Capítulo 9. Razas bovinas

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM 365

Simmental

Origen

Suiza es el país de origen de esta importante razaque recibe su nombre del Valle de Simme, de dondese esparció por toda Europa central.

Esta raza ocupa un lugar de primer orden en laregión centro y este de Europa, donde se estimanunos 30 millones los animales de esta raza.

Sus cualidades como animal de carnicería, subuen potencial lechero, su adaptación a diversos cli-mas y su rusticidad, la hacen muy atractiva y co-mercial.

Características físicas

Esta es una raza de notable corpulencia y fortaleza,su esqueleto es fuerte, característico del ganadoadaptado tanto a montaña como a valles, paisajestípico de Suiza.

El color del pelaje es berrendo y las manchassobre blanco pueden ser amarillas o rojas, la cara ycabeza son blancas siempre, ocasionalmente mues-tran una mancha de color. Los miembros y cola tam-bién son blancos así como la ubre y bajo vientre, lapiel es de mediano grosor y ligeramentepigmentada; las ubres, aunque bien adheridas, noson muy grandes pero tienen buena capacidadsecretora.

Características funcionales

Los animales adultos alcanzan los siguientes pesospromedio: vacas 750 kg, machos hasta 1,080 kg,por lo que se define como raza pesada. La alturapromedio a la cruz es: machos 144 cm, hembras138 cm. En cuanto al rendimiento lechero, este esbueno aunque no impresionante en relación al deotras razas. Su promedio actual (europeo) es de4,500 kg de leche (en Norteamérica no se le explo-ta como lechera).

Adaptación climática

La Simmental es una raza que ha mostrado capaci-dad de adaptación a climas extremos; basta decirque en las regiones alpinas, en donde pastan estosanimales, alcanzan extremos de -33 °C en inviernoa más de 35 °C en verano, lo que le da capacidad deadaptación a esta raza.

Semental Simmental.

Hembras Simmental y una de sus crías.

Fuente: www.ryanranch.net.namibia

Enciclopedia Bovina

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Distribución

El ganado Simmental ha tenido una notable difu-sión en la última década, especialmente en el Con-tinente Americano; se le encuentra desde Canadáhasta Argentina. En México el impulso que ha teni-

Semental Simbrah; compare las diferencias.

Fuente de imágenes: www.embryoplus.com

Rebaño Simmental.

Fuente: www.simmentalquebec.com.pics

do a fines de la década de los 80 es notable. Se leencuentra en regiones tropicales.

Las cruzas Brahman-Sirnmental acusan un buenvigor híbrido y, de hecho, ya se ha formado la razaSimbrah.

Video_Clip Raza Simmental