revista uy 28
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21 DE AGOSTO, 2012 NÚMERO 28
Ilusión a cada paso
MARÍA NOELRICCETTO
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índice
Director General CaChO FERNÁNDEZ Directora Editorial BEaTRIZ FENNER
Directora de Negocios MaRIaNa QUINTEROSFotografía DavID PUIG (DIRECCIóN)
aNDRéS SIlvEIRa JaSQUÍNXaBIER SOBRINO
Redacción MaRIaNa ÁlvaREZ (EDITORa)CECIlIa aRREGUI
SIlvaNa FERNÁNDEZDaNIEl vIGlIONE
Diseño GaBRIEla GONZÁlEZ BURGOSProducción SOlEDaD BONavITa
Departamento Comercial ElIaNE BERGaZyN
CEl.: 096 424 406
Derechos reservados Uyuyuy S.A. /// Publicación independiente. /// Impreso en El País S.A. /// Depósito legal N°355930. /// Distribución: El País S.A., Montevideo, Uruguay /// Oficinas: Leyenda Patria 3124 apto. 701, Montevideo /// Teléfono: 2711 1118 /// Revista Uy! N° 28Foto de portada: David Puig /// Asistencia de foto: Xabier Sobrino /// Producción: Soledad Bonavita /// Agradecimiento: Restaurante Montecristo
5__Run Bla
6__Deportes__ Claudia Mesquita
8__Back__ Pequeños científicos
9__Día del niño__Festejo en la Campana
10__Lado B__Nicolás herrera
12__Personaje Uy!__María Noel Riccetto
18__Cultura__Boliches en agosto
__Fernando Cabrera
__Don Giovanni
__los otros olímpicos
26__Gourmet__ Noches para paladares
inquietos
28__Zona Uy__Punta Carretas
31__Look face
32__Muy Uy!
34__REC
RUN BLA
Con las bajas temperaturas, quienes entrenan en la rambla comienzan a agregar bufandas, guantes y gorros a sus rutinas deportivas; accesorios que ayudan a que el frío no sea un obstáculo.
Caminatasabrigadas
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Cattivelli.
Gonzalo Cammarota.
Amparo Lezama.Lucila Mesa y Sofía y Antonella Susac. P.5
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Mujer de desafíos, aventurera y amante de los caballos. Claudia Mesquita es directora del área de adiestramiento de la Federación Uruguaya de Deportes Ecuestres (FUDE). De chica jugaba a los cowboys y a los indios con el sueño de algún día montar su propio caballo. Nació en Brasil, donde se entrenó y compitió como jinete de alta perfomance, hasta hace siete años, cuando vino a vivir a Uruguay. Su etapa como competidora, las bases para ser un buen jinete y sus nuevos proyectos fueron los temas que se cruzaron en esta charla con REVISTA UY!
Con 54 años de edad, su trayectoria en el mundo ecuestre se extiende a todas las áreas. De aprendiz a alumna, de jinete a instructora, de profesora a directora de disciplinas, disfruta cada parte de su trabajo.
DE AluMNA A MAESTRALa pasión surgió cuando era una niña, aunque ella piensa que viene incluso de antes: “Tengo la creencia de que en otras vidas ya estaba vinculada al tema de los caballos y que nací con el propósito de desarrollarme en esta profesión”.
Lo que empezó como un hobbie, pronto se convirtió en un entrenamiento súper intensivo. Al demostrar talento y buenas capacidades para desarrollarse, los profesores vieron en ella un perfil de gran deportista. Comenzó a montar a los 7 años y 4 años después estaba entrenando dentro de la disciplina en adiestramiento. A su primera yegua la llamó Damisela. Junto a ella comenzó a correr a nivel profesional. Fue escalando las distintas categorías hasta llegar a la de Gran Premio, “que es el principio de lo que se hace en los niveles de alta perfomance en Europa, que es el final de lo que es la escala máxima de desarrollo”. Hasta que tuvo que dejar durante sus embarazos.
Al venirse a vivir a Uruguay -y con sus hijos más grandes- retomó las competencias. Representó al país en Argentina, Brasil y en campeonatos locales. Los resultados fueron muy buenos. Entre otros premios, fue campeona nacional dos años seguidos con Jeroglífico, un caballo de “nivel San Jorge”, que es el primero de alta competencia y el único que se practica acá.
Hoy se dedica a entrenar jinetes y caballos, pero desde una perspectiva que va más allá de la técnica. Aborda un entrenamiento integrado: trabajar con el ser humano y con el caballo.
El cAbAllO, uN ESpEjO DEl jiNETESus estudios de Administración de empresas, Desarrollo en recursos humanos y Psicología, que realizó en paralelo al deporte, resultaron ser una gran ayuda. A los 40 años se dio cuenta de que todo estaba unido y que esas disciplinas le ayudaban a lograr un mejor entrenamiento.
De forma autodidacta comenzó a estudiar el comportamiento y la psiquis del caballo para aplicarlo a las técnicas de adiestramiento. “El animal tiene sus marcas emocionales y mentales, dependiendo de cómo es su proceso de doma y entrenamiento”,
explica. Investigó y fue a las raíces: “He encontrado que los pueblos ancestrales tienen un conocimiento profundo respecto a eso y estoy investigando la forma de cómo conectaban los nativos de América con el caballo”. Esos grandes jinetes “lograban profunda obediencia y una relación con el caballo como si fueran uno solo, contando sin ningún tipo de recursos”, agrega.
Si bien ama enseñar, reconoce que está más abocada a los trabajos de fomento deportivo. Aparte de ser directora del área de adiestramiento (disciplina olímpica) en la FUDE, implementó la enseñanza de Principios Básicos de Equitación; era lo que más hacía falta promover, porque no estaba reglamentado. Desde esta área trabaja con técnicas modernas, invita a extranjeros con experiencia, coordina clínicas, cursos, entrenamientos y concursos.
Otro de sus aportes fue el volver a incorporar la disciplina de Vaulting, que años atrás se intentó implementar en el país pero no prosperó. En el Vaulting, creado en los años 40 en Alemania, un experto conduce al caballo a través de una guía en un círculo alrededor de sí mismo. Luego el principiante se sube y realiza devoluciones gimnásticas. El aprendizaje está en lograr dominar su cuerpo, mantener el equilibrio dinámico, aprender los movimientos del caballo y establecer una relación de confianza en sí mismo y en el caballo. Todo sin tener que preocuparse de conducir y dominarlo. “Eso trae un beneficio muy grande, porque cuando tenes que aprender ambas cosas al mismo tiempo, terminas teniendo vicios de postura, de formas de usar tu cuerpo en el movimiento del caballo y después es mucho más difícil corregir”, agrega.
Disfruta mucho la parte terapéutica con el caballo. “Ver cómo el ser humano se desarrolla para poder trabajar sus miedos, sus limitaciones” es algo que le interesa y por eso también está involucrada con proyectos de equinoterapia.
Amar a los caballos: Mesquita resalta que esa es la clave para ser jinete. “Un amor de verdad, no de posesión. De sentir que el caballo es como un compañero de vida, como un espejo”, profundiza.
Es esa filosofía la que intenta promover IYUPTALA, su último proyecto. Se trata de un centro de pensionado y entrenamiento que promueve volver a conectar con el ambiente natural del caballo: el campo. La palabra proviene de la lengua Lacota y significa “ser uno con”. Y para ser uno con el caballo se precisa amarlo, sostiene la creadora del establecimiento. Agrega que “todo jinete de alta perfomance debe buscar esa relación. Tenés que saber quién sos vos, quién es tu caballo y cómo pueden establecer una comunicación fluida, perfecta, de verdadero amor y de respeto”.
A partir del 1º de setiembre el proyecto estará funcionando en una chacra en Soca. Mesquita reconoce que lo que se está plasmando es su mayor satisfacción: “Poder volver a tener esa relación con el caballo desde un lugar súper natural y disfrutar del caballo en el campo y verlo en su hábitat natural”.
Por Silvana Fernández
DEPORTES
La mujerde los cAbALLOs
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1. Sabina Balestrino y director de actores, Robert Moré.
2. Nicole González.
3. Felipe Fontán.
4. Leonardo Barzelli.
5. Alan Ortiz y Teo Skafar.
6. Sandra Rodríguez y Verónica Gagliano.
Tres niños juegan a ser científicos en el garaje de su casa. Lola, Pepe y Andy son los protagonistas de Laboratorio en casa, la primera
ficción uruguaya protagonizada por chicos. Abarcando temas como la energía, la electricidad, el sonido, la luz y el color, el programa logra combinar la ciencia con el entretenimiento. REVISTA UY! estuvo en el backstage de la grabación de la segunda temporada de esta sitcom, realizada por The Format Factory de la Productora Oz Media, que se
emite los martes a las 18 horas por Tevé Ciudad.
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Pequeñoscientíficos
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Grandes sonrisas se dibujaron en las caras de los niños del Hogar La Campana, de la Fundación Peluffo Giguens, el domingo 12 de agosto. Para festejar el Día
del Niño recreadores de Chasquiboom animaron con juegos participativos. Y después los más chicos fueron espectadores de la obra de teatro Canciones del Arco
Iris, con la actuación de Bruno Laureiro, ex paciente de la institución. El grupo de voluntarios preparó un
banquete especial con cup cakes, galletitas y una torta que los niños compartieron al final del día.
DÍA DEL NIÑO
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1. Fabricio, Leandro y Florencia Ortiz.
2. Maggi Pedreira.
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LADO B > NICOLáS HERRERA
Por Beatriz Fenner
“La mía es una abogacíaconstructiva”
Nicolás Herrera es socio del estudio Jiménez de Aréchaga, Viana + Brause. Su práctica profesional incluye algunas de las operaciones societarias y financieras más sonadas: la adquisición del ABN AMRO Bank por parte de Banco Santander en 2008, la venta de Pronto! al Grupo Advent o la adquisición de Creditel.
¿Crees que el regreso del grado inversor que le otorgaron Moody’s y Standard & Poor’s incide en que las inversiones fluyan hacia Uruguay? ¿Cómo está afectando ese fenómeno?El grado inversor incide directamente en los bonos que emite el Uruguay. Genera una venida de capitales a la economía real y el impacto es en los negocios financieros que consideran a Uruguay como una alternativa más en los portafolios de inversión. La noticia pone a Uruguay en el mundo, ya que el país está muy bien visto. Nosotros estamos captando muchas inversiones extranjeras, trabajamos con muchas empresas europeas, muchas españolas, por ejemplo, que con la crisis no ven futuro e intentan replicar sus negocios en América, por una cuestión de mercado, de cultura y de seguridad jurídica. Esta oleada de gente beneficia al país. Gente que compra un campo, inversores inmobiliarios o gente que se viene a residir al país.
¿Con qué cara miran los inversores al Uruguay hoy?Las empresas están dispuestas a invertir, tenemos muchos proyectos de inversión, eso está en los diarios. Se siguen preparando cosas, es una cadena propiciada por la explosión de lo agrícola.
¿Qué requisitos piden los grandes inversionistas para fijar su mirada en el país? ¿Detectás algún foco de preocupación?La característica que buscan los inversores, principalmente europeos, es la seguridad jurídica y la estabilidad política. Además, creo que les importa el nivel cultural que tiene el país. Encuentran un lugar similar al suyo y tenemos la ley de protección a las inversiones, que asegura cosas como la remisión de utilidades, que es un valor importante. El inversor que viene de afuera, confía y no se queda a residir. Es un tema de confianza. Los focos de preocupación están en tratar de no perder la seguridad jurídica. En el caso Pluna, por ejemplo, donde se modifica la ley de concursos, es un pequeño foco de preocupación… ese es el que se me viene a la cabeza. Lo de las acciones al portador genera una tramitación mayor pero hay que reconocer que debemos ser transparentes en la información, porque el mundo exige cada vez más transparencia.
¿Cómo ves al país en 10 años?Lo veo mejor de lo que es ahora. Desarrollado, con unas cuantas inversiones importantes encaminadas, en crecimiento. Todo esto dependerá de los factores mundiales. Los capitales vienen porque las tasas de
interés están muy bajas. Los commodities están con valores altos por eso mismo. Yo quiero creer que las inversiones llegaron para quedarse, veo un Uruguay más tecnificado. Tenemos un debe en materia de infraestructura. El estado ha estado trabajando fuertemente en la ley de PPP (participación público privada), y debemos terminar todo lo que está en planes. Hay una cantidad de obras que debemos cerrar y empujar.
¿Qué áreas de oportunidad tiene el país?El consumo como forma de fortalecer el mercado interno, mejorar el estándar de vida. También el área financiera, ya que los bonos están a nivel óptimo con gran demanda, así como la construcción de viviendas de alta gama y social. En el agro y su tecnificación está la gran oportunidad, ya que optimiza las explotaciones de todo tipo.
Tu familia, ¿qué rol ha jugado en tu camino profesional?Somos seis hermanos. Familia numerosa, vivimos toda la vida en El Prado hasta que me casé. Mi madre cuidaba a sus hijos y mi padre estuvo vinculado a la política y al comercio. Tuve una infancia completa, feliz y familiera. Siempre cerca de mis abuelos y mis primos. En casa se gestó la abogacía, entre la actividad política de mi padre, mi abuelo que era escribano y un tío que fue ministro del Tribunal de Apelaciones, muy dedicado a la judicatura. El derecho siempre estuvo cerca.
¿Y cómo llegás al estudio convertido en abogado?Había un abanico muy amplio del ejercicio de la profesión. Siempre tuve claro que quería ser abogado de empresas, sin tener claro cómo iba a lograrlo. Los clientes grandes son manejados por los estudios. Mi salto profesional se da cuando ingreso al estudio Jiménez de Aréchaga en el año 99. Ahí me encuentro con clientes muy importantes. Lo que me preparó para eso fue el master en Derecho de la Empresa que hice en la Universidad de Montevideo. Lo más intenso es vivir codo a codo con el cliente, los triunfos, los avatares, las frustraciones. La mía es una abogacía constructiva.
¿Quiénes son tus mentores?Alberto Brause y Fernando Jiménez de Aréchaga, socio principal del estudio, y junto a quien he desarrollado mi carrera profesional y con quien hasta hoy comparto clientes. No quiero olvidar al Dr. Alberto Alonso Liard, que fue con quien empecé a trabajar hace 20 años atrás y me enseñó las bases de la profesión.
¿Hay algún momento en que dejes de pensar en tu empresa?Se logra desconectar sólo los fines de semana. Trato de hacer deporte entre cuatro y seis veces por semana: corro, ando en bicicleta y voy al gimnasio. Es la manera que encontré para desconectar: me pongo el iPod y chau. Encontré mi forma para bajar el estrés.
FAQ
Para obtener información, ¿qué páginas mirás en la red?
Mientras desayuno miro todos los diarios: El País, Observador, El
Espectador, El País de España y algún diario argentino. En Twitter, tengo 50 o
60 seguidores. Tuiteo muy poca cosa, lo uso mucho como sistema de información
¿Qué libro estás leyendo?Lo último que estoy leyendo es un libro
llamado Herencia de emprendedores, que cuenta casos en Uruguay. Me lo
regaló la gente de Deloitte. Muy ameno
¿Dónde veraneás?Veraneamos históricamente en Punta
del Este. Algunos años he ido a la chacra de unos amigos en la ruta 60
a hacer un veraneo diferente. Fue espectacular. Año a año me replanteo
lo de Punta del Este, porque hay mucha actividad y descanso poco
Cocinás o quemás hasta el aguaSoy el asador. Me gustan las carnes, las
pastas. Los pescados no mucho
Un viaje soñado Me gusta mucho la cultura europea. Debo
completar mis viajes por Europa. No me generan interés las culturas exóticas
Nacional o PeñarolPeñarol siempre, no hay otra posibilidad
PC o AppleSoy un enganchado a Apple: iPhone, iPad, iPod. Todo lo nuevo cuesta pero
siempre hay que meterse
Deportista favoritoRoger Federer
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¿Y tu señora, tus hijos?La familia es la base, donde uno vuelve. Ahí se adquieren los valores, lo que uno es. Es lo más importante de la vida… Soy casado, tengo tres niños, un varón de 11 buen estudiante al que le gusta el fútbol, fanático de los Beatles y que quiere jugar en el Barcelona; una nena de 7 y otra de 2. Mi señora es escribana, nos conocimos en la facultad, como suele pasar.
¿Qué clase de líder sos?Es difícil contestar uno mismo. Exijo mucho pero escucho y comparto también. Trato de delegar aunque no es fácil nunca. Me gusta trabajar en equipo.
¿Qué vas a hacer con tu vida cuando te hayas retirado?No lo he pensado. Me gusta mucho leer. Me veo escribiendo algo. Y soy muy manual, manejo bien las herramientas, me llevo bien con los autos, los motores. Si tengo salud, canalizaré por ese lado.
¿La personalidad uruguaya que más admires?Admiro mucho a los médicos que por vocación dedican su vida a salvar vidas. En especial recuerdo a dos que hace unos años salvaron la vida de una de mis hijas: Dante Picarelli y Oscar Chavarría
¿Sos religioso?Soy católico practicante.
Graduado de la Universidad de la República en 1997 como Doctor en Derecho y Ciencias Sociales, obtuvo un Master en Derecho de la Empresa en 1999 y un Diploma en Derecho
Bancario en 2000, ambos de la Universidad de Montevideo. También en la UM fue profesor aspirante de Derechos Humanos entre los años 2000 y 2001, y de Derecho
Comercial entre 2000 y 2003. Ha asesorado a empresas nacionales y multinacionales. Participó de la adquisición del ABN AMRO Bank por parte de Banco Santander,
de las emisiones de ONs de UTE (asesorando al Banco Santander en su calidad de estructurador) y de Puertas del Sur (Aeropuerto de Carrasco; asesorando al ABN AMRO
Bank), y de la venta de Pronto! al Grupo Advent realizada en 2007. Entre 2007 y 2009 asesoró al grupo PGG Wrightson en sus adquisiciones de Agar Cross Uruguaya, Agrosan,
Romualdo Rodríguez y Veterinaria Las Places. En el año 2010 asesoró al vendedor en la venta del 50% de las acciones de la empresa Retop (Créditos de la Casa). En 2011
participó de la adquisición de Creditel por parte de Banco Santander (Madrid). Ha asesorado e integrado directorios de empresas administradoras de grupos de ahorro
previo (Credisol Círculos) y de empresas administradoras de créditos (PlataCard). Actualmente es asesor de la Asociación Nacional de Empresas Administradoras de
Crédito, integra el directorio y es miembro del Comité de Auditoría de Banco Santander. También integra el directorio de Uruwood, subisidiaria de Forestal Oriental.
Con información de la página www.jimenez.com.uy
BIO
Uno siempre tiene una ilusión, esperanza de que las cosas cambien. Ver que cambiaron es súper gratificante y te hace trabajar más, con doble entusiasmo”, dice María Noel Riccetto.
A los 8 años empezó en ballet como tantas chicas a esa edad, salvo que ella tenía un talento especial. Hizo la Escuela Nacional de Danza y a los 16 ingresó al cuerpo de baile del Sodre. Dos años más tarde obtuvo una beca de perfeccionamiento para la Escuela de Artes de Carolina del Norte. Se fue a vivir a Estados Unidos y a los 19 ya tenía un contrato firmado con el American Ballet Theatre (ABT), del que forma parte hasta la actualidad. Hace unas semanas acordó su regreso a Uruguay -gracias a que le dieron licencia por un año en la compañía estadounidense- y desde el lunes 13 ensaya como primera bailarina invitada residente en el cuerpo estable del Ballet Nacional del Sodre, dirigido por Julio Bocca. Es su ilusión hecha realidad.
Con 32 años y una exitosa carrera internacional, María aún se sorprende de la respuesta de los uruguayos. “Cuando me dijeron que iban a hacer una conferencia de prensa por la firma del contrato con el Sodre, les dije: ‘Ay, ¿pero les parece?’. Julio es muy perfil bajo y yo también. No esperaba tanto revuelo. Me impresionó. Fueron pila de periodistas. Tengo que bailar mejor ahora”, dice entre risas.
En medio de trámites para renovar la licencia de conducir, instalar el cable e internet en su apartamento, y demás papeleos, María conversó con REVISTA UY! sobre trabajo, cambio, evolución y voluntad.
¿No esperabas que se diera tan rápido tu regreso?Desde que me fui tengo en la cabeza volver, pero nunca era el momento indicado. Hace unos años el Sodre no era lo que es ahora. Que esté Julio, que haya hecho tantas cosas en tan poco tiempo, ver la respuesta de la gente… Para mí, eso es lo más fuerte:
antes, cuando estaba de bailarina extra en el Sodre, bailábamos para una sala vacía, prácticamente. Estoy hablando de hace 15 años, antes de irme. Ahora ver el teatro terminado, nuevo, que está impecable, que la gente realmente está entusiasmada trabajando ahí adentro y la respuesta del público, que se llene, que se empiecen a vender la entradas con tanta anticipación, ¡y que se vendan!
Era inimaginable, ¿no?Yo qué sé. Uno siempre tiene una ilusión, esperanza de que las cosas cambien. Ver que cambiaron es súper gratificante y te hace trabajar más, con doble entusiasmo. Cuando uno trabaja con entusiasmo es una historia diferente.
¿Te parece que este cambio lo podría haber logrado un uruguayo?No sé, no sé. Hubo mucha gente que trabajó mucho e intentó muchas cosas. Indudablemente la carrera que hizo Julio Bocca, la carrera que él tiene, los años de trabajo, los contactos: ¡son únicos! Es una persona en millones. La carrera que tuvo él no la tuvo casi nadie; y más trasladado todo acá, al Río de la Plata. Nosotros como bailarines y el público hemos salido beneficiados de que él esté acá. Es una persona que le gusta mucho el Uruguay…
Tuvimos esa suerte. Si le hubiese gustado Chile…Sí, sí, es una suerte. Ofertas no le deben faltar. Que haya elegido Uruguay, que haya apostado, que haya tenido paciencia, porque es un organismo con mucha burocracia el Sodre. Actualmente, el teatro está trabajando como cualquier gran teatro del exterior.
Igual Bocca también tuvo que enfrentar paros y distintos problemas…Sí, es una lástima. Sobre todo porque lo que hacemos es arte.
PERSONAJE UY! > MARÍA NOEL RICCETTO
Recién llegada a Montevideo para incorporarse por un año al Ballet del Sodre, la bailarina compartió sus pasos con REvISTa Uy!
TexTos: Mariana ÁlvarezFoTos: DaviD Puig
“Siempre quisevolver”
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¿Consideraste este aspecto a la hora de decidir volver?Sí, bueno, hay que respirar hondo. La realidad es que es un país del Tercer Mundo. Hay muchas dificultades, se pelea por todo, todo es a base de sacrificio. Pero cuando hay buena voluntad eso puede cambiar de un momento a otro. Eso es a veces lo que falta: voluntad. Hoy le contaba a Magdalena (su hermana) que uno de mis grandes miedos eran los trámites: tener que hacer cola para todo, que te manden para atrás para volver a empezar… Sin embargo, quise poner internet y la empresa llegó hoy de mañana a la hora que me dijeron, los muchachos macanudos. Salí de casa y fui a la Intendencia a renovar la libreta: fue un minuto. Después nos reíamos porque fuimos a comer y demoraron más en traernos una tarta y una ensalada que el trámite en la Intendencia. ¡Me sorprendió!
Es muy diferente venir de visita a llegar para quedarte un año. ¿Cómo viste a la ciudad?Sí, igual estoy como en una nube todavía; no siento que estoy acá. La ciudad… paso por las calles, miro
y es como un poco sucia. No encuentro papeleras en ninguna esquina. ¡La caca de perro! Te dan ganas de decir: “Pero escuchame… es salir con una bolsita, como ves a todo el mundo allá”. Yo por eso no tengo perro, porque no quiero levantar nada (risas). ¡No cuesta nada! Es cabeza también, es cambiar de a poco. A veces es lo que falta: ganas de cambiar.
Contaste que te fuiste llorando de Nueva York. ¿Qué es lo que más vas a extrañar?Las opciones, en todo sentido. Desde salir a comer, a ir al teatro a ver lo que quieras, irte de shopping, caminar y encontrar cosas a cada paso. También el no tener miedo. Leés el diario o entrás a Twitter y asusta mucho. Pero si te sentás a pensar en todo lo que te puede pasar no hacés nada. Pero allá es muy diferente; salís a las 2 de la mañana, caminás por la calle y llegás a tu casa y no estás mirando para atrás. Acá, eso no me va a pasar.
¿Qué fue lo que más te impulsó a volver? ¿La familia, los amigos, trabajar con Bocca?La familia y los amigos, siempre. Siempre quise volver.
¿Pero ahora, en la mitad de tu carrera, o cuando te retiraras?No, lo imaginaba más como para terminar. Esto ahora fue por todo lo que está haciendo Julio y porque me dan un año de licencia allá, que es una red para tirarme. Me vuelvo a Estados Unidos y sigo teniendo mi trabajo, mi lugar, el mismo contrato. Es como que me congelaran mi espacio durante un año. Eso me ayudó mucho a tomar la decisión. También el querer hacer cosas nuevas, otros roles que de repente no estaba haciendo allá y estar cerca de todo lo que quiero. Estaba como necesitada de familia. Con Julio siempre tuvimos una muy buena relación, siempre me asesoró. Nos llevamos súper bien… por ahora, ¿no? Vamos a ver cómo termina todo esto (risas). Nos conocimos en Nueva York, cuando bailábamos en el American Ballet. Una vez estábamos por empezar una clase y me dijo que iba a venir a bailar a Punta del Este y que le gustaría invitarme. Fue la primera persona que me trajo de vuelta.
¿Qué expectativas tenés para este año en Uruguay?No sé… Que la gente se quede contenta con lo que estoy haciendo. Es una responsabilidad grande, con colegas y compañeros que me esperan. Tengo muchas ganas de compartir el día a día con gente que dejé de compartir hace años. Siempre me hicieron sentir en casa.
¿Y en cuanto a los roles que vas a interpretar? Vas a ser la primera bailarina en La viuda alegre por primera vez, que se estrena el 6 de octubre en el Sodre. ¿Qué otros planes tienen?Eso también me entusiasmó, poder hacer cosas nuevas. La viuda alegre es la misma producción que hacemos en Nueva York, pero voy a hacer el papel de la viuda. Cascanueces ya lo he bailado, que se hace siempre en diciembre. Y el año que vienen creo que se hace El lago de los cisnes, que nunca hice la parte principal. Son cosas que tenía ganas de hacer y estoy en el momento justo. Lo físico se te va yendo también de a poco, entonces hay que aprovechar ahora. Tengo ganas de trabajar y trabajar, más sabiendo que voy a estar con Julio, que nos llevamos bien, no me afloja.
¿Cuál es la edad promedio de retiro para una bailarina?Depende de lo que te cuiden y de lo que te cuides vos, de lo que estés bailando. En la mujer, de repente a los 40, por ahí. No sé si llegaré. ¡Si me escucha Julio me mata! Pero no sé. Quiero bailar mientras me sienta bien, mientras disfrute lo que esté haciendo, que no sea un
dolor físico, mental, que me estrese. Me gusta salir a disfrutar. No hay nada más lindo que sentirte preparada, sana y salir a disfrutar.
Has dicho que al retirarte podrías dedicarte a tu marca de ropa de ballet y gimnasia Primma. ¿Ahora que estás en Uruguay pensás darle otro empujón?
Hasta ahora fue mi nombre, por mi carrera, pero son mi hermana y Julio Minetti, mi socio, los que van de arriba para abajo y hacen todo. Ahora sí, me entusiasma estar acá y poder involucrarme más. Pero desde que llegué
no tuvimos tiempo de sentarnos los tres a conversar de todo. Hay muchas cosas para hacer. Pero todo es plata también y a mí no me gusta mucho pedir; prefiero ir de a poco y con cautela. Estamos contentos porque la respuesta de la gente ha sido súper buena. Indudablemente, no había en el mercado algo como lo que estamos haciendo.
Ahora que estás de vuelta, ¿tenés pensado terminar el liceo, algo que siempre consideraste una “materia pendiente”?Es algo que me ronda por la cabeza. Tengo un poco de pánico de sentarme a estudiar otra vez, tomar apuntes otra vez. Me quedan dos exámenes de quinto y sexto. Lo digo y no me gusta.
También estás en una profesión que no te lo pide directamente…Claro. Cuando me fui a Carolina del Norte becada, como tenía ciclo básico terminado, no tuve problemas.
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¿Cuál fue la obra y el personaje más desafiante que hiciste hasta ahora?Giselle, que la primera vez que lo hice fue en el Solís con Iñaki Urlezaga; me preparó Julio. Es un ballet que me fascina. Tiene mucho de actuación. Lo técnico es difícil pero cuenta una historia muy profunda.
Hablando de actuación, ¿qué significó para vos haber participado de El cisne negro, de Darren Aronofsky? Lo mío no fue actuación. Hacía las partes bailadas de Mila Kunis, que tampoco eran muchas en la película. Me impresionó mucho la manera en que ellos trabajan. Lo que hago yo es en vivo. Me impresionó el talento de esos actores para repetir una escena tantas veces y llegar al mismo resultado tantas veces.
¿Cómo bailaban las protagonistas? Porque se había dicho que Portman sabía ballet.Tiene una formación, pero es como las clases de ballet que podés haber tomado vos a los 7 años. Con el ballet empezás de chiquito y si seguís te vas moldeando, más si hay talento -estamos hablando de bailarines profesionales. El que entiende de ballet se da cuenta perfectamente cuándo baila la actriz y cuándo la doble. Ves movimientos de brazos, de cabeza, que vos estás toda la vida laburándolas para que salgan de la manera correcta. El que sabe de ballet se da cuenta.
¿Qué te pareció el trabajo de coreografía de la película?Con Benjamin Millepied había trabajado. Siempre me gustó la calidad de movimiento y el intercambio que hay con él en un salón. Me interesó volver a trabajar con él, que nos conociéramos y que hubiese buena onda. Fue él que me convocó. Proporcionalmente, que era lo que miraban, éramos muy parecidas con Mila.
O sea que podés apuntar a Ashton Kutcher ahora…¿Por qué no? (Risas) No, no. El intercambio y el respeto con ella fue muy lindo. Nos conocimos en una cena, cuando ella estaba haciendo toda la investigación para la película. Nos pusimos a conversar, me hacía pila de preguntas. Tiene un muy buen sentido del humor, es súper divertida y muy normal… nada forzada, suelta. Cuando nos vimos en el set se acordaba de mí; me veía bailar y le decía a Aronofsky: “Pero ahora no puedo hacer nada”. Muy buena onda.
¿Has encontrado grandes amigos en el exterior?Sí, muchos. La mayoría son bailarines. También tenía un grupo de amigos uruguayos en Nueva York, que nos juntábamos siempre. Pero con la gente del ballet vivía las 24 horas, en las giras, por ejemplo.
¿Te parece que estando acá vas a disminuir la intensidad del trabajo?No, no creo. Son 2 horas menos de trabajo por día, pero espero que no. Julio quiere que la compañía se esté moviendo a la par de otras compañías en el resto del mundo. Eso es lo que ha venido haciendo. No creo que cambie mucho.
¿Cuáles fueron los sacrificios más importantes que tuviste que hacer para llegar a donde llegaste?La rutina de una chica que no hace ballet era diferente a la mía. Me acuerdo que salía del colegio, comía apurada en la camioneta y estaba todo el día en la escuela de danza. No podía salir porque al otro día tenía ensayo, o las vacaciones de julio se acortaban. Esas cosas chicas que te pueden marcar como adolescente. Lo que más me marcó fue tener que estar lejos durante la enfermedad de mi madre. Y estar lejos de la familia, no estar en los casamientos de mis amigas, los cumpleaños… ese tipo de cosas. No sé si diría sacrificio, porque es una palabra muy pesada. Lo que sacrifiqué fue estar al lado de mi madre. El resto espero poder ponerme al día.
También has dicho que el ballet es una carrera difícil para un hombre que no la sepa entender…Es difícil, sí. Me parece que el uruguayo a veces es como muy cerrado. Un poco machista. ¡Y celoso! No sé, capaz es por las experiencias que tuve. Creo que la persona indicada va a llegar. Me enfoqué mucho durante muchos años en encontrar a esa persona perfecta teniendo una foto en la mente. Y me equivoqué muchas veces. Aprendí. Esa foto puede cambiar. Me siento bien, estoy tranquila… Ya llegará. Estoy contenta por lo que me está pasando a nivel laboral y personal porque estoy retomando contacto con mucha gente. Si me hubiese quedado en Uruguay capaz que me hubiese casado con mi primer novio y tendría dos o tres hijos.
¿Sentís esa presión?Afuera sí. Sentí durante mucho que volvía y estaban todas mis amigas casadas, todas con hijos. Y decía: “¿Pero qué estoy haciendo?”. En realidad, estaba haciendo otra cosa paralela que me estaba dando millones de satisfacciones, pero volvía a Uruguay y sentía que me daba contra una pared. Ahora llego y estoy contentísima de verlas, de ver a sus hijos, de que hablen de niñeras, de colegios, de pañales… No me importa nada. Siempre planeé cosas, quise ir por determinado caminito, y de repente se me desarmaba todo. Me siento súper bien en este momento.
QUIERO BaIlaR MIENTRaS ME SIENTa BIEN, MIENTRaS DISFRUTE lO QUE ESTé haCIENDO, QUE NO SEa UN DOlOR FÍSICO, MENTal, QUE ME ESTRESE
FichAUna obra
Romeo y Julieta
Rol preferidoGiselle
Un escenarioEl Sodre… o el Solís
Un escenario del exteriorEl Metropolitan
Un referenteAlessandra Ferri
Mirá el video de la producción
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Cada boliche tiene sus historias. De esta premisa parte la sexta edición de Boliches en agosto, una iniciativa de la Dirección Nacional de Cultura que promueve las tertulias y actividades artísticas en diversos bares de todo el país. “Letras que suenan”, una investigación sobre el rock en Montevideo con charlas con referentes como Gabriel Peluffo, y “Memorias del trovador”, un recuerdo a Eduardo Darnauchans, son dos de las más de 113 propuestas que engloba el proyecto y que estuvieron presentes en Living y Girasoles.
CULTURA
Historias bolichesde
Cifras31 días
80 boliches
18 departamentos
113 propuestas artísticas
4 intervenciones artísticas permanentes en bares
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1. Gabriel Peluffo.
2. María Arrillaga y Pablo Durán.
3. Pablo Izquierdo.
4. Federico Fernández, Lucía Fernández y María González.
5. Ernesto Guaraglia, Diego Mancini y Juan Manuel Alonso.
6. Leonardo Estefan, Jorge Risso, Ana Feria y Lola de la Peña.
7. Noelia Mochetti y Álvaro Ithurralde.
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8. Cecilia Azul, Gabriela Balker y Natalia Dorta.
9. Francisco Figueras y Julia Pinedo.
10. Beatriz Serio y Gabriel Peluffo.
11. Josema González.
12. Guillermo Zubeldía y Juan Manuel Herszhorn.
13. Víctor Cunha, Adriana Cabrera y Oscar Vilas.
14. Lupa Alonzo, Patricia Segovia y Néstor Fabri.
15. Luis Durante y Rodrigo Giorello.
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Por Mariana Álvarez
CULTURA > FERNANDO CABRERA
“un poetaaficionado”“Yo no me creo un poeta. Tomo la autorización que me da la gente”, advierte Fernando Cabrera, quien cree que “en un alto porcentaje” su música llega a las personas a través de las letras. Sin embargo, la poesía ha formado parte de su vida siempre, incluso antes que la canción. En este 2012 decidió dar un paso al frente para editar INTRO, un libro con 65 poemas inéditos, acompañado por un DVD con un concierto grabado en los históricos Estudios ION de Buenos Aires. El 1º y 2 de setiembre lo presentará en el Teatro Solís, junto a su quinteto integrado por Herman Klang (piano), Juan Carlos Chapital (guitarras), Federico Righi (bajo) y Ricardo Gómez (batería).
El DVD lo muestra solo con su guitarra, repasando 18 canciones de todas sus épocas y en respuesta a un pedido que le hace constantemente el público: “¿Cuándo vas a sacar un disco sólo con la guitarra?”.
Con el DVD dejás registrado un estilo de concierto que has mantenido a través de los años…Y también tengo mis seguidores como guitarrista, más ahora que estoy tocando diferente. Creo que este DVD cumple un poco con el pedido de la gente. Es una panorámica bastante amplia del repertorio.
¿No incluye ninguna canción nueva?No. Las más nuevas son las de mi último disco. Pero no hay novedades. Lo novedoso es una versión mía muy libre de Muchacha ojos de papel, de (Luis Alberto) Spinetta, y la intervención de Kevin Johansen. Un día compartimos escenario en Argentina y me mostró su versión del Tunguele, de (Eduardo) Mateo; es dificilísimo y yo me quedé asombrado. La tocó perfecta y con un relax… Es un concierto esa canción. Y bueno, la grabamos juntos. Gran amigo, lindo loco.
¿Cómo fue la grabación? Tocabas ante público…Fue en ION, que es un estudio legendario. Fue acondicionado para hacer como un showcase. Había una pequeña cantidad de público. Fue hecho por un documentalista argentino brillante, Ari Hassan. En un día filmamos todo.
¿En una toma?Dos veces lo grabé y después se editó. Por otra parte, hacía tiempo que tenía ganas de publicar algo de poesía. Se han acumulado miles de textos con los años. Ya había sacado un libro de poesías en el ’92, en Trilce, que se llamaba 56 canciones y un diálogo; eran letras de canciones y poemas, todo entreverado. En este caso no hay canciones.
¿Siempre escribiste poesía?Sí, creo que empecé antes a escribir poemas que a hacer canciones… a los 13 o 14 años.
Cabrera adelantó que está grabando un disco con su quinteto; tiene 16 canciones nuevas
y se editará en otoño de 2013. Su último CD, Canciones propias (2010), incluye 16 temas
de diferentes autores uruguayos.
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Más novedades
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¿Y por qué fue tan esporádica la publicación?Porque no me animaba, porque no me dediqué de lleno a eso. Yo no me creo un poeta. Tomo la autorización que me da la gente. Un poeta se dedica a eso toda la vida, con toda seriedad, sólo a eso. Soy un poeta aficionado. Me tomo la libertad que me da esta generosa sociedad -y no lo digo como chiste- y me saco un gusto.
¿Por qué ahora sí decidiste sacar un libro?Por la acumulación y por esa autorización que siento que tengo.
Es que tu música llega mucho por las letras, ¿no te parece?Pienso que sí, en un alto porcentaje.
¿Creés que este libro va a sorprender, que los poemas son muy diferentes a tus canciones?Creo que sí. No “muy” diferentes porque es imposible, porque es mío. Pero por algo son textos que en mi trabajo, en mi cabeza, no fueron derivados para ser canciones. Por algo quedaron siempre en una carpeta. Tienen algo diferencial; puede ser el lenguaje, puede ser el tema o el enfoque, que haya más riesgos en términos literarios, más libertad estructural… Por algo no son canciones.
¿Cómo se inicia el proceso, antes de que veas si es música o poesía?Trabajo todo el tiempo ideas, es permanente. El boceto puede estar en forma de cosa inacabada meses o años, en los cuales agrego, quito, corrijo, lo guardo, lo saco meses después… Hasta que lo dé por cerrado pueden pasar 2 horas o 2 años o 15. En este libro hay textos míos que son muy antiguos. Siempre estoy retomando y corrigiendo. Los que son para canción ya se vienen haciendo canción. La música se va haciendo sola a partir de la letra. Se ve que a estos otros no les pasó eso de que en mi cabeza se fuera haciéndo la música. Capaz que ya la música que tenían en sí mismos era suficiente, la música de la lectura. Eran para ser leídos, para estar en un papel.
¿Alguna vez probaste otras formas de escritura?Sí. Tuve un berretín mucho tiempo… Le debo haber dedicado 10 o 15 años a la narrativa… ¡Una pérdida de tiempo! Siempre tuve el deseo de escribir prosa, cuento o novela. Durante muchos años me propuse formarme y leí mucho de muchos autores de todas las épocas; lo hacía con una mirada analítica, no sólo por entretenimiento. Y después experimenté yo: dediqué muchos años, vacaciones enteras, noches a escribir y escribir. Llegó un momento que dije: “Ya está, Fernando, este no es tu camino. Estás invirtiendo un tiempo inmenso, un desgaste de creatividad…”.
¿Disfrutabas haciéndolo y el resultado no te convencía?Me encantaba. El resultado me parecía ridículo, imitativo. Tiré todo, quemé todo. Me di cuenta un día, con tristeza, que era una mezcolanza, un pastiche de mis influencias, de mis escritores más admirados. No había logrado, y me di cuenta que no iba a lograr nunca, una voz propia ni una novedad estilística. No podía salir de poner en página ideas recicladas de otros. Una mezcla de Hemingway con Onetti… (risas) ¡Perdí 15 años en esto! Millones de horas que le podría haber dedicado a la música.
¿Considerás que sos justo contigo, que no sos sobreexigente?Es imposible saber si soy justo, si soy imparcial, si soy autoexigente. Todo el mundo piensa, y me lo dice,
que soy muy autoexigente, muy riguroso, metódico y obsesivo con el trabajo. Yo no lo veo así. Me siento abandónico, que rápidamente dejo una cosa, que no insisto todo lo necesario, que podría haber mejorado muchísimo todo lo que hice mi vida, que a todo le podría haber dedicado más tiempo, si no fuera lo que creo que soy: un haragán. Si hubiese sido un obsesivo hubiese insistido y trabajado más. Ahí sí. Pienso que me canso rápido y paso a otra cosa. No sé por qué hay una idea generalizada de que soy un obsesivo.
Seguramente sea porque el resultado siempre está muy cuidado. En este sentido, ¿cómo fue para vos la grabación de este DVD, que se hizo de corrido en dos tomas?Es como un concierto. No lo revisé mucho, porque no había mucho margen de corrección, ya estaba grabado. Conociéndome, dije: “Si escucho esto me voy a entrar a enloquecer”. Hice unas pautas genéricas de mezcla, ni miré las imágenes. Lo dejé librado totalmente al especialista, algo que aprendí con los años. No participé en la edición ni en el orden de los temas. Cuando salga el DVD lo voy a ver.
¿Te imaginás aflojando?No. Seguir haciendo todo pero tomándolo de otra manera, más suelto. Más confiado. Con el correr de los años y la aprobación que fui recibiendo me siento más confiado.
Mi parte triste silbando por un desierto conoció la ignorada sensación de olvido de la razón
Mi parte libre mi luz incontaminada remontando el torrente de mi sano juicio enloqueció
Un día vino con otro los meses se amontonaron el tiempo se disparó: y la sombra de mi cama se convirtió en la mejor alfombra que haya volado por las mentiras de Dios
Adelanto de INTRO
Mentirasde Dios
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Días antes de estrenarse la ópera que durante el mes de agosto se presentará en el Teatro Solís, el elenco de Don
Giovanni realizó un ensayo pre-general. REVISTA UY! estuvo allí para capturar la puesta en escena de la obra de Wolfgang
A. Mozart, bajo la batuta del Maestro italiano Carlo Tenan.
Ficha TécnicaDirección Musical: Carlo Tenan Dirección de Escena: José Francisco Carreres Diseño de Escenografía: José Francisco CarreresDiseño de Vestuario: José Francisco CarreresDiseño de Iluminación: Carlos Torres
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Don Giovanni: Marcelo Guzzo Leporello: Lucas Debevec
Il Commendatore: Alexei Tanovitski Donna Anna: Marta Matheu
Don Ottavio: Martín Nusspaumer Donna Elvira: María Antunez
Masetto: Nicolás Zecchi Zerlina: Marianne Cardoso
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Elenco
Por Daniel Viglione
Los otros olímpiCosNo vestirán la celeste ni lucirán camisetas de marcas oficiales, pero Mayra Rodríguez, Bernardo Regusci, Félix González, Carolina Reolon y Agustín Servetti serán los cinco estudiantes que representarán a Uruguay en IV Olimpiada Latinoamericana de Astronomía Astronáutica (OLAA).
Un buen número de adolescentes de México, Colombia, Bolivia, Brasil, Paraguay, Chile, Argentina y Uruguay medirán sus conocimientos del infinito y más allá en la OLAA, que se realizará del 9 al 15 de setiembre en Barranquilla. Allí viajarán Mayra, Bernardo, Félix, Carolina y Agustín, los cinco estudiantes olímpicos que representarán a nuestro país y que tendrán como objetivo no sólo traer alguna medalla de oro, plata o bronce sino también seguir aprendiendo cada vez más de la ciencia astral, una asignatura en constante renovación y crecimiento, como ellos.
“La idea es que los estudiantes que viajan puedan intercambiar sus conocimientos de astronomía con los otros estudiantes de los países que participan. Mediante
visitas a observatorios, planetarios o a través de pruebas individuales y por equipos, como por ejemplo construir un cohete de agua hecho con una botella de plástico, los chicos muestran lo que saben y aprenden”, señaló a REVISTA UY! el director del Observatorio Astronómico del IPA, Sebastián Bruzzone, tutor académico de los cinco competidores olímpicos que quedaron entre los 1.000 liceales de todo el país que se registraron en una plataforma virtual para participar de la Olimpiada Uruguaya de Astronomía (OUA).
“El mecanismo para tener representantes uruguayos en la OLAA es un proceso que se inicia un año antes y que consta de tres instancias de evaluación”, explicó Bruzzone, dándole la palabra a los cinco estudiantes que, reunidos en la puerta del Planetario, hablaban -como quien habla de fútbol o política en un boliche- de física astronómica, de dinámica orbital, de qué se necesita para enviar una sonda espacial a Marte, de planetas y nebulosas. Como quien dice, futuros científicos que en Barranquilla anhelan subirse al podio de las estrellas.
Félix González es de Montevideo, tiene 17 años y todavía mantiene intacto su sueño de niño: ser astronauta. “Para mí, en verdad, la
astronomía es como un hobbie, no la veo como una profesión. Pero aunque suene a nene chico, mi sueño fue siempre ser astronauta. Me
encantaría ser astronauta, que no es lo mismo que ser astrónomo”. Según cuenta Félix, fue su profesor de astronomía quien lo alentó a
presentarse a la OUA la primera vez, en la que no logró clasificar para esta etapa que ahora sí lo tiene como protagonista: ser representante
uruguayo en la OLAA. “Me puse como meta estudiar más y pasar todas las etapas para llegar a esto. Y estoy contento, porque la
astronomía es una ciencia que me encanta, sobre todo la astrofísica, que por ejemplo estudia cómo funcionan por dentro las estrellas,
porqué emiten luz y un montón de cosas más”.
Carolina Reolon tiene 17 años, es de Minas y vivió mucho tiempo cerca del Parque Salus, donde por las noches el cielo estrellado es capaz de mostrar cientos de miles de cosas que el cielo montevideano no enseña. “La verdad es que la astronomía me gustó siempre, desde chica. Quizá como vivía lejos de la ciudad y veía cielos espectaculares me entusiasmé con las estrellas. Luego, cuando tuve la materia en cuarto, descubrí una pasión y me encanta saber cosas del cielo que la mayoría desconoce”. Carolina es la tercera vez que participa de la olimpiada y desea que en Uruguay la astronomía sea una materia que se pueda estudiar, que no haya que irse al exterior para saber más. “Por ahora sé que voy a seguir ingeniería. Después veo”.
Un astronauta de puro hobbie
Bajo el cielo de Minas
Sólo porque tiene 16 años es el más chico de todos, pero Agustín Servetti, de Montevideo, tiene muy en claro la responsabilidad que le toca como
representante de Uruguay en la OLAA. “Nunca imaginé que podía llegar a competir en estas olimpiadas representando al país. Es increíble y es muy importante que nos pongamos a estudiar fuerte. Ganar una medalla para Uruguay sería un orgullo. Por ahora es un sueño”. Entre lo concreto y lo
abstracto se mueve Agustín, y eso queda más que claro cuando comenta que lo que más le gusta de la astronomía es la astrofísica, que asume que las leyes de la física y la química son universales. “De por sí es algo más abstracto, pero
quiere decir que las leyes son las mismas en todo el universo”.
Mayra Rodríguez tiene 17 años, vive en Solymar y según cuenta, siempre le gustó mirar el cielo. “En realidad no
sabía mucho de qué se trataba la astronomía hasta que la tuve como materia en cuarto año. Ahí fue que me di cuenta
que siempre me sentí fascinada por las estrellas, por el cielo, por descubrir lo que hay”. Mayra dice que lo que más disfruta y le sorprende es mirar el cielo y preguntarse cosas,
para luego darse cuenta de que todo está más cerca de lo que ella cree. “Además, cada cosa que vas aprendiendo es increíble, y lo que sigue es más alucinante y mucho mejor
de lo que ya sabías. La verdad es que siento que miro el cielo de otra manera, que ya no es lo mismo que antes. Ahora sé qué constelación o qué estrella es la que está
sobre nosotros. A medida que voy estudiando todo cobra otro significado”.
Vive en Florida, tiene 17 años y viene participando en la OUA desde que cursó cuarto año. Ahora que está en sexto, Bernardo Regusci se siente feliz de poder representar a Uruguay en la OLAA, porque eso significa que todo el esfuerzo que ha puesto en aprender ha dado sus frutos. “Para mí es una experiencia muy buena porque la mayor motivación que tengo es la de aprender cosas nuevas, porque la astronomía es una ciencia que se renueva permanentemente. Todos los días hay noticias nuevas y me gusta seguirlas”, explica Bernardo sin timidez, confesando que le gusta mucho la observación y la cosmología, que no es otra cosa que el estudio del universo en su conjunto, en el que se incluyen teorías sobre su origen, su evolución, su estructura a gran escala y su futuro. “Pero de lo que más disfruto es de los cálculos, la parte matemática de la ciencia. Eso me fascina”.
Las abstracciones físicas
Enamoradade las estrellas
El joven de las matemáticas
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Noches Por Beatriz Fenner
GOURMET
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Con jornada inaugural exitosa y las reservas que no paran de llegar arrancó el ciclo donde seis chefs muestran qué se cocina en los fogones de la región. Umaga es el flamante anfitrión. Toda la movida surge de la inquietud de Martín Gallarati, chef propietario del restaurante ubicado en la esquina de Ros y Luis de la Torre, y el periodista Gabriel Bialystocki, activos participantes e impulsores del festival Punta del Este Food & Wine, que este 2012 intentará repetir por tercer año el éxito logrado en ediciones anteriores.
Martín no es nuevo en la escena gastronómica. Hace 7 años decidió afincarse en Montevideo y poner en marcha el sueño de tener su propio establecimiento. Apostó por un cambio que se veía venir: Uruguay estaba creciendo y el comensal demandaba algo más que la tradicional parrilla. “Gabriel me vino a ver en
enero con la idea de hacer algo. Tenemos varios amigos cocineros entre los dos y les dimos una noche a cada uno”, explica.
Cuenta que la pasión por la cocina le viene a través de su madre. “Empecé a cocinar y a estudiar a los 13 años. A los 17 me metí en una cocina y hoy a los 29 todavía no salí. Me fui de Argentina saturado con el ritmo de trabajo, veíamos Montevideo como una plaza en desarrollo y estamos contentos. Mucho esfuerzo y trabajo que valió la pena”.
Gallarati cree que el gusto por la gastronomía es algo que se viene desarrollando bien por el auge económico y por una nueva generación de cocineros uruguayos que pisan fuerte.“Apuntamos a jugar grandes ligas y hacer que estos ciclos sean un éxito garantizado pensando en el cliente que busca nuevas propuestas”, concluye.
1) Alejandro Digilio2) Barbat 3) Hubert O’ Farrell4) Martín Baquero5) Santiago Garat6) La cocina de Umaga7) Alejandro Digilio
UmagaFrancisco Ros 2752Tel. 2712 3141
El cartel hastanoviembre
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Alejandro Digilio, chef que se autodefine como cocinero, viajante, músico, delirante, es el nombre que inauguró y que clausurará las noches del Umaga. De su viaje y propuesta charló con REVISTA UY!“Mi aterrizaje en Montevideo fue causa y efecto de esta invitación a cocineros. Soy el más valiente de todos. Tenía mucho entusiasmo por venir”. Define su cocina como contemporánea y racional. “Utilizo técnicas como las gelatinas, aires, espumas… que se llaman de vanguardia pero la vanguardia es lo que se antecede, y esto ya está inventado, por eso la llamo contemporánea. Trato de pensar desde mi pasado, mi presente por lo que pasa en este momento con lo que tengo. Racional porque no hay nada accesorio, todo tiene que ver con el sabor”.El menú que propone construye un recorrido a partir de lugares asociados con sabores y olores de la memoria afectiva, de la infancia. Esa es su búsqueda que se plasma en los platos. “Soy patagónico de nacimiento, bahiense de crecimiento y porteño de adopción, soy San Telmense o San Telmeño”.
El primeroúltimoy el
Su chef define la propuesta como cocina de autor, en busca de la mejor materia prima y con un acercamiento a los fogones sin grandes elaboraciones. Los clásicos bien hechos están presentes en la carta. La calidad constante es importante para tener una identidad. Considera un referente en cuanto a la calidad y la coherencia de su propuesta al restaurante Tandory.
La esencia de Umaga
AperitivoTrufa del Sauce Grande (las que encontraba mi amigo Huevo Conti).
RacionesRuta 33 bb/tl , viaje a Trenque Lauquén a tocar con la Unión de los queCaen. Inspiración de esta ensalada (pecanas, nueces, avellanas y macadamias tostadas, brotes de pimpinela, nepeta, acelgas, remolacha, grosellas-lyo, flores, vinagreta que se come y suero de queso parmesano)
Pan-huevo-trufa (idea base en el huevo frito de casa) Marmesetamontañavalle. Patagonia, del Atlántico a los Andes (langostinos, pimientos, cebollas , tomate, hongos, cenizas de los vegetales asados)
Cordero con alubias, sofrito y una crema de las mismas alubias, hojas picantes y aceto balsámico (una idea a partir del bar de Soler al fondo, el del hotel. Cinzano /fernet/soda, patitas y porotos a la vinagreta para picar)
DulceSierra- bruma (aire-choco nitro, polvo de bizcocho, cremoso de choco, trufa de yogur y choco crispy, helado de leche de oveja)
El menúPor Alejandro Digilio
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Restaurantes, rotiserías, tiendas de ropa y accesorios para todos los gustos. Cada vez son más los locales que decoran las calles de Punta Carretas, pero uno siempre está apurado y nunca tiene tiempo para detenerse y observar. REVISTA UY! recorrió el barrio en busca de algunos sitios que vale la pena visitar.
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DE FiEstA
El cuarto aniversario de La Pasionaria, el primer año de The Trashed Vintage en Lotus y un nuevo ciclo de La Ronda de Mujeres fueron algunos de los festejos que pasaron por nuestra fan page (facebook.com/RevistaUy) y que sumaron decenas de comentarios.
REVISTA UY! pone en marcha hoy una nueva edición del concurso Top Fan, que premia a los usuarios que más participan en la página de Facebook. Cada vez que pongas “me gusta”, compartas una foto o publicación, o hagas un comentario, sumarás un punto y entrarás al ranking. Los tres seguidores más activos al lunes 27 de agosto obtendrán un Day Spa en Beauty Planet, quedando excluidos los ganadores de la primera edición del concurso.
Fansal spa
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Valentina Piquerez; propietaria de La Pasionaria, Rossana Demarco; Sofía Donner y Valentina Lizazo en La Pasionaria Universo Creativo. CRISTINa PICaRT alBORNOZ:
preciosas!! El 3 de agosto a las 14:43
DaNI SChaRF: las pasionarias! :) El 4 de agosto a las 11:55
twittER # Martín García
INFOBaE @infobaeCanal Martín García: silencio de Uruguay ante el reclamo de la Argentina 2:08 am - 7 ago 12
El ESPECTaDOR @espectador810Martín García: oposición pide más firmeza a Gobierno 12:08 pm - 7 ago 12
El OBSERvaDOR @ObservadorUYMujica quiere llamar a Fernández para solucionar el dragado 10:28 am - 8 ago 12
DIaRIO El PaIS Uy @elpaisuyPOLÉMICA POR CANAL - Timerman pide a Uruguay que aclare “dudas” por dragado 1:07 pm - 12 ago 12
la NaCION @lanacioncomEl gobierno uruguayo destaca que “a Timerman jamás le darán un premio a la prudencia” 6:20 pm - 13 ago 12
SUBRayaDO @SubrayadoArgentina “no puede objetar” el informe del TCR sobre el canal Martín García, dice el presidente del organismo. 8:41 pm - 13 ago 12
NOTICIaS! @MuchasNoticias#Uruguay: Se frenó totalmente la licitación para dragar el canal Martín García 7:17 am - 14 ago 12
Momi Rymer en La Ronda.
laURa PENDlETON: What the hell?? El 8 de agosto a las 19:53
PaBlO PéREZ: que grande!!!!!! El 8 de agosto a las 20:16
MaITE BaRRUTI: buen gorro!! El 8 de agosto a las 20:20
GaSTóN PEPE: una chica de la KGB traquilamente,,,,,,, El 9 de agosto a las 9:34
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6 comentarios
9 comentarios
SERENO BORDEROllE: lenin nooooo comunistaEl 12 de agosto a las 14:51
JUaNCaRlOS METhOl: buenísimaaaaaaaaaaaaaaaaa El 12 de agosto a las 18:46
MaURO MaRTElla: mirá, existía nomás el Baumann! El 13 de agosto a las 21:15
GaBRIEl CalDERON: baumann ya es un mito, una leyenda urbanaEl 14 de agosto a las 12:21
Gabriel Calderón y Bruno Baumann en Lotus.
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viERNES 24La gran fiestaCuatro pantallas y piso de led, la barra más grande del mundo, un tributo a Raffaella Carrà y shows de los hermanos Ibarburu, Gustavo Montemurro y Alfonsina Álvarez en la fiesta del Hipódromo.
DÓNDE: Hipódromo Nacional de Maroñas (José María Guerra 3540, teléfono 2511 7777).
hORA: 23.
ENTRADAS: $ 550, en venta por Red Abitab.
Un clásicoSe ha convertido una tradición para Océano FM ser el espíritu nostálgico de la noche del 24. La entrada incluye consumición: dos whiskies o tragos, dos cervezas y cuatro refrescos.
DÓNDE: Salón Los Robles del LATU (Av. Italia 6201, teléfono 2601 3724).
hORA: 23.
ENTRADAS: $ 1500, en venta por Red Abitab.
En ColoniaPara aprovechar el fin de semana afuera, Radisson Colonia incluye en su propuesta la cena del 24, en la que habrá shows en vivo y cotillón; desayuno buffet del 25 y 26 y almuerzo o cena del 26.
DÓNDE: Radisson Colonia del Sacramento Hotel & Casino (Washington Barbot 283, teléfono 4523 0460 int. 247 o 248).
pREciO: desde US$ 155, por persona por noche de alojamiento, en base doble. Viernes y sábado mínimo dos noches.
Decadentes nostálgicosRecordando sus mejores temas, Los Auténticos Decadentes celebran sus 25 años de carrera en Plaza Prado.
DÓNDE: Rural del Prado (Atilio Pelossi s/n).
hORA: 23.
ENTRADAS: $ 350, en venta por Red Abitab.
Inspirada en la
tendencia que rescata la actitud rock and roll, Erika Stiglitz, directora del estudio de diseño Ay Caramba Loving y fashion blogger (Fashion&Pride) propuso dos outfits. Las tachas, plataformas y cuero son los protagonistas.
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MAGMA Saco Versus, Jazmín Chebar $ 10.811
Remera rock Mort, Ay Not Dead $ 766
Legging Black, Jazmín Chebar $ 3.894
Pulseras con tachas, Ca Cao $ 1.056
Plataformas Sharp, Jeffrey Campbell $ 1.628
Lara Saravia.
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Oldies británicosLos músicos de Gran Bretaña inspiran la ambientación del Conrad y el dj Gustavo Vega y la orquesta de Raúl Medina recuerdan los temas de los 70, 80 y 90.
DÓNDE: Hotel Conrad (Rambla Claudio Williman. Playa Mansa. Parada 4 – Punta del Este, teléfono 4249 1111).
hORA: 21.
ENTRADAS: US$ 150, anticipadas en venta a partir del 11 de agosto en el Festive Desk (lobby del hotel) de 11 a 19 horas.
Para el recuerdoUna exclusiva cena dance con las especialidades de la cocina de Francis, vip privado, vip cava y la música del dj Runaway propone el restaurante.
DÓNDE: Francis Lounge (Guayaquí 2985, teléfono 2706 9950).
hORA: 21.
pREciO: a partir de US$ 100.
Una década antinostalgiaLa fiesta de disfraces Reite de la Nostalgia cumple 10 años. Este año tocará en vivo Machito Ponce y los djs Fernando Picón y Paola Dalto.
DÓNDE: Palacio Peñarol (Galicia y Minas, teléfono 2400 0300).
hORA: 00.
ENTRADAS: $ 350, en venta en Boogie, La Isla y en Tits.
Fin de semana melancólicoPara disfrutar en Piriápolis, Argentino Hotel propone tres noches de alojamiento con desayuno, copa de bienvenida, cena y la fiesta con Patricia Sosa como invitada.
DÓNDE: Argentino Hotel de Piriápolis (Rambla de los Argentinos, teléfono 4432 2791).
hORA: 12, check in; 18, late check out.
pREciO: US$ 386 por persona.
Los nuevos modelos Vaio permiten al usuario cargar aparatos mediante una conexión USB, incluso cuando la computadora se encuentra apagada. A su vez, cuentan con el sistema Rapid Wake, que enciende el explorador y deja la máquina preparada para navegar en menos de 15 segundos. Los modelos de la serie T son los primeros productos Ultrabook de Sony y se destacan por la rapidez de sus procesadores, la duración de las baterías -que ronda las siete horas-, la modernidad de sus diseños y la liviandad de la computadora, que permite un cómodo manejo.
Diseñoy rapidez
Diesel lanzó Only the brave Tattoo, una fragancia inspirada en el universo de los tatuajes, un arte antiguo, icónico y vigente. La fragancia está dirigida a hombres seguros y emprendedores.
ActitudDiesel
La línea de cámaras fotográficas Cyber-shot
se destaca por contar con Picture Effect y
PhotoCreativity, a través de las cuales los usuarios pueden
ajustar los colores antes de realizar una toma.
en colores
La Prairie presentó tres fragancias Life Threads, que se dirigen a
los pequeños detalles de la vida de la mujer: Silver, para hacer resplandecer su mundo con la
sensualidad de la plata; Gold, una fragancia de oro para conseguirlo
todo; y Platinum, con un poderoso núcleo de platino con el que hacer
realidad sus fantasías.
Plata, oro y platino
Kokua Spoky US$ 368
LIKEa BIKE
Kokua Jumper US$ 359
URbAN bikEsAv. Brasil 3109Tel. 2709 0139urbanbikes.com.uy
SOCIALES SIN FOTOS
REc Boliches en agosto
Sos un referente del
rock.
esTe año va a esTar Mejor, Porque vaMos a FilMar la charla.
Con permiso.está repleto de gente, no se puede ni pasar.
Ella tE dElEtrEa
El nombrE porquE Es francEsa.
-Este también es un tema de amor, se
llama La distancia de 2 metros.
-Yo preciso una distancia de 2
metros.
-¿Todavía no has ido a nada de “Boliches” este año?-No, esta es la primera vez.
Yo soY de los que piensa que
sí existe el rock uruguaYo.
a ustedes ya los vi el año pasado.
nos están invitando a preguntar, ¿vos querés preguntarle algo?
¿QuIén es ese Que está cOn
La cOpa? YO LO cOnOzcO de
aLgún LadO.
sacate una foto y desPués la mandás a tu País.
¡Al fin se escucha! Que empiece de nuevo ahora.
¡Salud! SoMoS uNa roNda de aMigoS.
Maestro, ¿nos traes la cuenta?
¿A dóndE vAmos
dEspUés? ¿HAy Algo
pArA HAcEr?Por suerte, mañana
no tengo que madrugar.Peluffo, ¿me puedo sacar
una foto contigo?
Está repleto de gente, ¿viste
lo que es?eStá diviNa la NoCHe.
La verdad que no tengo ni una
pizca de sueño.
¿ME PASáS LA CERVEZA?
Qué humiLde Que es, ¿no?
Salió más lindo que nosotros en la foto.
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