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Distribución Gratuita - Prohibida su VentaEdición 83, Diciembre 2013 / Enero 2014Distribución Gratuita - Prohibida su VentaEdición 83, Diciembre 2013 / Enero 2014

Responsabilidad Empresarial:Empresas Asociadas SNP impactan positivamente con creativos programas de ayuda y tecnologías limpias de avanzada

Salto exportador acuícola:Impresionantes cifras y gran calidad en el valor agregado exportable.

Sector Pesquero Balance 2013:Empresa privada logra reconocimientos y modernización. Solo falta que Gobierno se decida ser parte del progreso pesquero

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Av. República de Panamá 3591Piso 9, San Isidro - Lima 27 - Perú Teléfonos: (51-1) 422-8844 / 422-8604www.snp.org.pe

Hecho el Depósito Legal Reg. No 98-2360No Registro de Marca 0052973

Derechos Reservados. Prohibida su reproduccióntotal o parcial sin autorización escritade la Sociedad Nacional de Pesquería.

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Directora: Elena Conterno Martinelli

Coordinador: Martín Higa

Editor General: César Durand Pomar

Casa Editora, Producción y Publicidad: MaioraCom Is.60:1.

Dirección: Av. Francisco de Goya y Lucientes Mz. B Lote 19 4 piso.

Los Alamos 3, Monterrico. Santiago de Surco.

Telef.: 784*4110

Gerencia General: (98) 145*1385 / (99) 413*3091

Publicidad: 999264806

PresidentaElena Conterno Martinelli

Primer VicepresidenteRicardo Bernales Parodi

Segundo VicepresidenteFrancisco Paniagua Jara

TesoreroJosé Sarmiento Madueño

Pro TesoreroAdriana Giudice Alva

SecretarioHumberto Speziani Cuevas

VocalesGenaro Flórez MorenoLuis Felipe Falcone Ríos

Edición 83, Diciembre 2013/Enero 2014AÑO XVI

DirectoresCarlos Pinillos GonzálezDidier Saplana PiquemalFernando Deustua CaravedoGiovanni Mandriotti CastroGustavo Ferreyros CabiesesIsaac Finger KoganJacobo Cavenago RebazaJosé Ernesto Muñoz MuñozJosé Miguel Tirado MelgarJuan Enrique Ribaudo BernalesManuel Salazar MaurerMario Brescia MoreyraMildo Martinez MorenoPedro Kulisic IbacetaRichard Inurritegui BazánWalter Martínez Moreno

Gerente GeneralJorge Alejandro Risi Mussio

Revista

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Balance 2013Intensos 365 días en los que se ha buscado siempre un Perú pesquero moderno, responsable y colaborativo.

Actualidad SNPIV Festival de la Sardina Peruana le pone “punche” al deporte peruano

PerfilDiamante de logros pesqueros en el 2013.

OpiniónLa gran ausente. Por Walter Martínez, Presidente del Directorio de Hayduk Corporación.

Expo Pesca 2013La exitosa demostración de un sector moderno.

Pesca Gourmet¡De la selva su manjar!: Paiche a la brasa con puré de yuca.

Índice de Contenidos

Responsabilidad EmpresarialSNP y empresas asociadas dieron la “segunda milla”.

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Fuente: Produce.Elaboración: Pesca Responsable.

Pesca RápidaSectorEconómico

SectorPesquero

12% se redujeron desembarques de consumo humanoElena Conterno, presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), señaló que los desembarques para consumo humano directo se han reducido en 12% este año, en respuesta a los argumentos de la ministra de la Producción, Gladys Triveño, que había defendido al Decreto Supremo 005 señalando que “no es inconstitucional garantizar que haya pescado en las mesas”.“Cuando uno mira las estadísticas de la pesca de consumo humano se habían mantenido estables en los últimos años, pero este año 2013, cuando entró en vigencia el Decreto Supremo 005 y la flota industrial ha estado fuera de la milla diez, los desembarques de consumo humano han caído en 12%”.http://elcomercio.pe/cade/1665833/noticia-desembarques-consumo-humano-se-redujeron-12

US$ 1,491 millones más crecieron las RINLas Reservas Internacionales Netas (RIN) del Perú se situaron en 65,482 millones de dólares al 23 de diciembre de 2013, mayor en 1,491 millones de dólares con respecto al 2012 según el BCR. El actual nivel de reservas internacionales representa más de 33 por ciento del Producto Bruto Interno (PBI) del país y esta cifra cubre más de 19 meses de importaciones, el equivalente a seis veces el adeudado externo de corto plazo, niveles de cobertura superiores al de otras economías de la región. Cabe indicar, siguiendo con el comparativo, que en el 2011 las RIN ascendían a 48,816 millones de dólares, según información del BCR, reflejando un incremento de 16,666 millones en los últimos dos años respecto al nivel actual.

1,370 embarcaciones de mediana escala pescan sin controlSin los debidos controles, actualmente hay 1,370 embarcaciones de mediana escala que pescan, desde la milla 0 y no desde la milla 5 como la norma lo establece, de manera impune poniendo en riesgo la reproducción de los peces y generando el desabastecimiento de las plantas que tienen la dificultad de conseguir anchoveta para consumo humano. Por su parte, la flota industrial sí cumple con la obligación de llevar el control satelital y pasar por el control del Programa de Vigilancia y Control de la pesca y de desembarque.Boletín Web SNP 181.

17 nuevos Consejeros ComercialesPerú tiene el reto de realizar más misiones de prospección comercial con miras a aprovechar mejor los TLC e incrementar las exportaciones en 2014, señaló el Instituto de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima (CCL). El director ejecutivo de esa entidad, Carlos Posada, indicó que para impulsar las exportaciones, se debe implementar a totalidad la red de oficinas comerciales de Perú en el exterior, a fin de encontrar más oportunidades de colocaciones para los envíos peruanos, principalmente los no tradicionales. Y esto pasa por tener mayor presencia en el exterior y contar con los 17 nuevos consejeros comerciales.

POTENCIAL ACUÍCOLA PERUANOEl Perú viene experimentando un inusitado crecimiento en el sector acuícola gracias al pujante y sostenido esfuerzo empresarial privado que ha consolidado su producción y oferta en el mercado nacional.

Sin embargo, el gran salto ha sido lograr abrir mercados internacionales en los principales focos gourmets del mundo que gracias a la estrategia nacional consideran hoy como manjares exclusivos los frutos del mar peruano (las conchas, truchas, paiches y demás).

COSECHA E IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA ACUICULTURA PERUANA (2008 – a Setiembre del 2013)

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2008 2009 2010 2011 2012 Set 2013

Cosecha Total 43,119 44,317 89,021 92,201 72,350 80,323

Continental 14,986 14,837 17,320 23,689 29,620 22,190

Marítimo 28,133 29,480 71,700 68,592 42,730 59,132

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Balance 2013

Intensos 365 días en los que se ha buscado siempre un Perú pesquero moderno, responsable y colaborativo. Sector privado espera que el Gobierno navegue a la par.

Sector Pesquero: El Balance 2013

“...ha sido un año de debate en la pesca, por los cuestionamientos de industriales, pescadores

artesanales y trabajadores a la política impulsada por este

Gobierno....”

Mapfre por su progreso en seguridad industrial, y se hizo embajador de la Marca Perú.

Por otro lado, Austral, Diamante y TASA firmaron un convenio en favor de la erradicación del trabajo infantil, y Austral impulsó el Programa de Reforzamiento Matemático “Sábados de Mate” que contó con la participación de 400 niños. Además, Hayduk

El 2013 ha sido un año de debate en la pesca, por los cuestionamientos de industriales, pescadores artesanales y trabajadores a la política impulsada por este Gobierno de dar un corredor privilegiado a una flota de menor escala, supuestamente para que pesque anchoveta para el consumo humano.

Cerramos el año con la desazón de presenciar la interpretación antojadiza de la sentencia de la Corte Suprema por parte de Produce, la elaboración de

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un informe “a pedido” por parte de nuestra entidad científica Imarpe –y cuestionamientos a su idoneidad hasta del propio Produce quien ha encargado una auditoría internacional respecto de su funcionamiento-, así como la drástica caída de la pesca en el Sur, que viene restando al país US$ 200 millones anuales en exportaciones, US$ 26 millones en impuesto a la renta y US$ 13 millones en ingresos de los trabajadores.

Dieciséis meses después, el corredor privilegiado

para la flota de menor escala no logra los resultados esperados por Produce y, por el contrario,ha caído en 12 % la oferta del pescado para el consumo humano y en más del 50% la de anchoveta para el consumo humano, y han sido interminables las noticias sobre la impunidad e ilegalidad con la que opera la flota referida.

En contraste, las empresas pesqueras siguen modernizándose y acumulando premios y reconocimientos por sus esfuerzos y resultados en cuidado ambiental y programas sociales, lo cual nos gratifica sobremanera.

AproPisco, conformada por Austral, Diamante, TASA y CFG, se llevó el premio Perú 2021 y el de Ecoeficiencia Ambiental del Ministerio del Ambiente por su trabajo sostenible en pro del cuidado ambiental. TASA ganó el premio Creatividad Empresarial y Experiencia Exitosa. Por su parte Pesquera Diamante recibió el Premio Expo Alimentaria por sus conservas jurel en hierbas andinas y anchoveta en salsa de rocoto, así como el Premio

Por Elena ConternoPresidenta de la Sociedad

Nacional de Pesquería

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Corporación incorporó gas en su planta de Coishco, y pronto se terminará el emisor submarino de Chimbote que permitirá mejorar el medio ambiente de la zona. Las empresas continuaron con las inversiones para cumplir con sus programas de adecuación ambiental de emisiones y efluentes, llegando a más de USD 540 millones desde el 2010 hasta el 2013.

Hay que destacar el esfuerzo que realizan las empresas asociadas en promover el consumo de pescado en la población con diferentes actividades que se desarrollan en ciudades de todo el país como el Festival de la Sardina Peruana, Pescado Santo, el Programa de Loncheras Saludables y Programas Nutricionales, Día Mundial de la Alimentación y la firma de un convenio con el Comité Olímpico Peruano a través del cual apoyaremos la alimentación de los deportistas de alto rendimiento.

Reforzamos las actividades para combatir la desnutrición infantil en el interior del país con NutriTASA en el Cusco donde logró reducir el índice de desnutrición crónica de 34% a 22% y la anemia moderada de 38% a 12% dentro de la población beneficiaria. Austral con la ONG WorldVision desarrolló el programa “A comer bien” con 290 niños con anemia y riesgo de anemia en Chancay logró elevar los niveles de hemoglobina del 91.4% de niños.

Por su parte, el programa de salud y nutrición Nutrifamilia de CFG llegó a más de 300 familias en Chancay. Así mismo Pesquera Diamante en coordinación con el Gobierno Regional de Ayacucho contribuyó a la reducción de los altos índices de desnutrición infantil que llegan al 40%de niños de la zona.

Realizamos además un taller de las Asociaciones de Productores (Apros), que nos permitió definir lineamientos comunes para potenciar las acciones de responsabilidad social y cuidado ambiental.

Diamante impulsó la campaña “El tamaño sí importa” elaborando la guía para el consumo responsable de pescado que se lanzó en la feria gastronómica Mistura, y fuimos auspiciadores del Gran Acuario que fue la atracción principal.

Las empresas de la SNP siguen apostando por el consumo humano: TASA inició las obras de su planta de aceite de pescado en Pucusana y varias empresas lanzaron nuevos productos en conservas y congelados para ofrecer a la población mayor diversidad.

La SNP realizó actividades para debatir y analizar determinados temas pesqueros, como el desayuno para la evaluación y perspectivas del precio del pescado, el IV Taller de Diagnóstico del Jurel –en que contamos con expertos y científicos internacionales- y el Primer Taller de Acuicultura, organizado con Adex, Sierra Exportadora, Mincetur y Produce.

Miramos el 2014 con optimismo. Esperemos que la cuota de pesca de anchoveta vuelva a sus niveles tradicionales ante la contundencia de los resultados de los cruceros de 2013 que muestran una excelente biomasa. Esperemos también una corrección a la pesca en el Sur, que permita pescar el recurso y evitar la paralización que se tiene actualmente.

“...las empresas pesqueras siguen modernizándose y acumulando premios y reconocimientos por sus

esfuerzos y resultados en cuidado ambiental y programas sociales....”

Balance 2013

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Espacio Publicitario

IV Festival de la Sardina

Peruana le pone

“punche” al deporte

peruano

Como el plato fuerte del lanzamiento del IV Festival de la Sardina Peruana, la Sociedad Nacional de Pesquería firmó un nuevo Convenio de Cooperación Interinstitucional con el Comité Olímpico Peruano (COP) con el objetivo de contribuir en la alimentación diaria de 255 deportistas a nivel nacional, brindándoles productos de alto valor nutritivo y ricos en Omega 3 como son la anchoveta, la caballa y el jurel en sus distintas presentaciones.

La SNP entregará mensualmente de forma gratuita 78 cajas de conservas de pescado para ser utilizada en la alimentación de los deportistas que patrocina y apoya. Las empresas asociadas a la SNP participantes en este convenio institucional son, Austral Group con su marca Portola y Bayóvar, Pesquera Diamante con sus conservas Frescomar, Pesquera Hayduk con Campomar, Tecnológica de Alimentos con sus productos congelados Anchoveta Kontiki y Omega Burger y CFG INVESTMENT con conservas de anchoveta.

El convenio fue firmado por Elena Conterno Martinelli, presidenta de la SNP, y José Quiñones Gonzales, presidente del Comité Olímpico Peruano en el marco del lanzamiento del IV Festival de la Sardina Peruana realizado en el Albergue Deportivo del COP en San Luis.

Empresas pesqueras aportan anchoveta para

mejorar la nutrición de los deportistas peruanos

Actualidad SNP

La SNP contribuirá en la alimentación diaria de 255 deportistas a nivel nacional.

La SNP entregará mensualmente de forma gratuita 78 cajas de conservas de pescado para ser utilizada en la alimentación de los

deportistas que patrocina y apoya.

Elena Conterno y Javier Wong con directivos de las empresas asociadas Austral Group, Pesquera Diamante, Pesquera Hayduk, TASA y CFG INVESTMENT.

Deliciosas y más que nutritivas exquisiteces preparadas con las marcas Portola, Bayóvar, Frescomar, Campomar, Kontiki y Omega Burger.

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Hoy por hoy ingresar a la acuicultura en general y no solo por el hecho de hacer negocio es una opción porque:1. El público mundial está mucho más preocupado en tener una dieta saludable y los nutricionistas exigen en este punto el consumir carne de pescado, idealmente se debería comer por lo menos 2 veces por semana, y en promedio se consume 1 vez cada 15 días, y en nuestro país es mucho menor. En la medida que esto está cambiando, el consumo de pescados en general está creciendo a NIVEL MUNDIAL.2. La población mundial sigue creciendo y el ingreso per cápita también.3. En consecuencia de los puntos 1 y 2, la reproducción natural de los peces no resiste el crecimiento del consumo mundial de carne de pescado y sus sub-productos.4. La población mundial está teniendo mayor conciencia medioambiental por lo que se está comenzando a preferir

el consumo de productos acuícolas versus el producto del medio natural. El mundo del paicheUno de los factores por los cuales la crianza del paiche progresa es su extraordinaria velocidad de crecimiento que puede llevarlo a pesar hasta 15 kilos en tan solo 18 meses. Y no solo

Acuicultura

...uno de los factores por los cuales la crianza del paiche progresa es su

extraordinaria velocidad de crecimiento que

puede llevarlo a pesar hasta 15 kilos en tan solo

18 meses...”

San Juan Bautista, Prov. Maynas, Región Loreto y actualmente cuentan con 4 hectáreas de espejo de agua en producción, y tienen planificado incrementar el área en 5 hectáreas más de espejo de agua. Cabe resaltar que Amazon Harvest anualmente produce 20,000 alevinos y proyecta aumentar

en 60% esta reproducción el próximo año gracias a que tienen un nuevo lote de reproductores que están por llegar a su madurez sexual. Con respecto a la producción de carne la empresa empezará el 2014 con un estimado de 6 toneladas mensuales de filete fresco refrigerado.

es cantidad de carne utilizable, y es que el paiche está logrando muy buena aceptación en los mercados nacional e internacional por sus especiales características naturales y la calidad de su carne como son su muy buen sabor, poco olor ya que usualmente los peces de agua salada tienen un aroma más fuerte, es carne de color blanca, su

masa muscular es compacta por lo que no se desmenuza muy fácilmente.En el caso de Amazon Harvest, refiere su representante Italo Solimano, las piscigranjas donde crían paiches están ubicada en el caserío Moralillo, distrito

El desarrollo de la acuicultura en el Perú tiene un nuevo actor: el sagrado y una vez casi extinto pez selvático que ya no solo se conoce como Paiche en nuestros lares sino en ultramar. Y las cifras de exportación que no cesan de crecer confirman que una nueva exportación acuícola surca los mares. ItaloSolimano de AmazoneHarvest y David Mendoza de PRODUCE nos cuentan su experiencia.

El boom del paiche: el nuevo sabor gourmet internacional

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...hoy en día el 80% de nuestra pesca de CHD es destinada a nuestro negocio de congelado, conservas y fresco, lo cual in-dica que la materia prima llega en exce-lentes condiciones a las plantas...”

¿Cuál es el balance del año 2013 de Pesquera Diamante en relación a su producción, exportaciones, etc.?

Este 2013 para Pesquera Diamante ha sido un año en el cual hemos trabajado arduamente en la mejora de la calidad de nuestros productos. Si bien las exportaciones bajaron dada la reducción de la cuota tanto en Consumo Humano Directo (CHD) como en Consumo Humano Indirecto (CHI), el incremento de la calidad permitió obtener un mejor precio por nuestros productos. Este año en harina de pescado duplicamos la producción de harina Prime y Súper Prime, lo cual se logró con una adecuada conservación y refrigeración de la materia prima y el control exhaustivo de nuestros procesos de producción, desde la captura hasta el ensaque, así como también la conversión completa de nuestras plantas para la producción de harina SteamDried. En cuanto al aceite de pescado, igualmente hemos mejorado significativamente nuestros estándares de producción y almacenamiento impactando directamente en la calidad del producto final. Venimos trabajando fuertemente en investigaciones propias a cargo de nuestra recientemente implementada área de Investigación y Desarrollo.

Estas investigaciones han permitido realizar cambios y mejoras en la producción de harina y aceite de pescado, y

también en los procesos de CHD.Hoy en día el 80% de nuestra pesca de CHD es destinada a nuestro negocio de congelado, conservas y fresco, lo cual indica que la materia prima llega en excelentes condiciones a las plantas. Esto ha sido posible gracias al permanente entrenamiento y capacitación de nuestra tripulación, logrando un cambio en la mentalidad y en las prácticas tradicionales de manipulación de la pesca.

Igualmente, el 2013 ha sido un año en el que nuestra apuesta por la innovación y la investigación se ha visto demostrada, y estamos muy contentos por ello. No solo en la mejora de nuestros procesos, sino también en el desarrollo de

Manuel Salazar, gerente general de Pesquera Diamante, detalla la ruta seguida por la compañía durante este año que concluye con premios y reconocimientos.

Perfil

Diamante de logros pesqueros en el 2013:

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nuevos productos para el consumo humano. Este año hemos añadido 4 nuevas presentaciones a nuestra línea de conservas Frescomar y se ha dado inicio a la elaboración de nuestra línea de productos preformados con el desarrollo de la hamburguesa de pescado y empanizados en diferentes presentaciones.

Asimismo, durante este 2013 hemos realizado cambios importantes en nuestras unidades productivas. En octubre finalizamos el proyecto de fusión de nuestras dos plantas en Pisco, logrando una solo operación con una capacidad instalada de 178 t/h de procesamiento de materia prima. La unificación de ambas plantas supuso una inversión de más de US$ 2.5 millones. Asimismo, hemos invertido en la instalación del sistema de gas, y hoy con mucha satisfacción podemos decir que Pesquera Diamante es la primera empresa pesquera en Pisco que usa gas natural como combustible para las calderas, reduciendo el impacto en el ambiente de manera significativa.

Finalmente, me gustaría mencionar el reconocimiento que la empresa de seguros Mapfre ha hecho a Pesquera Diamante por nuestros resultados en Seguridad Industrial. Es para nosotros un orgullo poder ver cómo el esfuerzo e inversión que realizamos en materia de Seguridad Industrial ha dado resultados importantes. Hemos logrado minimizar al máximo los accidentes en nuestras embarcaciones e instalaciones y estamos trabajando en la instauración de una cultura de cuidado en toda la empresa. Somos la primera empresa pesquera en recibir esta distinción en los 14 años que Mapfre viene entregándolo. El premio recibido nos motiva a continuar por este camino y a seguir velando por la seguridad de todos nuestros trabajadores.

¿Cómo han promovido el consumo de pescado en la población? ¿En qué zonas del país?

En 2011 Pesquera Diamante inició una estrategia comercial de búsqueda y creación de nuevos mercados, llevando pescado congelado a zonas altoandinas. Elegimos las ciudades de Ayacucho y Huánuco ya que en esas zonas el consumo per cápita de pescado es sumamente bajo. En dichos lugares, se consume cerca de 1 kg de pescado al año por persona, mientras que en las ciudades de la costa, puede llegar hasta 20 kg por persona al año.

Así comenzamos a vender el kilo de jurel congelado a S/. 3.00, mientras que en los mercados locales se ofrecía a S/. 7.00. Con esta estrategia buscamos crear el hábito de consumo de pescado y concientizar sobre el valor nutricional de este producto, y a la vez colaboramos con un granito de arena en la mejora de la nutrición de las poblaciones altoandinas.

En el año 2013 decidimos aprovechar el trabajo que ya veníamos haciendo para sumar un objetivo más a esta estrategia de venta de pescado. Ahora también buscamos mejorar los índices nutricionales de los niños, niñas y madres gestantes de las zonas altoandinas. Para ello hemos complementado la actividad de venta de pescado con un fuerte componente educativo. La estrategia incluye sesiones demostrativas de cocina, programas radiales, módulos informativos sobre los beneficios del consumo de pescado, clases prácticas sobre limpieza y fileteo de pescado, degustaciones de platos en base a pescado, actividades educativas para niños, entre otras.

Cabe resaltar que nuestro proyecto en Ayacucho y Huánuco cuenta con el apoyo de las autoridades regionales y provinciales, las instituciones educativas y de salud de la zona, con quienes se está trabajando estrechamente para el fortalecimiento de las capacidades locales de los miembros de dichas instituciones, con lo que garantizamos la sostenibilidad del proyecto en el largo plazo.

Perfil

A la fecha venimos trabajando en Ayacucho y Huánuco, donde los índices de desnutrición infantil alcanzan el 40% y el 31%, respectivamente. En el 2014 tenemos previsto implementar el proyecto también en Cerro de Pasco y en Huancavelica donde también los índices de desnutrición son alarmantes.

En relación al cuidado ambiental y de la sostenibilidad de los recursos marinos que son tan sensibles en el sector pesca, ¿qué acciones e inversiones realizaron el 2013?

En relación al cuidado ambiental durante el 2013 se concluyeron las inversiones para el cumplimiento de los compromisos ambientales asumidos en nuestro Plan de Manejo Ambiental (PMA) del año en todas las plantas. Hemos terminado de implementar las plantas de tratamiento de aguas residuales (PTAR), lo cual si bien no es obligatorio por ley, hemos realizado la inversión para evitar la contaminación de la napa freática y la vez para reusar el agua tratada en el riego de jardines y áreas verdes de nuestras plantas. Igualmente, se realizó el cambio de tecnologías en todas nuestras instalaciones para el control de emisiones. Asimismo, hemos mejorado el sistema de almacenamiento y manejo de residuos sólidos minimizando cualquier riesgo de contaminación, desastre o accidente producido por derrames o por una inadecuada manipulación.

Hemos realizado importantes inversiones para la conversión a gas natural de nuestra planta en Callao y recientemente en nuestra planta en Pisco. Con esto estamos apostando por el uso de tecnologías más eficientes y más limpias y amigables con el ambiente.

En cuanto a la sostenibilidad de los recursos marinos respetamos las vedas impuestas por el Ministerio de la Producción, respetamos las zonas de pesca y evitamos la pesca de juveniles. Capacitamos de manera constante a nuestra tripulación para que cumplan con lo dispuesto en la normativa y con nuestra propia política de sostenibilidad.

Por otro lado, este año nos animamos a participar como socios y promotores del proyecto “El Tamaño Sí Importa”, iniciativa que busca promover el consumo responsable de pescado e intenta generar una mayor conciencia sobre la importancia del cuidado de nuestros recursos marinos. Sabemos que garantizar la sostenibilidad de nuestras especies es tarea de todos, de las empresas industriales, de la pesca artesanal y de cada uno de nosotros los peruanos, que como consumidores jugamos también un rol fundamental en prevenir la escasez y la extinción de nuestra diversidad marina.

Es por ello que, junto a un grupo de conservacionistas marinos

...este año hemos añadido 4 nuevas presentaciones a nuestra línea de conservas Frescomar y se ha dado inicio a la elaboración de nuestra línea de productos preformados...”

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aplicación de fórmulas creativas que exaltan y difunden los sabores de nuestra gastronomía y nuestra cultura andina.

Además de esas dos conservas este año hemos lanzado 3más en base a jurel: lomos de jurel en ahumado picante, lomos de jurel en aceite al limón y lomos de jurel en salsa de tomate casero. Hemos querido realzar al jurel ya que históricamente ha sido poco valorado por el consumidor final, a pesar de su alto contenido de Omega-3. El objetivo de crear estas 4 conservas en base a jurel es hacerlo más atractivo al paladar, realzar sus excelentes propiedades nutricionales y revalorizar este especie que, además, abunda en nuestro mar.

Finalmente, hemos lanzado las hamburguesas de jurel y pota, así como una serie de productos empanizados que han tenido una excelente acogida y con los cuales esperamos ingresar pronto a todos los mercados a nivel nacional.

¿Qué expectativas tienen para el 2014 en relación al sector? Y respecto de Pesquera Diamante, ¿prevén el crecimiento o la ampliación de algunas de sus plantas?

Las expectativas para el año que viene son bastante positivas. Partimos de una base bastante baja en cuanto a la cuota que se nos otorgó, tanto para la pesca de anchoveta como para la pesca de CHD. Esperamos que el año 2014 podamos recuperar las capturas y alcanzar los índices de exportaciones y ventas que habíamos logrado en años anteriores. Nuestra biomasa está muy sana de acuerdo con los estudios científicos elaborados por el IMARPE, lo que nos debe permitir continuar realizando nuestra actividad siempre de manera responsable y sostenible.

En cuanto a nuestra empresa, buscaremos seguir consolidando nuestra participación en CHD. Hemos terminado de acondicionar dos embarcaciones para la pesca de atún, las cuales ya cuentan con licencia CIAT para la pesca en el Océano Pacífico Oriental (OPO). Nuestros barcos atuneros son los primeros barcos con bandera peruana que estarán aptos para la pesca del atún en nuestro mar. Asimismo, hemos culminado con la implementación de tres embarcaciones para la pesca de jurel y caballa y seguiremos apostando por la investigación y la innovación para el desarrollo de nuevos productos.

Continuaremos nuestro trabajo en las zonas altoandinas promoviendo el consumo de pescado y llevando pescado congelado a precios accesibles a través de un gran proyecto de tambos pesqueros que estamos diseñando para las zonas de Ayacucho y Huánuco donde hemos trabajado todo el 2013 y donde ya contamos con una fuerte presencia y un posicionamiento importante.

Perfil

...hemos terminado de acondicionar dos embarcaciones para la pesca de atún: Nuestros barcos atuneros son los primeros barcos con bandera peruana que estarán aptos para la pesca del atún en nuestro mar....”

y otras instituciones aliadas, hemos preparado una guía básica en la cual se especifica la situación de vulnerabilidad de los peces, la talla mínima para ser consumidos, así como también sus posibles formas de preparación. Esta guía busca ser una herramienta esencial para el asiduo consumidor de pescado.La sostenibilidad de los recursos es para nosotros una preocupación constante. Trabajamos de manera comprometida con el ambiente en nuestro quehacer diario y a través de iniciativas como “El Tamaño Sí Importa” buscamos contribuir con la creación de una cultura de consumo responsable entre todos los peruanos para así asegurar que las próximas generaciones tengan, como nosotros, el privilegio de disfrutar de la gran variedad de especies que nuestro mar ofrece.

En la línea de producción, ¿qué nuevas conservas lanzaron al mercado y cuál fue la respuesta del público?

Pesquera Diamante fue reconocida como ganadora en el IV Concurso de Innovación, organizado por Adex, por nuestra apuesta por la innovación y la investigación, así como por el desarrollo de nuevos productos para fomentar el consumo de pescado. Nuestros más recientes productos son conservas en base a jurel y anchoveta.

En el caso de la anchoveta, con nuestro producto Sardina Peruana en Crema de Rocoto que obtuvo el primer lugar, buscamos impulsar el consumo de la anchoveta, especie con alto contenido de Omega-3, en el mercado local y contribuir a la vez a difundir los sabores de la gastronomía peruana. El otro producto, el merecedor del segundo puesto, Lomos de Jurel en Hierbas Andinas, fusiona el sabor marino de pescado con hierbas andinas como el chincho, la muña, el paico y el huacatay, evocando el sabor de la pachamanca. Con este producto buscamos resaltar a nuestro jurel a través de la

Responsabilidad Empresarial

Las APRO son Asociaciones de Productores de Aceite y Harina de Pescado que operan en 9 puntos del país canalizando los recursos de las empresas asociadas en acciones de Responsabilidad Social a través de tres lineamientos, el de Cuidado Ambiental, de Promoción del Consumo Humano Directo y el de Fortalecimiento de Capacidades Productivas. Estas APRO están constituidas por empresas instaladas en un mismo territorio y que comparten los mismos grupos de interés y por tanto la misma zona de influencia.Este año se ha constituido como uno de los más productivos del 2013 para las APRO ya que han podido ser parte de actividades y reconocimientos muy importantes para su desarrollo, entre ellos:

Responsabilidad Social 2013: SNP y empresas asociadas dieron la “segunda milla”

A lo largo del 2013, la oficina de Responsabilidad Social de la SNP, en trabajo conjunto con las empresas asociadas, ha desarrollado, impulsado y participado en diversas actividades que principalmente buscan el fortalecimiento y posicionamiento de las APRO a nivel local y nacional

en la Campaña Internacional de Limpieza de Playas del 2012, donde su participación fue relevante gracias a las buenas relaciones con las autoridades locales.100% de participación de las APRO en la X Expo RSE de Perú2021 en la Universidad Católica, la segunda semana de mayo, donde participaron

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exponiendo las actividades de las APRO y a su vez participaron por primera vez con una ponencia sobre pesca responsable, a cargo de Carlos Pinillos, presidente del Comité de Responsabilidad Social de la SNP.Premio a la EcoEficiencia Empresarial 2013, otorgado por parte del MINAM y la Universidad Científica del Sur a

Reconocimiento de la ONG Vida a la SNP y a APRO Paita, APRO Supe y APRO Pisco por su participación

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APRO Pisco por el Proceso Integral en la categoría Gran Empresa, gracias al modelo de gestión que aplica APRO Pisco en el manejo del Emisor Submarino Único que procesa los efluentes de las plantas pesqueras instaladas en Pisco, en la primera semana de junio.Pasantía de las APRO a la Planta recicladora GEXIM. Se conoció el proceso de conversión de las botellas PET en artículos como frazadas, complemento de colchones y geomembranas para el sector minero. Segunda semana de agosto.Curso de Responsabilidad Social, Relaciones Comunitarias y Manejo de Conflictos para las APRO. Una

jornada intensa y productiva, donde los líderes de cada APRO pudieron refrescar estos temas y actualizarse con herramientas que les permitirán estandarizar sus procesos de intervención locales y mejorar sus vínculos con la comunidad. Segunda semana de octubre.Pasantía a APRO Pisco. Todas las APRO y la SNP acompañados por la presidenta Elena Conterno pudieron conocer el proceso de producción del Aprocompost, abono orgánico elaborado principalmente de los residuos de pescado de la industria. Tercera semana de octubre.Taller de planificación 2014 de las APRO. Se logró una estandarización en las actividades, ligadas principalmente a los lineamientos establecidos.Las APRO en su totalidad participaron de la Campaña Internacional de Limpieza de playas con el apoyo de las respectivas Capitanías, Centros Educativos y otros actores locales. En coparticipación con la Asociación Mano a Mano de la Ensenada de Carabayllo, se celebró el día Mundial de la Alimentación, donde se capacitó a las señoras responsables del comedor popular para incluir dentro de su Menú diario las conservas de pescado (Caballa, Jurel y Sardina

Peruana), las que a su vez enseñaron a las madres de la Ensenada las formas de sustituir la proteína común por estos recursos en conservas; así mismo, los niños y niñas pudieron disfrutar de la Lonchera Saludable SNP en base a hamburguesa de pescado.Premio Perú 2021 a la Responsabilidad Social y Desarrollo Sostenible de las Empresas, el reconocimiento a las buenas prácticas empresariales en la categoría Ambiente. Este es el segundo reconocimiento para APRO Pisco en el año, que con su Aprocompost logró posicionarse al nivel de empresas altamente competitivas. Tercera semana de noviembre.La primera semana de diciembre se llevó a cabo el IV Festival de la Sardina Peruana. Se firmó la adenda al convenio con el Comité Olímpico Peruano para que los deportistas puedan beneficiarse con los productos que las empresas elaboran.Se desarrolló una feria de promoción con la coorganización de APRO Pisco con Hayduk, CFG, Diamante, Austral y Tasa expusieron sus productos a la población pisqueña: Bayovar, Frescomar, Campomar, Andesmar y Kontiki.Tasa y Austral, por segundo año consecutivo, recibieron el distintivo Empresa Socialmente Responsable

(ESR), otorgado por Perú 2021 a las organizaciones comprometidas con el desarrollo sustentable, para lo cual debieron sustentar a través de 150 indicadores el correcto manejo en los rubros calidad de vida en la empresa, vinculación con la comunidad, calidad y protección del medio ambiente y ética empresarial.

“...en el Taller de planificación 2014

de las APRO se logró una estandarización en las actividades

que estén alineadas a la visión en conjunto...”

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Para la Sociedad Nacional de Pesquería, es un orgullo cada logro obtenido por las APRO y sus empresas asociadas. El objetivo para el 2014 es seguir impulsando las acciones de responsabilidad social de las mismas y fortalecer las capacidades de las APRO.

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¿Cómo y cuándo surge la idea de crear OANNES?

En 1996, el único medio del sector era distribuido entre un grupo élite de lectores y la información no llegaba a universitarios ni público en general. La Internet recién tenia pocos años en el Perú y las redes sociales virtuales peruanas en aquel entonces eran las “Listas de Interés” que se alojaban en el servidor de la RCP; había más de 200 y no existía ninguna de temas de mar, así fue que tuve la iniciativa de formar una lista de interés de temas marinos y Oannes como personaje me pareció muy inspirador para darle un nombre más global a nuestra red de comunicaciones. Lo propuse a un grupo de simpatizantes del mar, que estuvieron de acuerdo con que el nombre representaba lo que éramos; una suerte de “outsiders” o “extraterrestres” que queríamos compartir información sobre el mar y enseñar al mundo los temas marinos, un tema aún “esotérico” para el peruano común y corriente. Hoy la Lista Oannes es la única lista que sobrevivió a las 200 de entonces y ya tiene 17 años.

“La sustentabilidad de la anchoveta

ha sido siempre el tema principal y

más polémico”

Francisco J. Miranda Avalos. Presidente de la Junta Directiva de OANNES

¿Quiénes son los seguidores de OANNES?

Hoy tenemos un público de alrededor de 16 mil miembros. Podemos decir que aproximadamente un 17% de los lectores son estudiantes y 70% de todos los miembros son peruanos, los demás son profesionales, pescadores, empresarios de todo el mundo.

¿Qué ha sido lo más gratificante de la labor de OANNES?

Conocer gente de todo el mundo, aprender cada vez más sobre temas de mar, basándonos en su experiencia y lo más gratificante, sin duda, es conocerlos personalmente. Hay gente que cuando nos conocemos se me acerca estrechándome la mano con una

sonrisa o me abraza como si fuésemos de amigos de toda la vida.

¿Cuáles han sido los temas más destacados, aquellos que han generado más polémica en la vida de OANNES?

La pesca es el tema de mar más importante para los peruanos; sin embargo, hemos aprendido que la pesca y la acuicultura son solo dos temas y que si queremos progresar debemos vertodo como “desarrollo costero”, haciendo partícipe a las otras actividades del mar: náutica, turismo, gastronomía, industria, política portuaria, defensa, etc. Pero si tuviera que elegir un tema, diría que la sustentabilidad de la anchoveta ha sido siempre el tema principal y más polémico.

“...si queremos progresar debemos ver la pesca como

un todo, incluyendo la náutica, turismo,

gastronomía, industria, política portuaria,

defensa, etc...”

soluciones a nuestros problemas las tenemos nosotros mismos, por eso tienen que ser originales, por que nadie alrededor del mundo tiene nuestros problemas ni nuestras oportunidades.

¿Cuál es su opinión respecto del DS005, sus efectos en la pesca, el cumplimiento del objetivo de reordenar la pesca y el fallo del Poder Judicial?

Exceptuando las pocas embarcaciones de “menor escala” que son formales o en proceso real de formalización, se ha destapado la realidad de una

informalidad descontrolada, que pesca sin control satelital ni control de descargas, sin bodegas refrigeradas ni cuota permisible, además con un espacio exclusivo de pesca y con una capacidad de pesca superior al millón de toneladas que pone en riesgo la sustentabilidad de la anchoveta, que tanto se quiere asegurar. Pero lo peor de todo es una autoridad que no quiere dialogar con los actores del sector ni mucho menos llegar a acuerdos.

¿Cómo calificaría el 2013 para el sector?

Muy caótico, ha sido un año de diálogo con sordos y ciegos. Dejamos pasar las oportunidades, como si pudiéramos recuperar el tiempo perdido.

¿Cuáles son sus perspectivas para el 2014 respecto de la pesca?

Si no hay diálogo, el peligro mayor sin duda es perder el control de la sustentabilidad de la anchoveta por el que tanto se ha luchado todos estos años. Pero tampoco debemos olvidar que la anchoveta no es el único recurso del mar peruano y que es solo un eslabón de una de nuestras cadenas alimentarias; hay muchos recursos costeros que pertenecen a otras cadenas o nichos ecológicos que están en grave riesgo de desaparición por problemas muy diversos. Tenemos que comprender con urgencia que tenemos una zona costera con una maravillosa biodiversidad y que esa biodiversidad es nuestra gran oportunidad para el desarrollo de la acuicultura costera de especies nativas. Por eso el diálogo entre pescadores, empresarios y académicos es prioritario; son muchas las cosas que se pueden hacer incluso con los otros actores ausentes. Si las autoridades y la comunidad no quieren sentarse a la mesa, perderán una oportunidad histórica, que pescadores, empresarios y académicos no deben permitir.

Personaje

Hace unas semanas Ud. ha realizado un viaje para una investigación por la costa del Perú visitando a los pescadores, autoridades y empresarios del sector pesquero. ¿Qué tipo de información ha recogido y cuál es su balance de lo que ha encontrado en relación a la pesca?

A excepción de pescadores, empresarios y académicos, nadie más parece tener interés por el desarrollo de la pesca y la acuicultura costera; la autoridad marítima, PRODUCE y la comunidad en general son actores ausentes. Es necesario sentarse todos a la mesa a crear un diálogo intersectorial, multidisciplinario nacional y regional. La cantidad de oportunidades que se desperdician es increíble, pero si no existe voluntad de diálogo nada será posible. La pesca y la acuicultura aún son el futuro del Perú, hay mucho por hacer y el mundo nos mira ansioso, porque somos el más importante caladero del planeta; todos quieren ver qué haremos los peruanos para asegurar la sustentabilidad de nuestros recursos y cómo asumiremos nuestra responsabilidad alimentaria. Las

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No hay duda de que Cade es un foro de encuentro empresarial,

pero también de discusión sobre la economía nacional. Sin

embargo, pese a su importancia, hay un tema recurrentemente

ausente: la pesca. Una prueba de ello es que la última vez que

hubo una exposición sobre este tema, fue en 1997, en Las

Dunas. Veamos.

La gran ausentepuestos de trabajo y pagado S/. 417 millones de impuesto a la

renta, nueve veces más que lo que paga el agro, según cifras

de Macroconsult.

No obstante, entre agosto de 2012 y ese mismo mes de

este año,la producción de harina de pescadodisminuyó

20% y la de conservas en 15.8%. Solo los congelados y

frescoscrecieronapenas 1.8% y 3.3%, respectivamente.

Estaproducción, y los menores precios del 2013, ha hecho que

las exportaciones de harina y aceite disminuyeran en 31.1%.

La cuota pesquera de fines de 2012 ha sido la más baja en los

últimos 25 años. Ya no ocupamos el segundo o tercer lugar

en el ranking de exportadores; nos ubicamos en un modesto

cuarto puesto.

¿Qué ha pasado con la única industria en la que el Perú es

líder mundial? ¿Cuáles son las razones para que una industria

que ha demostrado más de 20 años de manejo sostenible de

un recurso natural renovable, muestre tan pobres resultados?

La Universidad de British Columbia coloca al Perú y al

IMARPEcomo número uno en el ranking de sostenibilidad de

una especie, la anchoveta. Por otro lado, el stock actual de

anchoveta es 12 millones de toneladas en la región Centro

Norte, el mayor nivel de los últimos 8 años. ¿Cómo se explica

esta situación?

Se dirá que esta situación es resultado de los continúos

desaciertos del presente gobierno que cambió a varios

ministros y viceministros sin experiencia en el sector,

generando enfrentamientos innecesarios y un clima de

tensión. Se dirá que el DS 005 ha intentado regular la pesca

de anchoveta, proponiendo como objetivos abaratar el

pescado y fomentar el consumo, sin ningún éxito. Hoy los

productores, investigadores y pescadores coinciden en

rechazar esta norma, que ha fomentado la pesca ilegal de

artesanales y embarcaciones de menor escala, depredando

el mar, impidiendo controlar sus actividades, mientras que a

los industriales se les aplica una política de control severo y

permanente, dejando a la actividad pesquera del sur del país

al borde de la quiebra.

Lo cierto es que el PBI peruano representa apenas el 0,38%

del PBI global. Sin embargo, solo las exportaciones de harina

de pescado peruanas representan el 30% del total de la harina

de pescado comercializada a nivel global. Entonces, me

pregunto: Si es tan importante para la economía del país, ¿por

qué el sector pesquero es el gran ausente de Cade desde

hace tantos años? Sin duda, se trata de un tema obligatorio

para el próximo foro empresarial.

Por Walter MartínezPresidente del Directorio

de Hayduk Corporación

Opinión

La pesca es el sector económico nacional de capital importancia en el

país. No obstante la CADE no lo toma en cuenta desde más de tres lustros.

...La Universidad de British Columbia coloca al Perú y al

IMARPE como número uno en el ranking de sostenibilidad de

una especie, la anchoveta...”

En el 2012 las exportaciones pesqueras peruanas llegaron

al monto record de US$ 3,302 millones,tres veces más que

las exportaciones del año 2000. En ese mismo periodo, las

exportaciones de conservas y congeladoscrecieronseis veces

y las de harina y aceite de pescado 2.4 veces. Anualmente,

además, el sector pesquero ha generadomás de 220,000

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La exhibición se enriqueció con el aporte de la SNP que

presentó al público en general y empresarios del sector

el derrotero por el cual navega la pesca peruana y las

innovaciones que vienen desarrollando las empresas

asociadas a la SNP en cuanto a sus productos destinados

al consumo humano directo así como al sector industrial.

Además, Expopesca 2013 presentó una gran muestra de

equipos, suministros y servicios para pesca y acuicultura,

que permitió la visita de 14,000 personas durante los tres

días de la feria. Los empresarios pesqueros y acuícolas

del Perú y extranjero que participaron en el evento habrían

concretado negocios a un año por 100 millones de dólares

aproximadamente.

Expo Pesca 2013: La exitosa

demostración de un sector

moderno

Más de 200 empresas peruanas y 50 extranjeras participaron en la última edición de la Feria Internacional de Pesca y Acuicultura, denominada Expopesca&Acuiperú 2013, la más grande de América Latina y la cuarta en el mundo, y en la que la SNP tuvo un papel determinante

Expo Pesca 2013

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¡De la selva su manjar!Paiche a la brasa con puré de yucaIngredientes:• 1 filete de paiche• 1 cucharadita de ajo molido• 3 cucharadas de soya clara• 1/2 taza de aceite de oliva• 3 unidades de ají dulce• Una pizca de sal• Una pizca de vinagre blanco

Ajillo Charapa:• 1/4 de taza de mantequilla• 1/2 taza de ajo cociado• Una pizca de pimienta negra• 4 unidades de cocona• Una pizca de orégano seco• Una cucharadita de aji charapita• 1/4 de cucharadita de jugo de kion• Una pizca de sal• Una pizca de culantro• 1/4 de taza de aceite de maiz• 10 unidades de ajo• 4 unidades de limón• 1 plátano maduro• Una porción de puré de yuca• Una porción de hojas de berros

Preparación:Sazonar el pescado con sal, vinagre, ajo, soya y aceite. Llevar el pescado a la parrilla caliente junto con el ají entero. Reservar.Para el ajo cocido, colocar el ajo en una cacerola y agregar agua hasta cubrir, dejar hervir por 10 minutos, retirar el ajo y colocar en agua fria. Reservar.Colocar las diez unidades de ajo con el aceite en una cacerola, ponerlas en fuego bajo por 15 minutos y colar. Reservar el aceite.Licuar la mantequilla, el ajo blanqueado, el aceite aromatizado y la pimienta.Limpiar las coconas y reservar el jugo. Luego triturar las coconas en la licuadora.Mezclar con la salsa de ajo y agregar el culantro picado, el ají, el orégano, el kion, la sal, el aceite, el limón y la pimienta.Licuar el puré junto con el ajo y reservar.Sancochar el plátano entero sin pelar por treinta minutos, retirar, dejar enfriar y cortar en trozos. Mezclar con las hojas de berro y reservar.

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El director de TASA, Humberto Speziani, fue nombrado hace algunos días, en la ciudad de Hong Kong, presidente de la IFFO (The Marine Ingredients Organisation), la más influyente organización no gubernamental vinculada a la industria de la harina y aceite de pescado a nivel mundial.El nombramiento del señor Speziani se efectuó en el marco de la Conferencia Anual de la IFFO que se desarrolló en el Hotel Intercontinental Kowloon de Hong Kong, con la asistencia de unos 150 miembros provenientes de 40 países.El nombramiento de Humberto Speziani en tan alto cargo pone de manifiesto el liderazgo que mantiene el Perú en cuanto a la producción de harina y aceite de pescado a nivel mundial, colocando a nuestro país en un lugar privilegiado dentro de las organizaciones internacionales que impulsan las políticas de alimentación en los cinco continentes.La IFFO representa a la industria de ingredientes de origen marino en general, así como de aceite y harina de pescado a nivel mundial. Los miembros de IFFO residen en más de 40 países, representando a más del 80% de los productores de aceite y harina de pescado que se comercializa en el planeta.

Pescadores de Coishco equipadosRespondiendo a las necesidades de los pescadores artesanales de Coishco, uno de nuestros principales grupos de interés, Austral entregó a la Asociación Única de Pescadores Artesanales de Coishco – ASUPAC una donación de 330 kilos de cabos y 570 kilos de paño.Este material les será de gran utilidad durante sus faenas de pesca y será repartido entre todo los miembros de la asociación. Esta es una forma de aprovechar el material en desuso con el que contamos y al mismo tiempo contribuimos con los hombres de mar que conviven con nosotros.

TASA obtuvo por cuarta vez en su historia el Premio Creatividad Empresarial, esta vez en la categoría Compromiso con la Sociedad, evento organizado por la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC).El premio fue otorgado en virtud al desarrollo del proyecto NutriTASA, programa de carácter integral basado en una alianza público-privada, que tiene como principal objetivo disminuir y prevenir la desnutrición crónica infantil en la provincia del Cusco. La acción de NutriTASA se inició y concentró en 2012 en un trabajo conjunto con la Municipalidad Provincial de Cusco y la Dirección Regional de Salud (Diresa) en dicha zona. En un año, esta intervención logró reducir la desnutrición crónica y la anemia moderada de niños menores de tres años en 14% y 38%, respectivamente, además de la prevención en madres gestantes y lactantes mediante la incorporación de prácticas saludables de consumo de alimentos de alto valor proteico como la anchoveta.

NutriTASA es Creatividad 2013

Perú preside la IFFO

Hayduk inaugura nuevo local para su Flota

Niños de Chancay “comen bien”“A Comer Bien”, programa nutricional para combatir la anemia infantil en el distrito de Chancay, llegó a su fin y logró elevar los niveles de hemoglobina, principal indicador de esta enfermedad, en el 91.4% de participantes. La iniciativa fue impulsada por la pesquera Austral Group y la ONG World Vision Perú, en coordinación con la Municipalidad de Chancay y el hospital local. Cuatro de cada 10 menores de cinco años del distrito de Chancay padecen este mal que amenaza su óptimo desarrollo y que es causado por la falta de hierro en su alimentación. La falta de hierro se traduce en un bajo nivel de hemoglobina en la sangre, y sin suficiente hemoglobina el organismo no se oxigena adecuadamente, poniendo en riesgo el correcto funcionamiento del organismo. El programa trabajó con las familias de 209 niños con anemia y riesgo de anemia en los Asentamientos Humanos Señor de la Soledad, Juan Velasco Alvarado, Alto Miramar y Santa Rosa.

Como parte de su política medioambiental, y buscando optimizar la calidad de sus productos, Hayduk Corporación incorporó el uso de gas natural en su planta productora de harina de pescado de Coishco. De esta manera, la empresa pesquera se adecúa a la normativa de control de emisiones y al Programa de Adecuación Medio Ambiental (PAMA).Gracias a esta innovación tecnológica se ha logrado transformar la matriz energética de la instalación, que pasará de emplear petróleo residual 500 a usar gas licuado de petróleo (GLP), un combustible mucho más amigable con el medio ambiente. Esto permitirá mejorar la calidad de los procesos productivos mediante el uso del gas no contaminante y contribuirá notablemente al cuidado del medio ambiente.La empresa también inauguró las nuevas instalaciones de la unidad de Flota de Hayduk Corporación que ahora se ubica en el Complejo Coishco. Informó que se trata de un moderno recinto, que mejora la atención administrativa que recibirán los más de 450 tripulantes que laboran en las 20 embarcaciones de la empresa pesquera.

Educación con todo: “Sábados de Mate”Austral Group, por segundo año consecutivo realizó el Programa de Reforzamiento Matemático “Sábados de Mate” dirigido a niños de 1er y 2do grado de primaria. Este programa se llevó a cabo en Coishco, Huarmey, Chancay y Pisco y contó con la participación de aprox. 400 niños en total. Esta es la segunda promoción de alumnos que participa del programa, el año pasado participaron aprox. 250 niños. Este programa busca mejorar el rendimiento de los niños en esta materia pero sobre todo generar un gusto por las matemáticas, haciéndolas más divertidas y aplicándolas bajo una innovadora metodología brindada por el Instituto Apoyo, que ya ha tenido éxito con programas similares a nivel nacional. El Instituto Apoyo capacita a los profesores de las localidades participantes, quienes viajan a Lima dos veces en todo el ciclo para aprender las nuevas metodologías y luego aplicarlas en las clases.

Notas Pesqueras

TASA es “Friend of the Sea”Luego de seis días de auditoría, TASA consiguió la recomendación para la certificación Friend of the Sea, la misma que reconoce y revalida internacionalmente nuestro esfuerzo por gestionar sostenidamente nuestro recurso marino, la anchoveta.Friend of the Sea es una organización no gubernamental (ONG) sin fines de lucro, cuya misión es conservar el hábitat marino. Hoy Friend of the Sea es uno de los más importantes proyectos de certificación internacional para productos provenientes tanto de la acuicultura como de la pesca sostenible. La auditoría fue realizada en el Complejo Callao y en Pisco Norte. Durante esta actividad, se revisaron los procesos que intervienen en toda la cadena de producción de harina y aceite de pescado, partiendo desde la faena de pesca, descarga, procesamiento y almacenamiento de producto terminado.

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