SEMINARIO: TEORIA AVANZADA EN TECNOLOGÍA, SEMINARIO: TEORIA AVANZADA EN TECNOLOGÍA,

MEDIO AMBIENTE II MEDIO AMBIENTE II

DOCENTE: DR. MARCELINO ARANIBAR A. DOCENTE: DR. MARCELINO ARANIBAR A.

FELICIANA VILCA DE DIAZ.FELICIANA VILCA DE DIAZ.

TITULO DEL PROYECTO:

NIVEL DE CONTAMINACIÓN DE LA BAHÍA INTERIOR DEL LAGO TITICACA CON PARÁSITOS EN AGUA RESIDUALES DE LA CIUDAD DE PUNO-PERÚ.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.La bahía por su ubicación, es vulnerable a serios problemas de contaminación. El hecho de que algunos afluentes de la cuenca del Lago Titicaca, y fundamentalmente la población de la ciudad de Puno drenen directamente aguas servidas a la bahía interior, ocasionando la situación aún más crítica, por lo tanto esta es la zona más importante en cuanto a eutrofización y polución dentro del Lago Titicaca.

La contaminación del lago por aguas servidas se origina por el incremento considerable en los últimos años de la población de la ciudad de Puno, se cuenta con 138,548 habitantes (INEI, 2013) ocasionando el aumento de los servicios, parte de la población no cuenta con conexión de red de alcantarillado y si tiene, esta se encuentra plagado de deficiencias debido a la infiltración de aguas subterráneas a la red de acantarillado. El sistema tiene problemas de infiltración de aguas subterráneas a la red de acantarillado, el total de descargas de las aguas servidas sin tratamiento es más de 200 l/s según SENAPA con una descarga de 1,276 l/día. (Ministerio de Agricultura, 1995).

En cuanto a la calidad de las descargas no se encontró mayor información, a lo largo de la bahía interior del lago Titicaca se reportó un elevado número de coliformes fecales de mayores de 1,000/100 ml, lo que señala la posibilidad de que puedan contener patógenos. Las aguas residuales, de hecho representan un vehículo importante de agentes biológicos como los parásitos que constituyen un riesgo de alta probabilidad de infección , tanto para el animal que consume como para las personas que viven en las zonas aledañas, siendo la interrogante a la problemática existente:

¿Los niveles de contaminación de la bahía interior del Lago Titicaca con parásitos en aguas servidas no se encuentran dentro de los estándares y directrices de OMS y FAO constituyéndose en un riesgo para la salud pública?

JUSTIFICACIÓN.JUSTIFICACIÓN.

Es importante realizar esta investigación porque constituye una problemática ambiental en nuestra Región, por ser el Lago una fuente de vida y un recurso natural indispensable para los ecosistemas del altiplano.

Existen una serie de enfermedades cuyo mecanismo de transmisión es la ingestión de agua contaminada. Estudios previos indican que los parásitos, especialmente helmintos presentan el mayor riesgo de transmisión de enfermedades asociadas con el agua residual. Esto se debe principalmente a su larga persistencia en el medio ambiente y su baja dosis infecciosa.

Los resultados obtenidos en esta investigación contribuirán en el conocimiento de la real magnitud del problema, aportando en la elaboración del un Plan de mitigación que permita reducir los niveles de contaminación y la disminución de los riesgos en la salud pública.

HIPOTESIS.HIPOTESIS.

La distancia desde la rivera de la bahía interior hasta el fondo del Lago Titicaca influye en los niveles de contaminación con parásitos en aguas servidas de la ciudad de Puno.

OBJETIVOS.OBJETIVOS.

Objetivo General. Determinar los niveles de contaminación de la bahía interior del

Lago Titicaca con parásitos en aguas servidas de la ciudad de Puno.

Objetivos Específicos Determinar especies de protozoarios y helmintos presentes en

aguas residuales de la Ciudad de Puno. Estimar cuantitativamente la contaminación de la Bahía interior

del Lago Titicaca. con parásitos en aguas servidas de la Ciudad de Puno.

Establecer los niveles de contaminación con parásitos en aguas residuales a una distancia de 20 m con respecto a la orilla del lago.

RESUMENRESUMEN

Para satisfacer la creciente demanda Mundial de alimentos, la soja es uno de los cereales que juega un rol importante en su cultivo, porque de acuerdo a las nuevas variedades obtenidas se viene encontrando altos rendimientos y de esa forma garantizar la seguridad de las cosechas, pero el objetivo no solo es incrementar los rendimientos, sino encontrar un alto contenido proteico en sus semillas en las nuevas variedades reportadas. La nueva tecnología proteómica es útil para analizar la variación de proteínas utilizando diversos estímulos. En esta breve revisión se discute sobre la soja transgénica, sus diferentes proteínas y los métodos utilizados para su evaluación, la caracterización de las proteínas de soja será útil para investigadores profesionales de la nutrición, y las agencias reguladoras que se ocupan de productos derivados de soja.

PALABRA CLAVE: soja, 2D PAGE, MS ß conglicinina, glicinina, proteínas transgénicas.

INTRODUCCIÓN.

La soya o soja es una de las principales fuentes de proteínas para la alimentación animal y componente importante en la dieta de consumidores de E.E.U.U.

La demanda de soya es principalmente para el aceite, proteínas de soya se utilizan en la alimentación del hombre de diferentes formas como fórmulas para bebes, harina, proteínas aisladas, concentrados, etc.

La cantidad y calidad de proteínas en la semilla de soya son las mas altas que en cualquier otra leguminosa, también se esta convirtiendo en el ingrediente vital para muchos productos industriales y farmacéuticos, sin embargo la alimentación de soya exhibe propiedades alergénicas para consumidores sensibles.

INTRODUCCIÓN

Para superar los futuros retos de la seguridad alimentaria, es fundamental el desarrollo de nuevas variedades de soya mejorada mediante el mejoramiento tradicional y nuevos métodos de ingeniería genética.

En esta revisión se discuten los beneficios de analizar las nuevas variedades de soya mediante electroforesis en gel de poliacrilamida bidimensional (2 D PAGE) y espectrometría de masa.

BENEFICIOS DE CULTIVOS MODIFICADOS BENEFICIOS DE CULTIVOS MODIFICADOS GENETICAMENTEGENETICAMENTE

La soja se utiliza en la fabricación de una amplia gama de alimentos, sin embargo, puede ocasionar algunos problemas de salud asociados debido a la presencia de alérgenos, como proteína vascular, profilina, glicina y ß conglicinina Los cultivos genéticamente modificados han sido comercialmente disponibles desde 1996.

La soya también contiene antinutrientes como inhibidores de la tripsina Kunitz (KTI), lectinas, inhibidores de proteasa, fitina y lipooxigenasa.

Los cultivos que contienen transgenes son cuidadosamente analizados y regulados en diferentes países. Varias empresas han aplicado las tecnologías transgénicas modificando nuevas variedades de soja, como la soja Roundup Ready de Monsanto, modificado genéticamente para tolerar el herbicida glifosato y es el producto de soja transgénica más reconocida en el mercado debido a la eficiencia de los gastos para el control de malezas.

IMPORTANCIA DEL ANÁLISIS PROTEÓMICO

La investigación y el análisis proteómico son potencialmente útiles para el examen de alteraciones en los perfiles de proteínas, causados por mutaciones, la introducción o eliminación de genes, como respuestas a diferentes estímulos de estrés como, sequías, desecación, calor, toxicidad mineral, frío ,deficiencia de minerales, etc.

En suma, la proteómica ha sido aplicada para analizar las diferencias en proteínas de alimentos relevantes para la nutrición, tal como la identificación de marcadores para tecnologías específicas de procesamiento de alimentos y calidad de alimento procesado.

Los autores utilizan dos métodos de proteómica cuantitativa (Cuantificación relativa y absoluta), para cuantificar diez alergenos de soya. La cuantificación relativa se realizó mediante recuento espectral de muestra de proteína digerido con tripsina, utilizando la trampa lineal de iones TANDEN, y el espectómetro de masas.

IMPORTANCIA DEL ANÁLISIS PROTEÓMICO.

El AQUA fue realizado para el monitoreo de reacciones múltiples (MRM), con péptidos sintéticos marcados por isótopos.

Los autores concluyeron que el análisis (MRM), reduce la varianza técnica de albúmina de suero bovino a estándares que tienden al 7%.

Finalmente se reportó que de los 10 alergenos, 4 mostraron perfiles de expresión diferentes dentro de 20 variedades de soya.

PROTEÍNAS DE LA SEMILLA DE SOJA.

La caracterización molecular de las semillas de soja en la proteína y niveles de ADN proporciona datos importantes para la evaluación de la diversidad genética.

Los resultados de los patrones de la diversidad basados en isoenzimas y marcadores RFLP fueron similares y demostraron que el genotipo glicina soja silvestre es mucho más diversa que el cultivo glicina max de soja cultivada, lo cual puede ser debido a diferentes complementos de genes que controlan la expresión de ß conglicinina y la composición de proteína glicinina comparado a genotipos cultivados.

CULTIVOS DE SOJA TRANSGÉNICA. En 2011, aproximadamente el 94 % de las semillas de

soja plantadas en los Estados Unidos se han modificado genéticamente para hacerlo resistente a los herbicidas, Roundup Ready. La soja Roundup Ready, variedad que fue demostrada tener diferencias significativas en los perfiles de proteínas en comparación con la soja no transgénica. Sin embargo, los niveles de fitoestrógenos fueron menores en soja tolerante a herbicidas modificados genéticamente.

Qi et al, han producido con éxito semillas de soya transgénicas con niveles de Treonina mejorados, que es un aminoácido esencial que no es capaz de ser sintetizado por el hombre y animales monogástricos.

Los autores reportaron que las semillas mostraron unas 62 veces de acumulación de ß caroteno cuando compararon con soja no transgénica, quienes demostraron que el incremento de B caroteno fue de niveles mas altos cuando compararon con resultados reportados previamente en arroz dorado 2, endospermo de maíz y tubérculo de papa.