INTRODUCCIN

La expresin planeacin de la produccin o de las operaciones viene siendo utilizada para recoger las actividades a desarrollar por la direccin o gestin de las operaciones. El sistema de planeacin y control de las operaciones, es la actividad que permite coordinar y conducir todas las operaciones de un proceso productivo, con el objetivo de cumplir con los compromisos asumidos, con losclientesde la empresa.

En la mayora de las empresas, un sistema de planeacin y control de las operaciones, est compuesto por tres etapas, la primera es crear un plan maestro de produccin, en funcin de los pronsticos deventa, planes de entrega y rdenes de compra de los clientes. En la segunda etapa se realizar la planificacin detallada de los requerimientos de materiales y capacidad para apoyar al plan maestro. En la tercer y ltima etapa se ejecutan estos planes en la fbrica y en las adquisiciones. Se debe tener presente que un sistema de planeacin y control de las operaciones efectivo puede proporcionar una ventaja competitiva sustancial para una empresa en su mercado.

La planeacin y control de las operaciones es una de las actividades ms delicadas que se tiene que cumplir en una organizacin, por facilitar las herramientas necesarias para prever lo que ha de producirse y poder atender las necesidades y requerimientos del mercado, en base a ello, se dimensionan los recursos que se requerirn para ser viable el plan global de produccin de la empresa. Considerando el alcance que tiene la planeacin y control de produccin, viendo la organizacin como un todo, es lgico que en sus diferentes reas estn asociadas unas a otras y juntas operan de acuerdo a los objetivos y metas de la empresa. La buena coordinacin entre las diferentes reas depender de la fluidez de la informacin que circula entre las reas. La implementacin de Sistemas de Informacin ayudan a que esta informacin pueda transmitirse de forma adecuada y oportuna. Sin embargo, por medio de reuniones peridicas igualmente se puede lograr que las diferentes reas puedan compartir la informacin que les ayude a coordinar de mejor manera.

DEFINICINSegn el Ing. Cruz Lezama Osan (Ingeniero Industrial, Especialista en Finanzas, Magster en Gerencia, Mencin Finanzas Especialista en Operaciones y Produccin, Diplomado en Formacin y Desarrollo Docente, Asesora Tcnica y Gerencial, Entrenamiento y Formacin) en la publicacin de su artculo Planeacin de los Sistemas de Operaciones (Gestiopolis.com) seala que el sistema de planeacin de las operaciones se puede definir como una funcin de la direccin que sistematiza por anticipado factores como mano de obra,materiaprima, maquinarias y equipos, para realizar la produccin con relacin a las utilidades que deseen lograr, demanda del mercado, capacidad y facilidades de la planta, puesto laborales que se crean, etc.

Significa realizar un plan de trabajo, al cual debe obedecer la produccin, de manera que el producto se elabore coneficienciamxima y a costos favorables. El sistema de planeaciny control de las operaciones est encargado de:

Definir las caractersticas del producto y el proceso de fabricacin. Calcular elcostode fabricacin. Pronosticar las ventas. Planificar y programar la produccin. Iniciar las actividades en la planta. Control y seguimiento de la produccin.

Adicionalmente, la planeacin y control de las operaciones busca:

a)Definir las caractersticas del producto y el proceso de fabricacin.b)Calcular el costo de fabricacin.c)Pronosticar las ventas.d)Planificar y programar la produccin.e)Iniciar las actividades en la planta.f)Control y seguimiento de la produccin.g)Coordinar las necesidades de varios departamentos.h)Reducir los costos de produccin.i)Estabilizar las altas y bajas de la produccin.j)Proporcionar buenosinformesacerca delestadode la produccin.k)Mantener inventarios equilibrados.

Por su parte el Control de la Produccin es el proceso para asegurar que las actividades reales se ajustan a las planificadas, estableciendo estndares, midiendo resultados actuales, comparando resultados con estndares y corrigiendo las desviaciones.

Por lo tanto de acuerdo con esta definicin segn Lezama Osan Cruz- podemos resumir, que el sistema de Planeacin y Control de las operaciones es un conjunto de planes sistemticos yaccionesencaminados a dirigir la obtencin de los objetivos, de forma que los elementos delprogramade produccin se relacionen entre s y con la totalidad de la organizacin; se trata de controlar los 03 elementos (hombre,mquinasy materiales) para producir, no slo en la cantidad correcta sino lacalidadrequerida en el tiempo preciso, que le permitan a la gestin de ventas fijar el plazo exacto en que estarn terminados los productos o la disponibilidad del servicio.

Sin embargo el autor poco resalta la importancia del filtro por las que pasan las decisiones por los diversos niveles jerrquicos de actividades que se enlazan de arriba hacia abajo para apoyarse entre s tal como se muestra en la siguiente figura segn los autores Everett E. Adam, Ronald J. Ebert en su libro ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN Y LAS OPERACIONES conceptos, modelos y funcionamiento

figura1

PLAN DEL NEGOCIO

OPERACIONES

PLANEACION DE LA PRODUCCION PLANEACION DE LA CAPACIDADCONTROL DE CAPACIDAD A CORTO PLAZOSECUENCIACARGAACORTAMIENTOPROGRAMACION DETALLADAPLANEACION DE LA PRODUCCION AGREGADAPLANEACION DE LOS REQUERIMIENTOS Y MATERIALESPROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIONPLANEACION DE LA CAPACIDAD DETALLADAPLANEACION DE LA CAPACIDAD APROXIMADAPLANEACION DE LA CAPACIDAD AGREGADA

CONTROLDE TALLER

En la figura 1 se puede observar que la orientacin del tiempo va de largo hasta corto plazo, a medida que se avanza de arriba hacia abajo en la jerarqua De acuerdo a esta visin el sistema de planeacin y programacin de operaciones se enfoca en el volumen que se planea producir dentro del tiempo programado junto a las capacidades de las operaciones y adems del filtro que deben pasar cada decisin entre los niveles jerrquicos de la empresa generndose de esta manera un equilibrio en el sistema de trabajo el cual se conducir a la armona del manejo de los sistemas de operaciones. DESCRIPCION1.- El plan empresarial: es un informe del nivel general de actividades de la organizacin para los prximos 6 a 18 meses. Elaborado en el nivel ejecutivos ms elevados, el plan se basa en pronsticos de las condiciones generales de la economa, condiciones futuras del sector industrial y consideraciones de carcter competitivo, seala la estrategia de la empresa para competir durante el o los aos siguientes. En general se expresa en trminos de resultados. En cierto modo el plan empresarial representa un acuerdo entre todas las reas funcionales: finanzas, produccin, mercadotecnia, ingeniera. En este nivel no se ocupa de todos los detalles y duraciones especficas de las acciones para la ejecucin del plan. En vez de ello, determina una posicin general factible para poder competir y alcanzar sus metas principales. El plan resultante constituye una gua para las decisiones de menores niveles. 2.- Planeacin de la produccin agregada (resultados): este plan es parte proporcional de la produccin del plan de negocios y se refiere al lado de la demanda de estas actividades globales mostrando los resultados que se deben alcanzar, como diferentes lneas de productos pueden ser fabricadas en diversas plantas, instalaciones cada una de ella requiere su propio plan de produccin. El plan de produccin agregada abarca los prximos 6 a 18 meses y se expresa en trminos de semanas o meses. La planeacin a este nivel ignora detalles tales como cul debe ser el volumen de produccin para cada producto, estilo, opcin de color y modelo. El plan reconoce la capacidad fija existente y los sistemas generales de la empresa para el mantenimiento de inventarios y pedidos pendientes, la estabilidad del empleo y subcontrataciones.3.- Planeacin de la capacidad: cualquier exposicin que designe los deseos de produccin no tiene utilidad alguna, a menos que se pueda llevar a cabo y sea factible. Este es el papel que representa la planeacin de la capacidad agregada para mantener la utilizacin de la capacidad a los niveles deseados y para probar si es factible la produccin planeada contra la capacidad existente. Entonces dirige las cuestiones desde el punto de vista de abastecimientos sobre la capacidad de la empresa para satisfacer la demanda. Debe existir un equilibrio entre la capacidad y la produccin tal como lo indica en la figura 1. La planeacin de la capacidad traduce los planes de produccin del rea de produccin en trminos de insumos para aproximarse a la determinacin de qu proporcin de la capacidad de produccin ser requerida o consumida. Por ejemplo una lnea de productos consume algunos bloques, tales como horas de mano de obra asignadas a horas de ensamble, aun cuando sus capacidades bsicas son fijas, la direccin puede manipular las capacidades de esos bloques a corto plazo en las diversas formas que se pueda desplazar su fuerza de trabajo mediante la subcontratacin o empleando turnos de trabajo mltiple para ajustar la produccin al tiempo calculado.Por lo tanto la planeacin agregada es un proceso que permite llegar a un equilibrio entre los niveles de produccin, las restricciones sobre las capacidades y los ajustes temporales de la capacidad para satisfacer la demanda. El resultado establece los lmites para el programa maestro de produccin.4.-Programa maestro de produccin: su propsito es satisfacer la demanda de cada uno de los productos dentro de su lnea. Este nivel de planeacin ms detallado desagrega las lneas de produccin en cada uno de los productos e indica cuando deben producirse. Proporciona una relacin importante entre la mercadotecnia y la funcin de la produccin. Seala cuando programar en productos las rdenes de compra o pedidos que llegan y despus de terminar su fabricacin programa su embarque para enviarlos al cliente. Por lo tanto proporciona una promesa de envi realista. 5.-Planeacin de la capacidad aproximada: se lleva a cabo junto con el plan maestro previo para evaluar la factibilidad de la capacidad antes de que el plan maestro de produccin que definitivamente establecido. Este paso asegura una planeacin maestra de produccin no sobrecargue ningn departamento, maquinaria para no generarse los cuello de botella en el proceso de manufactura. Es una manera rpida y econmica para encontrar y corregir discrepancias6.-Planeacion de los requerimientos de materiales: el programa maestro representa la fuerza que mueve el sistema de planeacin de los requerimientos de materiales, este nivel muestra los requerimientos sealados en el tiempo para la salida y recepcin de materiales que permite que sea implantado el programa maestro de produccin.7.-Planeacion de la capacidad detallada: es un proceso paralelo que acompaa a la planeacin de requerimientos y materiales para identificar en detalle la capacidad que se requiere para la ejecucin del plan de materiales. Figura 2: Equilibrio en el sistema de trabajo

PLANEACIN DE VENTAS Y OPERACIONESEl plan estratgico de negocios integra los planes de todos los departamentos en una organizacin y normalmente es actualizado anualmente. De cualquier manera, estos planes deben ser actualizados conforme pase el tiempo para se puedan tomar en cuenta los pronsticos ms recientes as como las condiciones de mercado y econmicas. Planeacin de ventas y operaciones (SOP) es el proceso de revisar continuamente el plan estratgico de negocios y coordinar los planes de los diferentes departamentos. SOP es un plan de negocios plurinacional que involucra ventas y mercadotecnia, desarrollo de producto, operaciones, y administracin gerencial. Operaciones representa la fuente, as como mercadotecnia representa la demanda. SOP es el escenario donde el plan de produccin se desarrolla.PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTNDAR (SOP).Un aspecto importante de un sistema de calidad es trabajar de acuerdo con inequvocas Procedimientos Operativos Estndar (SOP).De hecho todo el proceso de muestreo para la presentacin del resultado analtico debe ser descrito por una serie continua de SOP.Un SOP para un laboratorio se puede definir de la siguiente manera:"Un procedimiento operativo estndar es un documento que describe las operaciones que se repiten regularmente pertinentes a la calidad de la investigacin. El propsito de un SOP es llevar a cabo las operaciones correctamente y siempre de la misma manera. Un SOP debe estar disponible en el lugar donde el trabajo est hecho.Un SOP es una instruccin obligatoria.Si se permiten desviaciones de esta instruccin, las condiciones para stos deben documentarse incluyendo quin puede dar permiso para que esto y cul ser exactamente el procedimiento completo.El original debe descansar en un lugar seguro mientras que las copias de trabajo deben ser autenticados con sellos y / o firmas de las personas autorizadas.Varias categoras y tipos de procedimientos normalizados de trabajo se pueden distinguir.El nombre "SOP" no siempre puede ser apropiado, por ejemplo,los protocolos, la descripcin de situaciones u otros asuntos pueden mejordesignados, instruccioneso, simplemente,los formularios de inscripcin.Tambinlas hojas de trabajoque pertenecen a un procedimiento analtico tienen que ser estandarizados (para evitar anotar lecturas y clculos en piezas sueltas de papel).Aunque el plan estratgico de negocios es actualizado anualmente, el plan de ventas y operaciones es un proceso dinmico en el cual los planes de la compaa son actualizados regularmente, usualmente y al menos mensualmente. El proceso empieza con los departamentos de ventas y mercadotecnia, que comparan la demanda actual con el plan de ventas, evaluar el potencial del mercado y pronosticar la demanda futura. El plan de mercadotecnia actualizado entonces es comunicado a manufactura, ingeniera, y finanzas, quienes ajustan sus planes para cumplir el plan de mercadotecnia revisado. Si estos departamentos detectan que no pueden cumplir el nuevo plan de mercadotecnia, entonces este plan debe ser ajustado. De esta manera el plan estratgico de negocios es continuamente revisado a travs del ao y las actividades de los diferentes departamentos son revisados.La planeacin de ventas y operaciones es de alcance medio e incluye planes de mercadotecnia, ingeniera, y finanzas. Esta planeacin tiene varios beneficios:Proporciona un medio para actualizar el plan estratgico de negocios cuando cambian las condiciones.Proporciona un medio para cambiar la administracin. En lugar de reaccionar a cambios en las condiciones del mercado o la economa despus de que estos ocurren. SOP fuerza a la administracin a revisar la economa al menos una vez al mes y le da una mejor posicin para planear o prever cambios.Se asegura que los planes de los diferentes departamentos sean realistas y coordinados y respaldan el plan de negocios.Proporciona un plan realista que pueda alcanzar los objetivos de la compaa.Permite mejor administracin de produccin, inventario, y rdenes tardas.Es importante resaltar que un SOP efectivo es un proceso de planeacin a nivel ejecutivo que envuelve el potencial de hacer mediaciones significantes entre los diferentes departamentos de la compaa. De esta forma los ejecutivos involucrados en la planeacin pueden asegurar que se ha hecho el mejor enfoque entre volumen y variedad y que el suministro y la demanda se han balanceado desde el mejor enfoque posible.Tambin notar que SOP no planean la produccin como tal, sino que se enfoca en generar un plan muy minucioso acerca del uso de los recursos de la compaa. Estos recursos no solo incluyen a produccin, sino a recursos humanos, ventas, finanzas, y virtualmente todas las dems funciones en la compaa. SOP debe plasmar la visin y estrategias desarrolladas en el plan estratgico de negocios, y debera funcionar como un plan simple y enfocado sobre cmo administrar el negocio completo.Inquietudes a las que se orienta el presente Ya tiene la prctica, pero no pasa nada significativo. El ejercicio seala rumbos, que aparentemente nadie sigue. La planeacin se aplica, pero es de alcance limitado o sus resultados no son relevantes: o si acaso son fuente de discusiones sin argumentaciones claras. No es visible una manera objetiva de evaluar la contribucin de la Planeacin de Ventas y OperacionesLa planeacin de ventas y operaciones es una prctica conocida desde hace ms de 20 aos y se encuentra implementada en numerosas organizaciones. Sin embargo, es frecuente que los resultados que se obtienen con ella no satisfacen las expectativas que genera su adopcin.En el presente abordaremos los puntos crticos en los cuales se compromete la contribucin de tal prctica, y les compartiremos recomendaciones especficas que le permitirn obtener de ella el mximo valor y que debe cuidar si est pensando en adoptar la prctica en su organizacin.Estableceremos los puntos clave que permiten hacer de la planeacin de ventas y operaciones una disciplina de gestin tctica integral del negocio, sea una herramienta confiable para su gestin y contribuya de manera decisiva a la ejecucin de la estrategia.Aunque la planeacin de ventas y operaciones es una prctica con relativamente amplia difusin, es muy frecuente que encontremos directivos que se declaran inseguros acerca de contribucin que realmente sta tiene. Y en verdad no debe extraarnos tal situacin, ya que la prctica de planeacin referida es muy compleja, y por lo tanto establecer las relaciones causa efecto entre las decisiones que se toman al amparo de sta prctica y los resultados que se obtienen no es una tarea sencilla. As que aislar los hechos, las causas y consecuencias de las decisiones de la planeacin es una tarea de difcil consenso y que se presta a mltiples y divergentes interpretaciones. De esta manera, los juicios que se formulan para explicar los resultados pueden resultar poco fiables ante diferentes ojos.Cmo percibir que es necesario intervenir en el proceso? Observe lo siguiente: Certeza del pronstico de la demanda. El error -promedio ponderado de las desviaciones absolutas, excede el 10? excede el 20? est alrededor del 5%? Credibilidad del plan. El plan est acreditado entre todas las reas? Es esperado, solicitado por las funciones de la organizacin para regular su actuacin? Es una prctica aislada de ciertas reas y de poca importancia para otras funciones? Relacin con el presupuesto. Compruebe que el plan lo tiene como referencia bsica; o es acaso una accin complementaria? Atencin a iniciativas estratgicas. Considera los lanzamientos y retiros de productos, nuevos mercados as como las iniciativas mas importantes en curso? Resuelve crisis. Se encarga de atender los sntomas de los problemas importantes? Propone soluciones para los problemas relevantes?Lamentablemente, cuando la planeacin pierde cierto crdito, si es que no se abandona, se transforma en una prctica aislada y su contribucin es marginal, se limita a poner en coordinacin apenas unas cuantas funciones pero sin resolver las incidencias graves que suceden alrededor del negocio.

ESTRATEGIA Y PLANEACIN DE VENTAS Y OPERACIONESToda la organizacin tiene recursos finitos y requiere de una estrategia que permita determinar cmo se distribuyen sos -los recursos, entre las diferentes funciones con las que se conforma el negocio. Adems, es necesario que la estrategia defina la estructura organizacional, los procesos y productos, el mercado, la relacin con los grupos de inters, as como las metas para las funciones consideradas.Aqu es donde se encuentra el punto de partida de la planeacin de ventas y operaciones: elpresupuestode actuacin de la organizacin. Si la prctica de planeacin que nos ocupa no est vinculada a la estrategia, va el presupuesto, podemos declarar que su contribucin es marginal.As que para mejorar la contribucin de la planeacin de ventas y operaciones asegrese de que tiene el presupuesto como referencia, que alista los esfuerzos de las reas comprometidas en l para su logro, que permite explicar las desviaciones al mismo y anticipar resultados y medidas relacionadas.En algunas organizaciones la planeacin de ventas se limita a asegurar el desempeo de una cierta rea; por ejemplo del rea comercial cuando se enfatiza la planeacin de la demanda, sacrificando las oportunidades del resto de las funciones. Otra situacin frecuente sucede cuando se utiliza para asegurar el desempeo de la planta productiva, enfatizando la programacin de la produccin como su finalidad y descuidando las oportunidades en el nivel de servicio y de los inventarios.

PLANEACIN INTEGRAL TCTICAEs de esperar que cada funcin dentro de la organizacin tenga sus metas propias, y que la medicin del desempeo se oriente hacia niveles de excelencia en sus tareas. As que los gestores de cada funcin se esmeran en las mejores prcticas dentro de su rea, lo cual en principio es una actitud sensata frente a la responsabilidad que adquieren al serle delegada autoridad sobre ciertos recursos.Sin embargo, entre la expectativa definida por la estrategia y los resultados hay una larga brecha por lo que ejecutar la estrategia no es solamentehacer bien las cosas, hay que aprender ahacer las cosas correctas, aunque algunas de ellas se ejecuten con cierto grado de deficiencia.Esta brecha, es la tarea que a resolver por la planeacin de ventas y operaciones. Que debe serintegralporque necesita alinear los esfuerzos de las funciones de la organizacin, y que debe sertcticaporque necesita determinar las referencias de actuacin para las funciones en el corto plazo.Cuando falla en alguno de stos dos atributos, la planeacin de ventas y operaciones pierde contundencia, ya que si no es integral permite que cierta parte de los recursos sean consumidos sin contribuir a la estrategia, o de que no establezca referencia para evaluar el desempeo de las funciones.PLANEACIN INTEGRALLa planeacin de ventas y operaciones necesita ser liderada por un comit en el que tomen parte las funciones determinantes en la creacin y consumo de valor, las cuales pueden ser identificadas a travs de la lectura de las hiptesis de negocio que fundamentan la estrategia competitiva. Una vez que estas funciones tienen claro su plan necesitan compartirlo con el resto de funciones, incluso con grupos de inters externos a la empresa, como por ejemplo proveedores. De esta manera se busca que todos los recursos de la empresa compartan un rumbo.As que para asegurar la contribucin, la planeacin de ventas y operaciones debe serintegral. Este oximorn hay que interpretarlo con cuidado; aunque en definitiva puede exceder las dos funciones sealadas, podra incluso prescindir en ciertos casos de alguna de ellas e incorporar otras que no se sealan en el nombre de la prctica. Adems, considera que a lo largo del tiempo las funciones pueden cambiar, dependiendo las condiciones competitivas del entorno. En cierto momento -por ejemplo ante la escasez de insumos la funcin de compras puede adquirir un peso importante en la planeacin.Dado que la planeacin de ventas y operaciones tiene como referencia el presupuesto y orienta a todos las funciones en un solo rumbo, marcado por la estrategia competitiva, podemos advertir que empresas del mismo ramo de negocio tendrn conformaciones de comits de planeacin diferentes, en cada casi atendiendo sus propias estrategias, recursos y retos. As que desconfe de las propuestas de procesos de planeacin de ventas y operaciones afamadas tipo out of the box. Con seguridad estarn garantizadas por excelente resultados, pero a condiciones competitivas que no necesariamente corresponden a las suyas. Insista siempre en un diseo propio y dinmico; que atienda sus condiciones y la evolucin de su entorno.Qu es pensar out of the box?El pensamiento conocido produce seguridad y la defensa de esa seguridad puede llegar a extremos inquisitorios. Esa forma de razonar es paradigmtica, es decir, aceptar una realidad sin siquiera cuestionar sus fundamentos. En una mente que no est acostumbrada aretar sus paradigmas, lainnovacinse vuelve difcil y el pensamientoout of the boxno suele fluir.

El pensamiento conocido produce seguridad y la defensa de esa seguridad puede llegar a extremos absurdos e inquisitorios. Esa forma de razonar es paradigmtica, es decir, aceptar una realidad sin siquiera cuestionar sus fundamentos. Normalmente as vivimos todos. Sin embargo, en una mente que no est acostumbrada aretar sus paradigmas, lainnovacin se vuelve difcil y el pensamientoout of the boxno suele fluir.

Lo que nos lleva a la siguiente preguntaQu es pensar out of the box?La respuesta es simple:pensar fuera de los lmites tradicionales.Decirlo en teora es sencillo, la prctica es otra cosa; de hecho, en otros posts ya hemos rozado este tema al hablar de publicidadola importancia de la innovacin, pero para explicarlo mejor veamos un ejemplo.Suele suceder que cuando realizamos un promo para nuestra compaa, llegamos a un punto donde alguien dicehay que idear algo que la gente no tire, algo como un calendario; nunca falla, pues ese pensamiento es paradigmtico. Elpensamiento out of the boxconsisti en pensar justo a la inversa Y qu tal si hacemos un calendario pero cuyas hojas de los meses pasados sirvan para algo algo que incluso represente perfectamente a nuestro propio producto?Eso fue lo que hizoTamiya Inc., compaa dedicada a la fabricacin dejuguetes, especialmente de modelos para armar. Con una brillante idea deCreative Juice TBWA, en Tailandia se desarroll este calendario que, una vez pasado cada mes, la plantilla poda desprenderse y se converta en un modelo para armar. As, enero era un helicptero, marzo un avin, mayo un soldado, etc.El resultado de estediseo-objetoes obvio. Primero, un calendario sobresaliente que cualquiera quisiera colocar en su pared y segundo, el mismo calendario se converta en un promo que evocaba el producto. Es decir, justo lo opuesto al paradigma tradicional (que el promo sea un calendario).En este marco hay que recordar siempre el caso de Isaac Newton En un mundo donde todo simplemente caa hacia abajo, l se pregunt Por qu?Claro que para tener ideasout of the box, no hay que entrar en estado contemplativo o esperar a que llegue la musa de la creatividad, hay que exprimir las neuronas y tratar una y otra vez como dira Picasso: La inspiracin existe, pero tiene que encontrarte trabajando.

PLANEACIN TCTICAEl otro atributo clave de la planeacin de ventas y operaciones es que sta seatctica; es decir: que defina la forma en que se van a lograr los objetivos estratgicos. En un sentido estricto la tctica define la manera en que se utilizan los recursos disponibles, mientras que la estrategia define cuales son esos recursos.La estrategia es un esquema que se implementa para intentar alcanzar los objetivos y la tctica es la forma prevista para alcanzar dichos objetivos. Por ejemplo: el objetivo de unaguerraes conquistar el territorio enemigo. La estrategia puede consistir en sitiar la regin para impedir la llegada de ayuda, mientras que las tcticas empleadas incluyen acciones especficas como bombardear los puentes o colocar minas en las carreteras.La planeacin de ventas y operaciones provee a plazos regulares a todas las funciones de la empresa de las metas a lograr en el corto y mediano plazo. stas ltimas son revisadas en cada plazo y permiten anticipar el futuro prximo. Adems, permiten construir una figura que aproxima el cumplimiento de los objetivos en el largo plazo que expresa el presupuesto.Una caracterstica ms derivada de su esencia tctica es que la planeacin de ventas y operaciones compromete a los gestores de las funciones en ciertos desempeos, ms all de las metas individuales que pudieran tener en su disciplina como pueden ser mnimo costo para la produccin o mximas ventas para el rea comercial. Se trata de identificar mediante la planeacin de ventas y operaciones las cosas correctas, que se deben privilegiar sobre hacer las cosas correctamente. Muchas veces atender esta coyuntura implica modificar las formas de evaluacin del desempeo e incluso de la remuneracin y desarrollo.Es importante acotar que no est dentro del alcance de la planeacin de ventas y operaciones la formulacin de los planes de operacin de cada funcin, pero s de las referencias: las metas que debe alcanzar y los criterios con que se deben desempear. Por ejemplo; para un rea productiva puede definir los parmetros de los inventarios de productos terminados, y para un rea de compras los niveles de inventarios de insumos. No entender esta distincin lleva a confundir la planeacin de ventas y operaciones con soluciones parciales de tareas relacionadas con la misma planeacin; por ejemplo el pronstico y planeacin de la demanda, o las programaciones de produccin o de compras. Estas tareas son complementarias, pero no producen el plan tctico integral.MADUREZ DEL NEGOCIOOtro punto clave a considerar es reconocer cules son las posibilidades reales de la planeacin de ventas y operaciones de acuerdo al nivel de madurez de su organizacin. Esto evita a no generar sobre-expectativas o a quedarse corto en los logros.Cuando la empresa se encuentra en un estadoemprendedor, la planeacin estratgica es un ente flexible, el nivel de compromiso de los recursos es limitado, el largo plazo es una visin, ms que un plan. Entonces el presupuesto -si es que existe, cambia continuamente. En este estado de madurez la planeacin de ventas y operaciones junto con la planeacin estratgica estn en la cabeza del emprendedor y el verdadero reto se encuentra en formular un modelo de negocio innovador y rentable dentro de su nicho de mercado. Hablar de planeacin de ventas y operaciones en este nivel suele ser una distraccin.Pero cuando la empresa progresa a un siguiente nivel:funcional, caracterizado por desarrollar reas especializadas, la planeacin de ventas y operaciones se vuelve indispensable para evitar conflictos y desviaciones en el uso de los recursos de la organizacin. Sin embargo su alcance est limitado al definir las metas de cada funcin y permitir la coexistencia de las funciones persiguiendo el cumplimiento del presupuesto. La mayor preocupacin de estas es desarrollar las mejores prcticas dentro de su disciplina, y en cada una de stas alcanzar un nivel competitivo de tal forma que el negocio crezca desplegando el modelo de negocio innovado y los resultados justifiquen las inversiones realizadas.Una vez que se consolide el nivel anterior, la organizacin puede aspirar a un nivel decadena de suministro, en el cual la planeacin de ventas y operaciones tiene una mayor contribucin al actuar como un catalizador de las inquietudes de las funciones y desarrollar agilidad para responder a los retos competitivos. Alcanzar este nivel de madurez es resultado de la evolucin de la organizacin y que puede ser inducido mediante la aplicacin de la planeacin ventas y operaciones.Adoptar la planeacin de ventas y operaciones es un reto poderoso, que debe hacerse de manera suave y resulta del aprendizaje del equipo de planeacin de ventas y operaciones. En el escenario ms desarrollado, la planeacin desarrolla incluso el conocimiento necesario para renovar la estrategia competitiva de la compaa.Existe un nivel de mayor madurez:cadena de valor, en la que la planeacin de ventas y operaciones incorpora criterios de una mayor cantidad de grupos de inters; por ejemplo proveedores, distribuidores y clientes. Por supuesto, este nivel de madurez implica que la organizacin contemple en su estrategia estas definiciones. La contribucin bsica de la planeacin es, adems de las que aporta en los niveles ya descritos, es la sustentabilidad del modelo de negocio.As que reconozca el nivel de madurez que tiene la gestin de su organizacin y fije sus expectativas de acuerdo a ste. No espere ms ni menos.PROGRAMACIN DE LA PRODUCCINUno de los aspectos que ms influyen en la organizacin de una empresa es la programacin de la produccin. Siguiendo un ordenamiento lgico, la programacin de la produccin debe ser un paso posterior a la planeacin. Con la programacin se determina cundo se debe iniciar y terminar cada lote de produccin, qu operaciones se van a utilizar, con qu mquina y con qu operarios.VENTAJASLos pedidos se pueden entregar en las fechas estipuladas Se calculan las necesidades de mano de obra, maquinaria y equipo. As habr una mejor utilizacin de estos recursos.Se pueden disminuir los costos de fabricacin.Pasos a Seguir para Programar la Produccin 1) Clculo de tiempos segn la produccin requerida. Determine el tiempo que permanece ocupada cada mquina y operario. Para calcular este tiempo multiplique las veces que se har cada operacin, por el tiempo que se gasta en hacer la operacin una vez. As se calcula el tiempo total de trabajo por operacin, por operario y por mquina.Datos de tiempos segn la produccin Requerida2) Elaboracin de un diagrama de Gantt. El diagrama de Gantt Es una herramienta que ilustra en que momento estn ocupadas las mquinas y los operarios. En este diagrama se programa el trabajo diario por operacin que se alcanza a realizar teniendo en cuenta los tiempos calculados en el cuadro anterior.3) Elaboracin de las rdenes de Produccin Con base en la programacin del cuadro anterior, elabore las rdenes de produccin para cada operario. La Orden de produccin Es una herramienta de programacin del trabajo en la cual se especifica el trabajo que debe realizar el operario en un perodo de tiempo.Funciones del control de produccin Planificacin: Para entregar los productos en los plazos acordados, primero hay que calcular qu recursos y qu cantidad se necesita, a continuacin hay que estimar una fecha de ejecucin, todo esto se resume en un presupuesto de gasto. Control: Para saber si estamos cumpliendo con el programa y mantenindonos dentro de los costes, hay que supervisar el comportamiento de existencias, proveedores, mano de obra y mquinas, para lo que hay que establecer unos ndices de control relevantes. Seguimiento: Para poder efectuar el control se necesita informacin, una documentacin que se rellene con la informacin pertinente en el momento oportuno.

PLANEACIN Y EL CONTROL DE LAS OPERACIONES Y SU ORGANIZACIN

En una organizacin los sistemas de planeacin de las operaciones tienen como objetivo la previsin y coordinacin de los trabajos a realizar, con el fin de establecer plazos de fabricacin al menor costo posible y de entrega de los productos. Tanto la planeacin como el control, son elcerebrode la produccin de una organizacin; porque por estas pasan todas las actividades de trabajo de la organizacin y logran alcanzar sumisin y visin.

El sistema de planeacin, programacin y control de las operaciones presenta varios enfoques segn los autores (Buffa y Sarin 1995, Meredith y Gibbs 1986, Schroeder 1992, Tawfik y Chauvel 1992 entre otros), que establecen de forma generalizada que todo inicia con las previsiones, de las cuales se desprenden los planes a largo, mediano y corto plazo, dicho enfoque carece del concepto integrador que en el sentido vertical, debe comenzar en la estrategia empresarial y en forma horizontal y debe relacionarse con todos los dems subsistemas de la organizacin.

Otros autores (Chase, Aquilano y Jacobs 2000, Companys 1989, Everett y Ebert 1991) a pesar de proponer elmodelode gestin de la produccin integrando los conceptos en forma vertical no expresan claramente la integracin en el sentido horizontal. Por otra parte se afirma que el proceso de planeacin y control de la produccin debe seguir un enfoque jerrquico donde se logre una integracin vertical entre los objetivos estratgicos, tcticos y operativos, estableciendo relaciones horizontales con todas las reas funcionales de la organizacin.

No existe unaestructuraorganizativa estndar para ubicar a la Planeacin y Control de las operaciones muchos autores coindicen que depender de la naturaleza y tamao de la organizacin.

IMPORTANCIA DEL SISTEMA DE PLANEACION EN LAS REAS DE LA ORGANIZACINTomando nuevamente las ideas del autor Cruz Lezama Osan nos dice que es necesario resaltar que esta informacin es necesaria para planificar el accionar de cada una de las reas, no es informacin que se genera en cada rea de manera separada. En algunos casos la informacin que se genera debe alertar a tomar acciones inmediatas.

Cualquiera sea el tipo de produccin que tenga una determinada empresa, siempre se establecen diferentes grados de relacin entre el rea. A continuacin mencionaremos algunas: La informacin que fluye del rea de Comercializacin al Sistema de Planeacin: -requerimiento de los clientes (pedido)-opinin de los consumidores-nuevos productos alzados por la competencia La informacin que fluye del Sistema de Planeacin a Comercializacin:-nuevos productos y diseos elaborados-fechas de entrega de los productos elaborados-capacitacin tcnica de los vendedores

Informacin que fluye de Marketing a Planeacin de las operaciones: -objetivos de posicionamiento-anlisis de la competencia -definicin de estrategias

Informacin que fluye de Planeacin de las operaciones a Marketing:-cantidad de insumos requeridos para ofrecer nuevos productos / servicios -Elaboracin de planes para satisfacer la demanda cuando se concentran en volmenes agregados de productos / servicios y las ventas

Informacin que fluye de Finanzas al Sistema de Planeacin:-limitaciones financieras de la organizacin-resultados de evaluaciones de proyectos -dificultades para adquirir materiales o activos fijos originados en desacuerdos financieros con los proveedores

Informacin que fluye del Sistema de Planeacin a Finanzas:-Solicitud de autorizacin para compras imprevistas-Solicitud de montos de Caja Chica-Cantidad de horas extras trabajadas - Gastos de mantenimiento-Proveedores que entregaron materia prima defectuosa

BIBLIOGRAFIA

http://www.monografias.com/Publicaciones/planificacion-y-control-operaciones/planificacion-y-control-operaciones.shtml

ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN Y LAS OPERACIONES conceptos, modelos y funcionamiento. cuarta edicin. Everett E. Adam, Ronald J. Ebert

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https://produccioneinventarios.wordpress.com/planeacion-de-ventas-y-operaciones-sop/

http://diarium.usal.es/mbadeftic/2010/02/12/planeacion-de-ventas-y-operacionessales-and-operation-planning-sop-como-apoyo-de-gestion-organizacional-y-tecnologico/