequeña parte de la producción total, aunque también es de notar que cada vez esa parte va siendo mayor.

LA PESCALA PESCA• Dentro de las diferentes especies que se Dentro de las diferentes especies que se

pescan destacan los jureles, caballas, pescan destacan los jureles, caballas, sardinas boquerones, etc., el atún en sus sardinas boquerones, etc., el atún en sus diferentes variedades y merluza, gallo, rape, diferentes variedades y merluza, gallo, rape, abadejo, etc.abadejo, etc.

• El mejillón cultivado en El mejillón cultivado en bateasbateas supone la supone la mayoría de la producción de moluscos. mayoría de la producción de moluscos.

• La comercialización de las especies La comercialización de las especies marisquerasmarisqueras (almejas, coquinas, (almejas, coquinas, berberechos, etc.), recolectados en el litoral, berberechos, etc.), recolectados en el litoral, se hace fundamentalmente en se hace fundamentalmente en GaliciaGalicia. .

• Dentro de los Dentro de los crustáceoscrustáceos destaca la pesca destaca la pesca en aguas comunitarias de cigalas y de en aguas comunitarias de cigalas y de gambas en el litoral levantino y andaluz, así gambas en el litoral levantino y andaluz, así como en el caladero del norte de África.como en el caladero del norte de África.

LA PESCA• Esta producción pesquera se

divide en tres partes casi iguales:

• una se desembarcaría en el puerto de Las Palmas de Gran Canaria con unas 600.000 t.

• otra a los puertos de Galicia (Vigo, Marín, La Coruña, Villagarcía de Arosa, Ribeira y Burela ) que superaría las 500.000 t.

• y una tercera el resto de los territorios: Andalucía, el País Vasco, Valencia y Cataluña.