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Situación de la Lechería
en Paraguay
23ª Asamblea General Anual11 al 13 de noviembre, 2015
Cuenca, Ecuador
Información correspondiente al año 2015
Elaborada por
Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos
CAPAINLAC
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
DATOS GENERALES
Superficie del país 406 752 km2
Población: 6 818 180 hab. (2014)
Producción de leche 906 953 400 millones de litros/año
Cantidad de fincas exclusivamente lecheras
11.300
Productividad media de fincas exclusivamente lecheras
10 lts/vaca/dia
Cantidad de fincas de doble propósito SD
Cantidad total de productores SD lts/vaca/dia
Cantidad total de vacas lecheras 200.000
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
DATOS GENERALES
Leche procesada por la industria 680 215 050 litros de leche/año
Leche informal 25 % sobre el total de la leche producida
Cantidad de Industrias 52
Capacidad instalada 2.150.000 lts/día
Cantidad de procesadores artesanales
SD
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
PRODUCCION DE LECHE
0
100,000,000
200,000,000
300,000,000
400,000,000
500,000,000
600,000,000
700,000,000
800,000,000
900,000,000
1,000,000,000
2011 2012 2013 2014 2015
Leche producida
Leche Industrializada
Leche producida Leche Industrializada
2011 742,000,000 486,000,000
2012 792,000,000 558,900,000
2013 831,000,000 586,900,000
2014 847,620,000 645,549,500
2015 906,953,400 680,215,050
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
Elaboración de productos lácteos
39%
25%
0%
13%
3%
1%
9%
2%3%
5%
0%0% 0%
LECHE PASTEURIZADA
LECHE UHT
LECHE EN POLVO
QUESO
MANTECA
CREMA DE LECHE
YOGUR
DULCE DE LECHE
BEBIDA LÁCTEA FERMENTADABEBIDA LÁCTEA NO FERMENTADAHELADO
BASE PARA HELADO
POSTRES
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
Distribución de la producción entre las principales empresas
Leche recibida En %
En Cooperativas 86
En No-Cooperativas 14
TREBOL, 154,657,48
7
LACTOLANDA,
157,978,713
DOÑA ANGELA,
14,041,132
LA PRADERA, 19,389,807
COOP, 25,167,199
LA FORTUNA, 14,250,000
PARMALAT,
14,041,132
LOS COLONOS, 36,800,000
154,657,487 157,978,713
36,800,000
19,389,807 25,167,199
TREBOL LACTOLANDA LOS COLONOS LA PRADERA COOP
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
Importaciones
Importados de Argentina, Brasil, Uruguay, Malasia, Chile
0
1,000,000
2,000,000
3,000,000
4,000,000
5,000,000
6,000,000
Lech
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…
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.)
2,015
2,014
2,013
2013 2014 2015
kg 6,335,430 6,594,585 4,633,400
$ 20,883,793 21,921,469 13,793,973
0
5,000,000
10,000,000
15,000,000
20,000,000
25,000,000
Títu
lo d
el e
je
Importaciones
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
Exportaciones
0500,000
1,000,0001,500,0002,000,0002,500,0003,000,0003,500,0004,000,0004,500,000
2,015
2,014
2,013
2013 2014 2015
Kg 6,163,636 3,260,441 1,287,011
$ 12,893,333 9,887,671 3,782,907
0
2,000,000
4,000,000
6,000,000
8,000,000
10,000,000
12,000,000
14,000,000
Títu
lo d
el e
je
Los principales mercados de destino de los productos lácteos son Bolivia, Líbano, Egipto, Arabia Saudita, Republica Dominicana, Congo
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
Consumo
CONSUMO PER CAPITA por persona/por año
Total de Lácteos (leche + derivados) 120 Lts.
Leche fluida (líquida) 68Lts.
Leche en polvo 0,6 Kg.
Bebida Láctea 12Lts.
Quesos 1,8Kg.
Yogur 12,6 Lts.
Mantequilla 0,16 Kg.
Dulce de leche (manjar) 1,12 Kg.
Otros ( crema de leche, helados,
postres)1,33Lts.
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
Precios
en US$ por litro Mes/año
Precio de leche promedio
pagada al Productor 0,33 octubre/2015
Leche Pasteurizada promedio
al Consumidor Sachet o bolsa0,61 octubre/2015
Leche esterilizada /UHT
promedio al consumidor0,80 octubre/2015
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
Costos
Costos (en US$)
Energía Eléctrica uso en finca (kw, precio final promedio)
(US$/Kw)0,05
Combustible diesel uso agrícola
(por litro, precio final) (US$/lt)1,25
Balanceado comercial para vacas lecheras (US$/Kg) 0,30 US$/kg
Precio del maiz puesto en finca (US$/kg) 0,12US$kg
Fertilizante nitrogenado urea 48 % (US$/Kg) 0,8 US$kg
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
Costos
Costos (en US$)
Salario medio de bolsillo en finca para un operario ordeñador de
tiempo completo380
Costo total (=salario de bolsillo + cargas sociales) para un operario
ordeñador de tiempo completo480
Salario medio de bolsillo en industria láctea para operario de planta
de mediana calificación y antigüedad. 450 (16,5%)*=524
Costo total (=salario de bolsillo + cargas sociales) en industria
láctea para operario de planta de mediana calificación y antigüedad.700 (16,5%)*=815
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
Perspectivas del sector
Fortalecimiento del sector lácteo nacional dentro del marco de la Ley
N° 5264 “FOMENTO DE LA CADENA LÁCTEA,
FORTALECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL Y
PROMOCIÓN DEL CONSUMO DEL PRODUCTO LÁCTEO”,
realizando acciones en forma coordinada con todos los
eslabones de la cadena.
*Importantes inversiones en el la lechería nacional, próxima inauguración de la segunda fabrica de leche en polvo, además ampliaciones de las industrias y diversificación de la producción.
*Desarrollo de campañas para aumentar el consumo de lácteos , con énfasis en los industrializados
•Trabajar en el mejoramiento de la eficiencia de la producción para ganar competitividad en el mercado nacional e internacional
Situación de la Lechería en PAIS – 23ª Asamblea General Anual de FEPALE – Cuenca, ECUADOR, noviembre 2015
Gracias por la atención!!!